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共 114 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 46 至 50 篇的食記
2021-09-01
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類別 : 日本菜日式拉麵

 


一風堂拉麵算是第一家在台灣大量展店的高價拉麵

在這之前跟一般人說吃一碗麵要花個$300

然後吃麵還要付服務費(2016取消)聽了都覺得神奇

結果現在大家反而不以為然因為已經是主流XD

一風堂拉麵的成功加上從2012在台灣開店後台日廉價航空爆發性成長

台灣人去日本玩的人次大幅增加認識日本餐廳的台灣人變多

現在很多日本的連鎖店都爭相來台灣擴點

 

 


一風堂拉麵的評價其實非常兩極

有的朋友非常喜歡有些人說為了台灣主流市場調整了很多

一風堂拉麵很多年前在日本當地吃過

其實評價還不錯

就來看看台灣的如何

今天用餐的是高雄草衙道分店

 

 


提供免費的冰南非國寶茶

餐具茶壺都是跟日本當地同步

一風堂拉麵在台灣的代理是乾杯

乾杯這幾年其實除了自己的品牌也代理了很多日本品牌

相信不久之後會成為台灣主流的代理商

 

 


茶還蠻好喝的

而且因為很多人詢問

店家在店裡面有直接賣茶包

 

 


-白丸玉子-

一風堂的經典湯底, 濃郁的豚骨白湯

經過長時間的熬煮味道再加上熟成

湯頭的口味上的確特別

不過我覺得味道跟日本當地還是有一段距離

不知道是因為材料都是台灣當地還是故意調整

但有些朋友就是喜歡台灣這種口味

 

 


一風堂使用的麵條也是在台灣製造

不同的湯頭會搭配不同的麵條

硬度的部分就可以客制化

我覺得麵的品質就還算可以

不過還是跟日本當地有差

 

 


-特製赤丸-

赤丸加入了特製香油

口感上面多了一層很特別的層次

 

 


-白丸叉燒-

一風堂最棒的部分應該是他的叉燒肉

肥瘦各半入口即化

 

最後來說說我對一風堂感想

以前有很資深的日本前輩跟我強調

真正的日本拉麵絕對不會有多口味的選擇

看看日本很多很強的拉麵攤真的也只賣一兩種拉麵而已

現在因為競爭可能多了餃子或者是一些小菜

不過通常款式都不會太過複雜

因為湯頭會用掉師父大部分的時間來製造

一風堂會爆紅當初也是因為10個位子的小攤子

可是到現在對這一間上市公司講職人精神好像有點牽強XDD

海外地點為了利潤基本上已經是一間日式餐廳並不是日式拉麵

像台灣的還有在賣刈包跟炒飯XDDD

 

拉麵部分也一直在開發跟日本傳統相衝的口味

像海鮮拉麵直接把海鮮放在湯底裡面其實湯底一定會被影響

不過在海外大部分人不懂吃這套的人實在很多

泰國分店的冬陰功拉麵也是很絕XD

不過業績顯示這個口味賣到第一名還常常缺貨

管理階層怎麼可能會輕易放棄哈哈

 

但我覺得人家會花更多的錢走進一風堂是因為''日本''兩個字

當有一天大家發現一樣的東西台灣本地餐廳一半價錢都吃的到的時候

就是餐廳的經營危機XD

其實日本餐廳有很多在海外地化在到消失的例子

我認為一風堂已經開始給我有這種感覺

口味菜單已經跟日本當地完全走味

東西並不難吃但並不會吸引我花更多錢來用餐

因為這幾年來台灣拉麵有更多選擇XDD

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-01
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類別 : 美國菜牛排館肉類料理

 


阿哈複合餐館真的非常的有個性

本來在外面看以為只是間懷舊的牛排館

 

 


走進去發現原來是海賊王的世界XD

老闆對海賊王真的有愛

 

 


不過桌子倒是挺復古

餐桌還有上面美式酒吧的裝飾

可以看得出來是有一段歷史的餐廳

 



