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2021-06-27
Beard Papa-來自日本的泡芙專賣店 從以前在加拿大讀書的時候就好喜歡吃~~~ 現在台灣的話只有北部才有 像我住在高雄 除非是去台北或者是出國玩才有機會吃到 幸好在台北車站有分店 買完馬上坐高鐵回到家也不會超過兩小時保存時間XD 今天就來介紹一下最常光顧的台北車站微風店 
Beard Papa 招牌只有日文喔~ 
採用完全開放式的廚房 每一個步驟都可以清楚看見 也是店家對自己有信心的表現 
每一季甚至不同的分店都會有特別口味 現在剛進入冬天主打巧克力可可 可是對我自己來說 我還是最喜歡香草原味XDD 
這邊的Menu 也非常的簡單 泡芙有兩種餅皮 分別是日式泡芙跟餅乾泡芙 餅乾泡芙吃起來的口感會比較硬 另外還有法式甜圈 剛好遇到周年慶直接買五送一 當然不囉唆直接買六顆全部吃掉XD 
Beard Papa 烤箱感覺是客制化設計 上面是烤箱下面是降溫架 完全不會浪費空間 
泡芙會直接放在櫃檯前面展示 看到就好吸引 
法式甜圈-沒有吃過的口味 朋友描述說有點像雞蛋糕＋泡芙的內餡 
這裡所有的泡芙都是''現點現塞'' 客人訂好之後才會把內餡塞到泡芙裡面 確保新鮮 
而且過程非常嚴謹 店員還會用磅秤來確認泡芙的重量 以免出品有不平均的情況 
買完馬上衝去搭高鐵 提供不織布的提袋 美觀又環保 
一回到家馬上迫不及待開箱 盒子上面的標籤是寫一個小時要冷藏 不過店員口述上面是說兩個小時 
我覺得兩個小時應該是沒有問題 因為店家有提供保冰的液體冰袋 經過兩個多小時回到家 泡芙的內餡還是冰冰的 給外縣市需要買回家的朋友參考看看囉 
每一個泡芙都會有獨立的包裝袋保護 
泡芙的表面是糖粉 
側面看過去這邊內餡注入口 泡芙的體積不小女生吃二個可能就會有點飽 
切一半讓大家可以看一下泡芙的內餡 非常飽滿不偷工減料 日式泡芙外皮香軟 底部卻有千層派的酥脆感覺 簡直就是完美的組合 吃過那麼多家不同的泡芙 沒有一家可以做到Beard Papa這種感覺 
另外內餡的部分會有一顆黑黑的香草籽 (千萬不要以為這是灰塵XD) 證明的店家是真材實料的製造 不是用粉泡出來 如果你跟我一樣是泡芙控的話 有機會來台北或者去日本 千萬不要錯過Beard Papa 日式泡芙專賣店 餐點品質:★★★★★ 環境清潔:★★★★★ 服務態度:★★★★★ 推薦指數:★★★★★ (★★★★★滿分) 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2022-07-27
在台灣異國料理中一向都是一個比較冷門的選擇 主要是能夠掌握烹煮條件的廚師不多 香料的選用上也比較複雜 所以通常都是偏向以高價料理的方式呈現~ 今天要介紹的這家 Shishlik Pita x kebab 位於美食大本營公館區, 提供風味十足的中東料理
認著這個夾娃娃店跟冬瓜檸檬中間的樓梯上去就對了
如果有大團體的話建議要先訂位 一走入店裡就可以感受到濃濃的中東風情~
有很多不同透光度的燈, 搭配起來光線柔和也非常有特色 廚房採用可以跟客人拉近距離的開放式廚房 所有料理都在這個透明玻璃後完成~ 比較有私廚的風格
中東料理最大的特色就是以豐富的香料作為調味 吃起來有別於亞洲的菜色 可以感受到食物豐富層次的感覺 另外中東是有名的回教地區 在中東料理裡面也不會提供豬肉 主要是以羊肉, 牛肉和雞肉為主 而且也有大量的素食 很適合家中有素食需求的長輩一起來用餐 另外店家某些食材是有通過清真認證 如果有回教朋友有用餐需求的話 可以來這邊再和店家詢問
和很多歐式的餐酒館一樣 使用玻璃水瓶很有質感
中東土耳其的手拉奶茶很有名 口感會帶著一種特別的醇厚感 特別加入的蘋果的口味很突出 我覺得喝熱的非常不錯 可以喝到奶香外也可以喝到濃濃的水果味
這個優酪乳是店家的招牌 我覺得跟台灣優酪乳比起來 會比較像優格, 帶微鹹的口感 非常濃甚至有點厚奶昔的感覺 喝完的感覺非常清爽很順口
