M2 coffee shop (東區)

M2 COFFEE 是家非常有風格的烘培咖啡店

在東區的崇德路上, 

堅持手工無防腐劑的製作不賣過夜

也提供的舒適的內用空間

現場烘製的咖啡豆,手沖咖啡都有提供

還有各式各樣的蛋糕甜點任君選擇

 

 內用的空間還蠻大的

整個環境就超舒適

 單品咖啡特別獨立出一區

咖啡吧作為概念

也有獨立的咖啡師幫忙服務

  只要89元低消就可以內容用含麵包產品喔

買個麵包點杯咖啡就可以達的到

如果要內用麵包的話

店員還會幫忙用盤子來擺盤超級用心的

 今天的麵包都先切一切好拍照

甜點的部分點了兩個塔跟一組生乳捲

 義式蛋塔 $50

義式蛋塔的內餡蛋味很蠻重的

跟台灣喜歡吃的葡式蛋塔很不一樣

餅皮是塔皮, 來得更紮實 

 草莓塔 $90

草莓季當然不能少了草莓的甜點

簡單的餅皮+卡士達和當季的草莓

新鮮手作餅皮濕潤

完全就是咖啡飲料的好搭配

 生乳卷 三片 $90

外面生乳捲直接買一捲吃不完?

這邊3片90份量剛好

不過跟外面比較來講

這邊生乳捲牛奶的濃鬱感並沒有這麼高

可能是比較天然的關係吃起來口感比較鬆軟

 

 睡衣 $46

接下來我們今天也在裡面吃了一點麵包

我個人是真的很少也可以說幾乎沒有

坐在一個餐廳裡面吃這麼多麵包xD

不過我覺得M2麵包的確是有他獨特的地方

每天新鮮製作加上使用日本麵粉

口感上面每一款辨識度都很高

 墨西哥捲 $50 

墨西哥捲是店家提供的輕食

只要銅板價50元超適合當下午茶

 



法式明太子 $32

在剛開始有提到店家的麵包分日式跟歐式

法式明太子就是歐式代表 

 黃金起司羅宋 $55 

黃金起司羅宋絕對是我今天的最愛

羅宋的口感鬆軟起司也厚

重點是一整個只要55元顯的很划算

 精靈 $26

裡面是包麻糬

 吐司盒子 京醬肉燥 $55 

如果是想點個現點現做熱熱的下午茶,

吐司盒子就很適合

今天點的京醬肉燥給超多

熱壓吐司的外皮酥脆

完全就是夜市價錢咖啡館享受哈哈 拿鐵 $60 

我真的很難相信60塊的拿鐵

竟然會有這麼用心的拉花

看著這個栩栩如生的獅子實在是真心佩服

而且還是店家咖啡師親自烘製跟搭配的豆子 單品手沖咖啡吧

雖然說是單品咖啡聽起來很貴

不過M2 單品咖啡100元起跳

連高級的藝伎也才賣200元

我覺得是在台南非常好開始接觸的單品價位

可以真正喝的好咖啡也不會到非常破費

 咖啡師會現場詢問客人的習慣跟喜好做出推薦

豆子現場打出來後先給客人聞香

可以聞看看單品的氣味

還有跟各種不同材料烘下來的獨特性 手沖咖啡迷人的地方就在於他看起來很簡單其實他超難XD

我想有試過的人就懂

咖啡師一邊冲還可以一邊跟客人聊天控制速度真的是專業

 

 我覺得單品手沖咖啡吧最獨特的地方

在於咖啡師真的很願意跟客人互動

像是喝完兩小杯之後

他就提出如果晚上覺得咖啡喝太多

不如來玩個流行的星空咖啡

 



 

找了一下果汁稍微shake 一下

再加入特別的食用蛋糕裝飾粉

馬上變成一杯會有銀河效果的星空咖啡

而且甜甜的超好喝完全顛覆對咖啡的想像

這種體驗真的蠻有趣的

 

