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2021-01-17
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再過幾個月就要過年了！過年茉莉小花妹最愛吃的美食之一就是「蘿蔔糕」因為蘿蔔糕會讓我有一種覺得媽媽的味道，而今天就要分享也是媽媽所做的料理"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕"今天分享三種口味"港式蘿蔔糕"、"原味蘿蔔糕"、"手工辣椒醬"但在吃"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕"，那就要先了解"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕"創業於104年1月， 當初年輕的徐媽媽創業的想法是， 對兒時記憶裡的客家阿婆古早蘿蔔糕"回味無窮"。於是徐媽媽自己從老一輩那傳承下來的好滋味學起來， 無添加任何防腐劑，吃得安心吃得開心！讓孩子們和更多人能享用到"最傳統的古早記憶"， 用滿滿米香與蘿蔔香氣製作出好吃徐媽媽蘿蔔糕！ ★ 港式蘿蔔糕 ★我第一眼就被這一塊港式蘿蔔糕所吸引，看看上面的香菇多到我都要流口水，因為看起來太好吃了啦^^ 一打開就可以聞到蘿蔔及油蔥酥的香氣，真的很讚從側面可以看到，這裡面除了蘿蔔絲，還有冬香菇、劍蝦米、黑毛豬絞肉，還有自製炸油蔥酥、秘製胡椒粉 我是用平底鍋用煎，煎的金黃金黃色的~一吃進去每一口都可以感受到滿滿的料，而我第一次吃到胡椒味的港式蘿蔔糕但這胡椒味非常的對味，加上冬香菇、劍蝦米、黑毛豬絞肉讓整個蘿蔔糕吃起來很有
再過幾個月就要過年了！過年茉莉小花妹最愛吃的美食之一就是「蘿蔔糕」因為蘿蔔糕會讓我有一種覺得媽媽的味道，而今天就要分享也是媽媽所做的料理"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕"
今天分享三種口味"港式蘿蔔糕"、"原味蘿蔔糕"、"手工辣椒醬"
但在吃"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕"，那就要先了解"徐媽媽客家傳統蘿蔔糕"
創業於104年1月， 當初年輕的徐媽媽創業的想法是， 對兒時記憶裡的客家阿婆古早蘿蔔糕"回味無窮"。
於是徐媽媽自己從老一輩那傳承下來的好滋味學起來， 無添加任何防腐劑，吃得安心吃得開心！
讓孩子們和更多人能享用到"最傳統的古早記憶"， 用滿滿米香與蘿蔔香氣製作出好吃徐媽媽蘿蔔糕！
★ 港式蘿蔔糕 ★
我第一眼就被這一塊港式蘿蔔糕所吸引，看看上面的香菇多到我都要流口水，因為看起來太好吃了啦^^
一打開就可以聞到蘿蔔及油蔥酥的香氣，真的很讚
從側面可以看到，這裡面除了蘿蔔絲，還有冬香菇、劍蝦米、黑毛豬絞肉，還有自製炸油蔥酥、秘製胡椒粉
我是用平底鍋用煎，煎的金黃金黃色的~
一吃進去每一口都可以感受到滿滿的料，而我第一次吃到胡椒味的港式蘿蔔糕
但這胡椒味非常的對味，加上冬香菇、劍蝦米、黑毛豬絞肉讓整個蘿蔔糕吃起來很有嚼勁，讓人越吃越好吃
加上 徐媽媽港式蘿蔔糕 其實本身是有鹹味的，所以茉莉小花覺得可以直接吃，不需要沾醬喔^^
★ 原味蘿蔔糕 (素食可) ★
當然不單單只有有料的港式蘿蔔糕，也有素食可食的原味蘿蔔糕
原味蘿蔔糕，裡面的原料非常的單純，是使用舊米在來米 ，放越久磨出來的，做出來的蘿蔔糕
可以看的到上面有一絲絲的蘿蔔糕絲都看的出來，可以感受用料很實在
茉莉小花一樣把原味蘿蔔糕煎的金黃香酥，原味蘿蔔糕一吃進去，完全可以吃的到濃郁米香的香氣及蘿蔔清爽感
口感是屬於有一點Q彈，再咬下去時，口感有淡淡的綿密的感覺((讚讚讚！
★ 手工辣椒醬 ★
成份：朝天椒、蒜蓉醬、大紅袍花椒、芝麻香油、秘製辣油、鹽、醬油
其實從外瓶就可以看到裡面非常的豐富~
這一瓶其實過程很不簡單~~
1. 這是使用新鮮蒜頭打成泥
2. 再把朝天椒果汁機打碎
3. 把大紅袍及蒜蓉爆香
4. 再加入加芝麻油、香油
5. 之後再把打碎的朝天椒 全加入鍋中
6. 最後醬油少許、鹽少許，再慢煮至完成((這一瓶真的製作的非常的用心^^讓我更加想吃了~~
這一次我就用原味蘿蔔糕來沾醬^^
哇~~其實聞到時，可以感受到味道帶一些嗆辣，但非常的香
雖然辣，但是會讓人想再吃一口呢~
徐媽媽 手工辣椒醬感覺不單單是只有當沾醬，我覺得炒絞肉一定也非常的好吃喔~~((下次要來加它料理^^
愛吃辣的朋友，千萬不可以錯過喔！一定要來試試看喔~
除了上FB網購以外，大家也可以到新竹樹林頭夜市和慈雲夜市，都可以看到徐媽媽客家傳統蘿蔔糕大家也可以現場購買喔^^
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