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共 227 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-09-01
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類別 : 多國菜飯店餐廳複合式餐飲吃到飽飯店自助餐精緻料理慶祝紀念日

 


一個禮拜內兩次來台南辦事情

上次在香格里拉遠東Cafe用餐的美好經驗

讓我對台南飯店的自助料理突然大生火

台南長榮桂冠飯店是台南指標性飯店之一

本身對長榮飯店的住宿跟餐飲品質都有非常高的評價

曾經住過台中長榮跟礁溪長榮也吃過早餐跟晚餐

所以...雖然網路對台南長榮自助餐評價不是很好

秉持著我的印象我還是來了哈哈...



 

 


台南長榮桂冠飯店屬於交通部評鑒五星級飯店

我們坐車到達的時候服務人員馬上來幫我們開門

也幫我們引導了餐廳的方向

一貫長榮飯店優良的服務~

 

 


然後長榮飯店裝潢其實就一向非常....中華民國美學XD

其實很習慣了哈哈

但長榮飯店的用料備品其實非常不錯

家具挑選都是很高檔

之前住過的台中長榮還有日立的日本製吹風機

Sony 55吋LED電視跟磅數非常高的羽毛枕

不過整個質感就是沒有辦法呈現出來是蠻可惜的

 

 


雖然..很習慣長榮這種裝潢

不過我還是要說台南這一間長榮桂冠真的突破天際XD

綠色的餐台

意義不明的變色LED

然後一定一定要看下去

 

 

 


中國風的地毯搭配西式的餐桌

 

 


看過去超像是美國會出現的中國餐館

 

 


然後最厲害另外一邊掛了五隻企鵝可愛風油畫

所以站在這裡轉個身你就中西合璧了XD

 

 


 


塑膠桌墊讓我想起幼稚園的時候

我媽幫我準備的那一張桌墊

這絕對是復古懷舊的概念

 

 


6:30到達之後先來去走一圈

不過不失就基本配備~

飯店來講選擇算少

 

 


 


這區亮點大概就煙燻鮭魚

 

 


長榮台南自助餐最讓我覺得有問題就是他們補餐的速度

真的不是我要講八點都還沒到..雖然起司不是熱門東西竟然就這樣了

 

 


-海鮮-也讓我傻眼

我真的沒吃過飯店自助餐晚上連個螃蟹都沒有

主力竟然是白蝦...海螺...

 

 


-生魚片-

有五種選擇

然後沒有鮭魚...又破我記錄了

差點以為自己在吃下午茶...

 

 


 


花壽司...握壽司...

連個有生魚片的壽司都不願意給...

只能嘆氣...

 

 


-現煮擔仔麵-

我很欣賞飯店要推廣台南在地小吃的心

畢竟國際飯店多少都有國際旅客

很多來公幹晚餐都會選擇飯店餐飲

可以讓他們了解一下他們來的城市也是不錯

不過煮麵是要自己煮的...

除了考驗廚藝..水蒸氣很強容易造成受傷

我覺得飯店考慮真的沒有很周到

 



米糕不錯吃...

真的有外面的水準

 

 


-現燙牛肉-

這不是我要黑飯店

我拿著相機出來走3次

我敢擔保3分之1的餐點都是稀疏殘骸的狀態

我都快想拉經理說可以補一下給我拍照嗎XD

 

 


湯品除了燙牛肉湯

也有-現燙魚湯-

這兩個都蠻好喝的

 

 


-排骨湯-港式點心-

 

 


-牛小排-

他真的這樣寫你有看到嗎?沒看到?

