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2 days ago (屬於相關食記)
去(2023)年底於彰化埤頭鄉創立第一間多元共享空間，可供活動場地、健身器材租借 還有提供內用與外帶的多款定食套餐，舉凡台灣經典小吃、異國菜餚、素食料理通通有 這次吃到「羅勒青醬舒肥雞螺旋麵」、「天貝咖哩」、「梅干爌肉」...等主餐，搭配沙拉、水果和現打鮮果奶昔奶昔 低鹽、少油的調味，也能兼具色香味俱全 且每份套餐均是經設計成含充分六大類食物，輕輕鬆鬆無負擔就能補足均衡營養! 餐廳名稱：PureLiva樂活佳 健康生活館(彰化縣埤頭鄉合興村13鄰斗苑西路429之5號) 營業資訊：0978728556 (內用)週一至五11:00-14:00；週六日休 (外帶)週一至五11:00-17:00；週六日休 餐點介紹：健康盒子/蔬食盒子/義大利螺旋麵/風味定食/鮮果奶昔 創辦人許詩佳，是名藥師兼任美容講師，除了在這共享空間附近經營社區藥局，也有自己的品牌美容院 「PureLiva樂活佳」以素食保健品起家，品牌設計共著重四大主題：保健品、飲食、親情、運動 而這四個設計理念都實現在這間「樂活佳健康生活館」 
整面大落地窗和透明門面，讓自然光照亮室內，明亮有朝氣 庭院種植多種植物，包含羅勒、百里香、紫蘇...等，是各位在餐盤上常見、常吃，卻不一定知道名字的食用香草植物 
接近門口處還有面花田錦簇的合照網美牆，以花圈圍成房子形狀，代表「PureLiva樂活佳」重視家庭和樂與親子關係 
是個可多元使用的空間，平常淨空時可以作為活動或室內健身運動的場地 門口旁的吧台座位可以作文書作業與辦公使用 而像我去的時候是用餐時間，店員則將收納在旁邊的三組四人座桌椅搬出來 
每組座位旁邊有調味料和餐具，包含巴薩米克醋、初榨橄欖油、海鹽、玫瑰鹽和帕馬森起司粉，都是成分較單純、健康取向的調味品 
(左)內用均會以純白「方格」瓷碗盛裝，(右)外帶用的餐盒也是有分格的 不僅看起來簡約乾淨，更是有兩個主要理念 一是取自丹麥菜餚「開放式三明治(Smørrebrød，發音似「ㄙ-ㄇㄨㄚ-ㄆ」)」意象，在矩形的黑麥麵包(Rugbrød，發音類似「ㄨ-ㄆ」)切片上鋪生菜、烤肉、香草、起司...等，不僅配色繽紛、食材搭配千變萬化，且多以原型食物入料，符合健康與多元攝取的概念 二則是以餐具分裝六大類食物，便於定量與「一目了然」 裝在長格的主餐含約一份全榖雜糧類(五穀根莖類)、一份豆魚蛋肉類；兩方格附餐則分別是一份蔬菜類、一份水果類 鮮果奶昔則主要是乳品類；調味料的橄欖油則屬於油脂與堅果種子類 
*全素食 全素麻婆以辣椒、花椒、油、豆瓣醬等爆炒，椒香氣撲鼻、油量剛好且不鹹，先香後才有股緩緩的辣勁浮現，而且辣感很快就會消退、不會殘留，吃微辣的人客也可安心試試看 我之前只聽過卻沒吃過天貝，如今終於有個機會吃到，實在躍躍欲試! 原本還以為會像納豆牽~絲~~，結果只是自己想太多。 看起來就像麥芽米香或是牛軋糖的天貝，口感就很像一塊蒸到剛好熟而未透爛的馬鈴薯，扎實帶點粉質感 米飯則是有添加不少紅藜麥的白飯，有部分煮到稍稍糊了，不過放涼後口感還是很乾爽，而且蠻有彈性和一些咬勁的 ※天貝(Tempeh) 是源自印尼的傳統食材，是將脫皮蒸熟的黃豆顆粒接種根霉屬(Rhizopus spp.)的少孢根霉(Rhizopus oligosporus)，並經20-30小時的密封發酵形成的結塊。因為真菌會分解部分黃豆的蛋白質和脂肪，所以天貝的營養成分儘管跟黃豆無太多差異，但營養更容易被消化吸收，也比較不會有食後脹氣的困擾。 
