小狐尼 等級4 |  關注
 留言給此食家
|
|
排序方法：
日期 笑臉
 哭臉 
編輯推薦 餐廳總分  文章形式 |  地圖形式
2023-01-28
由巴基斯坦籍拉納．阿敏與台灣妻子亞瑟蘭所經營印度料理餐廳，廚師則是從印度禮聘來，香料也是從印度採買的 菜單僅有雞、羊與海鮮入菜，也有素食餐點，口味以「北印度菜」為主 餐廳名稱：Taj 泰姬印度餐廳 (台北市大安區市民大道四段48巷1號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：02-87730175 (※2023.01更新)週三至一 11:30-14:30 17:30-22:00；週二休 餐點介紹：前菜/燒烤/咖哩/附餐/米麵食/甜點/飲料/套餐 需10%服務費 用餐日期：2018.09 檢視較大的地圖 泰姬印度餐廳是在市民大道旁的一條很不明顯的單行道小巷子中 這條巷子的隔壁就是非常熱鬧的大安路一段，那裡有很多餐廳與店家 但泰姬印度餐廳是在小巷內，別在大安路上找揣嘸囉 
不知道是十二點開門，我們十一點半左右就到了 大片落地窗的門面，卻完全看不到裡面(因為還沒開燈啦) 外頭的長桌上擺了一些DM、菜單還有一些書本，看起來很像旅遊服務台... 原本想說就先在外面研究一下菜單，不過店員(後來想想應該是老闆吧)好心讓咱們先進去 
可能是老闆一家的興趣吧?或是文藝交流活動的成品? 我沒有看成疊的書法紙上寫了什麼，不過有幾張是貼在吧台上的 
菜單上寫半雞，就是兩支大腿 用優格與印度香料混和的醬料來醃製雞腿，是Taj餐廳招牌 一開始看到中文取名「火紅乳酸炭烤」，菜單的註釋「雞腿排與棒腿浸漬在紅(辣)優格中」，覺得奇怪，很難想像到底是熱辣還是酸甜? 英文就是「坦都烤雞」啦，這道菜其實也是幾乎每家印度餐廳都必有的一道菜 傳統的坦都烤雞是將浸漬過的整隻雞插在金屬棒上，放入一種稱作「坦都」的陶土窯烤爐裡燻烤 烤好的雞肉表面呈現深紅色，是來自香料的上色，通常是卡宴辣椒(cayenne pepper)、辣椒(red chili) 或克什米爾紅辣椒(Kashmiri red chili)的粉末 順手放上超著名米其林主廚Jamie Oliver的食譜，雖然成品看起來跟紅通通的印度傳統坦都烤雞差有點多 不過，不外乎一定有的調味料就是優格與辣椒(粉) 
最後再灑上一些胡椒粉，但我覺得這一些胡椒粉太搶味 雞腿看來是有先剝去雞皮後才烤的，所以看起來毫無油光，吃起來也是比較硬 一開始並不會感覺到辣，但是辣椒與黑胡椒的辣味會持續累積，到後來就會「一直辣」 整體表現普通，不要那麼乾就好了(或許傳統的坦都烤雞就是這種口感呢) 
Mutton是羊肉，Keema則是絞肉 「蒙兀兒風味」特色是什麼呢? ※蒙兀兒王朝的飲食文化 印度早期是個多邦國並存的地方(類似中國的春秋戰國)，後來被來自中亞的外來人巴卑爾(成吉思汗的後裔)稱霸北部，建立「蒙兀兒王朝」。 「蒙兀兒」就是波斯語的蒙古。畢竟蒙兀兒人從外地而來，且信奉伊斯蘭教，與在地的印度斯坦人在宗教文化生活皆非常不同，所以蒙兀兒王朝的第一、二代君主都擁有自己的波斯廚師。 到了第三代君主阿克巴大帝因為施行寬容政策，加上他對異國文化的強烈興致，使他大受在地印度教徒與知識份子推崇，且獲得諸多邦國的支持，帝國更加興盛，同時也促使伊斯蘭教與印度斯坦飲食文化的交流。例如：比爾亞尼菜飯(bityani)就是波斯菜飯(pilau)與印度斯坦辛辣的米食融合成 (參考：維基百科、文章1、文章2) 總和言之，蒙兀兒風味到底跟其他菜單上的印度料理有差嗎? 我覺得⋯⋯⋯沒有!! 碗裡的就是很濕潤的紅棕色絞肉，有點像一碗的滷肉，只是顏色偏紅且沒有醬瓜丁啦 第一口就是非常~非常濃郁的羊肉味，但並不是膻味 辛香料的味道倒是還好，並沒有蓋去羊肉的味道，反而讓羊肉香更加四溢，超推薦給喜歡吃羊的人! 
