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共 175 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2021-06-26
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類別 : 台灣菜廣東菜/港式

老ㄟ,今仔日吃菜嗎?

最近吃了一間被「CNN評最好吃的素食港點」-《心齋》

等待許久,這間香港最火的時尚素食餐廳終於來台展店,

位於信義區「南山微風2F」空間優雅寬敞,座位舒服,裝潢色調令人感到和諧且放鬆,

新派烹調手法重新定義素食料理,提供精緻的素食,份量大,飽足又美味!

融合港點、粵菜、川味、泰式料理,甚至還有麻辣鍋,讓吃素變得很有趣,

顛覆我以前覺的吃素清淡得像在吃草的感覺,完全不像吃素的全素料理!

服務人員親切有禮,也蠻會介紹菜色的,推薦給大家!

 

 

 




 


 

《心齋》源自香港,在香港成立11年,對料理講究,推崇健康的食尚飲食,

融合不同國界的烹調方式,創造出獨一無二的素菜,是一間和諧的蔬食文化餐廳。

  

 


 

▼走入店內,湖水綠的裝潢質感,給人很清新的感覺,

用餐環境明亮寬敞舒適,帶有靜心愜意感。

 


 


 


  

【菜單】

提供全素,無奶蛋,不含五辛、無酒精的各式各樣餐點,

有前菜、湯品、主食、點心、甜點、飲料…等,

晚餐時刻還有供應素麻辣火鍋呢!

(詳細菜單連結請按此)

 

 


 


 
  

 
 

 

【烏龍茶】(茶資40元/人)

共有三種選擇:烏龍、普洱、香片,

選用無添加、無調味的茗茶,味醇回甘。

 

 


 

【招待小菜】

醃漬紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜,清爽無負擔。

 


 

【黑松露野菌餃】(180元)

店內有多款蒸籠點心,燒賣、餃類通通有,

以蔬菜、菇類手工製成的透明立體餃,

師傅超高手藝才能捏出造型迷人有趣的餃子啊!

薄紗般的外皮Q彈,夾的時候就能感受到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性,

內餡的菇丁很有爽脆感,不說還以為是筍類的脆呢!

難怪被CNN封為香港最好吃的素食港點,不能放過!

 
 

 

▼咬開一口,松露味道隨之撲鼻而來,好香好濃,超級逼人!

 
 

 

【老干媽爆炒豆干絲】(300元)

有別於以往素食給人很清淡的感覺,這道給人重口味的感覺,

豆干炒得鹹香帶勁,超級下飯很給力!

 


 

【養生土瓶蒸】(260元)

倒上一杯日式土瓶蒸內滿滿精華的高湯,

沒想到以「菌菇」熬出的湯頭能夠如此鮮甜美味,根本不輸海鮮湯頭啊!

裡頭放了白木耳、竹笙、荸薺和紅棗,香氣濃郁,

喝起來帶有膠原蛋白的黏稠感,滴滴精華,一壺雙重享受!

(壺口太粗短,倒湯時一直露,建議可以改進一下)

 
 

 
  

 

【百合金菇粟米羹】(160元)

講白一點就是「玉米濃湯」,用料實在,細緻好喝!

 


 

 【嗜嗜山野菜】(260元)

蛋寶最愛吃野菜了,尤其是炒山蘇,清脆清爽有味。

 
 

 

【黑松露炒麵】 (480元)

帶有松露香氣的炒麵,麵條是先炸後炒,有點類似廣式炒麵的作法,

豆芽菜皆去頭去尾,只留下雪白的中段菁華,感覺用心,

但是吃到最後涼掉會有一點乾且有油膩感,必須趁熱吃。

 


 

 

《心齋》上菜速度還蠻快的,吃中餐廳就是要滿滿一桌才圓滿!

 


 


 

【乾炒桂花翅】(820元)

炒花翅是今天吃的最貴的一道菜,

看這擺盤好像真有面子,吃下去也很有裡子,

很多蔬食精華好料都集中在這盤裡了,

會令人忍不住一口接著一口,非常下飯!

 
 

 


 

【蓮花磁】(80元)

好吃的甜點,一份3粒,一口咬下無限驚豔,

芝麻表皮炸的酥香,麻糬Q彈,內餡鬆軟,好吃極了!

 


 

▼咬開全是驚喜,這小玩意兒挺好吃!

 
 

 

【蛋寶愛聊天-最白話的美食專家】

人生沒肉會死的蛋寶,以前真的無法接受「吃素」!

