小將割烹‧壽司 (大安區)

台北大安區信義安和美食

【小將日式料理】

割烹壽司無菜單日本料理

主廚阿忠師傅，熱情澎派、手藝精湛，

食材都是親自挑選採買、

對料理有嚴謹的態度，

在用餐期間，有珍貴的舌尖饗宴，

深受許多政商名流、明星藝人的喜愛，

生日來這用餐還遇到憲哥，好帥啊！ 

【小將日式料理】

是一間饕客們口耳相傳的日式無菜單料理餐廳，

以前的店是在東區SOGO後面，

現已搬至安和路的巷弄內1年多的時間，

主廚阿忠師，有20多年的日料經歷，

曾在「山花日本料理」、「旬採」任職過，

食材新鮮、手藝精湛、為人熱情，

許多政商名流、藝人朋友，都會來此用餐。 

▼店內裝潢帶有日式氛圍，

板前約可坐12人。 

▼設有一間包廂，可容納4~6人 

【無菜單料理】

今天師傅幫我們配了$6000/人的餐點。 

【十六代九郎右衛門 純米吟醸愛山 生原酒】

喝起來香氣優雅，

有清爽的酸度和甜度，

很適合今日要吃的食材。 

1) 比目魚

薄片的比目魚，

肉質晶瑩剔透、脆嫩爽口，

搭配水果醋最對味！ 

2) 北海道牡丹蝦

活跳跳的大隻牡丹蝦，

直接做成刺身來享用，

軟嫩鮮甜又可口，

真正尚青才敢大聲！ 

▼烤牡丹蝦頭，

可吃到蝦膏的鮮美。 

3) 水章魚

切片的章魚，上桌前還要經過摔打，

破壞肉質纖維，讓口感更佳，

搭配一點芥末提味，

吃起來爽滑Q彈又帶勁。 

4) 鱈魚丸湯

軟香鮮甜的鱈魚漿裡包入了蛤蜊增加口感，

搭配昆布、蛤蜊高湯，喝起來更是鮮美！ 

5) 北海道干貝

炙燒過的北海道干貝，

包入大片的海苔中，

一口咬下，干貝水嫩鮮甜帶點醬香，

口感讓人喜歡！ 

6) 松葉蟹刺身

肉質細緻帶點甜味，

搭配水果醋或醬油提鮮更好吃。 

7) 北海道鮫鰈魚握壽司

鰈魚肉質細嫩鮮美Q彈，

搭配用北海道七星米、紅醋製成的醋飯，

微酸香又提鮮，

但對我來說這酸度稍微偏高。 

8) 白甘

只灑了一點柚子皮提味，

就能感受到魚肉的清爽鮮甜。 

9) 松葉蟹

松葉蟹肉質細緻鮮甜，

搭配濃郁的蟹膏、醋凍、紫蘇花，

滋味變得相當有層次~

尤其是紫蘇花獨特的香氣真教人著迷啊！ 

10) 北海道鮑魚

師傅拿出這顆大鮑魚時，好吸睛啊~

以清酒、昆布醃漬，煮6小時的鮑魚，

刻意切出波浪般的斷面增加口感，

吃起來軟香Q彈，有水準。 

11) 冨山灣螢烏賊

先煮再烤的銀烏賊，

軟嫩鮮香，還有爆漿的口感，

下酒超合適！ 

12) 鮪魚中腹

今日的吃到的鮪魚，

