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小狐尼
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共 313 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2023-01-28
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類別 : 四川菜小吃店其他小吃台式小吃

 
活魚川菜料理啊...

好像都沒跟GaGa吃過,於是這天平日下班就來這邊尋覓晚餐嚐嚐鮮囉

 

 
餐廳名稱:黄河蜀魚館 (台北市大安區濟南路三段66號) 

餐廳連結:FB粉絲專頁

營業資訊:02-27523793   11:00-14:00 17:00-21:00 週三僅晚上營業

餐點介紹:一魚多吃/單點/小菜/飲料

用餐日期:2018.09.27 Dinner 

檢視較大的地圖

 

 

 

一樓用餐環境

 
▲一樓大約就四五張圓桌,每桌差不多可以坐4~5人

 

菜單(拍攝日期:2018.09.27)

 

 
▲一魚多吃是這樣計價的,有鯉魚(NT 180/斤)和需要預定的草魚(NT 220/斤)

魚就養在店門口,現撈魚秤重後算價格(EX:5斤重的生鯉魚即NT 900)

 

之後看要七吃中幾吃,除了砂鍋以外,一種吃(一道菜)就是NT 80( EX:若選三吃即NT 900 + 240)

若魚頭要做成砂鍋,則是依照鍋大小有350/450/550三種價格(EX:若選二吃加小砂鍋即 NT 900 + 160 + 350)

總之想到一條五斤活魚就要快一千,實在不便宜兒

 

而且我不太會「物色(估重)」魚,所以五斤到底是鯉魚中的小魚還是大魚也不清楚

總之還是就點了

 

最後買單總價格約是一千三百多,自己掂量扣掉小菜白飯與三吃的價格後

活鯉魚價格約莫就是一千塊吧

 

 

點菜完後,阿姨就撩起魚網出海門打魚了

 
▲撈了一條「最小的」活跳跳的鯉魚...直接送到小電梯內送上他的最後一程....

 

 

 

 
▲一樓自助茶水的邊就擺著數樣小菜

有豆干花生小魚、麻醬小黃瓜、干絲、四川泡菜

因為連小盤子都疊在那邊,一度以為也是自助的

不過還是要跟阿姨點餐,她會裝的啦

 

 
小菜 (左)豆干絲   

有網路文章說白飯和小菜是無限量供應的

沒有細問,所以我不是很確定

干絲清爽不油膩(沒有拌紅油),雖然是超常見的一道小菜,卻真的料理得美味

 

 
小菜 麻醬拍黃瓜

新鮮多汁又清爽的小黃瓜,淋上富濃郁香味的麻醬,非常好吃

 

 

 

我也點了泡菜,但阿姨居然慎重建議我不要點

沒遇過那麼不看好自家產品的餐廳啊

 

阿姨:我們的是四川泡菜,不是台式泡菜喔,會很~~~酸,怕你們吃不慣

 

很~~~酸,是嗎?

非 常 好

 

 

Ni就愛吃酸,所以堅持 點!

阿姨再次鄭重地警告:那我先夾一點點給你們吃吃看,能接受再點

結果試吃後發現沒有阿姨警告的那麼恐怖啦,還是上了一盤

 

 
小菜 四川泡菜

外觀很像台式泡菜,但風味的確有差別,酸度比較高,也沒有那麼甜

因為直接從那桶泡菜桶撈出來的所以汁水很多

葉菜類還保持生菜那樣的硬脆;但胡蘿蔔就整個像被壓力鍋滷過般軟爛

 
▲四川泡菜味道的差別大概就是花椒粒,咬開的話花椒味道就會整個爆炸

不會辣但就是味道很濃郁

 

 

三種小菜真的都蠻好吃又超便宜(阿姨說每樣十塊),而且當時我是真的餓了

要點個五盤都沒問題,所以再點了一次干絲跟小黃瓜

 

阿姨:阿妳是要小菜吃到飽喔? 等等就可以吃到魚了啦

我:啊....因為真的太好吃了

 

 

剛剛說小菜不確定是不是免費續加的

我猜好像真的是....因為第二碟的干絲跟小黃瓜分量明顯比第一碟還多

 
▲阿姨真的很阿莎力呢

 

 

終於鯉魚第一吃上桌了

 

 
第一吃 蒜泥魚

大約是半條魚的魚肉燙熟後,淋上蒜末醬

 

 
▲肉質扎實新鮮(廢話,人家十幾分鐘前還是活跳跳的啊)

好吃但也沒有特別有特色

我覺得...蒜泥料理(白肉或魚肉等)好吃否主要就是看蒜泥醬好不好吃啦

魚肉片還是有刺,要注意

 

又等了一些時間,豆瓣魚上桌啦

 

 
第二吃 豆瓣魚

真的被這道料理的氣派上桌所震懾

 

 

不是最小條而且才半尾的魚嗎?