這個可以說是以色列的國民美食 簡單來講就是番茄水波蛋~ 番茄搭配大量的巴西里作調味 今天選擇的是雞肉口味
不油膩卻不會覺得淡而無味 簡單的天然調味就可以調出濃厚味道, 就是中東料理的特色
可以加點一份口袋餅來搭配夏修卡 口袋餅剛烤完的時候會很澎 切開後剛好一個口袋狀可以拿來包食材 搭配夏修卡可以取代米飯作為飽足感的來源
中東沙拉特色就是很多清爽類的菜 像是洋蔥小黃瓜加上塔布勒 還有增加甜度的番茄跟橄欖
搭配上比較有味道的橄欖還有一點點薄荷 完全就是有別於台灣一般的美式沙拉 會比較清爽適合炎熱的地區 福拉佛 $80 這個是很傳統的純素鷹嘴豆丸 口感上面外皮是非常的脆裡面卻很軟嫩 加上天然的香料調味 如果是吃素的朋友會蠻推薦可以試看看 可以體驗到中東料理的風味精髓
會讓外表吃起來沒這麼乾
吃中東料理絕對少不了的就是肉品 跟台灣吃肉要講求軟嫩不一樣, 中東講求它的風味而且吃起來要紮實
主要的香氣來自於是孜然粉 上桌的時候外皮就有一點天然的焦脆 搭配上青辣椒還有增加清爽感的洋蔥跟蕃茄丁
整體的肉口感紮實卻會帶著軟嫩 並不是很柴的那種感覺~ 吃完肉後記得要啃骨頭真的很香XD
今天點的另外一個肉品是牛串 超大一串才180, 可以看到廚房裡面有專門的串燒烤箱 烤出來的熟度很剛好 搭配的醬汁主要是酸奶基底的醬料 多重的調味料有助於去除肉的油膩感 跟一般燒烤比較起來中東的肉吃完後不會滿嘴油 可以吃很多也不會膩 咀嚼過程香料的味道會散發在口中很讚
中東菜色我覺得是絕對不能錯過了一環 西西里克在調味的感覺上很到位 價位非常的划算最便宜的四人套餐1000多出頭就有 就算單點很多都是百多元左右的價位 推薦想嚐鮮異國料理的朋友過來試看看 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2022-02-21
日本三大平均價迴轉壽司繼藏壽司 , HAMA 迴轉壽司後 在日本有500間分店的壽司郎 SUSHIRO 也在台灣插旗 社長很有信心的說短期內在台灣要開三間 除了六月在台北車站的分店之外 高雄夢時代分店已經在裝潢預計八月開幕 在高雄我本來是想期待夢時代店 不過就這麼剛好來台北工作結束之後晚上9點不知道吃什麼 突然想起在台北車站這家剛開幕的SUSHIRO 想說一個人來賭看看現場排隊 結果發現九點多完全不用排哈哈 所以就搶先在高雄先來台北嚐鮮了哈哈
▲每次在藏壽司看到現場等候時間都是幾百分鐘XD 看到這5分鐘毫不猶豫就等了 不過我相信這就是策略的問題 藏壽司的分店不是在百貨公司就是高成本的地面自蓋店 不管是停車跟商圈人流都選擇在熱鬧的地方 壽司郎選擇的台北首店地點在台北車站補習街附近的2樓 晚間的人潮本來就是比較少 他們在高雄選擇開在夢時代也有同樣的情況 同樣也是沒有很市區的百貨公司 降低租金壓力明顯就是會讓人潮減少 不過至少讓我有機會沒預約就直接吃的到就是了哈哈
▲等候的區域還蠻大的 建議大家如果有先安排還是預約比較好 相信如果是平日的白天跟假日應該還是沒有什麼辦法沒預約就吃的到▼
▲日本三大迴轉壽司都有自己的保鮮方式 壽司郎採用的方式是在每個盤子上面加上讀取晶片 如果食材在外面迴轉的長度超過350米就會直接推到報廢區 迴轉的移動速度我想大概就是半個小時左右 不會有放太久的情況
▲日本迴轉壽司的場內設計基本上都大同小異 優點就是全部都是包廂 隱私性非常好坐起來也舒服 是很多台灣同價位店家很難提供到的環境
▲叫號之後會領到一張座位表 理論上應該是要自己去找位子 不過可能剛開幕服務人員很熱情的幫忙帶位
▲今天被安排的是6人桌 一個人也被安排到這麼大的桌子其實真的很不錯哈哈 不過我有觀察其他的兩人桌跟四人桌都是包廂的座位樣式 所以就算一個人來吃飯還是可以坐在包廂 個人覺得這樣真的很不錯 會讓我一個人吃飯的時候想再來
▲桌子上面會有醬油柑橘醬跟甜醬 筷子放在盒子裡面
▲點餐的平板也是經過特別的設計 而且是可以拿起來很多人吃飯的時候可以傳遞 不用坐在靠回轉台的人一直負責幫忙按▼
▲店家有提供碳酸飲料喝到飽一杯60 沒有規定一桌全部人要一起點 不過我個人認為遲早會改這個規定就是了... 畢竟日本台灣民情還是不一樣....