都是來自屏東東港，

鮪魚中腹，吃起來軟嫩帶油脂香，

也中和了醋飯的酸度，完美啊！ 

13) 金目鯛

使用日本伊豆半島出產的金目鯛，

肉色粉嫩，入口豐腴細膩，

搭配醋飯的酸度，鮮香感十足！ 

14) 鮪魚背肉

色澤深紅鮮亮的鮪魚刺身

口感柔軟中帶點韌性。 

14) 鮪魚中腹

魚肉肉質油脂均勻，

口感滑順軟嫩，很不錯。 

15) 鮪魚上腹

粉色的魚肉

有著像霜雪般細緻的油脂

超級軟嫩又入口即化，

非常鮮美，是我的最愛！ 

16) 海膽手捲

壽星專屬大手捲！

咬下後，馬糞海膽融入到醋飯裡，

搭上香香的海苔，鮮甜好吃！ 

▼身為壽星有特別待遇？

海膽就是別人的兩倍厚！《蛋寶543》

這一次經友人的介紹，

來到安和路巷弄用餐+慶生

【小將日本料理】

新鮮的食材、恰到好處的烹飪手法，

再搭配賞心悅目的擺盤、愉悅的氛圍，

讓用餐的過程，像是一場盛宴，值得留念。

22道料理，出場順序、生、熟食的比例都剛剛好，

吃完整個超滿足！難怪深受許多饕客的喜愛~

我們在用餐期間，還巧遇「憲哥」來訪，

人很親切，而且聽阿忠師說他可是這裡的常客呢！

想遇到藝人朋友，來這裡準沒錯，

推薦給大家~

KRIS (松山區)

台北東區牛排館 忠孝復興美食

【KRIS 牛排】

位於餐飲一級戰區市民大道上

是路易奇系列牛排館，

KRIS餐廳嚴選高等級熟成肉品用心烹製，牛排水準一流，

前菜、配菜也令人驚豔，酒單更是強項！

不只是牛排館，更是餐酒館！

Wine Pairing $550/3杯，嚴選美國好酒莊的餐酒搭配，

價位大約只要高檔牛排館的1/3，價位超親切！

約會、慶生、聚餐、宵夜都合適！ 

【KRIS】

這間KRIS餐廳是行政主廚Leo

在Luigi路易奇系列10間餐飲品牌中，最鍾情的愛店，

他自已就是因為牛排而浪子回頭的啊!!

在這裡可以找到Leo對牛排的堅持與的任性，

不喜歡過度包裝的他，跳脫出吃頂級牛排的奢靡感，

删去浮誇的擺盤與奢華的服務，

並以親民的價格回饋大眾，

打造讓人常常可以去消費的中價位牛排館。 

▼店內裝潢簡約現代化法式風格，

是一處輕鬆休閒的美食棲息地，

座位區以吧台式的為主，

也有四人的座位區(只有3桌)，

建議要先訂位，才無需等待！【KRIS菜單】

有單點的排餐、前菜、配菜、甜點…等，

還有超值的「雙人套餐」可點選，

以及各式的酒水可搭配餐點。

不定期會更換菜單，

每次來都能吃到不同的餐點品項！

✔️不收服務費！

 (KRIS菜單) 

