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2023-02-24
後來長大(?)才知道我只是不喜歡吃Q皮的炸或油泡肉圓 自從第一次在台南吃蒸肉圓後，發現我超愛台南的蒸肉圓的 於是每次計畫去台南尋覓小吃，就會把蒸肉圓放在優先搜尋名單(當然一開始都會先搜春捲啦)中 台南旅遊資訊可參考 台南自由行熱門景點｜KLOOK 台南熱門行程｜KKday 台南旅宿推薦｜Booking 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：永樂蝦仁肉圓 (台南市中西區國華街三段169號，永樂市場一樓) 營業資訊：06-2251006 10:30-18:30 餐點介紹：肉圓/蝦仁肉圓/肉粽/湯 用餐日期：2023.02 檢視較大的地圖 
位於台南最頂級戰區的國華街、永樂市場一樓的騎樓 當然假日這裡肯定是八成攤攤都是人、都要排隊(沒排隊的店家...感覺很尷尬) 永樂蝦仁肉圓和旁邊的炸蚵嗲生意都很不錯，尤其看起來蚵嗲更受歡迎呢(笑) 不過已經八分飽的我，實在只能把最後一點空間給我優先目標——蝦仁肉圓啦 (客串演出: J哥、Na哥) 
老闆用飯匙鏟起肉圓，放到盤子內 (客串演出: Na哥) 
然後淋上醬油，就將肉圓上桌囉 (客串演出: Na哥) 
桌上擺著台南肉圓一貫搭配的三大調味：蒜末、辣(辣油膏或辣豆瓣)、芥末(山葵醬或黃芥末) 永樂蝦仁肉圓的是辣油膏和黃芥末 肉圓本身已經淋上去的醬油膏，偏清淡且甜度很低 台南友人：哼，這不是台南的醬油膏 
表面有點高凸不平 
但其實是很Q的!!原本想要顧形象地用叉子慢慢切，後來發現實沒辦法完整切開，最後還是整顆插起來直接啃 肉餡是散碎肉燥，顆粒大小不一，量也不多，不是我喜歡得一團肉 當然還有蝦子，不是脆脆的蝦仁，有誠意；每顆蝦仁肉圓內有一尾完整蝦子或兩三段碎蝦肉 豬肉跟蝦子都蒸得熟透透，乾乾的但不老硬 但整體來說，不是我的菜(肉圓) 台南旅遊資訊可參考 台南自由行熱門景點｜KLOOK 台南熱門行程｜KKday 台南旅宿推薦｜Booking 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 3 環境 3 服務 5 衛生 4 CP值 4
2023-02-22
珍品味麵食館-公明店 (東區)
「珍品味麵食館」是我無意間在Google map上找到有餛飩的小吃店 目前在嘉義有三間同名的分店，都是「家族企業」 老闆的親戚也有在文化路上開麵店，看來是嘉義在地麵食世家呢 網路評價不錯，餛飩照片看起來也相當誘人 我就找時間來吃看看啦 嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：珍品味麵食館 公明店 (嘉義市東區公明路225號) 營業資訊：05-2226901 週一至六11:00–20:00；週日休 分店資訊： ◆ 本店(嘉義市東區民權路157號) ◆ 和平店(嘉義市東區和平路289號) 餐點介紹：湯類/麵食/小菜/滷味 用餐日期：2022.10 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [食記。台北]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [食記。新竹]羅記貓耳麵。紅油炒手好好吃 [食記。嘉義]淮揚點心麵食。餛飩湯&小籠湯包&豬肉餡餅 [食記。嘉義]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手
(客串演出: J哥)
桌位不多，但空間小，人多時應該會蠻壅擠的
內容：餛飩五顆、小白菜、榨菜、紫菜 點餐老闆說抄手本來就沒有加紅油，都是讓人客自己去調味，所以起初我以為是淋一些醬汁、簡單清淡的調味 結果，是一碗沒有「紅」的「油」抄手
餛飩的皮是會透出餛飩肉餡凹凸不平表面的那種超薄透皮，只有在收口才會擠成一坨白色的 其中還有一兩顆餛飩，夾在餡內的餛飩皮還是生的...