怎麼用了這~~麼的一個盤子啊

多大呢? 跟旁邊的小菜碟和放蒜頭魚的盤子相比一下

 
▲大概就是去吃喜宴或十人以上辦桌那種規格的超大盤子

而且盤中物看起來真的不少,光視覺就可以增加50%的飽足感

魚肚處看到還有一堆的魚蛋

佔據另外半盤的則是大塊大塊的豆腐

 

 

 
▲豆瓣醬汁的調味十分美味,但可惜我們選了「一般辣」

其實真的沒有辣味,吃起來少了一味

魚肉煮到剛好,扎實不老硬

魚前半尾的刺都很大容易挑除,不過在近尾部就有跟虱目魚一樣難搞的小刺

 
▲雖然已經是用豆瓣醬這種重口味烹飪,但在吃魚蛋時還是吃的到一些土味

淡水魚....還是會有的常見問題

 

 
▲其實,相較魚肉,更讓我有印象的是豆腐

通常豆瓣或麻婆料理的豆腐都會切的小小的

但是這裡的卻切得好大一塊,而且依然很入味

看似很軟潤,咬下才發現並不是用雞蛋豆腐,而是質地稍微軟點的板豆腐

從切面可看到豆腐有不少大小的孔洞,所以才能吸足豆瓣湯汁
 

 

 

 

 

 

 
第三吃 薑絲魚頭湯  

魚頭就整顆沒再切,煮成了湯

配料很單純,就薑絲、小塊豆腐和蔥花

 

口味也是很清淡,甚至到覺得無味,所以沒喝完

 

 

 

若直接看道完成的三道魚料理,應該很難相信就是一尾魚變出來的吧?

三道中覺得最好吃的果然就是必點招牌「豆瓣魚」

 

不過真的「一般辣」實在太不過癮了

阿姨也說一般辣就是適合所有人,若能吃辣的話可以進階

 

 

「下次點辣一點,再下一次點再辣一點,慢慢提升」

 

 

 

 

 

謝謝阿姨的寶貴建議,還有幫我們都預約好了下次跟下下次了

 

 

 

心得:

兩人吃的話價格嫌高,建議至少三或四人分享

要點「有加辣」的豆瓣魚

 

 

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用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2023-01-28
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類別 : 咖啡廳(店)下午茶甜點/蛋糕喝飲聊天

 
南京路上的台北東旅,有間餐點與環境都相當多元的咖啡廳 O.L.O CAFÉ

整體而言各個環境區分鮮明,裝潢與布景有特色且相當舒適

多人聚會、親子用餐、兩人約會或一人獨享時光,都很合適

 

是咖啡廳,同時也是個有自助吧的餐廳

如何兼顧兩種經營方式不一樣的用餐環境呢?

 
餐廳名稱:O.L.O CAFÉ (台北市松山區南京東路五段97號)

相關連結:FB粉絲專頁

營業資訊:02-27663089  (※2022.08更新)9:30-17:30

餐點介紹:早午餐/主餐/飲料/甜點

用餐日期:2019.07.06 

檢視較大的地圖

這次是報名痞客邦站內公告,前來的體驗活動

 

 

 O.L.O CAFÉ是自助式咖啡廳

將用餐座位分隔為「2F下午茶區」和「B1用餐區」

因此第一次前來的人客恐怕會跟我們一樣有點無所適從

我們是來用餐的,因此是要到B1樓

我仍先到二樓一探究竟

 
▲二樓,有再劃分前後兩個區域

前面是面對正門口與南京路的座位,採光特佳

可直接面著大窗戶邊望著南京大路邊發呆,有沙發或吧台座

適合少人數的人客來吃個簡單的下午茶、喝杯飲料

看書、放鬆或發呆的地方

 
▲二樓後方區域,需再爬個四五階的階梯才會到

座位區則是以四人桌為主,適合聚會

 
▲地下一樓用餐區,桌位以ㄇ字型圍繞正中央的簡單自助吧檯

自助取用餐,會取得兩個叫號機,分別是在「1F 拿飲料/甜點/早午餐」或「B1 拿主餐」

不只座位有分區,連取餐也是有分窗口的

真的讓第一次用餐的人客會比較措手不及

 
▲生菜沙拉,擺放在buffet常用的熟食鍋中

看起來有些矛盾

生菜新鮮且種類多樣,高麗菜、紫色高麗菜、胡蘿蔔和豌豆芽

已經刨成絲,好夾好裝也好食用

還有生菜沙拉的醬料、本日湯品、本日甜湯

 