【餐前氣泡酒】

先來杯氣泡酒，搭配前菜開開胃，

也讓氣氛先輕鬆熱絡起來！

店內使用的的酒杯品牌是「Riedel」，

有「奧地利酒杯之王」之美譽，

並會依不同的酒品特性量身選用不同的杯子來盛裝，

以呈現最真實、最佳的風味，

由此可見KRIS對供酒細節的講究。 

【干貝/奇異果/米餅】

切塊的生食級的干貝，

搭配奇異果、鮭魚卵，擺放在米餅上，

鮮、嫩、酸、脆，多重滋味縈繞，

口感豐富又開胃！ 

【生蠔/白蘇維農/羅勒】

大顆的新鮮生蠔搭配白蘇維農果凍，

再襯上羅勒油馬上讓生蠔有了靈魂，

鮮甜順口帶脆感，還迷漫著綠色的清新，

完全無腥味，讓人喜歡！ 

【油封鴨/肝醬/印度煎餅】

這道熱前菜一出場，

就讓人想到九天玄女的500英呎降肉~

豐腴鮮嫩的油封鴨肉，

搭配外酥內軟的印度煎餅，

有趣又帶有異國感的結合，

此時來杯白酒，快樂似神仙~ 

【雞雜/瑪莎拉/酸奶】

吃過許多間餐廳，

第一次吃到雞雜料理！

雞胗搭配瑪莎拉、酸奶調味後，

吃起來飽滿嫩脆香料味濃郁，

讓平常不愛吃內臟的我也喜歡！ 

【小卷/義式青醬/西班牙辣醬】

Q彈鮮嫩的烤小卷，

搭配青醬、辣醬一起食用，

微辣又清爽~ 

【金卡佛 馬博羅白蘇維翁白酒】$1100

店家介紹我們可以用這隻酒搭餐，

我覺得推薦得很棒！

明亮的果香酸度，酸甜順口，風味悠長，

搭配海鮮或白肉簡直完美！

重點是在KRIS牛排館，

可以用幾近零售價喝到，cp值超高！ 

【牛肝菌蘑菇湯】

溫熱的牛肝菌蘑菇湯，

入口綿滑細緻，有濃郁的蘑菇香氣，

好喝的會讓人開始期待起下一道的牛排！ 

【龍蝦濃湯】

喜歡濃厚鮮味的朋友，

一定要加價升級成「龍蝦濃湯」！

入口順滑鮮香，有濃厚的海味，

完全將龍蝦的精華溶於湯中，且不膩口，

那鮮味，簡直哇塞！ 

接下來，主餐登場囉！

日本A5勝星和牛菲力5oz 熟成胭脂鴨胸 紐西蘭菲力牛排7oz  

▼二種醬料可搭配牛排食用：

手打大蒜美乃滋 松露芥末籽  

【日本A5勝星和牛菲力5oz】

KRIS獨家引進日本勝星和牛

全日本2019/2020/2021年，

連續三年獲得「全日本總冠軍」榮譽的勝星和牛。

這是經由長時間的育種和挑選所誕生的優質和牛，

香氣、油花都非常細膩有質感，

日本前首相「安倍晉三」評論：

「肉質鮮嫩多汁，美味可口」

「你們是日本最好的牛肉，就等於是世界最好的牛肉」！

重點是，來自鹿兒島中山牧場的勝星和牛只限定三頭來台，

想吃一定要先預訂！ 

▼KRIS選用珍貴的菲力部位，

肥瘦比例剛剛好，

入口肉質細緻、鮮嫩多汁，

不用過多的調味就超級好吃，

吃過此生無憾了！



 

▼喜歡重口味的朋友，

淋上蔬菜、牛骨熬製的「慢熬牛肉汁」(+＄50)，

味道濃郁，能豐富牛排的口感及滋味！ 

【紐西蘭菲力牛排7oz】

KRIS招牌推薦！

以直火烤炙的菲力牛排，

是牛肉品質及烹調火候的雙重考驗，

外表帶點焦香，內部的色澤紅潤鮮嫩，

入口豐腴柔嫩，口感和熟度都恰到好處，

沾點海鹽更是提鮮~ 

【熟成胭脂鴨胸】(限量)

選用彰化的胭脂鴨，

放入稻草經過七天的熟成，

只為了讓肉質達到最軟嫩多汁的極緻！

鴨皮酥脆，鴨肉粉嫩柔軟帶有稻草香氣，

搭配酸甜的桑葚醬汁，

醇厚的滋味在口中漫開，超好吃！ 

【今日沙拉】

清爽配菜首選！

由芝麻葉、紅心芭樂、柳橙…等食材，

組合的繽紛沙拉，

酸香爽口，可轉換口感、解油膩。 

【炭烤筊白筍】

炭烤的香氣十足，

筊白筍吃起來鹹香又脆甜，

搭配牛排很對味！ 

【迷迭香薯塊】

薯塊吃起來鬆軟，

帶有淡淡的迷迭香氣，別具風味！ 

【西瓜/蜂蜜檸檬/九層塔】

這是一道有法式優雅的甜點！

色澤紅豔的西瓜濃湯，

九層塔油點綴著周圍，

而在中間扮演西瓜籽的黑色小顆粒，其實是魚子醬

整體很有西瓜的意象感🍉

喝起來有淡淡的西瓜香，

味道清甜爽口，非常獨特~ 

【芒果/檸檬/鳳梨冰】

酸甜濃郁的芒果慕斯，

包覆著綿密香醇的奶酪，

神復刻了永康街芒果冰始姐的懷舊滋味🥭

再搭配鳳梨冰的清新滋味，

口感豐富又好吃，是夏日的消暑聖品！《蛋寶543》

會認識KRIS是因為看了網紅林佩瑤和IVY兩位仙女小姐姐的介紹😍，

那時候就一直想找機會來吃看看!!!

