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共 254 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2022-03-31
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類別 : 台灣菜中餐廳

在台北想吃「桶仔雞」,

 就來捷運南京復興站兄弟飯店附近的

起家莊雞老闆】(長春店)

這裡的桶仔雞,皮香肉嫩超好吃,讓人回味無窮。

當月壽星消費滿$1800,還送桶仔雞一隻,

學生吃雞打6折,只要$390元,cp值超高!

除了桶仔雞串燒生啤酒也很讚

快揪朋友聚餐今晚吃雞

 

 
 

 
 

起家莊雞老闆 桶仔雞

請認明「雞老闆」只有三間店

長春店、林森五條、萬隆店

在地經營已有10年之久,

養生藥膳桶仔雞而聞名四方。

不收服務費,也沒有用餐時間限制。

桶仔雞出爐時,香氣四溢,

雞皮香Q肉質多汁,深受烤雞控喜愛。

 
 

▼位於南京復興站兄弟飯店附近的

雞老闆 桶仔雞】(長春創始店)

店內裝潢有熱鬧的日式氛圍,

目前在長春路上有三間店面的座位區,

家庭、同事聚餐、慶生、下班吃宵夜都合適。

 

 
 
雞老闆桶仔雞 菜單

桶仔雞、串燒、炸物、藥膳雞湯…等,

不定期還會推出新菜色,

也提供多款飲品、酒水、生啤酒可搭餐,

營業到凌晨2:30,是宵夜的好去處。

 (雞老闆桶仔雞菜單)

 
 

雞老闆桶仔雞都是現點現烘,

需等候約15~40分鐘,才能送上桌!

看這一整排的烘烤爐同時運作,

就知道多受客人喜愛。

 
 

▼精選2斤半左右CAS優良認證的土雞

以數種中藥食材24小時入味烘烤而成,

出爐前,師傅還會灑上紅糖,讓雞隻上色、增添香氣~

 
 

▼拉起桶仔雞的瞬間,香氣四溢,

雞隻已烘烤的焦黃油亮,

底層的盆中,也接住了滿滿的雞汁精華,超級誘人!

 
 

▼因為耳聞雞老闆桶仔雞很厲害,

所以,蛋寶特別帶了本月壽星的媽媽來吃雞!

等待桶仔雞烘烤的同時,

我們也點了店內的暢銷菜色串燒…等,

準備大吃一番才甘願~

 
 

韓式泡菜】$80

酸脆微辣,爽口開胃!

搭配肉品,可提升風味、解油膩。

 
 
 
桶仔雞】$650

招牌必點!建議先預訂!

色澤豔麗的桶仔雞

油油亮亮,讓人忍不住口水直流,

想扒下雞肉大吃一頓這邪惡的美味,

吃的時候可搭配一旁的雞汁、洋蔥、胡椒鹽來提味。

 
 

▼就讓我來征服牠吧!



 

▼直接用手撕肉,是最道地的吃法!

店家很貼心的隨餐附上兩種手套,

完全不用擔心手會燙

也不會搞得油膩膩的。



 

▼瞧瞧那隻雞腿,金黃油嫩飄香四溢,

皮薄肉嫩又多汁,鹹甜有味不乾柴。

細細品嚐,還夾著淡淡的窯烤香氣,

果然是有注重內在的桶仔雞!很好吃~

難怪每桌必點一隻雞來分享。

 

 
 

 
黑糖炒麵線】$180

本季菜單新品項!

Q彈鹹甜的麵線,帶點淡淡的麻油香氣,

好吃又特別,搭配桶仔雞更對味!

 
 
鹽蔥牛舌】$180

薄片的牛舌,搭配滿滿的鹽蔥,

吃起來軟脆鹹香,滋味很不錯!

 
 
 
串燒也是必點品項!

