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共 102 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-06-26
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類別 : 日本菜日式燒肉精緻料理

隨著和牛開放進口台灣,

吃和牛的方式越來越多元化,

想吃「壽喜燒」的時候同時吃到「燒肉」,

【樂軒松阪亭】肯定是全台唯一了!

不用辛苦的飛日本去品嚐,

只要來【樂軒松阪亭】

穿上和服吃頂級和牛燒肉和壽喜燒,

還有專人專業的桌邊服務,

立刻有秒飛日本的高級享受!

 

 
 

 


 

 


 

 
 

 

▼「樂軒松阪亭」是燒肉王者「樂軒」旗下的品牌之一

也是全台首間以和牛專門店的形式,

將A5和牛關西風壽喜燒原汁原味的遵循道地工序呈現出來,

讓人彷彿置身於日本品味頂級和牛的美味。

 


 

 ▼今天我們坐的是包廂區,低消10000元起,

隔間很有日式京都庭院的風情,且每一間包廂都有專屬的名稱。

 
 

 

▼大包廂可融納10~12人。

 
 

 

▼我們今日四人用餐的包廂,

小型的板前設計,可邊吃邊欣賞專人料理的過程。

 
 

 

【菜單】

有燒肉套餐、壽喜燒套餐,

平日也有燒肉/壽喜燒商業午餐可選擇,

吃不夠也有單點的品項可加點。

也有一般飲品、紅酒、清酒…等可搭配肉品。


 

▼壽喜燒套餐菜單

 

 
 

 

▼燒肉套餐菜單

 
 

 

▼商業午間套餐菜單  

 

 
 

 (菜單圖片擷取自官網)

 

▼點開餐就準備要開吃囉!

桌上有放置著三種搭配燒肉的佐料,

分別是:蔥鹽、紫蘇鹽、柚子胡椒

可依喜好自由選擇搭配燒肉食用。

 
 

 

▼開胃小菜:泡菜、醃蘿蔔、醃小黃瓜。

 


 

▼我們特別還點了一瓶「獺祭清酒」來搭配燒肉,

大口吃肉、喝酒,人生超爽快!

 
 

 

【前菜-炙燒鮭魚+干貝】

首先出場的前菜就讓人驚艷,

3分熟軟香的鮭魚,加上微微炙燒後鮮甜的干貝,

整體口感很可以,吃完後會期待之後的料理。

 


 

▼燒肉是「樂軒」的經典之作,

所以我們特別單點了四種燒肉品項來吃吃!

 


 

▼泥砍砍,那油花超美der~~

每一塊牛肉看了都會讓人口水直流~

 
 

 

▼在樂軒吃燒肉,可享專人桌邊直火燒烤服務

不需動手,只要啟動廢人模式,敲碗等吃就好!!

完全不用擔心自己的烤功不好而毀壞食物。

 

 
 

【非點不可-牛舌】

這裡的牛舌採「厚切」的方式呈現,

吃起來居然很Q嫰,還帶有脆度,

獨特的口感非點不可啊!!

 


 

【絕對自信-板腱】

 整塊的板腱雪花狀的紋理分佈均勻,

烤好後,服務員會先幫忙切塊,

五分的熟度,口感非常細嫩柔嫩且多汁

像在吃牛排一樣,我們大家都一致很愛這款!!

 

   

 

 


 

▼建議先吃原味,再沾紫蘇鹽做搭配,

取名叫「絕對自信」,我覺得可以!

 
 

 

【世界的盡頭】

再來出場的是我最期待的「世界的盡頭」,

左邊:厚切做牛排 右邊:薄片灑松露

 
 

 

▼這一塊牛肉較適合用「煎烤」的方式,

眼尖的朋友可以看到從烤網替換成「鑄鐵烤盤」,

更能鎖住肉汁釋放美味。

 


 

▼表面微焦,裡頭還粉嫩嫩的模樣,看了好讓人心動。

 


 

▼服務人員告知,「世界的盡頭」可搭配現磨的新鮮山葵。

 


 

▼肉質超級軟香又多汁,吃上一口就會愛上!

搭上微微嗆辣的生芥末後,更襯出牛肉本身的鮮嫩感,

看起來粉紅色的肉身卻一點也不會流血水,真的好好吃!

