波市多拿坡里披薩 (左營區)

在高雄講到拿坡里披薩, 

波市多被提到的機率會很高

老闆跟台北友店

一起去義大利比賽得到第一名的傳奇故事

證明誰說一定要義大利人才會做披薩

重點是得獎後, 定價並沒有非常的高

大部分都是落在200多的範圍

 

波市多披薩在凹子底附近

門口有停車格, 

不過左營這邊騎車還是會方便一點

披薩麵糰都是店家每天新鮮製作

採用義大利進的麵粉

原汁原味的歐式口感

 

披薩是個看起來簡單卻又複雜的食品

很講求製作功力火的控制, 

波市多是做單一大小沒分尺寸

都是點了後才會開始製作
義式控窯烤爐特別做成紅色, 

感覺明亮又有特色

牆壁上都是店家過去參加比賽得到的獎項,

還有麵粉輸入證明

老闆同時也是南部少數同時得到

AVPN + APN 協會證書的主廚 

據介紹,

本身也有真的在拿坡里當地長時間學習
我以前一直覺得義式披薩都不便宜

更何況老闆本身參加非常多比賽, 

應該都跟台北一樣至少300到500

不過看菜單真的只能說, 

老闆絕對是有推廣拿坡里正統披薩的心

不會比連鎖店貴, 瑪格麗特160,  

瑪烈亞220就吃得到世界冠軍的手藝
紅色披薩盒真的蠻漂亮

而且店名還有燙金,

如果不是沾到油還真的有點捨不得丟, 

比一般披薩店讓人有更多的記憶點
單一尺寸大約是9吋

一個大概就一到兩個人的份量

女生應該是吃不完男生應該就會吃飽

在疫情期間披薩絕對是個非常適合外帶的品項

方便攜帶就算溫度降低也是保有同樣的美味
阿瑪菲 $220

這款是完全沒肉的選擇

採用莫札瑞拉起司, 

新鮮的小番茄混搭油漬番茄 

加上經典的芝麻葉, 

另外拿坡里披薩橄欖油

可以說是一個非常重要角色, 

現場看製作時加量很多, 

餅皮經過加溫後散發天然香氣
很多人會覺得拿坡里披薩都沒什麼料

但老闆應該是不太可能在上面加鳳梨XD

義式披薩主要是品嚐餅皮鬆軟跟Q度

手工醬汁熟成香氣, 

當然其實兩種起司加起來

會有混搭口感效果~
我平時並沒有特別喜歡番茄醬

不過這邊使用的風乾番茄真的蠻有風味

完全就是歐洲小前菜口感

芝麻葉非常香, 

跟美國披薩很喜歡加菠菜就是很不一樣
瑪莉娜拉 $100

這版本其實大概就是不加起司的瑪格麗特

有些人不喜歡吃起司就蠻適合

取代起司濃厚口感是蒜片有獨特的效果

而且說真的100塊, 

現在一堆麵包店一個麵包都賣你快50塊

也不保證麵粉是義大利進口, 

個人覺得這份會蠻適合多買一份,

可以早上加熱來吃
蒜片沖擊的口感其實很特別, 

而且沒有起司更加可以吃到餅皮的天然香氣

高雄也很少看到有在賣這款

不過據說這款的地位在義大利

大概就跟法國人吃法國麵包一樣,  

很簡單卻美味, 

畢竟橄欖油, 奧勒岡, 羅勒這些都是很天然的食材

 

勝博殿 夢時代店 (前鎮區)

勝博殿跟他的日本同行銀座杏子豬排

都有在夢時代開店 , 

夢時代真的是非常好採買便當的好地方

加上免下車車道服務 , 

不管是想停車自己進來拿

還是直接在外面面交都可以 

 