但是現在已經過了發育期,為了身體健康也漸漸能夠接受少吃肉了。

以前總覺得吃素就是口味很清淡,而且還一堆莫名其妙的假肉,

這次來到《心齋》完全打破以往我對「素食」的理解,

沒想到「素食」居然可以有川菜、日式、粵菜、港點的元素,

吃蔬食變得很有意思,從清甜鮮美到鹹香麻辣通通都有,一點也不無聊!

我們點了4菜、2湯、2點心,總價2800,(人均1400元)也不算太貴,

而且有飽足感,我們還外帶回家,應該3個人吃剛剛好!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-06-26
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類別 : 台灣菜飯店餐廳

你們喜歡吃台菜嗎?

今天蛋寶要來介紹一間位於大直美福飯店裡

環境雅緻的《米香台菜餐廳》

經典重台灣味菜色、阿舍菜、酒家菜…等都有,

餐點精緻小巧,味道濃淡宜人,食物都有一定水準,

榮獲「2018、2019台北米其林-餐盤推薦」,

快跟著我一起品味這懷舊的經典好料理。

 

#大直美食 #劍南路站 #米香台菜 #美福飯店

 

 
 

 
 

▼位於台北美福大飯店三樓的「米香台菜餐廳」

主廚董清欽有著數十年的手藝,堅持用食材原味、無化學調味做出創意台菜料理,

有做工繁複的「手路菜」、用料講究的「阿舍菜」、重視氣勢排場的「酒家宴席菜」,

道道重現台灣古早味,也是記憶中縈繞的道地風味!

取名「米香MIPON」代表台灣人對稻米的濃厚情感,也是對台灣飲食文化致敬。

 
  

 

▼走入店內,木製的桌椅擺設帶有台式風情,

富麗堂潢的水晶燈飾增添了高貴及華麗感,

裡頭的座位數有190席,寬敞適合多人聚會、用餐,

還設有一間大包廂及五間可連通的獨立包廂(約80席),

請客、辦桌都很有體面。

 
 

 ▼這是我們今天用餐的座位,皆已擺放好餐具。

 
 

【菜單】

有單點的家常菜、手路菜、酒家菜、湯品…等菜色,

如果跟蛋寶一樣是第一次來,

可直接選主廚推薦菜色,道道都是經典的好味道!

 

 


 


 


 
  

 

▼這裡的茶資1人80元

我們今天選擇的是「碧螺春」,喝起來清香甘甜。

 
 

 

▼點完餐,等待一下,滿桌的好料上場囉!

 


 

【糯米椒菲力】(480元)

青綠色的糯米椒,清炒辣椒豆豉提味,

吃起來微辣、鹹香又脆甜,

搭配軟嫩的菲力牛肉,滋味很不錯。

只是菲力牛肉的厚薄、大小不一,

稍影響牛肉口感的一致性。

 


 

【干貝小魚】(480元)

炒的乾香的干貝小魚,鮮、鹹十足,

下飯、下酒都合適,

我爸一直稱讚這超香超好吃,

有了它,一鍋的米飯都不夠吃!

 

 


 

▼一大片的干貝絲覆蓋在小魚上提味,

滿滿的濃縮海味,才能如此鮮香。

 


 

 

【時蔬-炒水蓮】(320元)

水蓮炒得很鮮綠、又香又脆,

搭配肉絲,還帶點肉香和甜味,滋味挺不錯的!

 


 

▼整桌的料理,讓人吃的飽飽!

 

 


 

【清蒸龍膽石斑】(480元)

清蒸出來的龍膽石斑,下層還放著膾豆腐,

魚肉大塊、潔白又細緻,吃起來超級鮮美,

更特別的是魚皮大塊又Q彈(大約有1公分厚,滿滿膠原蛋白)口感非常好,

搭配醬汁,更能顯出魚肉的鮮甜,讓人吃著非常享受!

 


 


 

【三杯杏鮑菇】(460元)

放在鑄鐵鍋裡熱燒的杏鮑菇,香氣十足!

吃起來鹹、鮮又下飯。

不僅有吃肉的口感,還比吃肉更建康。

 


 
 

 

▼超大一塊的厚切杏鮑菇,入味又鮮脆!

 


 

【米香菜脯蛋】220元

菜脯蛋是台灣的經典家常菜,

這道料理用類似烘蛋的手法呈現,

看起來更加精緻。

 


 

▼雞蛋厚實軟香,裡頭夾著脆脆的碎菜脯,

鹹香鹹香的滋味,是懷舊的好味道!