唯一的小缺點是，咖哩中有一些碎骨頭(絞肉機是多強大啊!!) 所以吃的時候要留意一下，插到嘴巴或是吞下肚都挺危險的😰 
可做全素，不知道是不是差在起司與最後淋上的一點點白色優格... 綠色的菠菜糊還會牽一點起司，口感柔軟濕潤，沒有殘留一絲菠菜纖維 菠菜味沒有很重，起司只放少量讓菠菜咖哩更稠一點，起司鹹味吃不出來； 吃不出有特別明顯的辛香料，沒有任何辛辣感，是個口味非常「溫順」的咖哩 可惜的是，鷹嘴豆沒有到煮到鬆軟，還有點軟中帶脆，跟菠菜泥不夠融合 
作法應該是將一張全麥的圓形薄餅皮，中間鋪了一層馬鈴薯泥後，再蓋上一張全麥麵皮，最後油煎 味道上馬鈴薯並沒有佔上風，整體還是比較單純是餅味、偏油 Aloo就是馬鈴薯的印度語，Paratha則是印度烤餅的一種，不過實品比較像是Chapati 菜單上可以看到至少有Nan、Roti和Paratha三種印度烤餅，就連同Chapati作簡短介紹吧 ※印度烤餅(參考 部落客文章、米其林指南) Chapati (恰巴提)，未發酵麵團用手拍打至扁平，用平底鍋煎烤，少油略乾有嚼勁，外觀類似冷凍的蛋餅皮 Nan (Naan/馕)，外厚內較薄的發酵麵包，模樣有點像披薩皮，通常會在中央拓上花紋孔洞，然後撒上芝麻粒，並貼在土製窯烤爐坦都的壁內烘烤(跟坦都烤雞一樣，所以說雞跟馕一起烤，然後就能一起吃囉) Roti (羅提)，就是常常會在園遊會或夜市看到有印度廚師現場做的那個甩餅啦！將麵皮不斷旋轉上拋至又大又薄，再鋪在已加熱的鍋上(應該說鍋背)烙烤很快就熟透，成品外型其實跟Chapati很像，但製作過程就不同 Paratha (Parotta/帕羅薩)，將麵團多層來回交疊，層間刷上大量酥油，最後壓扁烤過再油煎，非常像中式的蔥油餅，比Chapati更有嚼勁，也多很多油 
印度餐廳通常會在結帳櫃檯擺上「小茴香」，稱作印度的糖果 用處就跟火鍋燒烤店櫃檯的薄荷糖一樣 Ni：請問彩色跟綠色有差嗎? 老闆娘：一般人都吃彩色的，綠色是印度人吃的 實際測試，彩色就是帶有點小茴香香氣的糖，綠色則是.....沐浴乳。 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-01-28
We coming EAT BRUNCH TODAY ♫」 —— 黑白編自 Jonas Blue, William Singe 《Mama》 MAMA's 鐵鍋早午餐是2018.12開始營業的早午餐廳 主打的是自製且健康與美味兼顧的精緻銅板價早午餐 再以鑄鐵鍋與木質砧板盛裝上桌，是不是美到讓人想一條龍的點呢? 餐廳名稱：MAMA'S 鐵鍋早午餐 南京店 (台北市松山區南京東路四段133巷8弄3號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：02-27138865 8:00-16:00 分店資訊： ◆ 和平店 (台北市和平東路二段311巷43弄42號) 餐點介紹：三明治/手打漢堡/瑪芬/捲餅/早午餐/飲料 用餐日期：2019.01 檢視較大的地圖 捷運小巨蛋站5號出口出來，再步行約五分鐘會到
地理位置處在小巷內並不顯眼，四周也幾乎是一般住家，感覺很難吸引「剛好路過的客人」 生意卻是好得嚇嚇叫。Ni十點抵達，餐廳是七八分滿，且後來用餐時也就人多到客滿囉 MAMA's 招牌，是個有爆炸捲髮挺鼻豐唇與美人痣的美媽媽
