泰昌餅家 (板橋區)

這幾年可能是台灣百貨公司大量開店的關係, 

不知不覺台灣引進了很多以前沒有得國外餐飲品牌

畢竟競爭激烈百貨公司也是需要不斷的轉變來吸引消費者, 

另外一個可能是現在這幾年大家出國的人次變很多, 

品牌在當地發現很多台灣人來買所以看到商機, 

最新來到台北的品牌是香港泰昌餅家

泰昌餅家可以說是前往香港必吃的美食之一, 

賣的也是香港最有代表性的蛋塔

創立於1954年是香港非常老字號的餅店

 

 



我自己也是很怕一開始一窩瘋的排隊人潮

所以特別選了一個平日的時間來, 

只能說我太小看台灣人XD

蛋塔是流水式的製作,

每15分鐘會有兩個爐子出爐, 

我沒有仔細算一次可以出幾顆, 不過這個人潮我等了半個小時

如果假日的話等一個小時也不為奇, 

 



泰昌餅家廣為人知的事情就是香港最後一任港督

非常喜歡吃這邊的蛋塔, 

甚至連後來回訪香港的時候都撥空前往, 

不過其實這只限於他們位於中環的本店

泰昌大概十年前就賣給香港連鎖餐飲集團大量擴店了, 

現在在香港有大量的分店

坦白講在香港的分店蛋塔口味和本店已經有落差, 

畢竟泰昌很強調一點就是在分店裡面現做的原則,

而不是大量半成品的組合, 

所以算是有點看運氣啦哈哈

不過我還是覺得泰昌算是數一數二好吃的蛋塔品牌, 

所以他們來到台灣的時候,

當然也要來捧場一下,

尤其台灣幾乎都是葡式蛋塔的天下,

想吃這種港式蛋塔還真的講不出哪一間

 

 

 



現在剛開幕期間每個人只限買6顆

也就是半打, 

原價一顆 $35買6顆是 $200

跟香港一顆 $9港幣相比並沒有漲價

甚至還便宜了一點點, 

這點比很多日系甜點價位設定上實在是便宜多了, 

也算容易入手

 



傳統的蛋塔跟台灣比較流行的葡式蛋塔最大的差別,

就是葡式蛋塔表面會有燒過的焦糖,  內餡偏向比較半流動的狀態, 

蛋塔塔皮有兩種,

其中一種是使用是類似奶油Pie crust 像餅乾的感覺

另外一種就像葡式蛋塔酥皮的感覺, 

泰昌餅家的蛋塔是屬於奶油蛋塔內餡會比較多, 

比較強調內餡的量

 



盒子其實不是為半打而設計

下層放4個, 上層放2個

感覺就很香港哈哈並沒有日式的那種精緻,

不過反過來說這樣包裝比較環保,

日式的包裝有時候也是太過度

 



當然包裝不是那麼重要,

口味有沒有跟香港一樣才是最重要, 

一口咬下的時候覺得蛋味有點重

這可能是跟來到台灣需要使用台灣雞蛋的關係,

畢竟香港的批發雞蛋大部分都是來自於中國,

蛋香味跟台灣其實有差,  吃不太出香港的那種感覺,

不過我覺得這樣調其實也是好吃的只是就不像泰昌

外皮來說奶油味突出, 是很扎實的卡式達餅皮

不過少了一種脆的感覺, 

我在現場排隊的時候發現做蛋塔的人員都是蠻年輕的店員

並沒有看到有香港的師父監督

感覺這種傳統的東西可能還是需要經驗才會做得比較完美

整體來說我覺得泰昌餅店台灣首店的品質

比很多港式飲茶其實做的已經算非常貼近香港的感覺, 

不過感覺還是沒有做出香港泰昌自己的特色, 

可能還需要本店繼續調整才會比較好

森本日式和風洋食堂 (前金區)

所謂的和風洋食是日本很獨特的一種飲食文化

有研究過日本飲食文化都知道

其實日本深受法國美國的飲食影響

經過長時間的發展, 很多菜色經過不斷研發轉變

反而變成了獨特的洋食菜系, 

跑到法國美國還不一定吃的到哈哈

甚至美國一些時尚餐廳還會反過來供應

帶有日本特色的和風洋食

 