 


 

【金瓜炒米粉】(320元)

這道料理可是米粉界的經典菜色

黃澄澄的金瓜為米粉披上金色外衣,

豐富的配料也為米粉添增了許多色彩,味道也調的剛剛好,

但是米粉吃起來太過溼潤,有點軟爛,米粉也失去了彈性,

我個人比較偏好炒的稍乾的米粉,會更有口感。

 

 


 


 

【蛤蜊湯】(120元)

這是我個人非常喜愛的一道湯品,

肥嫩鮮美蛤蜊,搭配薑絲的提味,

暖呼呼的鮮甜海味,會讓人想多喝兩碗。

 
 

  

 【銀耳百合湯】(160元)

這是一道養顏美容聖品,

有淡淡清香的百合,

搭配脆脆的銀耳燉煮而成的甜湯,

甜香撲鼻,會讓人深深喜愛。

 


 

▼跟我一樣點太多吃不完也沒關係,

這裡有提供打包服務,讓你一點也不會浪費食物!

 


  

【蛋寶543-最白話的美食專家】

這一次來「米香台菜餐廳」用餐,整體吃下來的感覺很不錯!

雖然我們今天點的都是以家常菜、手路菜居多,沒有浮誇的酒家菜、宴客大菜,

但平凡的家常小館料理,更能顯現出精湛的廚藝、用心的態度,

讓經典菜色的滋味更迷人,更勾起了我們記憶中的好味道,

最後買單時3828元,我們點的這些菜大概足夠4人吃吧,算下來人均960元,

而且餐費還能抵美福飯店停車費,感覺很方便而且還滿划算的,

推薦給大家~

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 歐陸菜

喜愛美食的蛋寶,又來到一間很讚的店,

「Ulove羽樂歐陸創意料理」

這間是女星林依晨弟弟開的餐廳,

餐廳也是取自老闆女兒的名字(感覺充滿愛~~)

餐酒館的環境中有好吃又有創意的歐陸創意料理,

用餐空間舒適、服務熱情、價位又合理,

快跟我一同品嚐這純粹的美食時光吧~

 

#羽樂餐廳 #台北創意料理 #林依晨弟弟餐廳

#羽樂菜單 #羽樂價位 #小巨蛋站 #松山區美食

 
  

        

 
 

 

「Ulove羽樂歐陸創意料理」

店名「Ulove羽樂」是創辦人Marc女兒的名字,

羽樂的前身是「Unique Pasta」(維依義大利創意料理),

經過5年的磨練和恰逢搬遷,

將店名改以「Ulove羽樂」再出發,

期盼帶給客人溫馨、歡樂、愛的氛圍,

來此除了可以品嚐歐陸料理的多元性,

輕鬆愜意的氛圍,讓人就像回到家一樣的溫暖。

 
 

 

▼店內明亮寬敞,座位數多,約會、聚餐都很合適。

 
 

 

▼有半開放式的包廂,讓用餐有更私密的空間。

 
 

 

【菜單】

有小點、排餐、義大利麵、燉飯…等各式歐陸創意料理,

還有各式飲品、紅白酒、甜點可選擇,

單點可加價升級為套餐,

選擇雙人套餐還能更享優惠。

(詳細菜單連結請按此)

 


 
 
  

▼點完餐等待一下,我們今日的開胃小點就送上桌了!

 

 
   

 

【國賓飯店麵包】

開胃麵包是和國賓飯店合作提供,

溫熱鬆軟的麵包裡,刷著金黃色的甜奶油,

(有點像港式茶餐廳的奶油豬)

吃起來有淡淡的奶香甜蜜卻又不膩口,好吃極了!

 
 

 

【軟殼蟹酸辣沙拉】

五彩繽紛的蔬食,搭配店家特製的酸辣醬汁,

上頭還放了酥炸過的軟殼蟹,看起來很華麗,

整體吃起來清脆微酸辣的口感,

讓沙拉多了層次感,非常開胃,全家都很喜歡呢!

 
 

 

 

【西班牙油蒜風味蝦】

看到一隻隻嫩紅色的鮮蝦擺在盤中,

我的味蕾已被輕鬆挑起,

入口後,蝦肉緊實,還吸收了滿滿蒜香味,

與醬汁一同搭配法國麵包食用,會更有口感。

 
 

 
 

 

【紅酒燉田螺】

蛋寶平常吃到的田螺,都是焗烤的方式,

沒想到這裡是以燉煮的方式呈現,很特別!