咖哩醬是日式甘口咖哩，風味就普通、蠻常見的； 無骨去皮雞腿肉精實、有彈性，大大小小共約有四、五塊 除了雞腿肉以外，還有大塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和很多的洋蔥段 洋蔥和胡蘿蔔都有熟但不入味，還有脆脆的口感 
*全素食 同為咖哩飯，但天貝咖哩和雞肉咖哩的風味差很多 天貝咖哩醬有很明顯的羅漢果香氣，儘管我對羅漢果的特殊味道不愛也不討厭 但在咖哩中吃到羅漢果真的頭一次吃到，也覺得很新鮮，值得推薦嚐鮮 
梅乾有適量的油量，微鹹香還有點甜韻，我蠻喜歡的! 爌肉瘦肉部分比較乾硬，肥肉很柔嫩有脂香，整塊肥瘦一起吃略油、醬香入味而不死鹹，也不會覺得太乾硬或太肥膩 
沒有奶油的青醬、螺旋造型義大利麵，加上大塊雞胸肉，整格就是我的愛的大總匯! 雞胸肉不水嫩、略乾硬但不至於到乾澀，但比起許多有舒肥雞的輕食便當餐廳，還可有改進空間 
橄欖油和羅勒香氣撲鼻，質地微油且濃郁厚實，均勻地裹覆在每一顆螺旋麵表面，非常美味 
外帶是已經做好的外帶瓶裝(300 mL)；內用則可以體驗自己現打奶昔 調理機內已經有裝新鮮水果，只要將鮮奶倒進去、按下按鍵開啟，調理機會運轉跟自動停止 可以打一或二次，取決於人客喜好有顆粒感或是細緻的口感 
(中)芒果香蕉 NT 150 (左)黑芝麻香蕉燕麥 NT 150 新鮮莓果有天然的果酸和甜味，還有莓果果皮的一點點苦澀，非常些微，我可以接受(比起加糖去掩蓋，我寧願喝原汁原味)，口味是三款中最清爽； 芒果香蕉的口感稍厚，香蕉味比芒果明顯；黑芝麻香蕉燕麥的風味最濃厚，口感也最厚實、有飽足感 三款都完全沒有加糖或額外調味，就是原本鮮奶和食材綜合出的風味，且經調理機研磨(一次)就夠勻質，而且還有少量細緻鮮奶泡泡 
外帶餐的包裝十分有質感啊，這樣一個提袋裝的就是一份套餐 樂活佳健康輕食 菜單 
主餐有全素食、蛋奶素食和葷食 
以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
3 days ago
去(2023)年底於彰化埤頭鄉創立第一間多元共享空間，可供活動場地、健身器材租借 還有提供內用與外帶的多款定食套餐，舉凡台灣經典小吃、異國菜餚、素食料理通通有 這次吃到「羅勒青醬舒肥雞螺旋麵」、「天貝咖哩」、「梅干爌肉」...等主餐，搭配沙拉、水果和現打鮮果奶昔奶昔 低鹽、少油的調味，也能兼具色香味俱全 且每份套餐均是經設計成含充分六大類食物，輕輕鬆鬆無負擔就能補足均衡營養! 餐廳名稱：PureLiva樂活佳 健康生活館(彰化縣埤頭鄉合興村13鄰斗苑西路429之5號) 營業資訊：0978728556 (內用)週一至五11:00-14:00；週六日休 (外帶)週一至五11:00-17:00；週六日休；以Google商家營業時間為準 餐點介紹：健康盒子/蔬食盒子/義大利螺旋麵/風味定食/鮮果奶昔 ※文末有用餐優惠!! 