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2023-02-03
不過流水席廠商我們早早就決定好了，因為這家廠商連續操辦很多年，真的非常厲害，代表每年的品質很穩定深得大家喜愛，不然早就換一家了！！ 
今晚由我負責監督，剛好可以帶大家一起參與辦桌後場的「熱鬧」 ▼負責廠商是「屏東外燴辦桌-聞香閣」，聞香閣有70年的流水席辦桌經驗，現在由第三代黃建榮總舖師幫我們設計尾牙宴的菜色，依照我們的要求設計出有魚有肉的豐富菜色，而且還有龍蝦哦！真的非常用心 
▼動作前、出菜前，黃建榮總舖師會開會統整，再次叮嚀各項注意事項，以利辦桌流程順暢 
▼今天很多菜色都是現炒現煮，確保讓大家吃到最新鮮的辦桌流水席 
▼現炒蔬菜，只有夠新鮮、火侯到位才有的翠綠色澤 
▼一大籃的新鮮龍蝦，其實以我們的預算完全沒設想到可以吃到龍蝦，聞香閣外燴辦桌真的太實惠了！難怪我們連續請了這麼多年 
▼一盤盤鮮美的海大蝦，每一隻都超大尾 
▼細節我也覺得很到位，像是迎賓小菜，讓比較早來的賓客可以墊墊肚子 
▼餐具也非常講究，每一組碗盤都用保鮮膜密封，乾淨又衛生 
終於到上菜時點！ 出菜人員井井有條魚貫而出，160桌的份量真是壯觀 五福大拼盤 ▼冷盤裡有炸物、五味醬扇貝、柳葉魚等等，有清爽的前菜再配上一些重口味的開胃菜，一上桌大家就迫不急待拿起筷子 
蝦仁八珍肉羹 ▼吃辦桌怎能沒有羹湯！肉羹喝起來鮮甜順口，每撈一匙都是豐富的配料，象徵收穫滿滿的一年！ 
陶板椒鹽燒大蝦 ▼新鮮海大蝦上桌，每個人看到這麼大尾的蝦子，個個都在誇獎今年菜色真好 
▼大蝦只有簡單鹽燒，吃起來甘甜彈實，飽滿蝦肉每一口都特別滿足 
大龍蝦和風蔬果席 哈哈！龍蝦上桌 ▼看到居然端上龍蝦，讓不少人特地看一下今天的菜色帖，這個反應代表大家非常滿意XD 
▼龍蝦沒有過多調味，可以吃得到龍蝦的新鮮和甜美 
XO醬櫻花蝦原籠米糕 ▼XO醬鮮中帶辣，特別開胃；櫻花蝦海洋鮮味濃郁；米糕吃起來軟糯有勁，還帶蒸籠的竹香氣 
百菇燉土雞盅 ▼香氣逼人的百菇雞湯，多種菇類帶出土雞的自然鮮甜，土雞肉吃起來肉質細嫩美味，雞湯喝起來香濃暖身，讓人忍不住一碗接一碗品嚐 
剁椒海中鮮魚 ▼剁椒的酸、鹹、辣再次誘發大家的味蕾，鮮嫩的魚肉不一會就被大家分食殆盡 
▼現蒸現做的剁椒海中鮮魚，吃起來完全沒有腥味，吃得到魚肉中的鮮美 
虎掌燒時蔬 ▼我覺得聞香閣菜色的肉菜比例，搭配得非常好，不會讓大家一直只在吃肉、吃海鮮，中間有蔬菜的清爽可以轉換味道，不會感到膩口 
▼虎掌是豬腳關節中的一塊筋，燉煮到非常透徹，充滿膠質的QQ口感十分美味 
其實今天好像不需要我監督耶XDD 聞香閣每個人員都非常有經驗，不管是外場、內場、配菜等等都互相配合得很好。 尤其今天160桌真的是大場次，很考驗辦桌人員的整體協調控管能力，出菜速度、服務品質、出菜時間、味道拿捏等等，不是每家外燴辦桌廠商都有能力接大場次，這也是因為聞香閣有三代傳承70年的辦桌經驗，所以今天辦桌才看起來這麼游刃有餘！ 如果大家在找南台灣、高雄屏東的外燴辦桌廠商，推薦大家可以試看看聞香閣，菜色味美、價格實惠、辦桌經驗豐富，相信不會讓你失望！ 屏東宴會/喜宴/婚宴/外燴辦桌推薦 潮州聞香閣宴會餐廳 地址：屏東縣潮州鎮四維路550號 電話：08-780-3338 營業時間：10:00-20:30（週二休息） 
