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2024-03-19 
位於捷運大安站附近的 【橋山.壽喜燒】 是火鍋界PRADA之稱的「二本松涮涮屋」 所成立的新品牌鍋物， 提供頂級日本和牛壽喜燒， 一次還能吃到關西與關東兩種不同的風味， 不用花大錢飛日本， 就能享用米其林等級的頂級壽喜燒。 
是「二本松涮涮屋」的新品牌， 是一間頂級壽喜燒專門店， 由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導， 嚴選各種食材，並將料理發揮到極致， 讓每位來此用餐的客人都能品嚐壽喜燒的美味。 
設有2~4人座的半開放式包廂 以及6~8人的包廂座位，隱密性高， 來這裡約會、慶生、聚餐…等都合適。 
【橋山.壽喜燒 菜單】 提供日式頂級壽喜燒套餐， 也有海鮮、蔬食、日本小點、酒水…等可單點， 每人位消1份套餐，線上訂位每位訂金＄300， ✔️尖峰時段用餐時間90分鐘 ▶️ (橋山.壽喜燒 菜單) 
點了「松套餐、梅套餐」，套餐內含： 湯品綜合菜盤主餐副餐甜點飲品 
搭配特調的壽喜燒醬汁、糖粉， 更能引導出肉片及蔬菜…等食材的美味。 
沾著吃可增添食材的風味和滑順度， 還可降低食材的入口溫度，讓口感更升級。 
自製蛋豆腐上，有滿滿的蟹肉棒、鮭魚卵， 搭配和風醬汁一口吃下， 鮮嫩又清爽開胃！ 
新鮮的山蘗、日本海膽 搭上法式松露醬以及日本小豆島百年醬油， 順滑鮮美的滋味在口中爆發，相當開胃！ 
▼日本A5和牛芯芯 這盤油花均勻細緻的「和牛芯芯」， 看起來超誘人食慾！😍 
▼壽喜燒第一吃： 橋山壽喜燒專人桌邊服務！ 服務人員會先在平底鑄鐵鍋中， 抹上雪白牛油塊滋潤鍋底， 灑上日本三溫糖後再將牛肉下鍋「煎烤」， 再淋上一點壽喜燒醬，讓牛肉兩面均勻受熱至最佳熟度後， 沾上蛋液食用，就是最道地的「關西」吃法！ 
肉質滑潤甘甜、細嫩又多汁超咕溜！ 果然是夢幻逸品，吃完超幸福！💕 
▼日本A5和牛肋眼 油脂豐腴、油花紋路細緻均勻和牛肋眼， 超大一片，份量感十足， 就像是和肉界的愛馬仕，超美麗！😍 
沾上蛋液放入口中，肉質軟嫩油潤香甜，超美味！ 搭配越光米飯，更是口感的極大的享受。 
▼有美食，還要搭配美酒才更對味！ 這裡有多款的日本酒可搭配餐點， 點選套餐，飲品更改為酒類可折抵＄220(不含啤酒)。 蛋寶選了「梅酒」來搭配今日的火鍋， 有儀式感還可享受微醺的滋味！ 這款梅酒有天然的梅果香氣， 入口水潤微酸甜，我很喜歡~ 
▼綜合蔬菜盤 
以肉→菜→肉→菜的順序食用， 這樣的吃法也更平衡不膩口！😋 精選的當季新鮮時蔬， 放入壽喜燒醬汁中涮煮後， 吃起來鹹甜有味，很不錯！ 
▼壽喜燒第二吃： 第二片肉品，服務員將壽喜燒醬汁和水調合， 再加入和牛「涮煮」， 此時的和牛還多了蔬菜的清甜感， 吃起來相當柔嫩， 而這樣「涮煮」的方式， 其實就是關東壽喜燒的吃法！ 
增添了蔥甜，口感更豐富。 
吃壽喜燒的同時，來碗熱呼呼的味噌湯更是暖心！ 鹹香的味噌湯，搭配手工製的豆腐丸，好喝又獨特。 