看著滿滿的食材,在火爐上滋滋作響,

會讓人忍不住想大口吃肉啦~

 

 
 
 
首先登場的串燒是:
明太子雞肉串$110/2串 鹹蛋黃牛肉串$110/2串 蔥花雞肉串$100/2串 哇沙米豬肉串$90/2串
哇沙米豬肉串,口感札實還帶點嗆辣風味,

明太子雞肉串,鹹甜微辣,滋味豐富。

每一串都適合來杯啤酒做搭配。

 
 

接下來登場的是:

孜然羊肉串$90/2串 鹽烤牛肉串$80/2串 羊肉串肉質Q彈有嚼勁,香味十足。

牛肉串外焦里嫩,有咬感!

這二串,都很合我的口味~

 
 
 
五花豬包蔥】$100/2串
 
五花豬肉裡,吃的到蔥的香甜水嫩,很順口。

 
 
生力生啤酒】$80/400ml

吃完牛、豬、雞、羊的串燒的同時,

來杯生啤酒更對味!

 
 

烤蔬菜

除了肉類的串燒,這裡的烤蔬菜也很不錯!

吃起來水嫩鮮甜,不膩口。

烤絲瓜$90/2串 香菇串$80/2串 玉米筍$80

 

 
 

烤魷魚】$180

一整尾的烤魷魚,Q彈中帶有醬香感,吃了就停不下來。

 
 

藍鑽蝦】$190/4隻

鹽烤的方式呈現,蝦肉緊實Q彈,鮮味十足!

 
 

吃完烤的,也想吃炸的!所以我們又點了

鹹酥雞$130 炸豆腐$110 炸豆腐外酥內軟,很喜歡~

鹹酥雞吃的到滿滿的肉感,味道較清淡。

 
 

炒水蓮】$190

吃完桶仔雞、串燒後,

建議可來份蔬菜,均衡一下飲食。

清炒的水蓮,爽脆中又帶點微辣,非常下飯!

 
 

煉乳烤麻吉】$100

烤的香軟的麻糬,搭配煉乳和花生粉,

香香甜甜又QQ,是蛋寶最愛的甜點。

 



 

蛋寶543》

本以為【雞老闆】只有賣雞,

沒想到進入後,卻像是居酒屋

這裡的藥膳桶仔雞超好吃,每桌必點!

串燒的滋味也很不錯,價位合理,

重點是,店內的優惠活動非常超值,

難怪用餐時間,內用、外送的人潮都不少。

而且這裡還開到凌晨2:30,更是宵夜好去處,

半夜想吃雞,找【雞老闆】就對了~

推薦給大家!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-03-31
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類別 : 日本菜日式涮涮鍋

身為火鍋達人蛋寶,來踩點了!

喜園有機鍋物】(民生浪漫店)

使用有機認証的蔬果、優質食材,

還被評定為「有機之心美食餐廳

唯美浪漫的紫色宮廷風用餐氛圍

使用高成本的造型鑄鐵鍋

搭配安全無毒又好吃的健康鍋物

讓吃火鍋像是參加一場盛宴,值得紀念!

#松山區美食中山國中站火鍋推薦



 



 


 

喜園有機鍋物

喜園從1998年開業已來,已在新莊深耕20多年,

2020年6月,喜園民生浪漫店開幕,成為第四間分店,

全店紫色系的裝潢,超級唯美又好拍!

喜園有機鍋物」,堅持選用最優質的食材、大量認證的有機蔬果,

以及無毒瓷器的餐具,為大家的健康把關。

用高成本,提供最高品質的的用餐食材與服務,

還榮獲《有機之心金質店家》,

也因一路走來的堅持與信念,深獲大家的信賴!



 

▼室內採用粉紫色及金色調的裝潢,

有法式華麗又浪漫的用餐氛圍,

讓人一進來就忍不住想拍美照!

 



▼桌上放有紫色的蝶豆花水

跟店內的配色一樣浪漫又特別。

 


 

【喜園有機鍋物菜單】

有個人鍋、雙人套餐、3~4人的分享餐,

可依喜好及人數選擇合適的餐點。

主餐+168元,含前菜、甜點、飲料 主餐+128元,含甜點、飲料 平日也有供應商業午、晚餐,更超值。

目前還有推出「日本A5和牛吃到飽 $1,388」

90分鐘任你吃,cp值超高!