吃一口,田螺軟滑還散發淡淡的紅酒香氣,

醬汁的鮮香配上杏鮑菇的軟脆,交織出獨特的味道,

這道料理如果拿來做燉飯,感覺會更完美!

 


 
 

 

【松露起司薯條/酥炸雞腿塊】

灑滿起司的金黃薯條,緩緩飄出松露香氣,

吃起來非常香、酥、脆,是薯條界的極品。

而大塊的炸雞腿塊,外酥內嫩的口感,

單吃原味或搭配醬料都很不錯,深得我心啊~必點!

 
 

 
 

 

▼接下來,換主餐登場囉!

 
 

 

【黑松露蜜鴨胸奶油蘋果燉飯】(368元)

這道燉飯是店家的獨創料理,

一端上桌,陣陣的黑松露的香味撲鼻而來,

上頭還放著好幾片紅嫩的蜜鴨胸,

挖一匙品嚐,沒想到黑松露和蘋果如此合拍,

每一粒米飯都充分的融入奶油和黑松露的香氣,

細細咀嚼,還帶著蘋果微酸香脆的口感,

整體的道味極為豐富又好吃!

 
  

 

▼鮮嫩微甜的蜜鴨胸也好吃,讓我一口接一口的停不下來!

  

 
 

 

【香料美國PRIME8盎司肋眼】(928元)

放在黑色鑄鐵鍋中的肋眼牛排,看起來特別有質感,

這鍋裡的牛排,有原味香料兩種口味,

雙重享受的味覺體驗,令人垂涎!

 


 
 

 

▼表面微焦的牛排,裡頭粉色又多汁的肉質,很誘人食慾,

拿起一塊品嚐,牛肉香嫩可口,還帶有香料的氣息,味道很豐富。

 
  

▼5分熟的原味肋眼,吃的到牛肉本身的軟嫩多汁,

只要沾點玫瑰鹽就很好吃了,蛋寶喜歡原味多一些!

 
 

 

【東方老酒海鮮麵】(368元)

這盤可是店家的獨家口味,

滿滿的海鮮鋪在白醬義大利麵條上,

最後淋上花雕酒調味!

光是視覺上就很有震撼力,味道更是不在話下。

 
 

 

▼吃一盤,就能盡享多款的新鮮海味,

吸覆湯汁的麵條仍保有彈性,吃起來鮮香有味,

中、西合併的好滋味,立馬被家人完食。



 

【檸檬豬肋排佐BBQ醬汁】(568元)

大份量又油亮亮的BBQ豬肋丼,

一出場就氣勢驚人!

建議可先吃原味,再搭配BBQ醬汁食用。

 
 

 

▼豬肋排的肉質大塊又軟嫩到極致,醬汁完全入味,

表皮淡淡的碳烤香氣加上甜甜蜂蜜甜膩滋味,

咬入口中的柔嫩鮮香豐富內涵越嚼越香,讓人一口接一口吃的很過癮。

 
 

 
  

 

▼整桌的餐點,好吃的讓我停不下來!



 

 ~~甜點登場!~~

 
 

 

【經典布朗尼 / 檸檬塔】

如畫布般的甜點一上場,立刻吸引眾人的目光,這太正點了吧!

檬檬塔:塔皮酥脆,加上內餡微微酸甜的滋味,是夏日中的小清新。 布朗尼:蛋糕體溼潤,還有著濃醇馥郁的巧克力味,甜蜜又無負擔。

 
 

 

 

【伯爵烤布蕾】

伯爵茶的特有香氣遇到焦糖脆殼與扎實的布丁,整體的滋味真是妙不可言,

難怪是店家的招牌甜點。

 
 

 

▼最後就用清涼的飲品,來結束這美味的一餐!

我們今天四人點的飲品如下:

蜜桃冰沙 羽治金時 柚香冰沙 綜合果汁 每一杯都是新鮮現打,清涼消暑又好喝。

 
 

 

【蛋寶543】

蛋寶這一次和家人到《Ulove羽樂歐陸創意料理》用餐,

餐點好吃、服務好、價位合理、氣氛也很不錯,整體的感覺很不錯,

約會或多人聚餐都是很合適,是一間會讓人想再來品嚐的好餐廳,爸媽也非常喜歡! 

老闆人很客氣都會關心用餐狀況,菜色很豐富我們一家四口一起分享吃得很開心!

用餐過程中,服務員主動說要幫我們拍照紀錄這一刻,

結果還洗了四張4x6的照片給我們一人一張,實在揪甘心!!

