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共 549 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2022-05-31
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類別 : 廣東菜/港式四川菜中餐廳飯店餐廳精緻料理浪漫情調慶祝紀念日

台北晶華酒店】集結旗下餐廳,

推出「晶華美食到你家」線上點餐平台,

本週「究極蟹鮭雙盛合」限時快閃活動,

鳥取松葉蟹散壽司+鮭魚三重奏散壽司

散壽司的魅力真的華麗又繽紛誘人耶!

我還加點了Robins牛排套餐晶華蛋糕

在家享海陸大餐之後還有甜點能吃,

一條龍的餐飲服務,一次享盡五星餐飲,

外帶自取還打85折喔!

 

 
 

 
 

 
 

#分享一下取餐經驗

上週六開車到晶華取餐時,發現使用「免下車取餐」的人非常多,

車陣已經繞了一圈晶華酒店在排隊取餐了(估計輪到我要等一小時吧),

所幸直接開入取餐地點39巷3號對面的私人平面停車場裡 (停車費假日$60/小時)

直接下車找服務員取餐、核對餐點、結帳,大概只花了15分鐘吧!

 
 

就這麼拿到我的餐點!

火速狂奔回家打開它再吃掉它!

 

 
 


究極蟹鮭雙盛合】$2960/兩入組

鳥取松葉蟹散壽司」 「鮭魚三重奏盛合」 日本鳥取縣的松葉蟹、以及油花豐美的鮭魚,

視覺及味覺的奢華享受一次滿足。

 
 

▼搭配散壽司用的日式漬物小菜

 
 

#鳥取松葉蟹散壽司

以日本三大名蟹之一的松葉蟹為主角,

搭配北海道干貝、海膽、鮭魚、鮪魚、旗魚、鯛魚及章魚,

並以櫻桃蘿蔔點綴,可以一口嘗盡所有好料。

看起來很豪華,可是這盤吃起來醋飯有點乾。

 

 
 

#鮭魚三重奏散壽司

以鮭魚為主題,以刺身、炙燒及柚子醬油醃漬的鮭魚卵三種不同風味呈現,

宛如珠寶盒的外觀,給人繽紛豔麗的視覺享受,

鹹香的新鮮海味與醋飯也在味蕾中綻放,

這盤魚料和醋飯的平衡度、溼潤度都讓人滿意!

 

 
 



美國頂級肋眼牛排16oz雙人分享餐】$3000

美國頂級肋眼牛排16oz 經典洋蔥湯二碗 Robin's沙拉二份 炭烤時蔬二份

 
 

#Robin's沙拉二份

Robin's沙拉吧擁有高度的讚賞這是有目共睹的,

沒想到外帶配的餐盒份量和質量依舊令人驚喜,

就是新鮮!新鮮就是好吃。

 

 
 

#美國頂級肋眼牛排16oz

肋眼一向是我吃牛排的最愛,

一次可以吃到「肋眼心+老饕」兩個部位!

這塊厚切牛排看起來很大,厚度估計有3公分,

打開香氣四溢而且表皮焦酥真讓人好奇裡面長啥樣???

 
 

▼焦脆的外皮下,

切開不滲血水,是多汁誘人的粉紅色,

即使簡單微波加熱一分鐘,

那牛排的軟嫩度、牛油脂香都沒有跑掉,

這厚度切起來、咬起來都特別有爽感,

大力推薦啊!!

 
 

▼好想每天過年,

每天吃這麼好吃的牛排啊!

 
 

▼芥茉籽、海鹽、麵包用奶油

 
 

#經典洋蔥湯二碗

 
棉花糖珍珠披薩】$380/8吋

甜甜鹹鹹的甜PIZZA,

交融著不同風情的牽絲起司與的QQ彈彈的黑珍珠

當甜點,吃一個fashion很可以!

 
 


【甜蜜狂饗六重奏】$980/6吋

巧克力香蕉慕斯 草莓戚風 提拉米蘇 抹茶柚子 芒果巴伐利亞 檸檬起司

 

 
 

提拉米蘇】$980/6吋

這款人氣不敗的30年經典美味,

聽說是azie中庭餐廳點用率最高的甜品之一。

瑪斯卡邦起司+咖啡蛋糕,外圍還穿著一圈手指餅乾,

味道濃郁,甜而不膩,再來杯咖啡簡直完美。

 
 

Lady M

結果我線上預訂了上面那些還不夠,

到了晶華取餐現場還是被LadyM的千層蛋糕誘惑去了!