【日式蓋飯】 吃完壽喜燒後，剩餘的湯汁也不能浪費！ 加入蛋液、佐料拌炒，放在越光米飯上， 美味的「日式蓋飯」就上桌囉~ 
還很有飽足感！😋 
吃完壽喜燒後，換甜點登場囉！ 
菊花狀的豆腐絲在碗中綻放， 這畫面美的療癒人心！ 吃完熱呼呼的壽喜燒後， 喝一口沁涼的菊花豆腐，好舒服~ 
限量甜點！ 酥香的薄餅裡，包著紅豆沙餡和麻糬， 吃起來香甜Q脆，口感豐富且不膩口， 很適合做為餐後點心！ 
吃了甜點，再喝杯茶更是愜意。 這文山包種茶有迷人的茶香， 入口滋味醇厚、餘味會回甘， 搭配甜點更出色！ 
喝起來不澀不苦，醇香微甘， 搭配甜點很合適。 
《蛋寶543》 這一次來到捷運大安站附近， 「二本松涮涮屋」的火鍋新品牌 【橋山 壽喜燒】 整體的用餐感覺非常好， 在這裡，一次能吃到關西、關東，二種風味的壽喜燒， 真是讓人滿足又享受！ 搭配頂級食材、日式的氛圍、優質的服務， 有秒飛日本吃米其林壽喜燒的FU~~ 喜歡壽喜燒的朋友們絕不能錯過！ 五星推薦給大家~💕 
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2024-02-09
新竹最好吃的麻辣鍋進軍台北信義區了！ 【岩漿火鍋 微風信義店】 堅持傳統古法熬製湯底的岩漿火鍋， 塑造出香氣四溢的靈魂湯頭， 特別採用漢方基底，湯頭溫潤不嗆辣， 底料紮實且香氣十足，令人垂涎欲滴， 菜單品項豐富，和牛、火焰炙燒豬是主打， 手工現切牛肉、海鮮、滷味拼盤、手工丸餃類都很推薦， 是適合約會、聚會、聚餐的理想場所！ 
【岩漿火鍋 微風信義店】 地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F (微風信義4F) 捷運：市政府站3號出口，步行3分鐘 電話：02-27290299 營業時間：(週日-週三) 11:00-21:30、 (週四-週六) 11:00-22:00 官網：岩漿火鍋 FB：岩漿火鍋-微風信義店 訂位&優惠：岩漿火鍋訂位
每到半點與整點時，透過精湛的光影投射技術，呈現了立體又多彩的山脈光景，仿佛將自然之美融入建築之中， 這種融合藝術與科技的設計風格，不僅為用餐空間增添了層次感，在享受美食的同時，也沉浸在一場視覺奇幻之旅中。
有多款調味醬料可自行選擇搭配。
而更大的10人包廂則提供了更獨享的私密空間， 這裡不僅是同事歡聚的理想場所，更是情侶或朋友共度美好時光的最佳選擇。
獨門湯底、肉品、滷味、海鮮、火鍋料、蔬菜…等。 ✔️內用消費需知： 鍋底$150/位 升級鴛鴦鍋另+$180 每桌低消$950 消費金額另加10%服務費 用餐時間為1小時40分鐘 開瓶費酌收$200/瓶 ▶️(岩漿火鍋菜單)
岩漿火鍋起家於新竹， 深耕當地挑選的東方美人茶做為迎賓茶， 琥珀色的茶湯散發著細膩的花果蜜香， 每一口都彷彿品味著茶韻的怡人旋律~~
漢方麻辣湯 (含鴨血、豆腐，可續加) 膠原鈣骨湯 (含大骨、凍豆腐，可續加)
獨特的火鍋湯底，以堅持傳統古法熬製，巧妙結合數種獨門漢方藥材和頂級大紅袍而成。 透過繁複的焠鍊工序，呈現出濃厚而溫潤的火紅湯頭。麻、辣、香三者交織，帶來不燥不膩的順口滋味， 鴨血：果凍鴨血滑嫩多汁 豆腐：質地柔滑入味 (鍋底的鴨血、豆腐都可無限續加！)