蛋寶覺得Ulove羽樂親切的服務令人感到溫暖是會回訪的最大理由,

加上餐點好吃真的很加分,難怪中午用餐的人潮也不少呢~

推薦給大家!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-06-26
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類別 : 法國菜喝飲聊天浪漫情調慶祝紀念日

#微風南山 #高樓層 #景觀餐廳 #101站 #市政府站 #信義區 #法式料理

位在微風南山47樓的【MiraWan】,於2019年6月開幕,

是信義區、也是台北第一間也是唯一一間高樓層觀法式料理餐廳。

裝潢新潮時尚,尤其是天花板上立體三角裝飾,隨風起舞且變換顏色,美得不像話;

食材用料跨國界,實踐出台魂法餐理念,餐點呈現就像藝術品一樣,很欠拍!!!

這間餐廳不論是環境或是食物,通通都是「網美」等級,不開美肌都能出大片,推一個!

 

 

 
 


 
 

   

▼取名『MiraWan』,原意為『Miracle Taiwan』(絢奇台灣),

主廚 鄭裕錞(Josh Cheng) 是從台中《Le Mout樂沐》法式料理餐廳出身,

一路從基層做到副主廚,隨著樂沐歇業後,

十年功力的他帶領著團隊來到MiraWan將重新詮釋專屬於台灣這塊土地的法式料理,

結合了海洋與陸地, 融合傳統與創新,用台灣在地食材做最擅長的法式料理,

簡單來說就是「台魂法餐的創意融合菜」(Fusion food),

並將餐廳定位於Casual Dining,在高雅的環境中,休閒的品嚐精緻的餐點,

也將價位定在中~中高之間,讓更多人有機會品嚐創意台式法菜。

 


 
  

 
 

 

▼位在微風南山47樓的【MIRAWAN Restaurant & Bar】,

一走入MIRAWAN,我想這餐廳本身就是個網美,每一處的設計都像打造大明星的規格,

餐廳裝潢風格與菜色和其股東大直態芮 (Tairroir) - 米其林二星,有異曲同工之美,

共有76個客席座位,含3個不同規格的包廂,可分別接待8至12人訂席用餐。

 


 

▼天花板的裝置藝術超吸睛,以裙襬概念設計的燈光似手也跟著用餐的感受時而停留,時而變化。

 



【菜單】

店內的餐點以套餐為主:

午間套餐-1680元+10%起 晚間套餐-2880元+10%起
晚間套餐加價880元,會多二道菜色(menu上紅色字)

主餐的部份,可加價升級成以下二種牛排:

美國prime菲力(+500元) 或日本和牛菲力(+1200元) (詳細菜單連結請按此)

 

 
 

 
 

 

【開胃菜】

第一道菜就令人開了眼界,

這也太像藝術品了吧!

一開始的開胃菜,擺盤就很吸晴,

這盤裡有「薄脆米片、茄子」,

口感和口味吃起來都很特別。

 

 
 
 

▼鹹泡芙,內餡吃起來有淡淡的當歸和芹菜味,很特別!

 
 

 

▼棒棒糖狀的鴨肝慕斯棉花糖,輕柔的外表下,內心卻超滑順有味!

 
 

 

【餐前麵包】

提供兩種口味的麵包可食用,外皮皆都烤的相當酥脆,搭配奶油口感更佳。

 

 
 

 
 

 

一、【北海道馬糞海膽 蟹肉 燉蛋】

這是一顆很有層次、視覺效果也很優的蛋,

上層有海膽,中間有蟹肉+荷蘭醬,最下層是日式高湯蒸蛋,

只是,荷蘭醬的味道太重,把海膽的鮮甜味都搶跑了!

還有,如果生冷的海膽與熱蒸蛋溫度能再有一致性一些、

整體的口感和滑順度會更好。

 

 
 

 

二、【生牛肉塔塔 烙烤生蠔 玫瑰】

滿滿的粉色的玫瑰花瓣,落在這道餐點上,

讓人內心充滿了粉紅泡泡,

覆蓋在生牛肉塔塔上的紅色甜菜根薄片,

也為這道餐點增添了浪漫氛圍。

 

 
 

 

▼服務人員會到桌邊擺放可食用的液態氮玫瑰,

灑下的瞬間,彷彿走入迷霧森林中。

 
 

 

▼牛肉丁和生蠔組成的塔塔,鹹鮮感十足,

搭配甜菜根薄片,可緩解鹹味,口感更有層次。

 
 

 

三、【冷刨綠竹筍 冬季黑松露 白木耳】

白玫瑰造型的綠竹筍薄片,上頭點綴著黑松露,

下層還藏著白木耳和低溫烹調雞胸肉,

唯美雅緻的樣貌,讓人看的目不轉睛,

筍片脆甜、雞肉軟嫩,再搭配豬骨和干貝熬煮而成的鮮甜肉湯,

是道好看又美味的菜餚!

