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2023-11-06
十月底週末跟母親大人到高雄兩日旅遊 這次有母親大人陪我來找潤餅和捲餅，這趟的潤餅獵人不孤單~ 順便也安排我的大餛飩口袋名單，也是高雄網友推薦、高雄市限定的「廣招英」溫州餛飩 餐廳名稱：廣招英溫州餛飩-信守店(高雄市新興區信守街70號) 營業資訊：07-2239739 10:00-23:30 分店資訊： ▪ 正忠店(高雄市三民區正忠路188號) ▪ 憲政店(高雄市苓雅區憲政路1號) ▪ 福德店(高雄市苓雅區福德三路289號) ▪ 文化店(高雄市苓雅區林泉街38巷11號) ▪ 澄清店(高雄市三民區澄清路687之2號) ▪ 明誠店(高雄市三民區澄清路687之2號) ▪ 鼓山店(高雄市鼓山區明誠三路632號) ▪ 五甲店(高雄市鳳山區五甲二路337號) ▪ 鳳山店(高雄市鳳山區五甲二路337號) ▪ 小港店(高雄市小港區康莊路180號) 餐點介紹：麵食/飯類/湯類/菜類/飲品/冰品 用餐日期：2023.10 
(客串演出:Na哥) 
桌上是疊好的乾麵碗，碗中都已經先裝好了調味醬 (客串演出: Na哥) 
水煮鍋前則擺了一盤盤常溫小菜，都是用保鮮膜包好的 
內容：鮮肉餛飩5顆、小白菜、榨菜 榨菜偏鹹(感覺泡水泡不夠久)，湯頭有浮油但喝起來不會很油膩 
肉餡吃起來有彈性，有很多非常細碎的肥肉塊，微鹹且鮮味很明顯，感覺像味精的味道 餛飩皮夠大片且有些厚度，不那麼容易破 份量夠大，讓人滿意，但就是吃完後會覺得鮮味太重、有點膩 
母親大人覺得餛飩好像沒煮熟，餛飩皮都還有點硬，肉餡則很粉紅 後來店員重新煮了一批，而且有特別煮久一點，餛飩皮是明顯軟化了，但肉餡還是粉紅色的 
內容：鮮肉餛飩5顆、小白菜、滷肉 
調味醬都放桌上，有豆瓣醬、烏醋、白醋、醬油； 雖然餛飩已經蠻鹹了，但我覺得加點它們的豆瓣醬很不錯 肉燥則是全肥的，軟軟嫩嫩的、不是我怕的QQ口感，油而不膩 不過因為太肥了，我還是不太敢吃，就沾沾它表面的滷汁而已 
就是肉餡調味的鹹味和鮮味太重了，吃完有點渴 以上。 評分: 味道 3 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 4
2023-03-16
除週一菜市公休日外，每天透早應當是人潮不斷，顯得熱鬧與壅塞 除了在這採買生鮮食材以外，也不忘來吃頓早餐吧! 高雄旅遊資訊 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 Tripadvisor 高雄住宿 餐廳名稱：王慶良排骨 (高雄市阿蓮區中山路18號，第一市場內) 營業資訊：07-6319761 週二至日4:00-13:00；週一休 餐點介紹：飯/羹/粥/小菜/湯 用餐日期：2022.12
從阿蓮第一市場的中山路上的入口處一進去，馬上就能看到一攤生意很好的小吃攤 就是「王慶良排骨」 (客串演出: J哥、Na哥)
雖然旁邊用餐區有不少桌位，也比較不會被路過的其他人撞到 但我更喜歡圍著店家攤位的吧台座，視野絕佳的搖滾區 雖然店名透露招牌應當是排骨沒錯，但桌上的冷藏櫥櫃滿是虱目魚和海鮮，讓我起初覺得這攤應該吃海產為主吧? 總之最後點了自己很愛的虱目魚皮、饕客必點的虱目魚腸，以及一碗大骨湯 自個兒湊一桌Surf and Turf (客串演出: J哥)
上桌時就只有魚皮、薑絲、油蔥和清湯，桌上有調味罐和香菜則自行斟酌添加 不怕香菜的我，加爆香菜 湯頭清、有明顯的油蔥香氣，但很少油滴；魚皮有六、七塊
老闆會附一碟醬料，像豆瓣醬配番茄醬，甜鹹各半的滋味 除了魚腸，還有連帶魚肝等內臟，沒有細切，感覺自己是夾著整副的虱目魚消化器官了 沒有煎得很乾硬、油也沒放很多，保留魚腸軟軟脆脆的口感
每碗有兩大塊大骨，可惜感覺沒什麼肉，真的就是字面上的「大骨」而已... 湯跟魚皮湯一樣，油蔥味為主，不油膩 高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 Tripadvisor 高雄住宿 王慶良排骨 菜單(拍攝日期：2022.12)
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 4
2023-01-28