餐桌墊也很復古哈哈

除了魯夫之外

整家店裡面還有超多水族缸

可以堪稱小型水族館

老闆對水族也是蠻有愛的

 

 


阿哈中午會有比較便宜的餐點

晚上的話有些中午的選項會沒有

 

 


餐點都是套餐形式濃湯跟飲料可以喝到飽

 

 


個人覺得他們提供了很多牛排以外的選擇

不吃牛的朋友也肯定可以找到自己喜歡吃的東西

 

 


前菜可以選沙拉or水果

飲料是紅茶

玉米濃湯濃郁好喝不會像有一些喝到飽都沒什麼味道

 

 


配菜可以選蒜香麵包or薯條

阿哈薯條都是現炸超好吃

蒜香麵包是古早的口味整個是脆的

 

 


 


-沙朗牛排10oz-$350

所有的肉品都是原塊肉

品質上不用擔心

鐵板上桌很復古

 

 


平價牛排來講阿哈牛肉真的不錯

也沒有用鬆肉粉

所以口感上是比較硬的

店家推薦五分我覺得算不錯

再熟一點的話可能會太柴

其實這種價位的牛排如果吃起來太嫩~

很有機會是使用某些方法讓他變軟

不見得是件好事哈哈

 

 

 


鐵板麵很入味

份量很多所以整個吃完一定會飽XD

女生我覺得5oz 可能會比較適合

 

 


-雞腿排-$200 

我覺得非牛肉品項吃起來比較划算XD

 

 


雞肉很明顯就吃的出來跟外面夜市鐵板雞肉的差距

不會有血腥味, 肉汁飽滿

而且還很大一片

 

 


飯後甜點看起來普普通通不過還蠻好吃的-奶酪椰果糕

 

阿哈複合餐館是一間很有個性的店

坦白說不是每個人都喜歡這種調調

點餐的阿姨可以快速的好像機器一樣幫你點完套餐的內容

我覺得蠻專業的XD

可是一定有些人會覺得不符合台灣現在所謂的''日式服務精神''

餐廳裡面的佈置完全就是按照老闆自己的喜好

有些人會覺得亂七八糟,我覺得反而是一種風格

最棒的是老闆(也是廚師)在快吃完的時候會每一桌來詢問餐點滿不滿意

主動跟客人建立溝通~在台灣這種小店很少有誰有做這件事

連鎖店的那一句''請問您今天的餐點還滿意嗎''又太過於Sop

基於老闆風趣幽默~食物品質又有顧到的情況下我會蠻推薦這間XD

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-01
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店火鍋

 


以前在青年夜市看到福菊臭臭鍋大排長龍

想說應該要來吃看看

上網查了一下還蠻多地方都有分店

就找個有空的平日來吃看看

 

 


我們5:30到現場我們是第一組客人

6:15要走的時候整間都是滿的XD

 

 


福菊臭臭鍋走平價路線$80到110

但看到公告10月2號大部分都會漲價$10

白飯要另外單點~

不過就算這樣還是比其他同類型的店便宜一點點啦~

 

 


免費提供紅茶喝算蠻好喝的

餐具的部分需要自取

 


 


-麻辣臭豆腐鍋加白飯-$90

福菊的臭豆腐我覺得蠻合我胃口

豆腐本身的味道很重~

整鍋煮起來其實很香

不過湯底稍微淡了一點

料的話不多男生可能會吃不飽~

 

 


味道不會太重的湯底就是可以喝幾口XD

平價臭臭鍋來講這裡的湯頭品質算很不錯了

不會只是鹹而已

 

 


-臭豆腐腸旺鍋-$110

如果喜歡重口味的建議點這個

湯底比較會有味道

 

 


一般臭臭鍋會提供的貢丸豆腐豆皮豬肉

火鍋料的部分都蠻好吃的算有誠意

肉的的部分比較硬

高麗菜是台式泡菜

味道不會太重

 

 


