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2019-05-08
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誘人的醬色彷彿預告美味的來臨，醇香滋味透著精華肉汁在口中釋放，配上鬆軟白飯徹底點燃內心的丼飯魂由彰化發跡的牛丁次郎坊燒肉丼原本只是間小小路邊攤，被食尚玩家報導後迅速竄紅，目前在高雄、台南、草屯、員林、逢甲...等都有分店，新竹店位於新竹市民生路上，鄰近巨城購物中心，餐廳對面的巷內也有收費停車場，停車不成問題。▲氣派的裝潢外觀，讓人誤以為裏頭賣著高單價的餐點，但其實是百元就能吃得到的燒肉丼飯，當然如果你想要吃好一點的肉，裏頭也有日本和牛Ａ５等級的定食套餐，無論是小資族或是挑嘴老饕，在此皆能找到心中理想的燒肉丼▲店內的用餐環境相當寬敞，以大量的木質色調裝潢而成，裏頭還放置幾顆假樹點綴，讓溫暖愜意的氛圍多了股自然清新感▲餐點的選擇相當多，有定食、丼飯、烏龍麵、拉麵、炸物、甜點、飲料...等。主打的丼飯價格落在$90~$598區間，加９０元可升級為套餐（附小菜２樣、生菜、溫泉蛋或糖心蛋、甜點、飲品）想要吃加倍肉的朋友，可選擇菜單上有『極盛』二字的品項 需酌收１０％服務費▲每一桌都會有一壺雞白湯，是店家用雞骨、豬骨、蔬菜所熬煮出的白濃高湯，風味鮮美、清爽不油，重點是沒有讓檸檬害怕的雞腥味，相當的
誘人的醬色彷彿預告美味的來臨，醇香滋味透著精華肉汁在口中釋放，配上鬆軟白飯徹底點燃內心的丼飯魂
由彰化發跡的牛丁次郎坊燒肉丼原本只是間小小路邊攤，被食尚玩家報導後迅速竄紅，目前在高雄、台南、草屯、員林、逢甲...等都有分店，新竹店位於新竹市民生路上，鄰近巨城購物中心，餐廳對面的巷內也有收費停車場，停車不成問題。
▲氣派的裝潢外觀，讓人誤以為裏頭賣著高單價的餐點，但其實是百元就能吃得到的燒肉丼飯，當然如果你想要吃好一點的肉，裏頭也有日本和牛Ａ５等級的定食套餐，無論是小資族或是挑嘴老饕，在此皆能找到心中理想的燒肉丼
▲店內的用餐環境相當寬敞，以大量的木質色調裝潢而成，裏頭還放置幾顆假樹點綴，讓溫暖愜意的氛圍多了股自然清新感
▲餐點的選擇相當多，有定食、丼飯、烏龍麵、拉麵、炸物、甜點、飲料...等。
主打的丼飯價格落在$90~$598區間，加９０元可升級為套餐（附小菜２樣、生菜、溫泉蛋或糖心蛋、甜點、飲品）
想要吃加倍肉的朋友，可選擇菜單上有『極盛』二字的品項
需酌收１０％服務費
▲每一桌都會有一壺雞白湯，是店家用雞骨、豬骨、蔬菜所熬煮出的白濃高湯，風味鮮美、清爽不油，重點是沒有讓檸檬害怕的雞腥味，相當的棒
雞白湯可免費無限續加
釜山辣味白丁骨付豬小排丼＄２８０
雖然這道菜名有辣味二字，但辣度非常輕微（如果平常有在吃辣的朋友，可能感受不太到辣感），肉質鮮嫩彈牙，給人一種在吃高級牛小排的錯覺，調味上拿捏得恰好，不會掩蓋肉香，相當的棒。
燃·極黑貝戰斧牛小排丼＄５９８
店家將整支的戰斧牛小排處理成厚切牛肉片和付肉肋骨，肉量可說是滿到看不到白飯
肉片的部分因為是戰斧厚切下來的肉，不免會有些許的筋膜礙口，但因熟度控制在3~5分熟左右，富有肉汁與彈性且不柴，搭上恰如其分的醬味，口口令人沉醉
付肉肋骨的部分，熟度沒這麼均勻，約為3~7分之間，用手整根拿起來啃，可享受到多重不同熟度的肉質。
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛＄１８０（加＄９０升等套餐）
套餐附上小菜兩樣、溫泉蛋、生菜、甜點、飲品
生菜搭配的是有葡萄柚味道的醬汁，柚香氣濃郁、酸感明顯，相當去油解膩（生菜可無限續）
當日所提供的小菜為毛豆和杏包菇，毛豆偏鹹了點，杏包菇有加一些七味粉調味，表現中規中矩
甜點：仙草，風味清香、不甜膩
飲品：蔓越莓醋飲，蔓越莓的香氣濃郁，但風味偏甜了些，若甜度能改成微甜會更棒
▲極盛的肉量真的很多，需要吃好幾口肉，才能看到白飯的蹤跡（忘了夾滿滿的肉況拍給大家看），且肉片一放入口中，立即就能感受到濃濃的炙燒香氣，柔嫩的後腹肉搭上獨特醬汁風味，會讓人完全失去理智，大口大口的扒飯來吃
▲老饕級的吃法就是將溫泉蛋放在肉上，蛋黃戳破後與丼飯一同食用，滑口的蛋液搭上柔嫩的肉片，再配上幾口白飯，實在是銷魂至極
娘子白丁烤厚切豬五花肉定食＄２８０
厚切一公分左右的豬五花肉剛上桌時，還是生肉狀態，接著會有服務人員拿著噴槍和日式烤爐到桌邊做炙燒服務。
▲豬五花肉不僅厚實，長度還頗長的，服務人員需事先用剪刀分切處理
炙燒的當下香氣不斷撲鼻而來，讓檸檬吞嚥了不少口
PS.因為豬五花充滿油脂，所以炙燒時火焰會特別的旺， 如果有帶小朋友來用餐需格外小心
▲從生肉到完全炙燒熟透約莫5~8分鐘，如果喜歡吃表層焦酥一點的口感，可在烤爐上在煎久一些些，記得要時常翻面避免肉煎焦黑。
煎得金黃焦香的五花肉，肉質還頗有彈性，油脂豐厚卻不會太過油膩，豬五花因為本身有醃製過，所以帶點鹹甜鹹甜的味道，配上一旁的生洋蔥絲一同食用，讓風味更為清爽些。
南蠻椒麻炸雞＄１４０
外層的炸粉口感很接近日式唐揚雞，吃起來格外的酥香，雞肉肉質也是鮮嫩有彈，搭上帶有檸檬清香的醬汁，酸甜誘人、酥香可口，辣度極微，如果是平時不太能吃辣的朋友亦可品嚐。
火山熔岩蛋糕＄１２０
火山熔岩蛋糕是一道迷人的甜點，在不少法式餐廳的菜單上時常出現，沒想到在燒肉丼店裏頭也能品嚐到
密實的巧克力蛋糕體，切開後緩緩流洩出濃稠的巧克力漿，像似火山爆發一樣，可可味濃郁香醇不過甜，若是喜歡外皮更酥脆點的朋友，可請店家幫忙回烤。
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