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2023-02-21
位於台北捷運綠線的新店區公所站和新店站中間的「新店北鴨鴨肉羹」評價非常不錯 平日中午時間，來店外帶的上班族絡繹不絕，店內桌位也近乎客滿 來見識看看招牌的鴨肉羹，還有香噴噴的油蔥鴨肉飯吧 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：新店北鴨鴨肉羹 (新北市新店區光明街169號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：02-29104565 週四至二11:00-20:30；週三休 餐點介紹：鴨肉飯/鴨肉羹/麵/飯/米粉/粄條 用餐日期：2022.11 檢視較大的地圖 新店北鴨鴨肉羹提供的餐點簡單 鴨肉飯和鴨肉羹，羹可以加飯、油麵、米粉或粄條，就這樣。 甚至加顆滷蛋、滷味切盤、涼拌小菜都沒有 就是要人客「專心吃鴨」 
店家夾在北新路一段和光明街的中間，面對這兩條路都有出入口 (客串演出: J哥、Na哥) 
店員會用一個碗盛入滿滿的鴨肉羹，再倒入已裝剛剛才燙熟的米粉的瓷碗內 這樣可以避免人客的餐碗沾到流出來的羹湯 
羹湯本身有蒜末和少少的醋調味，有筍絲和少少的洋蔥 嚐的出淡淡蒜味和筍絲、洋蔥煮出來的天然蔬菜甜味，整體甜鹹各半 羹湯不算太濃稠，用湯匙舀一勺倒，還是可以像清湯般滴滴答答地滴落，而不是加過多太白粉而變成一坨一坨噗嚕嚕落下 鴨肉份量很多，切成適口的片狀大小，幾乎是瘦肉，邊緣連帶一條細細的白色脂肪 而且能吃的到瘦肉的精實和肉味，而少少的脂肪則QQ嫩嫩的，並增添脂肪氛香，可說是無法缺席的存在啊 
通常鴨肉羹店一定都會提供紅辣椒粉和烏醋這兩種經典必備調味料 所以通常鴨肉羹上桌後，我會吃一片原味的鴨肉、喝一口羹湯，然後就辣椒粉和醋加到爆(適量啦) 我很喜歡吃酸，也覺得加烏醋後酸勁可以提出羹湯中更多的肉香和鮮甜； 而辣椒粉則是多一層辣辣的刺激感，會辣在喉嚨處持續一、兩分鐘，刺激著臉部的汗腺，再慢慢消退 
雖然我喜粗麵條，但我覺得米粉來配羹湯更為合適 因為米粉纖細又柔軟好咬斷，能夠沾附滿滿的羹湯同時也很容易入口後咬斷，不擔心漱麵同時洗臉 
店員先在小碗內填壓白飯，做成一個圓頂狀的飯糰 然後在滷鍋中舀一大匙有滿滿鴨肉的滷汁倒蓋澆淋在白飯上 看著滷汁滷肉慢慢溢出留下的模樣好誘人啊~ 
米飯軟而不糊不爛，還能吃得出粒粒皆分明 從滷鍋舀出來的滷鴨肉跟羹中的一樣是片狀的，不像滷肉飯用的是粒狀的肉燥； 鴨肉略鹹，滷汁則帶脂香的甜韻，而上頭點綴的一匙油蔥加得十分精妙，鬆脆不油膩，為鴨肉飯增舔一股蔥炸後逼出的油香 
滷汁的甜、鴨肉的鹹、白飯的柔軟、油蔥的香，才是鴨肉飯最完整的精華啊 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 新店北鴨鴨肉羹 菜單(拍攝日期：2022.11) 
店家也會將人客的作品張貼在店內的牆面上喔 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2023-07-03
某晚原本安排去板橋逛夜市，結果下午卻開始飄雨 於是就近改去一家網路評價還不錯的居酒屋「旭飛酒場」 簡言心得，大多餐點都很好吃，但當天遇到太多餐點售完 讓人覺得掃興，希望不是常態問題，只是店家當天失常而已 餐廳名稱：旭飛酒場(新北市三峽區學成路287號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 外送平台 UberEats訂餐 營業資訊：02-86719186 17:30-23:30 餐點介紹：※低消NT 300/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 用餐日期：2023.06 檢視較大的地圖
