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2017-08-24
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「北香哨子麵」位在新竹中正市場附近開店至今未滿一年，卻已經收服許多在地人的胃聽說假日用餐尖峰時段一位難求從新竹火車站開車過來大約10分鐘左右幸好附近就有停車場，不必擔心吃個飯車子就被拖走XD「北香哨子麵」位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此取名北香老闆的媽媽在東南哨子麵累積了20年的好功夫為了傳承媽媽的好手藝，老闆決定跟好朋友一同開店新竹平價小吃「北香哨子麵」因而誕生早上從台北出發，一路玩到新竹市下午一點才開始吃我們的午餐一走進「北香」，最感動的一件事就是"冷氣"在熱翻天的透中午，誰不想要走進有冷氣店家咧？進門右手邊就是櫃台，左手邊是外帶or內用候位區是說，現在的小吃店都好進化不只要乾淨、座位舒適、最好還要有冷氣+電視這樣XD來用餐前，我跟司機其實一直相當好奇，到底哨子麵是啥？？如果跟我們一樣不解，可以看一下哨子麵的傳說古代有位書生考取狀元後光榮返鄉宴客想起寒窗苦讀時，自家嫂子常煮出可補充元氣的麵讓書生度過苦讀時光宴客時，書生請嫂子煮這道麵來招待宴客所有人都非常喜歡，紛紛詢問這道麵的名字書生不知如何介紹，只想到這是嫂子做的麵便隨口說出這道麵叫"嫂子麵"漸漸的，"嫂子麵"就被叫
「北香哨子麵」位在新竹中正市場附近開店至今未滿一年，卻已經收服許多在地人的胃
聽說假日用餐尖峰時段一位難求
從新竹火車站開車過來大約10分鐘左右幸好附近就有停車場，不必擔心吃個飯車子就被拖走XD
「北香哨子麵」位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此取名北香老闆的媽媽在東南哨子麵累積了20年的好功夫
為了傳承媽媽的好手藝，老闆決定跟好朋友一同開店
新竹平價小吃「北香哨子麵」因而誕生
早上從台北出發，一路玩到新竹市下午一點才開始吃我們的午餐
一走進「北香」，最感動的一件事就是"冷氣"
在熱翻天的透中午，誰不想要走進有冷氣店家咧？
進門右手邊就是櫃台，左手邊是外帶or內用候位區是說，現在的小吃店都好進化
不只要乾淨、座位舒適、最好還要有冷氣+電視這樣XD
來用餐前，我跟司機其實一直相當好奇，到底哨子麵是啥？？如果跟我們一樣不解，可以看一下哨子麵的傳說
古代有位書生考取狀元後光榮返鄉宴客
想起寒窗苦讀時，自家嫂子常煮出可補充元氣的麵讓書生度過苦讀時光
宴客時，書生請嫂子煮這道麵來招待宴客
所有人都非常喜歡，紛紛詢問這道麵的名字
書生不知如何介紹，只想到這是嫂子做的麵
便隨口說出這道麵叫"嫂子麵"
漸漸的，"嫂子麵"就被叫成現在的「哨子麵」
哎呀呀~原來哨子麵的由來是醬子
我家司機超瞎的~之前還在那邊亂編什麼...可以吹哨子的麵((無限白眼
這個要特別說一下~
「北香」是愛心餐店家，供應愛心餐給有需要的人唷!!
我們用餐當天硬是給人家吃到2點多去(下午2點至5點是休息時間)
真的是很拍謝，耽誤員工休息時間
不過也是因為吃這麼久，才能拍到完全無客人的環境照
(其實很多人不太喜歡被陌生人拍到，像我自己本身就不喜歡被別人拍)
乾淨明亮的用餐環境，座位舒適寬敞想找一間銅板美食小吃店，來「北香」就對啦!!
半開放式廚房，可以稍微瞄到廚房的環境後來才發現，原來店家有提供廁所
帶長輩或小孩外出總是會遇到臨時想上廁所吧!!
