Gēn Creative (大安區)

近幾年台北吸引了不少具質素的西餐廳進駐，既然人在台北，又以美食為樂，來一頓西菜便成了行程必然不過的安排！本來早已為行程選上了一家西菜，但中午理髮時髮型師給我們推介了「Gen Creative」，聽說「Gen Creative」已成為近期大熱新貴，必先提前預約，唯餘下兩天行程的我們，當然不敢寄予厚望 ！但事情往往是恰巧又碰上剛剛，當晚兩位客人碰巧到不了，便促成我們的好夢，緣份也！

「Gen Creative」由 2015年開業的 「Roots Creative」改名而來，Roots 中文是根的意思，而 Gen 就是根的國語音，所以無論 Roots 或 Gen 都是要表達同一意義，相信 Gen 對台灣人而言更富親切感。「Gen Creative」雖是一家美國餐廳，選取在地食材之餘，更將菜式注入台灣或其他國家的創意口味。

我們在餐廳外面等候，通過門口的玻璃窗可觀察廚師們的一舉一動，最令人忍受不往的是那股瀰漫在空氣中的香濃燒烤氣味，強烈的食意被牽動，真有點兒按奈不往！

「Gen Creative」大概設有三十個座位，幸運地我們被安排在最前排的座位，面對開放式廚房的吧檯，跟隨台灣人的叫法，就是很有 Feel！

Moscato d'Asti NT$1,200

老公先為晚餐選上了甜甜的 Moscato ，一頓美妙的晚飯就從酒開始！不喜歡 Moscato 的話，定能找到其他符合心水的餐酒或手工啤酒！

這就是 「Gen Creative」的餐牌，以開胃小食、 地、海、陸和甜品的五大主題分類，每個主題約有四至五種食物，款式未稱得上多！

侍應首先送上餐廳為客人準備的前菜。一口份量的炸 Parmesan 芝士，口感軟腍配上紅甜椒醬，帶有不俗的椒香，假若惹味度略為提升，相信定會更加吸引！

Beef Tendon NT$240

第一道是小食的牛筋脆片，入口脆香鬆化，香氣十足，跟泰國的炸豬皮十分相似，但可見廚師心思落在辣椒粉配搭芫荽葉之上，一濃一清，味覺層次明朗，還有來得清新柔和的青檸酸奶作蘸醬，一方面達到平衡之效，另一方面佐酒亦是一流！

Assorted Mushrooms NT$320

綜合菇是地的選擇，由舞茸、杏鮑菇、椰菜花組成，面層鋪上薄脆鬆化的薯片！

Assorted Mushrooms

綜合菇中間置有水波蛋，侍應提示將所有材料拌勻後品嚐。

拌勻後後的綜合菇，味道與口感同樣複雜，爽彈的菇菌不僅夾雜水波蛋黏黏的蛋液，還沾有花椒、芝士和宜蘭三星蔥粉，且滲出濃厚的醋酸和半脆半腍的薯片和椰菜，讓味蕾一次過體驗綜合性的刺激！

Pork Loin NT$850

陸備有兩款豬、二款雞及一款牛的選擇，老公和我也蠻愛台灣的豬肉，在豬腩肉和屏東朝貢豬兩者之間，選擇了後者！

Pork Loin

屏東朝貢豬的名字富氣勢，在網上搜查了一下，原來朝貢豬在屏東低密度環境下飼養，使用屏東山林水草、菠蘿皮與渣的益生菌發酵技術，製造出獨有菠蘿鳯梨發酵飼料，使豬隻更加健康，豬肉無豬腥和更為甜美。侍應在點菜時ㄧ再強調豬肉會以五分熟標準烹調 ，對我倆來說當然不是問題！

Pork Loin

除了豬肉，還備有蘋果、紹菜捲和豬皮脆片。粉紅桃心的朝貢豬烙有烤痕， 看上去挺香且嫩， 可是除了濃濃的烤香以外，口感卻不似預期! 肉質繃硬，以這樣肉色作分析，肉質該是嫩滑無比，所以估計是肉太瘦、油脂不盛的緣故所致，難免有點失望!

