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2024-06-20
除了常態供應的九款甜點小塔，各季節也會有期間限定口味 今天就來開箱銷售No.1的【米拉繽紛塔】九宮格禮盒 減糖配方、袖珍大小，好看又好吃又少負擔感 包裝精美，送禮也非常體面喔! 「DolceVita」是由Dolce(甜)+Vita(生活)兩義大利語的組合，正是意味「甜蜜生活」 就如同店家和主廚Cool所期望，DolceVita多茄米拉提供的不只甜食，而是真的能夠帶來甜蜜、幸福感的滋味 
粉紅色包裝盒和手提袋，左上角有「DolceVita」燙金字體 搭配緞帶，簡約又精美，高質感送禮超好看 
打開上蓋後，最先看到兩張商品介紹紙卡，下方則是透明塑膠硬殼保護蓋 保護蓋很剛好蓋在小塔上，又不會壓到塔上的任何小卡牌或食材，也避免小塔過度位移或受撞擊而破碎 
禮盒是冷凍宅配寄送，塔在冷凍狀態時是固態的，上面的小卡牌或食材不太會剝落； 但若是已經放冷藏解凍，就注意不要將禮盒垂直擺放，避免沾到保護蓋，就不好看囉 
常態供應的九種小塔，口味多元、配色豐富 包含水果系的「紫色浪漫」、「少女莓果」、「檸檬乳落」、「水水蜜桃」 甜鹹系的「夏威夷火山豆」；巧克力系列的「奢華巧巧」、「提拉米蘇」 抹茶控最期待的「抹栗紅」和繽紛夢幻的「粉紅泡泡」 
上層是栗子、紅豆粒綴飾的抹茶酥波蘿，茶香清新，有淡淡苦韻，隨後轉為回甘；紅豆餡則有滿滿不完整紅豆顆粒，甜度低，像是紅豆冰淇淋而不是甜膩的豆沙或豆泥，和抹茶相輔相成，不搶抹茶風采 塔皮厚實，拿取和咬下時都不會容易散掉或掉碎屑；油量少，手拿過後不會油油的；奶油和麵香均衡，甜度適中，不易膩 
(左)紫色浪漫，藍莓慕斯實實在在保留新鮮藍莓的苺果香氣，微酸帶甜、清香爽口 (右)水水蜜桃，原味優格上層點綴麵包粉和愛心造型法式水蜜桃庫利(coulis)，滑嫩易化，散發柑橘微酸甜和清香 
(左)提拉米蘇，上層是主廚特製手工酥波蘿，有麵的酥香還有巧克力的甜苦，下層則是提拉米蘇那最迷人的Mascarpone乳酪餡，蓬鬆濕綿，乳酪清香不膩 (右)奢華巧巧，上層是75%苦甜巧克力甘那許，口感介於凍狀和膏狀間，先是沉厚的可可香氣和苦韻，隨後轉為甘甜；下層焦糖海鹽餡則比較甜，兩者融合後苦甜風味此起彼落，值得細細玩味 
(左)少女莓果，上層是口感比較鬆綿的覆盆子果醬慕斯，酸甜味恬淡，還吃得到小小莓果顆粒，下層則是比較綿密扎實的乳酪餡 (右)夏威夷火山豆，卡士達餡充滿夏威夷豆的碎小顆粒，淡淡乳酪香中伴隨夏威夷豆的微微鹹韻和類似奶油的馥郁堅果香。用料實在，美味不膩 
(左)粉紅泡泡，白巧克力和覆盆子兩種慕斯，有淡淡乳酪酸甜香氣，還有剛好甜甜尾韻；中間還隱藏有一小塊麻糬 (右)檸檬乳酪，香水檸檬獨特香氣撲鼻，甜比酸略明顯，不用擔心太酸、太刺激。不過我還是比較喜歡用普通檸檬做的檸檬塔，酸味更重、更爽口 
商家地址：(工作室)新北市三重區永福街72巷1號1樓 營業資訊：02-66057567 服務項目：全省宅配/工作室自取 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2023-07-21
嗯...我是第n次來三峽才聽說的，畢竟我這觀光客還是優先會去老街逛兩圈、牛角麵包排四回，後來才會想到去試試其他不是全國知名的美食 三峽有三麵，恰好麵麵都位於光明路上 分別是焱馬號的老虎麵、海爺四號乾麵店的紅油皮蛋麵，以及河南砂鍋手工扯麵的...扯麵 (Of course!) 我是個熱愛刀削麵、麵疙瘩等有咬勁的澱粉食物的咀嚼控，這三家我最想嘗試的非「河南砂鍋手工扯麵」莫屬啦 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：河南砂鍋手工扯麵(新北市三峽區光明路26號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Tripadvisor資訊網 營業資訊：02-26712067 週五至三10:30-20:30；週四休 餐點介紹：湯麵/乾麵/麵類/湯/滷味/小菜 用餐日期：2023.06 檢視較大的地圖
