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共 11 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2022-06-06
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類別 : 法國菜會館/俱樂部日式涮涮鍋精緻料理

 
位於宏國大樓B1的海峽會

一向都是政商名人聚餐首選的地點

採用全包廂制的規劃很適合談生意, 

也吸引了很多注重隱私的名人攜家帶眷來用餐

完全不會受到外界的打擾

 

 

 
海峽會位置非常的低調

不過離捷運站還蠻近的也算是很方便

 

 
這是海峽會會館的入口

不過來到現場的時候在大樓的大門已經有服務人員引導坐電梯下去,

再從門口帶到包廂的尊榮服務, 

另外從樓下停車場也可以直接搭電梯直達餐廳

並不需要經過任何的公設空間, 

可以說是百分百顧及到貴賓的隱私

 
今天我們消費的包廂是屬於小包廂, 容納大約3-6個人

不過包廂的空間, 桌子都非常的大

在台北市能夠擁有這種用餐空間真的是難得

海峽會空間禮聘知名日籍設計大師

北井利昭TOSHIAKI KITAI先生規劃設計

融合東方人文思維, 挹注西方理性美學

餐點部分提供的套餐有

最經典的海峽會套餐, 懷念經典台菜

中式套餐 , 桌菜系列(10人)

還有為了面向年輕市場提供的SHABU SHABU

消費$2188到10000+10%/人 可選

 

 
因為是預約制的關係, 我們到達的時候所有的配菜都已經上桌

真的是一坐下來就可以開始吃

過了幾分鐘服務人員也幫忙送上海鮮跟肉盤

 
 

 

 

 
我們今天選擇的涮涮鍋 F套餐$3188+10%/人

屬於這邊中等價位左右的選擇

涵蓋了各種頂級海鮮, 肉品的部分有M9和牛, 松阪豬

非常有氣勢的海陸套餐來看個小影片吧~

 

 
波士頓龍蝦

現殺的波士頓龍蝦很新鮮, 每個人會有半隻

沒有冷凍過的龍蝦肉質鮮甜而且富有彈性

最重要的是廚房幫忙處理的非常細心

肉都切成小塊非常好煮

 

 
 

 

 
南非活鮑 加拿大干貝

南非鮑魚口感很爽脆

干貝本身屬於生食級 

可以半熟吃到他原本的鮮甜

 

 
青甘  

當天的鮮魚是生魚片等級的青甘

 

 
新鮮白蝦

 

 
松葉蟹腿 花枝 

代表冬天的螃蟹松葉蟹

完全不需要調味蟹腿肉質細緻 

花枝的口感甜又脆 , 不要煮過頭才會好吃

 

 
美國Prime牛小排

牛的部分店家最基本的肉使用美國Prime牛肉

美國牛的部分用到牛小排的部位

 

 
澳洲M9和牛背肩

兩盤有肉裡面其中一般是澳洲M9的和牛背肩

油脂的分佈會比較多, 口感也比較有嚼勁

 

 
松阪豬 自然豬

豬肉的部分採用油脂均勻的松阪豬

跟吃起來味道天然的自然豬

 

 
毛肚

毛肚跟牛筋都有滷過

這個毛肚真的是我吃過數一數二好吃的

很入味再加爽脆

絕對是有特別挑選過

 

 
豆腐

 

 
綜合丸子 綜合蔬菜盤

蔬菜的部分處理得很乾淨而且切的很貼心

A菜莖跟葉分開吃起來方便

像是芋頭也是採用台灣本土的大甲芋頭

 

 
花枝丸跟貢丸都非常的真材實料

連我們不是很喜歡火鍋料的朋友也吃了很多

因為口感吃起來根本不像火鍋料哈哈

像是花枝丸咬起來滿滿的花枝

貢丸的層次感分明也不會有什麼粉味

 

 
現打新鮮果汁 奇異果

每個人都可以選一杯果汁

完全手工現打口感超棒

 

 
海峽會另外一個很貼心的部分

就是所有食材都提供的建議烹調時間卡

確保客人都可以吃到口感最棒的食材

 
 