不過紹菜卷倒是喜出望㚈，㚈層的紹菜爽軟交雜，餡料豐厚富嚼感，用上帶四川風味的孜然粉調味，帶來十足惹味！蘋果酸甜配合酥脆的豬皮脆片，形成辛香中蘊藏著酸甜、鹹香和脆囗，整體味道協調得很不錯！

Octopus NT$660

本來已經有飽意，但看到鄰座客人的東海大章，心又動起來了！粗大的八爪魚非常吸睛，不過遠不及其用上青蒜、山蘇和黑豆豉的烹調方法般意外！八爪魚質感柔軟，喜歡挾上帶酸的黑豆豉和綿甜的青蒜同吃，中式的配料將八爪魚的另ㄧ番風味呈現， 且富有新鮮感！而山蘇菜則有㸃老及過鹹，我想可以來得更好!

Itakuja Chocolate NT$380

飽意盈盈，但如沒有甜品的點綴，美好的晚餐會顯得不圓滿，於是我們㸃了甜品中最輕怡的雪葩，豈料雪葩無來，侍應送來廚師為我們準備的巴西黑巧克力，所以只好「歇盡所能」地吃下去！雖然是巧克力，但黑的沒下奶，糖份也少，單憑黑巧克力的香氣，已夠我喜歡了！但還有酸清的梅爾檸檬雪葩和柚子的協調，這道甜品竟擁有減輕膩意的能耐!

Sorbet Trio NT$320

雪酪三重奏選用當季水果炮製的純天然果汁製造，我最喜歡鮮果味雪葩，「廚師」還别出心栽拼合出火龍果與巴樂，西瓜與鳯梨和木瓜與芒果三種特別的口味!

三款口味均清爽自然，而火龍果與芭樂是我們最欣賞的!

最後的亮㸃是 Fortune Cookie，內藏有小語句 「We can't help everyone, but everyone can help someone」！

還有發票一張，真夠意思!

氣氛輕鬆，加上簡單的餐單，「Gen Creative」的環境和菜式讓人舒服自在，雖然在某些地方仍存在改良的空間，但憑其摯誠的態度，作為初嚐的顧客對他仍充滿著信心!

高家莊 (中山區)

輕鬆兼放鬆地離開 YAWARA，我們想到雪糕，雖然下雨天嚐雪糕的意欲相對下降，不過心情好，必須將高興的情緒繼續提升！

準備步行至目標的甜品店，豈料半路遇上「高家莊」，於是又萌起食意來！記得許多年前我對米苔目產生濃厚興趣，我第一碗米苔目就是在老公推介的「高家莊」品嚐。「高家莊」在林森北路，像是一位具江湖地位的老大哥，雖然對其背景沒考研，但憑店內的裝潢，與及用餐的絕大多數是台灣人，便大概能領略得到！一看具氣勢的大紅招牌，便可得知米苔目和紅燒大腸是「高家莊」的代表作。

再要詳細的了解，這個年度排行榜一定幫到您，人多的話，建議點上一至五項，再加上燒肉粽，肯定不會錯過最精選的菜式了！

經常有客人到來外帶米苔目，加上店內工作人員，走道經常滿是身影！

主理米苔目的大哥，不時忙著呢！

米苔目帶點煙韌，套用台灣的說法就是 Q彈，湯底附上少量的韮菜，湯頭清而不俗，配搭「高家莊」的小菜最適合不過！未曾嚐過米苔目的朋友，不妨嘗試，體驗一下地道的口味！

米苔目另一邊堆滿琳瑯滿目的食材，大部份也未嘗試過，更搞不清是什麼，就是不曉得才引人入勝，只能看到原隻的竹筍、大蔥，和加入了鹹蛋的蒸雞蛋，還有許多紅的、綠的、啡的，白的，心裡滿是好奇，好想跟台前的大哥聊天，但見他那樣忙，便不敢打擾了！