-海鮮泡菜鍋加冬粉-$90-

海鮮其實還蠻多蟹肉棒跟麵粉製品XD

我有吃了一顆蛤蠣還算新鮮

 

 


除了臭豆腐我最喜歡他們的豬血

很Q也很香

 

 


如果是來忠孝店的話很推薦隔壁的楊桃湯

大杯的$45喝完這杯就算吃不飽也喝飽了XD

甜中帶鹹很解膩

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 廣東菜/港式港式飲茶中式麵點

 


在高雄港式飲茶總是分成飯店百貨公司或者是路邊小店兩種

飯店百貨公司價錢當然就不會便宜

路邊小店可能用餐空間又未必每個人都理想

蒸鮮腸粉可以算是價錢跟用餐環境取得不錯平衡的新型態中式餐飲

 

 


蒸鮮腸粉聽起來就像壽司店開的XD

雖然這間店跟壽司店完全沒有關係

但爭鮮壽司其實真的有做港式飲茶

只是高雄暫時還沒有分店而已哈哈

 

 


蒸鮮腸粉青年路總店用餐環境蠻寬敞的

除了青年路總店在裕盛路那邊也有一間分店

 

 


不管是兩人約會或者是家族聚餐都有適合的空間

另外餐廳有一部分是可以獨立隔開適合會議或者大家族的聚會

 

 


今天被安排到的位置也是圓形的半包廂位置

我覺得隱私性不錯

 

 


蒸鮮腸粉價位還蠻便宜的

不用擔心點幾樣東西就破千

大部分東西都算在$68的中點裡面

而且不收茶資每個人又可以省個$30

 

 


店家提供的碗筷還蠻乾淨的

 

 


免費提供的熱茶

還算可以啦加減喝哈哈

 

 


醬料在醬料區自助拿去

檯面保持得很乾淨

 

 


超推薦店家自己製造的辣椒油

非常香拿來沾點心很棒

而且只有在這裡可以享用到

想買回家?不好意思已經公告不賣XD

 

 


-金牌叉燒酥-$68

多層次的酥皮加上甜甜的叉燒

 

 


-泰式蝦餅-$96

屬於創意料理

 

 


蝦肉蠻新鮮的不過加入芹菜也蠻奇怪XD

可能屬於創意料理啦哈哈

 

 


-港式蘿蔔糕-$68

蘿蔔糕我覺得不夠港式比較像台式的

沒有港式那種臘肉跟蘿蔔顆粒的感覺

 

 


-筍絲鮮味餃-$68

蒸鮮腸粉手工點心都是店面現場製造

廚房是透明玻璃新鮮看得見

筍絲鮮味餃外皮Q彈裡面的內餡也很豐富

 

 


-蒸鮮燒賣-$58

燒賣$58算超便宜的

豬肉新鮮如果喜歡牛肉也可以選擇牛肉燒賣

 

 


-蠔汁鳳爪-$58

鳳爪很入味不過鳳爪的指甲沒有拿掉...

可能有些人會覺得有點可怕XD

不過吃習慣滷鳳爪的應該還好

 

 


-酥炸馬蹄條-$58

馬蹄條外皮是春捲的外皮

裡面包的是甜甜的馬蹄糕

還不錯的飯後甜點

 

 


-黃金流沙包-$68

 

 


叫蒸鮮腸粉提供的黃金流沙包偏甜

比較是大眾的口味哈哈

 

看到最後可能有疑惑-蒸鮮腸粉為什麼我們都沒有點腸粉

其實我們有點不過服務人員打漏單了XD

我們快要吃完才發現哈哈

也覺得有點飽就算了

今天8樣點心消費$596,包含一成的服務費

如果兩個人可以吃很飽,像我們三個人就剛剛好

同樣東西在飯店吃價位可能要到近千

所以這裡還算蠻便宜的

蒸鮮腸粉用餐環境好東西大部分都好吃

有些小地方可能需要加強不過整體來講蠻推薦的

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 四川菜火鍋麻辣鍋

 


