3
0
0
電話號碼
035213596
開飯介紹
外酥內軟會爆漿的"脆皮"臭豆腐~是由刺杏草浸泡自然發酵而成,使用非基改黃豆製造,保證不含化學成分,堅持每日換油,新鮮水果泡菜,自製辣椒醬，一吃就會愛上它!
繼續閱讀
營業時間
今日營業
16:00 - 22:30
星期一
16:00 - 22:30
星期二
全日休息
星期三至日
16:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
之前在新竹社團上看到有人分享新竹臭豆腐的排名，金佳脆皮臭豆腐幾乎獲得一面倒的好評，對它的評價不外乎外酥內軟，夠臭、泡菜好吃，聽到關鍵字『夠臭』，我們就很有興趣了，特別找了時間一開門就到金佳脆皮臭豆腐門口報到～金佳脆皮臭豆腐就位在中山路上，從城隍廟走過來大概6分鐘，這附近大概還沒有被觀光客染指，許多新竹在地人吃的小店都在這裡，金佳脆皮臭豆腐生意真的超好，雖然說營業時間是下午4點，但3點半左右就開始有人打電話來訂臭豆腐金佳脆皮臭豆腐菜單脆皮臭豆腐一份55元有五塊附有水果泡菜，算很便宜了，泡菜也能自費再加，感覺來買的人臭豆腐都是兩份起跳，現場也有一個人吃兩份加一碗湯，一個人吃12塊臭豆腐真的猛點好餐後會拿到一張號碼牌，等吃就可以了金佳脆皮臭豆腐外帶、電話點餐注意事項金佳脆皮臭豆腐店面位在轉角，且桌位數也不多，大部分的人都是外帶，店家也先把規則說好，比較不會有糾紛，如果不要泡菜會多一塊臭豆腐，蠻佛心的接單後就會開始炸臭豆腐，金佳脆皮臭豆腐之所以好吃，除了臭豆腐本身是用非基改黃豆及天然草本植物製作之外，油品是每日更換，而且用三鍋不同油溫去炸，低溫油炸熟，高溫油搶酥，這樣炸出來的臭豆腐才會好吃，但費時，臭豆腐要炸10分鐘等了十分鐘，脆皮臭豆腐上桌囉！金佳臭豆腐真的有臭，我們都坐在騎樓了還能聞到那股明顯的臭香，炸功相當不錯，每塊臭豆腐都是金黃酥脆的樣貌！建議先吃原味的，脆皮臭豆腐中間挖了一個洞，將蒜泥醬油灌進臭豆腐裡面，吃起來濕潤感十足，外皮酥香，內部軟嫩多汁，蒜泥也很夠味，真的好吃！搭配的是水果泡菜，基底應該是台式泡菜的做法，有吃鳳梨果肉，清爽酸甜果香讓臭豆腐吃起來更加清爽，愛吃辣的朋友可以加一點辣，這的辣椒醬辣勁很夠，加一點點就超級夠味金佳脆皮臭豆腐真的水準之上，臭豆腐夠臭又酥沒話說，蒜泥也很夠味，泡菜果香酸甜有層次，要說唯一的缺點大概是千萬不要開車來買，那個臭度擺在車上絕對讓你臭香繚繞三天不消～
繼續閱讀