▲我覺得迴轉帶的格子還蠻漂亮的哈哈 店面的設計上感覺上又更加的年輕 而且可以發現包廂設計有頭靠 不太會看到對面不過靠近迴轉台的地方避開 坐在旁邊的位子可以看到比較遠的餐點可是又不會看到旁邊的人 覺得日本在這種小細節上面真的很細心 如果是高價餐廳可能覺得沒什麼 不過像這種平價的連鎖餐廳複製到國外馬上就會讓人家驚艷 也會比較容易取得快速成功
▲抹茶是屬於店家招待 使用抹茶粉 熱水的部分溫度大約是80度左右 屬於比較好入口的溫度▼
▲用平板點的餐點是用輸送帶送到桌子面前 而且每個桌子都有專屬的餐點停留區 跟現在的新幹線送餐或者是輸送帶停留方式很不一樣 可以避免有人沒有拿造成速度變慢
▲消費方式有三種不同的選擇 不過大部分都是＄40 銀色盤子大概占20% 金色盤的話通常只有一兩樣 用餐時間也是60分鐘 雖然包廂很舒服不過還是不能一直聊天啊要吃快一點
▲鮪魚 日本這幾大平價壽司都是推鮪魚 的確我覺得他們的鮪魚比鮭魚來得好 而且有經過熟成風味很不錯
▲大切生鮭魚 $60 這是比較貴的版本 不過我覺得以後來還是會拿這個 因為厚度吃起來比較正常哈哈 鮭魚的部分比藏壽司好太多 口感比較甜 不過如果只是比鮭魚爭鮮還是最厲害呀哈哈
▲鮭魚 這個是普通版的看得出來明顯就不怎麼樣 油脂也很差
▲炙燒鮭魚肚 鮭魚肚算是有扳回一城
▲炙燒起司鮭魚 起司控一定要點 起司太誇張 不過缺點就是如果沒有放鮭魚其實也吃不太出來XD
▲實在很好奇晶片在哪裡其實就在盤子背面
▲北海道產秋刀魚
▲長鯺鮪 另外一個品種的鮪魚 個人覺得雖然大家都是用機器做的醋飯 不過壽司郎的飯的確比較紮實 比較可惜可能真的是太忙溫度上面比較不一 不過整體來說其實已經算是很不錯
▲蔥花鮪魚軍艦 這一道的味道也很不錯 鮪魚不會有太腥的味道
▲鐵火卷 非常便宜又可以吃飽的一道 壽司郎 SUSHIRO整體吃下來沒有很大的缺點 畢竟是平價迴轉壽司也不可能要求魚貨多高級 基本上吃起來跟日本當地分店很接近就已經算很不錯 日本我只吃過藏壽司跟河童 壽司郎其實跟這兩間當地都差不多 台灣的分店當然是更加明亮也比較新 而且強調80%的原料跟日本是同步 服務人員也是保持得蠻熱情 個人是覺得可以來品嚐不過還是有預約比較好 接下來就期待高雄店再去吃一次了哈哈 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-09-27
兩年前大陸神一般的火鍋店海底撈開到台北 話說海底撈在中國大陸真的是神一般的存在 在普遍服務業水準有待提升的地方 海底撈提供的服務跟水準真的是大大超越了同等級的店家 可是在服務業普遍水準不錯的台灣 還能夠這麼神嗎XD 到現在吃飯時間還是人潮眾多 我們乾脆來選個消夜時間入場 晚上10點完全不用等哈哈 台北店的裝潢跟海底撈大陸店差不多 但是等候區域其實輸滿多的 一般海底撈的分店等的時候幾乎每個人都會有個小桌 吃爆米花喀瓜子吃冰淇淋 吃著吃著就飽了哈哈XD
門口有個小小的兒童遊樂區不過只開放到晚上九點
這個是海底撈提供的所有免費服務 跟中國大陸那邊也是差不多 不過服務區域比較小就是了 像是美甲服務我看沒有預約基本上是不可能可以得到哈哈
點心區有免費的茶水還有哈根達斯 等候的時間就可以吃到飽
免費提供的小菜有兩種 這個川辣冬粉超好吃 麻辣的味道只有一點點可是很香 光這個就吃了兩碗