(客串演出: J哥、Na哥)
看那桌上好幾個空紙碗，應該都是等著裝扯麵的外帶碗呢
麵類都可以選寬麵(扯麵)、細麵、冬粉、米粉 (客串演出: J哥、Na哥)
餐具有筷子、湯匙和分食碗，調味料則有辣椒醬、白醋、醬油、胡椒粉
(後)皮蛋豆腐 NT 40 (左)泡菜 NT 30 泡菜完全不辣，酸和甜味都不夠，略有生味且調味太清淡無味 皮蛋豆腐份量看很足(跟對應的定價符合)，搭配略鹹的醬油膏和青蔥花； 嫩豆腐已經切塊，還算好夾不會容易破碎；整顆皮蛋的蛋黃呈漿態的，超尬意啦 但我覺得皮蛋豆腐得加蒜泥會更好吃，可惜店家的自助區沒有蒜泥可以加
點餐後才現切的豬頭皮，份量蠻多的，且很有厚度，可以吃的飽滿軟嫩的豬皮和少量軟骨
菜單上「扯麵」就是手工麵、寬麵，另外還能選細麵、冬粉、米粉(不確定，牆上菜單有，但紙本菜單沒有) 若是選手工麵，那碗內就這麼一條麵條，因為是將一團麵糰以雙手反覆拉扯呈長條，整條麵的寬度、厚度都不一樣麵條尾端會很細且薄透 中央區段最厚近0.5 cm，雖然沒有麵心但口感厚實又有麵的筋度，需要好好咀嚼，好滿足口慾ヽ(●´∀`●)ﾉ 湯頭很清，不甜不鹹、番茄味也不重，就是不油、清淡版的紅燒湯底 湯底有還有牛番茄、胡蘿蔔、白蘿蔔，都差不多切成一口大小的切塊；熬煮到很軟的洋蔥段，軟而不糊爛，我蠻喜歡的 綠色青菜就一口量，增加點綠色綴飾用
可能會有一點碎硬骨頭，要小心吃； 軟骨較薄的部位可咀嚼，若是厚厚一整顆的就太硬了，不要挑戰牙齒
紅燒湯底乍看跟清燉番茄湯底幾乎一樣，只差在沒有番茄塊 也沒有因為有辣而看起來比較油或比較紅 因為沒有喝到，不知道兩種湯的味道會不會差很多?
番茄蛋麵會用砂鍋裝，特別的是，不是散散的蛋花，而是一整片的炸(或煎)蛋皮 雙北旅遊資訊可參考 (短網址) KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 河南砂鍋手工扯麵 菜單(拍攝日期：2023.06)
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 4
2023-07-17
NiNi一家人都蠻喜歡港式料理，也吃過不少間台灣的港式餐廳 最近母親大人生日，想到往年都是找外面的餐廳，今年不如來點不一樣的...我來下廚吧! 從網路上找到有網友推薦的「五星合味」，選了三道以我微薄廚藝也可料理的餐點 電鍋蒸「皇金蝦燒賣」、不沾鍋小火油煎「海味韭菜餅」、「檸汁醋蒜魚皮」則是直接解凍後倒出來就能秒速上桌啦~ 母親大人甭擔心我炸了廚房，大家也能在家放鬆、吹冷氣，同時享用五星級飯店等級的美味料理! 五星合味 官方網站 五星合味 FB粉絲專頁 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文
從2002-2021年擔任多家五星級飯店餐飲副總/總監(如：台北寒舍艾美酒店、台北喜來登大飯店) 長年累積的資歷，Steven累積豐富的經營經驗和對餐飲市場的敏銳度，在2021年自立餐飲公司並創辦品牌「五星合味」
「五星合味」採網路平台和銷售通路，提供全產品手工製作、方便覆熱、價格合理的餐點 除了蒸籠點心、蘿蔔糕、燉湯和爽口小菜，也有原料如橄欖油、生鮮肉品和堅果、零食 將五星美食大眾化，在家便能享用如同在大飯店餐廳的佳餚 「五星合味」商品資訊