 (喜園有機鍋物菜單)

 


 


 

$1,388 日本A5吃到飽

有日本A5和牛及其它多款肉品、海鮮、附餐,可挑選!

(入座後70分鐘內可無限加點,用餐為90分鐘)

 


 

▼我們今天點了兩款招牌推薦鍋物來品嚐!

黑蒜蛤蜊珍菇雞腿鍋 麻辣雪花牛鍋 並加價$168升級套餐。

 




 

鍋底【養生黑蒜湯】$150

嚴選雲林濁水溪在地小農種植的純正品種蒜頭,

耗時三個月低溫熟成的整顆特級黑蒜,保留住最豐富的營養。

湯底喝起來清甜,無惱人的蒜味,有滋補養生感,

煮鍋的黑蒜也可以吃,味道酸甜,就像蜜餞般可口!

 


 

鍋底【正宗麻辣湯】$150

使用子彈辣椒、朝天椒、大紅袍、青花椒…等多種辣椒,

搭配多種中藥材熬製而成。

有香、有麻、有辣,是可以喝的麻辣湯還不上火,

內含一塊鴨血和豆皮,

喜歡香辣滋味的朋友必點!



 

前菜【炙燒北海道扇貝佐法國魚子醬有機沙拉

Q彈的扇貝,搭上魚子醬的鮮,有高級的口感。

再配上酸香的有機沙拉,清爽又開胃!

 


 

▼菜盤新鮮乾淨、多樣又豐富,

店內的蔬菜皆是「慈心認證有機蔬果

裡頭完全沒有加工的火鍋料食材,

讓人吃的健康又安心。

 


 

▼蔬菜放入黑蒜湯底,更顯鮮甜!

 


 

黑蒜蛤蜊香菇雞腿鍋

 


 

蛤蜊香菇無骨雞腿肉

選用台灣嘉義飼養吃草本益生菌長大的童仔雞,

不施打生長激素,SGS檢驗合格,

肉質鮮嫩,煮後完全無腥味,久煮也不乾柴!

 




 

黑蒜湯底加入大量的蔬菜、雞肉、蛤蜊燉煮,

滿滿一鍋,超澎派!

 


 

▼蛤蜊新鮮肥美、雞肉嫩彈、湯頭甘甜,

完全就是滋補養生的好味道!

 


 

▼有機認證的「汶萊有機藍蝦」,

肉質鮮甜Q彈,令人回味無窮。

 


 

▼剩下的黑蒜雞湯底也不要浪費,

煮成雜炊竟然有燉飯一的神奇口感,

讓人一口接一口的吃光光!

 


 

麻辣雪花牛肉鍋

 


 

麻辣湯底中的鴨血

滷製12~18小時,超大一塊又入味!

 


 

PRIME雪花牛肉

店內的肉品是選用美福肉品檢驗合格的進口肉類,

牛隻養育高規格,從出生到成長全程都是嚴謹作業流程。

 


 

▼雪花牛的油脂豐富,超大一片又厚實!

入鍋涮至7~8分熟,肉質就很嫩~

 


 

▼入麻辣鍋中涮煮的雪花牛,

鮮嫩中帶點微麻辣的滋味,吃起來很過癮!

 


 

副餐的部份,特別的是有以下兩款麵可選擇:

左:有機藜麥麵 右:有機薑黃麵

 


 

▼放入麻辣鍋中煮後的藜麥麵,

吃起來Q彈微辣,非常有味,

就像坊間賣的椒麻拌麵~讓人喜愛!!

 


 

私房滷肉飯】$40

如果覺得不夠飽,建議可加點店家的私房滷肉飯,

醬香、味美、肉大塊,完全不油膩,

會讓人忍不住一口接一口。

 


 

▼吃完火鍋,也要來吃個甜點才是完美的ending!



 

▼店內有提供多款甜點,

愛吃的蛋寶忍不住都叫了一份來嚐嚐!

