多一點咖啡館 台南林森耘非凡館 (東區)

多一點咖啡一直以來都是以高品質的材料跟華麗的用餐空間作為賣點

不過今天要介紹這一家位於台南東區的耘非凡館

可以說是把用餐氣氛跟環境又推向另外一個境界

 

 



位於餐廳同分店名的指標性豪宅建案樓下, 

整個氣勢就不一樣

就好像來到高級的牛排館用餐感覺一樣, 

絕對不會想到這只是300元左右的早午餐而已, 

覺得在這邊開早午餐真的是高成本哈哈

 



被我們稱為護城河的流水造景XD

便橋還真的可以收起來, 

相信絕對是達到一個氣氛, 氣派早午餐的標準了吧哈哈

來到這邊用餐的人大部分都是口耳相傳得到資訊,

因為餐廳在前門並沒有很明顯的招牌啊~



 

 

 



室內裝潢低調中帶著小華麗

對於曾經待過建材行業用專業標準來講,

這邊裝潢真的蠻真材實料, 像文化石是用模而不是壁紙

桌椅的品質都蠻好的,

整體非常的古典歐式華麗又不會俗





 



大部分的桌子都是四人桌

如果是個人來用餐也可以坐在吧台的空間

 



店面挑高的高度很不錯, 整體的環境明亮

 



二樓包廂的空間平日可以開放給有會議需求的朋友定位,

假日也會開放給6位以上的來賓

 



多一點咖啡本身是採用自助點餐跟自助取餐的方式

劃好菜單拿到櫃檯結帳就可以, 

之後回到座位等候叫號





 

 



 



提供免費的水

 



先來看一下今天主餐的短影片吧

 



法式烤布蕾香茶 $160

點主餐可以折抵飲料50元

茶葉部分是選用TWG 新加坡名品

價位只有TWG 專門店的一半

個人覺得蠻划算的,

因為很多外面同樣早午餐這個價位頂多就是唐寧茶

 



清澈的茶湯 , 調配清醇不帶一點澀

溫潤好入口,

使用義大利品牌的不鏽鋼保溫杯外表不會燙

而且放了一個小時裡面的茶還是熱的

 



微醺卡魯哇法芙娜可可歐蕾 $190

如果喜歡喝濃郁巧克力飲料的話推薦這杯

朋友點很推薦不過如果不喜歡太甜的話可能就要考慮

有一點點酒精不過巧克力的味道很醇厚

加入一整球的莫凡彼冰淇淋

非常有特色的早午餐特調

喝酒不開車安全有保障



 



酥烤千層豬肉馬芝瑞拉起司捲-脆薯 mini吐司 $300

多一點咖啡餐點上面還蠻有創意的

喜歡他們的早午餐常常都會有新的款式,

也不會跟外面雷同

 



認識多一點應該要從他的mini手工麵包開始XD

應該有很多人都是衝著他們的麵包來,

來一次吃後它的麵包實在太有記憶點

 



使用天然的法國AOP 天然發酵產區奶油

每一口都鬆軟極致, 會另外附上一份奶油

不過直接吃其實就非常的香

很多人都意猶未盡直接多外帶一塊回家



 

 



蛋捲部分附著一點點奶油的香氣

雞蛋用了蠻多的, 並不會加太多水

 



千層豬肉使用多層的酥皮

多層次的口感搭配著香氣十足的豬肉丁



 



巴伐利亞德國酥炸豬腿佐芥末子醬-脆薯 mini吐司 $360 

我們另外一份主餐是炸豬腿

在餐點裡面算是比較貴不過份量真的好多

如果跟美式餐廳豬腳動不動4-500比起來這樣真的也算划算

附餐的部分可以選擇mini吐司或者是燉飯

豬腳的口感紮實而且偏脆,

皮的部分有一定Q度

上面搭配的酸菜味道算是比較偏甜好入口

 



附上清爽的沙拉

羅曼的葉子本身帶有一點甘甜味

個人還蠻喜歡的

 



除了麵包外, 多一點咖啡另外一樣配餐

卡布奇諾濃湯也是非常好喝,

每一口都非常的綿密喝起來很像咖啡奶泡般的口感

鹹的濃湯打成泡沫怎麼喝都不會膩

 