 

 
時間比較久的還提供計時沙漏

在用餐上面的確提供了額外的樂趣

 

 
鍋底採用非常清淡的昆布黃金湯底

並沒有過重的調味喝起來很順口

不會破壞食材的原味

特製的湯勺燙東西很方便

 

 
服務人員基本上一段時間都會進包廂幫忙換盤子跟服務

如果有需求也可以按服務鈴幾乎30秒就有人過來回應

 

 
除了每個人提供的三種醬料之外

其他火鍋配料像是醬油, 青蔥, 沙茶醬, 辣椒

都在包廂裡面可以自行取用

基本上除了上廁所外真的完全不用離開包廂哈哈

 

 
滷肉飯

副食可二選一

看似簡單的滷肉飯可以說是海峽會的招牌之一讓很多人讚不絕口

簡單的古早味風格香氣十足 , 米飯粒粒分明

 

 
讚岐烏龍涼麵

如果覺得吃火鍋不想配飯可以選擇涼麵


 

海峽會以頂級會館的規格來做涮涮鍋

的確是有別於傳統的桌菜, 可以吸引到更多的年輕人

整個用餐環境的水準非常高, 

這是在高級百貨裡面幾乎同價位的涮涮鍋也很難有的感受

食材方面的水準更是不用說, 

畢竟是傳統大老闆吃飯的地方絕對不會馬虎, 

一對一包廂的服務水準更是讓人吃飯吃得很自在, 

如果有約會包廂需求又或者是三五好友想吃飯不想被打擾,

海峽會絕對是台北首選

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-02-21
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類別 : 歐陸菜咖啡店早午餐/下午茶麵包/西點輕食喝飲聊天

 


Sunny Cafe 在我這次來台北住宿飯店的樓下

因為入住的時間剛好也是下午卻還沒到晚上

想說吃個小東西不用走遠很方便

從捷運走到這邊也大概只需要5分鐘

旁邊有汽車停車場

 

 

 


▲Sunny Cafe 的路線很適合聊天喝下午茶

大面積採光玻璃自然光最舒服

大門使用了反差大的條紋木紋▼

 


 


 

 


▲真正的Piano bar XD

如果晚上可以在這裡喝杯酒聽著樂手彈琴還蠻有氣氛的

不過這邊應該是裝飾而已並沒有真的開放

畢竟打翻飲料就不得了了哈哈▼

 


 

 

 

 


▲店家每天的精選蛋糕可以在櫃檯前面挑選

 

 


▲入場之後服務人員主動幫忙安排座位也送上了水還有菜單

餐廳提供的主要是輕食為主

下午的時候也蠻多附近的上班族在這邊用餐或者是談事情

下午茶時間會供應特定的下午茶套餐

可以選一份主餐跟一杯飲料▼

 


 

 


無糖紅茶

紅茶口感蠻天然的

很難得可以在外面餐廳喝到這麼好喝又不會澀的無糖紅茶

還會配上一片英倫風格的小酥餅▼

 


 

 


香煎培根起司三明治 下午茶組合$260

今天的下午茶選擇了香煎培根起司三明治

如果不想吃三明治也有鬆餅蛋糕的選擇

就看當天的心情想吃鹹的還是甜的

 

 


▲三明治的口感清爽均衡

現點現做品質很不錯

生菜爽口不會苦, 培根的香氣明顯

 

 


▲在這邊喝著茶吃三明治看著外面車子來來往往感覺很寫意

在台北市區來講這個用餐空間真的夠舒服

可能也是自己很久沒有機會,

可以坐著一段時間慢慢的享用下午茶了吧哈哈

整體來講蠻有印象

會記下來下次有機會需要跟朋友在台北聚會

絕對會優先選擇

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2022-02-21
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類別 : 歐陸菜伴手禮店麵包/西點

 


又到了一年一度的中秋節大家準備買月餅的時間

現在的月餅選擇越來越豐富,

從以前傳統的綠豆椪 蛋黃酥大餅種類

慢慢增加了一些創意的選擇

台灣知名的傳統婚宴禮餅品牌-禮坊

也推出了各種組合的禮盒滿足不同需求

 