出場的甜點擺盤,讓我差點以為在吃下午茶了~

蔓越莓雪Q餅 法式減糖馬卡龍(草莓/覆盆子) 玫瑰檸檬塔 烤布蕾 鮮奶酪

 


 

▼每一款甜點都好吃,

蛋寶特愛馬卡龍酥軟醇香的口感,

以及檸檬塔的酸香滋味!有超高的水準~

 


 

有機薑黃蜂蜜茶

香香甜甜,好喝又健康,

很適合季節交替或冬季時喝,超暖胃!

 


 

有機鳳梨冰沙

小熊造型的鳳梨冰沙,

一出場就必拍啊!

酸酸甜甜,有土鳳梨的滋味,

是夏天必喝的聖品,還能支持農民!

 


 



蛋寶543】

喜愛吃鍋的蛋寶,對於火鍋的食材也是很要求的,

畢竟,吃下肚的東西,除了要美味,健康也很重要!

這一次來到【喜園有機鍋物】(民生浪漫店)

吃進的都是店家精挑細選的在地有機食材

肉品也是有合格驗証,讓人吃的安心又健康!

還有華麗浪漫又高貴的環境氛圍,

感覺就像到了歐風莊園內被款待,每個細節都照顧到,

讓蛋寶在這裡吃火鍋就像吃下午茶般的愜意。

推薦給大家!!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 日本菜

米其林一星餐廳謙安和」料理長

打造的火鍋餐廳謙一名鍋】(謙星)

東允集團允壽司允星謙安和三家日本料理後,

所開設的第四間鍋物餐廳

提供頂級日式涮涮鍋壽喜燒…等鍋物料理。

不僅對湯頭極其講究,

就連前菜副餐都是滿滿細節與用心

是以日料職人精神打造的日式鍋物名店!

 

 
 


 

謙一名鍋】(謙星)

源自米其林一星餐廳謙安和」套餐中的一道料理,

因為大受歡迎,直接從套餐菜色變餐廳。

店內提供涮涮鍋壽喜鍋兩種湯底選擇:

鰹節昆布高湯是店內招牌,

料理長和知軍雄以日本鹿兒島枕崎市出產的特上二年本枯節,

加上知床半島的羅臼昆布熬製,味道清淡高雅。

壽喜燒湯汁,則是以日本和牛大骨熬製,再配以獨家秘方調製而成的。

新推出「澄清雞湯」,也別有一番風味,值得品味!

來這裡用餐,能吃到火鍋的奢華新滋味。



 

▼謙一名鍋坐落在敦化南路商圈的巷弄內,

捷運信義安和站步行約5分鐘。

低調又充滿日式風格的門面,讓人忍不住想一窺究竟!

 
 



謙一名鍋菜單

餐點以套餐為主,

主餐的部份有A5日本和牛、海鮮、掛川酵母豬…等可選擇,

也有提供單點的肉品、食蔬可加點。

目前平日中午還推出商業午餐,更超值!

 (謙一名鍋菜單)

 

 

 
商業午餐掛川酵母豬】$580

超值商業午餐選擇!

這是新推出的品項,只限平日中午供應,內含:

小菜 季節野菜 肉品 食事 甜點

 
開胃小菜

提供兩款前菜,可搭配火鍋食用。

黃金泡菜 柚香蘿蔔 這裡的小菜吃起來脆脆的,清爽又開胃!

 
 

▼鍋物的湯底有「鰹節昆布」和「壽喜燒」兩種可選擇,

我們選擇用和牛大骨熬煮後的高湯,

再經獨家配方調製而成的「壽喜燒」。

店內的壽喜燒是採日本關東風味,湯汁較多,

鹹甜的風味,搭配蔬菜、肉片涮煮後都很有滋味!

 
 

日本掛川酵母豬】(產地:台灣)

台灣彰化飼養,以掛川酵母發酵飼料培育出的豬隻,

肉質鮮嫩富有彈性、油花分佈平均,

美味更加倍!

 
 

▼放入壽喜燒鍋中涮煮後,肉嫩滑潤順口,

更特別的是,涮鍋後湯底幾乎沒有雜質,

就是因為吃酵母發酵飼料的豬隻,

血液乾淨健康,所以涮肉不易起泡渣,

不會影響高湯的味道!

