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2023-01-14 (屬於相關食記)
座位數僅十多席，很容易客滿。建議要訂位! 年紀剛過而立的主廚，在狹小的半開放廚房內 忙著將食材裹粉漿後下油鍋做天婦羅、細切烤好的鰻魚，給餐點擺盤裝飾 甚至只是淋調味醬到涼拌菜上，手法都是如此快速俐落 坐在吧台，邊吃美食邊欣賞主廚料理，可說是絕佳的用餐體驗 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：拓海の食堂 (台中市南屯區大墩十四街238號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：0970128816 週二至日 17:30-00:00；週一休 ※15:00後可來電預約 餐點介紹：主食/涼拌/烤物/炸物/湯類/飲料/酒品/本日限定(突然出現的菜單!) ※禁止酒駕 ※理性飲酒 用餐日期：2022.10 檢視較大的地圖 
(客串演出: J哥、Na哥) 
有吧台座位約5~6席，長桌三組，適合4人以內的客群 每人桌上都有餐店、餐具和茶杯 牆邊還有熱茶可自取 
拓海の食堂主廚獨家推薦最佳組合：鰻魚飯+天婦羅丼飯+紫蘇梅乾酪番茄 不過因為我們都不太喜歡吃炸物，因此就視吃老闆做天婦羅丼飯囉 
一看到菜單上有這個，我就說一定要點! 因為我很喜歡醋漬的小番茄，不過這裡是使用牛番茄，就不能享受到一咬爆開的口感，有點可惜 主廚先將整顆牛番茄切成八塊，並在中間夾入一塊莫扎瑞拉起司，淋上紫蘇梅醋醬和香料 建議要將番茄塊裹滿盤中的醬汁再吃，會比較有味道，不然就只有牛番茄本身的味道 醬汁酸甜開胃，但對我來偏甜了一些，先有甜韻後再帶點鹹，紫蘇梅香隱隱浮現 
※突然出現的菜單(今日限定) 冰鎮過的燙過貓，淋上和風醬汁、擠上滿滿凱薩醬，再撒些香鬆 過貓有切小段很好夾取，翠綠幼嫩 
拓海の食堂的味自慢招牌!最大特色則是徹底除去魚骨和獨家脆皮烤鰻魚 自製蒲燒醬汁比較清淡，可提升而不掩飾鰻魚肉味脂香 
不論如何，邊沉醉於這美妙的ASMR，同時邊吃到著喀蹦脆的魚皮，還有包夾其中那豐腴柔嫩的魚脂以及鮮甜鰻肉 享受鰻魚大人賦予的豐富營養，著實也滿足味覺和聽覺的招牌料理 
※每日限量 其實就跟鰻魚飯上的鰻魚是一樣的調味、一樣的份量 只是鰻魚飯主要就是要吃到鰻魚搭熱飯融合出的美味，享受一粒粒裹滿魚油和醬汁的米粒，著實美妙 醬烤鰻魚則是可以直接放肆地直接吃著一片片皮酥肉嫩的魚肉，也能淋些檸檬汁，加點清爽酸甜 也有跟鰻魚飯一樣佐以嫩薑、玉子燒 
底下鋪一張海苔，放上現點現炸的鰻魚天婦羅，淋上蜂蜜芥末和鮭魚卵 
有淡淡柴魚清甜，還有濃厚蛤蜊等貝類的鮮味 裡面有兩顆蛤蜊、橫切的半生熟干貝，肉質柔軟細嫩，不用擔心煮過老硬無味 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 拓海の食堂 菜單(拍攝日期：2022.10) 
以及深夜限定的「21:00後來看我」菜單 
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2024-05-27