你業障重吧XD

好啦我來打開5次有拿到一次成功

 

 


-馬鈴薯塊-

我真的情願他放一盤炸薯條炸雞塊我還比較開心

 

 


-日式炸物-

為了你的健康平衡你的油脂

提供純素喔

 

 


-梅花豬現烤-

人家在爐烤牛肉這裡在爐烤豬肉就算了

這個餐台還躲在入口的收銀台旁邊

如果入場沒看到又沒有出去上廁所連豬肉都吃不到

不過我8:00去上廁所看到也沒了啦所以很難說哈哈

 

 


看完慘不忍睹的餐點選擇~

我來公正的評價一下他們的食材

生魚片真的都算新鮮~

咬起來不會爛爛

至少還能吃

 

 

 


煙燻鮭魚有比好市多賣得好一點~

象拔蚌我真的吃不出來他是象拔蚌...

小墨魚爽口..不錯

 

 


好不容易拿到的牛小排...

雖然他真的好難吃..不過也沒什麼別的肉了

把牛小排能弄成這樣也是..不簡單啦XD

豬腳幾乎都是骨頭跟腳筋

不過還蠻入味...可以吃啦

 

 


以上是投夾子的現作料理

魚的土味很重幸好有梅子粉...

 





一個飯店晚餐自助餐~

鮭魚生魚片, 爐烤牛肉 , 豬肋排, 炸蝦 , 

螃蟹 , 烤鴨 , 扇貝 ,Pizza 

如果少一兩樣當然可以接受

一樣都沒有真的....我到底來幹嘛的XD

台中長榮比這𥚃貴$180什麼都有

而東西少成這樣了還什麼都不補

真的蠻失望的~

還想說相信長榮飯店一次....根本欺騙我的感情XD

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 2

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2022-04-08
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類別 : 廣東菜/港式茶餐廳港式飲茶

 


這幾年可能是台灣百貨公司大量開店的關係, 

不知不覺台灣引進了很多以前沒有得國外餐飲品牌

畢竟競爭激烈百貨公司也是需要不斷的轉變來吸引消費者, 

另外一個可能是現在這幾年大家出國的人次變很多, 

品牌在當地發現很多台灣人來買所以看到商機, 

最新來到台北的品牌是香港泰昌餅家

泰昌餅家可以說是前往香港必吃的美食之一, 

賣的也是香港最有代表性的蛋塔

創立於1954年是香港非常老字號的餅店

 

 

 


我自己也是很怕一開始一窩瘋的排隊人潮

所以特別選了一個平日的時間來, 

只能說我太小看台灣人XD

蛋塔是流水式的製作,

每15分鐘會有兩個爐子出爐, 

我沒有仔細算一次可以出幾顆, 不過這個人潮我等了半個小時

如果假日的話等一個小時也不為奇, 

 

 


泰昌餅家廣為人知的事情就是香港最後一任港督

非常喜歡吃這邊的蛋塔, 

甚至連後來回訪香港的時候都撥空前往, 

不過其實這只限於他們位於中環的本店

泰昌大概十年前就賣給香港連鎖餐飲集團大量擴店了, 

現在在香港有大量的分店

坦白講在香港的分店蛋塔口味和本店已經有落差, 

畢竟泰昌很強調一點就是在分店裡面現做的原則,

而不是大量半成品的組合, 

所以算是有點看運氣啦哈哈

不過我還是覺得泰昌算是數一數二好吃的蛋塔品牌, 

所以他們來到台灣的時候,

當然也要來捧場一下,

尤其台灣幾乎都是葡式蛋塔的天下,

想吃這種港式蛋塔還真的講不出哪一間

 

 

 

 


現在剛開幕期間每個人只限買6顆

也就是半打, 

原價一顆 $35買6顆是 $200

跟香港一顆 $9港幣相比並沒有漲價

甚至還便宜了一點點, 

這點比很多日系甜點價位設定上實在是便宜多了, 

也算容易入手

 

 


傳統的蛋塔跟台灣比較流行的葡式蛋塔最大的差別,

就是葡式蛋塔表面會有燒過的焦糖,  內餡偏向比較半流動的狀態, 

蛋塔塔皮有兩種,

其中一種是使用是類似奶油Pie crust 像餅乾的感覺

另外一種就像葡式蛋塔酥皮的感覺, 

泰昌餅家的蛋塔是屬於奶油蛋塔內餡會比較多, 

比較強調內餡的量

 