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2022-12-09
雖然牛排排餐總是讓人聯想到西餐廳，但其實我們更享受的是在家吃牛排 不用拘束禮儀，小孩也可以盡情參與我們的慶祝時間，這點應該跟滿多人不一樣，我們很享受親子互動 到家裡附近的台南熟成牛肉專賣店「豐隆士多肉舖」買了一塊28天乾式熟成牛排、PRIME菲力牛排、伊比利梅花豬，還有一瓶赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒、生菜沙拉加購MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片、法式酸黃瓜等等配料 拿出家裡專用的牛排條紋煎鍋，這時候就是專屬男人的任務：煎出一塊擁有迷人烤痕的熟成牛排
(左)乾式熟成28天美國PRIME-紐約客牛排 (中)美國牛PRIME-菲力牛排 (右)西班牙伊比利梅花豬肉排
▼赫濃酒莊(Château Renon)紅葡萄酒 酒色如紅寶石般的色澤，伴隨著烘烤和果味的多層次香氣，光聞酒香已陶醉，再品酒，味道柔和優美、韻味悠長，和熟成牛排相得益彰
▼生菜沙拉 一盒綜合生菜，可以再隨自己喜好加購法式酸黃瓜、希臘醃橄欖、凱薩醬、香腸切片等等配料 為維持生菜新鮮度，店家保留生菜蒂頭，買回來切除蒂頭即可食用，再撒上MAFRESA風乾伊比利豬紅椒香腸切片，鹹香乾辣別有一番風味
三份牛排、豬排主餐搭配奶油炒蘑菇、嫩煎玉子燒、新鮮草莓 精緻豐富、營養均衡的紀念日晚餐，輕鬆上菜 ▼28天乾式熟成美國PRIME紐約客牛排 熟成牛排，以時間孕育而成的豐厚美味，熟成時間通常介於14～45 天不等，熟成天數越長難度越高，牛肉風味也會越陳越香，以21天或28天較為常見 乾式熟成的牛肉風味濃郁，切開時並無血水流出，咀嚼時才能感受到牛肉的多汁性、肉質柔軟度，吃起來比未熟成牛排具有更多元豐富的層次感
▼美國PRIME菲力牛排 老婆與小孩更偏好未熟成的菲力牛排，掌握在五分熟的粉紅色澤，口感相當細緻柔軟，肉汁也是鮮甜可口，和28天乾式牛排完全是截然不同的風味
▼西班牙伊比利梅花豬肉排 橡樹果香的伊比利梅花豬，吃起來比台灣溫體豬更加香甜，軟嫩程度可以媲美菲力牛肉，又更多些彈性肉感，如果不吃牛，來道伊比利豬排餐也是很棒的選擇
台南肉品專賣店推薦 豐隆士多肉舖 地址：台南市南區興昌路8號 電話：06 263 8859 營業時間：11:00-19:00 粉專：https://www.facebook.com/FLButcherShop/ 官網：https://www.jia-home.com.tw/pages/beef 檢視較大的地圖 加入 部落客行銷平台，立即啟動口碑推薦行列 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2022-09-16