 
 

▼壽喜燒搭配的「松露卵泡」,

更是店內的招牌特色吃法之一!

這是使用生食等級雞蛋與白松露製成的泡沫沾醬,

有別一般的生蛋黃,更能完整的讓肉片包覆上沾醬。

沾上松露卵泡的日本掛川酵母豬,

吃起來肉質Q彈又滑嫩,還帶有清香的松露味,

口感很迷人~

 
 

▼菜盤是嚴選來自台灣本土、日本優良產區及品種的蔬菜,

並由料理長親自挑選適合涮煮涮涮鍋或壽喜燒的當令食材。

 
 

▼多樣的新鮮食蔬放入壽喜燒湯汁涮煮,

吃的到蔬菜原本的甜味,還多了醬汁的風味,

不需再沾任何醬料就很有滋味!

 
 

▼日本葛粉條,涮煮後QQ的口感,超喜歡!



 

【讚歧烏龍麵

壽喜燒鍋加入烏龍麵,也是絕配!

麵條吸飽湯汁的精華,

鹹甜又Q彈的口感,讓人吃得大滿足~

 
 

黃豆粉冰淇淋

手工製作的「黃豆粉冰淇淋」,

有黃豆粉淡淡的清香,冰涼又入口即化,

是日式風格強烈的一款冰淇淋!

 
 

套餐【A5和牛伯樂腿芯肉】$1880

新推出的套餐品項!

八寸前菜 澄清雞湯 特盛季節野菜 A5和牛伯樂腿芯肉 食事(夢美人越光米飯/讚歧烏龍麵/雜炊,3選1) 甘物

 
 

八寸 前菜

日本料理規格的前菜!

依據季節時令食材做搭配,美味又美觀。

螢烏賊春捲 烏魚子布丁 青甘柚菴燒 櫻花布丁 洛神番茄 每一個都精緻又好吃,

蛋寶最喜歡的是「螢烏賊春捲」,有脆脆又豐富的口感,

用柚子醃漬的「青甘柚菴燒」,味道也讓人印象深刻!

 
 

湯底【澄清雞湯

最新推出的湯底!

以雞腿骨、老母雞、蔬菜,長時間燉煮,

再以獨家技術去除雜質,

讓湯頭呈現清透的琥珀色澤,且完全不油膩。

建議可先吃原味,品嚐雞湯的淡雅清甜滋味,

也可加入牛奶增添變化,會有不同的風味口感!

 
 

▼涮涮鍋提供的醬料有二種。

橙醋醬:清爽淡雅,搭配蔬菜、海鮮、肉品都合適。 胡麻醬:味道濃郁,較適合沾肉,帶出濃郁層次感。 喜歡吃辣的朋友,可再加入店家獨門的朝天椒辣油或辣醬,

保証驚喜,會有另一番風味!

 
 

【季節野菜盤

有多款新鮮食蔬可品嚐,

特別的是,裡面還放了日本山藥、大蔥和水果玉米,

正好都是我的最愛!

 
 

▼蔬菜類的食材放入澄清雞湯煮後,更顯鮮甜好入口。

 
 

A5和牛伯樂腿芯肉

頂級火鍋的世界,怎麼能少了和牛來陪伴!

這盤日本A5和牛伯樂腿芯肉

雪白的油花均平分佈,肥瘦比例精緻細膩,

超大片又帶點厚度,叫人看的超心動~

 
 

▼輕輕夾起一片涮入澄清雞湯鍋中,

約5分的熟度,讓油脂化開融入肉裡,

當肉質呈現淡粉色時,

就是口感最豐腴滑嫩的時刻!

 

 
 

▼將和牛腿芯肉輕輕涮至粉紅色,

吃起來軟嫩多汁又香甜,

還咬的到肉質的口感,吃多片也不顯油膩,

搭配香濃的胡麻醬風味更是令人回味無窮。

 
 

▼享受完原味的雞湯鍋後,

加入牛奶,會呈現不同的新風味!