 



森本日式和風洋食堂在中華路大立百貨附近,

由日本人經營的小餐廳,

廚師是持有執照的正港日本人, 

提供高雄比較少見的和風洋食類餐點,

溫馨的家庭式環境, 

開放式的廚房明亮乾淨

主打招牌是漢堡排蛋包飯



 



吧檯上的招財貓群

還有一隻很可愛會點頭的哥吉拉~

 



採用填單點菜的方式

菜色都有編號自行填入就可以,

主要提供日式漢堡排跟咖哩為主, 

漢堡排都是店家早上自行手工製造

並非使用現成貨來這邊一定要點, 

另外也有各式各樣的日式單品可選擇



 

 



座位有注意事項的小紙條

像是口味偏向日式, 餐點手工現點現做會比較久等~

如果餐前有疑慮的話可以先詢問

店家接受訂位, 不過因為座位有限,

人數多會有被拆桌的可能

 



今天除了主餐外也額外點了一些單品

像是牛舌蔥燒還有刺身山藥泥

單品很適合大家一起Share 

 



主餐附小菜 (泡菜)

泡菜是走輕爽路線很開胃

 



山芭樂茶 $60 (套餐) - 洛神花茶 打卡 

點個從來沒看過的山芭樂茶

沒有加糖完全就是熬煮的香氣

有些人可能會不習慣,

不過我覺得原本的甘味蠻好喝的

 



主餐+ $110

沙拉-味噌湯-飲料-甜點 

主餐可以升級為套餐

套餐餐前搭配沙拉還有味噌湯,

味噌湯裡面有豬肉片, 海帶, 洋蔥等

蔬菜提升了湯底的甜度



 

 

 



牛舌蔥燒  $180

我個人非常喜歡吃牛舌

牛舌特有的彈性只要加點青蔥就很好吃了

來看看如何加入店家推薦的檸檬跟醬汁吧

 



森本的做法並不會燒太乾

軟脆帶有彈性的口感正是牛舌最吸引人的地方, 

經過煎燒後香氣四溢

牛舌在牛肉部位裡面其實一點都不便宜,

(畢竟一隻牛也才只有一根舌頭XD)

森本這個價位顯得非常划算

牛舌愛好者一定要點來吃看看



 



刺身山藥泥 $125

現調的山藥泥帶著一點稠度

搭配刺身可以有效降低生魚的味道

同時提升魚肉的滑嫩度, 

我覺得是不錯的生魚片入門

本身不敢吃生魚片的人可以試看看



 



森本漢堡排蛋包飯 $240 +起司$20

醬汁三選二

接下來就是店家主力的主餐-現拍漢堡排

再強調一次漢堡排都是店家早上現做絕不使用冷凍

 



醬料的部分可搭配雙醬, 兩種滋味一同享受

清爽的蘿蔔泥可跟漢堡肉各一口搭配增加清爽感

 



今天有另外加起司($20), 讓整個感覺更濃郁, 

起司呈現半融化的狀態

跟醬料混合在一起超喜歡

 



水波蛋般的蛋包口感柔嫩不會乾

整體搭配感覺複雜不過卻又很協調

每樣食材存在都有幫他們互相加分

層次感非常鮮明

 



漢堡排的份量十足,

30%的牛肉加上70%的豬肉做混搭, 

濕潤帶有豐富的風味口感

吃起來很紮實卻又不會乾澀, 

誰說漢堡排就不能吃的有品質

在日本職人精神下還是可以做出很好的呈現

 



層層起司漢堡排定食 $300

另外一份是店家期間限定的定食

完全就是為起司控而設計

爆量的起司淹沒了漢堡

 



如果不吃牛可以為您做純豬肉的漢堡排

層層起司漢堡排非常特別,

外層是絞肉, 中間會有原片的五花

(牛肉的話是使用牛五花)

吃起來富有彈性又有嚼勁也很有辨識度

要說我自己還沒有吃過這樣設計的漢堡排

一片看似簡單的漢堡肉也可以吃出豐富的層次感

在製造上面相信也是特別費工

如果期間限定有來用餐一定要試看看

 