用餐日期：2024.04 創辦人許詩佳，是名藥師兼任美容講師，除了在這共享空間附近經營社區藥局，也有自己的品牌美容院 「PureLiva樂活佳」以素食保健品起家，品牌設計共著重四大主題：保健品、飲食、親情、運動 而這四個設計理念都實現在這間「樂活佳健康生活館」
整面大落地窗和透明門面，讓自然光照亮室內，明亮有朝氣 庭院種植多種植物，包含羅勒、百里香、紫蘇...等，是各位在餐盤上常見、常吃，卻不一定知道名字的食用香草植物
接近門口處還有面花田錦簇的合照網美牆，以花圈圍成房子形狀，代表「PureLiva樂活佳」重視家庭和樂與親子關係
是個可多元使用的空間，平常淨空時可以作為活動或室內健身運動的場地 門口旁的吧台座位可以作文書作業與辦公使用 而像我去的時候是用餐時間，店員則將收納在旁邊的三組四人座桌椅搬出來
每組座位旁邊有調味料和餐具，包含巴薩米克醋、初榨橄欖油、海鹽、玫瑰鹽和帕馬森起司粉，都是成分較單純、健康取向的調味品
(左)內用均會以純白「方格」瓷碗盛裝，(右)外帶用的餐盒也是有分格的 不僅看起來簡約乾淨，更是有兩個主要理念 一是取自丹麥菜餚「開放式三明治(Smørrebrød，發音似「ㄙ-ㄇㄨㄚ-ㄆ」)」意象，在矩形的黑麥麵包(Rugbrød，發音類似「ㄨ-ㄆ」)切片上鋪生菜、烤肉、香草、起司...等，不僅配色繽紛、食材搭配千變萬化，且多以原型食物入料，符合健康與多元攝取的概念 二則是以餐具分裝六大類食物，便於定量與「一目了然」 裝在長格的主餐含約一份全榖雜糧類(五穀根莖類)、一份豆魚蛋肉類；兩方格附餐則分別是一份蔬菜類、一份水果類 鮮果奶昔則主要是乳品類；調味料的橄欖油則屬於油脂與堅果種子類
*全素食 全素麻婆以辣椒、花椒、油、豆瓣醬等爆炒，椒香氣撲鼻、油量剛好且不鹹，先香後才有股緩緩的辣勁浮現，而且辣感很快就會消退、不會殘留，吃微辣的人客也可安心試試看 我之前只聽過卻沒吃過天貝，如今終於有個機會吃到，實在躍躍欲試! 原本還以為會像納豆牽~絲~~，結果只是自己想太多。 看起來就像麥芽米香或是牛軋糖的天貝，口感就很像一塊蒸到剛好熟而未透爛的馬鈴薯，扎實帶點粉質感 米飯則是有添加不少紅藜麥的白飯，有部分煮到稍稍糊了，不過放涼後口感還是很乾爽，而且蠻有彈性和一些咬勁的 ※天貝(Tempeh) 是源自印尼的傳統食材，是將脫皮蒸熟的黃豆顆粒接種根霉屬(Rhizopus spp.)的少孢根霉(Rhizopus oligosporus)，並經20-30小時的密封發酵形成的結塊。因為真菌會分解部分黃豆的蛋白質和脂肪，所以天貝的營養成分儘管跟黃豆無太多差異，但營養更容易被消化吸收，也比較不會有食後脹氣的困擾。
咖哩醬是日式甘口咖哩，風味就普通、蠻常見的； 無骨去皮雞腿肉精實、有彈性，大大小小共約有四、五塊 除了雞腿肉以外，還有大塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和很多的洋蔥段 洋蔥和胡蘿蔔都有熟但不入味，還有脆脆的口感