菜單可以參考官網菜單 「MAMA's Food Always Good!」媽媽煮的永遠都好吃!! 以後教小孩第一課就是這句話了
雖然廚房完全在室內，卻十分乾淨整潔，完全沒有油煙味
其他座位有小圓桌、兩人座、沙發椅及面窗吧台座 座位很多，總共約40多位，不過相對的，人多就會顯得有點壅擠
菜單文字與圖片居然是印上去的，而不是印成貼紙再貼上去的 砧板握把也都印上了MAMA's烙印，很精緻 很想拿一塊來研究一番，不過都沒其他客人拿....我也就乖乖拿紙本的ˊ_>ˋ
各類烘蛋都還會附法式吐司(兩片三角形) 鐵鍋直徑約15 cm，烘蛋中可以看到鑲嵌不少片狀的杏鮑菇 上頭有融化的起司蔓延，最後再擺切半上小番茄與羅勒葉 表面非常金黃，看起來不太確定是否有烤過，或是烤一下讓上面的起司融化而已 原本以為會濕軟很好挖，結果用叉子插了下去了，發現他其實有點乾 且挖起來時只看到少許的牽絲，所以說起司也並沒有放太多，僅增添風味
調味簡易，幾乎是蛋的味道然後有適量的起司添味 看起來用油的量也有斟酌，烘蛋不會沾鍋但是也沒有油過多到使的鍋面油亮亮的樣子 調味簡單，且不油膩，很符合健康理念 可惜有種配料與烘蛋各自為政的感覺
沒有吸飽蛋汁的法式吐司，口感不是濕軟而是蓬蓬鬆鬆的 煎得非常漂亮，乍看像是玉子燒呢
早午餐盤有主餐豬里肌片、薯餅(or 薯泥)、法式吐司、起司炒蛋、野菇，生菜沙拉與黑糖優格(菜單中沒有寫優格) 以適當份量與選擇比較健康的料理方式，這樣的餐點不僅讓客人吃的安心也能盡興掃光餐盤卻不會過食與攝取過多油脂糖類 炒蛋、煎豬排和炒野菇都有減少油的使用，砧板上都不會殘留太多的油 里肌豬排有用香料醃漬過，直接煎熟後吃就有淡淡的香料香氣 ，肉質密實不老硬也不油膩，也很好切
很單純的馬鈴薯味，且煎烤到金黃色的外層，酥酥脆脆的
優格本身酸味與甜味就很濃郁，單吃就很好吃了 搭配的杏仁片和黑糖粉嘛....我覺得跟優格本身的酸甜不那麼搭配
瑪芬系列也是店員推薦的特色料理。跟一般認為的瑪芬堡差在：MAMA's瑪芬堡只有一片堡包 用方形鑄鐵鍋端上來，乍看下就像一個大阪燒 底部的瑪芬堡，放上一大塊炒蛋，上面是一小塊的照燒雞腿肉 最後刷上照燒醬、淋上美乃滋，並用海苔絲與紅椒粉綴飾
照燒雞腿肉是比較扎實的口感，太小塊了吃不過癮 而炒蛋則大塊且非常軟嫩，搭配適量照燒醬與少許美乃滋鹹甜的滋味很棒 照燒醬適量不會掩蓋其他食材的風味 且少許的紅椒粉從醬料的甜味中帶出一些辛香，具畫龍點睛之效果 整體口味均衡，也很有風格
※無糖、熱 均勻攪拌後奶味仍比茶味重 無糖的抹茶粉僅有一點點的苦，我能接受也喜歡 沒有沒化開的抹茶粉，且喝完後也沒有抹茶粉殘留 整體口味一般好吃 但是欣賞店家所堅持的理念，從細節著手(例如: 附餐小沙拉就有五六種食材) 讓早午餐也能精緻美味又兼顧健康 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2023-01-28
尋覓個可待著享受有甜點飲料的下午的咖啡廳 根據網路上大眾推薦，我們來到隱密於小巷子裡的「羊毛與花」 起初友人 瑄覺得這名字跟她之前偶然知道的日本樂團極神似，結果.....真的是有所關連
餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：02-23583153 11:00-22:00 分店資訊： ◆光點店(台北市大安區新生南路三段60巷1號) ◆金華店(106台北市大安區金山南路二段134-1號) ◆咖啡小酒館(台北市中山北路二段18號2樓) 餐點介紹：咖啡/茶/其他飲料/酒/鹹點/甜點/早午餐 用餐日期：2019.01 檢視較大的地圖 店面前栽種了許多植株，日式門柱以及店門口的小黑板，外觀就給人種這裡是十分放鬆舒適的地方 墊內有低消(NT 120/人)，有wifi(在建築內後手機訊號變很差所以挺需要的)，且沒有時間限制 也很多座位附近有插座 ※羊毛與花 原本全名是羊毛與千葉花(羊毛とおはな)，是由吉他手「羊毛」與歌手「千葉花」組成的日本不插電雙人樂團，被喻為「聽了會感到幸福的組合」。 2004年兩人開始在東京駐唱，2007年發行第一張專輯，至今已經十多周年。 羊毛與千葉花在台灣也相當歡迎，他們的《冬の歌》被選為日本311震災週年的電視廣告《感謝台灣》之主題曲。 千葉花在2012年被診斷出乳腺癌，但她仍未放棄樂團與歌手的生涯，2013年也來過台灣演出。 遺憾的是，2015年千葉花便去世，而當年冬天，千葉花的家人來台灣與友人會面，並決定在千葉花喜歡的永康街區開啟了一間與樂團同名咖啡店「羊毛與花」 冬之歌影片↓
大致可被吧台(兼廚房)隔成三區域，第一區就是進門後馬上看到的吧台座與窗旁的座位 這裡座位是在入口附近所以相對會比較容易被干擾 但這裡燈光明亮，也能欣賞到窗外的景色(就是室外座位與經過巷口的人車吧) 菜單(拍攝日期:2019.01) 詳細菜單可以參考這篇部落客的文章，內有高清菜單
主要以飲品為主，餐點有簡略的早午餐盤(僅挑可選麵包種類，其他固定) 也有甜點蛋糕與鹹派，鹹派口味很多樣且創新(牛筋牛肉派、綠咖哩雞肉派、麻婆豆腐派等等) *飲料類均不調整甜度與冰量 第二區域則是在光碟櫃子後方，也都是兩人桌為主，幾乎每組座位附近都有插座
真的是同時品嘗到咖啡+鮮奶+酒+橙汁的味道(不要說廢話!!) 雖然還是以拿鐵為主，但仍能品嘗到橙酒的酒精與果汁的風味 而且彼此相輔相成，融合地完美，比例拿捏得很棒，喝起來濃郁順口 且友人 瑄說，不會分層，所以說也不會越喝到底部越甜 淡淡的酒香很適合像我這種酒量不太好的人 下次我肯定會點的!
冰的焙茶拿鐵本身就沒有冰塊了 奶香濃郁，焙茶也風味突出，兩者比例均衡 有加糖卻不至於過度死甜(像我就很不能接受星巴巴的抹茶那堤的甜度)
底層的塔皮果然硬到用無銹鋼叉子都很難垂直插下去 不過口味卻非常特別，也讓我決定下次肯定會點檸檬塔!! 上面的檸檬餡宛如卡士達醬般濕軟滑順，檸檬酸味比甜味明顯 非常開胃，第一口讓人不禁被酸到皺眉 不過我是喜歡吃酸的人，所以說覺得真的好吃
我點到本日第一也是最後一個抹茶生乳捲 厚度很有誠意，剛好前陣子吃過星巴巴的長相非常相似的草莓抹茶蛋糕，但厚度大概僅是這裡的1/2吧 蛋糕上有一大坨的鮮奶油，相襯的鮮紅草莓就顯得好迷你 不確定....是不是蛋糕已經有隔夜了?整體都有點乾，質地顯得不細緻 不過抹茶蛋糕的抹茶味很明顯 白色生乳.....沒有接觸到草莓果肉的部分也都有明顯的草莓果醬香，但口感就是我覺得會膩的是鮮奶油...