很多人都不知道夢時代勝博殿, 

可能位置實在是有點隱密XD

之前沒來過這分店內用 

夢時代實在是太多餐廳

感覺到處吃得到的不會想要先吃 XD
勝博殿推出的餐盒

除了原本平時就有賣的外帶, 

也有較低價160元起的圓餐盒 

不過今天選擇了外帶中的招牌

名為勝博殿便當 , 

總共吃到3種不同招牌肉類,  

當然店內高麗菜絲, 小菜, 味增湯, 

也是完整供應 ~

 

勝博殿便當 $220 

袋子需要加購, 

共會拿到一個日式便當盒

味噌湯還有筷子, 湯匙, 濕紙巾

很適合用來當公司平時商業午餐 

當然在疫情期間, 可以擦手消毒也是蠻貼心 

之前有吃過樓下杏子豬排 , 

他們飯是另外放, 所以盒子內容物就很多 

這邊是豬排醬另外放,  

盒子蓋得還蠻緊的不容易彈開~ 

勝博殿味噌湯味道還蠻濃厚的,  

以前在店內喝就覺得蠻接近日本當地味噌湯

雖然跟單點絕對還是有差, 

不過已經比台灣絕大部分定食附湯要來得優秀
餐盒讓人感到視覺效果豐盛 , 

紙盒加上塑膠也不怕餐盒變形 

勝博殿便當集合了三款人氣炸物,

包含了里脊, 腰內豬排 

一次可以滿足 , 多種不同口感部位

今天選擇蘆筍卷,

另外可以選擇起司

 

蘆筍卷還蠻爽脆的 , 

勝博殿豬排最大優點,

我覺得回家冷掉也不會油掉
可以明顯看得出來兩種部位不同特色, 

豬排還會有點脆皮的口感很不錯 

不過搭配的豬排醬感覺蠻酸的 

內用都是使用玫瑰鹽為主, 

感覺還是比較對味哈哈 

我覺得日本連鎖店真的都蠻會煮飯

對比杏子, 白飯另外放一盒的霸氣

勝博殿白飯量就沒有這麼多, 

不過整體來講整個餐盒還是會吃到飽 

加上日式豬排冷了也比較不油膩的口感

推薦真的已經不知道吃什麼, 

又想吃點不錯感覺的朋友來買, 

不過還是期望可以趕快內用的日子哈哈 

石二鍋 (前鎮區)

說到生食火鍋外帶, 

怎麼可以少了,

全台最多分店的個人鍋-石二鍋

自從疫情開始,

真的還蠻習慣這種外帶模式

非常方便, 一次買吃火鍋所有材料

石二鍋現在最新優惠只要買499 (不含熟食、零售品)

