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2024-04-06
同時也有找幾家從Google map上看起來不錯、有眼緣的大餛飩 這次安排很多點都在北屯區，因此也就順道來一家我的大餛飩口袋名單「政義兄溫州大餛飩．牛肉麵」 餐廳名稱：政義兄溫州大餛飩．牛肉麵(台中市北屯區昌平路二段2-5號) 營業資訊：04-22414122 04-22426255 11:00-21:00；不定休 餐點介紹：麵食/湯類/抄手/小菜/招牌特餐 用餐日期：2024.03 
(客串演出: J哥、Na哥) 
內用桌位總共有四組兩人桌、兩組四人桌 但有一張四人桌已經被放滿滿一鍋鍋的滷味、食材，看起來是不太可能花一、兩分鐘就能挪出來空位 且旁邊的貨架、流理檯上也都堆了滿滿的包材、貨物，乍看覺得蠻像在倉庫裡用餐的 門口的半開放的廚房旁還有滷味櫃、餐具、調味料和衛生紙 (客串演出: J哥、Na哥) 
內容：鮮蝦餛飩五個、特製醬 特製醬料有豆瓣、滷肉燥、酸菜和辣椒等調成，豆瓣的鹹味和油量都蠻剛好的，直接吃醬也能接受，不到太重 一入口就是肥瘦摻半的滷肉醬和豆瓣醬混合的濃郁肉醬和發酵豆香和鹹味，還能吃到酸菜酸味； 辣感是後來才出現，(客製化小辣)只會輕微辣在舌根和喉嚨，持續十幾秒，不會太刺激 
大餛飩餡是豬肉餡裹著整隻蝦仁，因此不會發生鮮肉餡和蝦仁完全分開的狀況發生 蝦仁是十圓硬幣的平均大小，有去腸泥，不過就是少了新鮮蝦子的甜味，口感也微Q脆，有點像蒟蒻 
內容：鮮肉餛飩五個、菠菜、海苔絲 湯清澈、少浮油，有柴魚和蔬菜甜清味； 
總之，不是很單純的豬肉而已，感覺還有加很多其他成分(可能有澱粉)和調味，不是我喜歡的類型 跟這家大餛飩味道蠻類似的有高雄的廣招英溫州餛飩、嘉義縣朴子市鐘記意麵、彰化縣員林市柳家紅油抄手 政義兄溫州大餛飩．牛肉麵 菜單(拍攝日期：2024.03) 
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-12-29
11月初某週六來場 #孤獨的潤餅獵人 中部半日遊 中午也安排則跟一位台中友人吃午餐 就近選一家台中車站附近的LaLaport內的餐廳「大江戶町鰻屋」 餐廳名稱：大江戶町鰻屋-LaLaport台中店(台中東區進德路600號，LaLaport台中店北館5樓) 營業資訊：04-22221177 週一至五11:00-20:30；週六日10:30-20:30 分店資訊： ▪ 大墩店(台中市南屯區文心南二路1號2樓) ▪ 公益店(台中市南屯區公益路二段725號) ▪ 三井台中港店(台中市梧棲區臺灣大道十段168號，台中三井outlet2樓) 餐點介紹：御膳主食/串燒/烤物/揚物/一品料理/湯品/甜點/飲品/酒肴；參考FB粉絲專頁菜單 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 
位於北館5樓 可以從北館的北一號出入口(星泉湖邊，門旁是Lady M)進去，搭手扶梯上到五樓就會看到 (客串演出: J哥、Na哥)
環境明亮、座位多且桌間距大 有紙本菜單，但是店內要用手機掃QR code自行點餐 店員很多，還有機器貓，但這次幾乎我們這桌都是由店員送餐 (客串演出: J哥、Na哥)
我對魚骨的相關料理很有興趣，如爭鮮的鮭魚骨罐頭和很多魚市場或伴手禮店會賣的魚骨酥，我都很喜歡(只是調味都蠻重的，要適量...) 在菜單看到這道時，馬上決定要來一份! 當整盤乾巴巴的骨頭被端上桌時，乍看真的很「不美味」啊(笑)而且讓我想到之前給J哥和Na哥買過的鴨氣管... 平均每根都有一把15 cm直尺長的鰻魚脊椎骨，剔除肋骨和骨邊肉後，應該是直接炸熟或炸後再烤過 因為吃起來不是那麼乾爽，而是有點油感和油味，吃多會有點膩