 星空特調 

 如果對單品真的是很有興趣

其實可以花兩百嚐看看世界咖啡冠軍常客

藝伎咖啡豆 Geisha 

星巴克曾經賣過一杯要360

帶著天然花香跟果香還有一點蜂蜜般的回甘

被譽為咖啡界的香檳

200塊這個價位真的是我看過最便宜絕對值得一試

 如果喜歡的咖啡也可以現場直接買回家喔

這邊有賣半磅不用怕份量多喝不完

 M2 COFFEE 我覺得是一家樂於分享的店家

高品質的產品價格卻非常的平實, 

不管是麵包跟咖啡完全都是用心之作

品質也完全不馬虎, 

優質的環境也很適合一個人坐在這邊喝個咖啡看看書

下次經過崇德路記得可以繞進來看看喔

洞蕎麥 (南區)

 

洞蕎麥是位於台南非常少見的蕎麥麵專賣店

主打手工製麵在南台灣非常獨特

去年第一次來之後覺得很讓人驚艷

在228連假特別早一天來到台南再次享用

 

 洞蕎麥由日本人大洞先生主理

純日式的店面風格很像日本的家庭餐廳

非常的溫馨 捕獲店貓一隻xD

洞蕎麥是寵物友善店家

店家本身也很喜歡小動物

不過如果有帶來記得要牽好喔

 店家主打的是純手作蕎麥麵

使用高達90%的蕎麥

搭配各種的食材也有提供冷或熱的選擇

另外很多很傳統的日式家常小菜

可以做搭配 

 

 店內用了很多很精緻的小擺設

看的出老闆是個很用心也很細心的人 現場有一些蕎麥的知識可以參考

和一些蕎麥麵製作需要的工具作為展覽

 店家沒有額外收服務費,

所以所有東西都自助喔

 在非尖峰用餐時間上菜速度還蠻快的

不過畢竟是手工製作的餐點,

人多的時候還是會需要一點時間就請耐心等候了

 三味小菜 $60

使用正餐前先來個小菜

分別是牛蒡, 冷豆腐跟茄子

還蠻清爽開胃的

 唐揚炸雞蕎麥麵 冷 $250 

接下來再次選擇了熱的唐揚炸雞加上冷的蕎麥麵

蕎麥麵我個人的感覺是比較 喜歡冷麵

當然台灣的習慣還是比較喜歡喝熱湯哈哈

 

 店家的手工自製蕎麥麵使用高達90%的蕎麥

對於不想吃太多澱粉質

或者是有糖尿病不能吃太多澱粉的朋友

蕎麥的確是個非常不錯的代替品

因為蕎麥本身並沒有黏性所以會加入一點麵粉幫助成型

所以蕎麥麵的口感並不是一般人想的Q彈

而是咬下去就會斷掉的那種

可以說是很脆

 店家的唐揚炸雞選用多汁的雞腿肉

外皮非常的酥脆 

絕對式蕎麥麵外這裡必點的選擇

 起司蕎麥麵 熱 $160

起司熱蕎麥麵其實蠻有創意的

因為起司的黏度可以增加麵的彈性

加上濃郁的口感算是比較適合重口味的朋友

 以湯麵呈現的蕎麥麵會吸入比較多水份

還是會比乾麵的部分來的Q

 起司給的蠻多的

 山藥泥飯 套餐加 $90含飲料

只要點主餐加90就可以多一個副食跟一杯飲料

對於食量大的朋友很推薦

現磨的山藥泥很有黏性

 我覺得山藥泥跟白飯搭配真的有一種魔力

只要搭配一點甜醬油就很好吃

如果不敢吃納豆飯的我會蠻推薦山藥

 蔬菜天婦羅 $150

之前來吃過炸蝦天婦羅這一次就試試看蔬菜

蔬菜的種類還蠻豐富的像是香菇, 茄子, 南瓜

很特別的是蕃茄用炸的還蠻好吃

然後秋葵營養素很多

加上裡面的黏性搭配酥脆的外皮

 蕎麥丸子 $60

另外一個來這裡必點的就是蕎麥丸子

外面應該很少地方有在賣

就是很簡單的喬麥加上高筋麵粉

呈現出來效果就是非常的Q像是麻糬

個人覺得非常好吃

 糖心蛋 $30

糖心蛋可以搭配蕎麥麵也可以單吃

  

 再來一張可愛的店貓Q醬

他常常都會坐在店前面的石墨上面

當真正的招財貓哈哈

下次經過店家就算沒有用餐也可以特別看看喔

對於喜愛蕎麥麵又想吃到正統蕎麥麵的朋友

洞蕎麥絕對是台南的首選用料夠純正品質好

是外面少見的選擇, 

連一般餐點的配料也非常用心

純正的日式風格絕對不能錯過

三采壽司館 (東區)