最近在推芒果口味和百香果千層

喜歡的小伙伴們可以去嚐鮮!

 
 

蛋寶543》

晶華美食到你家

結合酒店內餐廳品牌,一次點齊想吃的料理!

餐點一條龍服務真的挺方便!

晶華不愧是五星酒店的餐飲,

外帶質感還是有的,

在外帶菜單上的口味選擇也能切入重點

提供出適合外帶的精選菜單。

雖然也是有能再進步的地方:

(1) 例如點菜完畢後才發現Robins牛排可外送,散壽司卻只能外帶,

無法完成訂單卡在那邊讓人搞不懂那啥的只好call in晶華酒店排除障礙。

(2) 因為點了3間餐廳,蛋糕不能併單使得外帶取餐及結帳的效率不好。

期待晶華能在細節中做得更好^^

推薦給大家!

 
 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-05-30
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類別 : 日本菜精緻料理

台北唯一日式頂級天婦羅

#2021米其林一星 #2020米其林餐盤推薦

牡丹 天ぷら

3個月前就要預約,才能吃的到!

高級食材+薄如蟬翼的麵衣,以及究極的手藝,

呈現食材真實原始的絶美風味。

整套20品,料理節奏起伏設計用心,

就像在欣賞藝術品般的優雅流暢,

絕對是台北唯一的頂級天婦羅名店!

 
 


 
 

曾經營「八王子」與「牡丹園」的牡丹和食餐飲董事長林桂鼎

在日本料理餐飲經營25年時間後,

於2018年與日本米其林一星天婦羅名店【長谷川

主廚長谷川忠彥(Hasegawa)合作,

在台北市四維路開設高檔天婦羅餐廳【牡丹Tempura】。

嚴選日本及世界各地海港當日極品食材每日運送到台北,

再以極高的手藝完美呈現風味,

讓饕客不必出國,就可以品嚐到日本高檔天婦羅的滋味。

 
 
 


 
牡丹 天婦羅菜單

預約制的無菜單料理

依築地及海港當日優選極品食材來變化出餐。

午餐$3500 晚餐$6500 我們今天吃的是晚餐(共20品)

 
 

牡丹酒單

我們點了4杯的sake pairing($2500)

 
 
 
▼首先,師傅會端出當日使用的新鮮食材,讓我們觀看。
 

 
 
 
▼以木盒盛裝著A5和牛、海膽、魚翅

高級食材齊聚,讓人好期待。

 

 
 

牡丹承襲來自日本東京名店的技術,

引進日本的太白胡麻油為炸油,

以及日本的低筋薄力麵粉做為麵衣,

對於油炸的時間、火候控制相當得宜。

 
 

南非鮑魚 伊朗貝魯嘉魚子醬

鮑魚外層的薄粉炸的清脆,

內部吃起來彈嫩有味,

加上魚子醬的鹹鮮,讓鮑魚達到巔峰

作為第一道開胃菜是首美麗的開場序曲!

 
 

宜蘭 馬頭魚

肉質鮮嫩細緻的馬頭魚,

搭配日本柴魚及蛤蜊熬煮的清湯,

喝起來鮮美有味又暖胃。

 
 

卷海老

鹿兒島的小明蝦,使用不同的油溫酥炸,

分別演繹出鮮甜水嫩及緊實彈韌的口感。

▼低油溫酥炸,

單吃原味就能感受蝦肉超級鮮甜。

 
 

▼高溫酥炸,

蝦肉較緊實,可搭配檸檬汁提味。

 
 

鹿兒島

鱚魚-天婦羅中的經典食材之一,

薄酥的麵衣,讓魚肉吃起來質緊實細緻又清雅。

它還有另一個有趣的名字,叫「KISS」,

因為日文發音為“KI SU”,

與英文的”KISS”極為相似。

 
 