台中的抹茶甜點真的超 ‧ 級 ‧ 多 但通常都是人 ‧ 更 ‧ 多，討厭排隊候位的我始終沒有想去探索，都用Google map和Instagram視吃乾過癮(笑) 四月某週日跟家人到台中一日遊，近中午時下起暴雨 意外發現常常客滿的「南田牧野家」居然內用都沒人!! 因此三人就爽爽享受甜點，在雨停人潮陸續來到前，開心離去 餐廳名稱：南田牧野家-台中店(台中市北區美德街365號) 營業資訊：04-22071395 ※無訂位服務 週一至五14:00-18:50；週六日11:30-17:50；月休日參考店家公告 分店資訊： ▪ 南投本店(南投縣名間鄉籃口巷20號) 餐點介紹：冷藏甜點/常溫甜點/飲品 ※低消NT 150/人 
(客串演出: J哥、Na哥)
後方的自助區有衛生紙和開水；餐具則是隨餐附上
櫃上滿滿日式的狐狸與貓咪公仔
店家使用的抹茶粉都是日本京都府宇治市(產區)丸久小山園(品牌)，使用的抹茶粉商品則是青嵐、若竹，各別是食品用抹茶粉的第二、第三等級 抹茶千層也有兩種濃度，分別使用青嵐、若竹，青嵐抹茶千層的用粉量也較多，當然價格也會較高 ※丸久小山園抹茶 日本宇治市(地名)的丸久小山園(品牌)是自元祿年間開始栽種茶和製茶的老字號品牌 丸久小山園的食品加工用抹茶粉根據色澤、甘味、苦澀味、前中後味 依據價格分出八個高低等級(參考日文官網) 五十鈴 ＞ 青嵐 ＞ 若竹 ＞ 綠樹 > 白蓮 > 龍膽 ＞ 菖蒲 > 東和 價格從HK 1,700/ kg 到 KH 470/ kg (以1港幣=3.57台幣換算，約 NT 6,069/ kg 到 NT 1,678/ kg ) 其中五十鈴、青嵐等級較高，亦可作為飲用茶 龍膽、菖蒲、東和則因為價格低且苦澀味較重，多是食品商家量產食品時才會使用
茶香比蛋糕捲更加明顯且濃郁，約茶：奶=7：3，還有股微微苦韻隨著茶味後來居上。 餅皮偏薄且抹茶奶霜多，整體吃起來分層感有但容易被濕潤的奶霜給潤飾掉。此外，很容易就基底位移，吃到一半就開始塌陷 我個人比較偏好皮厚奶油少，硬挺、分層口感明顯的千層蛋糕，所以這款對我來說口味不錯，但口感則並非我所喜愛的 青嵐抹茶歐牧奶霜捲 NT 200 是用丸久小山園(品牌名)的青嵐抹茶(商品名)並搭日本歐牧奶霜 抹茶和奶的香氣都很明顯，約茶：奶=4：6。蛋糕體質地略有彈性，密度一般，微帶濕氣，會在嘴巴內慢慢化開且越咀嚼越有股甜味慢慢釋出，但不至於過度甜膩；原味奶霜濕潤帶點空氣的蓬鬆感；抹茶卡士達則可能因為還未退冰完全? 總之剛吃的時候還是有點冰沙感，後來回溫後就很滑潤，且有很濃的抹茶和奶味，就像一杯微甜的抹茶拿鐵，香氣清新又甜得很剛好，香氣還會在嘴巴和鼻腔中縈繞，完全沒有一絲苦韻
內餡抹茶卡士達是用丸久小山園(品牌名)的青嵐抹茶(商品名) 泡芙皮雖然也是有加抹茶粉，但烤過後其實還是焦黃色，僅內部的分層保留些深茶色，吃起來也並沒有茶味 特別的是抹茶皮的質地，比較硬脆、不會狂掉屑屑，有明顯蛋與麵香，還有焦香，表面還有刷一層糖的甜味 卡士達的茶味非常濃，且馬上伴隨來明顯苦韻，苦後再慢慢回甘；奶味則很淡，質地也比千層奶霜的更濃稠，約茶：奶=8：2 整體相當有特色，麵香和茶味都很突出，是三種抹茶甜點中我覺得最抹、最喜歡的。但泡芙皮上的甜味我不太喜歡，若沒有這個糖我就更愛了
千層餅皮是原味的，比抹茶千層的厚，餅皮的奶蛋味也會比較明顯。