▼開到土庫老街，老街滿難停車的，剛好廟前面有空位不然要繞很久 我們沒有去吃怪人花枝鱔魚麵，而是去吃當歸鴨，這裡的當歸鴨跟台南的很不一樣，雲林的當歸鴨香氣很濃，可是味道卻比較淡，色澤也比較不濃黑，店家標榜他們是全台第一間當歸鴨，在想是不是台南的口味才是變體版
▼吃完當歸鴨，不餓但下午到營區一定會餓！朋友說：不然我帶你們去一家我的雲林土庫美食口袋名單，但不在土庫老街，在馬光路上。反正開車有冷氣也不用走路，怕什麼，直接出發
▼馬光路上直直開就看到朋友推薦的雲林土庫美食：張家牛肉麵，店前面車子停的還真不少，生意很好耶
▼我最開心旁邊就是馬光郵局，好多的停車位，停車超方便
▼還沒進去就聞到牛肉麵湯頭的濃郁香氣，已經開始後悔怎麼先吃了當歸鴨，現在肚子塞不下牛肉麵！！只好留個念想，下次來一定要吃到！而且我們到的時間差不多12點，裡面座位已經7、8成滿，看來真的很受大家喜愛
▼雖然不能享受牛肉麵，但還能外帶滷菜去營區當露營下午茶。滷菜種類不多，但色澤看起來都很入味，那就通通來一份吧XD
▼張家牛肉麵的小菜價目表
▼張家牛肉麵使用愛惠浦淨水系統 很難得看到店家標榜使用什麼樣的水，但水質真的會影響食物的味道和口感，水質好，食物也更加香醇美味，尤其是需要注重湯頭的牛肉麵
買完滷菜，一行人聊著天開車繼續前往南投顏氏牧場▶▶▶ ▼終於抵達！這座紅磚屋是南投顏氏牧場的大本營，裡面有提供早午餐，不時會舉辦音樂會、市集，活動滿豐富的
▼停好車第一件事就是搭帳篷，吸引一隻來串門子的狗，牧場主人養的，每次來都會遇到牠XD
▼不想自己搭帳篷，也有一整排的天空帳篷可以租。朋友搭好帳篷就跑去寫生，把握天氣晴朗的悠閒午後
▼安頓好，午餐早就消化光光，還好我有先見之明，外帶這四盒滿滿的滷菜到營區 沒買到滷豆腐，張家牛肉麵的滷菜都是限量的，賣完就沒有了
▼先開吃這盒牛腱和牛肚 裡面有附酸菜、豆瓣醬
▼看看這筋肉分佈勻稱的牛腱，張家牛肉麵的老闆說，他們家的牛肉都是用牛腱心，筋肉分佈最好的部位。我覺得整個牛腱滷得很透，吃起來肉中帶筋，連筋的地方吃起來也很軟Q，吃完一片還意猶未盡，立刻又夾起下一片
▼不同於會彈牙的牛肚，張家牛肉麵的牛肚更軟嫩，吃起來質嫩爽口、滷汁味道甘甜，滷得非常透徹，連滷汁都滲透到肚心的感覺
▼打個岔，我們來到雨棚又遇到牠，被我們餵了一小口牛腱後，一整天都圍著我們不走🤣
▼滷大腸和豬頭皮 滷大腸也是軟Q軟Q，吃起來非常唰嘴，一口、二口，沒一會兒工夫就一掃而空
▼豬頭皮油而不膩，吃起來口感軟糯
▼粉腸、肝連 我覺得處理得很乾淨，吃起來沒有過多的油脂、口感也很Q彈，配上一大口嫩薑絲，果然是黑白切的最愛，沒想到牛肉麵店也能吃到
▼滷菜必備的海帶、豆乾、滷蛋、豬耳朵
色香味俱全的滷菜，平撫了飢腸轆轆的午後，真的非常適合當露營下午茶！ 各位露友也可以把張家牛肉麵當中繼休息站，用個餐、上廁所，不管北上南下都很方便，看到土庫交流道開出來，十分鐘就到了 這次我們沒有吃到朋友大力推薦的紅燒牛肉麵，實在有點扼腕，朋友說牛肉麵口味好，價格也平易近人，或許回程可以再訪張家牛肉麵🤔大家有興趣也可以來造訪看看哦 牛肉麵詳細介紹可以看這篇：https://novgo11.pixnet.net/blog/post/363221679 👇雲林土庫美食推薦 張家牛肉麵 地址：雲林縣土庫鎮馬光路177號 