*全素食 同為咖哩飯，但天貝咖哩和雞肉咖哩的風味差很多 天貝咖哩醬有很明顯的羅漢果香氣，儘管我對羅漢果的特殊味道不愛也不討厭 但在咖哩中吃到羅漢果真的頭一次吃到，也覺得很新鮮，值得推薦嚐鮮
梅乾有適量的油量，微鹹香還有點甜韻，我蠻喜歡的! 爌肉瘦肉部分比較乾硬，肥肉很柔嫩有脂香，整塊肥瘦一起吃略油、醬香入味而不死鹹，也不會覺得太乾硬或太肥膩
沒有奶油的青醬、螺旋造型義大利麵，加上大塊雞胸肉，整格就是我的愛的大總匯! 雞胸肉不水嫩、略乾硬但不至於到乾澀，但比起許多有舒肥雞的輕食便當餐廳，還可有改進空間
橄欖油和羅勒香氣撲鼻，質地微油且濃郁厚實，均勻地裹覆在每一顆螺旋麵表面，非常美味
外帶是已經做好的外帶瓶裝(300 mL)；內用則可以體驗自己現打奶昔 調理機內已經有裝新鮮水果，只要將鮮奶倒進去、按下按鍵開啟，調理機會運轉跟自動停止 可以打一或二次，取決於人客喜好有顆粒感或是細緻的口感
(中)芒果香蕉 NT 150 (左)黑芝麻香蕉燕麥 NT 150 新鮮莓果有天然的果酸和甜味，還有莓果果皮的一點點苦澀，非常些微，我可以接受(比起加糖去掩蓋，我寧願喝原汁原味)，口味是三款中最清爽； 芒果香蕉的口感稍厚，香蕉味比芒果明顯；黑芝麻香蕉燕麥的風味最濃厚，口感也最厚實、有飽足感 三款都完全沒有加糖或額外調味，就是原本鮮奶和食材綜合出的風味，且經調理機研磨(一次)就夠勻質，而且還有少量細緻鮮奶泡泡
外帶餐的包裝十分有質感啊，這樣一個提袋裝的就是一份套餐 樂活佳健康輕食 菜單
主餐有全素食、蛋奶素食和葷食 訂單或預約共享空間→ 官網預約 ※重要資訊 來店用餐享多重優惠，期限以店家官方公告為主(店家保留活動調整之權益) ▪ 內用套餐飲品免費升級鮮果奶昔 ▪ 內用可挑戰個人免單、贈送鮮果奶昔小遊戲 ▪ Google Map五星評論即贈送玻璃兔兔杯1款(不挑款，送完為止)
以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
6 days ago
特定知名品牌美食則除了砂鍋魚頭以外，還有就是文化路夜市商圈的「阿岸米糕」啦 前(2022)年搬遷到民生北路上的「阿岸米糕-阿彰的店」，是我第一次來訪 招牌鹹米糕口味經典依舊，土魠魚羹則是變更好吃了 整體有老字號新氣象的Level UP感覺! 餐廳名稱：阿岸米糕-阿彰的店 (嘉義市西區民生北路10號) 營業資訊：05-2277886 11:00-20:00；公休日請參考店家公告 餐點介紹：米糕/滷肉飯/土魠魚羹/湯類/單點/冷凍包
位於民生北路上，接近垂楊路，附近有舊市政府、嘉義女中、文化公園等地標 步行到文化路夜市也只要450 m，約5分鐘時程。吃完米糕還有胃口的話，還能去文化路夜市再吃一波 (客串演出: J哥、Na哥)
兩個店寬的內用座位區總共有5組二人桌和10組四人桌，座位間距寬，桌面又大，坐起來很舒適 內用的燈光明亮又不刺眼，冷氣也很涼! (客串演出: Na哥)
自助區有餐具、衛生紙、調味料(辣椒粉)以及兩壺的柴魚湯 (客串演出: J哥、Na哥)
就是用柴魚片熬煮，無額外添加味精或柴魚粉 極少油、清甜暖胃...讓我好想吃春捲(嘉義很多春捲攤位也都會有柴魚湯) (客串演出: Na哥)