這次來到台北東區市民大道上的

【KRIS 牛排館】

有頂級牛排館的高級肉品和食材，

擺盤優雅、服務好、氣氛佳，

酒單更是cp值拉滿又百搭的精彩，

Wine Pairing只要$550/3杯，

而且還是美國的好酒莊 🍷

不需要花大錢，就有高級的口感及享受！

來這裡約會、慶生、聚餐都很合適，

聽說很多藝人朋友也常來這裡用餐呢~

推薦給大家！希望你們喜歡！

DiVino Enoteca (士林區)

天母巷弄裡的義大利小餐館

【DiVino Enoteca】

由義大利人經營掌廚，呈現出義式小酒館的氛圍

環境休閒卻有很溫度，還有很Chill的戶外座位區

通常這種餐廳要內用來杯紅酒搭餐才好吃

但試了外帶也很美味！

本店是2016年在信義安和開幕，

得過義大利紅蝦評鑑的【DiVino Taipei】

吃過後肯定會欣賞DiVino的好！ 

【DiVino Enoteca】 

地址：台北市士林區中山北路六段450巷3弄1號 電話：02-28737612 營業時間：18:00-22:00 (週一、週二公休) 粉絲頁：DiVino Enoteca  訂位/訂餐：DiVino Enoteca   

Divino在義大利文是「神聖」的意思，

也可用來形容食物的美味，

其中vino帶有「葡萄酒」的意思，

Enoteca則是「酒的儲藏室」「小酒窖」的意思，

合併起來有「美味的義式餐酒館」之含義。

店名也呼應了店內的開放式酒櫃

讓人可以自由的挑選搭餐的酒品！ 

▼DiVino Enoteca用餐空間不大，

室內大約6桌而已，最多約可容納24人。

戶外則大約有3-4桌的四人桌。 

【DiVino Enoteca菜單】

選項不多，就是從麵包小食、前菜、主餐、義大利麵、甜點，

各選一就可以組成一個套餐，吃得更滿足。

疫情期間店家會微調菜單，以FB菜單為主。

 (DiVino Enoteca菜單) 

【Ugolforte Brunello Di Montalcino】$270

經過店家的推薦，

我們隨性地的挑了一瓶搭餐紅酒

這瓶義大利酒味道偏酸偏dry

特別適合搭羊肉和牛肉。 

【餐前麵包】 

【14個月熟成帕瑪火腿、絲綢乳酪、梨子】$550

把火腿當畫布一樣在揮灑的飲食藝術

生火腿鹹中有著絲綢乳酪的滑順，

和梨子的清新感交融出美味的開場序曲。 

【新鮮芝麻葉與小番茄沙拉】$380

在台灣要吃到能把芝麻葉弄得很潮的餐廳並不多

Divino算是其中的翹楚，

配了起司和風乾蕃茄味道調和的很棒

簡直原汁原味的義式風味。 

【帶骨小羔羊排】$980

Divino招牌菜！

粉紅粉紅的帶骨小羔羊

直接用手抓起來啃了

外皮烤得焦香誘惑，裡肉柔軟多汁

完全不用沾任何調味就好好吃！ 

【14oz紐約客牛排】$1180

在店家FB看到這照片被燒到，

點來吃看看，還真的顏值高又有內涵😍

牛肉肥瘦相間，五分熟不見血水，

肉汁帶著水亮油脂和焦香

粉紅漸層色的肉感柔嫩勻稱，

連薯泥都好香濃又絲滑 

【開心果仁千層酥佐冰淇淋】$280

這道甜點英文叫做「Baklava」

一種土耳其常見的傳統甜點

是一種千層果仁蜜餅，

有些甜蜜，並帶著開心果的香濃氣息

Divino把它詮釋得好極了！ 

【店家招待酒】

很濃烈，喝一口燃燒我胸膛~ 

▼以下為外帶食記▼

【卡布里沙拉-絲綢乳酪】$350

小番茄/橄欖/烤麵包醉粒

絲綢乳酪與小番茄的搭配真是絕配！

以油漬橄欖調味算是蠻重的，

有橄欖獨有的風味及加上香料醃漬後的鹹酸香！

但總覺得襯上一點芝麻葉更能打開食慾

而且也比較像義大利國旗的顏色！ 

【和牛牛舌佐鷹嘴豆泥】$350

帶有厚度的牛舌份量不小，

香氣四溢，吃起來很柔軟，嫩到像是用燉的，

隨便一個喇舌就化開了，

(不是燒烤店烤得QQ脆脆的那種)

搭配上頭紅紅綠綠的青醬，那味道讓人很驚喜！ 

▼特別要誇獎一下DiVino的洋芋泥

(雖然菜名寫的是鷹嘴豆泥，但實際是洋芋泥)

