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共 294 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2022-05-30
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類別 : 日本菜

#台北大安區忠敦復興美食

最近很火熱的日本料理便當鮨岡心

鮨岡心外帶三款人氣便當

握壽司散壽司極上刺身盛合

疫情期間外帶回家,

解封對日本料理的渴望!

 

 
 

岡心經典散壽司】$1320

這款賣相極佳的高人氣外帶散壽司,

上層滿戴著像發光的寶石的魚料,

底層鋪著滿滿的米飯,

每一口都能均衡吃到所有好料,

是很和諧的新鮮美味,

一旁還有三款小菜可作味蕾的轉換,相當貼心。

 
 

特選握壽司】$1500

有三品刺身+三品中腹+福岡的赤鯥,

鮨岡心粉絲頁是寫10貫,

但實際吃到是12貫可愛版的握壽司,

魚料較小片,飯量也減少了

對女生來講這樣的大小還蠻好入口的。

 
 

極上刺身盛合】7種刺身/$1880

都是高品質的魚料讓人吃得很爽快

每一口都是無比鮮甜鮮美,

完全填滿了對生魚醋飯的渴望,

疫情期間能吃到這樣的日料,已充滿感恩的心。

 
 

鮨岡心外帶心得

單看售價會覺得稍貴,

但吃了之後覺得錢花得蠻值得的,

以鮮度、口味、份量來說都沒什麼好挑剔的,

尤其是生魚片質優,大推!

建議散壽司和握壽司可以選一種就好,不然米飯會太多,

個人會比較推薦散壽司就是了,好吃又不無聊

(外帶資訊 鮨岡心FB)

 
 

▼吧台前方,放著專業的壽司刀,

讓蛋寶的眼睛一直盯著看,

期待今日的料理。

 
 

鮨 岡心菜單

這裡以無菜單料理為主,

店內也有提供酒水可搭餐。

商業午餐 $2000 無菜單料理 $4500 需加收一成服務費。

 

 
 

COEDO啤酒

我們選了這款日本白啤酒搭配餐點,

喝起來帶有香蕉及丁香的甜甜水果香氣,相當清新。

 
 

▼接下來,阿東師就開始上菜囉!

 
 

前菜:胡麻醬龍鬚菜

很日式的調味,吃起來清爽又健康。

 
 

第一貫、【白魽

師傅已在白魽上涮上一層醬汁,

吃起來爽口、鮮甜。

 
 

▼強調米、水、魚獲都是空運來台

壽司米是混合北海道夢美人比例調和而成

米粒大顆,口感不鬆散,

調味過的醋飯與魚料搭配非常平衡。

 
 

第二貫、【北海道 富野 扇貝

師傅會在食材上劃上幾刀,讓口感更鮮明,

這個時節日本盛產貝類漁貨

只能說,新鮮就是好吃!

 
 

第三貫、【富山 甜蝦

上餐時師傅都會說這是「哪裡的」「什麼」,

也就是「產地」與「名稱」。

牡丹蝦帶有脆度,能吃到甜美感

這時覺得調味是多餘的。

 
 

第四貫、【鹿兒島 大元港 平政魚

平政,是指長到1M的鰤魚

吃起來口感肥嫩,味道濃郁。

因產量低,所以特別珍貴!

 
 

第五貫、【高知縣 黑鮪魚刺身握壽司

深紅鮮亮的鮪魚刺身

口感柔軟中帶點韌性。

 
 

▼坐在吧台區,

可以近距離看師傅展現職人精神的模樣

可惜師傅與我們沒有什麼互動。

 
 

第六貫、【高知縣 黑鮪魚中腹

鮪魚中腹的油脂均勻分佈在魚肉裡,

一口吃下,油脂化開柔軟香甜

吃到這邊每貫魚料都被刷上醬汁其實不必要。

 
 

第七貫、【佐賀縣 有明海 小肌魚

魚肉厚實有嚼勁,

整體的風味非常濃厚特別。

 
 

第八貫、【靜岡縣 下田產 赤鯥

這道師傅刷醬下手太重了,

已經吃不出赤身的原味在哪裡了。

 
 

第九貫、【北海道 馬糞海膽

海膽入口即化超美妙,

甜美濃郁的滋味在口中久久不散,讓人難忘。

 
 

第十貫、【星鰻

星鰻柔嫩鬆軟,

搭配鹹甜的醬汁味道剛剛好!