 


▲這次選擇的-焙悦禮盒G $800

屬於份量比較大的包裝

 

 


▲盒子的包裝也走比較創意繽紛的路線,

禮坊是台灣前幾大婚宴禮餅品牌

包裝質感上的拿捏絕對是經驗老道▼

 


 

 


▲禮盒裡面每一種類月餅都有獨立包裝,

可以一款一款慢慢吃

包裝打開都需要冷藏,

如果會放一段時間的話建議直接冷凍

禮坊的款式除了傳統之外也加入了創意

禮盒G總共有5種不同的款式共15顆

 

 


黑松露奶黃酥

傳統的奶黃酥加入歐洲珍貴食材黑松露

加上使用頂級奶油製作的多層酥皮層次分明▼

 


 

 


果釀私房巧克力月餅 三口味

三重不同口味一次滿足

 

 


廣式月餅

傳統的香港或者廣東月餅都是使用蓮蓉松子

這份禮盒搭配的口味是棗泥核桃

口感來得更清爽▼

 


 

 


白蘭地柿子葛蕾特酥

有吃過白蘭的口味的月餅嗎?

葛蕾特 香酥濃厚的口感

有別於傳統月餅 都是中式酥餅的感覺

偶爾來點創意也很不錯喔▼

 


 

 


肉燥綠豆凸

豬肉使用高價的國產香草豬

香甜的肉燥跟油蔥拌炒鹹甜口味一次滿足

傳統綠豆椪上面的 印章也做了一個比較可愛的款式

內餡的部分非常的紮實▼

 


 

 


▲以前傳統的月餅一盒裡面可能就有15到20顆,

都是一樣的款式

現在一盒裡面可以吃到很多不同口味,

直接拿來當下午茶也很適合

完全沒有遺和感啊哈哈

 

 


▲今天想說搭配綠茶來試看看

通常這種酥餅類搭配紅茶會比較適合

不過禮坊烘培做得沒有很油膩

並不需要紅茶那種澀感去油

搭配綠茶也蠻適合

綠茶是從歐洲帶回來的UK Tea Shop

歐盟有機指令斯里蘭卡綠茶

味道清香不會苦

 

 


▲就這樣邊拍照邊試吃我竟然就吃了5顆XD

因為口味不重也不會太膩, 真的會讓人忍不住一口接著一口

中秋節果然也是個邪惡的節日哈哈

 

 


禮坊 Rivon 算是非常有歷史的烘培品牌

品質上面絕對是優良穩定

加上很不錯的創意產品開發

送禮的人有面子,

客人也可以真正品嚐多口味的酥餅

印象深刻小時候有時候過完中秋節,

會有上百顆綠豆椪放在冰箱XD

今年中秋節還沒想到要送什麼禮盒的朋友可以參考看看

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 台灣菜冰果室冰品甜湯喝飲聊天

 


建國市場跟大安森林公園附近假日非常多人會來逛逛

周邊的商家有很多不同類型的特色餐飲

幸福七角棧也是在這裡商圈的周邊

主打平價古早味豆花和剉冰

還有使用日本原料的宇治金時抹茶冰

很適合假日的下午來品嚐

 

 

 


▲店家有室內的用餐空間

炎熱的夏天不用坐在騎樓

室內走的是文青鄉村風

冷氣很強很舒服哈哈▼

 


 

 


▲店家的面積不大門口的地方有吧台的位子

裡面還有三四桌小圓桌

一到甜點時間人潮還蠻多的

 

 

 


▲配料都是店家新鮮製造

完全不假手於人

在店前面的櫃檯有展示可以直接選

 

 


▲幸福七角棧提供的選擇不多不過樣樣都是精選

宇治金時, 焙茶金時 都是選擇來自日本的原料

豆花還有古早配料都是店家自己手作

吃的安心又健康

 

 


▲很快的老闆就幫我們送上2款冰品

擺盤非常的和風木盆跟碗都蠻漂亮的

 