這真的是非常貼心的一件事：)
餐具、醬料跟小菜都是採自行拿取的方式
大部分的醬料都是店家自製重口味、喜歡沾這個加那個的人客可以試試看
牛肉麵店才有提供的酸菜這裡居然也有老闆還說他們家的乾麵跟酸菜很搭
可惜我跟我家司機對酸菜跟菜脯不是很愛
結果我們竟然遺忘了滷味存在....都怪老闆太愛聊天了XD(硬要牽拖~
吼~看起來很好吃欸!!可惜沒辦法分享滷味的心得
價格透明化有些小吃店的現切小菜都沒標示價格，隨便切一盤的價錢都讓人傻眼
冰箱裡面的小菜選擇多樣化而且一盤只要35元，很親民的價錢
每盤小菜都有用保鮮膜封住，確保新鮮及衛生
「北香」以賣乾麵為主，沒有賣飯四種乾麵都有不同特色，招牌哨子麵最熱賣
老闆說他們假日的用餐人潮都會爆滿幸好我們是挑平日來，所以出餐速度很快
小菜我們選了黑豆、粉肝、螺肉
小吃店的小菜很少有螺肉，司機毫不猶豫就拿了他明知道我不太敢吃螺肉
說不太敢，我還是吃了一塊其實螺肉沒那麼可怕啦!!
經過適當的調味，吃起來確實不錯
老闆推薦最熱賣的麻油粉肝我個人也非常推薦~
尤其是愛吃粉肝的人一定要吃
吃起來軟嫩無腥味，有麻油的香氣，一點點酒香味簡直是讓人欲罷不能，停不了口
我家司機毫不手軟欸!!吃到剩兩片還想一起夾走
幸好我眼尖，從他手中搶回一片
不得不說，這道粉肝實在深得我心
黑金飽滿的甜黑豆不知道何時開始愛上甜黑豆
我就是喜歡黑豆甜甜的，鬆軟綿密的口感
只要吃小吃我一定都會點一份燙青菜(無菜不歡~淋上醬油膏跟店家自製的肉燥
燙青菜因為那肉燥而加了不少分
紅油炒手走清爽不油膩的路線，很適合夏天吃手工包的餛飩配上店家自製的紅油
可能是我跟司機吃辣的功力又進步
覺得紅油只有微微的麻，不夠辣口
不過餛飩本身是好吃的，料很札實
小碗肉燥麵只要50元我覺得整體味道很好，鹹淡適中
搭配一點豆芽菜，吃起來也比較不易膩口
肉燥真的很香，攪拌均勻後，每一口都充滿肉燥的香氣不過我家司機覺的味道偏清淡，然後私心希望肉燥再放多一點
小碗乾拌麵很便宜，才30元看似簡單，卻很有味
可依個人喜好加一些酸菜或菜脯
司機拌好之後的麵變得好醜....不知道是不是顧著拍照的關係，要拌的時候太乾了，已經有點拌不開
反正重點是乾拌麵的美味度
沒有放多餘的配料，這乾麵只用豬油跟特製醬料去調製
看起來很一般般，吃起來卻非常的香
我家司機說很好吃，很對他的味
主角來了~招牌哨子麵由雞蛋、香菇、洋蔥、絞肉、番茄..等食材拌炒
薄薄的勾芡，再加入特製醬汁，成了一碗豐富好吃的感恩麵
麵條是用雞蛋麵，口感很好，不會太硬或太軟吃起來又香又滑順，帶一點微微的辣
小碗60元，料很豐富，女孩子吃也有飽足感
第一次吃哨子麵就愛上，回台北就吃不到了((哭哭~
這碗是綜合丸湯（貢丸/芹菜丸/芋頭丸）我對小吃店的湯一直有刻板印象，就是淡如水~頂多灑個胡椒提味
「北香」的湯確實有嚇到我們兩個
沒想到一碗35元的湯都能這麼有心
連司機都忍不住驚呼～好好喝
冬天來的話，絕對會想續個2-3碗(湯可續)
新竹貢丸太有名了最基本的Q彈一定有，再來就是要多汁
「北香」的貢丸是手工自製，好Q也好有咬勁
好吃程度跟司機愛的新竹海瑞貢丸不相上下
芹菜是我們兩個最排斥的（根本是挑食二人組嘛XD不過做成丸子其實不可怕，芹菜味不會太重
手工自製的芋頭丸，軟中帶點咬勁真材實料，可以吃的到芋頭塊，很鬆很香
身為芋頭控，當然要點一碗芋頭丸湯獨享囉!!若是第一次來，可以試試看綜合丸湯
吃到喜歡的丸子，還可以買幾包回家煮湯
老闆說他們原本一直都是做真空調理包的經營，直到去年10月開了這家店而原先經營的真空調理包依舊賣的非常好
尤其是芋頭丸，目前新竹銷量第一（新竹人大概吃膩了貢丸）
如果暫時沒辦法前往新竹品嘗，也可以先從網路訂購
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