海底撈的用餐環境還算不錯 裝潢就是個高級火鍋店
點餐使用Ipad 鍋底費用$480起跳 可以雙拼最後用比較貴的算錢
另外也可以選擇+$50使用超過50種醬料 醬料, 免費的小菜和水果都是放在中間的大圓桌
看起來就非常壯觀~ 可能會有人問說:他們怎麼知道你有沒有拿醬料? 我可以回答其實你拿了他也不會跟你收錢 因為我在大陸第一次吃的時候並沒有在平板加醬料費 吃到一半忘記醬料是要錢 去拿小菜的時候順便拿了一盤回來 服務員接下來還幫我去添加新的醬料 結帳的時候他跟我說:我們醬料好吃吧這次招待你XDD 我很不好意思跟他講說真的忘了就收這筆錢吧 他說沒關係好吃下次再加就可以 (當然故意貪這個小便宜就不好囉)
如果你很喜歡沾醬一定要加 因為選擇真的很多 不過可以說其實火鍋的味道已經算是很重 沾醬真的就是可有可無啦哈哈
使用訂做的桌子 爐具的周邊是抽風系統吃完火鍋完全不會有味道 下沉式的設計吃起來非常方便
在中國大陸的店辣油會在你面前倒進去火鍋 台灣就是調製好再上 海底撈的麻辣火鍋湯底味道非常道地 也代表著他非常辣 而且是碰到嘴唇會麻的那種 不能吃辣的建議就不要點 不過喜歡吃辣的一定會喜歡因為台灣很少店這麼重口味 另外一個白湯也很濃郁而且很鹹
晚上吃宵夜意思意思就好哈哈 海底撈有個好處就是可以點半份 兩三個人吃飯也可以吃比較多不同的種類
-去骨雞腿肉- 雞腿肉蠻軟嫰很推
-豬頸肉- 切得很薄放下去幾秒就熟 不過份量有點少啊哈哈
-玉米筍-
-血旺- 沒什麼腥味很棒
-老油條-
-高麗菜-
最後吃飯吃到一半川劇變臉跑出來了哈哈 想看看要看川劇變臉也不是那麼簡單可以看得到 海底撈的表演人員都有一定實力 始終是非常近距離的表演功力要更強
最後想吃冰淇淋的話可以去門口的冰淇淋自己挖來享用
最後結帳消夜兩位$1178 台灣分店也繼承了大陸不收服務費的傳統 其實海底撈要吃飽一個人＄1000會比較合理 台灣信義店我覺得口味上面差不多 不過服務上面跟大陸比還是有一段蠻大的距離 我們坐下之後有給毛巾擦手 可是手機套還有女生的髮圈圍裙都沒有主動送上 充電的部分台灣分店每張桌子都已經接好充電線 另外也可以要求行動電源 服務人員的配置我敢說台灣至少少一半 可能是一例一休成本超越德日的關係XD 台灣的我看大概四到五桌才一位服務人員 如果遇到那種要求什麼都要幫我做好的客人 其他桌的服務一定會受到影響 所以說服務能有多貼心絕對不可能 在中國大陸可是兩張桌子就配一位服務員 而且傳菜員還是另外的 服務員真的就是純粹幫客人服務 在大陸基本上所有的材料都是服務員幫忙煮 我這次真的第一次在海底撈自己煮東西 而且像我們加了飲料服務人員也沒有主動來幫我們添加 這在大陸的分店根本不可能發生 我對海底撈的超美好印象源自於有一次大陸應酬完 晚上12點想說吃個東西 走到海底撈裡面點完菜因為酒喝太多趴在桌子上面休息 我那桌的服務員小張(過了好幾年一直到現在還記得) 看到我趴著主動來問我:哥是不舒服嗎? 我說剛喝多了有點累 他馬上衝到廚房不知道哪裡生了一杯薑茶遞給我 最厲害的他還問我說要不要幫我按摩一下 笑著說他還沒幹服務員之前是做按摩的 真的不誇張他拿條毛巾就在餐廳幫我肩頸按摩起來 最後要走的時候太感動拿了＄100人民幣想當小費鼓勵他 結果他還堅持不收~說覺得不錯下次回來找他服務就是最好的鼓勵 從這件事情後來想想了解到兩件事 1.