 
 

糖片玉子燒

鮨岡心的必吃招牌!

太像蜂蜜蛋糕了,

這大概是我在日料界吃過最好吃的玉子燒

玉子燒上層像是穿了薄脆焦糖衣,

甜蜜程度幾近完美

阿東師的玉子燒讓我戀愛了!

 
 

煮物、【北海道 根室 醬燒魚頭

魚頭燒的剛剛好,

肉質細膩油嫩有入味!

 

 
 

▼吃完料理後,

喝碗熱熱的味噌湯暖暖胃,很舒服。

 
 

▼最後,吃個甜點,來杯熱茶,結束這一餐。

 
 

蛋寶543

看了許多部落客的文章來到「鮨岡心

因為午餐只有兩種價位

$2000(商業午餐)、$4500(無菜單)

我們選擇了$2000元套餐,

生食類、握壽司偏多,喜歡純粹吃壽司的可能會很愛

只是,整頓餐點吃下來,

每貫壽司幾乎都刷醬調味,

海鮮食材原有的鮮甜味全都被醬味蓋住了!

重點是刷上的醬汁並不構成加分效果…

連壽司醋飯也是調了醬料,

讓整顆壽司吃不出原本的特性與味道有些可惜。

所以商業午餐我沒那麼喜歡

但如果下次有機會再來,

會直接試試看$4500的無菜單

也不排除是為了「鰻魚飯」而來。

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2022-05-30
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類別 : 日本菜

今天來介紹一間天母好吃火鍋

新鮮精緻食材給得大方cp值很高!

天鍋宴】(天母店)

天母北路社區型的火鍋店

也是家人朋友聚餐吃好料的好地方

$人均700起,就能吃到嚴選海陸鍋

想要A5黑毛和牛龍蝦帝王蟹等高檔食材也都有

還在找天母美食嗎?來這裡就對了!

 
 

 
 

天母天鍋宴 店內環境,

以四人座位為主,位置寬敞不擁擠

 

 
 

天鍋宴 菜單

有各式的肉品、海鮮鍋物、5種鍋底可選擇,

自助區的甜點、飲料、冰淇淋可無限取用。

低消150元,用餐時間為2小時,不收服務費。

 (天鍋宴菜單連結)

 
 

要豪華有豪華:帝王蟹、鮑魚、和牛通通有!

要小資有小資:多款$700海陸拼盤CP值超高!

 
 

▼雙人套餐,一人吃一半,感情不會散!

 
 

【波士頓龍蝦雙人鍋 $2190】

肉品升級日本和牛300g+$1100

 
 

蔬菜柴魚湯底

喝起來清甜,搭配肉品、蔬菜、海鮮都很合適

是最基本也最能顯現食材原味的湯底。

 
 

時令菜盤

多款時蔬匯集的菜盤,乾淨新鮮!

以蔬果為底+微量火鍋料,更健康!

 
 

A5日本黑毛和牛

來自鹿兒島的A5和牛,肉質粉紅、油花肥瘦相間,

兩大盤看得我都要流口水了!

 
 

▼粉嫩的肉質中夾著細膩的油花

一盤5大片,厚度實在令人滿意

已深深的打中了我的心!

 
 

▼夾起一片涮鍋,

涮個3-5下,約5分熟就是最好吃的時刻!

 

 
 

▼放入口中,肉質細緻,油脂在嘴中爆發,

軟嫩香甜多汁,是口感的極大的享受。

 
 

波士頓龍蝦拼盤

波士頓龍蝦1斤 干貝 小卷 牛奶貝 鯛魚 蛤蜊 活蝦

 
 

▼波士頓龍蝦超大一隻,潔白的肉質緊實Q彈,

一口吃下鮮甜味十足,完全不需要沾醬啊!