口感層次也明顯，香氣四溢、甜度合宜，我很喜歡
評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 3
2023-12-31
其實，目前狀況是潤餅大致吃得差不多，開始往苜蓿芽捲解鎖的趨勢 中午先到附近的攤車吃完一家苜蓿芽捲後，心中浮現一股極大的慾望...我，想大啖熱食和肉!! 這難道就是生菜吃太多的生理反撲嗎(大笑) 總之就是靠Google地圖找到附近評價不錯網路照片看起來是真的夠大的大餛飩專賣「江家餛飩」 速速前往... 餐廳名稱：江家餛飩(台中市西區華美街204號) 營業資訊：04-23012583 11:30-14:30 17:00-19:30 分店資訊： ▪ 漢口店(台中市北區漢口路四段343號) →比對菜單，覺得很像是分店 餐點介紹：麵湯類/乾麵類/飯類/湯類/小菜 用餐日期：2023.08
(客串演出: J哥)
室內空間明亮，中間走道寬敞 平日用餐時間生意不錯，內用座位維持七八分滿，外頭也持續有人客來外帶 (客串演出: J哥、Na哥)
桌上有餐具、辣椒醬、辣豆瓣醬
紅油鮮蝦抄手 NT 90 客製化：少辣油 內容：鮮蝦餛飩6顆、滷汁、紅油、蔥花 點餐時老闆有說抄手不論有無紅油都會辣，應該是指澆淋在餛飩上那很像麻辣燙的滷汁吧 一入口是有明顯的椒香，後來才有辣感慢慢浮現在喉嚨，很溫和不刺激，我完全沒有流鼻水，也不需要到喝水
在碗裡都是一顆挨著一顆地疊著，滿滿的視覺效果極佳啊~ 重點是價格還不貴，蝦仁餛飩單顆比鮮肉餛飩多五元，我覺得很值得
蝦隻肥滿，口感也很扎實富有彈性，不過跟旁邊的鮮肉餡容易分離，味道也沒有互相融合，感覺少了點"互動"，各自為政的感覺 也可能因為蝦肉餛飩我是作抄手，所以主要吃到的還是滷汁和辣油的香味，其次是蝦子的風味，豬肉的味道則很不明顯
稍鹹，建議加一點點即可，甚至不用加也夠味了
內容：鮮肉餛飩6顆、小白菜、白胡椒粉、高湯 這家的鮮蝦餛飩我覺得CP很高，值得點來嚐嚐，但我本命還是在純豬肉的鮮肉大餛飩! 因此我幾乎都會點一份鮮肉一份其他口味(蝦或菜)，搭配成一湯一乾 很常遇到點餐時被老闆提醒：「很多喔，吃得完嗎...」 當然沒問題!
肉餡是完整一團的，不是一抹扁平的，也沒有跟皮交疊捲曲； 柔軟細緻如肉糜，但不是軟糊無法定型，而是幾乎吃不到肉燥的顆粒感或是筋或肥肉塊的QQ口感 味道有點像燕餃餡，越咀嚼越有股淡淡鹹鮮味釋放，然後是肉的香氣浮現 湯幾乎沒有浮油，呈一點乳白濁，湯頭有柴魚和少少白胡椒的味道；小白菜量不少 江家餛飩 菜單(拍攝日期：2023.08)
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2023-01-28
下車後便開始餓了吃、吃完逛、逛到餓 在綠園道、草悟道附近享受一天清閒無目的散步天，逛逛室外市集、百貨公司 看到可愛的、充滿創意的文青小物、飾品擺設，都讓人為之一笑 隔天也是早上起床後才滑手機臨時找步行可到的餐廳 從FB點個廣告文章進去，看到照片有抹茶就定案 於是兩人就決定來吃這家了 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿
餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 訂餐平台： UberEats點餐 分店資訊： ◆ 街辺店 (台中市西區昇平街57號) 04-23010757 週一至五 7:30-17:30；週六日 7:30-18:00 ◆ 東市店(台中市北區五常街27號)04-22060168 營業資訊：04-23720880 週六日 08:00-16:00 特殊節日可參考專頁公告 餐點介紹：餐包/飲品/套餐 ※低消 NT90/人 用餐日期：2020.04 檢視較大的地圖 比起本舖，位在審計新村附近的街辺店規模較大，更多人去 而在清幽小巷內的本舖，不僅四周幽靜無人 店內座位雖然少，我們十點多到還是有位子可以挑選
單純白得還真差點走過就錯過呢 連扛棒都那麼的迷你
因為由兩層樓建築和三面白牆圍繞，因此明亮卻不常直接曬到太陽 這張是我們離開時突然發現有一道金光，就來拍張沐浴金光的照片
綠色木門前面有小台的攪拌缸 因此我猜門後面應該就是做麵包的廚房
有一個餐包已經躺在砧板上，準備好囉
牆上還有鏤空雕花、灰石子階梯、磨石子地板
大面白牆上僅兩三幅迷你的掛畫，簡單又好看 樓梯口處立一個架子(照片左邊，沒拍到)，是放使用過的餐具的地方 店員會送餐和餐具，矮櫃上的紙巾和酒精自行取用
當說到「餐包」，我一時想到的不外乎是圓形、扁扁的軟麵包 而春丸餐包則是長條、紡錘狀的餐包，日文為コッペパン(讀音koppepan) 是一種不論在日本、台灣都是很常見的麵包，甚至就跟美國常見的平民美食熱狗包用的麵包很像 在夾面抹奶油、塗果醬、夾生菜熱狗，或是直接吃都各有風味 鬆軟好嚼，能加入個人喜好的各種配料，甜鹹兼宜，又容易單手拿著食用 因此廣受男女老少各大眾喜好 「春丸餐包 本舖」菜單(拍照時間：2020.04)
配餐有哈姆薯泥、果醬優格、熱狗、蛋和沙拉等
暖光透過白紗布簾照亮室內，給人溫暖與平靜的感覺 剛烤好餐包表面有著烤過的淺淺上色，在自然光下顯得更加暖
姐姐大人是「夏威夷口味控」一看到菜單居然不是先找抹茶，而是點了這個口味 不過看來...當時我們倆人都沒看清楚....人家是夏威夷堅果(夏威夷豆)啦!! 所以一打開看看內餡，當然就沒看到罐頭鳳梨啦哈哈哈 是一整排球球狀的乳酪，不過已經部份被餐包擠壓變成一整片了 上面淋上楓糖和夏威夷豆碎粒
靜岡抹茶就是餐包中抹上抹茶奶油醬 雖然僅再一面抹上抹茶奶油醬，不過抹得很多很厚 抹茶通通在這裡 [統整一大包]抹茶食記 雖然我是硬麵控啦，不過現烤溫熱的薄脆皮、溫暖蓬鬆如棉花的麵包體 咬下第一口的當下實在療癒，但通常也就在第一口後就崩壞了 麵包有彈性，但手拿久了就是會壓到有手指痕且變塌扁 抹茶抹醬單吃能品嘗到明顯抹茶香與奶油，不會太甜，且能吃到抹茶微苦，使的口味更加豐富而非單調的甜味而已 抹茶控必點這款，會比接下來介紹的抹茶紅豆乳酪更加適合
菜單中最貴餐包!!多了紅豆乳酪這四個字，就多了五十元 不過與靜岡抹茶餐包看起來不只是多了紅豆與乳酪兩種料，夾餡的擺放設計也更精緻、漂亮 顏色多樣，整體更立體，拍照起來更上相 跟姊姊大人點的楓糖夏威夷堅果乳酪一樣，都有整排球球造型的夾餡 這應該也是乳酪餐包系列訂價較高的原因吧 整體以紅豆味道最重，再來是奶油乳酪的酸甜與奶香 兩者甜度都剛好，吃起來都是天然香味不死甜 抹茶看起來很多但很容易被紅豆與奶油乳酪掩蓋 所以拍起來很美，但抹茶控還是點靜岡抹茶餐包會比較合適