 
墨西哥香煎雞腿排義大利麵

看到這個雞腿排,還真是到讓我好驚訝

得從大片大片的雞腿肉間,努力拉出了被掩埋的麵條

使用的義大利麵條是直徑較寬的粗圓麵

剛好熟卻又帶點嚼勁與麵芯,口感是我很愛的硬度

以番茄為基底的深紅色墨西哥醬,酸中帶些嗆與辣

醬汁偏,因此麵條不會沾附太多醬汁,且會容易滴醬

 
▲這片雞腿的重量還讓一支叉子有點hold不了呢

雞皮金黃油亮、質地柔軟,且相當肥厚

雞腿肉則相當軟嫩,完全吃不到肌肉纖維的口感

不過口味卻意外的「清淡」,也就是說肉的部分「沒入味」

體積(大)與口感(嫩)都對了,但肉的風味就有些可惜

 

 
法式鱸烤紙包魚 

為用紙包的法式烤海鱸魚排,附一大碗白飯、水煮時蔬、地瓜泥、荷包蛋、起司醬

多種蔬菜交疊,色彩繽紛,還有那顆靠著白飯的煎荷包蛋也好圓好美

番薯泥能吃的到些許纖維,沒有加糖、美乃滋或奶油

 
▲魚排上頭撒上大量的粗粒黑胡椒、紅椒粉、迷迭香與其他香料粉調味

底下則鋪滿了洋蔥絲、和大蒜切片

用紙包來烤魚,讓魚肉在密封空間中煮透,湯汁與調味完全保留住

鱸魚的特色就是魚肉軟嫩又肥厚,不易碎爛

看起來撒得過多得綜合香料味道卻不會過度濃厚與辛辣

搭配檸檬汁的酸甜與迷迭香的清香,酸、甜、辛與魚肉的鮮相互融合互補與疊加

雖然紙包烤魚應是個作法並不複雜的料理

卻因為食材比例的調配,使的過程簡單的料理,也能看起來如此精緻美味

 

 
森林野菇鹹派(蛋奶素) 

有香菇、精靈菇、杏鮑菇,都切得很大塊

口感不太好,內餡不知道是不是蛋比例太多,較乾硬容易掉塊

上層看起來烤到金黃酥脆的表面,也有冷卻而乾掉的現象

 

 
伯爵白巧克力慕斯 

由白巧克力慕斯與伯爵戚風蛋糕交疊成四層的慕絲蛋糕

白巧克力慕斯口感算順滑,甜度約少糖七分,少量美味,但整體對我來說太甜

蛋糕的質地不好,很鬆散容易掉蛋糕屑

再冷藏櫃中冰太久的感覺

 

 
台茶八號(熱) 

「台茶八號」、「魚池鄉紅茶」、「紅玉」都是指同一位

屬於阿薩姆紅茶的一種,在日治時期就從印度引進的葉種Jaipuri

經過長時間挑選後最後保留下來的單株茶種

沖泡後茶湯相當紅,且香氣非常濃郁撲鼻,不會有苦澀感

非常甘醇順口,還沒喝完一壺又去回沖一回

 

O.L.O

Once in a Lifetime Only 之縮寫 (原我以為只是個顏文字...)