要找到好吃的臭豆腐，且要達到我們的標準實在很難，我們特愛臭豆腐皮脆內嫩的口感搭配夠台的泡菜，經典萬年不敗組合，再聞到臭香臭香的味道才叫一個絕阿！這次來新竹吃了好多小吃，也找到了心目中夠臭夠台、當地人大推薦的臭豆腐店「金佳脆皮臭豆腐」，不要泡菜提前告知就會多一塊臭豆腐！金佳脆皮臭豆腐店位於中山路上，鄰近新竹大遠百，內用桌不多大約3張左右，下午4點開門，我們5點左右到，就已經有點小人龍了，吃完差不多六點就排的有點小誇張，店外都是人，大部都是買回家外帶吃，但是當然要在這裡吃才過癮呀！ 金佳脆皮臭豆腐使用三個油鍋油炸，兩鍋的溫度不同，油溫嗶波冒響的油炸聲，漸漸的將豆腐變成可口的金黃色澤，師傅耐心掌控火候使得讓臭豆腐保持外脆內軟的口感。店內很簡單就賣這兩樣，對選擇困難症的我們是一大福因，一個是招牌臭豆腐配上一碗豬血湯，都是來店內用客人的絕搭組合，但來這攤的前面吃了太多，就只點了脆皮臭豆腐來吃。一塊塊硬挺金黃的臭豆腐磚，店家將中間挖開放入蒜蓉泥、醬油膏，用筷子搓下去就可以感覺到脆度，光看側邊密密麻麻的氣孔，就知道有多入味，醬汁整個融入其中，你濃我濃臭香臭香，帶一份去電影院吃一定不得了。泡菜也是超厲害，是店家自製用水果泡製，吃起來有果香又爽脆不會太甜口，搭配臭豆腐就是完美組合。我特愛臭豆腐一咬下去是脆口再往下咬是爆出臭香味的豆腐，帶點剛剛加的辣椒醬，辣味的舌尖高潮及泡菜爽口的滋味，就像是吃千層蛋糕，一定要一口從上往下吃，缺一不可啊！【我說】金佳脆皮臭豆腐外皮非常酥脆沒有油耗味，豆腐很嫩香多汁，泡菜完美襯托臭豆腐，搭配上醬汁提味，味道很剛好，很愛臭豆腐我強力推薦來新竹一定要來吃，別在說新竹是美食沙漠這種迷信的鬼話，但如果是剛熱戀的情侶我就不建議來吃了，真的蠻臭的（笑）。
繼續閱讀
來唷!其實尖尼對於臭豆腐這東西是可吃兩三塊，但是要我入迷的我現在已經找不到了記憶中小時候吃到那種臭到像自己踩到大便(?)那種口味的臭豆腐好像不復見，雖然臭到歪逼，可是卻好吃到掉渣今天我們要吃到的是凱開再三推薦的臭豆腐！！！！來到新竹不能不吃的XDDDDDD所以我說什麼也要來吃上一盤其實我也蠻想臭豆腐配上一碗豬血湯，可是我等等還要吃鹽酥雞（不小心說出來了...）所以說還是先吃一盤臭豆腐就好了 金佳脆皮臭豆腐很客製化XD，如果你不要泡菜，可以多一塊臭豆腐！畢竟原物料的飆漲，誰也不希望看到食材上的被浪費店家特別有說"辣椒很辣"你千萬不要不信邪XDDDDD因為真的很辣啊 脆皮臭豆腐。50元尖尼個人覺得蠻大一份的，每一塊臭豆腐都現點現炸，看起來相當的酥脆空氣中聞到陣陣的香味，可是參雜一點臭味那是屬於臭豆腐的味道 每一個臭豆腐裡面都已經有醬油以及蒜泥咬下去外皮是酥脆的而裡面的醬油不死鹹搭配上蒜泥味道說真的有這麼一點點嗆，可是我愛！！！哈哈我很愛蒜泥的嗆味那味道之中帶點臭味，不至於臭到可怕可以吃到豆腐的軟綿感很乾淨的口感 泡菜酸酸之中帶有水分，還不錯吃 不過辣椒真的很辣！要斟酌～可是加了味道更好耶！！！真是兩難的概念以上以一種非常簡單的方式跟你們分享打文章時間適逢晚餐時間，你說說看這樣回憶那口感是不是很逼人！！！金佳臭豆腐我不敢說他上港有名聲，ㄟ港有出名但是我可以說是當地人一定都很喜歡那天就看到好多在地人騎著機車來買上一份回家品嘗感謝凱開的推薦～～～～
繼續閱讀