台南大媽走天下 等級3 | 關注 留言給此食家 |
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2024-03-30
我們約在離學校、離家裡都算近的火鍋店貍偷聚門,不過今天是吃鍋燒~不是吃火鍋,貍偷鍋燒用的是火鍋湯底,好喝、份量也剛剛好,很適合簡單吃。 ▼因為店家在巷子裡,通常騎機車來的次數比較多,之前開車我則是停在外面大馬路的停車格,走路進來3-5分鐘,也是挺方便的。 ▼11點還沒開始營業我們就到了,桌數很多,我們是第一組客人可以隨意坐~ ▼火鍋醬料自取區。 ▼有免費蜜茶和飲用水。也有花茶、咖啡等飲品可以單點~ ▼貍偷聚門鍋燒的菜單 我們點了三碗鍋燒~還有新品石頭火鍋!!一起share嚐嚐鮮❤️ ▼鍋燒登場! 其實料很豐富,滿滿一鍋吃起來也挺滿足的! 田園番茄+手打麵+七股蛤蜊 ▼我最喜歡的番茄湯頭!用大量蕃茄丁一起熬煮,加上義式香料,真的有種在喝義式羅宋湯的感覺,好濃好喜歡😍 ▼特別加點七股直送的新鮮蛤蜊,蛤蜊飽滿多汁,變身蕃茄海鮮湯!還可以吃到蕃茄丁的酸甜! ▼以鍋燒來說,料也是給得很大方,有高麗菜、木耳、香菇、魚丸、豆皮等等。 ▼肉也是有厚度的四片,吃完飽足感是有的! ▼麵體~我搭配手打麵,喜歡這種粗細不均的麵條,吃起來口感比較豐富也滑順彈牙。 黃金蔬果(含沙茶)+鍋燒意麵 ▼大妹點的是貍偷聚門經典湯頭,燉煮至少7小時的蔬果湯頭,喝起來清爽清甜,再加點沙茶提香,是接受度最高也是最安全的選擇,不知道選什麼口味可以直接點這個! ▼鍋燒意麵是直接附上,不會經過烹煮,讓大家可以選擇硬度,喜歡吃硬一點的浸泡30秒,喜歡吃軟一點的浸泡1分鐘。 印度咖哩+烏龍麵+雲林無毒蝦 ▼小妹點的~愛濃郁口味的可以點這個印度咖哩!咖哩中加了鮮奶油,吃起來咖哩香混合奶香,味道不會辣,小朋友也可以吃。 ▼來自雲林的無毒白蝦,我覺得用得滿大隻的,肉質Q彈甜美,加點很值得! ▼烏龍麵+咖哩絕配啊! 不清楚是不是讚岐烏龍麵,不過我們都覺得挺好吃的,很滑順口感很好。 新品石頭火鍋 ▼店員說是新品我們就無腦點啦😆結果還滿好吃的耶! 有洋蔥、蒜頭、辣椒等等經過火炒,再加入高湯,湯頭香氣十足,搭配蔬果湯頭本身的甘甜,有層次、鹹辣開胃! ▼精緻小菜盤,種類超過12種,而且大部分都是原型食物,我覺得是有誠意的菜盤。 ▼去骨雞腿肉~~滑嫩鮮甜,因為我們三人一起share,點了雞腿加肉!吃到一半覺得肉量有點多哈哈🤣 ▼湯頭越煮越香,也會越煮越辣,喜歡重口味的推薦一定要吃看看! ▼同時也超級下飯…😍上面那顆是栗子。 ▼火鍋附的茶凍,店家自製~茶味濃郁。 飲品 吃飽我們也沒有急著趕場,喝杯飲品緩和一下! 永恆愛戀 ▼店員說這是闆娘特別挑選的德國芙蘿拉茶飲,永恆愛戀裡有玫瑰花、蘋果片、玫瑰花苞、白茶(綠茶)、葡萄乾、蜜鳳梨片、水蜜桃片、甜菜根片、胡蘿蔔片。 喝起來香香的、玫瑰花香,味道微酸,特別浪漫~還附了餅乾! 蔓蔓莓果 ▼清爽氣泡飲!吃濃郁鍋燒和火鍋,最適合來一杯氣泡飲!爽口解膩! 