一期一會,彷彿就是述說著咖啡廳與人客的際遇

 

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2023-01-28
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類別 : 雲吞/餃子中式麵點

 
今天中午去古亭吃潤餅,邊吃邊從網路上查到附近有一間評論很好的水餃店

食慾仍旺盛的我們,馬上前往去下一攤啦╮(╯∀╰)╭

 

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餐廳名稱:豪季水餃專賣店 牯嶺店 (台北市中正區牯嶺街36號)

營業資訊:02-33224713 11:00-20:00;週日休

餐點介紹:水餃/湯/麵/小菜/外帶冷凍水餃

用餐日期:2019.05

檢視較大的地圖

 

 
▲「豪季水餃專賣店 牯嶺店」外觀平凡的小吃麵店

一樓是少數面對牆面的吧台座,地下室也有座位區

 
▲「豪季水餃專賣店 牯嶺店」牆面菜單和自取小菜

 

 
▲「豪季水餃專賣店 牯嶺店」

人客在旁邊用餐,老闆則躲在角落默默包水餃

 

 
蝦仁水餃 NT 120/ 15粒

真的如網路評論般,好碩大的水餃啊(開心)

「豪季水餃專賣店 牯嶺店」蝦仁餃子皮看起來並不薄,卻仍能透露著餃皮內餡的橘紅與綠色

 
▲「豪季水餃專賣店 牯嶺店」蝦仁水餃

 

 
▲「豪季水餃專賣店 牯嶺店」蝦仁水餃

果真是個非常繽紛的餃子餡啊,有胡蘿蔔絲與很新鮮翠綠的蔥花

豬肉餡稍帶些小小的肥肉塊,但是不少的蔬菜比例可以解緩油膩的口感

蝦仁不是完整一隻的,但也切得不小塊

 

 

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2023-01-28
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類別 : 台灣菜廣東菜/港式星馬菜火鍋店麻辣鍋

 
When it comes to 麻辣鍋 (高中補習班教的英文作文萬用開頭)

腦中浮現的不外乎是浮著紅辣油、辣椒和花椒,彷彿岩漿的紅湯鍋呢?

在台北東區,熱鬧的臨江街與通化街附近,有一間相當隱密的「白色麻辣鍋」專賣店

號稱具有靈魂的老火湯底,以及超浮誇的~超高CP~的大大大份量肉盤

 

餐廳名稱:品湯。白色麻辣鍋專賣店 本店 (台北市大安區通化街24巷3號)

餐廳連結:官網  FB粉絲專頁  Instagram

訂位連結:

本店 FunNow  

信義市府店​  FunNow

營業資訊:(※2022.02更新)02-27008560 週三至一 11:30-23:30;週二休

分店資訊:

◆信義市府店 (台北市信義區基隆路一段147巷25號一樓)

02-27678860 週三至一 11:30-22:30;週二休

餐點介紹:個人鍋/多人套餐/單點/飲品 服務費10%

用餐日期:2019.07 

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▲店面

品湯位於小巷內且正門口是斜著面對馬路

加上旁邊有棟兩層樓且占地很大的建築

相對下只有一層樓的品湯就顯得比較不顯眼

 
▲正門口

柱子上寫著品湯的座右銘「完美湯頭」「頂級肉品」正是個完美的火鍋所需要的兩大關鍵(啊..素食鍋不在此限)

因為進店時,已經有不少人客在用餐

我不好意思打擾拍整體室內環境

有四人或六人大桌,也有面牆的長條個人座

每個座位都有電磁爐,因此是一人一鍋的用餐方式

店員考量到我們需要較多拍照空間,因此安排我們在「面壁個人座」

這樣個人空間會比多人座寬敞

 

重量級肉肉塔雙人套餐內容如下:  (✔是我們選擇的項目)

18盎司肉塔一份 (✔小肥牛 or 黑毛豬腹肉)

肉盤一份 (安格斯霜降牛 or ✔松阪豬)

黃金單品 (✔黃金腐皮 or 手工老油條)

兩個單人鍋底、兩份菜盤

兩份附餐(✔冬粉 or ✔關廟麵 or 王子麵 or 白飯) ※可免費續

兩份飲料,最後還有甜點

另外我們再加點店員推薦的自製燕餃、超值加購的綜合海鮮船

 
▲原來,調味料是店員點餐後才會送上的

店員先告知調味醬內容是「自製醬油、蘿蔔泥和蔥花」

並且詢問是否加辣

喔,人客您吃鍋必定要配沙茶嗎?