店家外多處有貼好幾張紙本菜單，內用則是在座位上用QR掃碼點餐，但兩菜單內容差蠻多的 掃碼的電子菜單有更多品項，但當天有超多品項都售完...(以下小雷) 而且後來點餐完，又三番兩次店員走來說「OOO沒有了」、「XXX庫存不足」等情況 最後結帳時又說「今天刷卡機壞了」 雖然我還是要稱讚大多餐點相當好吃、店員應對態度還OK 連續幾次無傷大雅的事件累積起來，還是蠻影響當天用餐的心情 讓人覺得店家經營得不嚴謹周到，讓人不太有意願再訪 (小雷結束)
一份有五顆炸牡蠣，搭配明太子美乃滋、柴魚片 麵衣厚、不油膩、酥脆，牡蠣本人應該不大
內容(左到右)：櫻桃鴨肉串、蜜汁豬五花、孜然羊肉串、黑胡椒牛叻串、原味牛叻串、雞心串 雞心烤到縮水變小、牛叻串也因為肉帶筋，所以這三串都比較韌一些 孜然羊肉的孜然味不會下太重，能同時吃到孜然香氣和羊肉味(不是臊味，不一樣!) 櫻桃鴨肉和蜜汁豬五花則比較大塊，比較軟嫩 他們的烤串的調味都蠻剛好的，不會太焦，油量也很剛好不會膩
(右)孜然羊肉 NT 100/ 2本 牛叻應該就是指牛肋部味，是帶點筋和脂肪的部位，稍韌但仍好咀嚼 鋪在牛叻串上的碎剝皮辣椒微辣不嗆
(右)醬燒香菇串 NT 95/ 2本 櫛瓜烤得剛好熟但幾乎沒有皺縮脫水的樣子，薄薄鹽巴佐味，多汁又好吃 香菇飽滿多汁，醬刷得蠻厚的，快吃不到烤香菇本身的味道，我沒有那麼喜歡
其實不是全生牛肉，牛五花肉片還是有烤到約三分熟，搭配醬汁、蔥花、芝麻粒和冰鎮洋蔥絲 看起來比像是待會要拿去烤的「醃漬半成品」，不過調味其實不錯 雖然肉片上的白脂肪很多，吃起來也不會覺得很油
稍微炙燒後的生食級干貝夾入明太子美乃滋 表面稍微硬化並帶淡淡的焦香，整體還是非常柔嫩 明太子美乃滋不會很鹹或太甜，不掩蓋干貝的鮮甜味
有很明顯卻不過多的奶油香，搭配的炒洋蔥 讓我想起小時候吃燒烤的回憶(因為那奶油很像乳瑪琳，以前的燒烤店常用的)
雖然大腸頭是個很肥、很多脂肪的部位，炸到酥香乾脆、不油膩 而且不同部位的大小(寬度)不同，口感也會不一樣 以適量椒鹽佐味，真的涮嘴
皮厚餡少的炸餃子，撒上椒鹽佐味 我覺得普普通通
軟中帶脆的松阪豬切片，淋上水漾的胡麻醬，再搭配冰鎮過的生洋蔥絲 胡麻香中帶鹹甜滋味
※禁止酒駕 ※理性飲酒 我們一開始點餐時共點三杯，剛上桌時很明顯三杯液面高低有差，觀感不太好 更無言的是，吃到一半時又加點一杯荔枝酒，結果店員拿了一杯荔枝酒來到桌邊說：「荔枝酒不夠了，要退差價(依比例計價?)還是換其他酒呢?」 嗯...因為在這之前，店員已經來跟我們說「OO也沒了」好幾次，當下心情實在無言到有點賭爛，小抱怨一下 酒是只有冷藏冰鎮，一開始並沒有放冰塊，對我這很少喝酒的人來說太濃了些 可以跟店員要冰塊 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 3 衛生 5 CP值 4
2023-04-10