海底撈真的很多服務是真心的關懷這其實裝不出來 2.服務人員的權限很大 在台灣的連鎖餐廳走路比較慢領班就X下去了XD 在海底撈服務人員還可以花 15分鐘幫客人按摩 而且他也沒有報備所謂的主管 他們的宗指就是客人需要做去做 跟台灣那些鞠躬必恭必敬sop 其實是完全不一樣 可以說是把西方國家把客人當朋友的精神發揮到極致 也讓服務人員更加看重自己的工作 可是在台灣可能是成本關係的確是達不到那種水平 光服務人員的數量就差很多了 可是你說台灣海底撈服務不好嗎? 當然也不可能啦, 服務人員還是很客氣 可以說是一家服務不錯的餐廳 可是就不是哈佛商學院案例的那個''海底撈''標準哈哈 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-07-31
Toasteria Cafe 剛好在這次住的永康街飯店附近 經過覺得蠻有質感所以就走進去用餐 回家才發現Toasteria Cafe 原來是東區名店 號稱全東區最有創意的帕尼尼
在沒有訂位的情況下只有吧台的位子~ 整間餐廳有四層樓~ 晚上到10點前的位子都訂滿~ 而且這只是平日的晚上可見餐廳多受歡迎
店員親切的幫我們送上開水 也告知我們今天人潮眾多餐點可能會等比較久~ 不過點餐之後其實20分鐘就上菜了 廚房還蠻有效率的~
除了招牌帕尼尼 這邊有提供西班牙小菜Tapas Tapas 傳統上是份量少少的下酒小菜~ 也是西班牙多元廣泛餐飲的指標
義大利麵的選擇也很豐富~
聽說這邊的甜點非常出色~ 喜歡甜食的朋友不能錯過~
完整菜單請按我
全球飯店訂購只推薦Agoda.com 中文服務中文介面~ 按我看台北便宜飯店價格
Toasteria Cafe 提供機器現打出來的歐洲啤酒
坐在吧台最大好處就是可以看調酒師調製各種調酒 例如這杯經典長島冰茶~
-曼哈頓-
-百香果馬丁尼- *請勿酒後開車
-地中海茄子塔- 酥炸厚片日本茄子、烤香蒜茄泥加上費達起司堆疊成塔， 搭配豆芽優格沙拉與葡萄雜糧起司麵包 吃起來爽脆又無負擔
tapas 傳統上真的是小小兩口 不過來到台灣份量變得蠻大的XD 如果多幾個人可以點兩三份Share
-煙燻火腿起士帕尼尼- 厚切煙燻火腿、烤切達起司和新鮮羅勒葉，佐蜂蜜芥末醬 煙燻火腿帶有香氣~起司份量很夠~ 整個搭配處理的很好~ 果然是Panini專賣店
-鮭魚龍舌蘭青醬義大利麵-斜管麵
龍舌蘭酒炒新鮮鮭魚塊、大蒜和蕃茄、 洋蔥豆芽優格沙拉搭上經典的松子青醬和羅馬諾起司 麵條屬於偏硬的口感~我個人比較喜歡 只是說傳統青醬義大利麵醬汁會比較乾 這邊為了符合台灣的口味稍微比較濕潤一點~
Topping 上的豆芽菜,鮭魚卵拌入義大利麵異常的撘配 鮭魚大塊新鮮~美中不足就是整體份量有點太少XD Toasteria Cafe 不只是 PANINI 好吃~ 意大利麵也讓人驚艷 營業到凌晨一點就算工作比較晚也可以來吃宵夜 下次來台北一定會再訪 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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83次成為首位寫食記會員
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