糯米蒸熟後拌入豬油和其他調料，並且放在竹飯桶內保溫；老闆會隨時用爪子型的飯杓稍微攪拌糯米飯，避免內部的糯米被燜太久而變太軟
用爪子飯杓將糯米飯鏟到碗中，再淋上獨家肉燥和適量滷汁
多人行，則必有更多口福焉 滿滿一桌豐盛的飯與菜肉，看起來真的蠻營養均衡的(笑)
米糕上的肉燥是切成細片狀，多瘦少肥，少吃起來既有瘦肉的精實與肉香，並有少許油脂的柔嫩以及脂肪香氣；肉燥裡還有少少的蝦米和油蔥，兩者味道都不重，是要咬到了才會浮現出他們的味道，因此主要多是嚐到肉燥的肉與醬汁為主
看起來好像量太多，但整體吃起來很剛好，香甜的肉燥味多了甜滋滋帶微微辛辣的滋味 但考量到鈉含量問題，還是斟酌使用~
加上油和滷汁的濕潤使糯米飯更適口好咀嚼，滷汁和油香更是誘人一口接著一口
滷肉飯乍看則跟米糕實在有八九分相似，不過店家會用碗做區別：有印花的碗裝滷肉飯、全白碗裝米糕 當然，專業的食客們也可直接從飯和肉燥辨別：米糕是用糯米且有拌油汁，米粒細長且有點油亮；滷肉飯則是用蓬萊白飯，白皙且無油亮感 另外，儘管兩者的肉燥是來自同一滷鍋，不過滷肉飯的飯沒有額外事先調味，所以店家會特意放較多比例的肥肉，增加更多脂香 我個人喜歡有咬勁的米食(與麵食)，也比較喜歡瘦肉、不愛肥肉，因此對於這兩種飯食，我舉雙手都投給米糕!
味道甜而恬淡，熬煮時無醬油、爆香蒜頭等重調味
上桌前店家會有淋少少的烏醋，但客可自行添加更多烏醋、胡椒粉、辣椒粉和蒜汁 每碗的土魠魚有四、五塊，約略是一口大小。 是以魚肉裹魚漿的「浮水魚羹」的作法，跟常見的裹麵粉漿再油炸的紅燒土魠魚羹不同，兩種土魠魚羹風味差蠻多的，各有特色 我喜歡他們的土魠魚羹在於魚肉比例超高! 整塊的土魠魚肉塊外層裹上薄薄的番薯粉，因此不會像吃魚羹或魚丸那般彈脆，主要還是吃到整大塊土魠魚肉本身的鮮味以及細緻的肉質，這些是再怎麼真材實料的漿或丸類都無法比擬的
內容：貢丸1顆、油豆腐2顆、湯 不像大多小吃店的丸子或油豆腐湯會有不少的白胡椒粉和芹菜味， 他們的清湯類就跟柴魚湯很像，只是柴魚味道淡了點，也是很少浮油，口味清雅恬淡、不嗆辣 油豆腐裡外都非常軟嫩，飽含湯汁而不油膩、無油耗味 當然，桌位上的白胡椒粉也是可以自行斟酌添加佐味的啦
大多涼拌小菜如睫毛菜、木耳、小黃瓜，都是醋溜和少許香油調味，酸酸甜甜的是刺激味蕾又解膩 其中睫毛菜是相對較少見的。其實他就是裙帶菜的「一個部位」，是中間梗條旁邊的鬚邊，產量最少也最貴 雖然味道就是海帶，但最輕薄與細緻，因此口感會比較柔軟帶一點點脆度而已，不那麼富有嚼感
有細絲、也有大片 肉質滑嫩，有點煙燻香氣；軟骨Q脆好咀嚼 在嘉義頗具盛名的「阿岸米糕」是年近半百(至今第48年)的老店 阿岸就是創始人阿公的名字，最初攤位是在文化路上的「老張米糕」，後來二代移到民族路店面，也是在文化路口處附近，並改名為阿岸米糕 而兩年前(2022年)則再度搬遷至文化路和民生北路上。 目前由二代阿彰與三代接掌的「阿岸米糕-阿彰的店」 內用環境寬敞舒適、免費柴魚湯喝到飽，對面就有公用停車場，很是方便 此外，外帶包裝的設計和冷凍品的推廣均有兼顧，整體經營得更有規格、精益求精 阿岸米糕-阿彰的店 菜單(拍攝日期：2024.04)