 
  

 

▼突然間,一盒松露送進我們包廂,

我們幾個女生都尖叫起來了!

這項秘密武器應該會成為高潮!!!

 


 

▼世界的盡頭第二吃是以牛肉薄片搭配黑松露,

微微的黑松露香氣,看起來好高檔,

這和牛真的宇宙無敵超級軟嫩,

吃在嘴裡很像在跟另一片牛肉喇舌,我喜歡

 
 

 

【一秒流淚-橫膈膜】

一頭牛能取下的橫膈膜並不多,

店家在端出時,已先將橫膈膜切成方塊狀。

牛橫膈膜外層焦酥,味道十足,

油脂充沛且具有咬勁,味道還不錯,獨具口感。

 


 


 


 

【蛋寶543-最白話的美食專家】

其實,「樂軒松阪亭」剛開幕沒多久時,蛋寶就曾來吃過一次,

[台北美食] 樂軒「松阪亭」關西風味和牛壽喜燒 全台最強壽喜燒!#市政府站 #新光三越A4 #信義區 

這一次來此用餐的目的,就是想"吃燒肉"及"和服體驗"啊~

樂軒的專人桌邊服務的燒肉,品質真的是一流,

壽喜燒也原汁原味的呈現關西風味

跟蛋寶在日本吃的味道很像,難怪能著號稱全台最強的壽喜燒👍👍。

加上有美美的和服體驗,讓用餐別有一番風味!

(如果能再提供簡易的妝髮,就會更完美,絕對有秒到日本的fu)

推薦給大家!!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-06-26
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類別 : 台灣菜

多道又豐富的料理,保証吃飽飽,開心又滿意!

而且還有專人服務送到桌,

這麼好康的事情怎麼能只有蛋寶知道呢?

快跟蛋寶一起來享受「不用自已走去拿的吃到飽」吧!!

 

 



 
 

 

▼走入首都大飯店,巴洛克風格的大門,有著華麗的雕刻,很是氣派!

 

 
  

 

▼一樓挑高六米寬敞空間,加上牆面上巨大的歐洲古典畫作,

有種置身於歐式貴族殿堂中,整個人的氣質都提升了不少。 

 
 

 


 

【菜單】

有各式的冷盤、熱炒、炸物點心、主食、湯品、甜湯可選擇,

點單式、現點現做的餐點,無限量供應吃到飽。

成人:700元+10%服務費 兒童:400元+10%服務費 每桌每次可點8道菜,請食用完後再行加點。每桌用餐時間兩小時。



 
  

 

▼首先,服務人員會先送上茶水暖胃。

 


 

【招待小菜】

天啊!招待小菜居然是「鮑魚沙拉」!

2019年10月底前用餐就免費招待每人一份,

而且我們點完餐服務員就自動送過來,誠意十足!

 
 

 

【第一輪】3份冷盤+5盤熱炒

每桌每次點菜8道為上限!

首先,第一輪就要點好點滿啊,上限8盤給它點起來!

店內的上菜速度還算快,點完單只等待了一下下,

現做的熱騰騰餐點就送上桌了~~

 
 

 

【冷盤-涼拌海蜇皮】

冰冰涼涼又脆脆的口感,非常清爽又開胃,

立馬就被大家掃空了!😋😋

 
  

 

【冷盤-白灼蝦】

蝦子鮮甜飽滿看得出新鮮度,沾哇沙米醬油就很提味,

一盤6尾,多吃幾盤就回本了!😏

 

 

【冷盤-口水雞】

川菜館必點的口水雞,還沒吃就先流口水🤤🤤

「麻、辣、鮮、嫩」齊聚,會讓人愈吃愈爽!

 
 

 

【熱炒-季節時蔬】

今日的時蔬是炒空心菜,吃起來青脆不油膩。

 


 

【熱炒-酥炸軟殼蟹】

這道菜榮獲家人一致好評!!必點!!