隨著日式料理在台灣越來越流行

現在''日式料理''這個字基本上已經無法統稱所有的日式美味, 

什麼迴轉壽司, 拉麵, 烏龍麵, 串燒甚至是炸串都有專賣

不過對於聚會 , 傳統的台灣家庭式日本料理還是一個很好的選擇

今天要介紹的這一家三采壽司館

是在台南經營滿久的日式料理, 在在崇德路這個地點也有八九年了

提供以壽司為主的家常式日本料理

 

 非常傳統的日式家庭餐廳風格

舒適的空間特別適合家庭聚會 

 按照傳統日式餐廳會有開放式的板前, 

可以看到師傅料理的過程跟當天新鮮的魚貨 只要內用店家都免費招待咖啡

而且還是現磨全自動咖啡機 涼拌洋蔥

我們坐下來時候老闆先幫我們送上招待的涼拌洋蔥

洋蔥本身很甜, 加上清爽的醬汁跟柴魚片很開胃

 三采壽司館基本上是以壽司, 生魚片為主

再搭配上傳統美味的烤物, 炸物

可以選擇單點, 也可以選擇店家的隱藏式配菜菜單

有很多不同的價位可以選擇,

我們今天選擇的是 $700/人

總共有七道菜 

 

 熱茶招待

 套餐式的餐點基本上是一道一道上的,

不過我們為了拍照就等所有東西到齊了再合照

看起來就很澎湃

先來看短影片吧

 葡萄柚干貝沙拉

第一道菜非常有創意,

結合水果沙拉及新鮮生食級干貝的料理

以新鮮的葡萄柚,草莓跟生菜沙拉作為基底,

再搭配上炙燒干貝

 干貝的熟度恰到剛好

中間還有帶甜的感覺 , 表皮有點微脆

一口咬下超級滿足

 蒸國光仔野生海魚

對於海魚個人的研究是還是不深,

所以還是特別請教了老闆

國光魚是屬於野生海魚, 居住在礁石的附近

 國光魚帶有一種獨特的鮮甜 , 用來清蒸非常的適合

小骨頭有點多吃的時候可能要比較小心

肉質非常的嫩滑 ,

連我這種不是很喜歡吃帶刺魚的人都把他吃光光, 

就知道他有多美味XD

 蛤蜊蒜頭湯

接下來的湯品是很純粹的蒜頭蛤蠣, 

並沒有過度的調味, 滿滿的蛤蠣就是湯頭最好的來源

蒜頭不會完全煮爛, 可是卻也不會嗆得難以入口

冬天整晚喝下非常的暖身 

 紫蘇干貝 併沙拉

包裹紫蘇葉下去炸的干貝

店家使用的日本紫蘇葉炸過後完全不會苦

反而是有點甘 , 提升的了干貝的香氣 比起沙拉的料理方式

酥炸的干貝會比較硬,

不過紫蘇葉讓他保持著一定的濕潤, 

也一樣的甜

 霜降豬浦菜燒

店家使用的浦菜燒真的有一片浦菜喔哈哈

 下面使用真的石板做為加熱, 

經過加熱後浦菜的香氣會跟豬肉混合

松阪豬本身是豬肉裡面算是非常嫩的部位, 

油脂比例也非常的融合

搭配白味噌做微調味

口感上面也是屬於偏爽不油膩 

  大蝦明太子燒

 一個人會有一隻的大蝦明太子燒, 

非常新鮮的蝦子輕輕一撥就起來, 

明太子燒的口味有點像起司卻更濃郁 扇壽司 星鰻

最後一道菜以超豪華的星鰻散壽司丼作為結束

星鰻肉質比較柔嫩油脂也比較豐富

超適合炙燒因為油很香, 

配上其他的魚種像是鮭魚鮪魚鮭魚卵等

兩個人分這碗真的很滿足, 

加上店家使用台灣東部的在來米米心很Q

精緻跟飽足度 上都完全有兼顧到 水果+醋

餐後的水果會加上一杯醋幫助消化

今天下來一個人700左右套餐我們都覺得很滿意ㄝ

不會到非常貴的價位, 端出來的食材卻都非常的講究

海鮮為主肉類為輔, 吃起來精緻負擔上又不高

很適合小型聚會可以吃到比較多樣色的菜色

單點的價位上CP值非常的高

平日看到帶著下課小朋友家長來用餐的人還蠻多

現在市面上日本料理的選擇雖然比以前多很多

傳統老店可能裝潢比不上, 

不過用料 , 料理的實力上面絕對是不會讓人失望

加上份量完全就是阿沙力, 

很推薦想吃日本料理的朋友來三采試個隱藏菜單的搭配

神武日本拉麵 府前店 (中西區)