以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2024-04-15
用餐區寬敞又明亮，排煙系統完善，完全聞不到油煙味 自助區飲料和冰淇淋都All You Can Eat! 每週三再免費加碼「沙瓦喝到飽」! 整體不論用餐氣氛、食材品質都有水準，CP值高 餐廳名稱：野赤燒肉(嘉義市東區維新路100號) 營業資訊：週一至五17:30-22:00；週六日11:30-14:30 17:30-22:30 餐點介紹：經濟方案吃到飽/精緻燒肉吃到飽/豪華海鮮燒肉吃到飽/水果沙瓦暢飲/單點 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
附近有嘉義中山公園、檜意森活村、北門火車站、中山路...等嘉義市觀光景點 剛好吃飽飽後步行再到這些地方逛逛、消化一番，是不錯的安排
單一樓層座位區，採光佳、明亮舒適 座位間距都很寬敞，桌面也都夠大
也有三區半開放的包廂座位區
有氣泡飲料、茶飲、果汁、冰淇淋、調味醬 野赤燒肉 菜單(拍攝日期：2024.04)
經濟方案(NT 500)和精緻燒肉吃到飽(NT 633)會需要加10%服務費，而豪華海鮮燒肉吃到飽(NT 733)則免服務費 「水果沙瓦暢飲」(+NT99)則是每週三免費直接升級贈送!! 所有沙瓦飲料均可做不含酒精或含酒精 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
店員會開QR code小白單，人客用手機掃碼點餐；店員或小貓機器人都會送餐
邊長2 cm的正方體，有幾塊白色肥肉比較多
肉質精實但還是很好嚼，搭配鹽蔥醬很不錯
比里肌肉有多一些油花，烤到邊緣有點捲曲起來後，彈脆帶點焦香
蝦隻不大卻新鮮，肉質緊緻；搭配蒜油蠻好吃的
有醬燒和椒鹽兩種，都是在生肉片上淋少量醬汁或撒酌量的椒鹽而已，而不是經長時間醃漬入味的肉片 每片都幾乎有2-3 mm厚度，扎實又不乾老，單吃就是淡淡的醬甜味或是椒鹽鹹味 我喜歡這樣輕量調味，還是能吃到醬汁甜味或椒鹽的鹹度，但又不會重鹹到容易膩，而且能直接目睹肉的品質和鮮度 另一個好處就是烤盤上也不會殘留太多醬汁
搭配韓式辣醬(我覺得比較像是甜辣醬)和福山萵苣葉也很清爽 而得注意的是，瘦瘦的里肌肉因為太少油脂所以容易沾黏在烤盤上 可以頻繁翻面，等邊緣微翹微焦、所有粉嫩生肉都變灰白色的時候就可以了
雖然說帶骨但這盤剛好完全沒有骨頭，就是厚切豬肉排 幾乎全瘦肉，並以少少的七味粉佐味，滿滿肉感不油膩
部分帶雞皮的去骨雞腿肉，精實又柔嫩 味噌雞腿肉跟常見的甜味噌湯的味噌味不太一樣，是發酵味比較濃重的 而醬燒雞腿肉的調味淡淡的，沒有醃漬到很入味，比味噌雞腿清淡
放在自助區的食材 店員建議可以先用剪刀把頭部剪掉後再燒烤，待斷口處開始冒蒸氣後就可以吃囉
牛番茄淋上甜甜的醬汁，有淡淡的薑汁香氣
洋蔥段泡過冰水處理，清脆且毫無生嗆味；切段夠細、好入口 淋上芥末油醋醬和滿滿柴魚花，清爽解膩 我大概吃了將近...十碗吧
現點現炸，熱騰騰地就是最好吃的時候 皮脆內Q，而且還有紫地瓜泥作內餡