火鍋湯底選用豬大骨與漢方藥材，經由老火慢煮，呈現出濃郁香醇的雪白湯頭。 其中蘊含豐富的鈣質和膠原蛋白，營養滿分、甘甜不油膩。 豚大骨骨髓：骨髓晶瑩滑膩 (可無限續加) 凍豆腐：飽吸湯汁很入味 (可無限續加)
餐點陸續登場，令人十指大動！😍
為了找尋最適合岩漿湯底的和牛， 店家親自飛往日本不斷嚐試，才嚴選出的這款極上肉品， 這5A和牛，肉質猶如雪花般的油花分佈， 輕涮至粉紅色(5分熟)即可， 最能呈現出肉質甜美柔嫩的最佳狀態。
老饕三寶：牛筋、牛肚、大腸頭 牛筋充滿彈性、牛肚散發著誘人的香氣， 大腸頭越嚼越香，展現了滷味的巔峰！👍
酸爽的口感和甜美的滋味， 讓味蕾可以refresh~
肉質札實，低卡無負擔！
這款我和朋友們都很愛！❤️ 手切的紋理與厚度，涮至5分熟最為Q彈， 有種吃台南牛肉湯的感覺， 自行沾醬也特別有風味~！
涮七秒，沾花生糖粉，那脆脆的滋味令人回味無窮。 這樣獨特的吃法帶著一絲新奇，恰如其分地保留了油條香脆口感， 沾上花生糖粉，辣中帶甜，為味蕾帶來愉悅的感受。
多款新鮮直送的節令時蔬， 大陸妹、南瓜、高麗菜、白菜、蕃茄等， 吃火鍋也要注重營養均衡~
輕輕一口，質感鬆脆，清爽又脆口
花枝漿 / 鮮蝦漿 手工製作，展現了細緻與鮮甜的交融， 花枝彈牙、鮮蝦鮮美，每一口都誘人！
蝦餃 / 水晶餃 / 魚餃 / 蛋餃 外皮細嫩，包裏著鹹香的餡料， 一盤共4款，滿足愛嚐鮮的嘴！
貢丸/ 芋頭丸/ 花枝丸/ 虱目魚丸/ 鴨肉丸 手工製作的五款丸子拼盤， 各自彈牙、各自美味！
這鮮脆小黃瓜，經涮煮麻辣鍋後帶來絕妙口感， 搭配熱辣的湯底竟然能如此和諧，散發出令人愉悅的爽脆感。
這生食級的干貝，粒粒肥美， 鍋中燙至5分熟即可， 完全保留了鮮甜的原汁原味！
蝦子皆以去頭去殼滿是貼心
這款雪花魚卷每一捲仿如綻放的花朵， 不僅無魚刺，更無一絲腥味， 層次分明，口感層層堆疊。
岩漿火鍋招牌菜！ 以台灣豚五花為主角，擺盤設計就像火山爆發一樣震撼人心。 每一片豬肉優雅地沿著虛構的山壁而下，而山腳下則是綴滿了嫩綠的蒜苗。 服務員會先來為這道火焰豬點火， 將豬肉夾起，浸泡在58度高梁酒中，催化炙燒出微焦的香氣， 啪滋啪滋的聲音，使整個用餐過程更顯得有趣。 最後涮入白鍋中，彌漫著濃厚的香氣，入口時高梁的微焦香感也令人陶醉。 岩漿火鍋的店名就像這道招牌一樣，隱含著濃郁的火山風味，成為經典之作。
為回饋粉絲，點餐出示此篇文章， 消費即贈送獨門招牌菜【火焰炙燒豬】乙份！ (店家保有活動更改之權利）
冰：黑糖雙淇淋+手指餅乾 熱：客家擂茶+黑糖花生麻糬 吃完麻辣鍋後再來份霜淇淋，簡直舒服極啦！ 一方面是岩漿的熱情火辣，另一方面是冰涼滑順的甜蜜享受， 兩者形成的對比讓味覺在極端中飄移，超級爽快啊！😆 然而，若想真正品味台灣風情，絕不能錯過北埔客家傳統擂茶。 這香醇濃郁的茶湯，一口入喉，滿懷濃厚的客家文化風味， 在辣味的衝擊後，擂茶的香氣更是讓人心曠神怡，錯過實在太可惜！😋