草莓舒芙蕾鐵鍋熱蛋糕-法芙娜巧克力醬-莫凡彼冰淇淋 $300 

多一點除了早午餐外甜點也蠻有名的

之前有來喝過下午茶, 

其實我甚至覺得餐點拿來當晚餐都沒問題

不過大部分店都沒有營業晚餐就是了

舒芙蕾蛋糕把舒芙蕾的綿密融入到蛋糕裡面

 



口感很像我們在澳門名店吃到的葡萄牙舒芙蕾

鬆軟加上蛋糕本身的香氣, 

底部跟糖粉一起烤,

如果覺得不夠甜還可以搭配煉乳或者是法芙娜巧克力醬, 

兩三個人一起分享很適合

還蠻特別的畢竟現在市面上比較流行的都是舒芙蕾鬆餅,

舒芙蕾蛋糕還是比較少,

冰淇淋的部分使用歐洲名牌莫凡彼

莫凡比跟哈根達斯這兩個指標性品牌

最大的差別是莫凡彼的奶味比較重 , 整體的口感會更綿

甜度也更高我個人比較喜歡哈哈



 

胖廚西式音樂餐廳 (北區)

世足賽開打期間幾乎每一場賽事都有追

可是大部分都是在家裡看

在台灣足球始終不是最受歡迎的運動大家都不是很感興趣

很難像棒球這樣可以約到一大群人一起看

只好找一兩個還有興趣的朋友去運動酒吧跟其他人感受氣氛XD

剛好在台南時候有一場八點比賽朋友約來看

馬上答應哈哈

 

 



▲餐廳位於台南火車站附近的北區

所在的巷子還蠻有風味的很像日本小巷子

也有很多位日本人設立的小型居酒屋跟店家

日本人其實真的很喜歡選擇台南居住

我覺得整個台灣除了台北就台南最多日本人了哈哈

 



▲胖廚是朋友網路上面找到的的運動喝酒餐廳

而且可以很完美的配合我們今天的比賽時間

剛好晚上七點到八點有LIVEBand 

先吃個飯聽個音樂再開始喝酒吃點心看比賽

完美哈哈

 

 

 



▲餐廳並不是很大

晚上熱門時間基本上都會客滿

朋友當天是預定到最後一個靠門口那邊的桌子

餐廳裡面有兩台大螢幕電視看比賽最適合

另外還會有一個超大的投影主螢幕

不過要看到電視的位置真的就是要運氣好或者是提早預約就是了

 



▲作為音樂酒吧餐廳當然會有專屬的 Bartender

當天所有的優惠特色都寫在板子上面

配合世足賽期間還有滿多買三送一買二送一的選項 

 



▲如果一個人來坐在吧台也不會空虛

不管是吃飯喝酒都很適合

其實在北部真的會有比較多這種可以一個人吃飯又有氣氛的餐廳

在國外其實也蠻多的一個人吃飯不會很突兀

像我現在回到高雄台南這邊住和工作

很明顯一個人吃飯的選擇除了路邊攤真的比較少

所以想坐在外面吃就是爭鮮XDD

不然就是麥當勞買回家哈哈

 

 



▲靠近裡面的地方有一個比較明亮的區域

比較像是包廂有設計飛鏢可以跟朋友比一下

不過坐在這邊就比較看不到電視了

因為非常靠近投影螢幕

 



▲我們兩個六點多快七點的時候到達都沒有吃晚餐當然就在這裡先吃飯

胖廚基本上還是比較偏向餐點為主的餐酒館

餐點選擇非常的多

絕對是適合吃晚餐的地方

 



▲餐前小點 店家招待

 



▲醋飲

 



▲紫颱風 $250

當天工作真的累了直接先喝XD

先請服務人員幫忙介紹一份調酒

這一個水果調酒用麒麟生啤作為基底

視覺效果很不錯而且也很夠濃

真的會微醺哈哈

*喝酒請勿開車作為一個負責駕駛人你我有責

 



▲焦糖蘋果牛奶 無酒精 $120

如果不喝酒的朋友這裡也有蠻多無酒精

做的也蠻用心

 



▲升級套餐 +$150 

套餐升級會有主廚沙拉濃湯還有手作麵包

 