優格本身沒有包裝優格產品那麼甜，相對很沒味道也不甜 就是淡淡酸奶香，成分超天然單純 優格上加入店家自家熬煮蜂蜜奇異果醬 完全沒有新鮮奇異果的酸味，怕奇異果酸味的人完全甭擔心
馬鈴薯泥是鹹味的，而不是加美乃滋的甜馬鈴薯沙拉 有加入很多毛豆、烤過的火腿片，再拌入一些黑胡椒粉 自然的馬鈴薯甜味，與火腿與胡椒的鹹香搭配真是開胃，好吃到停不了 蠻大一碗的吃完卻有些不滿足
我的是冰美式，少量冰塊 不會越喝越稀，喝完也完全沒有剩冰塊 一點點苦而已，十分滿分的話算一分，酸度零分 環境簡單舒適、店員很貼心 分量不多，作點心或簡單輕食很適合 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2023-01-24
第一次吃到厚度近等於面積的牛排，是在台南某百貨公司的鬥牛士牛排 那時候大概才五、六歲吧，看到那塊牛排，DoReMi牛排魂瞬間被激發(´▽｀)ノ♪ 之後就有想再找個合適的機會重回當時的感動，在餐廳優雅地切著超超超厚的高檔牛排 最近終於有個「好理由」吃大餐 揪了友人來一趟高檔牛排餐廳朝聖之旅 茹絲葵經典牛排館是在1965年由露‧弗特爾(Ruth Fertel)創立於美國路易斯安那州新奧爾良 目前全球有144家餐廳 台灣至今有四家餐廳，分別在台北(兩家)、台中、高雄 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 ezTravel易遊網 台中住宿 Tripadvisor 台中住宿 餐廳名稱：Ruth's Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館 台中店 (台中市西區台灣大道二段501號26、27樓) 餐廳連結：中文官網 營業資訊：04-23232872 11:30-15:00 17:30-22:30 餐點介紹：套餐/開胃菜/沙拉/主餐/甜點/酒/飲品 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 台中店位於台灣大道二段，忠明國小、廣三SOGO和科博館附近 餐廳在大安通商大樓的26和27樓(頂樓)，搭電梯則是搭到26樓的茹絲葵接待口 一出電梯，瞬間來到個很古典雅緻的空間 深紅地毯、深棕色的木紋牆面與傢俱 搭配暖黃燈光
店員會詢問有無訂位，並且請人客可以稍坐和休息 ▲接待櫃檯旁的走廊空間有張精緻的三人沙發，也是唯一可以坐下休息的地方 擺設很適合打卡拍照，只是會曝光嚴重哈哈
玻璃窗上貼著寫著U.S. PRIME的圓形圖標 茹絲葵既然是走高檔路線的美國牛排餐館 那使用的牛肉必定是美國牛最高等級的「Prime」牛肉囉
因此不用開太多燈，光線就很足夠 靠窗的都是兩人或四人座 茹絲葵經典套餐 依照主菜分 NT 2,400 、2,600 、 2,800 三種價位 包含餐前酒、前菜、主菜、配菜、甜點、飲品，共計6項 各項的選擇也不是很多樣，餐前酒和甜點甚至固定，無法選擇 ▲菜單上很多其他單點的品項其實我也很有興趣，只是定價上相比 還是覺得兩人都點套餐會比較划算 點餐時， 服務員聽到我們倆人要兩份套餐時居然說：「這樣份量很多喔。」 嗯? 