這邊真的沒有喔

 

 
(套餐)招牌精釀烏梅汁 原價NT 35

微甜的烏梅汁,涼涼的

普普通通

 

 
(套餐)時蔬菜盤

葉菜類:底下全是高麗菜,青江菜、水蓮、大黃瓜

蕈菇類:杏鮑菇片、香菇、金針菇

蛋白質類:凍豆腐

澱粉類:芋頭塊、南瓜塊

火鍋料:黑輪、九層塔花枝丸、黃金魚包蛋

有聽到別桌的人客要求,是可以把火鍋料更換成其他食材的喔

(早知道我也要這麼做了~)

 
▲黃金腐皮、附餐冬粉與關廟麵、調味料

關廟麵...我原本以為是像蕾絲的寬廟刀削麵

沒想到是我最不喜歡的寬扁陽春麵

黃金腐皮是整個生豆包下鍋油炸後再切條

因此只有外層炸到硬脆,內層仍是鮮嫩柔軟的

 

 
(套餐)老火豬肚褒鍋 小辣

店家的基本(不加價)湯底有二:會辣的「精華老火湯」,可選微小中大辣

以及完全不辣的「昆布柴魚高湯」

我選的是另三種須加價的鍋底之一

是店員最推薦的招牌「老火豬肚褒鍋」

是以精華老火湯,再加入花雕酒、花椒、八角、辣椒和丹麥進口豬肚一同熬煮

精華老火湯,則是用豬大骨、雞骨甚至還有金華火腿,搭配眾多藥材(商業機密)精燉

將食材燉煮至軟爛,化骨融肉,以萃取透徹所有營養精華

並以馬來西亞產的正宗白胡椒來提味

 

白、黑、紅或綠等不同顏色的胡椒,都是同種植物(Piper nigrum)的果實

因處理方式不同而產生不同顏色與風味

黑胡椒產量占最多,高達80%

而白胡椒因為需要以浸水去除果肉等額外手續,因此成本較高,產量也比較少

但相較於黑胡椒,白胡椒本身辛香味較淡且嗆辣程度較不濃烈,因此適合直接加入羹湯或高湯,或是給白肉去腥

調味上比較不會喧賓奪主而掩蓋主要食材的風味

 
▲不同於紅油與辣椒調味的麻辣鍋,老火湯底辣度全部由白胡椒添加量來調整

豬肚也是上桌前才會加下去,並且會讓湯頭再煮沸一次才會上桌給人客

是確保湯內的酒精完全揮發,同時也是去除豬肚的腥味

 
(套餐)黃金霜降松阪豬

丹麥豬肉,為了方便操作或造型美觀

為「原肉塑型」後的肉塊切片

因此必須完全煮熟才能食用

 
(套餐)美國精選穀飼小肥牛18盎司

即總重510.29 g的美國牛肉片

 
綜合海鮮船 加購 NT 189

有點套餐就能加購的海鮮船,可以選單一海鮮或是綜合

不到兩百元就能吃到這麼多樣的海鮮,CP值超高!!

不限次數加購,但不能折抵共鍋費

 
▲綜合海鮮船包含:阿根廷天使紅蝦兩尾、大蛤蜊五顆、雪花魚兩片、黃金鯛魚腹片兩片、廣島牡蠣兩顆

 
招牌手工燕餃 單點NT 49

體積確實比包裝冷凍火鍋料的大很多

※燕餃

或稱(扁)肉燕、太平燕,是福州的地方小吃

餡料為剁成泥的豬五花與魚肉,並加調味拌勻

因為以餃皮包裹時外形像一隻飛翔中的燕子,故得名

福州人逢年過節或辦餐宴,必定會有肉燕這道菜。燕即是宴,「無燕不成宴」

也取其「太平」、「平安」之音

 
▲開始煮肉跟火鍋料前,就先來品嘗一下老火湯的滋味吧

Ni在火鍋煮料之後就不會再喝湯了,畢竟不想也不建議攝取太多熱量與普林

如同外表白不見底的湯,風味濃但不至於到醇厚或油膩

白胡椒的辣度是算溫和的,讓人不至於一喝就辣到舌頭

而是在吞嚥後開始浮現出一點灼熱感在喉嚨

小辣的辣度頂多使人些微冒汗,且我需要搭配檸檬水才能開始吃熱食

 
▲鍋底的豬肚

軟脆好咀嚼,沒什麼豬肉或內臟的味道

而且以作為鍋底來說,分量真不少呢

大概可以裝滿兩碗店內使用的瓷碗

 

那就準備開始涮肉片囉~

以這個雙人套餐來說,所能選擇的四種肉片都是比較「偏肥」的

其實對我們倆人來說是有點難選擇啦

尤其是很怕大片肥肉的NiNi來說,實在是不太敢吃多

 
▲黃金霜降松阪豬,一份中有八片肉片
「松阪豬」是指豬頸前端的部位

每隻豬僅能取出約500~600 g,因此有「黃金六兩」與媲美松阪和牛的「松阪豬」的美稱(註:松阪豬是部位;松阪牛是品牌)