《蛋寶543》 這滾燙的麻辣火鍋，傳達著熱情，更散發著溫暖的氛圍， 【岩漿火鍋 微風信義店】 為信義區帶來了一場絕佳的味蕾之旅， 讓每一位用餐者都能在滿足的香氣中流連忘返， 現場的每一道菜的擺盤、空間的每一個角落都充滿著藝術的巧思。 像是置身於一個充滿藝術氛圍的火鍋店，使整個用餐體驗更佳豐富。 岩漿火鍋不僅是填飽肚子的地方，更是填滿了對美食的渴望。 總的來說，岩漿火鍋是一場無法抗拒的美食之旅！😆😋 推薦給大家~~！
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-11-11
台北市信義區、貴婦百貨(BELLAVITA) 4樓的 【CLOVER BELLAVITA】 是一間斥資上億、歷經3年打造的法式餐廳， 特別邀請法國傳奇摘星名廚Jean-François Piège（尚馮索 皮耶） 到台灣開設的第一間海外餐廳， 集結了巴黎四間星級餐廳經典菜色， 並融入台灣食材與創意， 為饕客帶來全新的法式料理體驗！
【CLOVER BELLAVITA】 是法國傳奇摘星主廚尚馮索 皮耶（Jean-François Piège)，海外開設的第一間餐廳。 31 歲時就為世紀名廚 Alain Ducasse 旗下的雅典娜廣場飯店 (Hôtel Plaza-Athénée) 餐廳奪得米其林三星。 35 歲主掌巴黎克里雍飯店 (Hôtel Crillon) Les Ambassadeurs 餐廳再獲二星， 並在同年榮獲全法美食評鑑手冊《Pudlo Guide》及法國美食指南《Guide Champérard》評選為「年度最佳主廚」， 更曾在 2007 年獲得法國最有影響力的餐廳評鑑指南之一《Gault & Millau》獲得年度最佳廚師榮耀。 這位傳奇主廚旗下的「Le GrandRestaurant」也摘下了米其林二星佳績， 更受到美食家盛讚，稱他為現代法國的燉菜料理技法樹立新意！ (▼圖片擷取自美麗佳人)
CLOVER BELLAVITA 裝潢帶有現代法式的優雅風格， 佔地約 187 坪，設有100個座位， 有三間8~16人包廂。
【CLOVER BELLAVITA 菜單】 法式料理揉合台灣食材，呈現精彩的嶄新風味！ 目前營運菜單以套餐為主， 午間＄2,280-3,280 晚間＄3,280-5,980 餐點需加收10％服務費。
【餐前麵包】 現烤的手工麵包，搭配洋蔥乳酪醬， 有麥香與嚼勁，口感還不錯。
【餐前小點】 今日提供的餐前小點為： 洋蔥脆餅 空氣起司球 我個人喜歡以焦糖洋蔥、白鯷魚、黑橄欖、百里香， 製成花朵造型的洋蔥脆餅， 吃起來鹹甜酥脆，很有特色！
【經典手工澄清雞湯凍肉派】 這是源自於中世紀的法國傳統料理， 也是招牌必吃經典菜色！ 師傅會到桌邊解說這道料理的做法。
酥脆的麵包外皮裡，包裏著 「豬肉、小牛胸腺、鴨肉、鴨肝、雞肉」， 混合而成的的內餡，並灌入澄清雞湯凍烤製而成， 整個過程需耗費三天才能製作完成，相當繁複。 吃起來肉汁飽滿、柔嫩鹹香，很特別！ 搭配一旁的綜合生菜、醋漬蔬菜，味道更清爽。
【法式翠玉甜豆仁佐洋蔥冰淇淋】 這也是一道很特別又優雅的前菜！ 細緻的碗豆泥上，鋪著燉煮青豆、萵苣筍， 最上層還撒上培根絲、洋蔥冰淇淋。 吃起來脆甜鹹香，還有冷熱交錯的口感， 這滋味讓人驚喜！