 

 
 

 

 

四、【東港角蝦 法國魚子醬 黑香芒果 澎湖角瓜】

這是很有季節感的一道料理,

香煎的角蝦,鮮美又柔嫩Q彈,

搭配魚子醬、當季的芒果、角瓜,

讓每一口吃到的風味都不同,

非常有層次感也非常爽口。

 

 
 

 

 

五、【47 溫沙拉】

取這名字就是為了呼應47F的樓層高度,也是店內的招牌菜色,

內含47種的食蔬和香草,再搭配合多款醬汁,

所組成的「色、香、味」俱全的沙拉,

溫熱且鮮豔又多樣化的沙拉,讓每一口都有不同的味道、口感,

非常特別,完全是視覺和味覺的雙重享受。

 

 
 

 

六、【鮮魚 日本大根 海藻奶油】

香煎過的紅魽魚,肉質柔軟細緻甘甜,

搭配「海藻奶油醬汁」非常妙,彷彿又把紅魽放回了海裡,海味與鮮味都加倍,

沒想到平常生魚片常吃到的紅魽,也能有不同的變化吃法。

 
 

 
 

 

七、主餐1:【彰化熟成鴨 黑蒜 當歸 蛤蠣】

鴨料理可是法菜的經典之作,

店家特別選用經過7~10天的熟成鴨肉來製作這道餐點,

煎烤至表皮微焦香的鴨胸、鴨腿,

色澤粉嫩、表皮Q彈,

肉質吃起來細嫩鮮美,

越嚼會越香越令人沉迷。

 

 
 

 

主餐2:【美國Prime無骨牛小排 茴香根 淡菜 】(+400元)

五分熟的美國極黑牛無骨牛小排,

表面已煎烤至焦香,內部粉嫩嫩的色澤令人食慾大開,

切下一口品嚐,肉質軟嫩中微帶嚼勁口感,

可搭配一旁的醬汁增添風味,

但我還是最喜歡沾一點點的海鹽提味,

更能吃出牛肉本身的香氣與甜味!

 
 

 

主餐3:【日本和牛菲力 茴香根】(+1200元)

每次看到和牛,蛋寶的眼睛就亮了!

這份牛排可是要加價1200元,才吃的到。

主廚特別選用日本短角和牛的菲力部位,

「短角和牛」有別於黑毛和牛的高脂肪量,是屬於脂肪少的紅肉,

較適合拿來做牛排,也是日本食肉饕客與皇家必珍藏的美味和牛。

 
 

 

▼這一小小塊的和牛,肉質超級細緻軟嫩鮮甜,

牛肉與油脂的比例剛剛好,非常好吃,

完全顛覆我對黑毛和牛做成牛排「油膩膩」的印象。

可搭配一旁店家自製的醬汁,也可搭配海鹽增添風味。

只是蛋寶覺得,這牛排的份量太少了…,大概三口就KO了,

好想多吃幾塊啊~

 
 

 

八、【焦化蜂蜜 葡萄柚血橙果凍 可爾必思冰沙】

首先出場的第一道甜點,外型非常精緻,

糖片覆蓋在可爾必思冰沙上,再搭配香橙果凍,

整體吃起來酸甜冰涼,還不錯。

 
 

 

九、【莓果慕斯 貴腐酒凍】

這裡的甜點,顏值一道比一道還高,

以莓果冰沙、貴腐酒凍、慕斯、餅乾…等多樣食材組成的華麗甜點,

每一口都有不同的風味和口感,讓人很享受!  

 

 
 

 

十、【飲品】

吃完餐點的最後,有提供茶或咖啡,

更貼心的,還準備了精緻的佐茶小點,

讓這一餐更完美的結束。

 

 
 

 

【蛋寶543-最白話的美食專家】

要是用一句話給【MiraWan】,我會說:『有氣質的網美食尚』,

每一道菜色都令人驚豔到眼睛懷孕了,不用美肌都能拍出大片!

上菜時服務員都會一一簡介菜色內容和食用方式,

吃的過程中也能感受到主廚的用心和細膩,

將許多不同元素的食材混在一起吃好吃,拆開一樣一樣吃也好吃,

主廚調配醬料功力很深,口味都滿有意思的,

推薦給大家這眼睛、嘴巴、肚子、心靈都滿足的一餐!