 

我在網路上查詢豬肉的營養

(我習慣參考這個網站,但還是會找數個網站的數據比較)

松阪豬肉(100 g)熱量約300~400 kcal,屬於油脂偏高的肉

但有不少網站卻說是150 kcal /100 g左右的低脂肉,誤導大家

想請問後者,自己都說「松阪豬油花分布均勻」,怎麼可能還是低脂肉啦!(拍桌)

 
▲能切這般對稱且面積大的長方形肉片

加上觀察到肉質紋路被扭曲擠壓

不難判斷出這是經過加壓塑形的肉塊

店家菜單也有提醒為原肉塑形,因此需充分加熱煮熟

 
▲但本質上還是松坂豬這個部位,因此松阪豬的特色仍是能體現出來囉

油花分布均勻,因此肉色偏粉白,且造就脆脆的美妙口感

油脂的香味濃郁,卻又不會吃到明顯油脂而感覺膩

 
▲美國精選榖飼小肥牛

大多穀飼牛(grain-fed beef)是來自美國,就是以玉米作為主要飼料

因此通常榖飼牛就幾乎等於美國牛;草飼牛就通常是紐澳牛肉

 

美國牛以海福特牛、安格斯牛兩品種為主,因其有早熟且肉多、適應性強等特點

由於牛隻活動量少,因此相對下油脂比例會比草飼牛高,也受大多消費者人喜愛

 
▲小肥牛,英文為beef in hot pot

顧名思義,小肥牛就是專門用於方便或適合煮火鍋的肉片

因此,小肥牛不是「某個部位」或是「某(特別肥)的品種牛」

而是將牛隻身上一些不特定、比較多脂肪的部位們塑型而成

 
▲因肥肉比例多,因此整體口感仍是軟嫩的

但就是太肥了,實在不是我所喜歡的

 
▲非常大顆飽滿的廣島牡蠣

 
▲蛤蜊都很大顆,肉質也很鮮甜

 
▲超大的紅蝦 

以前很常吃到肉質會爛爛的天使紅蝦

但是這家的天使紅蝦肉很有彈性,非常新鮮

 
▲黃金腐皮,下鍋煮也不會煮出很多油

且口感比炸豆皮豐富多了

外層略硬,內層又夠濕軟

腐皮豆香明顯

 
▲手工燕餃

肉餡還是以魚漿為主,豬肉味道不夠明顯

雖然大顆但口味仍是蠻普通的

 
▲來店用餐的人客都會有甜點

今天的是綠豆湯,除了綠豆,還有少量薏仁以及半透明的小珍珠

小珍珠的口感比較軟爛,湯蠻甜的

 

「品湯。白色麻辣鍋專賣店」訂位連結:

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信義市府店​  FunNow

 

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類別 : 多國菜甜點/蛋糕冰品喝飲聊天

 
御前上茶2013年在高雄漢神百貨附近開了第一家本店

之後拓展的加盟店都在百貨公司內,包含高雄夢時代、新竹巨城和北中南的新光三越

目前總共有七家店

今天來的高雄新光三越左營店(二館/彩虹市集)是加盟的第一家百貨門市

 

所有抹茶通通在這

    [食記。抹茶]抹茶食記統整

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餐廳名稱:御前上茶 新光三越高雄左營店(高雄市左營區高鐵路115號3樓)

餐廳連結:專頁  高雄左營店專頁

營業資訊:07-3451780  11:00-22:00

分店資訊:

高雄 漢神成功本店(高雄市前金區自強三路235巷16號1F) 07-2510288 

高雄 夢時代購物中心店(高雄市前鎮區中華五路789號B1F)

台南 新光三越西門店(台南市中西區西門路一段658號B2F) 06-3030298

台中 新光三越中港店(台中市西屯區台灣大道三段301號B2F) 04-22545488

新竹 巨城購物中心店(新竹市東區中央路229號4F) 03-5351058

台北 新光三越南西店(台北市中山區南京西路15號B1F) 02-25812565

餐點介紹:霜淇淋/奶酪/蛋糕/鬆餅/飲品 ※低消一份餐點/人

用餐日期:2020.05.01 Lunch

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▲新光三越高雄左營的二館三樓,本館和二館在B1和三樓可以互通