醬汁是一半油和一半滷汁，飄著明顯油味，雖然不是可怕油耗味 ，只是太重的油味實在讓我不習慣 我也很不喜歡一粒一粒的肥肉塊，所以這份抄手幾乎不是我喜歡的類型
菊花肉又稱嘴邊肉，是豬的臉頰肉，因為肌肉紋路像菊花般呈放射狀而稱之菊花肉 口感略有嚼勁又不會油膩，是我很喜愛的豬肉部位之一 像冷滷味、黑白切那樣切片後，淋甜醬油膏、香油，再撒些蔥花 切成略有厚度而大的薄片，好入口又滿足咀嚼的口慾 是普遍的調味，但我就是很愛菊花肉，且分量多，因此推薦 嘉義縣市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 kkday 嘉義縣市自由行推薦 ezTravel易遊網 嘉義市住宿 「珍品味麵食館 公明店」菜單(拍攝日期：2022.10)
[食記。嘉義]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [食記。嘉義]趙記溫州大餛飩。菜肉餛飩&鮮蝦抄手。超大飽足!! [食記。嘉義]溫記麵食。麻醬紅油抄手&餛飩湯 [食記。嘉義]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手 以上。 評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-02-01
除了生鮮蔬菜肉品外，在城隍廟旁的室內飲食區也有很多美食 其中最有名的就是成立於1920年代的王家祖傳牛雜湯(現名：嘉義王媽媽牛雜湯) 返南過年的NiNi今天就跟父母親大人來嘗鮮囉 餐廳名稱：嘉義王媽媽牛雜湯(舊名：王家祖傳本產牛雜湯)(嘉義市忠孝路106號，東市場飲食區13號) 餐廳連結：官網 Tripadvisor資訊網 營業資訊：05-2336660 週二至日6:00-13:00；週一休 餐點資訊：牛雜/牛肚/牛心/牛肝/牛肉/牛腰 均一價NT130 用餐日期：2017.01 檢視較大的地圖 如此隱密的攤位怎麼會成為家喻戶曉的美食呢? 起因於幾年前開始，陸續有網路美食節目陸續介紹 2013.07.22 食尚玩家 2015.01.26 台灣10001個故事 2015.02.09 愛玩客 位在東市場內美食區的嘉義隱藏小吃就被完全的翻出來，成為許多外地觀光客的到訪行程之一 甚至是當初不知情的本土嘉義人(如我)也想找機會來吃吃看囉 之前在介紹嘉義的潤餅(春捲)時就發現了王家牛雜湯，因此這次很快就帶著父母親大人找到這家店囉
菜單有牛肉/牛心/牛雜/牛肚/牛腰/牛肝/牛筋 均一價NT130 實在不便宜，但是生意人聲鼎沸，或許有值得一嚐的魅力所在
並且用大冰塊保持低溫
接單後師傅才會從旁邊撈生內臟現燙 不過裏頭還是一直在煮著其他配菜，玉米、豆皮等(用在哪啊?)
沾醬看起來有分兩層，但NiNi是起來覺得都是醬油膏 每餐必吃到飯的父親大人則加點一碗白飯(NT10)搭配
不過牛雜放了蠻多的，上面再鋪些生薑絲 只有牛腸、牛肚和牛肉而已(我也想吃牛心和牛腰啊!! ) 湯頭呈微微白色混濁，不油膩，沒什麼油滴浮在湯面上
醬油膏味道普普通通的 不像是店家特製的沾醬 覺得沾了以後沒有比較好吃
牛肉塊就很阿莎力，非常大塊，且有3-4塊 儘管是牛雜湯，但湯頭不腥羶 喝起來挺清爽，有加薑絲和酒去腥卻又不會過多到燥熱或酒味太重 就像沒有調味的牛肉清湯，但喝多就會感覺鹹一點
不過雖然是清湯，喝多了還是會有點鹹 總體口味覺得沒有特別印象，而且這價位還是令人猶豫 建議幾個朋友來的話，可以每人點不同種部位在分食，而不要全部人都點牛雜啊 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
2023-02-01
當天雖然沒有大太陽，空氣卻十分悶熱 整天衣服濕了又乾 乾了再濕 加上中午在寧夏吃了帝一迴轉火鍋，還撐著 因此決定晚上簡單吃個涼的吧
營業資訊：03-5259990 03-5214095 分店資訊： 光華店 新竹市光華東街21號 03-5331120 西大店 新竹市西大路57號 03-5627369 用餐日期： 2016.06.24 Dinner 餐廳介紹：多種配料的剉冰以外，還有豆花、仙草茶、以及冬天限定的熱甜湯系列，滿足各種顧客的需求! 阿忠冰店的歷史是這樣的... 原來賣麵學徒的初代「憨忠」聽從妻子建議，於民國52年自行創業，在東門市場賣起獨家「鳳梨糖水」剉冰 用料實在，因此仍在有數十家競爭對手中脫穎而出，是許多新竹長輩的兒時回憶。 至今為第二代，依舊堅持使用新鮮鳳梨、加入二號砂糖，熬煮成鳳梨糖水，再搭配黑糖水與進口無甜奶水 使剉冰口味香甜而不膩。
琳瑯滿目的菜單，各式各樣的數字號餐點可作為推薦搭配參考 有任何想更換的配料都可以直接跟店員說 櫃檯旁邊有冰箱放紅豆水、黑豆水與其他瓶裝飲料 店員第一秒問完餐點後 第二了手中拿了適當的餐盤(有大小、深淺之分) 第三秒已經裝好配料 第四秒就傳給隔壁的剉冰弟
上餐!!全程不到20秒吧 建築沒有過多裝潢，保留著古早一磚一瓦的風格 掛上獎狀還有個大節目來訪的照片，還有阿忠冰店的歷史海報 內容就大致雷同NiNi在餐廳介紹那部分略說的啦
二三樓間有廁所，很乾淨 還有一些投幣遊樂設施，NiNi印象以前這些設施的音樂還蠻擾人了，現在都改成靜音，好很多
因為鳳梨糖水是招牌，因此好像只要是剉冰一定會在剉冰上淋一大匙的鳳梨糖水 仙草鳳梨冰就是把阿忠兩大招牌關西嫩仙草與獨家鳳梨糖水家在一起的經典組合 仙草在下面，要挖一下才能拌勻 冰刨的好綿好細，在口中馬上化掉 嫩仙草已經有蠻徹底的切絲 比較吃不到塊狀口感
一定要把冰、仙草都和糖水混勻，不然就沒什麼味道了 仙草奶凍也是將仙草、紅豆與芋圓先裝在碗裡 再盛冰 淋上糖水 奶油球另外附上 整體味道普通 店員們好像很習慣絡繹不絕的忙碌模式了 因此儘管我們去的時候人不多，店員也趕著要我們快點餐 速速做好後，GaGa要求想再多一些冰，卻被無視了 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 3 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2023-01-28
就在永康街近尾端的一間日式餐廳吃午餐 因為看到限量的午間套餐，有「鰻魚」 還有很特別的鮪魚滷肉飯呢!
餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：02-33931898 12:00-14:30 17:30-21:30 餐點介紹：壽司/生魚片/套餐/日式料理單點 用餐日期：2018.09 檢視較大的地圖
不確定老闆是否是這樣設計的? 我覺得那兩個藝術字「魚」「鼎」擺在一起很像「俎」 加上左右兩側的魚頭魚尾，看起來就像個砧板上的魚，俎上肉、俎上魚的感覺
有點不解的是...今日特餐限定周二到周五，但今日明明就是禮拜六.... 總之，吸引到我們目光的是每天限定4份的三種限量套餐 黑板上有註明套餐的內容，包含五行沙拉、飯、湯和甜品
沙拉的份量看起來就十分有誠意，內容也很豐盛 生菜、小黃瓜、花椰菜、生紫色洋蔥、小番茄、香吉士，還有雞肉絲，搭配醬為酸酸甜甜的油醋醬 清湯看起來很普通，甚至沒有一丁點配料，不過喝起來味道大有學問 非常清甜!!是滿滿大頭菜(蕪菁)燉煮出的精華啊
鮭魚肉好像有用紅麴醬汁拌過吧?(不確定，我猜測的) 有帶點紅色的粉，吃起來像梅甘粉酸酸甜甜的，但又沒那麼酸，後來的主餐「海鰻」也有類似的調味 米飯有拌少許甜甜的醬汁，因為其實醬汁很水所以覺得還比較像是湯汁，所以整碗飯感覺不是拌飯而是泡飯 調味雖然還不錯，但沒有鮭魚味，感覺鮭魚肉只是最後放上去當裝飾的
滷肉汁很夠，稍微拌一拌，整碗飯每口都能吃到鮪魚滷肉香 雖然吃過鮪魚，也吃過滷肉飯，但是鮪魚滷肉飯是什麼樣的滋味呢??? 老實說第一口我想到的就是....魚市場的鮪魚糖!!!! 但是跟鮪魚糖大相逕庭的是，鮪魚滷肉飯的可是更香更嫩的呢! 比起豬肉做成的滷肉燥，鮪魚肉燥質肉質柔軟許多，肥油也大大減少 吃起來香味濃郁但又清爽不鹹不油，難怪是本店招牌 我得說味道跟豬肉滷肉飯很不一樣，單純愛一般滷肉飯的人不一定會喜歡鮪魚滷肉飯 但是我很喜歡!!
清燙的中卷切片，下面墊了一些濕濕的生菜絲，左邊則是岩鹽 直接生燙的魷魚味道如何我想很多人都知道，不過沾一點鹽搭配風味就很不一樣 算是....增加一點海味是嗎?
鰻魚外皮是一層很像油的柔軟膠質 內部肉質卻十分扎實，感覺則是毫無脂肪，百分百肌肉 上層那一整片紅色的應該是跟鮭魚飯同樣調味的那個紅麴吧? 雖然不曾吃過，不過就有點像泰式的梅子鱸魚 魚肉味中帶點酸甜，開胃好吃00!!
玉子燒，擠上滿滿滿明太子沙拉醬，最後表層再稍微炙燒過 剛上桌時玉子燒還是熱的，質地柔軟滑嫩，汁水多 後來放涼後，稍微凝固了，口感就是比較常吃到的那種玉子燒了 雖然我討厭沙拉醬，但不得不說這個略有芥末味的明太子沙拉我喜歡 淡淡的芥末味，是很不吃辣的人也能完全接受
應該是...梅子愛玉甜湯吧 不太明白為什麼是黃色而不是梅乾粉種粉色的 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 3
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