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2023-09-07
有多種口味的三明治以及飲品 三明治不論甜、鹹、素食通通有，偶也會出現老闆突發奇想的特殊口味 而且老闆可是個資深嘉義貓奴 可以跟人客細述哪間餐廳、哪個攤位或什麼時間點會有哪位貓咪出沒 簡直是嘉義市貓咪地圖 餐廳名稱：懶的想早餐(嘉義市東區公明路286號) 營業資訊：0965385187 週二至日6:30-11:00；週一休 餐點介紹：鹹的/甜的/素的/不定期出現/經典飲品 
懶的想早餐就在東市場較外圍地帶的公明路上 附近還有城隍廟、知名的北迴水晶餃、劉里長火雞肉飯以及眾多美食小吃 【附近美食】 [嘉義東區]豐傳統肉圓 [嘉義東區]苜見‧好吃不胖 手工苜蓿芽捲 [嘉義東區]森恬 陝西肉夾饃 (客串演出: Na哥) 
從攤車掛布上的圖案和檯面上滿滿的貓咪公仔，就知道老闆是死忠貓派的了 不過讓人意外的是，老闆卻從來沒有養(在家奉養)過任何貓 都是會在攤位附近的商圈、東市場內玩店貓或餵食浪貓 攤車的後方地上也正擺著一袋貓乾糧呢 
在不沾鍋上打蛋後鋪上滿滿新鮮九層塔葉 
約八九分熟後，摺疊成長方體 然後放在切邊的切邊吐司上 
內容：切邊吐司片兩片、生萵苣葉、九層塔厚蛋、自製美乃滋(未加) 九層塔不論生或熟的，都會有股特殊且濃郁的香氣，不喜歡的人避而遠之，但喜歡的人通常就會超級愛! 所以我就是那個菜單都還沒瀏覽完整，光掃視到九層塔三個字就知道自己肯定要點這個口味的啦 
蛋體濕度一般，整體都是軟綿的，沒有說邊緣比較薄而焦脆的現象 九層塔葉都是完整一片一片的，香氣融於蛋液中，再以少量黑胡椒提香 
九層塔和蛋真的是個超完美搭配啊~ 懶的想早餐 菜單(拍攝日期：2023.09) 
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-09-05
「一条通」新幹線壽司目前只在雙北、桃園、新竹、台中有門市 統計至今(~2023/8月)有18間門市 八月某天在台中車站前秀泰意外看到，想說不曾吃過(其實是根本之前都沒看過...) 就來試試看吧 餐廳名稱：一条通新幹線壽司-台中站前店 (台中市東區南京路66號，秀泰生活台中站前店S2館1樓) 營業資訊：11:00-20:50 餐點介紹：握壽司/刺身/手卷/烤物/炸物/日式小菜/飲品/甜點/酒品 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 一条通新幹線壽司 用餐環境 有吧台座位和沙發座位 沙發座位共用一台點餐機，而吧台座則是每個座位前都有點餐機 點餐方式跟藏壽司、壽司郎和點爭鮮類似，只差在沒有滿額玩遊戲 桌上有醬油、嫩薑、餐具；而每個人都會分到一個茶包、一包芥末醬和一份擦手紙巾 
細如米粉的山藥絲，以胡麻醬佐味，上面還有點綴蝦卵和海苔絲
這一貫蠻於好像比較焦，邊緣稍微乾硬，吃起來也有一點焦味 口味普通... 大貫星鰻 NT 60 這價格我覺得便宜，但口味也普通
魷魚熟度約八九分，夠熟但不到韌 麵衣厚度剛剛好，且逼油完整，香香脆脆不油膩 酥炸廣島牡蠣 NT 70 麵衣香鬆酥脆，牡蠣則好像沒那麼新鮮，有股明顯的海味
事先已經切成兩半，表面有一點油 一口咬下瞬間爆汁! 小心燙到 但沒有感覺吃到什麼肉感，幾乎是炸麵衣和半軟半硬的蟹殼的口感 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-09-01
「人生辣舖頭」是在鹿港起家的品牌 起先主打麻辣鴨血豆腐，而後方便且多樣化的焦糖滷味亦越發受矚目 記得第一次我自己搭車來鹿港旅遊時，就在鹿港老街和第一市場附近的本店吃過一回 這次來則是要來鹿港新景點和興青創基地的分店「人生辣舖頭-概念辛舍店」 餐廳名稱：人生辣舖頭-概念辛舍店 (彰化縣鹿港鎮中山路108之8號，和興青創基地) 營業資訊：週三至日11:00-18:00；週一二休 分店資訊： ▪︎ 鹿港總店 (彰化縣鹿港鎮民權路244號) ▪︎ 台中龍井店 (台中市西屯區西屯路三段173-27號) 餐點介紹：冷滷味/麵類/套餐/飲品/酒類/伴手禮 ※低消NT 100/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