 薯泥非常綿密，帶有起司味和奶香，

味道很哇塞！無法抗拒一口接一口！ 

【甜椒醬肉腸乳酪水管麵】$350

這義大利麵水管大，肉塊也大，

感覺把這肉醬做成肉丸肯定也好吃！

看上去重口味，但實際上還蠻清爽的,

如果喜歡吃麵條的嚼勁與香氣才會比較喜歡它。 

【帶骨小羔羊排佐薯泥】$780

以外帶來講會覺得火侯掌握不錯，

以微波爐稍微加熱一分鐘更很好吃，

每一根小羊排都還是水水嫩嫩的，

完全沒羊腥味而且很鮮甜，

配菜是波菜，卜派一定很愛 

▼小羊排上的調味青醬功不可沒！

完全不需要再另外沾海鹽什麼的就很好吃。 

【乾式熟成紐約客牛排佐薯泥】$880/12oz

粉嫩粉嫩的乾式熟成牛排

令誰看了都會心動不已，

挑選的部位不錯，還自帶了一塊小肥牛，

但吃起來完全不油膩而且還很滋潤，

外帶回家依然多汁，熟度掌控得宜。 

▼吃到這邊也是讓我見識到，

同一副沾醬可以運用在三種不同肉品上

還不讓人覺得膩或是重覆性太高，

那就真的是招牌了吧！

(但應該也是極限了) 

【章魚煙花女細扁麵】$380

義大利手工麵條

味道是以帶辣度醃漬橄欖味為主，

是平常義大利麵中比較吃不到的口味

小辣的感覺味道挺別緻，但吃多稍膩。 

【義式鮮奶酪】$150

滿滿野莓醬與穀片，

酸甜中帶有層次感。 

【提拉米蘇】$150

乍看很普通，但挖一口吃就知道味道很哇塞！

是會令人上癮的那種義大利人做的提拉米蘇，

完全的Happy Ending. 

《蛋寶543》

【DiVino Enoteca】

外帶的感覺還不錯，

回到家稍微加熱後，食用口感也沒什麼走味，

感覺是有專研出適合外帶的餐點來販售。

整體而言味道細緻，是很道地的義式料理，

雖然價位中高仍值得推薦！

後來到了店內用餐，一邊品酒，

一邊搭配這美味的義大利菜，

so good~

喜來登大飯店-安東廳 (中正區)

#台北中正區善導寺站美食 

【台北喜來登大飯店-安東廳】Antoine Room

1981年隨著「來來香格里拉大飯店」開幕時，

是當時高檔法國餐廳的代名詞；

環境安靜舒適，更是浪漫的求婚聖地，

2019年轉型為高級牛排館，

並獲得《2018米其林餐盤推薦》殊榮，

提供口味出色的頂級牛排，

備有世界名酒及一流服務，

乾式靜電熟成法，是招牌必吃！

防疫期間實施隔板、梅花座，敬請安心。 

【台北喜來登-安東廳】

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F 捷運：善導寺站2號出口，步行2分鐘 電話：02-23211818 營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30 官網：安東廳官網  

▼喜來登2F，門口入口處 

▼步入安東廳大門，

首先映入眼簾的是透明玻璃酒櫃，

裡頭擺放著世界珍藏名酒，

接著步伐也跟著彩色地毯走入室內用餐區，

共90席座位，包含6間包廂，

聽說其中一桌是超浪漫的求婚必勝桌。 

▼今天人少到意外包場了，

歐式古典風情中藏著高檔餐廳的味道，

鋪天蓋地迎面撲鼻而來，

訴說著過往風華。 

【安東廳菜單】

單點主餐，可加價升級套餐，午餐+$680，晚點+$980，

升等套餐包含：前菜、湯品、主菜、甜點、咖啡/茶/。

推薦菜色：48個月熟成伊比利火腿、龍蝦濃湯、美國頂級肋眼牛排、

澳洲射和牛30天乾式熟成丁骨牛排、炭烤乾式熟成噶瑪蘭黑豚帶骨肋眼、

法國白桃及香草冰淇淋。

主餐點選12oz以上牛排，可選擇香料鹽燒風味盤呈現。

 (安東廳菜單) 