大極上 赤雲丹盛大葉

日本北海道的馬糞海膽,包在紫蘇葉中,

在經師傅精湛的技藝炸至完美的外酥內嫩,

一口咬下,溫熱的海膽細膩柔滑鮮甜,

配上清新酥脆的紫蘇葉香氣,

層次疉加的滋味回盪口中。

 
 

Wine Pairing

店內有利酒師,會依餐點精心搭配酒款,

我們點了sake pairing($2500/4杯),來搭餐。

 
 

牡蠣

日本長崎小長井牡蠣,

渾圓飽滿的身型實在養眼,

吃之前必須行一下注目禮,

沒想到炸過後的牡蠣能維持住鮮甜口感,

肉質還變得更彈潤,且毫無腥味

令人流淚的肥美好吃~

 

 
 

金絲透排翅

使用台灣乾魚翅,浸泡煨煮發泡,

再裏粉入鍋油炸,可搭配松露醬食用。

 
 

▼第一次吃到炸魚翅,

酥脆的外衣下,有著柔軟且富含膠質的口感,

沾上松露醬汁味,味道十分鮮美。

 
 

子鮎

牡丹經典招牌!

子鮎,又名小香魚

選用宜蘭員山出產的新鮮香魚,

輕點粉衣後再入鍋油炸。

 
 

▼炸後的小香魚,像個藝術品般栩栩如生,

吃起來肉質細緻又酥香,滋味讓人意猶未盡。

 
 

波羅蜜

第一次吃到用炸的波羅蜜,

味道香甜,有點熱帶風情式炸年糕

很適合當甜點,超特別!

 
 

綠竹筍

台南關廟出產的綠竹筍,

切絲成細麵,淋上高湯凍,

脆脆又鮮美,口感很特別~

 
 

紅喉  烏魚子

紅喉魚片,裡頭包著烏魚子,

魚肉油嫩、烏魚子鹹香,

但並不覺得兩樣的融合有特別之處

有些可惜。

 
 

A5和牛

日本熊本和牛菲力部位,

5分的熟度肉質軟嫩沒話說,

但是吃起來少了驚豔感,

蛋寶還是比較喜歡油脂豐沛的和牛部位,

比較吃的到和牛油脂的鮮甜感

和入口即化的顯明特色。

 
 

栗子南瓜

花蓮的栗子南瓜,

口感鬆軟,有淡淡的栗子香味,

可搭配蘿蔔泥醬油提味。

 
 

白鰻

白鰻肉質油嫩清甜,品質佳,

帶著滿滿皮Q肉彈的膠質感

只可惜外層的粉漿厚薄度不一,

使口感有些不完美。

 
 

栗子地瓜

使用台南佳里小農種植的栗子地瓜,

外皮酥脆,內部綿密香甜。

 
 

天丼

丼飯的部份,可選天丼茶泡飯

我們各點了一份來試試。

 

海老天丼▼

蝦肉穿著金黃薄炸外衣,

清爽鮮彈,份量給的很大器!

拌上哇沙米的清新嗆辣,和特調醬汁

搭配味噌湯,味道剛好,讓人吃的很滿足!

 
蛋寶543》

一般大眾對於天婦羅的印象,

就是炸蝦或是便宜的油炸品,

來到【牡丹 天ぷら】,

可以深刻的感受到頂級天婦羅,是如此的講究與嚴謹。

食材裏上輕薄的麵衣,再依食材的特性,

掌控適當的油炸溫度與時間,

完美的封存食材原本的鮮甜,

使一道道的小巧又精緻的天婦羅,

串起了一場美食饗宴,

雖然全都是炸物,但吃完並不膩口。

只是,整體吃下來後覺得晚餐時段的價位偏高,

有幾道食材的搭配及粉漿的厚薄度若能再更合諧,

相信會讓人吃的更滿意!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-02-04
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類別 : 美國菜飯店餐廳牛排館精緻料理慶祝紀念日

說到高級牛排館

不會有人想錯過台北國賓大飯店

A CUT牛排館

這裡有頂級美味的牛肉、食材

還有細緻的服務、提供包場、包廂特製菜單

從2009年到2015年還連續榮獲「最佳卓越獎」的肯定,

2020更是榮獲米其林一星肯定,

這樣的魅力,讓蛋寶怎樣都要來嚐嚐!