 

▼乳白色的湯頭,喝起來清甜中帶點奶香,

雖然不像坊間牛奶鍋般濃郁,

但涮入時蔬後,更能感受到食材原始的鮮美滋味。

 
 

夢美人越光米飯

米飯光澤透亮、香味濃郁,

吃起來柔軟有彈力,完全不黏膩,

慢慢咀嚼還能感受到獨特的甜味!

 
 

▼剩下的白飯和湯底,一點也別浪費,

做成雜炊真心好吃!

粒粒分明的米飯,米心還帶點硬度,

就像在吃燉飯一樣,讓人驚喜!

 
 

甜點【味噌冰淇淋、最中餅

吃完餐點後,再來份手工自製的日式風味甜點,最棒了!

味噌冰淇淋:入口滑順冰涼,鹹甜又甘醇,有不可思議的合諧美妙口感。 最中餅:薄脆的米餅裡,包著抹茶麻糬、紅豆泥。脆脆又Q彈,還帶有抹茶的清香,味道、口感都很豐富!

 
 【蛋寶543】
要是沒吃過米其林等級的【謙一名鍋】

怎麼能說自已是火鍋控?

謙一名鍋的湯底使用了頂級食材精心熬製,

配上精緻的前菜、嚴選的季節食材、日式甜點…等,

整套鍋物組合,都倍感到師傅的用心,

加上日式板前的用餐氛圍與貼心的服務

就像在吃日本料理般,好吃又有細膩奢華的感覺,

讓吃鍋的過程很享受、很美好!

快趁著母親節前夕,帶媽媽來吃【謙一名鍋】,

體恤媽媽的辛勞~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-03-31
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類別 : 日本菜會館/俱樂部壽司/生魚片懷石料理精緻料理

#台北會員制無菜單日本料理始祖

千壽日本料理

過去在台北東區有著輝煌歷史的千壽

2021年3月終於重新開幕了!

但你可知道台北最貴最難訂的日料「足立壽司」(足立浩正)

還有被蕭敬騰延攬的「渡邊日本料理」(渡邊信介),

都是由千壽所哉培出的米其林級日料大師。

重新開業的「千壽」企圖找回以往的雄心霸業,

特別聘請兩位曾在日本米其林餐廳服務多年的師傅擔任料理長,

要將懷石料理壽司的美味,完整呈現給大家~

 


 


 

 


 

千壽

台北會員制無菜單日本料理始祖,採完全預約制

創辦人為現任日本社團法人壽司協會理事長菊地英晃

2014年創辦後就一席難求,

中間經歷短暫歇業,終於在2021年3月正式重新開幕,

店內邀請兩位日本米其林餐廳等級的師傅來台,

採雙主廚坐鎮,生食、熟食類各司其職

吉田将志料理長,負責懷石料理

渡邊則明副主廚,負責無菜單壽司部份,

完整呈現食材的細膩與感動。

 


 

千壽菜單

店內採預約制,以無菜單料理為主。

◎午間套餐有丼飯、鰻魚飯、定食、壽司…等,

◎晚間則為無菜單壽司套餐、懷石套餐

價位從$2500~7000,

可依喜好及想吃的料理來挑選餐點!

需收10%服務費。

 (千壽菜單)

 


 

▼板前的坐位約可坐10人。

 


 

▼設有多間包廂,可坐4~6人。

 



壽司和牛套餐】$7000/人

因為想吃懷石也想吃握壽司,

還想吃千壽的招牌鰻魚飯,

所以千壽的經理建議我們可以預訂「壽司和牛套餐」

他會幫我們備註要把鰻魚飯放進套餐中。

 



 

宮崎和牛菲力

料理長特別拿出了A5宮崎和牛

極其珍貴的夏多布里昂, 也就是菲力心的部位, 

油花分佈超均勻美麗,這也是等會要吃的肉品。

 


 

▼調味以兩種方式呈現,

建議先吃右邊的「鹽味+山葵」,感受菲力的超級軟嫩的原味口感,

再吃左邊比較重口味的「壽喜燒風味和牛菲力」,更有不同的滋味!