  

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-06-25
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類別 : 台灣菜火鍋

身為火鍋控的蛋寶,給大家介紹一間位於台北市大安區的火鍋店(忠孝敦化站),
 
「竹苑shabu」剛開幕不久,就有火鍋界的築地市場的美譽,夠威吧!!
海鮮食材非常新鮮又美味,端上桌時鮑魚還在蠢蠢欲動、蛤蜊也在淘氣的吐舌頭,

一整尾生魚片等級的「真鯛海鮮盤」鮮氣十足完美hold住全場焦點,

而且我敢說竹苑shabu的扇貝真的尚青尚鮮,全部海鮮都是當日現撈仔,

還有好多在外面不容易吃到的隱藏版海產,竹苑shabu就是都能捕獲!!

有了尚青尚讚的海鮮和優質肉品,竹苑用日本料理職人的精隨來處理所有食材並提供頂級鍋物

有如高檔招待所般的用餐環境、細膩的桌邊服務、到底有多厲害呢?就讓我們繼續看下去!


 

 
 
 
 

 

 


主廚有著多年釣客經驗與對水產的熟悉,

堅持以季節最新鮮的現流水產為主,

並給予顧客最舒適的用餐環境,

讓來此用餐的客人,都能有最豐富的美食饗宴。

 
 
  
▼店內裝潢以竹色系為主,有一種高貴又優雅的質感。
 

 
 
 
 
▼半開放的用餐座位設計以便給予客人更多的隱私空間,寬敞明亮,乾淨整潔。
 

 


包廂有低消設限,詳細價格可電洽店家。


 
【菜單】

有雙人的海陸套餐、鮮肉套餐,也有單人的海鮮、鮮肉套餐可選擇,

可再單點海鮮、肉品、蔬食、飲料…等食材。

最特別的是有「主廚特製化套餐」,包含了:

開胃小菜 食蔬 主食 甜點、飲品 粥品 最低2500元起,需事先預定。

(詳細菜單請按此)
 
 

 
 
 

 

 

 
 
 
▼點完餐後,會先送上茶、開胃小菜。

今日的小菜為「梅漬蕃茄、蜜蓮藕」,吃起來酸甜清爽超開胃。

 
 
 
▼接下來會送上火鍋沾料,可依喜好自由搭配。
柑橘醬油+蘿蔔泥:酸甜鹹口感適合沾海鮮、蔬菜類,非常開胃。 胡麻醬:濃郁口感適合沾肉品更香醇。  
  
▼店內的湯底是使用老母雞湯、干貝、蔬菜…等天然食材去熬煮的,

清透的湯底,喝起來滿滿蔬菜味且清甜不油膩,店家會先幫忙將蔬果放入湯鍋中煮。

 

 
▼我們今天點的是主廚客製化雙人海陸套餐,每人2500元。

看這整桌滿滿的海鮮、肉肉,整桌擺好擺滿是不是眼睛都發亮了,

接下來,一樣樣的介紹給大家~~~

 

   
【前菜-刺身盤】

刺身超級新鮮好吃,會根據每日漁貨有所變化,

今天我們吃到的有:有紅魽、鮭魚、炙燒鰹魚,

最特別的是鰹魚上還放有柚子胡椒,增添香氣、口感,

也可搭配後方的紫蘇葉、蘿蔔絲一同品嚐

 


 
 
【前菜-燉牛頰】

牛頰肉已經燉煮的非常軟嫩,

還帶有微辣感的口感,吃起來很過癮。

 

 


  
【海膽干貝】(480元)

這擺盤美到不行的海膽、干貝、鮭魚卵

上面滿滿的金箔,哎呀~閃瞎我的眼!!

我該先從那裡下手?!

 
 

 
 
▼新鲜的海膽入口即化,干貝鮮甜的沒話說,

還有鮭魚卵來調味增添口感,是道很有口感和藝術感的料理

完全教我們什麼是土豪吃法,必點!必點!

   
 
【鰻魚杯】 (加價購)

套餐裡的飯、麵主食,可加價升級為「鰻魚飯」,

我們今天品嚐的是小份量的「鰻魚杯」,

鰻魚柔軟醬汁甘甜,巴掌大的份量雖然小巧但讓人意猶未盡。

 
 

 
 
【現流海鮮拼盤】(時價)

這盤現流仔海鮮拼盤,一端出場仙氣逼人,仙女下凡也不過如此!!