規格份量：10顆/ 370 g 營養資訊：※過敏原：麩質、蝦 購買連結：官方網站 產地/製造商：台灣/五星合味 保存期限：冷凍90日 每顆(約37 g)熱量62 kcal(167.4 kcal/ 100 g) 內容：韭菜、白蝦仁、花枝、麵皮(中筋麵粉)、馬鈴薯澱粉、豬板油、香油(大豆油、芝麻油)、糖、L-麩酸鈉、鹽、白胡椒
海味韭菜餅有兩層袋裝，先真空封裝，再放入夾鏈袋中，完善保護 外觀看起來像是韭菜海鮮餡捏成圓餅狀，再用薄薄的、像餛飩皮的麵皮包裹，收口的地方沒有捏合起來 乍看真的很像...飯店的肥皂(笑)
規格份量：12顆/ 420 g 營養資訊：※過敏原：蛋、麩質、蝦 購買連結：官方網站 產地/製造商：台灣/五星合味 保存期限：冷凍90日 每顆(約35 g)熱量88.3 kcal(252.8 kcal/ 100 g) 成分：豬里肌、白蝦仁、豬板油、乾香菇、麵皮(中筋麵粉、蛋、鹽)、馬鈴薯澱粉、香油(大豆油、芝麻油)、糖、L-麩酸鈉、鹽、白胡椒粉 總共12顆皇金蝦燒賣，分別放在專屬塑膠盒的凹槽內並密封，再裝在透明夾鏈袋內
兩者的夾鏈袋內均有放一只塑膠袋，裡面有商品資訊卡(成分、營養標示和建議加熱方式)和一張蒸籠紙，超貼心! 蒸籠紙剛好可以放進小型竹製蒸籠，不過我家廚房沒這麼搞剛到還有蒸籠，只有插電電鍋啦~
規格份量：500 g 營養資訊：※過敏原：豆、麩質、芝麻、魚類 購買連結：官方網站 產地/製造商：台灣/五星合味 保存期限：冷藏30日 每份(約500 g)熱量1470 kcal(294 kcal/ 100 g) 成分：鯛魚皮、蒜頭、辣椒、香油、檸檬汁、味醂、白醋、醬油、L-麩酸鈉、中式調味醬、芥末籽、焦糖色素
五星合味目前有四款爽口小菜系列，不論泡菜、魚皮、木耳，都是我很愛的涼拌菜呢! 密封包裝可確保品質和衛生和延長賞味期限；但拆封後就還是儘早食完比較好 「五星合味」料理時間
建議方式：[電鍋]不須解凍，直接電鍋蒸10分鐘 電鍋內鍋裝一杯水，並將燒賣分開放在蒸籠紙上，不然燒賣底部麵皮可能會黏在不銹鋼電鍋架上 若要一次蒸全部(共12顆)燒賣的話，店家附的蒸籠紙會不夠大，建議換大張的
電鍋蒸10分鐘後的燒賣，直接移位的話，燒賣的皮會太濕而易破 建議可以開蓋讓水氣蒸散、等燒賣表面變乾爽時再移位
建議方式： [電鍋]不須解凍，直接電鍋蒸10分鐘 [油煎]冷藏解凍後小火油煎 十顆海味韭菜餅，五顆用電鍋蒸；另外五顆就用新手最容易掌握的不沾鍋油煎
加少少量的油，開小火加熱 每面約煎30秒就金黃焦脆，兩面共1分鐘，超快就能起鍋上桌了
嗯，收到包裹時是冷凍的，就前一晚移到冷藏櫃慢慢解凍 撕開封口、倒入餐盤，就完成了 「五星合味」品嚐時間
麵皮薄到透出了雪白的內餡和翠綠的韭菜
油煎後，焦黃色的麵皮看起來就是焦焦脆脆的，好是誘人! 其實我原本預期口感會像蒸餃或豬肉餡餅，結果其實更像是花枝丸 畢竟是用澎湖虎斑花枝攪打成的花枝漿，加入大塊的白蝦和花枝丁以及滿滿碎韭菜，是完全無豬肉的內餡 煎過的海味韭菜餅，一咬下就能感受麵皮在嘴中清脆迸裂的感覺和療癒的ASMR 內餡則是厚實有彈性的口感，微鹹的海味鮮香刺激著味蕾，同時還有韭菜的獨特香氣融入其中；每口都能吃到好幾個花枝和蝦的塊粒感 小小一餅、用量足實在
兩種不同加熱方式的海味韭菜餅，雖然內餡的口感和風味差不多，但我更喜歡煎的海味韭菜餅，多了梅納反應的脆皮口感和焦焦的麵香
直徑約五十元硬幣大，圓渾飽滿 能吃得到作為燒賣餡的里肌豬肉那非常扎實的飽足感，以及滿滿的蝦仁丁；雖然有加豬板油而感覺稍油，但因為肉餡主要是用瘦的豬里肌肉，所以吃起來並不會覺得太肥膩，也沒有吃到可怕的肥肉丁 此外，起初看到蒸好的燒賣讓我有點訝異，因為印象中，過去在外餐廳吃到的燒賣多半是有很漂亮的黃色麵皮，看起來相當可口 而五星合味「皇金蝦燒賣」麵皮卻呈暗黃色，後來我看了商品卡上的資訊 麵皮的成分其實就只有中筋麵粉、水、蛋、鹽而已；因此麵皮的黃也就只是來自蛋黃 蛋液經揉成麵糰、作成燒賣、再高溫蒸熟覆熱的種種過程，難以維持原生鮮狀態的亮黃或橘色 所以這應該才是「最天然、無添加」的正常現象，吃得更安心