雞肉Q嫩，表面不脆，本身的調味則就和風醬的甜味 旁邊則有附濃厚的紅棕色醬料，應該是日式揚拾得常用醬料中濃醬或豬排醬吧 口感是不錯但太不像唐揚雞了，比較像是照燒烤雞，我沒有很喜歡 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿
內容：蒲燒鰻魚飯、味噌湯、漬菜、方形海苔片(可免費續加) 磯邊燒(いそべ焼，讀音i-so-be-ya-ki)是「海岸(磯邊)+煎烤(燒)」的組合，泛指用海苔片把煎烤過的食材包起來的一種吃法
烤爐火力很小，海苔片烤3秒跟沒烤感覺沒什麼差異，我覺得可以烤久一點
▲鰻魚肉約0.5 cm厚度，且鰻魚皮軟Q、有膠質感 蒲燒醬則甜度適中，不會感覺太膩 蒲燒鰻魚偶有細刺，是那種粗細是要吐出來也容易，或要吞下去也沒什麼大不了的大小 鰻魚底下的米飯大多已經吸收蒲燒醬汁，但口感仍是粒粒分明、不濕軟糊爛 帶一點點沾黏性，口感有彈性，我相當喜歡! 配菜的玉子燒細滑軟嫩，純粹蛋香，單純好吃!
蒲燒鰻魚飯本身的蒲燒醬是比較甜的，而鰻魚醬則類似醬油，比較水樣、也比較鹹一點 加數滴應該就夠了 以上。
評分: 味道 3 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 3
2023-01-18
是....我真的有去數 是我的這個部落格的第14篇文章 始祖等級的久遠啊!! 也就是新竹火車站附近的TEN屋(目前那邊已經變什麼了我不知道~) 這次則是來台中逢甲商圈 吃看看另一間現做大阪燒文字燒餐廳~月島文字燒 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 餐廳名稱：月島文字燒 台中逢甲店(台中市西屯區福星路598號) 餐廳連結：台中逢甲店專頁 營業資訊：04-24523366 11:30-14:00 17:30-22:30 分店資訊： ◆ 高雄本店 (高雄市高雄市前金區自強三路259號) ◆ 台北忠孝sogo店 (台北市台北市忠孝東路四段126之13號) 餐點介紹：文字燒/大阪燒/摩登燒/御飯文字燒/炒麵/單點/飲品 ※收10%服務費 用餐日期：2021.04 Lunch 檢視較大的地圖
月島文字燒 菜單(拍攝日期: 2021.04)
牆面上有雙人套餐方案，是限定選項的三個「燒」+兩杯「飲料」 估算起來就是「飲料免費」的價格 店員會介紹菜單中各種燒的差異 菜單上也有簡單的文字解釋 ◆ 文字燒：高麗菜麵糊，高湯較多，會做成很薄像鍋巴 ◆ 御飯文字燒：加飯的文字燒 ◆ 大阪燒：圓餅狀，水分較少，上層繪塗厚醬、美乃滋等配料 ◆ 摩登燒：加麵條的大阪燒
想點無糖冷茶類，就只能選烏龍茶囉 月島文字燒 的綠茶是固定甜度的 無糖烏龍茶，雖然是去冰 但還是有點被水稀釋的感覺
每個人座位上則有個人餐盤和小鏟子 所有燒都是在座位上，由月島文字燒 店員來現場料理的 大鏟子理論上沒機會摸到 因此若想嘗試耍一下之前邊吃鐵板燒邊跟廚師偷學來的快鏟招式 恐怕要趁店員不在的時候 人客就只要負責欣賞和拿小鏟子開吃就好
店員在點餐前就會先把開火把鐵板預熱 之後準備食材 首先上桌的是文字燒食材 會先把文字燒做好 等人客把文字燒吃到一半左右 空出一半以上的鐵板空間，才會再做下一個燒
首先在鐵板上淋油、抹均開 然後將大量蒜末炒香