唯一缺點就是鍋子太小,大食材不好涮煮啊!

 
 

明蝦(單點)

明蝦超大一隻,蝦肉緊實鮮甜,非常好吃!

 
 

▼吃完火鍋後,

吃個俄羅斯的「卡比索冰淇淋」清涼又舒心!

 
 

▼多款瓶裝飲料,

自助喝到飽(限內用)

 
 

蛋寶543

這一次在天母天鍋宴】用餐,

食材新鮮好吃,份量也不少,

像是這次吃的龍蝦+和牛火鍋,

只要外面一半的價位就能吃到!

飲料、冰淇淋還無限供應,讓人吃的超爽快!

喜歡吃鍋的人,路過看過可別錯過了!

(每次路過都好多人,強力建議要訂位!!)

推薦給大家~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 法國菜複合式餐飲麵包/西點沙拉甜點/蛋糕浪漫情調

在家防疫也要有生活的儀式感

下午茶生,樣樣不可缺!

PAUL法式麵包甜點沙龍

餐點、麵包、甜點、蛋糕外帶自取88折優惠,

從FB網路商店下單,還可全台宅配生日蛋糕麵包

讓蛋寶在防疫期間有精緻美味的蛋糕慶生

彌補了生日大餐全被取消光光的窘境!

 
 

PAUL

法國一家連鎖麵包店、咖啡館 

源自1889的品質之家,發展至今已遍及全球

從一小片麵包,吃出百年經典的好滋味!

歷經五個世代,秉持著傳統精神,

使用自已契作的鄉村冬麥品種的麵粉

並遵循著古法,耗費工時製作每一個麵包

只為堅持高品質,呈現給每一位顧客。

 
 

▼網路下單,等待了幾天,終於收到商品囉!

立馬來開箱給大家看~順便幫自己慶生

 
 

覆盆子夏洛特】(7吋) $1250 以蛋白海綿蛋糕為底,傳統的手指餅乾圍邊, 裡頭放滿法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡),

上頭鋪上了滿滿的覆盆子,

造型精緻,看起來又美味!

 
 

▼此商品為冷凍出貨,

品嘗前1-2小時放置冷藏退冰,即可食用,

建議24小時內食用完畢。

(我們家4個人,大概也是兩餐就吃完了)

 
 

▼手指餅乾有著外酥內軟的蓬鬆感,

奶香蛋黃餡有慕斯的口感,超好吃~

再搭上酸甜的覆盆子,

多重層次的口感風味,讓人喜歡!

 
 

除了蛋糕,PAUL的法國麵包,更是經典不敗的品項

所以,我們還選購了以下六款麵包!

保羅經典吐司$99 經典原味法國$125 核果法國$70 雙橄欖法國$135 蕃茄橄欖巧巴達$75 培根乳酪巧巴達$75 購買的麵包,建議當天食用完畢,

若吃不完,請包裝完整放入冷凍,可保存2個星期。

 
 

冷凍低溫配送的麵包,食用方式如下

前一晚放置冷藏退冰或放置室溫30分鐘自然解凍。 麵包表面噴水,以免烘烤後表面過硬。 烤箱預熱,以210°烘烤3~5分鐘或使用電鍋乾蒸約3分鐘。

 
 

【經典原味法國】$125

PAUL百年來的傳承麵包

從十九世紀起,始終如一的配方與製作流程。

使用PAUL法國獨家契作T65冬麥製成,

含有高比例的胚芽、蛋白質及礦物質。

經典、樸實的外表,

吃起來有法國傳統麵包紮實口感與清新的麥香。

 

 
 

核果法國】$70 使用T65麥粉製成, 吃的到核桃的香氣與顆粒,

是款個質樸且營養價值高的麵包。

 

 
 

【保羅經典吐司】$99 PAUL人氣熱銷款吐司

覆熱後吃起來Q彈香柔,

也可搭配各式的抹醬增添風味!

