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共 87 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2023-02-13
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類別 : 台灣菜小吃店台式小吃

 
邱記小卷米粉幾乎每次到國華街都想試看看

可是看到那個排隊對我我還是放棄

排隊其實不是大問題, 是沒冷氣啊哈哈

難得有機會平日來國華街

隊伍只有短短的五六個人~~那就吃吧

 

 
邱家小卷米粉招牌真的不是很明顯

不過看到排隊隊伍,

大概不用招牌也認得出來哈哈

 

 

 
每次假日看到人潮都是排到巷口

難得看到在騎樓下而已~~

點餐方式: 找個人去找位子坐然後來排隊付錢

然後自己端回座位~~



 

 

 
內用沒有冷氣不過風扇很強

店面也蠻大的,

目測應該有3間透天並排左右大小

來國華街吃的幾乎都是熱食

在夏天也蠻考驗耐熱度哈哈

建議如果怕熱, 還是冬天來會比較好

 

 
眼前這鍋就是招牌的小卷米粉湯

現場看著店家沒多久就會加入小卷反覆一直煮

整個湯的還有米粉味道感覺鮮甜

排隊站在旁邊就可以聞到滿滿香氣~

 
 

 

 
小卷米粉 $90 

現在外面很多小卷米粉一碗其實也要80塊

如果是名店90塊來講, 其實也不算說非常貴

不過邱家小卷量是真的有點偏少, 

無論如何就先來品嚐看看~

 

 
一開始先來喝口湯

湯底真的讓我有點小小的驚艷到

淡淡醬油香加上小卷長時間煮的鮮甜

完全混合在一起~~

不會有腥味反而很順

米粉的Q度表現也非常不錯

不會一咬就斷掉

 

 
小卷表現其實說真的以這個價位

口感Q彈新鮮應該也是理所,

當然我看店家每天用的量很大

我覺得難的地方是在於

這麼大的量還要保持品質穩定, 

至少我來用餐時, 覺得他的表現絕對有中上

不會像有些烤小卷,

一隻也要 $7-80吃起來卻覺得不怎麼樣的感覺哈哈

 

 
如果你來國華街打算從街頭吃到巷底~

那點個小卷湯可能是個不錯選擇

不過我個人最愛還是湯和米粉的搭配 

覺得不吃米粉其實有點小可惜~

整體來講邱家的確是有名符其實的表現

至於要不要排隊?

那就個人判斷了~我個人是覺得沒冷氣

我白天大概幾乎等20分鐘就不行哈哈

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2022-12-21
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕義大利麵精緻料理包場派對浪漫情調慶祝紀念日

 
 

圍繞台南赤崁樓有很多風格餐廳和小店

畢竟是台南古都以前政經中心

很多文化起源都是從這邊開始

赤崁璽樓本身的建築,

就是當年台南最高的豪宅, 現在改裝成餐廳跟民宿

讓一般人也有機會在這麼有文化的空間用餐甚至是過夜

絕對是台南很有特色的必去餐廳

 

 

 
赤崁璽樓提供的是法式蔬食套餐

以精緻料理呈現在地蔬食的美味

我個人不是素食者

不過之前來用餐的經驗就覺得

赤崁璽樓吃起來,

真的不會有讓人覺得沒吃肉的感覺

法式做法調味上很精緻, 絕對顛覆對蔬食的看法

 
 

 

 
赤崁璽樓的建築是日本與西洋風格混合的洋樓

每層樓都有迴廊環繞~

帶著獨特的優雅低調

門窗大量使用藍色為主軸

鮮豔的來也不會太過於突兀~

 

 
每個人來到赤崁璽樓,

肯定會被門口的烏龜先吸引到XD

開放式養殖環境, 就像是這個建築的一部分一樣

午後看著這些烏龜在曬太陽, 還真的別有一番情調

 
 

 

 
進到餐廳時就像來到了時光機

重現古代飯廳的那種優雅以及自在

1-2樓是用餐區, 樓上空間店家規劃成民宿

外地朋友來到台南想體驗一下

古都風情也可以參考看看

直接住在百年建築裡面機會難得

 