之後拓展的加盟店都在百貨公司內，包含高雄夢時代、新竹巨城和北中南的新光三越 目前總共有七家店 今天來的高雄新光三越左營店(二館/彩虹市集)是加盟的第一家百貨門市 所有抹茶通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 ezTravel易遊網 高雄住宿
餐廳連結：專頁 高雄左營店專頁 營業資訊：07-3451780 11:00-22:00 分店資訊： ◆ 高雄 漢神成功本店(高雄市前金區自強三路235巷16號1F) 07-2510288 ◆ 高雄 夢時代購物中心店(高雄市前鎮區中華五路789號B1F) ◆ 台南 新光三越西門店(台南市中西區西門路一段658號B2F) 06-3030298 ◆ 台中 新光三越中港店(台中市西屯區台灣大道三段301號B2F) 04-22545488 ◆ 新竹 巨城購物中心店(新竹市東區中央路229號4F) 03-5351058 ◆ 台北 新光三越南西店(台北市中山區南京西路15號B1F) 02-25812565 餐點介紹：霜淇淋/奶酪/蛋糕/鬆餅/飲品 ※低消一份餐點/人 用餐日期：2020.05.01 Lunch 檢視較大的地圖
這層樓就是美食與伴手禮區 御前上茶座位有用矮籬笆隔開，但還是半開放的 會吃給路人看
御前上茶使用的是宇治森半抹茶粉(日文官網) 依序拆解這個冠名是 宇治→茶葉產地 森半→品牌店名 森半的烘焙用抹茶分為無糖、特濃、澄、茗、莖、綠藻抹茶粉 但這個店家介紹就沒有說了
菜單(拍攝日期：2020.05.01)
這張單則列出正常甜度的熱量
現場倒蓋出來的抹茶奶酪，然後鋪上許多蜜紅豆 奶酪水偏少口感偏密實小硬，可見用料的扎實 奶香足，抹茶味也有，奶香茶香比例約1:1
紅豆顆粒都很完整，不論皮或豆子內層都很軟綿 不會太甜
甜度、冰塊正常 那就抹茶拿鐵，額外加價就能加嫩豆腐 最近也有跟蛋糕(千層/生乳捲)搭配的下午茶優惠價，時間不限下午茶 甜度一般，但抹茶拿鐵本身味道重，身為配料的豆腐 就是頂多用吸管吸到時有軟軟冰冰的口感，吃不太到豆腐味
任何飲料都能加價加豆腐，不論茶類、奶類都可以 很好奇豆腐入飲料的成效，所以我就加價點了 但喝完才覺得，還是鮮奶類的配豆腐會比較合適啦 有檸檬酸味的茶飲配豆腐真的很怪
檸檬汁的酸味直接顯勝 後來直接用湯匙舀豆腐來吃 想說這麼白嫩光滑的豆腐，會不會其實就是豆花? 但是豆香蠻明顯的，真的是嫩豆腐而不是豆花呢!
很高聳的抹茶千層，八吋千層的1/12份量
餅皮非常薄，但是偏乾 很明顯能吃到一片一片的餅皮，還有層層間軟綿順滑的卡士達醬 抹茶香不太濃郁 地一刀切下後，千層蛋糕就頭和腳水平錯開大概15度吧...
這個卡士達醬也太滑了吧 蛋糕的地低已經崩壞啦 喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考 [食記。台中]離域 Café 。全預約制深夜咖啡館 [食記。台南]兜空間Le lobby。千層蛋糕界的巴比倫塔!! [食記。台南]木木江鳥衣谷手作千層。丸久小山園抹茶千層(本分店已歇業) [食記。台南]綠町抹茶專門店 [食記。高雄]Mohu Kafe 墨虎咖啡 [食記。高雄]先生 Sensei 手作千層 [食記。高雄]草 DORO。有貓的抹茶甜點店
御前上茶是抹茶專賣店，主打飲料和霜淇淋，口味比較多 蛋糕目前就只有千層蛋糕和生乳捲兩種 都有整份(完整圓形和整條)了 剛看到這個生乳捲，比預期迷你非很多 回顧了價錢才覺得這個體積跟訂價也是合理啦 切面的抹茶生乳看起來有一點乾了，大概是切好放在冷藏中一段時間了
直接吃有點抹茶的苦 外圈蛋糕則...蛋糕的蛋味太重了，幾乎吃不到抹茶香 整體，蛋糕味會壓過抹茶生乳的抹茶味有點可惜 分開吃比較好 所有抹茶通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 ezTravel易遊網 高雄住宿 以上。 評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2023-01-18
從千層蛋糕、冰淇淋、日式刨冰，還有沒寫成文章的鯛魚燒、月餅等等 終於來到本趟旅行最後一站 位在美麗島站一號出口外的安庵抹茶カフェ 抹茶通通在這裡 [統整一大包]抹茶食記 高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 ezTravel易遊網 高雄住宿 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：安庵抹茶カフェ (高雄市新興區中山一路119號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：07-2855788 週三至日13:00─20:00；週一二休 餐點介紹：低消一杯飲品/人 用餐日期：2021.09 檢視較大的地圖
