OpenRice 主頁
  
我是Thomaskhh。
食記會員 38次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 117
編輯推薦數目 編輯推薦數目 1
食記被推次數 會員推薦次數 0
人氣指數 人氣指數 7
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 2037
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 116
關注 關注 0
粉絲 粉絲 0
Thomaskhh  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 5 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-09-27
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 四川菜火鍋麻辣鍋慶祝紀念日

 


兩年前大陸神一般的火鍋店海底撈開到台北

話說海底撈在中國大陸真的是神一般的存在

在普遍服務業水準有待提升的地方

海底撈提供的服務跟水準真的是大大超越了同等級的店家

可是在服務業普遍水準不錯的台灣

還能夠這麼神嗎XD

到現在吃飯時間還是人潮眾多

我們乾脆來選個消夜時間入場

晚上10點完全不用等哈哈

台北店的裝潢跟海底撈大陸店差不多

但是等候區域其實輸滿多的

一般海底撈的分店等的時候幾乎每個人都會有個小桌

吃爆米花喀瓜子吃冰淇淋

吃著吃著就飽了哈哈XD

 

 


門口有個小小的兒童遊樂區不過只開放到晚上九點

 

 


這個是海底撈提供的所有免費服務

跟中國大陸那邊也是差不多

不過服務區域比較小就是了

像是美甲服務我看沒有預約基本上是不可能可以得到哈哈

 

 


點心區有免費的茶水還有哈根達斯

等候的時間就可以吃到飽

 

 


免費提供的小菜有兩種

這個川辣冬粉超好吃

麻辣的味道只有一點點可是很香

光這個就吃了兩碗

 

 


海底撈的用餐環境還算不錯

裝潢就是個高級火鍋店

 

 


點餐使用Ipad 

鍋底費用$480起跳

可以雙拼最後用比較貴的算錢

 

 


另外也可以選擇+$50使用超過50種醬料

醬料, 免費的小菜和水果都是放在中間的大圓桌

 

 


看起來就非常壯觀~

可能會有人問說:他們怎麼知道你有沒有拿醬料?

我可以回答其實你拿了他也不會跟你收錢

因為我在大陸第一次吃的時候並沒有在平板加醬料費

吃到一半忘記醬料是要錢

去拿小菜的時候順便拿了一盤回來

服務員接下來還幫我去添加新的醬料

結帳的時候他跟我說:我們醬料好吃吧這次招待你XDD

我很不好意思跟他講說真的忘了就收這筆錢吧

他說沒關係好吃下次再加就可以

(當然故意貪這個小便宜就不好囉)

 

 


如果你很喜歡沾醬一定要加

因為選擇真的很多

不過可以說其實火鍋的味道已經算是很重

沾醬真的就是可有可無啦哈哈

 

 


使用訂做的桌子

爐具的周邊是抽風系統吃完火鍋完全不會有味道

下沉式的設計吃起來非常方便

 

 


在中國大陸的店辣油會在你面前倒進去火鍋

台灣就是調製好再上

海底撈的麻辣火鍋湯底味道非常道地

也代表著他非常辣

而且是碰到嘴唇會麻的那種

不能吃辣的建議就不要點

不過喜歡吃辣的一定會喜歡因為台灣很少店這麼重口味

另外一個白湯也很濃郁而且很鹹

 

 


晚上吃宵夜意思意思就好哈哈

海底撈有個好處就是可以點半份

兩三個人吃飯也可以吃比較多不同的種類

 

 


-去骨雞腿肉-

雞腿肉蠻軟嫰很推

 

 


-豬頸肉-

切得很薄放下去幾秒就熟

不過份量有點少啊哈哈

 

 


-玉米筍-

 

 


-血旺-

沒什麼腥味很棒

 

 


-老油條-

 

 


-高麗菜-

 

 


最後吃飯吃到一半川劇變臉跑出來了哈哈

想看看要看川劇變臉也不是那麼簡單可以看得到

海底撈的表演人員都有一定實力

始終是非常近距離的表演功力要更強

 

 


最後想吃冰淇淋的話可以去門口的冰淇淋自己挖來享用

 

 


最後結帳消夜兩位$1178

台灣分店也繼承了大陸不收服務費的傳統

其實海底撈要吃飽一個人$1000會比較合理

台灣信義店我覺得口味上面差不多

不過服務上面跟大陸比還是有一段蠻大的距離

我們坐下之後有給毛巾擦手

可是手機套還有女生的髮圈圍裙都沒有主動送上

充電的部分台灣分店每張桌子都已經接好充電線

另外也可以要求行動電源

服務人員的配置我敢說台灣至少少一半

可能是一例一休成本超越德日的關係XD

台灣的我看大概四到五桌才一位服務人員

如果遇到那種要求什麼都要幫我做好的客人

其他桌的服務一定會受到影響

所以說服務能有多貼心絕對不可能

在中國大陸可是兩張桌子就配一位服務員

而且傳菜員還是另外的

服務員真的就是純粹幫客人服務

在大陸基本上所有的材料都是服務員幫忙煮

我這次真的第一次在海底撈自己煮東西

而且像我們加了飲料服務人員也沒有主動來幫我們添加

這在大陸的分店根本不可能發生

 