▲南瓜奶油濃湯

濃湯的奶油味道蠻不錯的

而且可以喝到有點顆粒感

 

 



▲主廚沙拉

沙拉是搭配一般的凱撒醬

因為主餐都沒有配菜

還是要吃點菜才健康

 



▲德國香腸三部曲 $250

我們其實都不知道這邊的份量

想說兩個人這麼餓應該要多點一樣東西Share

結果幸好今天是要來看球坐很久不然真的完全吃不下啊

只能說餐廳這個價位的份量cp值真的太高

個人蠻喜歡德國香腸就點了一份來吃

這三個香腸都各有特色其中一個是帶骨

味道都很鮮明▼



 

 

 



▲炙烤無骨牛小排 $420

份量比我想像中的多好多哈哈

我跟朋友兩份主餐都是大份量

搭配上我們都有點配餐真的吃超級飽

幾乎再坐一陣子才敢開始喝酒哈哈

 



▲牛排的部分已經去骨而且是用火燒非常的香

今天點五分還蠻剛好的

肉質很鮮甜搭配上主廚的特製醬汁

一般我吃牛排真的不太喜歡有其他的醬料

不過主廚這個醬料算是比較淡

比較有搭配出牛排品質的效果而不是蓋過去

個人覺得是蠻不錯的而且調味特殊外面也比較吃不到

 



▲胖廚脆皮德國豬腳 $480

這是朋友點的脆皮豬腳

他食量比較小根本吃不完哈哈

份量非常的多

 



▲德式豬腳最大的特色就是外皮脆

烤得非常焦焦脆脆

一口咬下就會像乳豬皮有卡茲卡茲的感覺

黏在酥皮下面的則是帶點膠原的膠質 

配上軟嫩多汁的豬腳肉讓人一口接著一口停不下來

胖廚這份德式豬腳在南部來講我個人覺得是蠻驚艷

很推薦喜歡德國豬腳的朋友來品嚐看看▼





 



▲接下來用餐的時間伴隨著現場樂隊的表演

當天兩位年輕人其實講話比較害羞

不過其實唱的還蠻不錯的

餐廳每天都會安排不同的組合來進行演奏

就算常來的客人也會有新鮮感

 



跟大家稍微介紹一下主廚XD

整體來這裡喝酒世足賽的體驗很不錯

場內氣氛好歡樂也不會亂

隔壁桌也蠻多剛下班的女士們一起來聚會

店家感覺活動也蠻多的可以參考店家的臉書

有自己喜歡活動的時候再來

離火車站很近喝完酒不要開車做到自己家裡最近的車站

再轉搭計程車不用花很多錢也方便

一燒十味昭和園 (安平區)

 走日式風格日式吃到飽燒肉餐廳

一燒十味昭和園在安平也吃得到囉

古色古香的日式居酒屋風格, 貼心服務 

還有龍蝦和牛套餐可以吃到飽

$599-1288 任君選擇

 

 從門口處可以感受古色古香, 

我們提早到達坐在外面稍後, 

還真的可以聞到淡淡檜木香 ~

 
用餐時間統一兩個小時

點餐90分鐘 

入座時服務人員就已經把炭火設好

2022/1/1起吃到飽消費選項保有777、999

新增1199即有澳洲頂級和牛及近百樣食材無限享用，

只要加價499便可整隻龍蝦吃到爽!

（平日提供555服務不吃牛貴賓）

超過百種食材任選, 

點餐式採用手機電子化方式

只要掃描QR Code 

還可以看到有什麼菜還沒上非常的清楚

在燒肉吃到飽裡面這麼自主性又清楚的系統,

真的是第一次看到

應該可以解決很多爭議的問題吧哈哈 

 今天先有店家出套餐基本菜色

馬上來看到我們吃了什麼好料吧

 獨家多種調味料, 是一燒十味昭和園的特色

每桌都有完整提供

採用懸空的設計

不會佔到桌子的空間很貼心

 1288 熟凍龍蝦 魟魚魚翅

699 天使紅鑽蝦 海味大白蝦 干貝

最注目的當然就是這龍蝦盤

這邊最頂級套餐,

提供熟凍的波士頓龍蝦吃到飽

完全就是打破龍蝦吃到飽的價位哈哈

一開始店家配好的龍蝦盤很有氣勢

搭配上比手掌還長的天使紅蝦

愛海鮮者應該會覺得很滿意~



 