也有面對美麗島站一號出口的吧台座位 視野很好，但也比較熱一點就是了 安庵 抹茶カフェ 菜單(照片來源:店家專頁) 甜點類則以現場供應為主
安庵 抹茶カフェ使用是宇治田原町的「播磨園製茶株式會社(品牌)」 宇治田原町是「京都府」下的一個區域 京都府是一個大區，其中包含著名的京都市、宇治市，以及宇治田原町都是同等級行政區域 宇治田原町緊鄰宇治，位於其南方 安庵 抹茶カフェ是台灣唯一的播磨園製茶經銷商(專頁)
濃香甘甜，非常細微微微苦 最後一口茶粉較厚多，也完全不怕有苦味
整體奶味非常重，甚至有點白巧克力的香味 發現這是來自下層的餅乾 若分開吃只吃上層的抹茶生乳酪 才能嚐到淡淡抹茶香氣
微甜不會膩，抹茶味不太明顯，主要還是乳酪香
就是兩層抹茶海綿蛋糕，中間有一層鮮奶油 上層則有抹茶蛋糕屑屑、紅豆粒和非常少量的無糖抹茶粉 整體口味也蠻陽春的，蛋糕就是充滿空氣感 略有彈性，散發很淡的抹茶香 不會很甜，且能吃到一點店抹茶粉的苦澀 紅豆粒則顆顆飽滿碩大、沒有太多蜜漬調味 就是蠻單純的紅豆天然味道 抹茶通通在這裡 [統整一大包]抹茶食記 高雄旅遊資訊可參考 KLOOK客路 高雄旅遊活動 kkday 高雄自由行推薦 ezTravel易遊網 高雄住宿 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2023-01-16 (屬於相關食記)
終於第一次到了高雄岡山區 看到一條街上就有五、六家以上的羊肉店，真的感覺很新奇呢 畢竟在台灣，會吃羊的不如會吃雞、豬的人多，且羊肉那獨特風味又是許多人畏懼的 好在我超喜歡吃羊肉ヽ(￣▽￣)ノ 岡山(的羊肉)我來了~ 餐廳名稱：禾新羊肉店 (高雄市岡山區中山南路485號) 營業資訊：07-6235987 週二至日 11:00-20:00；週一休 餐點介紹：麵/飯/涼拌/麻油/湯/羊肉爐 用餐日期：2022.01 檢視較大的地圖
門口架了簡單的冷藏櫃，就只有擺各類羊肉部位 沒有快炒搭配的葉菜蔬果類，更沒有其他肉類
室內空間明亮，座位都是大圓桌 座位間距稍近，若客滿應該會略嫌擁擠 禾新羊肉 菜單(拍攝日期：2022.01)
一上桌就飄著明顯酸香撲鼻，刺激著唾腺，讓我想到客家名菜「薑絲炒大腸」 但還好完全沒有薑絲炒大腸那樣的超低pH值 以芹菜、蔥段、薑絲與羊皮、大腸、羊肚和羊肉等拌炒
吃起來都不會覺得很油膩，只是就...是真的都油啊
羊頭肉有包含到頭皮、臉頰嘴邊肉、羊耳等多種部位 皮厚、軟骨組織多、精肉比例則較少 口感大致都是皮軟嫩Q彈，軟骨也都清脆很容易咀嚼
若想吃「瘦肉較多」的部位，就選羊肉片 跟台南溫體牛肉湯一樣的做法，以滾燙的熱湯沖在生鮮肉片上 佐以生薑絲去腥臊味
少了油花，吃起來相當清爽無負擔 湯頭漂的油蠻多的，但喝起來卻蠻清爽沁甜 帶有輕微的羊肉獨特臊味 除非是超怕羊臊味的人客可能就無法接受 不然其實這剛剛好的羊味可是非常美味的呢(沒羊味幹嘛吃羊)
兩種醬都有點鹹，少少量沾取就足夠 ...果然非台南的醬油膏也真的沒那麼甜呢 (*ﾟ∀ﾟ*)
我喜歡鳳梨苦瓜那鹹中又酸酸甜甜的風味，所以決意快炒選這口味 以關廟特產「蔭(一ㄣˋ)鳳梨」作為主要調味，搭配新鮮白玉苦瓜、羊肉片一起煸炒 發酵過的黃豆豆豉醬汁十分濃稠、濃厚的甜味中又有酸香撲鼻 切薄片的白玉苦瓜沒有炒得很透與入味，口感還是鮮脆的 鳳梨片則因為是醬料內的醃漬物，因此比較甜且醃漬軟透 但以甜味為最主要風味的蔭鳳梨跟羊肉等紅肉，都屬於較重口味的食物，兩者不太搭配 還是搭白肉(如雞肉)做成最經典的鳳梨苦瓜雞還是比較好吃 喜歡 羊肉料理 嗎?歡迎參考 [食記。嘉義]赤崁羊肉爐。羊肉&大骨吃到飽 [食記。台南]包成羊肉。當歸羊肉羊雜 [食記。台北]好米亞義法餐酒館。法式紅酒燉羊膝 筆記 本篇為新手機三星S21的第一次試拍 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
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