 
 

 

 
  

 

▼2017年12月,

國賓A cut 整修完畢重新開張,

入口處打造了全新的A Bar

提供Bar Food以及多款開胃小點。

 


 

國賓A CUT牛排館

A 是指最好的、A級之意,

即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵,

象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。

重新裝修開幕的「A CUT牛排館」,

更加入了 Bistro的元素,

提供佳餚佐美酒的搭配,

讓饕客們能更深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。

 
 

 

▼店內設有5間私人包廂

最大的一間可容納20人,

並附有獨立的KTV休息室

適合聚餐前後,聊天唱唱歌。

 
 

 

▼我們今天是來參加朋友的慶生會

還特別提早到會場協助佈置一番,

壽星有特別的驚喜!

 


 
 

 

 ▼這是我們今天的14人包廂區座位,

桌上已都擺放好餐具、酒杯!

 
  
  

【菜單】

今日的慶生宴,是由店家特別訂製的套餐餐點

牛排、羊排、海鮮通通都有,

雙主餐式的選擇,一次大滿足!

牛排絕對是強項,

一次提供美國、日本、澳洲和牛 (3選2)

美國愛荷達州極黑和牛 日本富良野紐約客和牛 南澳干比爾山MAYURA純種和牛助眼 個人套餐也能有雙重享受呀🥰🥰

 
  
 

【餐前麵包】

 溫熱的餐前麵包,可搭配奶油或油醋增添風味!

 

   
 

【塔斯馬尼亞干貝】

店內使用澳洲塔斯馬尼亞純淨海域孕育出的干貝,

煎至5分熟的干貝吃起來細緻鮮嫩,

再搭配蔬菜、醬汁,味道層次更豐富。

 
 

 

【法式洋蔥湯】

洋蔥湯到處都有,但要燉的好喝卻不容易,

用湯匙舀起一口,滿滿的洋蔥滋味很濃郁,

還有厚實雙倍的起司在湯裡融化,

搭上麵包喝一口,口感豐富香濃好吃。

 


 
 

 

【田園沙拉】

好吃的沙拉,可是配搭牛排的最佳之選,

五顏六色的各式生菜、堅果,

加上簡單的油醋醬,吃起來開胃清爽又健康。

 
 

 

【黑莓雪碧】

主餐準備上桌前,先送上「雪碧」(sorbet),

目的是要讓口氣清新、調整味覺之用,

讓品嚐主餐時,不會受到其它的味覺干擾。

吃起來的口感就像是「莓果冰沙」。

 
 

 

【美國愛達荷州極黑和牛 A CUT牛排

+日本富良也和牛紐約客牛排】 

雙主餐的模式,可以一次吃到二種美味,潮爽der~😆😆

蛋寶是和牛控,當然要點牛排來吃吃!

裝在鑄鐵鍋裡的和牛牛排,已煎烤至表面微焦甜化的樣貌、

內部肉質依然粉嫩帶油光,這模樣超級誘人。

 A-CUT都是採用乾式熟成技術,熟成後的味道更是濃郁鮮美又多汁!

 

 
 

 

▼上層的三分熟的富良野和牛,油花色澤相當粉嫩,

粉紅色又不見血水才是牛排最好吃的食用方式!

微焦的外皮牛肉香氣和肉汁鎖住,

放入口中,豐富的油脂在嘴裡化開,油嫩感十足!

爐火純青的烘烤技術將這和牛帶上了最極致的美味

這滋味~非常銷魂,此生難忘啊~~🤤🤤🤤

 


 

▼店內精選四種鹽款:

法國鹽之花 夏威夷竹葉鹽 喜馬拉雅山玫瑰鹽 西班牙燻鹽 搭配牛排使用,更能突顯牛排純粹的美味!

 
 

 

▼紅紅粉粉的美國愛達荷州極黑和牛牛小排

厚實感十足之餘還能欣賞牛肉的紋理,

咬下一口,肉質軟嫩細緻又多汁,並且帶有些微咬勁,

只要搭配一點點的「鹽」提味,就超級好吃,值得細細品嚐😋😋

也可搭配一旁的炙烤美國粗綠蘆筍、馬鈴薯泥,增加風味!