正要前往時發現廚房出入口怎麼冒出一顆頭?? 果果：在拍我嗎?那要先擺個笑臉在拍嘛(這角度跟神煩哥很像呢)
看起來還是個小孩子，有一點點害羞但還是很親人又乖巧 黑溜溜的大眼睛，經過的人客都被電得心花怒放 環境、飲品都很棒；蛋糕則不一定 剛好這天是樂團的千葉花的生日 真覺得剛好在這天無意間來訪挺有緣分的 生日快樂，はな 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2023-01-28
排隊名店除了來自東京的鷹流極匠豚骨拉麵以外，另外就是從北海道札幌來的山嵐拉麵 之前看朋友的打卡照就去過一次，印象非常不錯 這次午餐時間來第二次，嘗試不同口味 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦
餐廳連結：日本官網 公館店FB粉絲專頁 營業資訊：02-23690122 11:30-14:30 17:15-20:45 分店資訊： ◆ 台灣總店/古亭店 (台北市大安區杭州南路二段75號) ◆ 林森八條店(台北市中山區林森北路133巷7號) ◆ 大安店 (台北市大安區復興南路二段84之5號) ◆ 板橋新埔店 (新北市板橋區民生路三段122號) ◆ 台中一中店 (台中市錦新街90巷2號) 餐點介紹：拉麵/單點 用餐日期：2019.02 檢視較大的地圖 山嵐拉麵 菜單(拍攝日期：2019.02)
為了保持用餐環境品質，點完餐的客人還是要在外面等候 店員會先收走點菜單，順便詢問拉麵的油量與赤湯辣度 油量可以選 100％、60%、30% 赤湯辣度則也有大辣、中辣、小辣可選 (就是紅辣油加的量) 好在我們剛到時就是候位一號，之後就陸續好多組客人抵達 內用不限時間，剛就坐時就發現旁邊的人已經吃完了，我們離開時他仍占著位子划手機.... 我們等了快半小時才進去，其他人可能就要更久了
筷子、調味料、冰水和抹布
整個料理台除了煮麵台以外，其他鍋具電器其實都蠻常見的 豚骨拉麵常常看到菜單上都有出現「豬背脂」這個詞 豬背脂是豬背部的脂肪，是相較內臟脂肪更單純乾淨的油脂，口感滑嫩且沒有豬臊味，是日式拉麵濃香湯底的關鍵食材 背脂純粹用水煮無法煮爛，必須用壓力鍋燉煮才會軟化
▲所以我猜那個壓力鍋應該就是這樣用的吧?? 店員正在切叉燒 叉燒是用豬里肌肉，用已經熬10小時的湯頭來煮2小時，並且再用特製醬汁浸置烤2小時，讓肉質不僅柔軟且更具彈性 拉麵的豚骨湯則是一大鍋靜置不會，一直加熱 有單時，店員才將固定量的湯舀出來再大火煮到滾備用
再擺上蔬菜類與叉燒
最後撒上蔥花與加點的玉子，上桌
看起來簡直像個麻辣鍋 湯面的邊緣都沾了好多紅色辣椒粉，光外貌就讓怕辣的人避而遠之
一般的拉麵內容除了湯與麵條，叉燒兩塊、高麗菜、碎洋蔥、黑木耳絲 高麗菜是切片狀，雖然我點加倍....但根本也是兩三口就吃光了 且看店員在夾高麗菜時，每一碗給的量都一樣多(也說不定是剛好四碗都高麗菜加倍吧...)
不過稍微攪拌後油滴就明顯少許多，真的是少油版
但實在能量破表，努力克制淺嚐啊!
肉質柔軟而不爛，仍帶點嚼勁
口味微甜，但蠻普通的
第一次來的時候我點低脂細麵，就給了80分 而基板版的麵則是一百分!!