起司做焗烤外, 上面還灑上起司粉

每一口都是濃濃的起司味

 



定食會搭配高麗菜絲+當季的蔬果

今天是原味很甜的南瓜



 



明太起司洋芋球 $105

這也是店家推出的限定新品

濃厚起司醬加上香氣十足明太子

起司控又再一次的被滿足XD

來看個影片吧

 



明太子跟洋芋搭配出較清脆的口感

雖然起司看起來很多但不會膩

 



抹茶布丁

餐後的甜點是抹茶布丁

抹茶味道蠻重的口感比較Q

吃完一堆起司後,

甜點反而是比較清爽的口味很完美

 

如果你是個起司控喜歡漢堡排類的定食

森本 日式和風洋食堂絕對是在高雄的首選

當同類型店都定位在炸物定食為主時,

森本的確是走出了比較特別的路線

漢堡肉的呈現方式也很符合台灣人的用餐習慣,

日本老闆很能夠抓著在地口味

咖哩的香濃度 ,肉排的製作跟口感上都非常用心

用餐客人幾乎年齡層都有, 

完全就是辛苦一天後獎賞自己的好選擇

多一點咖啡館 台南林森耘非凡館 (東區)

多一點咖啡一直以來都是以高品質的材料跟華麗的用餐空間作為賣點

不過今天要介紹這一家位於台南東區的耘非凡館

可以說是把用餐氣氛跟環境又推向另外一個境界

 

 



位於餐廳同分店名的指標性豪宅建案樓下, 

整個氣勢就不一樣

就好像來到高級的牛排館用餐感覺一樣, 

絕對不會想到這只是300元左右的早午餐而已, 

覺得在這邊開早午餐真的是高成本哈哈

 



被我們稱為護城河的流水造景XD

便橋還真的可以收起來, 

相信絕對是達到一個氣氛, 氣派早午餐的標準了吧哈哈

來到這邊用餐的人大部分都是口耳相傳得到資訊,

因為餐廳在前門並沒有很明顯的招牌啊~



 

 

 



室內裝潢低調中帶著小華麗

對於曾經待過建材行業用專業標準來講,

這邊裝潢真的蠻真材實料, 像文化石是用模而不是壁紙

桌椅的品質都蠻好的,

整體非常的古典歐式華麗又不會俗





 



大部分的桌子都是四人桌

如果是個人來用餐也可以坐在吧台的空間

 



店面挑高的高度很不錯, 整體的環境明亮

 



二樓包廂的空間平日可以開放給有會議需求的朋友定位,

假日也會開放給6位以上的來賓

 



多一點咖啡本身是採用自助點餐跟自助取餐的方式

劃好菜單拿到櫃檯結帳就可以, 

之後回到座位等候叫號





 

 



 



提供免費的水

 



先來看一下今天主餐的短影片吧

 



法式烤布蕾香茶 $160

點主餐可以折抵飲料50元

茶葉部分是選用TWG 新加坡名品

價位只有TWG 專門店的一半

個人覺得蠻划算的,

因為很多外面同樣早午餐這個價位頂多就是唐寧茶

 



清澈的茶湯 , 調配清醇不帶一點澀

溫潤好入口,

使用義大利品牌的不鏽鋼保溫杯外表不會燙

而且放了一個小時裡面的茶還是熱的

 



微醺卡魯哇法芙娜可可歐蕾 $190

如果喜歡喝濃郁巧克力飲料的話推薦這杯

朋友點很推薦不過如果不喜歡太甜的話可能就要考慮

有一點點酒精不過巧克力的味道很醇厚

加入一整球的莫凡彼冰淇淋

非常有特色的早午餐特調

喝酒不開車安全有保障



 



酥烤千層豬肉馬芝瑞拉起司捲-脆薯 mini吐司 $300

多一點咖啡餐點上面還蠻有創意的

喜歡他們的早午餐常常都會有新的款式,

也不會跟外面雷同

 



認識多一點應該要從他的mini手工麵包開始XD

應該有很多人都是衝著他們的麵包來,

來一次吃後它的麵包實在太有記憶點

 