就會免費贈送一盒一起挺過能量盒

直接加菜加肉增加元氣
石二鍋的外帶套餐

相信在任何縣市要購買都非常方便, 

像我在高雄來到家樂福門市

有地下停車場不用找車位~
除了賣場店家本身也需要掃描QR 

在門口提供訂購資訊

服務人員會在外面的小推車上面點交

全程快速 , 

也不用怕回到家才發現東西少了
今天我點了兩份個人套餐, 

用兩個袋子分別裝起來

套餐內容跟內用一樣豐富

醬料辣椒甚至飲料

都有完整提供 , 

回家不管是要在火鍋,

吃還是瓦斯爐煮都同樣的方便

一個人也可以買生火鍋回家享用喔~
滿499生食外帶 贈送好菇道一起挺過能量盒

石二鍋找來台灣菇類專家好菇道合作

限量13萬盒送完為止只送不賣 , 

除了精選兩種菇類還幫你加肉肉, 

可以選擇牛肉或豬肉

還特別做了客製化刻字”一起挺過”豆腐,

讓人能量滿滿會心一笑

另外增加的肉品, 

吃起來絕對會增加飽足感~
石頭鍋 酸菜白肉 湯底

很多朋友看到我的鴛鴦鍋最近也入手一個

甚至也有不少人買了烤爐, 

隔離生活真的會改變人的習慣

如果覺得這種帶回來自己煮方式麻煩

鴛鴦鍋搭配電磁爐就會變得較方便

不用拿平時煮飯的鍋子,

比較有吃火鍋的感覺

電磁爐或者是我使用的黑晶爐, 

都算是在桌上上吃火鍋較安全的選擇
酸菜白肉鍋固定配白肉

石二鍋給的白肉比例很漂亮

也沒有凍傷的狀況 

安格斯梅花牛

油脂的分佈很平均

份量來講跟內用一樣

絕對不會是一人只有幾片的感覺
蔬菜部份 , 

平時內用蔬菜盤, 高麗菜和其他品項分開放

酸菜白肉鍋的部分火鍋料會換成凍豆腐

還蠻符合主題 

副食 滷肉飯+ $13 

今天副食有升級成滷肉飯

很推薦要升級滷汁蠻香的~

 

當然很多人來石二鍋

最重要就是冬瓜檸檬冰沙

我個人也覺得真的蠻好喝的

每個套餐都會附上一杯 

絕對讓你在家原汁原味複製 現場感覺 

使用鴛鴦鍋的好處

就是我們一次就可以享用兩種湯底, 

酸菜白肉鍋底還有白肉一次放進去

打開鍋蓋後香氣還蠻夠的~
石二鍋外帶一貫王品集團的優秀穩定

像包裝很穩固, 回家液體完全沒灑

包裝袋也有服務人員名字, 

當天體溫測量證明

這些小細節都是讓人可以更放心

這次活動消費滿499, 

就可以免費得到的好菇道能量盒

設計上可以說是非常用心, 

不管是懷念肉肉還是冬瓜檸檬冰沙

都很推薦可以包回家自己煮看看 

Andrea Pizza (三民區)

因為很多用心的廚師開始推廣義大利披薩

台灣人現在比較開始分得清楚達美樂跟必勝客

和義式Pizza其實真的沒什麼關係XD

高雄有很多義式披薩的選擇

不過今天介紹這家Andrea pizza, 

可以說是網路上沒什麼太多資訊

但是口味價位都很有驚喜 , 

絕對要來大推薦 餐廳裝潢還蠻有意大利小餐館的感覺

其實光講義式的披薩

意大利南北就很不一樣 

北部比較低溫慢烤時間長

口感較像脆餅

然後所謂的拿坡里披薩 , 

溫度比較高,

餅皮乾掉前就熟

吃起來口感是比較濕潤帶有香氣

以前去義大利出差

飛到佛羅倫斯 , 順便去了米蘭跟威尼斯

幾乎都是北方地方

會覺得義大利披薩真的不怎麼樣XD

但是反而台灣人很少會去的拿坡里

口感絕對是會讓大部分人更喜愛  

 Andrea pizza 菜單其實非常簡單

口味上也沒有太多的創意

很訝異意大利人竟然可以接受夏威夷披薩XD 

不過也只有這一款而已

經典瑪格麗特, 臘腸也絕對沒有少

可以選擇大小9吋跟12吋

推薦兩三個人可以點兩份小的會餵養流浪貓咪的愛心店家就是讚!

 


除了自行前往外帶, 

不想出門也可以選擇foodpanda外送

建議要提早預訂

畢竟在疫情期間

pizza 是個非常熱門的選項 今天我們兩個人選擇了兩個口味 , 

分別是經典拿坡里披薩瑪格麗特

還有一個薰腸選擇, 

9吋大小一個人吃其實蠻剛好會很飽

如果食量不大,

兩個人點一個12吋會比較好一點瑪格麗特 $150

新鮮羅勒, 乾乳酪還有經典番茄醬作為基底

品嚐餅皮風味很好搭配~拿坡里披薩特色是保持一定的濕潤度 

並不是很多人認為義式披薩一定是脆皮 

起司濃度很夠 

番茄醬也不會過度搶過去餅皮香氣

不是用一堆內類材料來堆疊

醬料不會有太刺激的味道

整體上處理的很平衡 ~義大利臘腸披薩 $180

喜歡更有風味

可以選擇含有臘腸的風味披薩

這口味上會比較重

而且有油度  , 

不過的香氣的展現上面很讚 

像喜歡起司的我都還蠻喜歡這個口味

不過整體上真的會比較偏鹹一點~Andrea pizza 我個人覺得蠻有驚喜

不敢說是高雄最好吃的拿坡里披薩

不過敢說是這個價位中幾乎最好的選擇

小店很隱密不過絕對值得來試看看 

冒煙的喬 高雄自由店 (左營區)