 


 

烤紅喉魚

紅喉魚肉細軟、油脂豐富爆表,

配上鹹香酥脆的魚皮,非常好吃,

建議先嚐一口原味,再加金桔增添風味~

 


 

▼負責生食渡邊則明師傅,

每一道壽司都親力親為的替我們送上,

並認真的解說使用的食材,

雖然他的中文並不流利,但能感受到滿滿的誠意。

 


 

春日子握壽司

春日子(かすご),指的是鯛魚的幼魚,

吃起來肉質柔軟,口感清新。

 


 

小肌魚握壽司

使用日本熊本出產的小肌魚,

這是道很考驗壽司師傅功力的一道壽司。

魚肉緊實且與醋飯的酸鹹度平衡佳,

吃起來的口感很舒服。

 


 

日本花枝握壽司

入口Q彈滑嫩,有清爽的感覺,

搭配台灣彰化的越光米醋飯,口感很不錯!

 


 

宮崎和牛壽喜燒

這一大塊的宮崎和牛肋眼,重達5kg,

霜降般的油花,看得讓人直誇不已!

 


 

▼切片後,可選擇水果柑橘醋或壽喜燒的方式涮煮,

我們選了壽喜燒風味來嚐嚐!

 


 

▼這裡的和牛壽喜燒,是師傅涮好後再送上桌的,

特別的是,並非沾生蛋黃,而是「蛋黃慕斯」。

宮崎和牛超級軟嫩,有淡淡的壽喜燒醬感,

輕輕沾上蛋黃慕斯後,多了滑順感,卻不會被蛋黃給搶味,甚好!

 


 

竹莢魚握壽司

竹莢魚搭配日本萬能蔥,

肉質鮮美緊緻,帶點嚼勁。

 


 

甘鯛

肉質細緻軟嫩甘甜,

帶點彈性和Q度,調味剛剛好!

 


 

牡丹蝦

滑嫩的牡丹蝦,搭配馬糞海膽醬魚子醬

吃起來鮮甜滑順,味道甜美迷人!

再將米飯裏入剩餘的蛋液中吃下,

最後再吃烤的香酥的牡丹蝦頭。

一蝦三吃,有豐富的口感,且完全不浪費牡丹蝦的價值!

 


 

鮪魚刺身

肉質柔嫩爽口,

搭配調味後的醋飯剛剛好!

 


 

左:【櫻鱒魚

吃起來像鮭魚,但肉質更富含油脂,柔軟鮮甜。

右:【鮪魚中腹】(右)

油脂均勻,超級柔軟幾近入口即化

 


 

紫海膽

味道清新淡雅又鮮甜的紫海膽

搭配下層的米飯一起在口中化開,

這滋味好幸福!

 


 

鰻魚飯

千壽招牌必吃!

選用台灣黑鰻,以日本關東先蒸後烤的做法呈現。

鰻魚油脂豐潤,肉質細緻有醬香味,非常好吃~

搭配赤味噌湯,更是暖心~

 


 

玉子燒

像蜂蜜蛋糕般玉子燒,

吃起來軟綿,有雞蛋香,

搭配楓糖漿,更加溼潤甜蜜~

 


 

▼吃甜點前,師傅會在桌邊手打抹茶,一一呈獻給我們!

這杯抹茶除了可搭配甜點喝下,

還能感受日本的茶道文化。

 


 

水信玄餅

像水晶球般的水信玄餅,

可加入黑糖漿和黃豆粉一同食用,

水嫩滑順又入口即化,

是經典的日式甜點!

 


 

最中餅

酥脆的糯米餅殼,包著微甜的豆沙餡,

完美結合甘甜、脆的雙重口感。

 


 

蜂蜜檸檬起司蛋糕

清香爽口,入口即化,不會過份甜膩。

 


 

 

蛋寶543》

一知道【千壽】復出後,正式接受預約的消息後,

怕它以後又變熟客制,怎樣也要先搶一個名額啊!