 熟凍龍蝦因為本身就熟的, 

不管是煮火鍋, 烤都不會太浪費時間

看這個龍蝦螯有夠誇張吧哈哈~  天使紅蝦號稱生食級

烤到兩邊變白之後吃起來口感鮮甜

 兩隻龍蝦直接放到爐子就佔滿, 

充分加熱後可以肉那邊

直接對著炭火增加焦香感 

也很推薦可以用來煮火鍋, 

煮完後湯底會變得非常鮮甜~ 

 天使紅蝦口感鮮美很像日本料理甜蝦

重點是699價位就可以享用

實在是很有誠意~  龍蝦部分這邊公母都有

母的話蝦卵跟蝦膏並存滋味超讚

如果比較喜歡吃濕潤口感,

推薦用火鍋煮可以吸收湯汁

這邊湯底是昆布高湯, 本身沒有過重味道

不太會影響海鮮本身口味很不錯~

 888 頂級穀飼牛舌 

牛舌獨特的彈性跟風味老饕最愛

搭配上鹽蔥, 一口吃超棒~ 

 599 味噌豬小排

699 韓式厚切豬五花 百年老店山豬肉

豬肉系列很推薦小排五花

採用厚切吃起來較有口感

不想要有油膩感, 可以烤熟一點油脂會較透, 

個人還蠻喜歡山豬肉, 肉質不乾柴

 599 嚴選五花豚 特選梅花豬 

這兩盤都算基本套餐肉盤, 

沒有經過醃製直接上桌, 

口感蠻鮮嫩的~ 

 699 雪花松阪豬 

松阪豬採用原塊

肉質非常優秀不用經過調味

就可以吃到肉的甜

還有豬頸肉獨特低油脂卻又柔嫩口感~

 888 澎湖嚴選墨魚香腸 

墨魚香腸非常真材實料

就跟在單點居酒屋吃到的口感完全一樣,

帶著大海香加上墨魚原塊, 

不用調味就非常不錯

 888 昭和小羔羊排 

小羔羊排提供原塊羊肉, 

不是一般吃到飽組合羊肉片

可以用桌上孜然粉自行調味

帶著羊肉獨特風味, 

卻不會有過度的羊騷味

 888 昭和嚴選Choice 帶骨牛小排

很推薦可以多吃一些帶骨的牛肉

尤其是牛小排吃起來

Choice 跟在美式賣場買到的品質幾乎一樣

8片就幾乎5-600塊

想回本吃這個就沒錯哈哈~ 

 888 戰斧豬排

不吃牛的朋友也可以選擇戰斧豬

原塊的帶骨豬肉有厚度

 888 昭和嚴選安格斯無骨牛小排

切片卻又很大塊的安格斯牛小排~

 888 昭和嚴選Choice 翼板牛

油脂分佈均勻可以以7分熟左右來享用

 牛小排推薦跟9分熟左右

完全吃原味搭配桌上的玫瑰鹽

大約10秒就ok

口感真的非常的香甜

也不會有過餘的油脂很讚 ~



一燒十味昭和園安平店

打造出有別於大型吃到飽

擁有更精緻氛圍, 

很像在小木屋裡面燒肉的感覺

4種不同價位選擇, 

基本就有上百種食材的火烤兩吃

超適合一群朋友熱鬧聚餐

來享用高品質的食材

台南晶英酒店-ROBIN’s 牛排館 (中西區)

 晶英牛排館Robin's 跟朋友其實講了已經兩年, 

說要來用餐都沒機會, 

到一定年紀, , 突然會發現人都變得很難約

去台北朋友們不是出差就是出國玩, 

相反別人來到高雄, 常常都是碰到我在國外, 

結果現在一個Covid 19 , 全部都只能在台灣 XD

今年, 尤其是後半年疫情穩定

跟以前同學, 前同事朋友有多時間交流,

很多已經多年沒看到的都有機會吃到飯, 

有位高中同學我們吃飯時回想一下, 

我們明明都台灣人, 以前一起在溫哥華讀書, 

在曼谷,上海 ,香港一起吃過飯

十幾年卻從來沒有在台灣碰過面,

有時候想想這種追求全球化生活真的是對的嗎？

一放假就往外衝, 再加上有些人工作需要常出差

號稱日本有什麼新東西馬上筆記 , 

但是家裡後方巷子餐廳是哪幾間都不知道, 

我想疫情真的會帶給大家一些新觀念, 

廢話有點多趕快來看Robin's 哈哈

 