 
一樓用餐空間除了規劃小桌外

另外也有三個包廂空間可以使用

因為本身建築就是一間住宅

每個空間基本上都是小而精緻的方向規劃

有私廚的氛圍



升級套餐 

新鮮有機水果時蔬沙拉 

上次我們來選擇了主廚規劃的套餐

這一次就來選擇主餐加套餐,

比較傳統西餐的方式呈現

從有機沙拉先開始

 

 
沙拉的口感整體來講很輕爽

醬料搭配上符合蔬食的舒暢感

 

 
主廚特製 玉米濃湯

加購套餐搭配湯品-玉米濃湯

屬於西式湯品的選擇, 奶味非常足夠

喝起來口感很厚重

跟之前喝的中式湯品風格完全不同

覺得赤崁璽樓在掌握中西式之間的能力真的不錯

 

 
主廚特製五穀雜糧麵包 起司抹醬

來到璽樓一定要品嚐麵包

我覺得他們很厲害的地方就是用很健康食材

可是又不會讓你覺得他不好吃

一般五穀雜糧麵包感覺都會有一個味道

手工做的就很清香

 

 
起司抹醬會讓你覺得麵包怎麼好像太少

載體不夠啊XD

整個就超濃郁又很香

也有別於一般奶油搭配比較有創意

 

 
義式青醬燉飯

今天我自己主餐選擇了青醬燉飯

店家選用長米吃起來感覺比較歐式

每口口感都很濃郁~菇跟起司比例很剛好

說真的如果今天只是坐下來吃飯

我真的無法感覺出這是蔬食XD

我覺得這是赤崁璽樓很厲害的地方

不會去強調說這是素,

反而用一種質感方向去呈現食物的原味

 
 

 

 
椰汁咖哩焗烤筆管麵

如果喜歡口感更濃郁,

很推薦焗烤筆管麵或者飯系列

起司厚度真的不是開玩笑

 

 
咖哩味道不過於太重, 奶香突出

店家研發的素香腸吃起來口感很天然

我真的吃了幾口才想起來這裡哪來的肉XD

 
 

 
椰子油薯條

接著我們今天點了幾個單點大家一起分享

椰子油耐高溫用來炸東西很適合

只是成本上就蠻高的

薯條上桌的時候帶著椰子油本身的清香

完全沒有任何油耗味

有附上番茄醬, 不過我覺得直接吃就蠻好吃的

外面也比較少可以吃到這種口感與香氣

 

 
台式正宗北港麻油綜合三杯 

店家的麻油綜合三杯, 真的很下飯

我都拿來搭配燉飯來個中西混搭的感覺~

 

 

 
椰子油風味料理 鹽酥香酥塊

這份料理也是使用椰子油來酥炸

口感上使用菇類模仿了台南虱目魚的口感

外皮炸的比較扎實, 中間部分很鬆軟

是個很不錯可以大家分享的點心

 
 

 

 
奶蓋冰紅茶

使用玻璃酒杯呈現的紅茶

奶蓋的部分很綿密不會過甜

喝起來有點像現在流行的起司飲料

 
 

 
台灣南投原片高山茶

我自己是比較傳統喜歡喝茶

使用原片高山茶

清澈的來又回甘

完全就是飯後好搭配

 

 
套餐 當日甜點

當天的甜點是有點椰汁風味的盆栽奶酪

也是一個偏向清爽不膩的口感

甜度主要來自於上層的巧克力餅乾,

也增加了爽脆

 
 

 

 
最後離開前一定要推薦一下

赤崁璽樓的自製鳳梨酥- 福祿壽鳳梨酥

使用法國進口麵粉加上台灣在地鳳梨

皮薄餡多入口即化

也不會咬起來有很乾的感覺

 

 
包裝上呈現了赤崁璽樓一貫的高質感風格

專屬提袋送禮方便有面子

每顆都有獨立包裝

採用了店家主題的藍色很有特色

 
 

 
我自己個人對鳳梨酥的要求還蠻高

基本上不是用土鳳梨了我不太吃

酥皮吃起來一定要有香氣

赤崁璽樓的版本我個人就覺得很平衡

強調薄皮蠻特別

吃起來口感比較不會乾

一盒價錢也不會非常的貴

推薦有送禮需求的朋友可以參考看看

 