 
 

 

人生短短幾個秋啊~~

不醉不罷休~

吃牛排佐餐酒,好歡樂!

這是我們14人的酒精戰力,哈哈~

(自備酒水需加收服務費)

 
 

 
 

 

【白乳酪巧克力舒芙蕾】

鬆飲的舒芙蕾,是我愛的甜點之一,

粉嫩的外表令蛋寶少女心大噴發~

入口即化的綿密口感,散發出濃郁的巧克力香甜,

柔柔軟軟的滋味,oh~回不去了!

 

 

【榛果金字塔】

這是店內的招牌甜點,

是使用多種食材,

搭配繁複程序及時間而做成的巧克力塔,

上桌前會淋上焙煎過的英式咖啡奶醬。

 


 

▼巧克力塔吃起來質地滑順香濃,

微甜微苦,口感豐富層次多,慕絲泡沫也很綿細。

 
 

 

▼吃完甜點,再喝杯茶,

為這一餐劃下完美的句點。

 
 

 

包廂的好處就是,吃完餐點不需急著離開,

還能在休息區裡聊聊天、拍拍照、紀念一下這美好的一天。

 

 
 

【蛋寶543】

為了幫朋友佈置生日會

可是耗費了蛋寶很大的心力呢!

幸好大家在這用餐都很歡樂,

更是稱讚蛋寶的精心佈置,

頻頻拍照留念~(不枉我的苦心啊~)

「國賓A CUT牛排館」

有美味高級的餐點,環境氣氛又佳,

真的是重要場合聚餐、慶生、約會的好選擇,

推薦給愛吃牛排的大家!

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-02-04
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類別 : 台灣菜日本菜火鍋店其他火鍋精緻料理慶祝紀念日

這間位於台北信義區市政府站附近

Bellavita貴婦百婦貨裡的火鍋店

就是有著號稱火鍋界的愛馬仕

合shubu

和牛、龍蝦、沙公、帝王蟹食材新鮮高級又美味

用餐環境舒適、服務佳,適合請客約會包廂聚餐

怎樣都吃不膩!

 

 
 

 

▼合shabu (合火鍋) 創立初衷,

是要讓人能吃到自然食材的本質,

用日式品味和台式創意烹煮新鮮奢華的食材,

讓味蕾回歸自然,享受美食饗宴。



 

▼入內後,極簡北歐風的設計裝潢映入眼簾,

雖然以是黑色系為主,但不會太過昏暗,

店內的座位分成三個區域,

挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區

可依人數或需求而選擇不同的座位區。

 
 

【挑高晴空區】

以2~6人用的木桌為主,靠近窗邊的座位,可以看到戶外景色。

 
 

 

合.shubu 菜單

有肉品套餐,也有高級的海鮮套餐可點選,

且套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點,

喜歡吃肉和海鮮的蛋寶,當然要都來一份啊!!!



 


 

▼合.shubu 的鍋具相當獨特,

是日本工藝大師-柳宗理手作鐵鍋

簡約的設計與質感,更能突顯出食材的原始風貌。

這裡提供的鍋物沾醬有三種,

分別為蘿蔔泥蔥醬油、味噌醬、芝麻醬

蘿蔔泥蔥醬油較適合蔬菜類,

味噌芝麻醬沾肉較好吃!

 

 
 

 

【前菜-海膽山藥沙拉】

 麵條狀的山藥,上面搭配著海膽、番茄、海苔絲和秋葵,

 海膽鮮甜細滑再加山藥滑順的口感,

 配合著底下的沾醬一同食用,很特別也好吃呢!

 


 

【前菜-鮮蝦水果沙拉】

由新鮮生菜、鮮蝦組成的沙拉,

吃起來清爽又開胃。

 


 

【綜合食蔬菜盤】

有新鮮蔬菜、豆腐、菇類、玉米、番茄…等,

與一般火鍋店的菜盤看起差不多,份量也不大。

 


 

▼服務人員會幫忙將蔬菜放下鍋煮。

 


 


 

日本宮崎和牛】

A5等級宮崎和牛的油脂豐腴、油花紋路細緻均勻,

就像是牛肉中的愛馬仕,超美麗!