我們就要來了第一位的紅燒大腸、第三位的芥末軟絲，還有老公喜愛的滷肉飯！紅燒大腸汁醬甜甜香香、大腸入味彈牙，真的好吃！而芥末軟絲就是配上日本 Wasabi 和醬汁的墨魚，肉厚身、新鮮爽彈，我愛夾上薑絲品口嚐大墨魚的鮮味！至於滷肉飯採用了半肥瘦的腩肉，軟滑及豬味濃，老公總是愛邪惡的！

地道的「高家莊」親切、有風味，偶然給遇上了，又為我們這趟旅程留下美好的回憶！

帶著甜甜的心繼續步行至甜品店，又在路邊碰到這輛水果車，水果款式雖然僅幾樣，兩款菠蘿、西瓜和首次見到台灣種植的荔枝，但水果都蠻新鮮的，而且檔主很老實，價錢更比平常買的店平宜！

於是又買下兩大盒菠蘿和西瓜，回到酒店一邊看搞笑的綜合節目、一邊享用美味的水果，簡直是一大樂事！

天津蔥抓餅 (大安區)

記得去年六月在永康街遇到同一情景，相隔九佪月情況依舊！在「誠記」的招牌下掛著「天津蔥抓餅」的招牌，招牌雖不大，但他給永康街帶來熱烘烘的氣氛！您看人龍已圍繞大半間店舖了，本來沒有意欲一試的我倆，也被誘得排隊去湊湊熱鬧了。在香港試過了蔥抓餅，印象只是一般，這次一邊排隊、一邊近距離欣賞得到製作過程。發現店員首先會將每個粉團多番拍打和抓鬆，動作一絲不苟，然後才將粉團放進鐵板煎香，而每一塊蔥抓餅都煎得兩面金黃，工夫絕不會因為消化人龍而變得鬆懈，店員的分工亦細緻及熟練！我們點了起司蛋，店員在鐵板的一旁放上蛋液和起司，然後再將雞蛋和起司包裹在蔥抓餅內，每一個步驟都井井有條，時間也控制得準繩。起司蛋蔥抓餅 NT$40

熱燙燙的起司蛋蔥抓餅完成了。第一口即感到蔥抓餅煎得脆香的外皮，內層彷彿充滿空氣一般，質感鬆軟，形成外脆內軟的分明層次。再配合雞蛋的香氣和有如流心的起司，這份起司蛋蔥抓餅小吃緊緊的把我的味蕾鎖住了，可見一份小吃也能讓人感動，排在我倆前面坐著輪椅的婆婆，也買了好幾份回家！

香港大多的食店就是欠缺了這一份誠意！

早安大飯糰 (信義區)

吃過三文治早晨，肚子撐得得呢......可是我們倆又不捨街頭的飯糰啊！每次都盼能嚐到台北車站附近的手推車飯糰，可是要吃飯糰，早起是必然，這次碰巧抓來的機會，寧願肚子脹爆也不肯讓飯糰溜走！

早在到「真芳」的計程車上，已被路口的早安大飯糰凝著了！

檔主的大媽似在收捨東西，但看到木桶內仍裝有米飯，原來大媽今早在檔子的木梯級摔了一跤，膝蓋擦傷了，所以飯雖差點賣完，也想回家休息！天雨時要特別小心啊，看到塗上紅藥水的膝蓋，我們也心痛了！

飯糰的配料很齊全，因不懂要吃什麼，我們便讓大媽發辦，只交帶要小小、不要太飽肚的便行了！

於是大媽起動了，先替我們選了紫米，先後放上豬排、炸菜、蔥蛋、肉鬆等多種豐富的配料！我意會大媽有著親媽的心態，總是怕孩子們吃不飽，所以我們就吃得飽飽的，讓她安心吧！

提著紫米飯糰撐著傘一路走，走到今早約會的信義微風！

對著圓渾的紫米飯糰，我們開餐了，第二趟早餐，不客氣了！

紫米夠軟糯、油條香脆、肉鬆炸菜夠惹味，蔥蛋香嫩，這個超大的飯糰，正常情況下兩人也夠飽，而我們就是飽上加飽！

雖然「早安」不是什麼人氣飯糰，但執筆時，正值香港的下雨天，可是台北的下雨天幸福多了，可找著大媽為我們炮製的豐富大飯糰，回想起來，心仍是溫暖的！

吃得飽飽正時商場營業之時，我們要到 3樓的 Aveda Third Place 修剪頭髮，這裡是每次到台必訪的地方。理髮理到台北去？這裡當然有其過人之處，今回暫且不跟大家介紹，留待下回 （大概三個月後）再跟大家分享！

