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電話號碼
035236222
開飯介紹
創立於1958年的鼎泰豐，在1972年由原來的食用油行轉型經營小籠包與麵點生意，開始賣小籠包後，致力於食材、品質與服務的提升，來自四面八方的佳評如潮，並在各家美食報章雜誌的介紹下，漸入佳績，至今不僅是一般市民的最愛，更是許多政商名流、國際級影星讚不絕口的頂級美食。
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營業時間
今日營業
10:45 - 21:00
星期一至四
11:00 - 20:30
星期五至六
10:45 - 21:00
星期日
11:00 - 20:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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終於有機會來吃鼎泰豐了~就以這篇來為好久沒寫的食記當一個新的開始好了我們是在新竹大遠百樓下的鼎泰豐吃外面等待的人潮很多但是排隊卻不會很久等約十分鐘叫到號碼後由親切的服務員帶領至座位上很貼心的是，當外套掛在椅背上的時候服務員會自動幫你把外套用一個布套套起來避免上菜的時候不小心被湯汁噴到真的好用心首先來碗菜肉餛飩湯這碗餛飩湯有八顆餛飩喝一口湯之後，覺得蠻清淡的，湯面上也看不到什麼油而咬了一口餛飩之後，覺得內餡雖滿滿的菜卻是一點菜味也沒有(這樣說好像怪怪的)很清爽，也不會太多肉而油膩(畢竟這只是第一道而已!!) 緊接著是肉絲蛋炒飯似乎曾在網路上看過"全台灣最好吃炒飯"的排行榜鼎泰豐排名前三的樣子不過我們只是怕吃小籠包不會飽所以還是要意思意思點個炒飯殊不知，真的蠻好吃的耶!!雖然說料真的是不怎麼多但味道鹹淡剛好，飯也炒得粒粒分明蠻好吃的~再來，吃飯總要配點蔬菜才會營養均衡所以來了一盤炒A菜也是蠻好吃的~吃完這幾道不是重點的菜卻也差不多半飽了XD等了許久，壓軸菜終於來溜!!傳說中的黃金十八摺小籠包!!據說這十八摺可是有來歷的，摺數多了麵皮易堆疊且容易破摺數少做工不夠細膩，賣相不佳，最後總算訂出了十八這個黃金數字(OS:連價錢也是黃金價)所以...一定要多幾張好好品嘗啦一分有十顆，分成兩籠裝吃完一籠吃後服務員會非常快速的來收走你的空籠子並且在這之間不斷的幫你倒水服務很好~ 吃這個的時候，首先要小心翼翼的夾起最上方，快速的放到湯匙中(萬一不小心破掉會心碎喔)然後小心的咬一口，吸取湯汁(好好喝的肉汁喔XD)最後沾點黑醋和薑絲，一口吃下去真是太過癮了!吃完飯後總要來些甜點因此還有芋泥包~~一籠兩顆，不大來張近照 裡頭可以吃到芋頭的香氣， 拿來當甜點真是完美不過了!總結是，鼎泰豐的確有米其林的等級從服務態度來看可說是無微不至要吃芋泥包時會幫你換新盤子非常客氣加上外場的服務員，男的帥女的美(看到真的都是這樣)，而且打扮妝容非常秀氣吃完這餐會有種很開心的感覺~~最後附上辛苦的師傅照