我對海底撈的超美好印象源自於有一次大陸應酬完

晚上12點想說吃個東西

走到海底撈裡面點完菜因為酒喝太多趴在桌子上面休息

我那桌的服務員小張(過了好幾年一直到現在還記得)

看到我趴著主動來問我:哥是不舒服嗎?

我說剛喝多了有點累

他馬上衝到廚房不知道哪裡生了一杯薑茶遞給我

最厲害的他還問我說要不要幫我按摩一下

笑著說他還沒幹服務員之前是做按摩的

真的不誇張他拿條毛巾就在餐廳幫我肩頸按摩起來

最後要走的時候太感動拿了$100人民幣想當小費鼓勵他

結果他還堅持不收~說覺得不錯下次回來找他服務就是最好的鼓勵

從這件事情後來想想了解到兩件事

1.海底撈真的很多服務是真心的關懷這其實裝不出來

 

2.服務人員的權限很大

在台灣的連鎖餐廳走路比較慢領班就X下去了XD

在海底撈服務人員還可以花 15分鐘幫客人按摩

而且他也沒有報備所謂的主管

他們的宗指就是客人需要做去做

跟台灣那些鞠躬必恭必敬sop 其實是完全不一樣

可以說是把西方國家把客人當朋友的精神發揮到極致

也讓服務人員更加看重自己的工作

 

可是在台灣可能是成本關係的確是達不到那種水平

光服務人員的數量就差很多了

可是你說台灣海底撈服務不好嗎?

當然也不可能啦, 服務人員還是很客氣

可以說是一家服務不錯的餐廳

可是就不是哈佛商學院案例的那個''海底撈''標準哈哈

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-07-31
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 美國菜伴手禮店

 
爆米花一直是我很喜歡的看電影或休閑時間的配料~

而Magi Planet 是我很喜歡的本土爆米花品牌~

在全世界十幾個國家都設有專櫃

除了包裝精緻口味眾多之外~

最主要是不含防腐劑,人工香料跟糖精

送人自用都放心

 

 
Magi Planet 禮盒包裝設計精緻~

送人的時候很多人都以為是國外的品牌~

可是這是正港台灣的設計呀~~

 

 
就算是宅配也會貼心的附上手提袋~

 

 
禮盒是三包可以選擇不同的口味~

送人自用兩相宜~

 

 
 

 
Magi Planet 最近有重新設計過包裝~

走年輕活潑的路線~

使用密封袋不用一次吃完都可以保持新鮮~

 

 

 
所有的內容都清清楚楚表示~

在台灣合格工廠製作來源放心

 

 
夾鏈密封袋可以保持爆米花的鮮度~

雖然每次都是不小心就整包吃完了XD

 

 
今天體驗的口味分別是玉米濃湯,松露巧克力還有海苔章魚燒

 

 
松露巧克力口味一向是我的最愛~

不會太甜的口感搭配手工炒爆米花

味道香濃入味可是又不會像美式爆米花這麼甜~

松露是採用進口原料松露製作

吃起來香味絕對不是化學調出來的可以相比

 

 

 
玉米濃湯~

喜歡玉米濃湯的朋友絕對不能錯過~

晚上睡覺前想喝湯又不想煮最適合吃個兩顆~

真的很厲害吃起來根本就玉米濃湯XD

爆米花是使用百分百美國進口非基因改造玉米~

人工翻炒之後再進行各種口味的調製

成就每顆爆米花獨特爽脆的口感

 

 
 

 
海苔章魚燒

我個人鹹口味的最愛~外面滿滿的章魚燒七味粉

搭配上海苔真的很有吃章魚燒的感覺~

出國旅行搭飛機一定要帶上一包

這次去日本在飛機上面打開來吃的時候連隔壁乘客都忍不住問

到底是哪裡買的爆米花~

知道是台灣品牌隔壁乘客非常訝異~

直說回台灣之後要買個10包XD

 

 
Magi Planet 經過幾年的發展~

在市場已經有一定的地位

經過多年來他們的爆米花產品不斷的改良~

口味也很適合台灣人的習慣~

甜的部分不會死甜吃多也不會太膩

鹹的部分也充滿了創意~

多達10幾種口味

每一種口味都很獨特我自己是很想每種都嘗試看看

推薦給喜歡吃爆米花的大家

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-07-31
Share on TwitterShare on Facebook
鳳儀鳳梨酥 (非門市)
類別 : 台灣菜中式糕餅