 台南真的有蠻多好吃的

不管是餐廳或小吃其實我真的蠻欣賞 

只不過可能對外地人來講, 下國道要進去市區這段路

真的不是這麼的好開XD

實際上我們從高雄出發,

花了整整一個半小時XD

餐廳位於飯店的一樓正大門旁邊

門口有烘培店 

 

 Robin 台南走一個很傳統西餐廳路線, 

英式紅磚感覺上很復古氣氛不錯, 

台北晶華酒店裡的Robin 重新裝潢後變得很時尚

客人的反應就還蠻兩極

這種復古感覺可能

常客跟老一輩還是會比較喜歡

我自己覺得很有特色~

 Robin 總共分為牛排館跟鐵板燒的部分

鐵板燒用餐的地方是在前方紅磚區

牛排館用餐區是比較靠近玻璃的這邊~ 

 餐桌設定蠻高級牛排館風

沙發椅那邊還有抱枕, 

整體來說很適合假日約會, 聚餐

這邊生意比我想像中好非常多

假日幾乎是爆滿, 

客單價不低的狀況下

真的要重新認識一下,

台灣大家的經濟能力哈哈

 鐵板燒後方有預留桌給鐵板燒的客人可以享用甜點, 

鐵板燒跟牛排相較起來

當天只有一個餐檯開放服務, 

感覺大家都是選牛排館的部分比較多~

 Robin 用餐方式是採用半自助餐M Semi buffet型態

選擇主餐 , 前方的自助吧, 沙拉前菜跟甜點水果

都可以無限享用 

不過這邊飲料是只會提供普通的水

想要開歐洲礦泉水, 氣泡水,

跟飲料全部都需要另外收費

價位部分在南部算是蠻頂級的牛排館

可能只比茹絲葵便宜一點, 

不過跟台北信義區那票相比

還是顯得親民很多哈哈, 

另外這邊午間菜單也會比晚間便宜

所以六日中午是很不錯來體驗的時段~

 

 自助吧部分比較偏向歐式, 

並不是百匯的感覺

走精緻路線, 

所以質感上營造的是蠻不錯的

 


Robin 本身門口就有對外銷售的烘培坊

很多台南人都會特別過來買麵包, 

烘培品質絕對是有保證

手作歐式麵包完全不輸高價連鎖品牌

 搭配果醬不是一般品牌, 是手工的果醬 

也有一系列起司可享用, 

可自行搭配豐富的起司盤  

 叫做沙拉吧絕對不能少了豐富的蔬菜沙拉選擇 

沙拉的擺放很精緻, 

選擇種類豐富, 

醬料還提供傳統巴薩米克醋, 義大利橄欖油

完全走歐式風格~ 今天主力都在吃海鮮部分, 

燻鮭魚口感就非常的不錯

很像自己在好市多買回家裡吃的品質

小卷口感的非常爽脆又很有風味 



 

 沙拉的菜葉新鮮清甜

很推薦可以搭配各種不同的橄欖油

或者是醋來調味感受一下不同感覺

 起司很適合用來搭配煙燻鮭魚

火腿以自助吧來講

也算蠻用心, 風味很不錯, 

不會像很buffet都是放最便宜的來打發的感覺哈哈蒜香麵包

在前菜吃得差不多時, 

服務人員就會開始準備湯品跟麵包

接著來迎接主餐~

 龍蝦湯 

湯品有兩種選擇,

我們都是選擇龍蝦湯

裡面含有一點萊姆酒 

香氣十足又濃郁, 

還可以吃到真正的龍蝦肉 ~

 另外會送上粗的胡椒粒跟海鹽可以跟肉品做搭配

而不是像很多餐廳都是直接一罐放在桌上, 

這樣代表每個人都可以拿到新鮮的

 有點排餐都會附上一把法國的Laguiole牛排刀 

這邊的木色都有特別挑過, 

握感上絕對是頂尖

只不過對於這把刀的保養實在是稱不上好,  

和教父牛排的牛排刀相比實在是差太多哈哈 

 