使用天然的法國AOP 天然發酵產區奶油

每一口都鬆軟極致, 會另外附上一份奶油

不過直接吃其實就非常的香

很多人都意猶未盡直接多外帶一塊回家



 

 



蛋捲部分附著一點點奶油的香氣

雞蛋用了蠻多的, 並不會加太多水

 



千層豬肉使用多層的酥皮

多層次的口感搭配著香氣十足的豬肉丁



 



巴伐利亞德國酥炸豬腿佐芥末子醬-脆薯 mini吐司 $360 

我們另外一份主餐是炸豬腿

在餐點裡面算是比較貴不過份量真的好多

如果跟美式餐廳豬腳動不動4-500比起來這樣真的也算划算

附餐的部分可以選擇mini吐司或者是燉飯

豬腳的口感紮實而且偏脆,

皮的部分有一定Q度

上面搭配的酸菜味道算是比較偏甜好入口

 



附上清爽的沙拉

羅曼的葉子本身帶有一點甘甜味

個人還蠻喜歡的

 



除了麵包外, 多一點咖啡另外一樣配餐

卡布奇諾濃湯也是非常好喝,

每一口都非常的綿密喝起來很像咖啡奶泡般的口感

鹹的濃湯打成泡沫怎麼喝都不會膩

 



草莓舒芙蕾鐵鍋熱蛋糕-法芙娜巧克力醬-莫凡彼冰淇淋 $300 

多一點除了早午餐外甜點也蠻有名的

之前有來喝過下午茶, 

其實我甚至覺得餐點拿來當晚餐都沒問題

不過大部分店都沒有營業晚餐就是了

舒芙蕾蛋糕把舒芙蕾的綿密融入到蛋糕裡面

 



口感很像我們在澳門名店吃到的葡萄牙舒芙蕾

鬆軟加上蛋糕本身的香氣, 

底部跟糖粉一起烤,

如果覺得不夠甜還可以搭配煉乳或者是法芙娜巧克力醬, 

兩三個人一起分享很適合

還蠻特別的畢竟現在市面上比較流行的都是舒芙蕾鬆餅,

舒芙蕾蛋糕還是比較少,

冰淇淋的部分使用歐洲名牌莫凡彼

莫凡比跟哈根達斯這兩個指標性品牌

最大的差別是莫凡彼的奶味比較重 , 整體的口感會更綿

甜度也更高我個人比較喜歡哈哈



 

小茶壺鴛鴦鮮奶茶 (中西區)

這家位於民生路二段的小茶壺本來以為他是一間飲料店

不過後來有朋友跟我推薦說這邊的小吃平價又美味

才發現原來店後面的用餐區還蠻大的哈哈, 

在門口真的看不太出來

主打的港式鴛鴦鮮奶茶在周邊附近蠻特別

 



從門口看以為只是一間外帶的飲料店

再加上名字是鮮奶茶真的連想不到有吃的XD

不過小茶壺小吃的選擇很多又很平價,

像是涼麵的部分份量十足一份只要50元

比便利商店便宜,

而且還可以吃到店家手工現做的美味

 

 



後方的用餐區有裝潢還蠻乾淨的

環境非常的不錯

吧台的空間也很適合一個人自己用餐不尷尬



 

 



每張桌子上面都有個可愛的小茶壺來呼應店名

 



很可愛的立體貓壁貼

抓對角度來拍照還可以拍出蠻真實的畫面

 



內用點餐後只要找位子店家就會幫忙送上, 也沒有另外收服務費

要值得稱讚的是店家使用大量的瓷器餐具

而不是平價店家通常愛用的美耐皿碗具

除了質感很不錯之外也比較安全環保

不囉嗦先來上個小短片

 



鴛鴦鮮奶茶(大) $50 黃金檸檬茶(大) $45

招牌的鴛鴦鮮奶茶使用高大鮮乳

還有香港茶餐廳超流行的黑白淡奶調製而成

香港跟台灣的高品質用料可以說是撞出新口感

香港沒有本地的鮮奶,

大部分都是進口沒有像台灣牛奶有這麼濃的口感

使用高大鮮乳的奶味很突出也喝得出港式奶茶那種獨特的風味

如果不喜歡牛奶的話檸檬茶也很不錯

而且這邊還模仿香港茶餐廳使用小碎冰很到地



 