雖然有不少人總慫恿要不就兼任大餛飩獵人，但這目前對我來說太困難啦 就若還有胃口，再探勘附近的大餛飩看看吧 某次下班後跑去江子翠站挖掘新潤餅後，在Google Map上發現附近「食匠溫州大餛飩」 大餛飩照片看起來揪北拜捏!而且抄手上面還撒滿細粉，看起來是本來店家就有都撒的 很特別，決定去親自見識一番! [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：食匠溫州大餛飩 松柏店(新北市板橋區松柏街12號) 餐廳連結：總店FB粉絲專頁 營業資訊：02-22540000 10:40-21:30 分店資訊： ◆ 三峽總店 (新北市三峽區文化路140號) ◆ 中和店 (新北市中和區民德路2號) 餐點介紹：麵/飯/湯/滷味/涼拌小菜/飲料 用餐日期：2022.12 檢視較大的地圖
「食匠溫州大餛飩」2001年創立於新北市三峽區，後來在板橋區和中和區各有一間分店 這次我去的則是板橋區的松柏分店，距離捷運江子翠站僅需走路約三分鐘即可抵達
我是平日下午約四點多去，還不是正餐巔峰時間 室內僅兩、三個人客，但好幾張桌位上都是沒有收拾的杯盤狼藉 僅兩、三張桌子是乾淨的，給人客感覺觀感不太好 不過也在我的餐點送來後，店員一併把所有桌上的餐具全收拾了 可能剛剛都忙於廚房內勤，現在才有空來將所有桌面上的殘骸一網打盡吧?
位於結帳櫃台旁的冷藏櫃放著各式涼拌小菜
小黃瓜鮮脆多汁，有淡淡酸甜醃漬調味，解油膩也解辣，單吃就好吃 也很適合搭配接下來要吃的紅油抄手，慶幸自己有點這道涼拌小菜 (¬◡¬)✧
內容：大餛飩五個、白醋、辣粉、辣油(不加) 餛飩呈扁圓形狀，紮實且挺有份量的 客製化不加辣油，則僅有白醋和餛飩上面灑滿的辣粉
除了聞起來就有濃厚的辛香料，吃起來更是香又麻又辣，辣勁不到狂妄暴力使我失去味覺，但仍持續刺激著唾液分泌，使我唇麻舌熱的 而尾韻綿長還會回甘，這個辣勁是只要喝水或吃個涼拌小黃瓜就能很有效消除，是讓人辣得過癮而不過火，又有香有麻的多重感受
但因為夠有厚度，還是能吃到整團肉的滿足感 肉餡質地是細緻的豬絞肉，像獅子頭那般比較沒有筋性，也沒有肥肉顆粒 調味則是單純的鮮豬肉味，是我很尬意的，尤其再搭特製辣粉和白醋佐味 香、麻、酸、辣再帶點甜，吃得很是過癮，口味我也很喜歡 又找到一家我滿意的大餛飩啦ヽ(●´∀`●)ﾉ [統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 食匠溫州大餛飩 菜單(拍攝日期：2022.12)
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 5 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 5
2023-01-18
從捷運橘線永安市場站出來，步行約10分鐘 來到我今天第1站，甜點櫃子😊 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：甜點櫃子 (新北市永和區保平路262號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：02-29270127 週一到五 11:00-20:00 ；週六日 11:00-18:00 餐點介紹：冷藏甜點/常溫甜點/飲品 用餐日期：2020.12 檢視較大的地圖
不少人客來以外帶居多 (客串演出: J哥、Na哥)
很明亮、座位間距寬敞
內用規定 📍週末與國定假日內用時間 100分鐘 📍內用低消 一杯飲品/人 📍未滿3歲免低消 📍3~12歲低消為一杯飲品或一份甜點 📍除了果汁、抹茶拿鐵以外，內用或外帶其他飲品搭配定價NT 100以上冷藏甜點，可以折抵NT 20 菜單(拍攝日期：2020.12)
甜點櫃子的抹茶系甜點除了小山園抹茶生巧塔 其實還有抹茶千層蛋糕 但每天不是所有甜點都有，今天就沒有抹茶千層可以吃...😔