 


盒子其實不是為半打而設計

下層放4個, 上層放2個

感覺就很香港哈哈並沒有日式的那種精緻,

不過反過來說這樣包裝比較環保,

日式的包裝有時候也是太過度

 

 


當然包裝不是那麼重要,

口味有沒有跟香港一樣才是最重要, 

一口咬下的時候覺得蛋味有點重

這可能是跟來到台灣需要使用台灣雞蛋的關係,

畢竟香港的批發雞蛋大部分都是來自於中國,

蛋香味跟台灣其實有差,  吃不太出香港的那種感覺,

不過我覺得這樣調其實也是好吃的只是就不像泰昌

外皮來說奶油味突出, 是很扎實的卡式達餅皮

不過少了一種脆的感覺, 

我在現場排隊的時候發現做蛋塔的人員都是蠻年輕的店員

並沒有看到有香港的師父監督

感覺這種傳統的東西可能還是需要經驗才會做得比較完美

整體來說我覺得泰昌餅店台灣首店的品質

比很多港式飲茶其實做的已經算非常貼近香港的感覺, 

不過感覺還是沒有做出香港泰昌自己的特色, 

可能還需要本店繼續調整才會比較好

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-09-27
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店藥膳料理

 


大山羊肉爐本店在四重溪溫泉街

是很多人來這裡泡溫泉會順便吃的美食

每到假日人潮滿滿

的確泡完溫泉吃羊肉爐實在幸福

 

 

 


不要看店面前面這麼小,裡面可是別有洞天XD

而且還兩層樓可以容納很多人

 

 


環境還算蠻乾淨的就一般老店的裝潢

 

 


店家是前後的透天並排

中間的地方大到可以改一個魚池哈哈

 

 


醬料的部分提供豆瓣醬沙茶醬

可是羊肉爐本身蠻夠味的其實也不太需要

 

 


▲羊肉爐-$350

滿滿的羊肉加上芋頭豆皮

湯頭非常的香不會油膩

喝起來還有淡淡的中藥味

芋頭也是一大亮點

吸收湯汁的精華 簡直就是完美的搭配

 

 


羊肋排每一塊都很厚實

完全不會有羊騷味

滷得很透輕輕就可以咬開

真的很好吃

 

 


大山羊肉爐最有名就是便宜的小炒

不過其實說便宜也漲價很多次了哈哈

六七年前的時候真的就是一盤$100左右

只能說物價回不去

可是相對台灣西部市區的店

價錢還是蠻有競爭力

 

 


▲炒羊肉麵-$60

超大一盤的炒麵兩個人分一盤剛剛好

這個麵加上店家特製的滷汁

讓人一口接著一口停不下來

 

 


▲金瓜米粉-$60

米粉很香

搭配羊肉爐的醬汁來吃很好吃

 

 


▲蔥爆羊肉-$150

很下飯的一道菜

火候控制的還算不錯

 

 

 


▲客家小炒-$150

客家小炒我們一致認為今天最不行的哈哈

感覺料好像不太對

 

 


▲脆皮大腸-$200

邪惡可是又好吃的大腸

清得很乾淨也沒有腥味

 

整體來講大山羊肉好吃

炒類的話整體算不過不失

一個人平均$200多在溫泉觀光區算是超值了

至於網路上面抱怨最多的服務....

因為我們去的時候是平日人不多

感覺是還好不會覺得到不好

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-09-01
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類別 : 台灣菜

 


雞茶園是朋友臨時約過來泡茶

我才知道原來高雄市區也是有戶外空間可以泡茶

園區很暗又沒有帶相機照片就加減看啦哈哈

我覺得這是一個蠻不錯的地方所以還是想推薦一下

 

 


每個人需要收$120 人頭的費用

可以抵一杯飲料或者是用來借茶具

費用的一半也可以拿來抵食物

規則是一項單品用一張

 

 