位於彰化鹿港的新文創景點「和興青創基地」 結合木造、磚瓦和清水模等元素的屋子，既有老屋的復古質感，又多了現代的元素 (客串演出：J哥) ▲人生辣舖頭-概念辛舍店 店面 「我是滷味，你是哪味?」 當站在鹿港新文創景點和興青創基地入口處，第一眼看到的就是人生辣舖頭這句逗趣的問句 我哪味? 被問的瞬間我腦袋只有空白 嗯....還是不如先進去逛逛、嚐嚐人生辣舖頭的焦糖滷味，或許會有個好答案吧 ▲人生辣舖頭-概念辛舍店 店家環境 內用桌位約七桌，此外還有投影機、螢幕等設備，因此也提供場地租借服務 人生辣舖頭-概念辛舍店 菜單(拍攝日期：2023.08)
內用餐點除了滷味、拌麵、飲料、啤酒 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 也有可外帶的冷藏盒裝滷味 ▲人生辣舖頭-概念辛舍店 店內也有提供其他鹿港的品牌伴手禮，包含麵茶粉、鹿米菓爆米花和微笑拌麵等
內容：刀削麵條、椒麻醬、獨家滷肉燥、小黃瓜絲、蛋絲 拌麵條熟度剛好，就是滑潤容易入口；沒有煮過頭到用筷子一拉一夾就斷，卻又能很輕鬆咬斷 椒麻醬汁的油量，能剛好潤滑整碗分量的麵條，使之不會沾黏與結團，又不會讓人覺得吃起來太油；甚至後來放涼了也是好吃 少量的滷肉燥主要是瘦肉，但我還有吃到一些細細長長、口感像豬皮或杏鮑菇的食材，店家說明那是素肉絲 個人獨享滷味 NT 120 內容：雞翅、棒腿、米血、時蔬(蓮藕片)、小黃瓜絲、蛋絲 菜單上雖然沒有特別註明，但只要有點滷味 店家便會詢問：「要不要辣椒醬和(或)柚子醬?」 有需要的話，兩種醬都會另盛在小碟中，可以將滷味直接沾著吃
切成方便一次入口大小的米血，軟又夠扎實，口感有咬勁又不會黏牙 「辣椒醬」則是人生辣舖頭鹿港本店會用的經典辣椒醬，底下是朱紅色的細緻辣椒末，上面浮一層清澈的辣椒油 先是有濃濃的辣椒香氣浮現，而後才有股溫溫辣辣的熱感慢慢襲來 ▲百頁豆腐 × 柚子醬 百頁豆腐，表面滑嫩細緻、有彈性又很好咀嚼 「柚子醬」則是有柚子香氣的油醋醬，再加入少許椒麻香氣 幾乎不辣，而是酸酸甜甜的滋味搭配清新柚香 對油醋醬的印象都是要拿來搭配生菜水果等無任何烹飪調味的生鮮食材上，所以起初還擔心說柚子油醋醬配上已經很入味的焦糖冷滷味，會不會味道很衝突? 後來發現其實不會呢! 就是有種淡淡焦糖甜的滷汁香，再加上柚子醋的果酸，再降低甜膩感，更加耐吃 更有種台式滷味和生菜沙拉結合的創新吃法
雞皮柔軟、肉質細嫩、可以輕易骨頭和肉完整分離 ▲棒腿 本身的焦糖滷汁已經調味到剛好的濃淡，單吃就已經很好吃 若想多一點香辣刺激，可以搭配辣椒醬 但我個人則是熱衷沾「人生辣舖頭-概念辛舍店」才有的柚子醬 除了我個人很喜歡酸味的食物，此外更是因為油醋柚子醬搭配台式冷滷味真的超特別的 推薦點滷味的話，一定要跟店家索取柚子醬試試看囉
將冰塊和麵茶粉用調和機充分攪打成雪泥般細緻的冰沙，上面再撒上麵茶 通常麵茶都是熱飲，能在這八月大熱天來改來一杯冰涼沁心的麵茶冰沙，作為吃完焦糖滷味和拌麵的收尾最為合適 麵茶冰沙綿密細緻，毫無冰晶的顆粒感，再直接沾著麵茶粉一起吃，在嘴中散發著穀物和堅果的芬香 只是當融化成水後會有一點粉水分離的現象 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-08-30 (屬於相關食記)
有天然蔬果製成的五彩餅皮，包進滿滿新鮮生菜、水果和花生芝麻粉等，食材豐富多樣 還有該店限定的古錐迷你捲與造型捲 作為正餐或餐間點心，清爽又美味、無負擔 [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿
餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 訂購LINE(@756iwugv) 營業資訊：0902532088 週二至六6:00-12:00(售完即收)；週日一休 餐點介紹：蘋果苜蓿芽捲/地瓜苜蓿芽捲/綜合苜蓿芽捲/迷你捲/不定期「隱藏版」/飲品/團體訂購 分店資訊：(※2023.08更新) ◆ 雲林：虎尾總店、斗六店、斗南店 ◆ 彰化：二水店、員林店、北斗店 ◆ 台中：后里店、向上店 ◆ 嘉義：仁愛店 ◆ 台南：仁和店、永康店、歸仁店、安南店 ◆ 高雄：茄萣店、楠梓店 用餐日期：2023.08 檢視較大的地圖
「苜見」源自雲林縣虎尾，由八年級青年兄妹倆共同創建的品牌，至今已在雲林虎尾、斗六深耕八年之久 深受當地居民喜愛，要排隊排個十幾分鐘都甘願，就是要買到苜見的苜蓿芽捲!! 於2021年陸續在台中、彰化、雲林、嘉義、台南等有加盟店 (客串演出：Na哥)
是今(2023)年8月初新開幕的加盟店
攤車上層擺了五種顏色的餅皮 白色原味、紅色火龍果、黃色胡蘿蔔、綠色菠菜、黑色黑芝麻
旁邊小櫥窗上也擺做好的五彩的苜蓿芽捲
櫥窗下層則是一杯杯的封裝飲料 豆漿、黑芝麻堅果、杏仁漿、紅豆薏仁、燕麥薏仁，還有很特別的南瓜豆漿!
五種餅皮(後來有新增第六種!)、三種口味作搭配 餅皮分別是(白)原味、(黑)黑芝麻、(黃)胡蘿蔔、(紅)火龍果、(綠)菠菜 包的餡料則有分為蘋果、地瓜、綜合，除了蘋果和(或)地瓜 每捲苜蓿芽捲內都還包苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖花生粉、無糖黑芝麻粉、美乃滋和菜酥 屬蛋奶素食，也可以客製化做全素食(不加美乃滋)
雖然只是加一張小小的貼紙，還是能感覺到老闆經營的用心和創意
內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、蘋果 地瓜苜蓿芽捲(胡蘿蔔餅皮) NT 50/ 捲 內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜
內容：苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜、蘋果 一口咬下可以吃得到苜蓿芽、蘋果和高麗菜那帶水份的鮮脆口感，還有蒸橘色地瓜條的香濡軟綿， 搭配葡萄乾和適量美乃滋的甜味，花生粉、芝麻粉的濃厚香氣，以及我覺得最不可或缺的靈魂食材——又香又脆的菜酥 口感既脆又軟綿，食材本身的水分也使的整捲吃起來很順口
餅皮不像大多潤餅皮帶筋性，而是薄而軟的質地 白麵皮有明顯的麵香；黑芝麻麵皮則有芝麻的香氣；其他餅皮的蔬果味道不那麼顯著，但火龍果餅皮若單吃的話能嚐到淡淡的果汁甜味 整體是天然食材的清爽天然風味又帶點甜與鹹的佐味，滋味豐富，顛覆主流覺得吃生菜很平淡無味的印象 其實苜蓿芽捲內包了什麼料，店家都完全明確公開，除了苜見總工廠每天製作與當日配送的餅皮以外，包料都是人客可以自己在其他地方買得到的食材 但苜見的苜蓿芽捲厲害就是在將這些食材搭配起來，不僅清爽、還很好吃，甚至美味到涮嘴
櫥窗內擺一般大小的各式色彩的苜蓿芽捲以外，居然還有迷你苜蓿芽捲，有夠可愛啦! 老闆說這不是每天都有的「限量」迷你捲，也是做綜合口味
不過因為捲得較多層，咬下時更能咀嚼到一圈圈餅皮的口感，比正常大小的苜蓿芽捲多了點扎實的咬勁 喜歡麵皮、有嚼勁食物的人客可以試試看 聽老闆介紹說，小可愛的誕生是因為先前遇過不少人客說想買給小小朋友吃，只是正常大小的苜蓿芽捲可能吃不完 老闆便嘗試做了迷你版本的，沒想到不僅小朋友可以吃，也很受大人歡迎 甚至有人客一次訂了50捲，要拿去當公司開會餐點呢
黃色餅皮是胡蘿蔔味 那橘色餅皮，會是什麼口味呢?