這也是蛋寶來吃「合.shubu」常點的品項之一。

 


 

▼只要涮個幾下,

讓牛肉的油脂化開和細膩的鮮肉交錯融合,

放入口中,肉質細緻多汁軟嫩香甜,

是口感的極大的享受。

 


 

【極黑和牛 Kobe Beef】

極黑和牛是由美國引進的日本和牛,

是在美國愛荷華洲遵遁日本古法飼養而成的和牛,

合.shuabu是選用最適合鍋物料理的牛小排部位,

讓客人能吃到肉品的口感與鮮甜度。

 

 
 

 

▼入鍋輕涮幾下,待肉轉化成淡淡的粉紅色就可以了,

這時的牛肉入口超級軟嫩有彈性,

不用沾醬就超級好吃!!

 
 

 

▼吃美食,怎麼能少了美酒呢?

乾杯!!

 


 

【北海道松葉蟹】

這是限"訂"料理,想吃要先詢問有沒有哦~

愛吃螃蟹的蛋寶,完全不能錯過這頂級的美食啊!!

送上桌的松葉蟹,廚房已先幫忙肢解完成,

有沒有看到松葉蟹的身體,都快比我的臉大了!

還有那肥美的蟹腳,一直在呼喚我快吃它啊!!

 

 

▼煮好的松葉蟹腳,裡面的蟹肉飽滿,

松葉蟹腳最獨特的是可吃到蟹肉的纖長感,

真正名符其實的蟹肉棒啊~~

且蟹肉的質紋理絲絲分明,細緻又鮮甜。

蟹肉沾點薑醋後更能突顯蟹肉味,也更好吃!超推

 
 

 

北海道活帝王蟹】 

合shabu的海鮮真的是頂級新鮮又美味,

北海道活帝王蟹也是季節性的限量海鮮

我們來吃的季節是聖誕節前夕,

正好推出這夢幻商品,當然要吃囉!

帝王蟹是秤重依時價計算,

這隻約3.4公斤,5~6人食用都很ok。

 


    

 ▼分解完成的北海道活帝王蟹,加上其它的海鮮食材,

整盤看起來超霸氣的!!

因為北海道活帝王蟹的份量大,

所以,中段的蟹腳會以燒烤的方式呈現,

蟹膏和一小部份的蟹肉則是留為最後煮粥用。

其餘的部份則是下鍋煮,直接品嚐鮮甜肥美的蟹肉。

 


 

▼烤好的帝王蟹腳,會另外裝盤送出,

送上時香氣迷人,再淋點新鮮檸檬汁,更加分!

帝王蟹腳經過高溫燒烤後,

鮮甜海味都鎖在厚實飽滿的蟹肉裡,

咬下後,肉質飽滿彈性十足,整個滋味超鮮美!

大推

 


 


 

▼其餘的帝王蟹腳,店員會幫忙丟進鍋中煮

待熟透之後,就可以大快朵頤。

 


 

▼滿滿一鍋的帝王蟹腳,用鐵盆裝著等著我們開吃!



 

▼沒想到煮好之後,服務員幫我們把蟹肉取出來,

排列成一隻「脫殼版帝王蟹」!

(托我們CEO的福,他是一年來20次的VIP,才有這種服務!)

 


 

▼帝王蟹肉超大一塊,鮮甜緊實又Q彈,

搭配薑醋更顯鮮美!

 


 

▼吃完帝王蟹,其餘的海鮮食材也不能錯過!

 


 

花枝、鮮蝦、蛤蜊、干貝…等海鮮食材,

通通下鍋,鮮甜美味又好吃!

 


 


 

活鮑魚,超級Q嫩!

 


 

雜炊

吃完肉品、海鮮食材後的煮粥秀

是來吃「合shubu」的頭戲。

 



 ~~蛋寶543~~

合.shabu綜合評比時間!