 


焙茶金時 $110

日本焙茶醬+萬丹特大紅豆+手工湯圓+煉乳

這是我今天選擇的焙茶金時

焙茶味道還蠻濃郁的

冰品的口感介於傳統冰品跟雪花冰之間

不會太綿密不會很硬

日本焙茶醬給的還蠻多

不會吃到中間都沒有味道

 

 

 


▲日式冰品紅豆絕對是重點

店家選用屏東萬丹的紅豆口感很鮮明

而且不會煮的過甜

整體這一份冰品吃完是很清爽不會甜膩

 

 


宇治金時 $90

日本抹茶醬+萬丹特大紅豆+手工湯圓+煉乳

宇治是友人選擇的口味

也是店家的主打

 

 


▲其實這兩個剉冰都有加入煉乳

不過煉乳的味道並不會太超過和突出

 

 


▲手工湯圓會另外放

口感上面非常的Q

完全不會有粉粉的感覺

非常好吃也不會太甜

 

 

 


古早味芝麻豆花 $50

店家另外一個主打的系列就是古早味手工豆花

今天選了黑芝麻口味

黑白雙色搭配很特別

下面是滿滿的芝麻糊

香氣很夠

 

 


▲豆花本身的口感非常綿密

使用的是加拿大非基因改造黃豆

湯姆仕作為半個加拿大人

怎麼講也住了快10年

對加拿大的農產品品質信心滿分XD

店家沒有加入太多的糖水

純粹就是搭配芝麻糊的味道

健康又美味

 

 


幸福七角棧整體來說冰品水準很不錯

很多配料都是店家手工製作

吃的放心又健康不會有什麼防腐劑那些

地點又超方便捷運走路幾分鐘

假日來吃完東西還可以逛逛建國市場又或者大安森林公園走走

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-02-21
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類別 : 日本菜壽司/生魚片慶祝紀念日

 


日本三大平均價迴轉壽司繼藏壽司 , HAMA 迴轉壽司後

在日本有500間分店的壽司郎 SUSHIRO 也在台灣插旗


社長很有信心的說短期內在台灣要開三間

除了六月在台北車站的分店之外

高雄夢時代分店已經在裝潢預計八月開幕

在高雄我本來是想期待夢時代店

不過就這麼剛好來台北工作結束之後晚上9點不知道吃什麼

突然想起在台北車站這家剛開幕的SUSHIRO

想說一個人來賭看看現場排隊

結果發現九點多完全不用排哈哈

所以就搶先在高雄先來台北嚐鮮了哈哈

 

 

 


▲每次在藏壽司看到現場等候時間都是幾百分鐘XD

看到這5分鐘毫不猶豫就等了

不過我相信這就是策略的問題

藏壽司的分店不是在百貨公司就是高成本的地面自蓋店

不管是停車跟商圈人流都選擇在熱鬧的地方

壽司郎選擇的台北首店地點在台北車站補習街附近的2樓

晚間的人潮本來就是比較少

他們在高雄選擇開在夢時代也有同樣的情況

同樣也是沒有很市區的百貨公司

降低租金壓力明顯就是會讓人潮減少

不過至少讓我有機會沒預約就直接吃的到就是了哈哈

 

 


▲等候的區域還蠻大的

建議大家如果有先安排還是預約比較好

相信如果是平日的白天跟假日應該還是沒有什麼辦法沒預約就吃的到▼

 

 


 

 

 

 


▲日本三大迴轉壽司都有自己的保鮮方式

壽司郎採用的方式是在每個盤子上面加上讀取晶片

如果食材在外面迴轉的長度超過350米就會直接推到報廢區

迴轉的移動速度我想大概就是半個小時左右

不會有放太久的情況

 

 


▲日本迴轉壽司的場內設計基本上都大同小異

優點就是全部都是包廂

隱私性非常好坐起來也舒服

是很多台灣同價位店家很難提供到的環境

 

 


▲叫號之後會領到一張座位表

理論上應該是要自己去找位子

不過可能剛開幕服務人員很熱情的幫忙帶位

 