【巴黎岩燒海鰲蝦佐澄清高湯】 這道料理是由駐店主廚Gildas Perin為我們服務！ 瑞典海鰲蝦，放在高達300°C的巴黎岩烹飪， 陣陣鮮香撲鼻而來，超誘人食慾。
炙燒後的鰲蝦，會淋上高湯， 可搭配下層的蔬菜一同食用。
鰲蝦吃起來肉質緊實Q彈鮮甜，味道很不錯！ 【冷泉鱒魚飾蒔蘿檸檬奶油醬汁佐鱒魚卵】 以奶油香煎至微微酥脆的麵包裡， 夾著以陽明山上養殖的冷泉鱒魚做成的慕斯， 並淋上以新鮮蒔蘿、白酒及檸檬奶油製成醬汁及鱒魚卵， 可搭配櫛瓜千層一同食用。
在品嚐料理前， 可先吃湯匙上的「鱒魚卵、鹽漬鱒魚」，感受風味！
切開品嚐，鱒魚慕斯細緻柔軟又鮮甜， 沾上清新微酸的奶油醬汁讓滋味更迷人， 超級好吃，讓人喜歡！
【美國牛里脊肉佐火焰胡椒醬汁】 香煎過的牛里脊肉，鋪滿了爪哇胡椒、印尼胡椒， 以及台灣原生種的香料植物「馬告」做成的調料， 最上層放上燉煮的牛筋、馬鈴薯做成的脆餅， 再淋上牛肉醬汁，就完成這道料理！
牛排可搭配「生牛肉塔塔脆餅、核桃洋芋」解膩， 建議先吃如藝術品的「生牛肉塔塔脆餅」， 牛筋製成的脆餅，裡頭放入生牛肉、洋蔥冰淇淋， 一口吃下，脆脆涼涼又帶點鹹香，很獨特。
3分熟牛里脊肉，口感超柔嫩， 搭配微辛辣馬告後味道辛香獨特，好吃！
【莫城布里乳酪襯黑橄欖冰淇淋】 黑橄欖製成的糖片下， 襯著黑橄欖冰淇淋、莫城布里乳酪， 吃起來有微鹹的起司味及黑橄欖的微酸甜風味， 是道轉換口感，迎接甜點的料理！
【香草漂浮島】 法式經典浪漫甜點！ 以低溫烘焙的蛋白霜為基礎， 裡頭包裏著香草醬， 敲開上層的焦糖外殼後， 香草醬緩緩流出， 就像一座雪白的小島漂浮在湖泊上。
吃起來蓬鬆輕盈入口即化， 搭配柔滑微甜的香草醬，讓人一吃就難忘！ 【法式薄餅佐香橙干邑白蘭地飾糖漬柑橘】 這也是一道法式經典必吃甜點！ 也是主廚記憶中家鄉奶奶的好味道。 甜點主廚會在桌邊現場製作醬汁給大家。
鬆軟的薄餅裡，夾著柑橘卡士達內餡， 搭配香橙白蘭地醬汁， 吃起來微酸微甜，也很不錯！
餐廳還特別準備了小蛋糕，幫蛋寶慶生！
【茶點】 最後，再來份茶點、咖啡，結束這美好的一餐！ 甜杏仁巴司克脆餅 迷迭香烤布蕾 手工松露巧克力
《蛋寶543》 去年【CLOVER BELLAVITA】 剛開幕時，訂位直接滿到年底，真的是非常火啊！ 沒想到今年生日前後，剛好有機會到這裡用餐， 用法式料理的美好來慶祝這特別的日子！ 這裡的餐點精緻，帶有法式氣息與創意， 搭配高貴優雅的環境氛圍，讓整體的用餐質感無限提升！ 可以來這裡約會、聚餐、慶生都非常適合， 推薦大家來這享用法國摘星主廚的料理~❤️ 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2023-08-14
超人氣日本伴手禮、喜餅名店 【YOKU MOKU】 招牌的原味雪茄蛋捲，深受大家的喜愛！ 位於天母新光三越1樓的 【YOKU MOKU】(台灣旗艦店) 設有cafe區，可坐下來享用下午茶， 能吃到日本引進的雙層奶油泡芙、切片生乳捲， 身為甜點控的朋友不能錯過！