喝的時候要先攪拌均勻哦~ 貍偷聚門鍋物 地址:台南市東區崇善路205巷5號 營業時間:11:00-14:30、17:00-21:30 電話:0906 864 643 粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064094882729 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2024-03-26
▼這是午餐提供的蔬食套宴,緊接著就來分享今天的素食饗宴吧! 開胃小點 醱酵蔬菜/魔芋/洛神花 好精緻的開胃小點,很有小捧花的感覺~ ▼發想自傳統煙燻鮭魚搭配酸豆做法,用餛飩皮做的小塔,煙燻過的蒟蒻就像鮭魚小丁,搭配酸屬性的發酵牛蒡與洛神花凝膠,吃起來酸味富含層次,清新爽口。 黃金元寶 金瓜/金棗/米麴 外圍一圈黃,是用鮮南瓜與黃豆做的南瓜豆腐,呈現十足的南瓜風味。 ▼底部是日式高湯,以南瓜+昆布熬煮,再加入羅勒油,中間則是來自宜蘭的蜜漬金棗,整體味道清爽甘甜。 中華一番 高纖蔬菜/香菜/酢 以純蔬食呈現傳統魚翅羹的風味,使用大量高纖蔬菜熬煮的高湯,羹湯喝起來鮮美迷人。 ▼酥炸猴頭菇取代傳統魚翅羹中的排骨酥,搭配仙桃素自製的紅醋氣味香醇,讓媽媽和阿姨讚嘆不已! 白金土芝 芋頭/米粉/帝王菇 好濃郁的芋頭風味! ▼芋泥濃稠綿密混合烘烤後的帝王菇,伴著米粉增加絲絲口感,我相信這是每位芋頭控都會很愛的芋頭蔬食料理! 日治年代 山藥/胡麻/赤味噌 這道菜名別稱也叫「爺爺的山藥」。 源自於主廚的爺爺很喜歡日本食材也生活在日治年代,希望透過這道料理去紀念他非常喜愛的爺爺。 ▼使用日本青森縣山藥,蒸到七分熟,鐵鍋煎過再烤箱烘烤,吃起來介於鬆軟到爽脆之間,很特別的口感,味噌胡麻醬提升山藥的甜味,更添層次風味。 主餐前附上的飲品。 煙燻烏梅汁 酸酸甜甜,有著濃厚的龍眼煙燻香,喝起來滑順不甜膩,好有阿嬤烏梅湯的年代感。 蜂蜜百里香醋飲 蜂蜜香、溫潤醋、入鼻淡雅百里清香。喝的時候可以稍微咀嚼,會迸出更強烈的百里香味! 撥雲見日 猴頭菇素肉燥飯/靈芝蛋 猴頭菇素燥飯!米飯粒粒分明,猴頭菇的口感與肉燥相似,香氣濃郁,讓人回味無窮。 ▼最特別是上層的酥炸靈芝蛋,母雞是吃靈芝萃取物長大!生下來的靈芝蛋完全沒有腥味!和著米飯一起吃格外甜美! 黑川 猴頭菇/野菜/黑胡椒 猴頭菇排刷全素照燒醬炭烤,風味濃郁、口感扎實多汁,搭配以黑胡椒和大量蔬菜熬煮的黑胡椒醬汁;底部是奶油燴時蔬以及芥菜。整體吃起來鮮美又不失強烈風味~ 絕世美人 粉粿/銀耳/桂花 自然清香的甜湯,以冰糖、銀耳燉煮,中間是玫瑰形狀的桂花茶凍、搭配水梨、粉粿增加不同的口感,微甜滋味作為收尾剛剛好! 我覺得仙桃素不僅提供美味的蔬食料理,更讓人感受到主廚對食材的尊重和對健康的用心,我非常推薦仙桃素給所有喜愛蔬食美食的人,無論你是素食者還是葷食者,都能在這裡找到心儀的蔬食料理! 