當時還暗忖一份套餐也才六樣餐是可以多到多少啊 您太小覷我們倆的食量囉 晚點就知道了，六樣菜是可以有多少 兩分套餐我們點了以下「✔」者 餐前酒 ✔✔頂級義大利氣泡甜白酒 前菜(四選一) ✔蘆筍沙拉 蟹肉玉米巧達濃湯 凱薩沙拉 ✔頂級生菲力求肉薄片 主菜(六選一) 美國頂級肋眼牛排(12盎司) NT 2800 美國頂級紐約牛排(12盎司) NT 2800 ✔美國菲力牛排(8盎司) NT 2600 美國菲力牛排(6盎司)佐鮮蝦 NT 2400 美國頂級肋眼牛排(10盎司) NT 2400 ✔美國頂級紐約牛排(10盎司) NT 2400 配菜(三選一) ✔馬鈴薯泥 奶油菠菜 ✔蒜香烤菇 甜點 ✔✔草莓起司蛋糕&核桃巧克力片 飲品(二選一) ✔咖啡 ✔紅茶 免不俗的 還是習慣每次寫牛排相關的文章時，會複習一遍牛排的英文和部位 茹絲葵菜單上的牛排種類不算太多樣，有菲力、紐約客、(帶骨/戰斧/無骨)肋眼、丁骨、紅坊 NiNi就稍微介紹這幾種部位牛排的位置、口感、油花等 參考網站：BEEF It's What's for Dinner 牛背前到後大致分：肩胛Chuck→胸肋Rib→前腰Loin/Short loin→後腰Sirloin→臀Round 牛腹前到到大致分：前胸Brisket→腹Plate→腹脇Flank 其他還有腱(腿)、膝、舌、尾...等部位 茹絲葵菜單的牛排部位全部是位在牛背部分(粗體字) ■ 紐約牛排 (New York Strip) 別名：Strip Steak、Strip loin、Club Steak 位於前腰脊(Loin)，油花均勻，油花量介於肋眼和菲力間 因運動量大故肉質帶嚼勁 ■ 菲力牛排 (Filet) 別名：Tenderloin 長條狀的腰內肉，越靠近前端橫切直徑越小 少動且油脂又少，口感甚細緻 跨越前腰脊(Loin)跟後腰脊(Sirloin)，前腰脊區有Filet Mignon和Strip Filet；後腰脊有Top Sirloin Filet ■ 肋眼牛排 (Ribeye) 別名：台灣牛排餐廳常誤說的"沙朗" 位於胸肋區(Rib)，是少運動到的部位，肉質細嫩 因為肉橫切片面中會帶一塊白色油脂，因此稱之肋「眼」 若是肋眼牛排連帶條刮除油脂(frenched)的肋骨，則還會再分： 戰斧牛排 (Tomahawk Ribeye) 肋眼牛排連接全長(或至少5 inches)的肋骨 帶骨肋眼牛排 (Cowboy Ribeye) 肋眼牛排連接肋骨(長度不拘) ■ 丁骨牛排 (T-bone) 別名：T-bone steak 位於前腰脊(Loin) 類似紅坊牛排，也是紐約+菲力，但菲力比例比紅坊牛排少 正確定義規格為「菲力寬度大於1.27公分」 若菲力少於1.27公分則稱翼骨牛排(英文也是T-bone) ■ 紅坊牛排 (Porterhouse) 別名：King Steak、紅屋牛排 位於前腰脊(Loin) 類似丁骨牛排，也是紐約+菲力，但菲力比例比丁骨牛排多 正確定義規格為「菲力寬度大於3.17公分」 總結以上， 其實茹絲葵牛排簡單只有紐約客、菲力、肋眼 只是差在份量、有無帶骨、有無雙重享受等 油花量：肋眼>紐約客>菲力 →油花會使肉更香濃馥郁、多汁 肉質緊實：紐約客>菲力>肋眼 →越緊實越有咬勁、飽滿、扎實的口感 就讓人客可以大致參考囉