這次的感覺千壽的熟食還是比生食的表現穩定且略強一些,

握壽司中規中舉,只可惜$7000的價位並沒有吃到稀有魚料,

而且魚料的切割細緻度如果再精準有一致性一點會更完美。

離開前雙主站在門口親送,倍感溫馨與尊重!

推薦給大家~



 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2022-03-31
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類別 : 台灣菜中餐廳海鮮

吃過金蓬萊,當然也要吃興蓬萊

興蓬萊台菜海鮮餐廳

榮獲2019、2020 台北米其林餐盤推薦

於1987年開業,歷經兩次遷址,目前已交棒至第二代,

其中的排骨酥、白斬放山雞、佛跳牆、羊奶埔土雞盅

更是店內屹立不搖的必吃菜色

喜歡吃台菜中式料理的朋友,千萬別錯過!

#士林北投石牌天母美食

 


 

 


 

興蓬萊餐廳

1987年創立於天母

承襲著日據時代陳良枝老先生在北投創立的《蓬萊餐館》,

以濃郁台灣味的酒家菜為主,

是李登輝等政商名流的最愛。

 


 

▼店內乾淨明亮,座位以圓桌為主,

聚餐、慶生、圍爐、尾牙、春酒…等都合適。

 


 


 


 

▼店內曾有許多名人來用餐,

照片掛滿整個牆面。

 


 

興蓬萊菜單】

有各式的經典台菜佳餚,

也有提供5人合菜或10人桌菜

可依人數和喜愛選擇餐點的品項,

需加收10%服務費。

 (興蓬萊菜單)

 


 


 


 

▼今年媽媽生日說想吃台菜

滿足她的願望很簡單。

 


 

白斬放山雞】(半隻/$480)

頭盤是這道放山雞,肉質軟嫩,香甜不柴,

沾上店家特調的辣椒醬油風味更佳!

半隻的份量足夠3~4人品嚐。

 


 


 

▼搭配醃蘿蔔,爽脆爽口,

搭配雞肉更加甘甜有味了!

 


 

排骨酥】$550/半斤

興蓬萊必吃招牌菜~~

特選台灣溫體黑毛豬肋排

以秘方醃製後炸至金黃。

排骨酥厚實酥香,肉質腴美嫩口,

非常好吃!人人桌上都有一盤!

 


 


 

招牌佛跳牆】$1200/盅

需先預訂!!

這甕飄香60年的佛跳牆,

一端上桌就香氣四溢,

裡頭有排骨酥、芋頭、魚皮、蹄筋、豬肚…等滿滿的好料,

吃起來湯清味甜,滋味很不錯!

份量超級多,整個吃不完還打包回家繼續吃。

 


 

▼用料豐盛,湯頭仍保清澈不會濁濁的,

喝起來很有層次感,一點也不油膩!

 


 

烏魚子炒飯】$420

店內人氣首選!

粒粒分明的炒飯,搭上外酥內Q又鹹香的烏魚子,

香味、鮮味、海味圍繞,

讓人會一碗接著一碗吃光光~

 


 

空心菜(中)】$250

吃了一桌的好料理,

當然也要來份青菜,均衡飲食。

 


 

招牌芋頭酥(5條)】$180

興蓬萊招牌甜點!

外皮炸的香酥的芋條,

裡頭包著綿密的芋泥,

咬一口,滿滿的芋頭香甜感,

做為最後的甜點很合適。

 


 


 

古早味冰條】(招待)

最後,店家特別招待多種口味的古早味芋冰條,

冰涼香甜的懷舊滋味,

也為這餐劃下完美的句點!

 


 

蛋寶543】

最近蛋寶愈來愈愛中式料理

尤其是菜色豐富,韻味十足的台菜

這次趁著媽媽生日,到【興蓬萊】用餐,

餐點好吃,空間也舒適,

還帶有濃厚的懷舊氣息與人情味,

讓全家人都很滿意呢!

只可惜,我們今日只有4個人用餐,

還有許多招牌菜色沒點到,

下次有機會一定還會再來好好吃一番~

推薦給大家!!

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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