之前去吃了老四川中山店覺得還不錯~

按我看看老四川中山店分享

後來有機會買了老四川夏天會推出的貴婦卷

這張卷非常划算

禮拜一到禮拜五5點前或者禮拜一到禮拜四晚上10點後使用

可以拿來吃午餐下午茶或者消夜

 

 


老四川中華店是第一家老四川

台北的朋友覺得高雄老四川比台北好吃

高雄的朋友覺得中華又比中山店好吃XD

既然住在高雄那就來試看看有什麼不一樣吧

 

 


老四川一直都是高CP值著稱

所以用餐空間排蠻擠的

可以看到位子都排到門口

也會嚴格執行90分鐘用餐時間

 



這就是我們今天使用的禮卷~

通常有效期只有幾個月

而且只有在夏天的季節販售

如果過期的話可以當現金卷使用可以抵$530

 

 


老四川裝潢風格非常中國風和沉穩

據說這套湯底是老闆從哈爾濱學回來的

我個人是蠻喜歡老四川的湯底口味

 

 


-白湯跟麻辣湯-

兩鍋都不會太油

白湯跟上次中山店一樣很濃郁也很香

其實就網路上面說湯底的問題~

我有研究過老四川2014年開始就是中央廚房

所以理論上應該都會一樣XD

我自己是喝不出來有什麼差別

不過有台北的朋友還是很堅持高雄的就是比較香XD

 

 


這張卷還包含了麻辣鴨血跟豆腐吃到飽~

今天的鴨血跟豆腐都蠻好吃

 

 


芝麻醬現在是我最喜歡的醬料哈哈~

用來沾肉很不錯

 

 


 


白飯可以無限添加~

正常用餐會提供的小菜也是會免費提供喔

 

 


免費招待的八寶茶

茶壺很漂亮也很重

真的不考慮換個實用一點的嗎XD

 

 


-川味涼粉-

幾乎只要進來用餐都會招待

是一道非常棒的開胃菜

非常香非常入味

吃個兩口之後胃口絕對大開

 

 


兩人套餐總共有三盤內容~

份量很夠

搭配上鴨血豆腐吃到飽

絕對不會讓你餓著回家

 

 


-綜合蔬菜盤-

老四川的蔬菜盤菇類很豐富

蔬菜也洗得很乾淨

比較可惜就是我個人不太喜歡吃菇類的東西

套餐內容基本上是無法更換的需要注意

 

 


 


-綜合拼盤-

這個拼盤有蛋餃,魚餃排骨和蝦

還有我喜歡的大腸~

基本上貴婦卷有的東西都算是我想吃的東西

所以對我真的蠻划算哈哈

 

 


-豬肉片羊肉片-

三種肉可以選兩種我們沒有選牛肉

肉的部分就是老四川的基本款式

梅花豬的部分口感不錯

羊的話我覺得沒什麼羊味

可能是冰太久了哈哈

 

 


最後也會提供甜點-百香果剉冰-

老四川的夏天甜點應該都是剉冰

可以選擇草莓百香果口味另外加煉乳

我覺得非常好吃~

火鍋店飯後甜點來講很有誠意

如果不介意夏天吃火鍋

老四川的貴婦套餐優惠卷真的很划算

四百多塊2人吃麻辣火鍋應該也沒有什麼店可以做得到了

今年的優惠到2017/09/29

如果有買卷記得要趕快用掉啊XD

如果沒有買卷可以參考現場會員方案

一樣的優惠條件貴$200多

我覺得也是可以接受啦哈哈

不管是現場方案或者持卷都不能打包喔

 

最後就是到底中華店還是中山店比較好吃?

我真的覺得差不多XD

硬要講的話我覺得中華店服務比較好 

可能用餐時間人不是很多

服務人員一直在詢問我們需不需要加湯加料

我們不點牛肉的時候

也主動詢問需不需要把拼盤內容改成沒有牛的部位

非常貼心絕對滿分奉上

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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