就坐時，服務員就來把比較矮的玻璃高腳杯斟滿水 之後只要水面低於八分，店員就會瘋狂來把水添滿
這規格比方才超大玻璃杯，視覺上小超級多的 細緻的泡泡不斷從酒液底層緩緩浮到酒面 喝起來完全沒有酒味，甜度一般的微氣泡甜酒 我相信他其實就是白葡萄果汁 不然店員怎麼都沒問我們有沒有開車，是不是~
菜單上沒有註名的「隱藏版」，就是餐前麵包 看起來是半條小吐司，已經有切四片，但是沒有切到底 得自己再把底部撕開 麵包很軟，容易稍微施力就微微變形 吃起來口感很輕，沒有什麼配料與調味 因為我偏好硬質地的麵包，對於這蓬鬆輕柔的小吐司，只覺得空虛
有點鹹鹹的奶油抹醬，油滑口感就是我不太喜歡的蛋糕鮮奶油(¬_¬)
服務員就在每人桌上放一個冷藏過的空盤和一支叉子 再把我們點的兩份沙拉擺在桌中央 原來沙拉分量這麼大!! 還以為就是小小一碗的個人份量 這看起來每份沙拉應該都有兩人份喔
這道菜的英文是Carpaccio，是1950年義大利威尼斯一家酒吧發明的菜餚 主要就是生紅肉(牛、鹿)或是生魚(鮪魚、鮭魚) 搭配檸檬汁、黑胡椒粒、橄欖油、帕馬森起司等調味 這是生菲力牛薄片，搭配茹絲葵餐廳自製招牌凱薩醬 加入生菜、帕馬森起司、大量橄欖油，旁邊搭配兩片蒜味麵包脆片
卻無法整片夾起來，很容易破碎🤨 吃起來其實都是淋在上面的凱薩醬與油醋的奶香、甜味和果酸香 生牛肉口感就是軟軟嫩嫩的，像鮭魚生魚片 沒有什麼生肉味，所以還是可以推薦給不太敢吃全生牛肉的人客囉
帶著明顯卻不過於濃郁的蒜香 脆但也有點硬，不過還是蠻好吃的
一上桌時 NiNi：不是蘆筍沙拉嗎? 怎麼都是其他的生菜? 友人：……妳真的沒看到蘆筍嗎? 哇喔!!當我看到那掩蓋藏在滿滿生菜堆下的三支巨大蘆筍頭 真的驚呼一陣
不切段直接近15公分擺盤，視覺上超震撼 搭配的其他生菜有鹿角萵苣、紫水晶萵苣、蘿美生菜 切半小番茄、麵包丁，旁邊還有半顆焦烤柳丁(或某柑橘類?)
巨大蘆筍的口感就跟一般體積的蘆筍一樣鮮脆 搭配淋上的凱薩醬、橄欖油和油醋，口感爽脆多汁，口味鮮美開胃 蘆筍沙拉跟前者的生菲力牛沙拉 其實整體調味我覺得幾乎一樣 只是主角差別而已 沙拉吃得差不多後，服務員就端來還正在滋滋作響的牛排來啦 一邊收走沙拉盤，一邊再三叮嚀盛裝牛排得瓷盤「非常燙」 ⚠️千萬不可以去摸到餐盤
牛排雖然已經脫離烤盤、遠離廚房 但仍躺在瓷盤上的油汁中滾熱著 上層略焦脆的表面，油與汁水仍因高溫而沸騰、些微跳動
生肉經過21~28天濕式熟成法熟成，使牛肉在嚴控的環境中自體發酵分解，味道更加醇厚 料理時，使用創始人茹絲夫人(Ruth Fertel)研發的專利烤爐，以約982℃烘烤至完美的熟度 再放置事先加熱到約286℃的瓷盤上，炙熱上桌!! 因此每一塊牛排遞到客人面前時，都還正在近三百度的加熱中呢! 服務員的建議千萬要聽進去啊，切牛排時也別忘了不小心煎到了自己的手指
套餐的主餐菲力僅有八盎司或六盎司 但若是單點的話還可以點到更大塊的11盎司菲力 使用德國雙人牌牛排刀，首刀即刻落下 感受著外薄層的略硬脆，而內部則是澎軟富有彈性 彷彿切開薄薄外層的剎那，肉汁就要噴濺出來了🤪
不過實體比我預期的更熟一點(我覺得像五分熟) 可能是因為牛肉持續在瓷盤上加熱的關係吧 粉嫩的切面，經過放置一段時間後 完全不會流出紅紅的汁水(不是血水，是肌紅蛋白!!)