林東芳牛肉麵 (中山區)

每次到台北，圍繞我們的就是停不了的美食！除了嘗試新餐廳，同時亦會夾雜地道的口味，儘管清單上的餐廳排得滿密，台灣牛肉麵就是不得不吃！

第二天的行程以放鬆治癒為主，從早到晚隨心而發地到訪過四家餐廳，肚子當然沒有明顯餓意，身在中山區，即時令我們想起八德路的「林東芳」。

在老公引領下，由 「Machikiki」走到八德路其實不遠，在不熟悉的街道上走著，看看周遭的景物，平淡中充滿樂趣！

每次到「林東芳」，兩碗麵和一碟小菜，便足以滿足了！

「林東芳」的營業時間頗長，由午飯時段的十一時至零晨三、四時，但無論白天或晚上，沒有遇到不需要排隊的情況，只是所現人龍有多長而已！「林東芳」佔有兩個不相連的舖位，流轉速度也算快，當看到大哥們對著熱騰騰的牛肉和湯底煮麵時，代表您離入座的時間不遠了，但亦是考驗您耐性的時刻，因為鼻子嗅著香味、眼睛看著翻滾的牛肉與熱湯，肚皮難耐這樣的刺激，因而產生激動的咆哮！

門前是麵房的舖位，估計是老店，裡頭的座位不多且狹窄，而再前行約十步便是另一個舖位，那裡面積大，可同時容納幾十名顧客！

當晚算是行運了，十分鐘不到便能分配到座位，在大舖那邊跟另外一對本地客人同桌！平日根本沒怎麼注意牆上的餐牌，一來就將半筋半肉麵落單，原來「林東芳」也備有牛肚麵！而小菜也有好幾款，不過我們對其小菜的興趣，只是一般而已！

下單後，第一時間是要到凍櫃自取飲品，因為在外頭悶熱的天氣排隊，冰凍飲料即時可降降溫及補充水份！

老公要了大的半筋半肉麵 （NT$250)，而我則要了小的 （NT$200)，還多添了一碟小菜 （NT$40）！

灑上蔥花的湯頭清澈帶油份，習慣先呷一口清湯，嚐嚐湯頭突出的牛香突和鹹味兒！

然後再咬一口麵條，我是喜歡「林東芳」粗身、富嚼感及筋性重的麵條，麵條還透出點點的麵香，真的做得不錯，香港鮮有同樣口感的麵條！

隨後再加入「林東芳」自家製的牛油，對面的台灣人真的很關顧，見我準備下牛油，立即向我提示牛油頗辣的，心想我已來過不少次了，而且本身嗜辣，不過還是謝過台灣人親切及好客的溫馨態度，他們確是香港人學習的對象！

下了牛油的湯底變得惹味及增添了點點膻香，濃烈的味道刺激了胃納，頓時胃開了，無可否定牛油就是「林東芳」的靈魂！

「林東芳」的牛肉採用了香港人稱為牛蹍部位，牛蹍與牛筋一樣煮得腍身，牛味較為平泛！

牛肉麵是台灣的名物之一，認識愈多土生土長的台灣人，愈發現不同人對牛肉麵的獨有看法，甚至對「林東芳」所作出的評價。之前每到台北一次，定特意找來新的牛肉麵店去嘗試，有的親民、有的獲奬，有的重口味，有的標榜矜貴等，當然口味因人而異。「林東芳」對我而言，除了在親民和地道的範籌內，還具有一定被認同的賣點，以致能吸引不少的遊客光顧！至於「林東芳」是不是心目中的至愛牛肉麵，現階段作為遊客的我，不想妄下結論。以後的日子，仍會在牛肉麵百花齊放的台灣裡繼續進行探索，若然某天真的遇上心目中的至愛，必定再跟大家分享！