 

 
 

雙橄欖法國】$135

使用了珍貴的地中海綠橄欖及黑橄欖入麵糰烘烤而成,

吃起來帶有淡淡的橄欖香氣與鹹香感,

是PAUL的人氣商品之一。

 

 
 

上:【蕃茄橄欖巧巴達】$75

下:【培根乳酪巧巴達】$75

巧巴達名稱取自義大利文Ciabatta,為拖鞋之意,

因其形狀扁長,就像拖鞋一樣。

 
 

蕃茄橄欖巧巴達】

帶有蕃茄酸味與橄欖香氣,愈嚼愈有滋味!

是PAUL的熱銷商品之一,也是蛋寶最愛的一款!

培根乳酪巧巴達】 培根的鹹香、乳酪的濃香,和諧搭配,味道噴香又可口。

喜歡鹹麵包的朋友,也千萬別錯過這款麵包,

 
 

除了蛋糕、麵包,也有提供外帶餐點喔!

▼PAUL門市現正供應MENU▼

 https://reurl.cc/4a3EvK



 

蛋寶543》

今年生日,就在居家防疫的期間中默默的渡過…

讓蛋寶損失了好幾頓的生日大餐啊,實在藍瘦香菇~

幸好有【PAUL法式麵包甜點沙龍宅配蛋糕麵包陪我,

填飽了我的心靈和肚子,讓它們不再空虛。

網路宅配,扣除例假日及國定假日約3~7天到貨,

不用出門擔心群聚接觸,

宅在家就有好吃的蛋糕、麵包能享用,so good~

推薦給大家!! 

 

 

 
 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-05-30
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類別 : 台灣菜飯店餐廳精緻料理浪漫情調慶祝紀念日

米其林餐盤推薦

位於台北信義區寒舍艾美酒店2樓的

寒舍食譜

粵菜料理為主,用優質的食材展現傳統風味,

有精湛刀工、細膩的擺盤,讓料理更顯美味。

招牌的先知鴨、稻草西施牛都是必點品項,

點心燒味…等,也讓人印象深刻,

是值得再訪的好餐廳!

 
 

 
 

寒舍食譜

位於寒舍艾美酒店2樓,

寒舍集團創辦人蔡辰洋所創立,

原址位於台北市東區,2010年移至寒舍艾美酒店。

以高檔的粵菜料理為定位,

主廚吳銘儒將粵菜的精緻技巧融合中式菜系的深厚廣度,

使用嚴選的食材及細膩講究的料理,

搭配有質感的環境空間、器皿及擺盤,

深受老饕們的喜愛與推崇,

自2018年起,連續獲得《台北米其林餐盤推薦》。

 
【寒舍食譜菜單】

廣東菜為主,

有提供套餐、10人桌菜,

也有提供經典的品項可供單點。

我們今天吃的是「母親節套餐」$3380/位。

 (寒舍食譜菜單)

 
 

港式鴛鴦奶茶】$120/杯

這是4月1日起,提供的沁涼飲品。

正宗錫蘭紅茶調和的鴛鴦奶茶

絲滑順口,茶香濃厚,

喝起來帶點麥芽巧克力的風味感。

 
 

【開胃小菜】

 
 

綠竹筍果漾伊比利熟成火腿

鹹香的伊比利熟成火腿,

搭配綠竹筍、番茄、蜜瓜球、無花果,

清爽開胃,為這餐揭開了序幕。

 
 

【明爐吊燒先知鴨】

寒舍食譜必吃!

典故出自北宋文豪蘇東坡《惠崇春江晚景》的

雋永詩句「春江水暖鴨先知」,

多年前由寒舍創辦人-蔡辰洋先生親自命名,

再透過廣東大廚們的推祟,使這道「先知鴨」,

成為受歡迎的一道人氣名菜。

 
 

▼選擇生長25至28天的宜蘭櫻桃鴨醃漬入味,

再掛爐烘烤至香酥油脆,

上桌前再以熱油快速淋上外皮使其更酥脆。

 
 

▼外皮超酥脆,肉質甜嫩又多汁,

口感讓人很驚豔!