電話：05-6651836 營業時間：週一至六11:00–21:00（週日休息） 粉專：https://www.facebook.com/張家牛肉麵-105811722827203/ 👇露營區推薦 南投顏氏牧場 地址：南投縣埔里鎮水上巷28號 官網：http://yenpasture.com/pasture1/ 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2022-08-16
▼亞芙英式餐廳 The Artful Dodger的主廚是兩位英國人，主打英國家常料理，說到英國料理就會想到炸魚薯條，這道招牌菜當然也有
▼門面很有英國街道的感覺，連大門都是電話亭的樣子，這樣的設計台南比較少見呢
▼街道上有擺放桌椅，周圍有植物圍繞，如果在天氣涼爽的夜晚，來喝一杯沁涼的啤酒，一群人坐在戶外悠哉地閒聊，一定非常解放壓力
▼一進門就看到芝麻街的COOKIE MONSTER跟我們打招呼😃 今天我們來太早了，這是一間越晚越有氣氛的異國餐廳，還有投影大螢幕可以一起看球賽。天花板的燈具很有型，很像大支的高腳酒杯
▼大門一進來的旁邊有蛋糕櫃，看網友評論說很推薦亞芙的手工蛋糕，像是紅蘿蔔蛋糕吃起來濕潤鬆軟等等的好評，感覺等等可以買回家吃看看
▼單人份炸魚薯條 $350 我就是衝著這份炸魚薯條來的！單人份的份量就很多，很適合多人一起share的菜色
▼炸魚外面的粉漿很特別，是啤酒粉漿，我覺得吃起來比一般粉漿來得更酥脆，口味也更清爽，而且有種小麥的淡淡香氣。 魚的話店家說是用大西洋鱈魚片，吃起來口感會比較鮮嫩、多汁，炸過之後也不會乾柴，配上炸魚薯條的靈魂伴侶-塔塔醬，真的很讚👍來亞芙推薦大家一定要點這道
▼香烤牛肉三明治 $280 配餐可以選擇薯條or湯品or沙拉 他們家薯條很好吃哦，炸得很酥脆又不油膩，也會附上清爽的辣根醬
▼三明治的側面！超大超厚實的，吐司是手工吐司，吃起來特別鬆綿濕潤還很有彈性
▼夾層鋪上滿滿的生菜、番茄，還有香味濃郁的烤沙朗牛肉，現在看到照片都會讓我流口水哦😋
▼帕瑪森雞排 $320 店員說這是亞芙最受歡迎的餐點，光是看到雞排上面濃郁的金黃起司，就讓人食指大動了！
▼裹上麵包粉酥炸後雞排，淋上一層酸甜可口的紅醬，頂層滿滿的焗烤起司，非常邪惡的一個餐點😍因為紅醬的味道很濃郁，所以我覺得吃起來很像雞排版的瑪格麗特披薩，是大家都能接受的口味哦
▼配餐馬鈴薯泥非常的原味，嚐起來感覺只加了鹽巴和上面的香草，味道清新、口感綿融，我個人很喜歡
▼水牛城藍起司沙拉 $280 水牛城是一個美國紐約的城市，出名的料理就是水牛城辣雞翅，以辣椒和其他辛香料做爲調味醬汁，味道吃起來是酸酸辣辣的，通常會加藍起司作為搭配。 這道雞排吃起來真的酸味夠勁，辣味融在酸裡，我覺得配清爽的生菜特別融洽。不過因為台灣沒有吃起司的飲食習慣，所以藍起司就比較挑人，吃起來有起司獨有的發酵味道，整體味道偏鹹，而且還有股很特別的香氣，我自己是第一口不太習慣，後面越吃就越覺得，有藍起司才有亮點！
▼巧克力奶昔 $140、新鮮野莓奶昔 $150 香濃香甜的奶昔，喝起來是巧克力或莓果＋香草冰淇淋的味道
▼新鮮葡萄柚氣泡飲 $100、新鮮柳橙氣泡飲 $100