對於吃飯想要吃的有特色

赤崁璽樓絕對是一個可以滿足你的地方

個人不會特別去挑素食或者蔬食餐廳

我比較在乎店家對食材的呈現方式

這邊餐點基本上都是用比較法式的方式來呈現

也可以說是做得蠻精緻的

像燉飯的層次感就處理得很用心

很多所謂的義大利麵餐廳都不一定做得到

推薦喜歡與別不同用餐體驗的朋友來嘗試

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-12-21
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
 

在國華街海安路這邊

這麼多小吃裡面阿明豬心算是排最誇張

來過很多次看到都是直接放棄

難得平日來國華街人不多來吃吃

不管是對疫情的憂心

或者是經濟未來的恐慌

認識的人都是少去人多地方

同時也減少大型聚餐消費

來戶外走走吃吃小吃

反而變成最常做的事

 

 

 
現在來還是要排隊

不過比正常時動不動排一個小時

我們其實有才等了15 分鐘算可以接受

內用外帶都是同一個隊伍

安全一點的做法我是覺得外帶

到附近的海安路找個地方坐著

吃或者回車上吃也不錯~

當然這句是要看疫情發展跟當時的狀況為主

 
 

 

 
阿明賣的東西其實非常簡單

就是豬心, 豬肝, 腰只

搭配上招牌豬腳和腦髓, 鴨翅飯

入座時會拿到一張號碼牌, 叫到號碼再點餐

老闆按照他的節奏做事情

忙中不亂也是特色之一

 

 
採用填單的方式點餐

主食是冬粉麵線類

如果想當小吃的話, 就直接點乾類就好

 

 
阿明內用真的是一家蠻小的店

我覺得人太多是可以考慮外帶~

只是因為他們都是同一條隊伍排隊

很多人會想說排到了那就乾脆坐下來吃

否則這用餐環境我個人並不是很喜歡哈哈

 

 

 
出餐前老闆娘先送上附薑絲的沾醬

 

 
鴨腸 $60 

鴨腸口感很脆

本身就具有Q彈的肉質

吃起來脆而不韌

並不會偏硬蠻不錯的

 

 
麻油綜合 心肝腰 $200 

很多人都會選擇綜合湯

不過我個人是有點不喜歡內臟湯頭

也不會去喝所以就點了乾類

一份兩三個人分著吃很剛好

 

 
豬心跟肝吃起來都不會苦

煮的熟度也剛好不會太乾

 

 
最喜歡的是腰只

有點嫩脆口感

軟的來不會太噁心

帶著點淡淡麻油香很讚

吃之前經過充分攪拌確保每一塊都有味道

 
 

 

 

 
蒜頭豬腳 $120

豬腳好像沒什麼人推,

很多人都推鴨翅

不過我覺得這份的口感很清爽

單純的水煮搭配點蒜蓉

跟醬油就很好吃,

沒有過度的調味皮Q肉嫩

 

 
我自己是覺得,

阿明豬內臟處理方式的確是蠻不錯

調味可以蓋掉內臟腥味卻不會讓人覺得說很重口味

我猜測和他們隔水加熱的處理方式也有點關係

這口味的確是讓我蠻有印象也會想再來光顧

另外很多人會覺得阿明豬心價格高

其實內臟本來就不是一個很便宜的東西

在高雄我家附近夜市吃個豬心冬粉也要80塊

實際上也真的沒有阿明做的好吃

還有就是內臟小吃類鵝肉清粥小菜

這3種其實我覺得都是做夜生活人為主

以前跟朋友跑夜店

跳出來請客5人清粥小菜可以夾到快2000

這種時間想省錢永和豆漿麥當勞當然也是可以

出來玩很多人還是希望開心為主

可能只有我覺得這價錢還蠻正常的吧哈哈

自己小小心得跟大家分享

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2022-09-19
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類別 : 台灣菜

 
 

有想過咖哩可以跟不同的酒做出搭配嗎

今天要介紹的這一家邦拿 x 咖哩與酒,

以咖哩為發想搭配各種老闆親自挑選的啤酒

提供了一個與眾不同餐酒感受

 

 
純白用餐空間帶著一種小清新

輕鬆放鬆的用餐環境

從晚上5點開始一直營業到凌晨

就算晚下班,

一個人也可以享用美味的暖心咖哩

 
 

 

 
柔和燈光結合輕鬆的空間

超適合情侶來約會喔

 

 
溫馨小店使用開放式的廚房

吧檯前的乾燥花搭配很漂亮~~

 