搭配上檸檬角、雲南辣醬或冰梅醬,

增添不同的風味,味道更上一層樓。

 
 

【官燕釀翼老火雞粥水】

以黃皮雞、糙米…等熬煮而成的雞粥湯底

喝起來溫潤滑順又鮮美,

雞翼裡包裏著滿滿的滑嫩燕窩,

非常特別又極具溫補的好滋味。

 

 
 

南乳稻草西施牛】$2800

寒舍食譜必點品項!

選用美國帶骨牛小排,

以台東的稻草捆綁,再加入特調醬汁燜煮

火侯的控制和熟度的拿捏都要很精準才行啊!

 
 

▼牛肉吃起來軟嫩中帶有淡淡的稻草香氣,

牛肉帶厚度卻具有比與倫比的彈性,

而且每一片熟度都均勻,

是一道兼容創新與傳承經典的新潮粵菜,

是近期吃到最滿意的稻草牛了!

 
 

【欖菜夏果乾椒焗波龍皇】

波士頓龍蝦個頭並不小,

貌似大火爆炒的外表,肉質Q彈飽滿鮮美,

還吸附紹興酒、醬油及欖菜的鹹香氣韻,

很難想像這居然是「烤」出來的味道!

讓人吃的意猶未盡。

 

 
 

吉品鮑魚伴日本關東刺參

Q彈鮮美的南非鮑魚

吸收了老母雞、金華火腿…等精華湯汁,

再搭上慢火煨煮的刺參

味美鮮香,口感豐富,是標準的粵式美味!

 
 

老甕生抽筍殼魚煲飯

獨家調製的醬油搭上筍殼魚煲製的米飯,

不僅魚皮香酥肉肥厚,也表現出筍殼魚獨特的Q彈肉質,

米飯鹹香的醬味還吃得到鍋巴感,

調味可口也具層次,好吃!

 

 
 

【御品點心三部曲】

三角菠菜餃 (左) 鉑金蝦餃 (中) 甜菜根鹹水餃 (右) 這三款鹹水餃都巨好吃,

甜菜根鹹水餃的小鴨造型最可愛,

黑色的鉑金蝦餃吃起來也很鮮甜。

 

 
 

黃金蟲草紅棗銀耳雪蓮露

慢火燉煮五個小時,讓食材釋出豐厚膠質,

喝起來清甜中帶有滿滿的膠原蛋白感,

是養顏美容之聖品,超好喝!

 

 
 

熊貓流沙包】$300/3顆

可愛無敵的流沙包,叫人怎麼捨得吃掉它!超cute!!

熊貓裡包著由鹹蛋黃、煉乳、紐西蘭鮮奶油、雞蛋、椰漿製成的內餡,

咬開後,如熔岩般細緻又鹹香的口感,滋味很不錯!

 

 
 

紅豆小壽桃】$150/3顆

來不及買蛋糕,用壽桃祝賀也很有心意!

插上蠟蠋小巧可愛又很有祝福感,

吃起來味道也很可以~

 

 
 

▼沒吃完的流沙包壽桃,可打包帶回家。

 
 

▼母親節當日4人以上用餐,

寒舍食譜】特別贈送母親節蛋糕乙個。

這是由「巧克光廊」,

榮獲兩屆「WCM世界巧克力大師賽」

台灣區冠軍的點心房鄭吉賢主廚設計的蛋糕。

以「巴斯克乳酪蛋糕」為靈感,結合草莓餡與派皮,

酸甜綿密,入口即化,還帶有清新的氣息!

獻給媽媽,感謝她的辛勞~

 
 

蛋寶543》

母親節,當然要好好孝敬媽媽吃一頓大餐!

寒舍艾美酒店寒舍食譜

今年推出的母親節套餐很有誠意,

套餐的八道料理安排搭配很合宜,

每一道都是經典好菜,讓媽媽吃的超滿意!

食材用料、環境氛圍佈置、服務非常好,價格也合理,

大家都吃的超開心又滿意~

有機會的話,蛋寶還想來試試其它的招牌料理,

推薦給大家~

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2022-05-30
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類別 : 台灣菜手搖杯店

台灣飲料市場屹立30多年

人氣居高不下的餐飲店【春水堂

全球首創的「珍珠奶茶」為必喝的經典品項,

Q彈的珍珠混著濃醇的奶茶

是台灣人介紹給全世界的驕傲!