神武日本拉麵是很多朋友跟我推薦過的台南在地拉麵店家

他的外觀非常日式 卻有著不可思議的價位

除了拉麵59塊起跳很多選擇都是百元以內之外

拉麵還可以吃到飽

真的是超神奇

對食量大的人來說真的比陽春麵還要划算 

 除了價位真的很強外,

店面的裝潢完全不輸高價拉麵

大量木質的裝潢冷氣也強

全部座位都是吧檯的方式呈現 免費提供開水

 開放式的廚房可以看到煮拉麵的過程

 針對一個人來的客人,

餐廳設計的跟一蘭拉麵一樣的個人用餐區

隱私性超好的,

這個設計真的還蠻吸引像我這種不喜歡

跟人家坐得太靠近的人,

所以我一個人會蠻常去吃有自己的桌子的日系迴轉壽司

沒想到百元消費的店也有這麼體貼的設計

 如果是兩三個人來的話中間的隔板可以拆開喔

 每個位置還有充電插座

完完全全的大加分

 

 店家桌上的三種調味料都是使用日本進口的品牌,

完全就是不惜成本

尤其是右邊的辣香油完全就是正中我心

拿來沾餃子跟唐揚炸雞都超適合

香油的味道非常突出

 接下來就看看菜單,

所有的拉麵都可以免費加麵吃到飽為止而且包含假日喔~

不要浪費就好, 拉麵59元起跳其他小菜也全部都是銅板價

 上菜的速度非常快

來看個短影片吧

 大王叉燒拉麵 $145

首先份量我覺得比我想像中的多很多

今天我點的是價位已經算蠻高的大王叉燒

雖然說是比較貴的選項不過也才145元

總共有三大片的厚切叉燒, 

光這個肉量就很有誠意

店家是正油拉麵系, 

以雞骨為基底加入柴魚跟醬油

比一般的豬骨拉麵來說湯底算比較不油

 

 

 麵條可以選硬度

店家提供的是中細麵

建議一開始可以點適中

糖心蛋處理得很不錯蛋黃漂亮

單點也只要20元

 叉燒真的蠻有誠意使用梅花肉煮的很透

而且切超厚的很有紮實感

 激超辣拉麵 $80

千萬不要輕易挑戰的超辣拉麵

這碗絕對不是普通的辣哈哈

是真的會讓人冒汗的那一種

不過喜歡辣的朋友一定會覺得過癮

 玉米粒 $30

接下來就是今天我們點的小配菜,

幾乎都是銅板價

 醃白蘿蔔 $30

 炸餃子 $40 

我覺得店家的炸餃子超好吃的

有點像中式的炸餛飩, 

不過裡面的肉比較多

推薦搭配日本的辣油超讚 日式唐揚雞 $65 

唐揚雞使用的是雞腿肉 汁多肉嫩

也不會太油膩

如果不太喜歡叉燒的朋友可以考慮點個最便宜的拉麵,

再搭配的唐揚雞馬上升級成炸雞拉麵哈哈 加麵吃到飽 免費 

拉麵可以吃到飽唯一的規則就是共食不免費加麵

包含跟小孩子一起喔 

加麵一球的份量真的不少

我差點吃不完xD

食量大的朋友如果加一次不夠還可以加兩次三次

只是真的不要浪費食物就好

 可樂 $20 原萃綠茶 $30 

飲料的部分蠻便宜的幾乎就是便利商店價

今天用餐的CP值真的只能說爆表XD

我們點了一堆東西竟然只要400多

一個人平均只要200還吃得超級飽

拉麵做的真的蠻用心

湯頭的濃度, 叉燒的嫩度還有麵煮的蠻有Q度

完全打破我的百圓拉麵的想像

神武日本拉麵可以說是同時提供高品質卻又很平價的拉麵

覺得一定要來試看看

 