餐盒基本上中午跟晚餐時間都會現場販售

只能透過電話預訂,  沒有網路訂餐

建議可以現場看看

提供的餐盒選擇99到150

完全鎖定一般便當等級的定位來提高銷量

比內用便宜很多
除了限定款的便當

如果想點內用原本的餐點

高雄的店都是七折

到三級警戒取消為止
我今天購買的忠孝店

臨路算是較小的店面

鹽埕區和自由自由路的店

都有有比較大騎樓空間 

這邊騎車會比較方便,

因為開車真的沒什麼地方停

很多便當價位比內用便宜很多的餐廳

大部分都有一定程度負評

維持價位做自己熟悉的菜單營業額又難以拉抬

其實對業主來講也是蠻兩難, 

就來看看冒煙的喬表現如何~

 

提供集團Logo的提袋 ,  免費

不提供免洗餐具, 

算是便利中還是保有環保, 

說真的,買便當怎麼可能不用袋子

尤其是疫情期間, 

我買過200塊的餐盒,

店家直接盒子拿給我

說給我袋子還跟我收1塊, 真的是三條線😅 

今天選擇兩個不同款式, 

有很多人推薦打拋豬肉,

還有餐廳本身就很有名的豬腳便當

也才120元真的是夠划算

而且餐盒標價很清楚, 

現場決定也不用一個一個問

 

德式豬腳便當 $120

很多人會推這個原因

相信是德式烤豬腳做便當的選擇並不多

加上價位相宜 , 

稍微比一般款貴點就可以吃得到

算是可以中午晚上轉換心情,

吃點不同東西的好選擇
配菜部分我覺得也是一大亮點 

搭配了高麗菜跟甜椒組合

還有兩片黑輪, 小香腸

算是蠻豐富的 , 

不過這樣飯量會變少一點

菜跟飯大概5比5組合,  

不會吃得非常飽不過也算是足夠 

德式豬腳就算冷掉,

外皮還是會帶有一定脆度

另外搭配的沾醬的一小盒的甜辣醬

並不是傳統黃芥末, 

加上酸菜組合上蠻有自己風格,  

不過瘦肉部分的確是有一點柴

漢神百貨樓下有家豬腳專賣店, 

我就覺得處理的會比較好一點
泰式打拋豬飯 $99

這份是我點的, 

也要正式進入今天的標題

這美式餐廳怎麼這麼會做便當XD

當我還在想說,

為什麼不去開便當店時, 

我就查到冒煙的橋今年初真的開了便當店 

看來去年磨練真的很專業XD

 

首先泰式打拋豬跟美式餐廳應該沒什麼關係

不過台灣這種就是複合餐飲, 

也不見得會太突兀, 

通常很多打拋豬都是較瘦的肉 

這份肥瘦均勻真的有點驚艷

是用九層塔不是打拋葉

不過整個炒過的香氣還是相當專業

也有一定辣椒香度, 但是口感上並不會辣
組合配菜大致上跟豬腳一樣

打拋豬沒有香腸改成玉米, 

玉米是美式有加奶油的 butter corn

和便當水煮玉米完全是兩個等級

非常下飯又增加香氣,  

讓餐盒還是有一定的獨特性

 

雖然不是最便宜的便當選擇

不過以食物水準

加上100到150左右的價位

足以跟大部分便當店競爭

食材搭配上也夠成熟 

也有點自己巧思在裡面 

不會有好像100塊硬做的感覺

想要換換口味, 絕對大推