仙桃素·創新蔬食美學 地址:高雄市鼓山區明倫路496號 營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00/週一公休 👉不定時公休日歡迎查看IG限時動態 預約電話:07-5227700 LINE@官方帳號:@xiantaosu IG:https://www.instagram.com/xiantaosu_tw/ 粉專:https://reurl.cc/2WKDZ4 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2024-01-27 仙香成都四川手作料理 (東區)
▼最近突然看到網友分享一間名字一模一樣,店址搬到東區崇善東路103號!這麼剛好我們也住在東區,週末午餐特地跟家人來探店!果然同一個老闆,一樣賣的是道地四川料理! ▼菜色感覺跟以前有所不同,全新的選擇,每道看起來都很想點,不管吃辣不吃辣,選擇性都很多! 這次我們點了:招牌四川麻辣鍋,白胡椒豬肚雞,芋頭鴨肉鍋三個鍋物!點完菜的話題是下次可以點什麼!感覺想要吃一輪,每樣都吃看看! 首先上菜的是四川麻辣鍋。 ▼本身鍋底就非常豐富!鴨血、豆腐樣樣不缺!還附一盤可以自選豬肉或是牛肉的鍋底。鍋底算是一個小海陸!有肉有蛤蠣有蝦有菜!有種個人海陸麻辣火鍋的感覺! ▼我點的是牛肉,不管是牛豬肉價格都是一樣的!牛肉很新鮮,口感很不錯! ▼鴨血跟豆腐很入味,與湯汁結合也很完美!喜愛吃鍋底的一定會很愛! ▼一鍋光鍋底就這樣,滿滿的料好過癮!湯頭屬於辣度可調,標準版的我自己可以接受,是那種口裡辣一下,想再吃一口的來回接力賽!多層次湯頭,前中後味道都有不一樣的體驗,很推愛吃辣的來試試!心中幻想這湯底煮牛肉麵會是有多美味! 第二道白胡椒豬肚雞。 ▼一樣附一個鍋底,但是只有豬肉選擇,口味比較搭! ▼白胡椒湯底帶來一種微辣而清香的滋味。豬肚帶有嚼勁,而雞肉則鮮嫩多汁,口感豐富多層次! ▼鍋底大蝦可真不是蓋的!蠻大一隻的! 接下來是芋頭鴨肉鍋! 這也是少見的功夫菜色,本身鍋底就有不少的鴨肉,再搭配海陸鍋底,堪稱今日CP值冠軍!將鴨肉和芋頭的特色完美結合,帶給人一種濃郁而美味的享受。 ▼鴨肉經過燉煮後,質地鮮嫩,肉汁十足,入口即化。芋頭則賦予整道菜獨特的口感,帶有濃郁的香氣,口感鬆軟而爽滑。湯汁則充分融合了鴨肉和芋頭的風味,呈現出濃郁的肉香和芋頭的甜味。 ▼等等忘了報告!還有附飯跟飲料!老闆真的不但要你吃得好還要吃得飽! 結果沒兩天我們又來了!上次看到招牌菜需要預訂,我們就先預訂香酥鴨跟麻婆石斑魚,就點這兩道菜,怕老闆又附上什麼配菜,上次真的吃好飽! ▼果然!香酥鴨附特製蔥油餅! ▼這個蔥油餅很脆,比外面賣的鹹一點,很夠味,很容易一口接一口! ▼香酥鴨的最大特點是其外酥內嫩的口感。外皮經過炸製,呈現金黃色澤,酥脆的外層讓人一咬即碎。而鴨肉則保持了內部的嫩滑質感,仙香成都的手藝完美呈現! ▼這道麻辣石斑魚特地端起來拍照!這樣你才知道有多大一份! ▼整尾大石斑鋪上類似麻婆豆腐的做法,呈現仙香成都的麻辣石斑魚!石斑魚屬於有嚼勁口感,搭配麻婆豆腐加乘,真的是奇特的體驗,一道會存在記憶很久的美味! 仙香成都四川手作料理專攻手作川菜,現在已經很少廚師願意花心力去製作費工菜色,大多都講求快速!