 
邦拿 x 咖哩與酒菜單非常簡單

以不同咖哩搭配牛肉, 豬肉跟雞肉的組合

再加上老闆精心挑選的精釀啤酒

創造出一個很獨特的風格~~

也有幾樣非常歐式小菜可挑選,

適合宵夜時段

 

 
 

 

 
仙女紅茶 $40

不喝酒精類的朋友很推薦這杯紅茶

不過甜, 又帶著香韻

 

 
小鳥有機白啤酒 $160

今天特別選了這款小鳥白啤酒

口感非常清爽~~

有點啤酒花的香氣順口不苦

拿來搭配重口味咖哩很適合

*未滿18請勿喝酒

 

 

 
店家選用山型的杯子很有質感

打破大家對於喝啤酒

是比較熱鬧狂歡的印象

 
 

 

 
生火腿沙拉佐檸檬油醋醬 $180

在主餐前很推薦可以先來幾樣歐式小點

像這個非常傳統的歐式生火腿

特別搭配檸檬油醋醬增加清爽感

如果可以接受生火腿風味的朋友

也很推薦可以直接吃看看

 
 

 
邦卡醬煮 $89+起司 $20

這完全就是必點的招牌菜

店家手工麵包口感外面完全吃不到

搭配自煮的肉醬和起司~

每口都是滿滿濃郁風味

 
 

 
如果覺得麵包不夠的話還可以另外單點

肉醬份量真的很多~~推薦一定要加起司

 
 

 

 
清炒奶油香草蕈菇 $160

使用意式調味方式搭配上蕈菇

很適合喜歡菇類的朋友

吃起來感覺清爽

 
 

 
府城辣味漢堡肉排 $160

如果胃口大的朋友很推薦一定要試看看這個漢堡排

使用豬肉自打漢堡, 辣味剛好

 

 
 

 
奶油蕃茄咖哩 溫體黑豬梅花炸排 $210

接著就來介紹重頭戲的咖哩~~~

如果比較喜歡淸爽口味推薦奶油蕃茄

偏印度的奶油咖哩

並在其中加了優格去做調味

口感上奶味很突出不會有刺激辛辣感

搭配酥炸溫體黑豬

 

 
豬排部分上一層薄薄的麵包糠

麵皮不會過厚~~

熟度掌握上也非常不錯

吃起來很軟嫩不會柴

 

 
 

 

 
奶油咖哩搭配的嘖物

很有效去除口中味道

 

 
歐式熟成咖哩 安格斯黑牛腹肋條 $260

我個人今天自已選擇了這個歐式熟成咖哩

老闆自熬咖哩帶著很有層次的風味

不會像傳統咖哩偏甜或者是南洋咖哩偏辣

辛香料搭配上是個很特別的感覺

 



邦拿 x 咖哩與酒食材幾乎都是老闆自己手作

從最天然的方式開始調理

風格上拒絕走傳統路線

把日常的咖哩做到最精緻化

再推薦和口感最搭配的啤酒

營造出獨一無二的文青餐酒感

很推薦喜歡獨特感的朋友一定要來嘗試~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-09-19
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類別 : 多國菜

 
鯤島 | 一個浪漫的台灣雅稱

也是這家台南風格酒吧的名稱

隱藏在北區成大醫院後方的東豐路上

用了府城的食材, 在地創意發想的調酒

帶著點時代懷舊感很值得來細細品嚐

 

 
幾乎全清水模門面

帶著點低調與時尚並存

 

 

 
堅持要擺好姿勢才能拍的 bartender 

一進門就領略到台南人的幽默與自信 ~

 

 
如果一個人來坐在吧台前面,

空間也非常足夠可以同時吃飯

人數多一群朋友想來放鬆

沙發包廂式座椅就最適合了

 
 

 
來的時候鯤島剛開幕沒多久

還沒有正式的菜單

不過從頁面就可以看出來

這邊的調酒絕對是非同凡響

三大系列台南-環島-時光

圍繞著台灣本土 , 府城在地還有歷史空間

每種酒都是店家精心使用在地的味道

融合酒精呈現,

都很特別很值得一試

完整菜單參考請按我

 

 

 
餐前小菜招待

在上菜前會先上一份招待的小菜

幾種簡單的漬物清爽帶著微酸

提供了非常不錯的開胃感

 

 
主廚隱藏版 茅屋起司

今天來訪時間比較晚

主廚另外招待了一份平時不會有的隱藏手作料理

使用純牛奶手工做的起司加上水果

最後淋上君度橙酒~

以一個很清爽的方式呈現

 
 

 
Caprese x 台南味 $210

傳統卡布里沙拉是番茄加上水牛起士

加上台南味是怎麼樣的感受呢?

