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2023-07-21
嗯...我是第n次來三峽才聽說的，畢竟我這觀光客還是優先會去老街逛兩圈、牛角麵包排四回，後來才會想到去試試其他不是全國知名的美食 三峽有三麵，恰好麵麵都位於光明路上 分別是焱馬號的老虎麵、海爺四號乾麵店的紅油皮蛋麵，以及河南砂鍋手工扯麵的...扯麵 (Of course!) 我是個熱愛刀削麵、麵疙瘩等有咬勁的澱粉食物的咀嚼控，這三家我最想嘗試的非「河南砂鍋手工扯麵」莫屬啦 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：河南砂鍋手工扯麵(新北市三峽區光明路26號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Tripadvisor資訊網 營業資訊：02-26712067 週五至三10:30-20:30；週四休 餐點介紹：湯麵/乾麵/麵類/湯/滷味/小菜 用餐日期：2023.06 檢視較大的地圖 
(客串演出: J哥、Na哥) 
看那桌上好幾個空紙碗，應該都是等著裝扯麵的外帶碗呢 
麵類都可以選寬麵(扯麵)、細麵、冬粉、米粉 (客串演出: J哥、Na哥) 
餐具有筷子、湯匙和分食碗，調味料則有辣椒醬、白醋、醬油、胡椒粉 
(後)皮蛋豆腐 NT 40 (左)泡菜 NT 30 泡菜完全不辣，酸和甜味都不夠，略有生味且調味太清淡無味 皮蛋豆腐份量看很足(跟對應的定價符合)，搭配略鹹的醬油膏和青蔥花； 嫩豆腐已經切塊，還算好夾不會容易破碎；整顆皮蛋的蛋黃呈漿態的，超尬意啦 但我覺得皮蛋豆腐得加蒜泥會更好吃，可惜店家的自助區沒有蒜泥可以加 
點餐後才現切的豬頭皮，份量蠻多的，且很有厚度，可以吃的飽滿軟嫩的豬皮和少量軟骨 
菜單上「扯麵」就是手工麵、寬麵，另外還能選細麵、冬粉、米粉(不確定，牆上菜單有，但紙本菜單沒有) 若是選手工麵，那碗內就這麼一條麵條，因為是將一團麵糰以雙手反覆拉扯呈長條，整條麵的寬度、厚度都不一樣麵條尾端會很細且薄透 中央區段最厚近0.5 cm，雖然沒有麵心但口感厚實又有麵的筋度，需要好好咀嚼，好滿足口慾ヽ(●´∀`●)ﾉ 湯頭很清，不甜不鹹、番茄味也不重，就是不油、清淡版的紅燒湯底 湯底有還有牛番茄、胡蘿蔔、白蘿蔔，都差不多切成一口大小的切塊；熬煮到很軟的洋蔥段，軟而不糊爛，我蠻喜歡的 綠色青菜就一口量，增加點綠色綴飾用 
可能會有一點碎硬骨頭，要小心吃； 軟骨較薄的部位可咀嚼，若是厚厚一整顆的就太硬了，不要挑戰牙齒 
紅燒湯底乍看跟清燉番茄湯底幾乎一樣，只差在沒有番茄塊 也沒有因為有辣而看起來比較油或比較紅 因為沒有喝到，不知道兩種湯的味道會不會差很多? 
番茄蛋麵會用砂鍋裝，特別的是，不是散散的蛋花，而是一整片的炸(或煎)蛋皮 雙北旅遊資訊可參考 (短網址) KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 河南砂鍋手工扯麵 菜單(拍攝日期：2023.06) 
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 4
2023-03-08
在一波超凍人的寒流過後，隔天居然回暖到我想吃冰了 於是在去完華江黃昏市場後找到一間也在捷運江子翠站附近的甜品店「玩豆花」 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：玩豆花 (原名：杓口豆花) (新北市板橋區仁化街50號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：02-82510520 週二至日 13:00-21:00；週一休 餐點介紹：涼涼甜品/招牌剉冰/熱熱甜品/招牌熱品 用餐日期：2022.12 檢視較大的地圖
位於新北勢板橋區，捷運江子翠站附近 在今年四月改裝潢後重新開張，並從原本的杓口豆花更名為「玩豆花」 改裝前是復古風格的裝潢，改裝後則是以乾淨明亮、色彩繽紛鮮明為風格 根據老闆的說法，聘請的設計師、水電工、水泥工、冷氣工、油漆工...通通是老闆本郎啦(大笑) (客串演出:Na哥)
店面就是擺滿各種配料，每天多達15種以上，看起來乾淨衛生 菜單上除了部分牛奶剉冰以外，其他餐點都會要配1~4種配料
香橙豆花是店家推薦商品之一 先在碗中裝入豆花、兩種配料和一片香橙(應該是香吉士)片後，老闆會現場榨香橙汁，加到碗裡 最後再加熱糖水
內容：豆花、現榨柳橙汁、柳橙片、熱糖水、2種配料(包心粉圓、薏仁) 不想吃太甜，老闆會將原本的三匙熱糖水換成一匙熱開水和兩匙熱糖水，變成約是七分少糖版本 微溫的糖水搭配香橙果汁，糖甜中帶清香與酸甜韻，有特色且也很搭配 少糖版本的甜度真的低且有點稀，因此我預估全糖水版本的也不會太甜啦
薏仁，顆粒分明，不糊爛 包心粉圓，不像宜蘭包心粉圓那麼大顆，是比波霸粉圓再大一點，裡面包完整一粒紅豆 就是原本的紅豆味，沒有什麼糖蜜醃漬的甜味；外層的澱粉裹粉不是軟軟黏黏、很Q的質地，而是乾淨俐落、不沾牙又帶有咬勁口感，我很尬意!
內容：剉冰、抹茶糖漿、4種配料(桂花粉粿、葡萄椰果、綜合圓、芋頭) 剉冰細緻不扎嘴，入口即化；抹茶糖漿對我來說偏甜了點 自己選的四種配料
桂花粉粿，我其實討厭粉粿的軟黏而難以咀嚼的質地，但他們的桂花粉粿口感比較硬一點，像麻糬和菜燕合體；一開始幾乎沒味道，經四、五下咀嚼後便散發淡淡桂花香 葡萄椰果，就是葡萄果凍中會加的方塊形葡萄椰果，熬煮的糖漿偏甜 綜合圓(地瓜圓和芋圓)，是有韌性、少彈性、不黏牙的口感，跟他們的包心粉圓一樣，我也好愛!
內用椅子是好古早的塑膠椅，我都說是「沙漏椅」 太乾淨、太新了，缺了點懷舊的韻味 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 玩豆花-原杓口豆花 菜單(拍攝日期：2022.12)
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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