吃起來就不會覺得滿嘴油 嚼在嘴裡的油汁也都是煎烤牛排時加的奶油、橄欖油等 少了加熱後牛油迸發出的脂香，就是比較純粹的肉香 口感非常好咀嚼，但肉汁會比較少
也就只留下最後一塊有漂亮切面的菲力照
友人的主餐，也是選擇服務員推薦的三分熟度 表面帶有明顯的棕色烙烤痕 經過事先修邊，整塊牛排呈現漂亮對稱的形狀
油花雖然比菲力多一些，且三分熟度肯定是比較軟嫩，但仍有咬勁 肉香氣比菲力更濃郁些，只是我才吃兩三片就覺得有點嘴痠了 主餐剛上來時，我想說...接下來就剩配菜和收尾的甜點飲料了 配菜嘛，就是小菜 比起其他西餐廳套餐(好啦，我想到的是王品集團的) 茹絲葵的套餐還少了「湯」和澱粉主食 這樣的套餐怎麼會吃不完呢(服務員果然是太小看我們了) 然後服務員就來上配菜了 好喔，這配菜... 這馬鈴薯泥...是不是太巨大了一點?
馬鈴薯泥不就是像比較大的冰淇淋那樣一球的嗎? 這一大碗凸出來的是什麼東西啦!!XD 跟友人在這一碗的兩邊，一人挖一大角到自己的餐盤上 結果還是無動於衷
新鮮整朵或切半的香菇與蘑菇，加入蒜末後烘烤出香味 再加入牛高湯炒至收汁入味
感覺口味重卻又不死鹹不膩口，反倒是讓人不禁一口一口吃 馬鈴薯泥則綿密細緻，溫溫熱熱的 應該還是有加少量奶油增添滑順口感 但奶味並不重，並且加了少許蒜粉 自然帶出馬鈴薯香甜，點綴點蒜香 真的搭配油油的牛排的解膩好幫手 但是不知不覺占胃空間 雖然知道馬鈴薯是個吸水後就會快速在胃中瞬間放肆膨脹的邪惡配菜 但因為太好吃，我們忍不住一直挖，差點牛排吃不下
於是建議我們將馬鈴薯泥搭配牛排一起吃，別有風味吧 最後終於把主角牛排吃完了 馬鈴薯泥還是剩了約25%，讓服務員請他下場了 主角們退場後，要從鹹口味要轉換到甜口味 讓咱們嘴巴休息片刻時
才有張淨白的桌面，迎接甜點的到來 (甜點)草莓起司蛋糕&核桃巧克力片 圓形草莓乳酪蛋糕，搭配新鮮草莓、藍莓、薄荷與兩片有鑲嵌著山核桃的巧克力片 盤上還有點綴草莓果醬，擺盤精緻優雅
真的是紅潤飽滿，完全沒有一點白色或青色的部位 像是人造的假果實 吃起來完全就是甜，毫無酸味 巧克力片，大概是可可比例50%左右吧(我預估的) 雖然覺得甜點還是搭配苦一點(75%以上)的苦巧克力會比較有中和的效果 但因為草莓起司蛋糕本身甜度也一般，吃完不覺得太膩 因此還能接受啦 ▲乳酪蛋糕質地有點空氣感，不像重乳酪蛋糕那麼扎實 但味道也十分濃郁，草莓香淡淡的，而不是很假的香精味 底下的餅乾層僅實且單吃會有點肉桂香 跟上層蛋糕一起吃，肉桂味就完全沒有
普普通通的一杯熱美式，附上一小杯很熱的鮮奶 友人的冰紅茶則會另附萊姆切片、糖漿 別忘了訂位連結與優惠囉 訂位連結： EZTABLE簡單桌 線上訂位(茹絲葵台中店) EZTABLE簡單桌 線上訂位(首頁) 【獨家方案】 ★預訂 EZTABLE 獨家方案，預付最高可享 0.5% EZCASH 回饋 ★ 預付$500/人，享獨家保留位，當月壽星招待一人份精緻生日甜點 (甜點種類依現場為準，請於特殊需求欄位填寫壽星人數) 心得： 美麗的菲力牛，吃到了好感動 還有，服務員說的話要聽 「烤盤會燙」 真的別摸 「套餐很多」兩人兩份套餐真的撐 (都是超越我們預期的巨大馬鈴薯泥的問題) 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
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