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新竹的歌麿本店號稱營業10多年以上，店名由來應是那位浮世繪大師的喜多川歌麿，在中壢和台南各有開設分店，前陣子有稍微留意，後來終於找朋友去吃飯聊天，感覺還不錯所以最近又二訪，是和風家庭式的食堂/居酒屋，店內有超過半數客人是日本人。店家位在二樓，靠近東門城，所以騎逋逋過來是最方便的。有一般桌椅、吧檯、和席地式的座位，還有日文原版漫畫雜誌之類的可以看，菜單的部分以定食為主，日文中文並行，品項其實頗雜~(文末有菜單)＜初訪手機拍照＞初訪點了炸豬排牡蠣雙拼，豬排炸得蠻不錯，麵包炸粉薄脆且沾附良好，里肌肉切面看似乾其實好嚼，還蘊含些肉汁，牡蠣小顆但一咬下很有感，熟度剛剛好~多汁。蛋捲吃起來比看起來要好，口感ok帶有清酒味。炒了一碟味噌茄子，可能做法不像中式常見的過油且需炸軟，所以沒去皮還是略硬，但較為不油，大家share的烤雞肉串倒是吃完後就忘了味道，普普。(朋友點的烤鯖魚)(二訪~那杯是可爾必思)＜二訪帶了相機＞感覺炸物做得較佳所以二訪時點了炸蝦和竹筴魚雙拼，J女主食則是點了炒麵，先上一盤酒蒸蛤仔，加了些許醬油調味，蠻飽滿的不錯吃。(淡淡的醬油風格，酒味也足)定食類的主菜也可以單點，會便宜個幾十塊錢，叫了一份味噌炒豬肉，甘鹹味都有沾附只是口味比較輕，比較想吃個用滑嫩梅花肉去炒的~且口味要再濃一點。(肉片不會太厚，下飯度尚可)這次炸蝦與竹筴魚的搭配比初訪時更滿意，油瀝得很乾淨，酥脆不膩，竹筴魚肉纖維在炸過後，鬆軟而仍有著輕微結實的嚼度，炸蝦確實是明蝦，體型當然就一般，有甘甜味ok。(桌上有香鬆可以撒飯，飯吃起來也ok)炒麵上來時很大一盤，鹹鹹甜甜的醬汁收乾而麵條較硬彈牙，是我喜歡的日式炒麵，這個還不錯，會想再吃。(單點烤鮭魚片，肉質普通)兩次吃下來整體感覺是可再去吃的(用餐時間有限1.5小時)，只不過想去的店太多，也不知下一次何時再相逢~＜菜單＞
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