答案就是蜜餞

取代了傳統糖漿跟橄欖油

蜜餞吃起來風味不膩

完全沒想到一道這麼傳統的義大利經典

可以和台灣在地名產如此搭配

 
 

 

 
惡魔蛋 $200 

這道冷盤開胃菜非常耗工

首先要把蛋簧挑出來切碎,

在原本空間裡加入辣根醬

重新創造出一個與眾不同的口感

 

 
建議一口咬下會有流漿感

辣根醬辣度很剛好

 

 
鯤島魚嶺 $280

喜歡吃炸魚的朋友絕對不能錯過這道

使用台南在地的虱目魚

裹上薄薄一層炸粉, 搭配上自炸油蔥

呈現一份完全專屬於台南特色的炸魚

 

 
這份炸魚完全榮登我們今天最愛餐點

虱目魚口感的軟嫩度也完全出乎我們想像

 

 
厚培根豆漿義大利麵 $280 

在鯤島每道菜都會帶有它獨特的風味

並不會有A+B+C然後混在一起的搭配

今天這個豆漿義大利麵就吸引了我的注意力

完全沒有在外面看過類似的東西

也很難想像豆漿到底如何入麵哈哈

所以就點來試看看了

 
 

 

 
用豆漿取代白醬最大的差別

就是他的口感上比較清澈, 

讓我想起其實國外有些咖啡店會用豆漿取代鮮奶

這樣想好像煮義大利麵也是蠻合理的~

個人很喜歡麵條跟這個醬底的搭配

吃完後感覺還是很清爽

 

 
自切的厚培根絕對是誠意滿滿

這種厚度才吃得出培根香氣

肉脂比例上混合很不錯

並不會太過於油膩或是太乾很平衡

 
 

 
啤酒蛤蠣義大利麵 $280

光喝酒不夠的朋友直接來個啤酒蛤蠣如何?

啤酒香氣完全吸入蛤蠣湯中

每口都充滿著鮮甜

 
 

 

 
 

 
麻豆碗粿 $350 

提醒您喝酒切勿開車 

來到酒吧不喝個兩杯調酒就太可惜

不然就來碗碗粿?

這個屬於台南系列的復古風調酒

擄獲了無數IG的貼文~

復古的來風味也很平衡, 偏甜酒精味不重

上層綿密奶泡呈現了很特別的效果

覺得是女生會很愛的調酒類型

 

 
鯤島冰茶 $450

Long Island 很經典

那不如來個70%的台灣 (鯤島)冰茶?

重點的shot 杯沒在客氣的

很適合點給壽星給他一個驚喜XD

酒基底帶有豐富的層次感

但是可以完全感覺得出來

酒精重量是非常的高

也可以說它代表著台灣的熱情勇氣 (or酒量)?XD

 
 

 

 
七股鹽山 $300 

這杯不用講就知道是台南系列

有沒有發現 bartender特別用了山型的杯子

選用烏梅口味作為基底

再放進整根酸梅冰棒口感非常清爽

適合喜歡酸系調酒的朋友

 
 

 
手作吉拿棒 $200 

主廚從麵粉就開始製作的吉拿棒

絕對是必吃甜點, 

吉拿棒不算台灣很主流的甜點

現在要在外面吃到有水準的吉拿棒已經很難~~

大多數吃到都在電影院

主廚使用糖粉和黑糖,

作為兩個沒有太大衝突卻有不同口感的嘗試

較細的方式呈現, 有紮實感卻不會乾澀

讓人一試難忘

 
 

我們常常都會說一個文化與在地的連結

才是最吸引人的地方, 

在鯤島可以吃著你最熟悉的義大利麵

卻又帶著從小到大記憶中的那種口感

喝著明明是西方的調酒

卻又讓你想起小時候阿嬤的古早味

來這邊用餐絕對可以細細體味著鯤島

這個很陌生卻是你所在地方的點點滴滴

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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