【YOKU MOKU】 創立於1969年，是日本東京必買的甜點伴手禮名店， 原味雪茄蛋捲，更是經典不敗的品項！ 2022年，在天母新光三越2館， 設立台灣旗艦店，還增加café服務， 讓顧客能坐下來品嚐甜點，喝杯下午茶。
設有座位區可內用， 藍白系的設計裝潢，搭配落地窗景， 有優雅閒適的氛圍感， 但只有5桌，很容易就客滿。
【YOKU MOKU cafe 菜單】 提供生乳捲、泡芙，以及三款飲品， 建議可直接點套餐組合，較超值！ 組合A ($250)：生乳捲+飲品 組合B ($320)：生乳捲+泡芙+飲品 ✔️座位區低消＄250
特地來天母吃下午茶， 當然要全品項都來一份才開心！
生乳卷是招牌必點品項！
【南青山生乳捲】(原味) 從日本新鮮引進的生乳捲， 蛋糕體就像舒芙雷般鬆軟溼潤， 鮮奶油內餡香醇濃郁不膩口， 有經典的生乳濃郁奶香滋味， 愈吃愈順愈好吃！😋
【南青山生乳捲】(奶茶) 這是使用日本鮮奶油與阿薩姆紅茶， 精心熬製而成的皇家奶茶內餡， 細細品嚐有帶有奶茶香氣， 但整體吃起來比較偏甜也容易膩， 奶茶味其實也不明顯， 還是推薦吃原味就好！
【經典手沖咖啡】 想喝咖啡的話，只有這一款！ 單喝中規中矩， 但搭甜點還算蠻平衡的~
【雙層奶油泡芙】(原味) 以經典泡芙皮為底， 再加入一層餅乾皮製成泡芙外皮， 內餡包裏著香草卡士達醬， 最上層還用心型巧克力片點綴，外型很討 喜！ 只是，這個泡芙吃起來外皮沒有酥香感， 內餡也沒有太特別， 不會不好吃，但記憶點也不深…
【雙層奶油泡芙】(草莓) 以卡士達醬融合草莓汁與草莓糖漿製成的內餡， 吃起來有酸酸甜甜的幸福滋味， 比原味的好吃！
【花果甜杏茶】 喝起來酸甜，帶有花果的香氣， 冰熱皆有，搭配甜點還可以。
吃完甜點，還可以逛逛店內， 購買伴手禮回家品嚐！
《蛋寶543》 之前路過天母新光三越時， 總被這間日本伴手禮名店給吸引， 【YOKU MOKU】(台灣旗艦店) 招牌雪茄蛋捲，酥脆又香很好吃！ 這次來店內品享用下午茶， 感受不一樣的氛圍，也還不錯~ 店內環境優雅恬靜氣氛佳， 套餐組合的價位 $250 / $320 很平易近人， 只是目前提供的甜點、飲料的選擇有點少， 覺得如果能再增加一些品項會更好！ 推薦給大家~❤️
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2023-08-14
#台北美食 信義安和美食 有「麻辣鍋界香奈兒」之稱 【麻辣壹號店】 台北最優雅的麻辣火鍋， 是可以喝的溫和型、低刺激麻辣鍋， 會先依店家辣度出鍋，不夠辣才另外調整， 辣度不高，微辣>麻>香， 是老外也能接受的麻辣鍋， 桌邊服務、下菜盤、示範涮肉、煮麻辣粥 空間感大，有質感， 適和愜意喝紅白酒的優雅麻辣鍋！
【麻辣壹號店】 創辦人從事珠寶業，歷經8個月籌劃， 研究出麻辣壹號店的黃金湯頭， 去除中藥味的沙感、鹹感、不適感， 不添加味精，吃香喝辣也要清爽健康！
【麻辣一號店菜單】 鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋 可單點，自行選擇湯底、肉品和配料 也有雙人套餐$2580、$3080、$3580 ✔️和牛雙人套餐$4880，送紅/白酒一瓶 ✔️需加收10%服務費 (麻辣一號店 菜單)