相信在台灣沒有人沒吃過鳳梨酥~

從小到大的國民甜點~也是外國人來到台灣伴手禮的最愛

傳統上的鳳梨酥很多人都知道是用冬瓜做的~

我自己也是被騙到18,9歲才知道XD

但反而是這10年流行起真的用鳳梨做的鳳梨酥的風潮

前幾天收到朋友寄來一個新品牌-鳳儀鳳梨酥~

朋友說在團購界最近很有名

吃了評價還不錯來介紹一下~

 

 

 
包裝的還蠻謹慎~宅配途中有點小碰撞也可以避免碎掉

鳳梨酥都會搭配紙袋方便送禮

 

 
包裝是非常深的藍色~感覺高級又有神秘感~

鳳儀兩個字燙金處理~送長輩跟客戶都很適合

 

 
包裝是長條型~一盒總共九顆~

有天長地久的含義~

 

 

 
把盒子輕輕的抽出來就可以看到獨立包裝的鳳梨酥

包裝採用金色過年過節送禮超適合~

 

 
包裝細節做得還蠻好的~

有把高價的質感做出來~

 

 
鳳儀的創業故事也很奇妙

老闆原本是銀行理專~

經歷過食安風暴覺得不知道要送什麼給客戶~

乾脆拿阿嬤祖傳的食譜來做鳳梨酥送客戶

反而大受好評XD

其實我自己蠻能了解這種感覺

自從食安風暴家裡送禮都不太敢送人家國產的東西~

而當時家裡收了一盒業務送的基隆名店禮盒

我們吃的半盒之後新聞就出來了

隔天業務馬上來我們家一直跟我們道歉~

其實他蠻倒楣的這也不是他的錯

都已經買知名品牌產品而且還不便宜

但事情發生收禮的人總會有點介意~

影響了信任關係

只能說大環境造成這一切~

 

 
鳳儀創業之初就是秉持著安全至上

所有的食材都透明化的告知~

基本上都是使用知名品牌的原料

奶粉跟麵粉分別是美國美祿跟加拿大水手進口

奶油更加不惜成本使用安佳奶油~

有在自己做甜點的人也知道安佳奶油真的不便宜

所以價格也會反映在產品上面~

可是我覺得絕對值得也算一分錢一分貨吧

 

 
鳳儀鳳梨酥切開之後內餡很厚

不會都是在吃皮的感覺~

因為是使用奶油所以打開包裝後香氣撲鼻

跟很多傳統用豬油的鳳梨酥差很多~

另外鳳梨帶有纖維的口感是冬瓜很難模仿的

 

 

 
外皮烤成金黃色~

奶香味很足夠~口感酥脆

而且還可以吃到鳳梨的顆粒感

很想一口接一口~不小心整盒就吃完了XD

 

 

 
鳳儀鳳梨酥屬於低糖度的口感

很建議搭配水果茶拿來當下午茶~

口感會更佳喔~

朋友說因為都是手工製作下單出貨期間可能會比較久~

有興趣的朋友可以直接跟店家聯繫喔~

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-07-31
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 多國菜複合式餐飲輕食甜點/蛋糕義大利麵

 


Toasteria Cafe 剛好在這次住的永康街飯店附近

經過覺得蠻有質感所以就走進去用餐

回家才發現Toasteria Cafe 原來是東區名店

號稱全東區最有創意的帕尼尼

 

 


在沒有訂位的情況下只有吧台的位子~

整間餐廳有四層樓~

晚上到10點前的位子都訂滿~

而且這只是平日的晚上可見餐廳多受歡迎

 

 


店員親切的幫我們送上開水

也告知我們今天人潮眾多餐點可能會等比較久~

不過點餐之後其實20分鐘就上菜了

廚房還蠻有效率的~

 

 


除了招牌帕尼尼

這邊有提供西班牙小菜Tapas

Tapas 傳統上是份量少少的下酒小菜~

也是西班牙多元廣泛餐飲的指標

 

 


義大利麵的選擇也很豐富~

 

 


聽說這邊的甜點非常出色~

喜歡甜食的朋友不能錯過~

 

 


完整菜單請按我

 

 


全球飯店訂購只推薦Agoda.com

中文服務中文介面~

按我看台北便宜飯店價格

 

 


Toasteria Cafe 提供機器現打出來的歐洲啤酒

 

 


坐在吧台最大好處就是可以看調酒師調製各種調酒

例如這杯經典長島冰茶~

 

 


-曼哈頓-

 