而費工的美味,總是口感多層次,讓你體驗甚至於開了口齒還留香味!再加上百元起跳的消費,只能說好險開在我家附近!可以常吃! 仙香成都四川手作料理 地址:台南市東區崇善東路103號 營業時間:10:00-23:00 電話:06 267 8280 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2024-01-27
今年兒子生日,我讓他自己想吃哪裡我就帶他去,話一講完兒子立刻說:想去吃之前那間披薩店! OK!老媽我立刻安排上!果然小朋友都喜歡吃披薩配汽水😆再來薯條就更棒! ▼我兒子說的披薩店是中華東路上的醬醬披薩,巴克禮公園對面。我們很喜歡它的手工披薩,餅皮烤出來脆脆的,很香很像餅乾! ▼師傅正在桿披薩餅皮,鋪好料,轉身送進窯爐,不一會兒烤色漂亮的窯烤披薩就會出爐~ ▼醬醬披薩內用環境寬敞,很適合聚餐,今天我也邀請妹妹一起來慶生,人多玩得熱鬧! ▼醬醬披薩菜單 小朋友一人一披薩,點自己喜歡的口味。再點個必吃的英式炸魚薯條、炸物拼盤、套餐和飲料。 ▼📸等待餐點先拍了起來,儀式感生日帽不可少~ ▼披薩出爐,一人盯著自己的披薩,滿臉嗷嗷待哺,可笑死我們大人了!真可愛! ▼開吃🎉🎉 田園鮮蔬披薩 ▼田園鮮蔬是我最喜歡的披薩口味之一,蔬菜的清爽解膩,搭配起司香濃提味,吃個兩三片也不會有負擔! ▼而且醬醬披薩的蔬菜很清甜!充滿水分沒有生土味,更讓我們大人喜出望外的是,小朋友居然意外愛吃!終於不用跟著餵蔬菜了! 德式煙燻香腸披薩 ▼餅皮烤到表面焦香,外酥內Q,煙燻香腸鹹香與起司的濃郁交織,再加上洋蔥的甜味,層次分明,香腸吃起來肉量很高、煙燻味不會很重,一致獲得大小朋友的喜愛! 美式夏威夷披薩 ▼夏威夷應該是許多人喜愛的披薩口味吧😆 尤其我家女兒超愛!醬醬披薩特別不一樣的是,使用「新鮮台南關廟鳳梨」,所以吃起來格外juicy爽口,酸酸甜甜好開胃,令人胃口大開,讓人忍不住多吃幾片! 套餐的生菜沙拉 ▼必須說生菜很讓我驚豔!別看外表平凡無奇,吃起來居然沒有土味,越咬還越甜耶! 原以為潔淨室無毒生菜,應該也沒有差很多,結果現實打臉🤣讓我一個不太吃生菜的人,居然慢慢地吃光光! 全部吃完又發現新大陸,橙汁水果醬是真的有果肉😲沒吃到見底還真不會發現,真材實料呢! 套餐的菇菇濃湯 ▼這是一碗非常忠實呈現菇菇味道的濃湯,很菇、很濃、沒有加奶油,喝起來很清爽,調味沒有說很重,可以到醬料區自己拿海鹽調整。 套餐的蒜片麵包 ▼還以為我看錯,近看才確定,上面真的有蒜片耶!麵包吃起來是很舒服的蒜香,不會過濃,鹹香鹹香的很唰嘴!光是直接用真蒜片就非常加分! 套餐的飲料 ▼今天汽水大放送,媽媽我不禁止,生日開心喝! ▼補差價升級的檸檬紅茶與英式鮮奶茶,喝起來很順口,不是那種用粉泡的飲料!放心喝! 英式炸魚薯條 ▼英國經典的國民美食~除了手工披薩之外,炸魚薯條也是醬醬披薩必點的招牌菜。 炸魚薯條啤酒麵衣吃起來很爽口,帶有淡淡小麥香,冷掉也不會反油!