2020年11月中才開幕的【春水堂大直店

位於大直商圈劍南路站,是全新獨立門店飲茶空間

逛街累了,到【春水堂

喝杯茶吃牛肉麵,配個茶點,休憩身心 滿足口慾。

 

 
 

 

 
 

春水堂

創立於1983年5月20日,

創始店位於台中四維街,原名為「陽羨茶行」,

初期以販賣冷飲茶為主,

首創以雪克器搖製茶飲之技術,

搖出第一杯冷茶「泡沫紅茶」,開創冷飲茶的新潮流。

1988年1月,改名「春水堂」,

發展成數十種特色茶飲,多元的口味,

豐富了冷飲茶的喝法與風味。

目前在台灣設有多間分店,日本、香港也有分店。

 
 

▼大直店的空間挑高、明亮,走道寬敞,座位數多!

 

 
 

【春水堂菜單】

有飲品、麵食、套餐、小點…等,

任何時段都有合適的餐點可點選。

 (春水堂菜單)

 

 
 

▼點好餐等待一下,餐點就全送上桌了!

 
 

珍珠奶茶】$95

招牌必點品項!

春水堂在1986年首創世界第一杯「珍珠奶茶」,

至今仍是全球熱銷的飲品。

 
 

▼全程低溫製成的粉園,加上零反式脂肪奶精調合,

奶茶韻美豐潤,珍珠Q彈,還帶有天然蔗糖香甜,

非常好喝,是蛋寶每次來春水堂的必點!

 
 

御品牛肉麵】$200

春水堂必點品項!

春水堂牛肉麵珍珠奶茶是絕配

吃過一次,就會愛上這迷人的滋味~

 
 

▼牛腱肉軟香入味!

 
 

▼湯頭濃郁有味,口味合宜。

 
 

▼吸附湯汁的手工拉麵,Q勁有嚼感。

 
 

▼牛肉麵搭配酸菜後,風味也佳!

 
 

半筋半肉番茄牛肉麵】$210

蕃茄湯底配上軟嫩的牛肉及牛筋,

是春水堂2020年推出的牛肉麵品項,

香氣四溢,讓蛋寶忍不住也點一碗嚐嚐!

 
 

▼慢火細煨的番茄湯頭,

喝起來甘醇中帶有番茄的酸香感。

 
 

▼寬麵條Q彈,

還能吸附更多的番茄牛肉湯汁。

 
 

▼半筋半肉,軟香、Q彈的滋味都有,

口感更豐富!

 
 

觀音可可流沙包】$95

珍珠奶茶的圖案超俏皮!

包子麵皮中加入春水堂的鐵觀音,

內裡餡料帶有鐵觀音茶香的絲滑巧克力,

熱熱咬開,會有爆餡的流沙感,

沒想到鐵觀音茶香跟巧克力也很搭呢~

 

 
 

黃金香酥雞】$105

特選雞腿肉以多種辛香料醃漬入味,

再炸至外皮金黃酥脆,

一口咬下,雞塊肉質鮮嫩多汁、香氣佳,

喜歡炸物的朋友可以點來試試!

 

 
 

金沙芋泥丸】$95

QQ球2.0版的芋泥丸,

芋泥版本好香好Q彈,好吃不黏牙

咬開熱騰騰的黃金流沙令人著迷

立馬被收服一秒成主顧!

 

 
 

蛋寶543》

以前從松山機場飛出國工作前,

蛋寶必先到【春水堂

喝一杯珍奶,再吃一碗牛肉麵,

心滿意足後再登機去!

雖然,現在因疫情的關係,無法出國,

但依究能到【春水堂】照吃無誤~

這次來到【春水堂-大直店

有獨立高挑的空間環境,坐起來感覺更舒適,

店內的珍奶牛肉麵,總是讓我百吃不膩,

每隔一段時間就一定會到此造訪解饞,

推薦給大家!!

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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