天狗舞居酒屋

營業中

休息中

天狗舞是我從兩年前就放入口袋裡的居酒屋，都快淡忘了，7月時約朋友來吃過一次，發現還不錯，所以前陣子又再訪，兩次吃下來半數以上的料理都頗有水準，口味感受起來接近日本人群聚的台北條通區，而事實上天狗舞的客人也不少日本人就是。 先來看看初訪好了，天狗舞一二樓都有座位，二樓類似開放式包廂，訂位時可以指定坐二樓，再訪時發現菜色有微調，不過大致相同，另外還有季節性或是不定期修改的料理會寫在一個小黑板。＜初訪為手機拍照＞初訪時有一小碟類似お通し的小菜，沒注意有沒有算錢，可能是招待？再訪時就沒有了，是燙熟切細的荷蘭豆與豆皮絲拌上胡麻醬，不錯吃。＜魚肝醋＞罐頭鱈魚肝，厚實綿密，搭配和風醬汁的微酸沙拉~＜螢烏賊＞初訪時才有的，純粹汆燙搭配薑末和醬油，小巧滑溜，臟器獨特的風味是其特色。＜鹽蔥烤牛舌＞不太像炭烤的口感，片得還算有點厚度，軟嫩不硬，算是ok。＜柳葉魚鹽烤＞這道可說是亮點，咬下時還有脆開水嫩的感覺，推！＜鮮蚵春捲揚＞裹了一層不算薄的漿，但是口感酥脆，油也瀝得很乾淨，內餡蚵仔的鮮味有呈現出來，味道夠濃。＜韭菜炒豬肝＞灑上七味粉的日式風格，豬肝切的薄且嫩，就是"肝味"稍微重了點。＜炸香菇蝦丸＞中菜也有類似的料理，只是細節會稍微不同，印象中這道有包紫蘇，底部鑲入的蝦泥還保有小塊狀的Ｑ脆口感，用料很實在，裹漿的炸功也不錯，相較春捲那道是有相對油一些。＜明太子雞肉串燒＞點了三串，雞胸肉塗抹明太子醬，雖然一串只要30元，但口感需要加油。＜豬頰肉＆剝椒豬五花＞都是鹽燒，天狗舞的烤功應該還可算是中上，剝椒豬五花先包了生菜，裡頭才是少許剝皮辣椒，所以甜辣味道不重。＜炒水蓮＞口感普通，不夠嫩，就當作單純吃個青菜。初訪含酒三個人也消費超過2,500元，幾個月後二訪是和J女兩個人過來，也是訂了剛開店的時間，吃著吃著客人愈來愈多，尤其日本人也不少。＜芥末章魚＞很Ｑ彈，山葵也調合得恰好不辛辣。＜竹筴魚刺身＞這回過來小黑板多了竹筴魚可選，頗為肥美好吃~＜玉子豆腐揚＞雖然只是簡單的雞蛋豆腐，但是味道真心不錯，炸得薄薄一層吸附甜鹹調料，入口先散發出一股舒服的油香，而後是綿軟的蛋豆腐，看了一下底部醬汁，浮油也很少。＜鯖魚鹽烤＞油脂當然很豐富，不過肉質意外沒有很嫩。＜南蠻炸雞＞馬馬虎虎，六條通炭燒天晴的南蠻炸雞好吃很多很多~＜牛蒡炒牛舌＞牛舌其實口感有點過韌，但是風味有溶入牛蒡之中，使其帶有濃郁感，鹹甜的調味也很涮嘴。＜烤大捲＞份量不少，表面烤得帶有脆度，不錯。＜炸生蠔＞一份兩顆，有家庭料理風格的炸牡蠣，稱不上美味但是很想配碗飯。＜美國無骨牛小排串＆剝椒豬五花＞使用的牛小排肉質與濃郁度是ok的，搭配味道不厚的醬燒，不錯吃但是一串只有兩小塊，豬五花這次的火候有比較優。自個兒兩人來吃，含飲料與一成消費大約2,000元，兩次吃下來確實是還不錯的地方。 繼續閱讀