抹茶內餡(生巧克力)和餅皮容易一施力就分離
上面的抹茶粉密佈但其實很薄 一起吃時就沒有明顯苦味
奶香非常重，不油膩 但會蓋到抹茶的香味 整體算是半糖
飲品容量：冷飲500ml 、熱飲400 ml 吃甜點時我喜歡搭配無糖熱茶或黑咖啡 非常解膩 水果風味明顯，口感微酸順口 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2024-06-20
除了常態供應的九款甜點小塔，各季節也會有期間限定口味 今天就來開箱銷售No.1的【米拉繽紛塔】九宮格禮盒 減糖配方、袖珍大小，好看又好吃又少負擔感 包裝精美，送禮也非常體面喔! 「DolceVita」是由Dolce(甜)+Vita(生活)兩義大利語的組合，正是意味「甜蜜生活」 就如同店家和主廚Cool所期望，DolceVita多茄米拉提供的不只甜食，而是真的能夠帶來甜蜜、幸福感的滋味
粉紅色包裝盒和手提袋，左上角有「DolceVita」燙金字體 搭配緞帶，簡約又精美，高質感送禮超好看
打開上蓋後，最先看到兩張商品介紹紙卡，下方則是透明塑膠硬殼保護蓋 保護蓋很剛好蓋在小塔上，又不會壓到塔上的任何小卡牌或食材，也避免小塔過度位移或受撞擊而破碎
禮盒是冷凍宅配寄送，塔在冷凍狀態時是固態的，上面的小卡牌或食材不太會剝落； 但若是已經放冷藏解凍，就注意不要將禮盒垂直擺放，避免沾到保護蓋，就不好看囉
常態供應的九種小塔，口味多元、配色豐富 包含水果系的「紫色浪漫」、「少女莓果」、「檸檬乳落」、「水水蜜桃」 甜鹹系的「夏威夷火山豆」；巧克力系列的「奢華巧巧」、「提拉米蘇」 抹茶控最期待的「抹栗紅」和繽紛夢幻的「粉紅泡泡」
上層是栗子、紅豆粒綴飾的抹茶酥波蘿，茶香清新，有淡淡苦韻，隨後轉為回甘；紅豆餡則有滿滿不完整紅豆顆粒，甜度低，像是紅豆冰淇淋而不是甜膩的豆沙或豆泥，和抹茶相輔相成，不搶抹茶風采 塔皮厚實，拿取和咬下時都不會容易散掉或掉碎屑；油量少，手拿過後不會油油的；奶油和麵香均衡，甜度適中，不易膩
(左)紫色浪漫，藍莓慕斯實實在在保留新鮮藍莓的苺果香氣，微酸帶甜、清香爽口 (右)水水蜜桃，原味優格上層點綴麵包粉和愛心造型法式水蜜桃庫利(coulis)，滑嫩易化，散發柑橘微酸甜和清香
(左)提拉米蘇，上層是主廚特製手工酥波蘿，有麵的酥香還有巧克力的甜苦，下層則是提拉米蘇那最迷人的Mascarpone乳酪餡，蓬鬆濕綿，乳酪清香不膩 (右)奢華巧巧，上層是75%苦甜巧克力甘那許，口感介於凍狀和膏狀間，先是沉厚的可可香氣和苦韻，隨後轉為甘甜；下層焦糖海鹽餡則比較甜，兩者融合後苦甜風味此起彼落，值得細細玩味
(左)少女莓果，上層是口感比較鬆綿的覆盆子果醬慕斯，酸甜味恬淡，還吃得到小小莓果顆粒，下層則是比較綿密扎實的乳酪餡 (右)夏威夷火山豆，卡士達餡充滿夏威夷豆的碎小顆粒，淡淡乳酪香中伴隨夏威夷豆的微微鹹韻和類似奶油的馥郁堅果香。用料實在，美味不膩
(左)粉紅泡泡，白巧克力和覆盆子兩種慕斯，有淡淡乳酪酸甜香氣，還有剛好甜甜尾韻；中間還隱藏有一小塊麻糬 (右)檸檬乳酪，香水檸檬獨特香氣撲鼻，甜比酸略明顯，不用擔心太酸、太刺激。不過我還是比較喜歡用普通檸檬做的檸檬塔，酸味更重、更爽口
商家地址：(工作室)新北市三重區永福街72巷1號1樓 營業資訊：02-66057567 服務項目：全省宅配/工作室自取 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
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