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 宜蘭滷之鄉選用英國櫻桃谷鴨製作滷味，品質及味道更上一等，鴨頭、鴨胗頭、鴨翅、鴨腳、鴨心、鴨胗、鴨舌、古椎骨、塑身骨，凡是鴨能吃的部位通通浸入滷汁製作，其中最招牌的是「古椎骨」，肉喀乾淨之後，可別急著把骨頭丟棄，要將骨頭咬碎吸收裡面的骨隨，才能吃進香氣及營養。另一人氣招牌為「塑身骨」，就是鴨腿骨肉極少，主要是吃骨汁，將肉吃完之後，在圓頭的骨頭接處慢慢咬，一邊咬一邊吸骨汁，適合看電視時享受，不過偶爾有幾支骨頭比較硬，請勿硬啃以免壞了牙齒。除了鴨肉以外，雞胗、雞心雞脖子、雞翅、雞腳、雞腸、也有，所以不吃鴨肉者也能享用冰釀滷味的口感的滷味，可以搭配店家自製的泡菜一起食用，很多人似乎好此一法，但有人比較愛單獨吃滷味！ 公告宜蘭滷之鄉林口店開幕不用跑那麼遠購買了! 新北市林口區竹林路153-2號 02-86019283 網址:http://easyduck.myweb.hinet.net/ 最新食記 [ 所有食記 ] 此食家在台灣及鄰近地區暫未有食記
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