交通

★★★★

開車者,有停車場(消費可抵時數),捷運市政府站走路3分鐘。

服務

★★★★

會主動介紹食材及建議吃法,桌邊服務周到,有任何需要也可隨時請求協助。

食材美味度

★★★★

食材新鮮高級,無需過多調味就能吃到食材本身的鮮度及美味,尤其海鮮的選擇性豐富,還會有限量版的頂級食材呢!讓愛吃海鮮的人都難以挑剔。

環境

★★★★

店內裝潢寬敞,動線不擁擠,有開放式或包廂式的座位,用餐環境舒適愉快。

價格

★★★

高價位的鍋物料理,食材新鮮高級,海鮮類的食材超級新鮮好吃,更勝肉品!


合shabu,早就是蛋寶的鍋物口袋名單了,

一年都要來吃好幾次呢!

這裡的海鮮美味又新鮮,表現都極為出色,

愛吃頂級海鮮鍋物料理的朋友,一定會喜歡!

雖然,跟同樣以高級鍋物的"橘色"相比,「」肉品能選擇的種類偏少~

但是,合shabu強項是"海鮮"啊~~ 這就比橘色厲害了!!

所以,若想要吃頂級海鮮類的痛風鍋物,又想要有好的服務品質,

合shabu真的是最棒的選擇!



 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-02-04
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類別 : 印度菜精緻料理

特別喜歡到高樓層景觀餐廳

居高臨下吃飯的感覺讓我感到舒服。

擁有信義區日夜美景,整根101就佇立眼前

番紅花四十六 Saffron 46】

將會打破你對印度菜的傳統認知,

正宗又道地的菜色,印度料理絕不只有咖哩烤餅

再搭上精心的烹調和擺盤,讓餐點的香料風味特色更明顯呈現,

高樓層用餐再來杯夢幻的調酒做搭配,

約會氛圍浪漫度up up

#信義區市貿101站微風南山印度料理

 

 
 

 

▼《Saffron 46番紅花四十六

透過傳統料理手法結合現代視覺的印度菜餚

呈獻出其文化多變之色彩與正宗且纖細的風味,

並攜手三度世界調酒冠軍Aki Wang,所領軍的調酒師團隊

精心設計酒單,共同譜出極致協調的味蕾饗宴樂章。

藉由五感融入餐點、酒水、服務、氛圍到環境,

深刻融入「傳統」與「現代」的印度飲食文化




番紅花46菜單

以單點的料理菜色為主,有前菜、小點、主餐,各式的飲品、調酒…等。

◎店內底消:

指定窗邊座位,午餐低消每位$1,200+10%,晚餐低消每位$1,500+10%。 黃色沙發座位,晚餐低消每位$1,000+10%。 (番紅花46菜單)

 

 

 

 
 

▼點完餐後,會先送上「脆餅」,鹹香酥脆,搭配調酒很不錯!

 
  

 

【香草三號】(350元)

這裡的調酒都有視覺、味覺、嗅覺的多種享受,

這杯是以鐵觀音、利口酒為基底,

最後噴上萬壽菊香草水在杯口。

酒精濃度不高,微氣泡的口感,像在喝甜甜的汽水。

 
 

 

【翠綠瓊漿多重奏】(340元)

金黃色的小泡芙裡,裝的是香料調味的馬鈴薯泥和炸鸚嘴豆,

吃的時候,要先倒入特製的綠色香料水,再一口放入嘴中,

酥脆又酸鹹香的口感圍繞,很特別!

 
  

 
 

【酥炸鮮蠔】(460元)

炸至金黃色澤的生蠔,上層還放著特製的印度醬料

光看外表,就很勾引人,

一口咬下,外皮超酥香脆,裡頭的生蠔鮮嫩軟綿,

完全沒有腥味,非常好吃!

 
 

【豔紫】(450元)

這是店員推薦的著色雞尾酒中的一款,

端上桌現場調製、解說,更吸引人目光!

調酒師會先在杯內畫上葡萄蜂蜜糖漿,

再倒入以文山包種茶、杜松子酒為基底的酒。

 
 

 

▼這漸層色澤超美的,

喝起來有葡萄的香氣和甜味!