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說實在~~一直以來,小柚我對鼎泰豐沒有太多的興趣~~阿不就是小籠包ㄇㄟ= =不過~~由於小柚我的捧由們都很愛吃小籠包~~~日本輪嘛= =好唄~~~就依他們唄~~來去吃個貴桑桑的鼎泰豐吧說起來~~新竹雖然不是總店,但是但是!!!服務也很優不論到茶水或是蓋外套~~恩恩!!!有訓練過~~非常好~(讓我有一種"我是公主"的錯覺?!)點了小籠包~~(好像是絲瓜的?!)真的~~皮超薄~~肉汁超多阿~~一口咬下~~滿滿肉汁衝出!!好吧!!我承認~~好吃!!!!但是價位實在很不親民阿= =(NT:180?!)以前我都覺的幹嘛要吃皮薄的阿...一點都不飽阿~~~現在~我承認我錯了~~~什麼不飽~~不飽就多點一籠阿(大誤~!!)哈哈哈阿~~但是~~肉汁多~~皮薄餡多~~果然是主打!!!番茄蛋花湯~~~恩恩~~非常清爽醉雞~~冰涼涼的雞肉~~一點都不油膩~~沒有過多調味~~就是好吃!!!!吃起來雞肉皮軟QQ~~很順口好吃呢~~~而且肉不老~~也不會硬~~非常好吃!!!嫩阿!!!排骨炒飯~~我真的覺得~~他們的炒飯好好吃喔!!排骨炸得剛剛好~一點都不會油膩肉也挺有咬勁的~~~蛋炒飯炒的乾爽好吃~~吃完盤底~~果然沒有殘油~~(小柚我怕吃到油膩膩的蛋炒飯阿)蝦仁燒賣~~或許是小籠包太好吃了~~燒賣相較之下~~表現普普= =肉有緊實~~燒賣也很有咬勁~~但是~~就是少了點特別感覺~~果然!!!主打還是" 小籠包" 阿~~~我想~~有機會~~我應該會再來滴~~!!!其實~~新竹的鼎泰豐開在大遠百樓下真得很方便吃完就可以去四處混混逛逛~~~壓呼!!!
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新竹大遠百的鼎泰豐是我吃過最多次的分店，而且大多是外帶，似乎每次過來都是人聲鼎沸，難得有機會坐裡面吃，兩人座稍嫌桌子小了點放不了太多菜，總之這天簡單的吃一頓。＜本次食記以手機拍照＞鼎泰豐就是品質穩定，作工又有精緻度，來這邊就算菜單隨便劃幾樣，也有一定的水準，對我來說就是"安心"的感覺吧？開胃菜會點烤麩，這次烤麩沒了改點醬燜苦瓜，甘甜味與口感都喜歡，只是菜單價格看上去，這幾年好像又變貴了一些，之前沒仔細注意...小籠包作工是不需多說，好不好吃？口味因人而異，個人覺得是細水長流型，吃起來湯汁舒服又不膩，所以每次都會點來吃。這次沒有點我喜歡的蝦肉紅油抄手，改點沒吃過的蝦肉煎餃，底部麵粉水一層薄脆，不是特別酥脆的，筷子輕輕一戳就可分開，主要是喜歡豬肉蝦餡料飽滿，有湯汁有鮮味。好久沒吃的排骨蛋炒飯，看法和小籠包雷同，細水長流型，沒有特別起伏但是吃起來舒服。蛋炒飯有著蛋香、蔥香與濕潤度剛好的米飯，雖然喜歡粗曠風格的炒飯，但不易遇見對胃的，像這蛋炒飯就不錯，以前第一次吃稍嫌清淡，現在一吃反覺得雖簡單卻能使人回味。半筋半肉的牛肉麵J女點的，以前也是沒在這吃過，有吃了一兩口麵和湯所以沒太多印象，只記得紅燒湯頭頗順口。最後還要來個香噴噴的炒波菜，這樣一餐有飽，1,000出頭吧~鼎泰豐(新竹店)地址：新竹市東區西大路323號B1營業時間：AM11:00~PM9:30