 


▲今天被安排的是6人桌

一個人也被安排到這麼大的桌子其實真的很不錯哈哈

不過我有觀察其他的兩人桌跟四人桌都是包廂的座位樣式

所以就算一個人來吃飯還是可以坐在包廂

個人覺得這樣真的很不錯

會讓我一個人吃飯的時候想再來

 

 


▲桌子上面會有醬油柑橘醬跟甜醬

筷子放在盒子裡面

 

 

 


▲點餐的平板也是經過特別的設計

而且是可以拿起來很多人吃飯的時候可以傳遞

不用坐在靠回轉台的人一直負責幫忙按▼

 


 

 


▲店家有提供碳酸飲料喝到飽一杯60

沒有規定一桌全部人要一起點

不過我個人認為遲早會改這個規定就是了...

畢竟日本台灣民情還是不一樣....

 

 


▲我覺得迴轉帶的格子還蠻漂亮的哈哈

店面的設計上感覺上又更加的年輕

而且可以發現包廂設計有頭靠

不太會看到對面不過靠近迴轉台的地方避開

坐在旁邊的位子可以看到比較遠的餐點可是又不會看到旁邊的人

覺得日本在這種小細節上面真的很細心

如果是高價餐廳可能覺得沒什麼

不過像這種平價的連鎖餐廳複製到國外馬上就會讓人家驚艷

也會比較容易取得快速成功

 

 


▲抹茶是屬於店家招待

使用抹茶粉

熱水的部分溫度大約是80度左右

屬於比較好入口的溫度▼

 


 

 


▲用平板點的餐點是用輸送帶送到桌子面前

而且每個桌子都有專屬的餐點停留區

跟現在的新幹線送餐或者是輸送帶停留方式很不一樣

可以避免有人沒有拿造成速度變慢

 


 

 


▲消費方式有三種不同的選擇

不過大部分都是$40

銀色盤子大概占20%

金色盤的話通常只有一兩樣

用餐時間也是60分鐘

雖然包廂很舒服不過還是不能一直聊天啊要吃快一點

 

 


鮪魚

日本這幾大平價壽司都是推鮪魚

的確我覺得他們的鮪魚比鮭魚來得好

而且有經過熟成風味很不錯

 

 


大切生鮭魚 $60

這是比較貴的版本

不過我覺得以後來還是會拿這個

因為厚度吃起來比較正常哈哈

鮭魚的部分比藏壽司好太多

口感比較甜

不過如果只是比鮭魚爭鮮還是最厲害呀哈哈

 

 


鮭魚

這個是普通版的看得出來明顯就不怎麼樣

油脂也很差

 

 


炙燒鮭魚肚

鮭魚肚算是有扳回一城

 

 

 


炙燒起司鮭魚

起司控一定要點

起司太誇張

不過缺點就是如果沒有放鮭魚其實也吃不太出來XD

 

 


▲實在很好奇晶片在哪裡其實就在盤子背面

 

 


北海道產秋刀魚

 

 


長鯺鮪

另外一個品種的鮪魚

個人覺得雖然大家都是用機器做的醋飯

不過壽司郎的飯的確比較紮實

比較可惜可能真的是太忙溫度上面比較不一

不過整體來說其實已經算是很不錯

 

 


蔥花鮪魚軍艦

這一道的味道也很不錯

鮪魚不會有太腥的味道

 

 


鐵火卷

非常便宜又可以吃飽的一道

 


壽司郎 SUSHIRO整體吃下來沒有很大的缺點

畢竟是平價迴轉壽司也不可能要求魚貨多高級

基本上吃起來跟日本當地分店很接近就已經算很不錯

日本我只吃過藏壽司跟河童

壽司郎其實跟這兩間當地都差不多

台灣的分店當然是更加明亮也比較新

而且強調80%的原料跟日本是同步

服務人員也是保持得蠻熱情

個人是覺得可以來品嚐不過還是有預約比較好

接下來就期待高雄店再去吃一次了哈哈

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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