一份麵條其實沒有很多，大口吸簌三四回就沒了 意猶未盡 ※Take a look [食記。台北]麵屋一燈拉麵 Menya ITTO Ramen [食記。台北]極匠 GOKUJOH 鷹流東京豚骨拉麵。 [食記。台北]蘭丸 RANMARU延吉店 鷹流東京醬油拉麵。 [食記。台北]小川拉麵。麵．味．油．叉燒 通通客製化。濃郁鹽味豚骨湯味玉拉麵。 [食記。台北]鬼金棒きかんぼう 台北總店。濃厚辣麻味噌拉麵。 [食記。台北]山形心心 台北站前旗艦店。柚子鹽味拉麵。 [食記。台北]北海道えびそば 一幻 台北信義店。每日限量鮮蝦雞白湯拉麵。 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-01-28
今天在光華商場八德路附近覓食，好幾家中式麵食店都有在賣大餛飩 隨機挑一間，進去後就被阿姨正在包得生餛飩驚傻了 包得很像肉粽、體積也跟肉粽差不多大的餛飩是什麼樣的滋味啊~ 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：楊記大餛飩 (台北市中正區八德路一段82巷9弄8號) 營業資訊：02-23910087 餐點介紹：牛肉麵/餛飩湯/麵食/小菜 用餐日期：2019.03 檢視較大的地圖 我喜歡的 大餛飩 [食記。嘉義]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [食記。嘉義]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [食記。台北]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [食記。新竹]羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃
菜單(拍攝日期：2019.03)
先在長方形的餛飩皮上塗抹肉餡，然後依序上往下、右往中、左往中 就完成一個可以坐穩穩的三角形大餛飩
也是滿到都快要掉出來啦 小菜都會各自用保鮮膜封好放在冷藏櫃
好期待生的「肉粽飩」煮好會是什麼樣子?? 真的也是超大的啦，整個快滿出碗了
光這體積我就在心中打了90分了!!這個大小真的應該是我目前吃過最巨大的餛飩了
那間味在家鄉的「溫州大餛飩」在Ni還國中時因為老闆體力不好就關店了，於是乎就再也無法吃到「兒時記憶的美味」 就算之後也開了其他招牌一模一樣的大餛飩店，滋味就是不一樣 好在之後我到了新竹、到了台北，這幾年中也嘗試了不少餐廳的大餛飩 大多不是記憶中的那個味道，但也有幾間真的有達到我的標準(新竹羅記貓耳麵、台北車站前大立餛飩) 如今，又發現一間懷念的滋味，頓時都要邊吃邊流淚了
每碗大餛飩湯都有五粒，這樣一粒單價13元，也是真的夠實在的 肉餡鮮香，不乾老又不油膩，且吃不到可怕的肥肉塊
湯匙無法招架的體型真是迷人 抄手一份也是五大顆，上面灑滿看起來是...乾燥的蔥花，還有紫菜片
並不是服了一層滿滿的紅辣油，而是以醬油為主，頂多看到一兩絲狀的辣椒 看起來算是比較不油膩也不辣的醬汁了 魔鬼藏在細節裡，提起一只菜肉抄手，蘸滿了碗底的醬汁 首先浮現的是醬油味與少許的白醋酸，而後便是股麻與辣勁，溫和但令人舒暢 麻的感覺略大於辣，但若對真的不太能吃辣的，還是斟酌沾取
我很仔細品嘗，但吃不出來是添加什麼菜 而且這菜真是被剁到一個細碎極致啊，且跟鮮肉混和地相當均勻
鮮蝦大餛飩湯比鮮肉大餛飩湯貴了20元，多的是...至少5隻完整的蝦!! 精打細算以鮮蝦大餛飩最划算，不過以我喜歡的口味來說鮮肉>菜肉>鮮蝦 楊記的菜肉大餛飩也是我目前吃過最好吃的菜肉大餛飩，可能是使用風味比較平淡的蔬菜類(不是韭菜或香菜等)，也沒有加薑末等調味 所以吃起來跟純鮮肉不會差太多，我也是蠻喜歡的! 不過對大餛飩啊~我的摯愛終究是鮮肉口味，因為我覺得不論加菜、加蝦或加香菇什麼的，豬肉末的風味都會稍微被其他食材影響 我最懷念的那個滋味就還是鮮肉大餛飩才能體現的囉 若湯內再加榨菜、蛋皮絲；抄手要加很多醋那就更像啦 我喜歡的 大餛飩 [食記。嘉義]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [食記。嘉義]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [食記。台北]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [食記。新竹]羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 5
|
182次成為首位寫食記會員
食評數目
編輯推薦數目
1
會員推薦次數
0
人氣指數
248
留言數目
上傳照片
上傳影片
我推薦的食記
我的餐廳
關注
0
粉絲
1