入口的區域可以在這裡買些零食再入座

沒有規定時間也可以帶外食

不過不能用瓦斯煮食物品

瓦斯只能夠煮水泡茶

 

 


整個園區其實佈置的蠻像郊區的泡茶空間

其實市區有個這麼大的空間實屬難得

 

 


店家特別規劃了2樓的平台~

2樓的風會稍微大一點~

夏天比較不會悶熱

有開風扇的話蚊子也不會很多

中間的池塘牛蛙跟青蛙會演奏天然交響樂XD

 

 


整個園區的環境偏暗~

真的蠻有在山上泡茶的感覺哈哈

 

 


桌子都是木頭桌椅

每張桌子都會有電風扇

九月份開風扇還蠻涼快的不會流汗

 

 


每一張入場卷可以抵一杯飲料或者是一套茶具

如果點餐的話就是抵$60

 

 


有提供RO逆滲透的泡茶用水

茶壺需要租借~

也可以帶自己的來

 

 


餐點其實也不會說非常貴可能就跟KTV一樣XD

因為我們晚餐吃太飽了所以只是隨便點兩個小吃

聽人家說這邊烤雞蠻有名的好吃可是需要預定

 

 


朋友自己帶的行動茶具組

還有自己帶原片茶葉

感覺還蠻好用的

這樣我們的卷都可以拿來抵飲料跟餐點~

 

 


-冰沙-$120

其實這裡有水蜜桃,芒果跟綜合的口味~

我們喝了一輪之後結論三個味道都很像XD

太甜了不是很好喝

 

 


-豆乳雞-$160

豆乳雞還蠻好吃的不過有點不夠熱

喝茶配炸物其實不錯

 

 


-手工花枝餅-$160

花枝滿多但有點硬

也是不夠熱

當正餐沒辦法小點心還可以接受XD

 

雞茶園算是一個聊天泡茶蠻好的地方

入園費$120/人送一杯飲料也算OK

沒有限制外食也可以玩桌遊

戶外空間打理得很乾淨

不用跑到山上就可以泡茶

蠻適合下班一群朋友來聊聊天

下次有機會來試看看烤雞

不然對這裡餐點有點覺得失望哈哈

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2022-04-08
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類別 : 日本菜

 


所謂的和風洋食是日本很獨特的一種飲食文化

有研究過日本飲食文化都知道

其實日本深受法國美國的飲食影響

經過長時間的發展, 很多菜色經過不斷研發轉變

反而變成了獨特的洋食菜系, 

跑到法國美國還不一定吃的到哈哈

甚至美國一些時尚餐廳還會反過來供應

帶有日本特色的和風洋食

 

 

 


森本日式和風洋食堂在中華路大立百貨附近,

由日本人經營的小餐廳,

廚師是持有執照的正港日本人, 

提供高雄比較少見的和風洋食類餐點,

溫馨的家庭式環境, 

開放式的廚房明亮乾淨

主打招牌是漢堡排蛋包飯

 


 

 


吧檯上的招財貓群

還有一隻很可愛會點頭的哥吉拉~

 



採用填單點菜的方式

菜色都有編號自行填入就可以,

主要提供日式漢堡排跟咖哩為主, 

漢堡排都是店家早上自行手工製造

並非使用現成貨來這邊一定要點, 

另外也有各式各樣的日式單品可選擇

 


 

 

 


座位有注意事項的小紙條

像是口味偏向日式, 餐點手工現點現做會比較久等~

如果餐前有疑慮的話可以先詢問

店家接受訂位, 不過因為座位有限,

人數多會有被拆桌的可能

 

 


今天除了主餐外也額外點了一些單品

像是牛舌蔥燒還有刺身山藥泥

單品很適合大家一起Share 

 

 


主餐附小菜 (泡菜)

泡菜是走輕爽路線很開胃

 

 


山芭樂茶 $60 (套餐) - 洛神花茶 打卡 

點個從來沒看過的山芭樂茶

沒有加糖完全就是熬煮的香氣

有些人可能會不習慣,

不過我覺得原本的甘味蠻好喝的

 