曼蒂我超愛日式居酒屋，因為居酒屋的氛圍好適合三五好友聚聚、小酌、談天說地~這次要和大家分享的是我個人心目中「新竹居酒屋No.1」的「天狗舞日式居酒屋」，自從三年多前發現這間小店之後，每每約莫一個月沒來，就會開始想念起這美味的滋味！「天狗舞居酒屋」位於光華一街巷弄內，整個門面像「變色龍」有保護色般，與街道周邊的建築物融為一體，連招牌只有門邊一個超小型招牌，十分不醒目...但一走進店內，總是高朋滿座！可見來的都是熟門熟路看門道的客人！「天狗舞」的店面不算大，一般兩人會安排坐在一樓的吧檯區，整體內部的裝潢以木製裝潢為主，搭配讓人放鬆的黃光燈光，給人很悠閒舒適的感覺。「天狗舞」提供的料理種類有「燒物」、「炒物」、「烤物」、「炸物」等常見的日式料理方式。眼尖的你發現了嗎？ 「天狗舞」的菜單是以 日文為主，中文為輔所設計，可見這間小店的常客可都日本客人呢！進入「天狗舞」，整個氛圍開始進入「日本模式」，周邊的談天說笑聲都是日文，彷彿自己置身日本居酒屋！這兒的客人除了少數懂吃的常客之外，大多做的是日本客，尤其是平日晚上，客人幾乎都是穿著西裝下班後來小酌應酬的日本人。(你可能有和我一樣的OS：「新竹哪來這麼多日本人？」...But, 這確實就是天狗舞的場景呀 XD)來「天狗舞」，你一定要點杯「Asahi生啤酒」試試看，怎麼說呢？天狗舞喝到的Asahi生啤，和其他地方喝到的，真的不一樣！同樣是Asahi，這兒的生啤口感順口、甘甜、非常好喝！我每次來都可以喝上好幾杯，真的履試不爽！店家招待的小菜「涼拌黃豆芽」，眼尖的你是否再度發現？ 會影響口感的黃豆芽尾端細鬚都被挑掉了 (很用心)！黃豆芽口感很脆，調味搭配些許麻油、加點微辣，鹹香的滋味很好吃、夠味！光配這盤小菜，我的生啤就喝了半杯！再來上桌的是「綜合生魚片盤」，魚片種類也是隨時令採買到的魚貨搭配，今天的種類有「鮭魚」、「鮪魚」、「海鱺」和「軟絲」。這「海鱺」的口感略有咬勁，滋味鮮美，我超愛！「鮭魚」和「鮪魚」口感軟嫩，入口後鮮甜滋味充斥口腔，好吃！最後，這「軟絲」有別於常見的薄片劃花處理，切得略有厚度，中間再放入新鮮鮭魚卵，放入口中一同咀嚼，軟絲Q彈搭配鮭魚卵，一股鹹、鮮的海味再度充斥口腔，好好吃！我每次來必點好幾串的超好吃串烤「松坂豬肉串烤」，首先食材新鮮不在話下，調味部分只簡單灑上鹽和七味粉，上桌後一定要擠上新鮮檸檬汁，搭配大蔥一口咬下，Q軟的肉香味、碳烤香、檸檬香融為一體，真是人間美味！(重點是，和啤酒真的好搭配~~ 大心！)接下來....因為老闆實在很不喜歡客人拍照，經過屢次勸阻後.....我們只好乖乖收起單眼相機，所以...專業攝影師完全派不上用場......BUT~~ 秉持著美食特派員的使命感！我決定~~ 冒著OOXX的危險，繼續偷偷地用手機拍照~所以，請大家不要嫌棄後面的照片呀...(因為是偷拍，有些拍糊了，角度也沒抓好@@)「炸雞軟骨」也是來天狗舞必點的好菜，這兒的軟骨上還略帶點雞肉，裹上薄粉後去炸，同樣，一定一定要擠上新鮮檸檬汁！咀嚼在口中，有一股酥、香的好味道！淋上清爽的檸檬汁，反而好開胃，好「涮嘴」，雖然是炸物，但一點也沒有油膩感喔！「炸土雞肉串」，採用土雞腿肉串上大蔥再裹上薄薄的麵包粉後去油炸，大口咬下，外層的裹粉酥香，裡面的雞腿肉軟嫩之外竟然還略帶肉汁，這淋醬更是一絕，口味有點像豬排醬，略帶酸甜的口感，和炸肉串的味道好搭配，真是一級棒！「鹽烤鯖魚」也是行家必點！天狗舞的一流烤技，展現了這烤鯖魚一流的風味！一上桌，碳烤香撲鼻，這魚油脂豐富外，還略帶肉汁，品嚐起來肥美鮮甜，淋上新鮮檸檬汁，再搭配著邊盤的蘿蔔泥一同享用，真是超對味的　(蘿蔔泥記得淋點日式醬油，別有一番風味喔~)！天狗舞的「烤鮭魚飯糰」堪稱是我心目中無其他烤飯糰能及的地位！表面烤得如鍋巴般酥、香、脆，裡面的米飯是Q彈且粒粒分明的，鮭魚是集中包在飯糰的正中央，大口咬下，鮭魚香味會散佈口中，非常好吃！旁邊搭配的醬菜都很好吃喔 (是日本進口的脆黃瓜呢，連醬菜都如此用心)~ 天狗舞日式居酒屋招牌：炸串、烤串、炸雞軟骨、烤鯖魚、烤鮭魚飯糰地址：新竹市光華一街五十號之一電話：03-5356525營業時間：18:00~ 00:30 (每週一公休)平均消費：$700/人以上評價純屬個人用餐體驗感受，僅供參考，謝謝。 心得總結沒有品嚐過「天狗舞」的朋友們，一定要來品嚐看看，絕對不會讓你失望的！除了固定菜單，「天狗舞」也會搭配季節食材提供無菜單料裡，來到這也一定要嚐試看看這些時令新鮮的食材，三不五時來訪，都會發現新的味覺驚喜喔！超好喝的生啤酒，非常適合三五好友小酌聚餐！最後，提醒一下大家，想要品嚐天狗舞的美味，務必要先訂位喔!~以上分享，希望大家喜歡 ^_____^ ~最後，提醒您~ 喝酒過量有礙健康，開車不喝酒，喝酒不開車 繼續閱讀