 

 



黑糖鮮奶

現在很流行的飲料

黑糖鮮奶是店家的新產品

簡單的鮮奶加上黑糖, 黑糖味蠻夠



 



古早味涼麵(大) $50

真的要先說一下現在便利商店一份涼麵都要52塊到55元

在這邊幫你現點現煮才50元實在是很佛心

古早涼麵搭配小黃瓜絲

麻醬的香氣在充分拌勻之後很突出

味道濃厚而且這邊有加入 豆芽菜

真的是很古早並不是很多店家會這樣做

麵吃起來也很Q

 



餛飩湯(小) $50

這邊的餛飩是由老闆娘親手製作

跟紅油炒手一樣,餛飩湯是新的菜色

特別加入了榨菜非常的古早味

而且很大一碗連



 



綜合麵線 $60

綜合麵線也完全是澎拜路線

滿滿的大腸魚羹

魚羹是另外煮再跟麵線混合

還可以吃到魚的香氣

大腸帶脆

另外再加上必備的香菜

可以說是店家長久以來的招牌



 



麵線不會煮得太軟爛口感帶甜

份量也非常的多

我覺得是這裡的必點,

搭配上一杯飲料大概100元很划算

 



蒜香奶油豬仔包 $35

傳統的港式豬仔包加上了蒜頭奶油

遠遠就聞的到香氣

抹醬是店家親自調配不是用現成

算是港式之中帶有一點台式

 



咖哩魚蛋 $30

說到港式點心怎麼可以沒有咖哩魚蛋呢

魚蛋非常的彈牙

有一點點沙茶咖哩的感覺蠻港式的

一份很不錯的下午茶小點心

 



小茶壺鴛鴦鮮奶茶雖然看起來很像飲料店

不過小點心的部分的確是非常的用心

堅持現點現做減少成品使用

環境很棒有冷氣

非常適合下班下課 來這裡用餐

星期五到星期日有深夜食堂到晚上12點

要吃宵夜也沒問題喔~

是吉咖啡 (北區)

作為台灣的美食首都

台南除了傳統的小吃有名之外

古建築加上濃厚的人文特色

就造了很多巷子裡面的特色餐飲文化,

不光是滿足了人們的味蕾, 也同時提供了人文的環境

今天要介紹的這家是吉咖啡在非常有氣氛的巷弄中

經營了4年的時間

 

 



位於台南轉運站旁邊的321巷,

巷子本身汽車跟摩托車都沒辦法進來,

不過餐廳正對面有一個免費停車的空地, 

這在台南市區非常的罕見哈哈

剛好也滿足了需要開車的朋友可以方便停車

 



是吉咖啡的規劃盡量融入了周圍的景觀特色

並沒有太突兀的招牌

就像私房菜一般的神秘



 

 

 



一樓的空間是廚房跟咖啡的吧台

不得不提到店家使用的 La marzocco咖啡機

當初星巴克在發展的初期, 

La marzocco 雙鍋爐半自動咖啡機可是跟著他們打天下

幫星巴克打下了高品質咖啡的基礎

純手工打造的咖啡機不管是質感烤漆,

還有超耐用的品質可以說是咖啡機中的勞斯萊斯

一台隨便都是二三十萬起跳

星巴克為了快速展店跟提高產量放棄了La marzocco 

現在只有西雅圖漁人碼頭創始店跟典藏門市才能看到才能看到



 



用餐的空間特別規劃成兩種,

一種是普通的桌子另外一種事日式塌塌米

塌塌米的部分特別在窗邊整體很有陽光屋的感覺

剛好看到外面的小公園而不是凌亂的街景或者馬路, 

瞬間有一種好像在日本京都吃飯的feel 

超級適合假日放鬆的吃飯



 

 



 



 



整個用餐區域有中間的走廊隔開不會太擁擠

就算自己來用餐餐廳也提供了不同的書本給大家,

可以看個書喝個咖啡,

平日是沒有用餐時間限制的,

假日如果後面有客人的話會限制兩小時



 