▼季節限定的白蘆筍套餐 

▼平日中午限定的商業午餐 

▼有礦泉水、氣泡水可選擇。 

【餐前麵包】

撕開它時就有像雲朵般的澎鬆感，

吃起來好香好濃好細緻又柔軟

奶油味十足但不會太油膩，

抹奶油或是沾湯都非常好吃。 

【每日開胃小品】

繽紛的彩色蕃茄搭上鮮蝦沙拉令人食指大動！

但橄欖油和油醋醬的調和才是風味之靈魂所在，

一飽口腹之餘也成功開啟味蕾。 

【茴香水果沙拉】

多款生菜的混合，搭上橘子、哈密瓜與百香果醬，

翠綠健康又不會有吃草的乏味。 

【風乾蕃茄沙拉 台灣花田豬沙拉米臘腸】

以手工切成薄片的台灣風乾火腿

配上油醋沙拉醬正好中和了火腿的鹹香。 

【雞肉澄清湯佐鮮蝦餃】$480

這湯品有著服務員桌邊手沖熱湯的熾熱與感動，

澄清雞湯作工繁覆，滴滴珍貴。

再聚焦盤中那蝦餃是XXL Size

咬開飽滿如元寶的餃子，

紮實的蝦滑餡料每一口都彈牙。 

【美國頂級21天乾式靜電熟成肋眼牛排】$2380/6oz

點餐經理建議三分熟簡直完美，

這熱騰騰的牛排以鑄鐵鍋煎盤出爐，

牛排表皮焦香中間軟嫩又juicy！

顏色有如櫻桃般紅潤閃耀

吃起來風味有層次與變化，

21天的乾式熟成味道香醇很高雅！ 

▼三分熟的牛排紅潤又不滲血水，

肋眼有肉的嚼感也有油脂的柔潤，

一直是我最愛的部位！

配菜有：大蒜、馬鈴薯塊、杏鮑菇、番茄…等。 

▼法國鹽之花、芥末籽醬、玫瑰鹽…等沾料。 

【香煎格陵蘭大比目魚】$1980

口感油潤細膩還以為是鱈魚呢！

結果是在日本料理店常吃到的「比目魚」，

沒想到拿來做排餐那鮮香柔潤的美味還更勝一籌！ 

▼5種以上豐富的烤蔬菜，

繽紛的擺盤配色令人食慾大開啊！ 

【生日蛋糕】

當服務員點上蠟蠋端著生日蛋糕出場時，

我還真的有點受寵若驚！

這個法式甜點「芒果慕思蛋糕」

是有法式餐廳背景的安東廳最在行的，

芒果中有慕思+慕思裡有莓果醬，

底層還放了餅乾，堆疉出豐富的層次，

心花也被它一層層打開！ 

【每日特選甜點】

今天的甜點是「檸檬磅蛋糕」，

表層淋上滿滿的檸檬糖霜，

酸酸甜甜有戀愛的滋味，

蛋糕體結實中帶有鬆散感，

是不會太甜膩的午茶誘惑。 

【研磨咖啡or茶】

來杯熱拿鐵 

《蛋寶543》

台北喜來登【安東廳】頂級牛排

環境典雅，氛圍浪漫的約會地墂，

專業貼心的服務不失五星酒店水準。

牛排好吃度我給4顆星★★★★

雖然特色不強烈但是風味高雅，

乾式熟成得很「新鮮」爽口不膩。

生日來安東廳慶生，店家會準備小蛋糕，

是生日、情人節、求婚好選擇，

而且商業午餐CP值高，

推薦給大家~~~ 

うな 岡心 (大安區)

#台北大安區忠敦復興美食

最近很火熱的日本料理便當【鮨岡心】

鮨岡心外帶三款人氣便當

握壽司、散壽司、極上刺身盛合

疫情期間外帶回家，

解封對日本料理的渴望！ 

【岡心經典散壽司】$1320

這款賣相極佳的高人氣外帶散壽司，

上層滿戴著像發光的寶石的魚料，

底層鋪著滿滿的米飯，

每一口都能均衡吃到所有好料，

是很和諧的新鮮美味，

一旁還有三款小菜可作味蕾的轉換，相當貼心。 

【特選握壽司】$1500

有三品刺身+三品中腹+福岡的赤鯥，

鮨岡心粉絲頁是寫10貫，

但實際吃到是12貫可愛版的握壽司，

魚料較小片，飯量也減少了

對女生來講這樣的大小還蠻好入口的。 

【極上刺身盛合】7種刺身/$1880

都是高品質的魚料讓人吃得很爽快

每一口都是無比鮮甜鮮美，

完全填滿了對生魚醋飯的渴望，

疫情期間能吃到這樣的日料，已充滿感恩的心。 

【鮨岡心外帶心得】

單看售價會覺得稍貴，

但吃了之後覺得錢花得蠻值得的，

以鮮度、口味、份量來說都沒什麼好挑剔的，

尤其是生魚片質優，大推！

建議散壽司和握壽司可以選一種就好，不然米飯會太多，

個人會比較推薦散壽司就是了，好吃又不無聊

(外帶資訊 鮨岡心FB) 