 
 

 

【香料羊肉餃】(380元)

這道料理的靈感是來自印度國民點心炸咖哩餃(samosa),

三角形的酥炸餃子,裡面包的是馬鈴薯泥、青豆、羊肉,

一口咬下,外皮超級酥脆,裡面的餡料濃郁辛香,很開胃。

 

 
 

【亮澄】(450元)

這杯也是顏值很高的著名雞尾酒款,

是以熱帶水果、蘭姆酒為基底,

再倒入畫有芒果果漿的酒杯中。

喝起來有芒果的甜味和香氣,酒精濃度不高,

女性朋友會喜歡,可享受一種微微醺的滋味!

 
 

 

【香酥蝦】(450元)

包裏著香料麵衣油炸的大隻白蝦,

外殼超級酥脆有味,裡頭的蝦肉結實Q彈,

吃起來口感非常好,我很喜歡~

 
 

 

▼來【Saffron46 番紅花四十六】

絕對要點份印度烤餅印度饢餅來嚐嚐,

師傅在玻璃窗後的廚房現點現烤超級香,

搭配咖哩料理特別合適。

 
  【原味饢餅】(120元) 波浪造型的饢餅(naan),外皮酥鬆,吃起來柔軟、QQ的,

細細品嚐還帶有麵香,越嚼越香,很合我的胃。

 
 

【窯烤番紅花嫩雞塊】(580元)

大塊的雞腿肉,外層包覆著番紅花、起司優格、蔬菜泥做成的醬汁,

雞肉軟香、香料味十足,搭配饢餅食用,口感層次更豐富!

 
  

 
 

【主廚特製波士頓龍蝦】(1980元) 用印度綜合香料燉煮的龍蝦,這口味蛋寶也是第一次吃到,

香香甜甜又微辣的醬汁,單吃味道就很不錯!

搭配鮮甜緊實的龍蝦肉,也很合拍~

 
 

 

▼將龍蝦肉夾入烤餅一同食用,口感更有層次又豐富!

 
 

 

【酥皮羊肉香料飯】(390元)

打開酥皮,熱騰騰的香料飯香味釋出,

大塊的羊肉,吃起來柔軟有味,

搭上調味過的鹹香長米飯,味道很合諧。

 
  【南印香料咖哩魚】(680元) 這道咖哩魚也是綜合許多香料燉煮而成的,

魚肉大塊已去骨,吃起來柔軟細緻,

搭上甜甜的咖哩醬汁,味道也不錯!

也很適合搭配烤餅饢餅一同食用。

 
 

  【碳烤茄泥咖哩(580元) 平常蛋寶很少吃茄子,但這個我可以!

擺成茄子造型的茄泥咖哩,

吃起來完全沒有茄子味,

只有香料的辛香味與蔬菜的甜味,

搭配烤餅食用,滋味很不錯~

 
 

 
 

 

【印度香料冰淇淋】(320元)

這是用濃郁奶油、番紅花香料、開心果製作而成的冰淇淋,

吃起來微冰微甜,有點像凍蛋奶糊的口感,風味很獨特!

蛋寶第一次吃到這種冰淇淋,很特別。

 
 

 

【異國百香】(360元)

這是用白巧克力、水果慕斯…等組成的甜點,

擺設非常可愛又吸睛,酸酸甜甜的滋味,有種戀愛少女fu。

 
 

 

【印度香料奶茶】

這杯印度奶茶,和平常市售的喝起來很不相同,

裡頭多了綜合香料和薑茶的味道,非常獨特!

整杯喝完,人也暖暖的。

 
 

 

【蛋寶543】

其實蛋寶注意這間《番紅花四十六 Saffron46》很久了,

這一次終於有時間可以來好好品嚐一番,

印度料理辛香料很多,烹飪方式以炸物、窯烤、泥湖為主,口味稍重

雖然菜單裡頭完全沒有牛、豬料理,但每一樣保留傳統亦帶有新意,

好吃,而且應該是大部份台灣人能接受的口味,

整體吃下來不會讓你覺得沒有吃到肉的感覺。

而且,店內的環境、氣氛都很不錯,服務更是一流,

靠窗的座位還能看到星光熠熠的101夜景信義區市景,超浪漫~

還有專業的調酒師團隊,在這裡與朋友小酌、聊天放鬆心情也很不錯呢!

推薦給大家~

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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