 


主餐+ $110

沙拉-味噌湯-飲料-甜點 

主餐可以升級為套餐

套餐餐前搭配沙拉還有味噌湯,

味噌湯裡面有豬肉片, 海帶, 洋蔥等

蔬菜提升了湯底的甜度

 


 

 

 

 


牛舌蔥燒  $180

我個人非常喜歡吃牛舌

牛舌特有的彈性只要加點青蔥就很好吃了

來看看如何加入店家推薦的檸檬跟醬汁吧

 

 


森本的做法並不會燒太乾

軟脆帶有彈性的口感正是牛舌最吸引人的地方, 

經過煎燒後香氣四溢

牛舌在牛肉部位裡面其實一點都不便宜,

(畢竟一隻牛也才只有一根舌頭XD)

森本這個價位顯得非常划算

牛舌愛好者一定要點來吃看看

 


 

 


刺身山藥泥 $125

現調的山藥泥帶著一點稠度

搭配刺身可以有效降低生魚的味道

同時提升魚肉的滑嫩度, 

我覺得是不錯的生魚片入門

本身不敢吃生魚片的人可以試看看

 


 

 


森本漢堡排蛋包飯 $240 +起司$20

醬汁三選二

接下來就是店家主力的主餐-現拍漢堡排

再強調一次漢堡排都是店家早上現做絕不使用冷凍

 

 


醬料的部分可搭配雙醬, 兩種滋味一同享受

清爽的蘿蔔泥可跟漢堡肉各一口搭配增加清爽感

 

 


今天有另外加起司($20), 讓整個感覺更濃郁, 

起司呈現半融化的狀態

跟醬料混合在一起超喜歡

 

 


水波蛋般的蛋包口感柔嫩不會乾

整體搭配感覺複雜不過卻又很協調

每樣食材存在都有幫他們互相加分

層次感非常鮮明

 

 


漢堡排的份量十足,

30%的牛肉加上70%的豬肉做混搭, 

濕潤帶有豐富的風味口感

吃起來很紮實卻又不會乾澀, 

誰說漢堡排就不能吃的有品質

在日本職人精神下還是可以做出很好的呈現

 

 


層層起司漢堡排定食 $300

另外一份是店家期間限定的定食

完全就是為起司控而設計

爆量的起司淹沒了漢堡

 

 


如果不吃牛可以為您做純豬肉的漢堡排

層層起司漢堡排非常特別,

外層是絞肉, 中間會有原片的五花

(牛肉的話是使用牛五花)

吃起來富有彈性又有嚼勁也很有辨識度

要說我自己還沒有吃過這樣設計的漢堡排

一片看似簡單的漢堡肉也可以吃出豐富的層次感

在製造上面相信也是特別費工

如果期間限定有來用餐一定要試看看

 

 


起司做焗烤外, 上面還灑上起司粉

每一口都是濃濃的起司味

 

 


定食會搭配高麗菜絲+當季的蔬果

今天是原味很甜的南瓜

 


 

 


明太起司洋芋球 $105

這也是店家推出的限定新品

濃厚起司醬加上香氣十足明太子

起司控又再一次的被滿足XD

來看個影片吧

 

 


明太子跟洋芋搭配出較清脆的口感

雖然起司看起來很多但不會膩

 

 


抹茶布丁

餐後的甜點是抹茶布丁

抹茶味道蠻重的口感比較Q

吃完一堆起司後,

甜點反而是比較清爽的口味很完美

 

如果你是個起司控喜歡漢堡排類的定食

森本 日式和風洋食堂絕對是在高雄的首選

當同類型店都定位在炸物定食為主時,

森本的確是走出了比較特別的路線

漢堡肉的呈現方式也很符合台灣人的用餐習慣,

日本老闆很能夠抓著在地口味

咖哩的香濃度 ,肉排的製作跟口感上都非常用心

用餐客人幾乎年齡層都有, 

完全就是辛苦一天後獎賞自己的好選擇

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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