菜單的部分非常用心很多手作的繪圖

作為一家精緻早午餐,

是吉咖啡產品上面也非常的用心

第一頁就有介紹他們所有的醬料都是自行調製

餐前的麵包使用日本進口的麵粉手作 並不是向工廠訂購

盡量還原最天然的美味給客人

完整菜單請按我



 



餐點手做需要一點時間

不過上菜的速度並不會到非常的慢

先來看看一個短影片吧

 



抹茶歐蕾  $140

簡單的抹茶歐蕾搭配了日本靜岡的抹茶加上濃郁的鮮奶

抹茶的濃度非常高並不會特別用糖去蓋過抹茶那種甘苦味

就像是吃80%度純巧克力的那種純粹

完全就是抹茶控必點的

 



蝶豆花氣泡飲檸檬  $140

對於想走清爽路線的朋友蝶豆花氣泡飲就很適合

蝶豆花跟不同的飲料會產生不同的顏色

顏色漂亮又天然

 



手工自然酵母麵包

餐前的手工麵包是店家自行製作

使用日本的日清麵粉, 經過自然發酵並非用化學手段

吃起來的口感就是鬆軟香氣十足

製程也非常的費工, 

不過就算成本這麼高 ,

店家還是大方的提供免費續點就怕客人吃得不飽

 



鐵鍋和風漢堡排 $240

早午餐系列還是這邊的重點

今天我們點了兩個早午餐的主餐

鐵鍋風漢堡排是豬肉漢堡

使用店家的手拍漢堡排混搭鬆餅, 太陽蛋跟新鮮沙拉

 



鬆餅是鐵鍋鬆餅

吃起來鬆軟不會乾

鬆餅中間的本體很綿密

搭配是高品質的蜂蜜

 



漢堡排可以吃得到薑絲調味淡淡的香氣, 

肉汁飽滿充滿彈性

跟一般傳統漢堡用牛肉基本的口感並無太大差別

剛好不吃牛的朋友也可以品嘗

雞蛋採用土雞蛋, 蛋黃的色澤漂亮

 



不同的早午餐會有不同的副食搭配

沙拉的搭配還有地瓜泥

吃起來比較有飽足感

 



日式味噌豚肉片 $240

另外一份味噌豚肉片

整個搭配幾乎是完全不一樣可以說是蠻用心, 

點不同的款式大家都可以吃到不一樣的東西

只是店家的備料上就比較辛苦了哈哈

 

 



這邊搭配的主食是法式吐司

本身的味道就蠻夠的, 所以並沒有額外淋上糖漿

只有稍微加一點糖粉

 



用味增先醃過的豬肉片厚度剛剛好

吃起來像里肌比較有嚼勁

 



手工的優格口感細緻綿密

本身並不含糖所以會另外加糖漿

糖漿也是店家自行獒煮並不是用現成

 



濃到看起來像醬汁的濃湯

蘑菇的味道很重很香

奶味不會太搶過

 



抹茶紅豆法式吐司 $150

一份採用法式吐司混搭日式口感的甜點

紅豆粒粒分明卻又軟嫩

天然的甜度就很足夠

紅豆跟抹茶可以說是絕配

鬆軟的法式吐司口感比鬆餅來的更立體

剛好法式吐司比較甜, 跟甜的紅豆中間夾著比較甘的抹茶

三層口感都可以很明顯的分辨吃出來

蠻推薦的而且價位可以說是很便宜, 

搭配著抹茶歐蕾可以說是渡過抹茶控的美好早晨哈哈



 



是吉咖啡可以說是一件非常有特色的店家

除了用心在氣氛的營造上外, 餐點的品質也非常的有保證

大量手工製造的材料而不是用半成品, 

搭配上也盡量不重複顯的用心

店員的服務應對上面比較有國外咖啡廳的那種感覺,

是希望跟客人多聊天講話而不是制式化的服務

不用出國不用通車,

只要在台南在地就可以吃到品質氣氛早午餐

(只是要早點起床而已哈哈)