平鋪，在中央倒入高湯 並且將辣味噌塊融入高湯汁中 再一番充分拌炒後 把這一團逐漸收汁的麵糊抹開鋪平
看到不斷蠕動冒出泡泡又破掉的麵糊，有點療育 最後再撒上調味粉
除了迷你鐵鏟，調味料櫃內也有筷子可以使用 不過文字燒看來是沒辦法用筷子吃的 店員會將火關小，避免麵糊加熱過頭而燒焦 再來就能開始慢慢享用這道文字燒囉
文字燒因為很薄且濕軟 無法整片鏟起來 於是要用個人的小鐵鏟將之刮起來
老實說，我覺得是很特別的吃法 我覺得蠻鹹的...問了店員 店員說因為文字燒有加高湯，高湯是鹹的 而且隨著時間越久，水分持續煮滾蒸發，水分越少，會更鹹 加上...可能又是有辣味噌調味 因此這個辣味噌文字燒真的就是頗鹹的麵糊 花枝炒得熟度剛好，脆脆的又不老韌 辣味噌的辣味不高，就會讓嘴巴和舌頭有點麻麻的
MIX的料有高麗菜、玉米粒、紅色的豆枝 蛋白質與肉類則包含全蛋、花枝、蝦仁、干貝、牛肉 是個海陸綜合體
然後將碗島蓋在抹油的鐵板上 用鐵鏟稍微將之整形成圓餅狀，再來就是等待下面煎到定型 大約10分鐘後，再將大阪燒翻面
月島文字燒 店員拿來裝了一堆調味醬料的盒子 有醬油、美乃滋、芥末、大阪燒醬(有刷子的那盒)、柴魚片 但我們的這個大阪燒只有用到美乃滋、大阪燒醬、柴魚片
但是少量一些 因此大阪燒醬就沒有抹很厚到看不到麵餅 美乃滋也只淋了一個方向，真的克制很多呢 店員會用鐵鏟將大阪燒切成四等分，最後放柴魚片
並唱著「吃吧~吃吧~」(並沒有)
保留些許葉菜的脆度，不會太軟爛
吃不到完整個干貝，但有在大阪燒中嚐的到干貝香味
不老不乾硬，也能在大阪燒中嚐的到牛肉香氣 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 心得： 可能是因為最上面的醬料調味有客製化減量 整體我覺得不會太重鹹油膩，也不會感覺都在吃醬為主 大阪燒各種配料都吃的到風味，沒有被掩蓋 比太鹹的文字燒好吃很多 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-01-18
是2021年5月開幕的新咖啡廳~Fascino 法希諾 不僅內用空間寬敞舒適、服務人員很親切 抹茶甜點也是高顏值又高食感啊~ 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：Fascino 法希諾 (台中市東區建成路658號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-22803990 10:00-20:30 餐點介紹：舒芙蕾/甜點/咖啡/茶飲/義大利麵/燉飯 用餐日期：2021.11 Brunch 檢視較大的地圖
一隻花貓，外圈有Fascino、Coffee、Souffle 餐廳以咖啡飲品、舒芙蕾甜點為主打 但也有提供義大利麵、義大利燉飯，看起來也是相當厲害
室內空間明亮，大面窗戶直接讓外頭自然光照進來
空間寬敞舒適，裝潢設計簡單大方
加上綠色植栽多，給人相當輕鬆又有精神的用餐環境 桌間間隔寬，部分靠牆座位有插座可使用
陽光穿透綠葉，照在靠窗座位上 就是現成的布景啊~~自然光萬歲 Fascino 法希諾 菜單(拍攝時間：2021.11)
Fascino 法希諾 的茶飲均有冷熱可選，且預設是無糖 紅茶的香氣很濃郁 就算放久，變常溫了，也完全沒有產生澀味
舒芙蕾(soufflé)來自法文動詞「souffler(使...充氣)」的過去分詞 是用打發的蛋白霜加入蛋黃、奶、低筋麵粉、糖、香草(、鹽、奶油)的甜點 加熱時會膨脹起來高出杯子，但一離開高溫的烤箱，表面就會開始塌陷 因此舒芙蕾是很「急食」的甜點 現點現做約20分鐘，現烤出爐後店員也告知要趕快吃掉，避免消風、崩塌 跟青春一樣等不了啊 旁邊附上的是柚子醬和薄荷冰淇淋 其他口味的舒芙蕾也是搭一樣的