晶瑩剔透的鯛魚皮，吸收滿滿醬汁，香甜微酸，辣度溫和 涼拌鯛魚皮是蠻常見的涼拌菜之一，我有看過網路上幾個食譜，成分都差不多 酸(醋、檸檬)、辣(辣椒)、鮮(味醂、味精)、香(醬油、蠔油) 但比起以往我吃過其他的涼拌魚皮，多是醋汁、醬油或蠔油的風味為主 五星合味「檸汁醋蒜魚皮」最為特別的就是檸檬香氣格外明顯，因此更吃不膩、口齒清香
此外，魚皮的口感也很好，既保有適當彈性和筋道，又能很好咬斷開、不會太Q到難以嚼爛 而切較小塊或較薄的魚皮也不會糊糊爛爛的 不過...看起來很清爽的涼拌菜，其實熱量並不低喔 魚皮富含脂肪，這道檸汁醋蒜魚皮有55.1%熱量就是來自脂肪，因此還是要留意分量、適量吃比較好
新鮮天然食材的「旨味」、嚴選佐料搭配的「風味」、渴求又期待的「尋味」、用心品嚐料理的「品味」，以及讓人吮指的「回味」 「五星合味」商家資訊 地址：二分之一餐飲事業股份有限公司(新北市中和區中正路911號1樓) 營業時間：週一至五9:30-18:30 客服電話：0976501140 客服信箱：percent50.2022@gmail.com 五星合味 官方網站 FB粉絲專頁 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-07-03
某晚原本安排去板橋逛夜市，結果下午卻開始飄雨 於是就近改去一家網路評價還不錯的居酒屋「旭飛酒場」 簡言心得，大多餐點都很好吃，但當天遇到太多餐點售完 讓人覺得掃興，希望不是常態問題，只是店家當天失常而已 餐廳名稱：旭飛酒場(新北市三峽區學成路287號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 外送平台 UberEats訂餐 營業資訊：02-86719186 17:30-23:30 餐點介紹：※低消NT 300/人 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 用餐日期：2023.06 檢視較大的地圖
店家外多處有貼好幾張紙本菜單，內用則是在座位上用QR掃碼點餐，但兩菜單內容差蠻多的 掃碼的電子菜單有更多品項，但當天有超多品項都售完...(以下小雷) 而且後來點餐完，又三番兩次店員走來說「OOO沒有了」、「XXX庫存不足」等情況 最後結帳時又說「今天刷卡機壞了」 雖然我還是要稱讚大多餐點相當好吃、店員應對態度還OK 連續幾次無傷大雅的事件累積起來，還是蠻影響當天用餐的心情 讓人覺得店家經營得不嚴謹周到，讓人不太有意願再訪 (小雷結束)
一份有五顆炸牡蠣，搭配明太子美乃滋、柴魚片 麵衣厚、不油膩、酥脆，牡蠣本人應該不大
內容(左到右)：櫻桃鴨肉串、蜜汁豬五花、孜然羊肉串、黑胡椒牛叻串、原味牛叻串、雞心串 雞心烤到縮水變小、牛叻串也因為肉帶筋，所以這三串都比較韌一些 孜然羊肉的孜然味不會下太重，能同時吃到孜然香氣和羊肉味(不是臊味，不一樣!) 櫻桃鴨肉和蜜汁豬五花則比較大塊，比較軟嫩 他們的烤串的調味都蠻剛好的，不會太焦，油量也很剛好不會膩
(右)孜然羊肉 NT 100/ 2本 牛叻應該就是指牛肋部味，是帶點筋和脂肪的部位，稍韌但仍好咀嚼 鋪在牛叻串上的碎剝皮辣椒微辣不嗆
(右)醬燒香菇串 NT 95/ 2本 櫛瓜烤得剛好熟但幾乎沒有皺縮脫水的樣子，薄薄鹽巴佐味，多汁又好吃 香菇飽滿多汁，醬刷得蠻厚的，快吃不到烤香菇本身的味道，我沒有那麼喜歡
其實不是全生牛肉，牛五花肉片還是有烤到約三分熟，搭配醬汁、蔥花、芝麻粒和冰鎮洋蔥絲 看起來比像是待會要拿去烤的「醃漬半成品」，不過調味其實不錯 雖然肉片上的白脂肪很多，吃起來也不會覺得很油