 


-百香果馬丁尼-

*請勿酒後開車

 

 


 


-地中海茄子塔-

酥炸厚片日本茄子、烤香蒜茄泥加上費達起司堆疊成塔,

搭配豆芽優格沙拉與葡萄雜糧起司麵包

吃起來爽脆又無負擔

 

 


tapas 傳統上真的是小小兩口

不過來到台灣份量變得蠻大的XD

如果多幾個人可以點兩三份Share

 

 

 


 


-煙燻火腿起士帕尼尼-

厚切煙燻火腿、烤切達起司和新鮮羅勒葉,佐蜂蜜芥末醬

煙燻火腿帶有香氣~起司份量很夠~

整個搭配處理的很好~

果然是Panini專賣店

 

 


-鮭魚龍舌蘭青醬義大利麵-斜管麵

 

 


龍舌蘭酒炒新鮮鮭魚塊、大蒜和蕃茄、

洋蔥豆芽優格沙拉搭上經典的松子青醬和羅馬諾起司

麵條屬於偏硬的口感~我個人比較喜歡

只是說傳統青醬義大利麵醬汁會比較乾

這邊為了符合台灣的口味稍微比較濕潤一點~

 

 


Topping 上的豆芽菜,鮭魚卵拌入義大利麵異常的撘配

鮭魚大塊新鮮~美中不足就是整體份量有點太少XD

 

Toasteria Cafe 不只是 PANINI 好吃~

意大利麵也讓人驚艷

營業到凌晨一點就算工作比較晚也可以來吃宵夜

下次來台北一定會再訪

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-06-27
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜麵包/西點甜點/蛋糕

 


Beard Papa-來自日本的泡芙專賣店

從以前在加拿大讀書的時候就好喜歡吃~~~

現在台灣的話只有北部才有

像我住在高雄

除非是去台北或者是出國玩才有機會吃到

幸好在台北車站有分店

買完馬上坐高鐵回到家也不會超過兩小時保存時間XD

今天就來介紹一下最常光顧的台北車站微風店

 

 

 


Beard Papa 招牌只有日文喔~

 

 


採用完全開放式的廚房

每一個步驟都可以清楚看見

也是店家對自己有信心的表現

 

 


每一季甚至不同的分店都會有特別口味

現在剛進入冬天主打巧克力可可

可是對我自己來說

我還是最喜歡香草原味XDD

 

 


 


這邊的Menu 也非常的簡單

泡芙有兩種餅皮

分別是日式泡芙跟餅乾泡芙

餅乾泡芙吃起來的口感會比較硬

另外還有法式甜圈

剛好遇到周年慶直接買五送一

當然不囉唆直接買六顆全部吃掉XD

 

 

 


Beard Papa 烤箱感覺是客制化設計

上面是烤箱下面是降溫架

完全不會浪費空間

 

 


泡芙會直接放在櫃檯前面展示

看到就好吸引

 

 


法式甜圈-沒有吃過的口味

朋友描述說有點像雞蛋糕+泡芙的內餡

 

 


這裡所有的泡芙都是''現點現塞''

客人訂好之後才會把內餡塞到泡芙裡面

確保新鮮

 

 


而且過程非常嚴謹

店員還會用磅秤來確認泡芙的重量

以免出品有不平均的情況

 

 


買完馬上衝去搭高鐵

提供不織布的提袋

美觀又環保

 

 


一回到家馬上迫不及待開箱

盒子上面的標籤是寫一個小時要冷藏

不過店員口述上面是說兩個小時

 

 

 


我覺得兩個小時應該是沒有問題

因為店家有提供保冰的液體冰袋

經過兩個多小時回到家

泡芙的內餡還是冰冰的

給外縣市需要買回家的朋友參考看看囉

 

 


每一個泡芙都會有獨立的包裝袋保護

 

 


泡芙的表面是糖粉

 

 


側面看過去這邊內餡注入口

泡芙的體積不小女生吃二個可能就會有點飽

 

 

 


切一半讓大家可以看一下泡芙的內餡

非常飽滿不偷工減料

日式泡芙外皮香軟

底部卻有千層派的酥脆感覺

簡直就是完美的組合

吃過那麼多家不同的泡芙

沒有一家可以做到Beard Papa這種感覺

 

 


另外內餡的部分會有一顆黑黑的香草籽

(千萬不要以為這是灰塵XD)

證明的店家是真材實料的製造

不是用粉泡出來

如果你跟我一樣是泡芙控的話

有機會來台北或者去日本

千萬不要錯過Beard Papa 日式泡芙專賣店

 

餐點品質:★★★★★

環境清潔:★★★★★

服務態度:★★★★★

推薦指數:★★★★★

(★★★★★滿分)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果