特色1：【手工剁椒醬】 新鮮香辣有勁道，辛味強烈但刺激感收斂，可加入醬油提味。 辣度是有的，大概中辣程度吧，但提香感中等。
特色2：【麻辣粥】 加入越光米、蛋花、蔥花、海苔熬製， 粥品口感絲滑綿密、香辣回甘。
【鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋】 ▼壹絕麻辣鍋▼ 只附一次鴨血、豆腐、蘿蔔， 吃完要另外加點，小辣>麻>香 湯底不濁、中藥感低刺激 鴨血：約1公分厚的切片型的非果凍鴨血，比較吃不出口感，咬下去有黏牙感，滑順度一般，★★★。 豆腐：類似豆包，咬下去是空心的，算是蠻特色，★★★★！ 蘿蔔：蘿蔔本身的鮮甜加上鍋底入味度佳，吃起來美妙和諧，★★★★☆！
▼蔬果昆布鍋▼ 淡如水的那種清湯鍋底， 只有昆布的鮮，也不太有鹹度， 我是把它理解成無添加，超健康！ 【老饕和牛套餐】$4880 含前菜、日本和牛、澳洲和牛、海鮮盤、菜盤、甜點 剛好搭上活動：送紅白酒一瓶！
【智利蘇維濃紅酒】$1080 點和牛套餐送的紅酒 一瓶、一瓶、一瓶！
【前菜-法式麵包佐龍蝦沙拉】
【前菜-鮮蝦沙拉佐蜂蜜芥茉】
【澳洲M9和牛】 本來以為和牛套餐的兩盤肉都是日本和牛， 送上桌才知道原來是澳洲和牛+日本和牛， 看油花就知道程度在哪… 只能說拿來涮麻辣鍋也不算浪費…😅
【日本A5和牛】 這個油花看起來順眼多了， 才有名符其實的「和牛」感受啊！ 肥肥嫩嫩的口感讓人難以抗拒， 放入清鍋涮煮更顯香甜！ (放麻辣鍋涮好像有點浪費…)
【綜合蔬菜盤+菇盤】 一盤抵兩盤，這不錯！
【綜合海鮮盤】 台灣鱸魚、花枝、墨魚滑、蝦滑、鮑魚、蛤蠣、白蝦 總共6樣，吃起來不無聊~
會有服務員來幫忙下鍋，好吃！
【日式冬粉】(沒拍到) 超級彈牙，久煮不爛，很變態！必點！ 【麻辣粥】 服務員桌邊熬煮20分鐘，讓我記憶點最深之一！ 加入越光米、蛋花、蔥花熬製， 起鍋灑上海苔、加入超脆口的老油條， 口感絲滑綿密、香辣回甘。
【甜點、水果】 銀耳、布朗尼、水果，是當天記憶點最深之二。 三層貴婦下午茶出餐，巧克力布朗尼做成方磚， 外酥內潤的，溫熱時吃真的會感動！ 微微的甜度控制得宜，吼~~還想吃第二塊啦！🤤 銀耳吃的到真材實料，微甜不膩也很推薦！
《蛋寶543》 【麻辣壹號店】 用餐環境：★★★★☆ 食材鮮度：★★★★ 口味：偏淡 可喝的麻辣湯 服務品質：★★★★ 人均價位：$1400~$2600 再訪意願：40% 太溫潤了，不適合愛重口味的我！ 微辣>麻>香，對於吃麻辣鍋沒有在管健康的我香氣明顯不足， 而且他們家的麻辣鍋底太柔和， 和牛放下去只涮個5秒跟本不夠入味， 涮太久和牛鮮甜味又會被蓋過 所有點和牛套餐有點浪費，建議點一般牛即可！ 但優點是環境、空間感很好， 特色麻辣粥與甜點水果盤我很喜歡， 主打喝酒的麻辣鍋，老外接受度也高！
o 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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