稍微炙燒後的生食級干貝夾入明太子美乃滋 表面稍微硬化並帶淡淡的焦香，整體還是非常柔嫩 明太子美乃滋不會很鹹或太甜，不掩蓋干貝的鮮甜味
有很明顯卻不過多的奶油香，搭配的炒洋蔥 讓我想起小時候吃燒烤的回憶(因為那奶油很像乳瑪琳，以前的燒烤店常用的)
雖然大腸頭是個很肥、很多脂肪的部位，炸到酥香乾脆、不油膩 而且不同部位的大小(寬度)不同，口感也會不一樣 以適量椒鹽佐味，真的涮嘴
皮厚餡少的炸餃子，撒上椒鹽佐味 我覺得普普通通
軟中帶脆的松阪豬切片，淋上水漾的胡麻醬，再搭配冰鎮過的生洋蔥絲 胡麻香中帶鹹甜滋味
※禁止酒駕 ※理性飲酒 我們一開始點餐時共點三杯，剛上桌時很明顯三杯液面高低有差，觀感不太好 更無言的是，吃到一半時又加點一杯荔枝酒，結果店員拿了一杯荔枝酒來到桌邊說：「荔枝酒不夠了，要退差價(依比例計價?)還是換其他酒呢?」 嗯...因為在這之前，店員已經來跟我們說「OO也沒了」好幾次，當下心情實在無言到有點賭爛，小抱怨一下 酒是只有冷藏冰鎮，一開始並沒有放冰塊，對我這很少喝酒的人來說太濃了些 可以跟店員要冰塊 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 3 衛生 5 CP值 4
2023-05-29
某天在思考午餐要吃什麼時，我咕噥：「啊...好久沒吃牛排旁邊的螺旋麵喔」 姊姊大人馬上回說附近就有一家有螺旋麵的牛排 「特點平價牛排」位於北大特區，是一間有簡單自助吧的平價排餐廳 使用原肉，品質不錯，搭配的鐵板麵還可以選螺旋麵、油麵跟烏龍麵 沒想到這個定義狹隘的食慾，就這麼及時被滿足了 (๑´ㅂ`๑) 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：特點平價牛排 (新北市三峽區國際一街25-1號，北大商場1樓) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0226721103 週二至日11:00-14:30 17:00-20:30；週一休 餐點介紹：豬/機/牛/海鮮/鐵板麵 用餐日期：2023.04 檢視較大的地圖
位於北大商圈一樓，旁邊的麵食館和在心蛋餅也都是有名的三峽美食 我目前都吃過一次，印象也都不錯!
簡單沒太多裝潢的一樓座位，L型小自助吧有烤吐司、飲料機、濃湯、調味醬和餐具 飲料機有氣泡水和零卡可樂(加分加分)! (客串演出: Na哥)
有提供四種抹醬：蒜香、花生、塔塔醬、店家自製黑糖抹醬
口感濃郁，玉米味比奶味重，有少量玉米粒和洋蔥丁；可搭配黑胡椒和烤過的吐司丁
內容：菲力牛排(五分熟/6 oz)、三色螺旋麵、全蛋、玉米筍、黑胡椒醬、蘑菇醬 雖然定位是平價牛排，卻不是用最常見且低成本的冷凍三色豆，麵條跟淋醬也都有三種可以選，很有誠意! 黑胡椒醬不會很辣但蠻嗆的，蘑菇醬就比較甜；我個人還是喜歡用自助區的酸甜牛排醬 當時蛋價上漲，因此店家公告說不要麵的話不能換蛋，而是換起司片
所以在座我們的三份菲力大小跟厚度都不太一樣 菲力本身沒有筋，五分熟的狀態切的時候幾乎沒有滲出汁水，很好切開 而底下就是我夢寐以求的「牛排旁邊的」螺旋麵啊 (*ﾟ ∀ ﾟ*) 雖然煮得偏軟沒什麼口感、口味也就很普通啦，但吃到想念很久的食物，心情還是很滿足
雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 特點平價牛排 菜單(拍攝日期：2023.04)
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
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