雖然整捲吃的時候是吃不太出味道，但若是只吃餅皮，的確會有淡淡的起司香氣喔 我 #孤獨的潤餅獵人 ，和苜見初遇是在嘉義，可說是一吃便愛上 推薦給家人後，一家人都變成了忠實老主顧，幾乎每週都會買兩、三回當早餐 苜蓿芽捲是包入生菜、花生粉、葡萄乾等乾爽的食材，不會像春捲、潤餅可能會有出水的情況 因此早上買來不僅可以馬上吃，也能作為輕食午餐、下午點心 可說是呷菜、補充纖維、解解嘴饞、又不會熱量太高到讓人感覺罪惡的超棒選擇啊~
[統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 苜見‧好吃不胖 菜單(選自專頁日期：2023.08)
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-08-30
是自從吃到幾家我很愛的清蒸肉圓後，才知道肉圓有很多類型，對肉圓開啟一扇小小喜好之門 在路上看到肉圓的招牌都會多看幾眼，也會用Google map找找附近有沒有賣肉圓的店 先從外觀分辨是不是我喜歡的類型，再來找機會吃看看囉 今天要來試試看嘉義東市場的「豐肉圓」 嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 餐廳名稱：豐肉圓(嘉義市東區公明路167號) 營業資訊：0958287671 週二至五8:00-12:00；週一休 餐點介紹：熟肉圓/生肉圓 用餐日期：2023.08 檢視較大的地圖
會知道豐肉圓是因為之前在公明路上買森恬 陝西肉夾饃時看到的! 同條路上還有我最愛的輕食早餐苜見·好吃不胖(苜蓿芽捲)以及幸福春捲 附近還有另一家肉圓，是清蒸的屏東蒸肉圓 (客串演出:Na哥)
肉圓是浸在油鍋中的，點餐後老闆才會把肉圓打撈出鍋 瀝乾後用剪刀剪十字，然後淋上自製的米漿、醬油膏
另外可以再加甜辣醬和蒜泥汁 因為我跟老闆說我喜歡蒜多一點，老闆就很阿莎力擠超多蒜汁(大笑)，簡直是用蒜洗肉圓了
兩顆70元的肉圓其實真的不便宜，但豐肉圓的評價很好，不只是老闆很親切且待客周到 我也覺得豐肉圓的肉圓口感和口味都很獨特，雖然是油泡肉圓，但肉圓皮卻扎實有咬勁， 需要多加咀嚼，且咀嚼時感覺很踏實、不會黏牙或嫩Q嫩Q到咬不斷的感覺
除了肉圓皮的口感讓我記憶深刻，另一個特色則是米漿，是我目前吃過的肉圓所搭配的米漿中，特別濃稠的，快要可以拿去黏春聯了(?) 有米的香氣和香甜滋味，有點像八寶粥的米穀甜味；直接吃我也覺得很是好吃呢 當然米漿甜的話，那就得有適量的醬油膏的鹹味來稍作中和，再搭配很稀蒜汁、甜辣醬 整體微甜帶鹹，很是好吃!
肉餡是整團的，表面有少許薄博的筍乾增加一些脆脆的口感；肉餡很精瘦，中間稍微乾了點
有點柴魚香的大骨湯，看起來沒什麼油滴，但喝起來感覺大骨和肉脂精華都溶在其中 嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 ※肉圓的歷史 相傳台灣肉圓起源於彰化北斗。當時北斗發生嚴重水災，而寺廟文筆生范萬居將地瓜粉混水揉團煮熟提供給災民食用，後來才演變成有包肉餡的肉圓，在台灣各地也發展成有不同餡料、做法和加熱方式的肉圓，各地方也有稱之肉丸、肉回、肉皮、包仔等不同稱法。 肉圓較知名的縣市包含新竹、台中、彰化、北斗、台南、高雄、屏東，大家習慣以彰化為界，北彰化以北與南彰化以南的「南蒸北炸」之說，但這說法其實不精確； 在彰化以南的雲林、嘉義，其實更常見地仍是油泡肉圓。論單純只炊蒸加熱的肉圓，應該是從屏東縣潮州鎮發起，並擴展到高雄和台南。 ※肉圓的分別 清蒸和油泡(或油炸)肉圓除了最後步驟的加熱方式不同以外，肉圓本身最主要差異在於肉圓皮的原料比例。 油泡(或油炸)的肉圓粉漿中有很高比例的地瓜粉，經油炸後口感外酥內有彈性，用清蒸的話反而會太韌；清蒸肉圓則有用較高比例的在來米(秈米)，其直鏈澱粉較多、遇水後黏度低，清蒸後呈乳白、口感類似粿條般軟綿中帶一點點有彈性。 肉圓皮本身沒什麼味，因此醬變成是各店家的獨家特色，基本預設是加米漿(米糊)和醬油膏，並再依喜好配甜辣醬、蒜末、芥末醬等； 當然肉圓皮和肉的配方比例也影響口感和整體風味，也都是各家的商業機密囉 參考資料：FANDOM、[自由時報]肉圓口味也有分地區？中部、南部肉圓哪裡不一樣？ 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
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