▼亞芙的份量對我們來說太多了，吃不完只好打包帶走，裡面還有幾塊蛋糕甜點當宵夜XD
▼亞芙英式餐廳的菜單，供大家參考
又挖掘一家美味的台南異國餐廳！台南英式餐廳真的滿少見的，難得遇到一家～如果想要品嚐道地的炸魚薯條、英國家常料理，大家可以收藏起來哦 台南異國餐廳推薦 亞芙英式餐廳 The Artful Dodger 地址：台南市北區東豐路181號 電話：06-2370370 營業時間：週二休息／週一至五 17:00-00:00／六 11:30-14:30、17:00-00:00／日 11:30-14:30、17:00-22:00 粉專：台南英式餐廳推薦 檢視較大的地圖 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2022-08-12
▼由おかんと的貓咪人偶迎接客人
▼裡面別有洞天，半開放式的用餐環境，牆壁還有浮世繪、昭和風格的海報，真的很有日式居酒屋的感覺。最裡面有燈籠的空間附冷氣，所以也不用擔心越吃越熱 而且我發現他們鋪了新地板！以前高高低低的不太好走，有時候還怕自己喝茫絆倒，現在高度一致，好走又安全👍
▼今天吃的有下酒菜還有一般日式料理，既能配酒又有飽足感，我真是計畫通～
▼明太子蛋捲 這道我每次來必點，蛋捲玉子燒是現點現做，廚師的火侯剛剛好，蛋捲吃起來又滑嫩又綿密，裡面非常鬆軟，而且很多汁！ 蛋捲從點餐到出餐差不多要15分鐘的料理時間，所以想嘗試這道明太子蛋捲，建議一開始就點
▼鹹酥蝦仁 這道是新品，不知道是怎麼處理的，我覺得口感非常驚艷！外面吃起來酥酥脆脆，裡面蝦仁還是很嫩彈，而且香氣十足，非常唰嘴，配啤酒一級棒
▼青椒牛肉 這也是新品，最厲害的地方是青椒，居然沒有青椒的怪味，吃起來只有清甜，連我這個討厭青椒的都讚不絕口
▼烤味噌魚 日式料理常見的烤味噌魚，炭烤後冒出油亮油亮的光澤，吃起來鹹甜中帶焦香的味道，愛吃魚的我入肚了一大半
▼烤雞腿肉 雞腿肉鮮嫩多汁，雞皮烤得焦香，擠點檸檬汁提鮮，吃得到雞腿原味但也很夠味
▼鹽烤牛肋條 牛肋條口感鮮嫩、吃起來滿是豐富的牛肉油脂，只需要一點玫瑰鹽提味，吃完唇齒充滿濃郁的牛肉肉香、讓人意猶未盡
▼盛合生魚片 有鮭魚、鮪魚、旗魚，吃起來很新鮮
▼日式炒麵 月見日式炒麵呢！吃的時候要記得把蛋黃戳破，蛋汁和炒麵拌在一起，味道會變得更溫潤濃郁，麵體很有嚼勁，又附著滿滿的日式風味醬汁，滿足感十足
おかんと大眾酒場的店內氣氛很棒，料理也是吃得出來有下功夫，我覺得很適合下班後用餐聊天，或是家庭聚餐也很不錯，有興趣的話可以來吃看看 台南居酒屋推薦 おかんと大眾酒場 地址：台南市中西區保安路8號 電話：06 223 6221 營業時間：週一至日18:00-02:00(最後出餐時間)／用餐時間至03:00／週二公休 評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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22次成為首位寫食記會員
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