湯匙一往下挖...表面就像鼓面一樣向下塌陷，裡層幾乎是空的 這是我第一次吃舒芙蕾呢!! (有吃過舒芙蕾鬆餅，但是跟舒芙蕾是不一樣喔) Fascino 法希諾 的抹茶舒芙蕾內層呈淡淡抹綠 依舊溫熱的內層，質地仍富有濕氣，既蓬鬆又綿密 還不加配料、直接吃能品嘗到淡淡抹茶與奶蛋的香氣 最迷人的是...微微酥脆的外皮，吃起來有點脆脆、沙沙的口感 內鬆軟外酥脆，口感好療育
柚子跟抹茶味道蠻搭的! 但是會掩蓋七八成抹茶味道 薄荷冰淇淋應該不是現成常見品牌的，有點冰沙的口感，奶味較輕 吃起來相當清爽、不是厚實濃郁的口感，很適合搭配熱呼呼的甜點 三者一起搭，味道比例約 柚子:薄荷:抹茶 = 2:2:1
抹茶塔帶點檸檬香氣但又不會酸，茶香濃郁，塔皮也很好吃 不會酸但有檸檬的清香 一點點抹茶苦然後再回甘 餅乾奶味不重不掩蓋抹茶與檸檬香氣
抹茶乳酪比較溼軟，切開後會看得出中央的區域會呈流漿狀 其他抹茶開箱通通在這~ [食記。抹茶]抹茶食記統整 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2023-01-18
也有人客可自行選擇喜愛配料的樂選沙拉與樂選三明治 另有多達十款手作醬料可以選擇，清爽、低熱量，也非常美味喔 Eat What You Creation! 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 餐廳名稱：Creation 酷!樂選沙拉 民權店(台中市西區民權路63號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：04-22235202 10:00-20:00 分店資訊：大墩店(台中市南屯區大墩五街272號) 04-24725160 10:00-20:00 餐點介紹：沙拉/三明治/點心/飲品 用餐日期：2021.11 Dinner 檢視較大的地圖
是不是跟Subway有點神似呢? 自己選配菜的點餐方式也是很相像呢 (客串演出: J哥) Creation 酷!樂選沙拉 菜單(拍攝時間：2021.11) 或參考專頁菜單
「手作沙拉系列」的 (前)雞肉凱薩沙拉、(後)焦香地瓜沙拉 因為這天是晚上七點多來，已經接近Creation 酷!樂選沙拉的打烊時間 各種手作沙拉都所剩不多
因此要在比較靠後面的料理台選配料
(客串演出: Na哥)
1種葉菜基底：嫩萵苣 1種主食：香草雞肉 5種蔬果：甜菜根、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫洋蔥、甜椒 1種手作醬料：油醋醬 吃生菜沙拉很怕遇到的是，葉菜上殘留的水太多，邊吃菜邊洗臉 或是菜葉太大塊，吃得狼狽、無形象 Creation 酷!樂選沙拉 的生菜除了新鮮翠綠，且瀝水很徹底 切的大小略大於一口大小，看起來不會很破碎但也能方便一次一口塞 油醋醬很清爽，油量看起來也很少 味道香且不會很酸、很鹹，全加很OK
雞肉絲沒有額外加鹽或淋油(橄欖油)調味 不到軟嫩多汁，但不乾澀，調味剛剛好口味又清爽好吃 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
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