爐烤牛排 8oz $880

招牌的爐排牛排

可以說是最有CP值的選擇

不過每天限量供應其實蠻早就會沒, 

剛好被我們搶到最後一份 

午餐880價位我覺得很划算

Serve 方式也是直接餐車在桌邊服務

整個感覺就出來了~~ 

 爐烤牛排台灣吃得到指標的應該是

來自美國在台北信義區的Lawry' s

原本經典的California cut 6oz , 

大約1900可以享用到, 

搬到貴婦百貨直接漲到2500, 

Laways 美國開在比華利山的總店

一份也才1600多台幣,實在是很難下手XD

這邊提供同樣份量,

加上免費的沙拉吧只要880

我覺得以這個角度來看 Robin 真的是非常有CP值 , 

口味跟Laway's 比當然不可能達到同樣水準

但是絕對是比大部分buffet提供的爐烤要好非常多

肉品採用美國Prime 最高等級, 

不出血水的粉嫩 , 吃起來軟嫩有風味

邊邊還會帶著酥脆~ 



 菲力牛肉 8oz $1580

跳上一階的牛排可以選菲力牛排

低油脂軟嫩部位是很多台灣人喜好的選擇

採用厚切熟度控制得宜

這邊的價位除了爐烤外, 

大部分都介於1300到2000多之間

看到現場也蠻多人會選擇半隻波士頓龍蝦

大概是加600左右~



 

 厚切羊排 $1280

非牛選擇除了半雞, 

也有我現在個人蠻喜歡的羊排

可惜羊排處理較偏乾

和之前吃過同價位的比是有點失落, 

牛肉表現還是比較出色

不過主餐配菜蠻有誠意

都有烤過搭配的醬汁也很好吃, 

小顆馬鈴薯可愛, 帶皮吃會有雙重口感~



 

 餐後甜點送上一人一顆精緻的法式慕斯甜點

我們一致認為今天最驚豔焦點哈哈

真的很像高價單點的甜點

味道很平衡有點微酸, 

很適合餐後享用 

 除了甜點外

自助吧檯也會提供哈根達斯冰淇淋跟水果部分

哈密瓜跟奇異果的品質都非常不錯, 

哈根達斯8種口味

非常的好挖滿足大部分人的需求~


完整的完成整個套餐

用餐感覺我覺得Robin's 保有

一貫晶華集團的服務水準, 

服務人員應對會讓人覺得,

有高級餐廳專業感, 

加上可以吃到飽的自助吧, 

整體下來餐點未必真的算很貴

假日午餐也可以三千多兩個人解決, 

算是很適合用來慶祝節日, 慶生的選擇, 

當然主餐部分還有一些小細節精緻度

可能會跟傳統同價位牛排館有差距, 

不過像是爐烤, 菲力的價位, 

我覺得下次想要吃還是會再來捧場

但是不吃牛的朋友, 我覺得是可以斟酌一下哈哈 

 

鯤島 (北區)

鯤島 | 一個浪漫的台灣雅稱

也是這家台南風格酒吧的名稱

隱藏在北區成大醫院後方的東豐路上

用了府城的食材, 在地創意發想的調酒

帶著點時代懷舊感很值得來細細品嚐

 幾乎全清水模門面

帶著點低調與時尚並存

 

 堅持要擺好姿勢才能拍的 bartender 

一進門就領略到台南人的幽默與自信 ~

 
如果一個人來坐在吧台前面,

空間也非常足夠可以同時吃飯

人數多一群朋友想來放鬆

沙發包廂式座椅就最適合了 來的時候鯤島剛開幕沒多久

還沒有正式的菜單

不過從頁面就可以看出來

這邊的調酒絕對是非同凡響

三大系列台南-環島-時光

圍繞著台灣本土 , 府城在地還有歷史空間

每種酒都是店家精心使用在地的味道

融合酒精呈現,

都很特別很值得一試

完整菜單參考請按我

 