放在自助區的柚子蘿蔔片 白蘿蔔切得很薄，更細緻入味又保有清脆口感，甜帶微酸毫無苦澀味，又有淡淡柚子香氣；單吃就非常好吃
「野赤燒肉」的三種方案，讓人客可依照自身「食力」選擇合適菜單 定價相當平實，且兼顧食材新鮮品質，CP值很不錯 生鮮肉品的調味走清淡路線，是我喜歡的風格，超尬意! 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2024-04-09
不過兩家都是下午才營業，而中午就抵達埔里的我，早已飢腸轆轆 於是先去下車站附近的「蘇媽媽湯圓」後，依舊很有食慾 於是就想說找一個我從來沒吃過的食物吧! 便找到「游記扣仔嗲」，因為我從來蚵嗲和肉嗲 餐廳名稱：游記扣仔嗲(南投縣埔里鎮隆生路80號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-92423705 週四至二10:00-19:00；週三休 餐點介紹：炸物/麵類/湯
內用桌有六桌，桌上都有五香醋甜辣醬和胡椒粉 (客串演出: J哥、Na哥)
但一就座還沒點餐，老闆就會先遞上一碟米糊漿和醬油膏 米糊漿就是有股淡淡甜味，沒有味道； 醬油膏則是一入口就是香氣奔放，後帶出甜甜微酸的尾韻，老實說還真是好吃不膩 甜辣醬也是甜味跟辣感都很均衡，有增添不一樣的香氣和味蕾的刺激，卻又不會甜膩或鹹辣，單吃也是很好吃的
我平常住離東石那麼近，卻大老遠跑到台灣唯一不靠海的南投...來吃炸海鮮!!! 因為第一次吃「嗲」這種炸物，覺得新鮮，就任慾望而點了四樣 結果送上這麼一大盤!! 太罪惡了吧
各種嗲也都有一樣的小問題，上層麵皮都很脆，但底部可能因為比較薄又太熱而被蒸氣燜到變軟爛
豬肉有肉絲且有切大塊的瘦肉塊，口感扎實帶點Q，有黑胡椒調味 肉嗲的內餡也比蚵嗲或魷魚嗲有較多醬汁，因此更濕潤，味道也是最重，也跟韭菜麵衣最融合的 蚵嗲 NT 50 切成四塊，每塊約有1-2隻蚵仔；蚵仔大且飽滿，還都有汁水，無腥味 炸麵衣還殘留一些油量，但還算乾鬆酥脆，不至於吃幾口就膩 除了滿滿韭菜的菜味外，炸粉漿本身就是很淡的麵味，沒有太重的味道或是油耗味 後來從網路參考幾帖食譜才知道炸嗲粉漿是用在來米粉、酥脆粉、麵粉...等去混的，不一定要蛋，所以若味道很淡可能就是沒有蛋的關係吧?
每塊有將近四、五塊魷魚丁；魷魚是新鮮魷魚而非發泡魷魚，口感軟中帶脆、而且有烤魷魚的濃郁香氣，很是好吃(很像高速公路休息站常見的韓式烤魷魚味) 內餡則最乾，也有種魷魚跟韭菜麵衣分開吃的感覺
長條的板豆腐炸到外層剛剛好的厚度和脆度，微硬卻又不會硬到割嘴 外硬脆和內柔嫩的雙重質地，口感豐富
試試看店家給的醬料碟：米糊漿+醬油膏 米糊漿單吃都沒味道了，搭配炸嗲就真的沒什麼不一樣；但醬油膏倒是不錯，增加甜甜香香的滋味； 或是配桌上的五香醋(八成肯定跟蘇媽媽湯圓給的一樣，都是大越五香醋吧!!)或甜辣醬，都很好吃 游記扣仔嗲 菜單(拍攝日期：2024.04)
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
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