搭配塔塔醬或番茄醬,或是店家特地從英國帶回來的麥芽醋一起大口咬下,又嫩又脆很討大家歡心,我兒子還說今天這是他心中第一名! 炸物拼盤(大) ▼趴踢就是炸物隨意吃!醬醬披薩用的炸物,不管是香腸、雞米花、魷魚含肉量都非常高,薯條也很酥脆,吃起來特別滿足,搭配甜甜的蜂蜜芥末醬也很美味。 吃飽喝足就是大人聊天、小孩玩耍的時間,最後問兒子女兒今天開心嗎~異口同聲說:開心!下次還要再來! 只能說小朋友的快樂真的很簡單,有美食、玩伴、生日帽、氣球就能讓他們很滿足!這次在醬醬披薩的生日趴踢就分享給大家啦,一起同樂🥰 地點:台南市東區中華東路三段351號 電話:0975 013 635 營業時間: 週一~週五16:30-21:00(賣完提早打烊) 週末及國定假日11:00-21:00(賣完提早打烊) 公休日:以FB粉專公告為主 FB粉專:https://www.facebook.com/BigJohnPizza 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-12-29
因為我媽很喜歡吃火鍋,連帶我們一家也都很愛吃火鍋,幾乎每周都要吃一次。於是,我們決定進去吃最愛的火鍋! ▼廣東沙茶爐(保安店)位於國華街&保安路美食區,是50年沙茶火鍋老店。 ▼店裡的環境很乾淨明亮,服務人員也很親切。 ▼火鍋食材都放在冰箱裡,自己拿,價格以盤子計價,從20/60/70/80/120/220元不等。 ▼火鍋醬料區 ▼沙茶醬聽店員說是自製沙茶,用了二十餘種中藥材與香料,質地很滑順,撈一匙,淡淡的沙茶香飄出來,餓… ▼自己調配的醬料~加了花生粉和香菜!搭配火鍋料一定很合拍,期待! ▼我們點了一鍋扁魚火鍋湯底(60元純湯底,沒有附鍋底) 再加點牛肉、梅花豬、蛤蜊、花枝、花枝漿、魚餃、魚冊、老油條和蛋餃等等,想吃都拿😆 ▼扁魚火鍋湯底,帶有淡淡的扁魚香氣,湯頭鮮甜,喝起來非常順口。 ▼梅花豬肉片肉質紮實,彈性十足,味道鮮美,厚度很有肉感,吃起來很充實! ▼牛肉片肉質鮮嫩,油花分布均勻,一樣是有厚度的,涮個五六下,稍微帶粉,口感非常好,搭配濃郁香醇的沙茶醬,真是絕配! ▼蛤蜊很大顆,飽滿肥美,鮮甜多汁,是海味~~ ▼花枝口感Q彈,吃得出來很新鮮。 ▼花枝漿口感紮實,鮮味十足,還能吃到花枝塊!我家小朋友很愛! ▼魚餃魚冊口感Q彈,則是我們大人的最愛。 ▼老油條口感酥脆,吸附了湯汁後,味道更加美味,大家一人一筷子一下子就吃光了。 ▼蛋餃也是我們家必點的火鍋料~ 我們一家人吃得很開心,都很喜歡這家店的火鍋,度過了一個愉快的週末晚餐。尤其是自製沙茶醬和扁魚湯底,非常合我們的胃口,對廣東沙茶爐(保安店)留下了深刻的印象,我們下次有機會還會再來光顧!同樣推薦給大家嚐鮮看看~ 地點:台南市中西區保安路7號 電話:06 226 3887 營業時間:17:00-01:00 檢視較大的地圖
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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