這層樓就是美食與伴手禮區

御前上茶座位有用矮籬笆隔開,但還是半開放的

會吃給路人看

 
▲店內

御前上茶使用的是宇治森半抹茶粉(日文官網)

依序拆解這個冠名是

宇治→茶葉產地

森半→品牌店名

 

森半的烘焙用抹茶分為無糖、特濃、澄、茗、莖、綠藻抹茶粉

但這個店家介紹就沒有說了

 
▲店內空間

 

菜單(拍攝日期:2020.05.01) 

 

 

 
▲飲料都可以調整甜度跟冰量

這張單則列出正常甜度的熱量

 

 
宇治抹茶奶酪 NT 60

現場倒蓋出來的抹茶奶酪,然後鋪上許多蜜紅豆

奶酪水偏少口感偏密實小硬,可見用料的扎實

奶香足,抹茶味也有,奶香茶香比例約1:1
 

 
▲蜜紅豆是比較「乾」的,沒有額外的糖漿

紅豆顆粒都很完整,不論皮或豆子內層都很軟綿

不會太甜

 

 
抹茶那堤豆腐飲 NT 115

甜度、冰塊正常

那就抹茶拿鐵,額外加價就能加嫩豆腐

最近也有跟蛋糕(千層/生乳捲)搭配的下午茶優惠價,時間不限下午茶

甜度一般,但抹茶拿鐵本身味道重,身為配料的豆腐

就是頂多用吸管吸到時有軟軟冰冰的口感,吃不太到豆腐味

 

 
抹香檸檬綠+豆腐 NT 65+5

任何飲料都能加價加豆腐,不論茶類、奶類都可以

很好奇豆腐入飲料的成效,所以我就加價點了

但喝完才覺得,還是鮮奶類的配豆腐會比較合適啦

有檸檬酸味的茶飲配豆腐真的很怪

 

 
▲豆腐跟檸檬綠茶一起喝真的沒什麼存在感

檸檬汁的酸味直接顯勝

後來直接用湯匙舀豆腐來吃

想說這麼白嫩光滑的豆腐,會不會其實就是豆花?

但是豆香蠻明顯的,真的是嫩豆腐而不是豆花呢!

 

 
宇治抹茶千層/片 NT 155

很高聳的抹茶千層,八吋千層的1/12份量

 

 
▲第一刀居然最後關頭拐了一下,就有點歪了

餅皮非常薄,但是偏乾

很明顯能吃到一片一片的餅皮,還有層層間軟綿順滑的卡士達醬

抹茶香不太濃郁

地一刀切下後,千層蛋糕就頭和腳水平錯開大概15度吧...

 

 
▲然後要切第二刀時,就整個大崩壞啦

這個卡士達醬也太滑了吧

蛋糕的地低已經崩壞啦

 

喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考

[食記。台中]離域 Café 。全預約制深夜咖啡館

[食記。台南]兜空間Le lobby。千層蛋糕界的巴比倫塔!!

[食記。台南]木木江鳥衣谷手作千層。丸久小山園抹茶千層(本分店已歇業)

[食記。台南]綠町抹茶專門店

[食記。高雄]Mohu Kafe 墨虎咖啡

[食記。高雄]先生 Sensei 手作千層

[食記。高雄]草 DORO。有貓的抹茶甜點店

 
宇治抹茶生乳捲/片 NT 85

御前上茶是抹茶專賣店,主打飲料和霜淇淋,口味比較多

蛋糕目前就只有千層蛋糕和生乳捲兩種

都有整份(完整圓形和整條)了

剛看到這個生乳捲,比預期迷你非很多

回顧了價錢才覺得這個體積跟訂價也是合理啦

切面的抹茶生乳看起來有一點乾了,大概是切好放在冷藏中一段時間了

 

 
▲好在切開後,又露出迷人的濕潤抹茶生乳

直接吃有點抹茶的苦

外圈蛋糕則...蛋糕的蛋味太重了,幾乎吃不到抹茶香

整體,蛋糕味會壓過抹茶生乳的抹茶味有點可惜

分開吃比較好

 

所有抹茶通通在這

    [食記。抹茶]抹茶食記統整

高雄旅遊資訊可參考

 KLOOK客路 高雄旅遊活動 

kkday 高雄自由行推薦

 ezTravel易遊網 高雄住宿 

以上。

評分: 味道 3   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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