 餐前小菜招待

在上菜前會先上一份招待的小菜

幾種簡單的漬物清爽帶著微酸

提供了非常不錯的開胃感

 主廚隱藏版 茅屋起司

今天來訪時間比較晚

主廚另外招待了一份平時不會有的隱藏手作料理

使用純牛奶手工做的起司加上水果

最後淋上君度橙酒~

以一個很清爽的方式呈現 Caprese x 台南味 $210

傳統卡布里沙拉是番茄加上水牛起士

加上台南味是怎麼樣的感受呢？

答案就是蜜餞

取代了傳統糖漿跟橄欖油

蜜餞吃起來風味不膩

完全沒想到一道這麼傳統的義大利經典

可以和台灣在地名產如此搭配 

 惡魔蛋 $200 

這道冷盤開胃菜非常耗工

首先要把蛋簧挑出來切碎,

在原本空間裡加入辣根醬

重新創造出一個與眾不同的口感

 建議一口咬下會有流漿感

辣根醬辣度很剛好

 鯤島魚嶺 $280

喜歡吃炸魚的朋友絕對不能錯過這道

使用台南在地的虱目魚

裹上薄薄一層炸粉, 搭配上自炸油蔥

呈現一份完全專屬於台南特色的炸魚

 這份炸魚完全榮登我們今天最愛餐點

虱目魚口感的軟嫩度也完全出乎我們想像

 厚培根豆漿義大利麵 $280 

在鯤島每道菜都會帶有它獨特的風味

並不會有A+B+C然後混在一起的搭配

今天這個豆漿義大利麵就吸引了我的注意力

完全沒有在外面看過類似的東西

也很難想像豆漿到底如何入麵哈哈

所以就點來試看看了 

 用豆漿取代白醬最大的差別

就是他的口感上比較清澈, 

讓我想起其實國外有些咖啡店會用豆漿取代鮮奶

這樣想好像煮義大利麵也是蠻合理的~

個人很喜歡麵條跟這個醬底的搭配

吃完後感覺還是很清爽

 自切的厚培根絕對是誠意滿滿

這種厚度才吃得出培根香氣

肉脂比例上混合很不錯

並不會太過於油膩或是太乾很平衡 啤酒蛤蠣義大利麵 $280

光喝酒不夠的朋友直接來個啤酒蛤蠣如何?

啤酒香氣完全吸入蛤蠣湯中

每口都充滿著鮮甜 

  麻豆碗粿 $350 

提醒您喝酒切勿開車 

來到酒吧不喝個兩杯調酒就太可惜

不然就來碗碗粿？

這個屬於台南系列的復古風調酒

擄獲了無數IG的貼文~

復古的來風味也很平衡, 偏甜酒精味不重

上層綿密奶泡呈現了很特別的效果

覺得是女生會很愛的調酒類型

 鯤島冰茶 $450

Long Island 很經典

那不如來個70%的台灣 (鯤島)冰茶？

重點的shot 杯沒在客氣的

很適合點給壽星給他一個驚喜XD

酒基底帶有豐富的層次感

但是可以完全感覺得出來

酒精重量是非常的高

也可以說它代表著台灣的熱情勇氣 (or酒量)？XD 

 七股鹽山 $300 

這杯不用講就知道是台南系列

有沒有發現 bartender特別用了山型的杯子

選用烏梅口味作為基底

再放進整根酸梅冰棒口感非常清爽

適合喜歡酸系調酒的朋友 手作吉拿棒 $200 

主廚從麵粉就開始製作的吉拿棒

絕對是必吃甜點, 

吉拿棒不算台灣很主流的甜點

現在要在外面吃到有水準的吉拿棒已經很難~~

大多數吃到都在電影院

主廚使用糖粉和黑糖,

作為兩個沒有太大衝突卻有不同口感的嘗試

較細的方式呈現, 有紮實感卻不會乾澀

讓人一試難忘 

我們常常都會說一個文化與在地的連結

才是最吸引人的地方, 

在鯤島可以吃著你最熟悉的義大利麵

卻又帶著從小到大記憶中的那種口感

喝著明明是西方的調酒

卻又讓你想起小時候阿嬤的古早味

來這邊用餐絕對可以細細體味著鯤島

這個很陌生卻是你所在地方的點點滴滴