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之前一直都沒有研究過這個看板，現在才知道這是為了控管人數和狀況所做的我去的這天雖然是假日人多到不行，也等了有十分鐘以上但是看著這個顯示板就感覺安心很多XD 比起一直站在那裡大排長龍不知何時才會換到自己的煩躁這點的處理真的很有名店的風範呢~因為鼎泰豐已經是國內外皆知的名店了~自然一些除了餐點之外的周邊商品也會出現門口的這一區全都是小籠包造型的吊飾和筆組結果我只拍了上面的字卻忘記拍下面的東西XD禮盒當然是不可或缺的...前面這樣看下來會不會覺得我很像劉姥姥進大觀園啊XD看了那麼久的鼎泰豐還真的是頭一遭進來~不過這個煙霧瀰漫的展示區我可是不陌生啦！現點現作的魅力絕對是讓店家加分的重點之一！而且還可以看得到鼎泰豐在製作餐點時的細心分工等於是好幾個人一起合力做出一個小籠包每個步驟都按部就班的來～接下來就是要來品嚐鼎泰豐的餐點了！請大家欣賞我筷縫中求照片的紀錄ＸＤ辣味黃瓜 ６５元首先是幾樣開胃小菜～清脆的黃瓜吃起來很開胃乾扁四季豆 １１０元 地瓜葉 １７０元紹興醉雞 ２８０元肉質非常嫩，冰鎮過的口感真是一級棒只不過因為我不喝酒，所以吃多了感覺酒味很重ＸＤ（我沒醉～我沒醉～）小籠包 ２００元招牌的小籠包就在我們吃完幾樣小菜後很快速的上桌了～我對於鼎泰豐小籠包的吃法完全是從日本節目學來的ＸＤ這天身為台灣人～我終於可以親自用自己的步驟吃鼎泰豐小籠包啦！！！（阿不就是要把小籠包戳破流湯汁再吃？）阿姐在上桌之後很快的拿起湯匙要分給大家～才用起第一匙，就啊了一聲對我說：我忘記妳要拍照了....阿姐沒關係的...是我動作不夠快(淚)蝦仁蛋炒飯 ２００元小當家卡通裡說的黃金炒飯難不成是這味？咕溜蝦仁與粒粒分明的米飯真的只能說超好吃來形容了...阿姨等一下！我拍張照！在阿姨要動筷前的這一籠是鮮魚蒸餃 單粒２２元 ５粒１１０元完全的包覆著魚肉的精華～～吃起來比全肉的餃子還清爽然後是蟹粉小籠包 ３４０元蟹的味道真的很濃郁～算是重口味的小籠包了紅油抄手（菜肉）１４０元我很喜歡吃紅油抄手，不過這個餡料有一種味道我不太習慣...類似加強版的茴香？最後來上幾顆豆沙.芝麻.芋泥包當飯後甜點不過送菜的小弟講太快，讓我們壓根沒聽懂哪個標誌是哪個包結果想吃芋泥包的我吃到的是豆沙包ＸＤ還好豆沙的不會太甜也很好吃～阿姨吃的芝麻包也不賴....結果這一餐吃了兩千多元~算是讓大家吃得愉快又滿足也讓我終於有機會到頂泰豐踩點！希望2015年還有機會再來會一會XD
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米其林1星的餐廳,可以說是台灣之光,好不容易到了新竹,一定要來光顧一下! 既然有米其林認證,店內環境跟服務員的水準就應該有一定的水準,剛坐下就可以看到服務生根據點菜單擺上的乾淨的餐具!由於身上背了包包,還沒坐下就看到旁邊已經擺好了收納袋可以把隨身物品放入!來到這裡,必點的小籠湯包上桌了!入口即化的外皮包著鮮甜多湯汁的內餡,實在太美味了!頗受好評的元盅牛肉湯也不含糊,鮮甜的清湯搭配大塊大塊帶筋的牛肉,吃起來滿足又不膩口!接著來的排骨炒飯也是水準之上! 炸的香酥的排骨配上炒得粒粒分明包著蛋的黃金炒飯,還沒吃就聞到一陣香氣,入口之後香Q的口感十分美味!接著又選了蝦仁燒賣,大顆的燒賣配上滿滿的蝦仁,光看就十分滿足!再來試了蟹黃湯包!可以看到蒸籠內還擺了一個螃蟹的圖案用來區分小籠湯包!比起小籠湯包,蟹黃包顧名思義就是多加了一些蟹黃,在口中口味感覺更濃郁一些!總而言之,台灣之光的水準真不是蓋的,只是價錢也不親民但是偶而來享受放縱一下還是很棒! 推薦給大家!
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