一整尾的真鯛 活鮑魚*2 蝦*2 店裡的海鮮都是從半夜從崁仔頂魚市批購而來,只為了堅持給顧客最鮮美的食材,

拍照時鮑魚一直收縮,大概是正在高潮,果真是超級新鮮的海鮮盤~

 
 
 
 
▼第一次海鮮鍋是吃以「魚」為主食,上桌時「真鯛」魚肉已切片,

這切工擺盤及新鮮程度,完全是吃高級日式料理生魚片的等級,

透明中帶玫瑰粉色,真的是極品!

 
▼店內有提供桌邊服務,可幫忙代煮食材,

今天替我們服務的是Webber先生,

很細心的替我們講解各種食材的名稱及絕佳吃法。

 

 
  
 ▼超大顆的新鮮鮑魚在鍋中煮的畫面,好驚人!
 

 
 
 
 
▼真鯛的肉質細緻鮮甜、鮑魚柔軟中帶點咬勁、鎖管軟嫩彈牙,

  完全沒腥味,還能真實的吃到海鮮原有的鮮美感,一不小心以為自已住在大海裡了呢!

 


  
【限量現流海鮮拼盤】(時價)
 
這擺盤塞滿滿的海鮮拼盤裡,聚集了多種鮮美海鮮,有:
天使紅蝦 牛奶貝 鮮蚵 蛤蠣 鎖管 扇貝

 
 
 
 
▼生食級的天使紅蝦,只要下鍋一下下就能食用了,超大一尾吃起來就是霸氣。  

 
 
 
 
▼牛奶貝超級大顆呈肥美水透感,蚵仔也飽滿鮮甜,

但最讓我驚豔的是大扇貝,平常不太敢吃這個的我居然會稱讚它,

完全沒腥味,還Q甜感十足,這才是正港的新鮮!

 

 
 
【美國Prime牛小排】

蛋寶最喜歡有著漂亮的大理石紋油脂的牛小排,

瞧瞧這Prime等級的油花根本美媲美和牛

看著這一片片粉粉嫩嫩的肉肉,肚子不知不覺就又餓了~

店員告知我們牛小排最適合的熟度為7分熟。

 
 
 

 
 
 
▼只要下鍋涮個幾秒,吃起來肉質軟嫩多汁又有彈性,

還能吃的到肉汁甜味和牛味,有在吃小鮮肉的感覺。

 

 
【伊比利豬】

伊比利豬因特殊的飼養方式,

使其脂肪分佈均勻,煮熟後既帶果香又有牛肉的口感,

號稱是世界上最好吃的豬肉!!

 
 
 
 
▼這裡的伊比利豬,吃起來柔嫩中還帶有一絲脆感,很獨特。
 

 
 
 

【雜炊粥品】

服務人員告知,點選海鮮鍋物,最後還會有煮粥的服務,

所以,吃完海鮮、小鮮肉後,緊接著煮粥的食材就上場了。

 
 
 
▼這碗匯集精華的粥品,加了地瓜絲熬煮後,吃起來超級鮮甜,

最後再點綴上「黑松露」,更高級有層次,讓味道嗨到最高點!

 

 

 
【紅豆抹茶奶酪、布朗尼】

店家手工自製的甜點,精緻又好吃,

奶酪濃郁又Q彈,布朗尼的巧克力味濃厚。

 

 

 
 
 
▼吃火鍋的同時,配上清涼的「冬瓜檸檬、菊花枸杞茶」,爽雙享用這完美的一餐。
 

 
 
 
 

 【蛋寶543-最白話的美食專家】
蛋寶給竹苑shubu涮涮鍋與日料的綜合體!

吃火鍋是世界上最幸福的事~

不論是天上飛的、地上跑的、水裡游的 ,

山珍海味都能齊聚一鍋來品嚐!

和牛、伊比利豬、現流新鮮海鮮,

「竹苑shabu」通通都有,

還可客製化海鮮食材,

只要訂位時告知想吃什麼就為您預留,

還有干貝海膽、鰻魚飯也是獨家招牌菜色,

用高級食材來當開胃菜的用餐序曲

根本就是當自已是高級日料店來經營!

還有那貼心的桌邊服務,

一點也不會輪給我之前常去吃的高級火鍋店啊!

這一次,全家人一起來這裡用餐幫姐姐慶生,

大家都吃的超開心又滿足~

店家還特別精心的送了一個小蛋糕給壽星,

讓這場生日美食饗宴更加完美呢!

推薦給大家~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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