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2018-10-01
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在北部要找到好吃的火雞肉飯較為不易，尤其近年在嘉義吃過兩位數的火雞肉飯店家後，偶爾總會懷念那個好滋味，新竹本來就蠻少賣火雞肉飯的店，吃過幾間~覺得"氣味"與嘉義特別像的是西大路靠近經國路的林家火雞肉飯，最近發現世界街有一間火雞肉飯小店，味道也是不錯。 中午上門時剛好只有我一個顧客，邊吃就跟老闆娘聊起天來，說她並非嘉義人，也許火雞肉飯作法有自己的一套吧，使用的火雞肉條頗嫩而且不澀，帶皮多了一些滑溜，上頭是自己炸的蔥酥，還保有脆脆口感，口味上應該是要走鹽味，不過鹹度偏輕，裡頭加的是雞油，香味比較清，就我所知嘉義的火雞肉飯很多是淋豬油或雞豬油混合，多了份更加誘人的香氣，老闆娘後來說，如果雞油不夠時她會用混合的，其實我是更想吃混合的口味。火雞肉飯便當是小碗火雞肉飯加上幾樣青菜，青菜新鮮少油，還不錯，點了一碗燉品的剝皮辣椒雞，我習慣喝自家所煮更濃更甜的，感覺尚可，看那菜單的滷排骨想吃吃看，可以單點(30元)，是小片的肉，滷得柔軟入味。飯後來一碗仙草凍，老板娘忘記我不要奶球了，結帳190元，會再來買，但下次我會跟老闆娘說飯裡不要加菜脯，我喜歡菜脯，但不愛這樣搭~
偶爾總會懷念那個好滋味，新竹本來就蠻少賣火雞肉飯的店，
吃過幾間~覺得"氣味"與嘉義特別像的是西大路靠近經國路的林家火雞肉飯，
最近發現世界街有一間火雞肉飯小店，味道也是不錯。
中午上門時剛好只有我一個顧客，邊吃就跟老闆娘聊起天來，說她並非嘉義人，也許火雞肉飯作法有自己的一套吧，使用的火雞肉條頗嫩而且不澀，
帶皮多了一些滑溜，上頭是自己炸的蔥酥，還保有脆脆口感，
口味上應該是要走鹽味，不過鹹度偏輕，裡頭加的是雞油，香味比較清，
就我所知嘉義的火雞肉飯很多是淋豬油或雞豬油混合，多了份更加誘人的香氣，
老闆娘後來說，如果雞油不夠時她會用混合的，其實我是更想吃混合的口味。
火雞肉飯便當是小碗火雞肉飯加上幾樣青菜，青菜新鮮少油，還不錯，點了一碗燉品的剝皮辣椒雞，我習慣喝自家所煮更濃更甜的，感覺尚可，
看那菜單的滷排骨想吃吃看，可以單點(30元)，是小片的肉，滷得柔軟入味。
飯後來一碗仙草凍，老板娘忘記我不要奶球了，結帳190元，會再來買，但下次我會跟老闆娘說飯裡不要加菜脯，我喜歡菜脯，但不愛這樣搭~
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