Coffee Cafe' 咖啡珈琲 (中西區)

咖啡珈啡（咖啡咖啡）位於台南中西區的巷子內

CAFE 咖啡廳來說在台南轉角總有驚喜

常常在不起眼的角落都會有讓人意想不到的厲害店家, 

咖啡珈琲從早餐做到午晚餐, 

不同時段提供各種不同的特色菜單,

不怕麻煩只為給客人最好的選擇

 

 餐廳的裝潢風格很強烈

復古中帶有很多老闆心中的小巧思

 像這個造型古典的旋轉樓梯在台灣已經非常少見, 

在歐洲傳統來說豪宅的基本配備就是一個旋轉梯,

甚至連波音747剛開始的形計也是使用旋轉梯通往二樓

不過在2019年為了省空間容積比例這種優雅已經不復見xD

 咖啡珈啡共有兩層樓的空間開放用餐, 

二樓設計成不同風格的小包廂, 

可以滿足不同人數的聚會需求

 一樓就是開放式的用餐空間 在洗手間的時候一定會來到二樓,

發現有的種別有洞天的感覺

很有那種回到五六十年代歐式的風格 

 

 這個6人小包廂完全依照日本傳統的和室打造

旁邊的10人大桌比較有民初的風格 



店家最特別的地方是按照不同用餐時段,

打造不同風格的菜單分類非常的仔細

 最早早餐的部分提供了兩種主食加上咖啡喝到飽

雖然喝到飽的咖啡是美式,

不過也是採用店家現磨的豆子有一定的水準

 接下來早午餐時間提供了不同的搭配

 最後今天用餐的午晚餐時段又有另外一種菜單

套餐都會有4種飲料可選擇,

也可以選擇加價120元任選其他飲料

包含三百多塊的單品咖啡算是非常的划算

 晚上的用餐氣氛很不錯,

店家桌上使用的花一都是真花加上真的蠟燭很浪漫

 極黑胡椒醬松阪豬肉飯 $360

餐點上來的時候擺盤非常精緻

配菜非常的講究有花椰菜, 青椒, 玉米筍, 甜椒, 大顆香菇跟水煮蛋

營養豐富又美觀

 松阪豬肉條口感非常的Q彈

肉的份量也蠻多的

店家自已煮的黑胡椒醬吃完後底下有很多黑胡椒粒真材實料

 配餐沙拉用的菜都蠻高級

而且竟然水果裡面還有草莓超重本

絕對要吃完不要浪費哈哈

 奶油濃湯

 熱美式咖啡

一杯好的咖啡就算不加糖也是很順口

帶著一點點酸度的熱美式不用加糖

就已經是順滑入口的口感完全不會苦澀

也有可能年紀到了越來越喜歡這種純粹的自然 

 冰球拿鐵

店家的招牌咖啡飲料冰球拿鐵

上桌的時候冰球跟打成奶泡的牛奶, 一個shot 的咖啡

完全是分開需要自己倒, 

還會再附上一杯牛奶調整口感 不過是個鬆餅 $460

這份鬆餅是難度非常高的法式舒芙蕾蛋糕, 

把蛋糕的綿密跟舒芙蕾的鬆一軟融為一體

完全由主廚手工創作

 甜點的視覺效果蠻厲害,

尤其是不同的紋路花紋每次點都會有點不一樣, 

整個擺盤能力真的已經有米其林星級餐廳的感覺

 附上的手工法式糖霜餅

有點類似馬卡龍不過入口即化

 整個創作的紋路讓人捨不得破壞它哈哈

 舒芙蕾蛋糕的口感會比一般海綿蛋糕來的鬆軟

不會像舒芙蕾入口即化卻又有點像冰淇淋有紮實的綿密

比起乳酪蛋糕又來的清爽, 

可以說是取得蠻不錯的平衡

 

 



咖啡珈琲提供的氛圍非常的異國

產品的風格更有私廚的感覺,

而不是一般咖啡店的制式,

材料的挑選上面也非常的用心

不管是聚會或者安安靜靜吃個飯都很適合

基本上餐廳的用餐氛圍算是輕鬆,

唯一的規矩就是店家不鼓勵共食

希望每個人專注在自己的餐點上,

所以不會提供額外的餐具