▼吧台前方，放著專業的壽司刀，

讓蛋寶的眼睛一直盯著看，

期待今日的料理。 

【鮨 岡心菜單】

這裡以無菜單料理為主，

店內也有提供酒水可搭餐。

商業午餐 $2000 無菜單料理 $4500 需加收一成服務費。 

【COEDO啤酒】

我們選了這款日本白啤酒搭配餐點，

喝起來帶有香蕉及丁香的甜甜水果香氣，相當清新。 

▼接下來，阿東師就開始上菜囉！ 

▼前菜：胡麻醬龍鬚菜

很日式的調味，吃起來清爽又健康。 

第一貫、【白魽】

師傅已在白魽上涮上一層醬汁，

吃起來爽口、鮮甜。 

▼強調米、水、魚獲都是空運來台

壽司米是混合北海道夢美人比例調和而成

米粒大顆，口感不鬆散，

調味過的醋飯與魚料搭配非常平衡。 

第二貫、【北海道 富野 扇貝】

師傅會在食材上劃上幾刀，讓口感更鮮明，

這個時節日本盛產貝類漁貨

只能說，新鮮就是好吃！ 

第三貫、【富山 甜蝦】

上餐時師傅都會說這是「哪裡的」「什麼」，

也就是「產地」與「名稱」。

牡丹蝦帶有脆度，能吃到甜美感

這時覺得調味是多餘的。 

第四貫、【鹿兒島 大元港 平政魚】

平政，是指長到1M的鰤魚，

吃起來口感肥嫩，味道濃郁。

因產量低，所以特別珍貴！ 

第五貫、【高知縣 黑鮪魚刺身握壽司】

深紅鮮亮的鮪魚刺身，

口感柔軟中帶點韌性。 

▼坐在吧台區，

可以近距離看師傅展現職人精神的模樣

可惜師傅與我們沒有什麼互動。 

第六貫、【高知縣 黑鮪魚中腹】

鮪魚中腹的油脂均勻分佈在魚肉裡，

一口吃下，油脂化開柔軟香甜

吃到這邊每貫魚料都被刷上醬汁其實不必要。 

第七貫、【佐賀縣 有明海 小肌魚】

魚肉厚實有嚼勁，

整體的風味非常濃厚特別。 

第八貫、【靜岡縣 下田產 赤鯥】

這道師傅刷醬下手太重了，

已經吃不出赤身的原味在哪裡了。 

第九貫、【北海道 馬糞海膽】

海膽入口即化超美妙，

甜美濃郁的滋味在口中久久不散，讓人難忘。 

第十貫、【星鰻】

星鰻柔嫩鬆軟，

搭配鹹甜的醬汁味道剛剛好！ 

【糖片玉子燒】

鮨岡心的必吃招牌！

太像蜂蜜蛋糕了，

這大概是我在日料界吃過最好吃的玉子燒

玉子燒上層像是穿了薄脆焦糖衣，

甜蜜程度幾近完美

阿東師的玉子燒讓我戀愛了！ 

煮物、【北海道 根室 醬燒魚頭】

魚頭燒的剛剛好，

肉質細膩油嫩有入味！ 

▼吃完料理後，

喝碗熱熱的味噌湯暖暖胃，很舒服。 

▼最後，吃個甜點，來杯熱茶，結束這一餐。 

【蛋寶543】

看了許多部落客的文章來到「鮨岡心」

因為午餐只有兩種價位

$2000(商業午餐)、$4500(無菜單)

我們選擇了$2000元套餐，

生食類、握壽司偏多，喜歡純粹吃壽司的可能會很愛

只是，整頓餐點吃下來，

每貫壽司幾乎都刷醬調味，

海鮮食材原有的鮮甜味全都被醬味蓋住了！

重點是刷上的醬汁並不構成加分效果…

連壽司醋飯也是調了醬料，

讓整顆壽司吃不出原本的特性與味道有些可惜。

所以商業午餐我沒那麼喜歡

但如果下次有機會再來，

會直接試試看$4500的無菜單

也不排除是為了「鰻魚飯」而來。