軟殼蟹的外殼已炸的酥香,咬一口還能感受到螃蟹的鮮,

整體的調味很像外面賣的鹽酥雞,

連配菜的炸杏鮑菇也很好吃,會讓人想多點幾盤來吃吃。👍👍👍

 
 

 

【熱炒-紅油松板豬】

松板豬QQ脆脆,淋上紅油香香辣辣,爽口開胃,

吃下就像享受一場舌尖的火辣之旅。

 
 

 

【熱炒-糖醋魚片】

油油亮亮的糖醋魚片一上桌令人食慾大開~

不只魚片,連紅椒、洋蔥都鮮甜好吃,激推~~!

 
 

 

▼吃到飽還能這樣滿滿一桌好料,看起來澎湃,爽雙~~~

 
 

 

【第二輪】6份港點+2盅湯品

吃到飽就是每種菜色都想試試!

所以吃完中式的熱炒後,改換個口味吃港式點心,

重點是,一樣要點好滿點好才行😆😆

 
   

 

【港點-魚翅餃】

吃港點怎麼能錯過蒸籠點心呢?

魚翅餃裡的餡料飽滿,

入口後有豐富的口感和味道,非常推薦!😋😋

 

 
 

 

【港點-燒賣】

內餡飽滿的燒賣,一口吃下超級紮實,

肉餡鮮甜又Q彈,吃著滿足又有飽足感。👍

 
 

 

【港點-鳳爪】

滿滿膠原蛋白的蒸鳳爪是我的最愛🤤🤤

入口後,香辣醬汁、骨肉分離的軟Q感,

會讓人忍不住的一支接著一支吃完它👍

 
 

 

【港點-春捲】

有著金黃色澤的春捲皮超級酥脆可口,

裡面的內餡鮮甜又Q彈,愈吃愈香,必點推推!                            

 


 

【港點-蘿蔔糕】

煎過的蘿蔔糕,入口軟嫩鮮香,

還吃的到臘腸、火腿細末的口感,非常有港式風味。

 
 

 

【湯品-雞湯盅】

熱呼呼的雞湯喝起來清甜,雞腿肉也燉煮的非常軟嫩,是道暖身湯品。

【湯品-肉骨茶】

香氣濃郁的肉骨茶,配上大塊的排骨肉塊,一喝就非常有味又暖胃。大推!👍😋

 

 
 

  

【第三輪】六盤熱炒+2碗主食

如何吃回本?吃完8成就趕緊點下一輪!


這次我們再點了6盤熱炒類,額外加上2個主食,

就是想把菜單裡的品項全都品嚐一遍!

(就是要吃這麼豐盛才能回本啊~😂)

 


  

【熱炒-牛腩煲】

本來要點蔥爆牛肉的,但今天未供應,改換牛腩煲,

大塊的牛肉燉的軟爛入味,裡頭的湯汁濃郁又不厚重,

整體的味道很不錯,感覺做成牛肉麵會非常好吃!值得試試!👍

 
 

 

【熱炒-三杯杏鮑菇】

這是蛋寶平時去熱炒店時最愛點的一道料理,

送上桌時,三杯的香氣濃郁、色澤也很漂亮,

只是整體吃起來太過清淡,不夠入味,不夠鹹

蛋寶還跟服務員建議了一下,哈哈......

 
 

 

【熱炒-鳳梨蝦球】

每次看到這道菜名,就會想點一份來嚐嚐,

整體吃起來中規中矩,就跟吃辦桌菜時的味道一樣。

 
 

 

【熱炒-XO醬炒軟絲】

鮮彈的軟絲,搭配清脆的西洋芹,滋味爽口卻不油膩,

只是XO醬的味道不夠濃郁,讓人總覺得少了一味!

 
 

 

▼這裡貼心幫大家整理一下熱炒類的集合,

吃完這些就很有飽足感和滿足感!!

(蛋寶很想再多吃點,只可惜今日的戰力不足!!😫)

 


 

【主食-瑤柱小米粥】

小米粥是豫園的招牌主食,

剛入口較偏清淡,但慢慢品嚐後干貝的鮮香味會逐漸釋出,

不小心就會一口接著一口吃光它😋😋

 
 

 

【主食-臘味炒飯】

米飯炒的粒粒分明,夾著臘肉及配菜,

吃起來有港式風味,還會越嚼越香,我喜歡💕

 
 

 

【甜湯】

共有三款,我們各來一碗,用甜甜的味蕾來結束這一餐:

桂圓銀耳紅棗湯:銀耳份量多湯品很濃稠,桂圓、紅棗香味飽滿,偏甜,帶有黑糖味。 椰汁西米露:裡頭有椰果和西米露,椰奶味很重,偏甜。 紫米紅豆湯:不會太甜膩,作為飯後甜點冰冰涼涼喝起來很舒服,是蛋寶最愛的一款。

 
【蛋寶543-最白話的美食專家】

#首都大飯店
#豫園
#700元吃到飽
#不用自己走去拿的吃到飽

菜單品項非常吸引人,

今天吃了「中式熱炒+港式點心」

只要$700+10%就可以吃到飽,

現點現做的熱騰騰美食,還能享受專人送餐服務,

餐點隨便點都很好吃不雷,大家都吃的好開心!

今日戰績:32盤/4人
吃完感想:太撈了!❤️
整體表現:4顆半★

推薦菜色:

冷盤:涼拌海蜇皮、白灼蝦、口水雞
熱炒:季節時蔬、糖醋魚片、酥炸軟殼蟹、紅油松板豬、鳳梨蝦球、牛腩煲
炸物點心:蘿蔔糕、芝麻球、鳳爪、魚翅餃、燒賣、春捲
主食:瑤柱小米粥、臘味炒飯
湯品:肉骨茶
甜湯:紫米紅豆湯、桂園銀耳紅棗湯
這個價位真的很適合親朋好友們揪起來!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-06-26
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類別 : 台灣菜火鍋麻辣鍋

天氣變涼爽了,就特別想要吃鍋,

一想到又香又麻的「麻辣鍋」總讓人口水直流🤤

問了身邊愛吃辣的朋友,十個有五個推薦這一間

《麻神麻辣鍋(南京店)》

湯頭鮮辣微麻,果凍鴨血絲滑有彈性,豆腐好吃細嫩入味,

吃完讓你全身的每一個細胞也因此沸騰了起來!

 

 
 



 
 

 

《麻神麻辣鍋》

品質、健康、服務,是麻神一直秉持的最高原則,

堅持食材選擇的最高級,絕不添加味素人工調味料,

期許每個來用餐的客人都能享受、滿足。

 


 

▼麻神麻辣鍋店位於三樓,走入店內用餐環境非常明亮寬敞,

有4~6人座的長桌,也有二間十人座的包廂。

 
 

 

▼桌上備有餐具,更特別的是還放有刀叉??

(吃麻辣鍋需要嗎?🤔等等你就知道!)

 
 

 

【菜單】

有各式的肉品、海鮮、蔬菜、火鍋配料…等食材可點選,

鍋底為3人份,有三種可選擇,皆為380元。

麻辣鴛鴦鍋底 全紅鍋鍋底 全白鍋鍋底 第四人起,每人加收110元鍋底費,用餐時間為110分鐘。

11:30、12:30、17:30、21:30、23:30 每一位低消為600元,

19:00~21:00 低於四位以下,一桌低消為2400元,需加收10%服務費。



 

 


 


 
 

 

▼桌邊有「調味料盤」可自行選取調配,

不用跟別人共用醬,衛生加分。

 
  

 

▼登!登!登!登!

這就是我們今天準備要吃的餐點!

 

 
 

紅湯鍋:店內的麻辣鍋底,是完全採用天然食材熬煮,

再透過煎、煮、炒、炸,細心掌握三小時的繁瑣工序,熬製而成,

其特色就是「只麻你口,不辣你喉,麻不膩,辣回神」。

麻辣度都不算高,可以直接喝,算是溫潤不傷胃的麻辣湯頭👍👍👍

 

 
 
 

【果凍鴨血】

麻辣湯裡的果凍鴨血,是店內的經典特色食材,

經由沖、浸、泡、滷,超過四十八小時的細心烹調的鴨血,

絲滑有彈性,入口像果凍般滑嫩又有味吹彈可破,

在嘴裡化開的同時還會流出濃濃麻辣湯汁,

是我心中排名數一數二的好吃鴨血!❤️

(麻辣鍋會免費附一份鴨血,第二份起需單點喔!)

 
 

 

▼吸覆麻辣湯汁的凍豆腐,氣孔不大卻很入味,

嫩、香、麻、辣,可以免費追加!👍👍👍

 
 

 

▼超大塊的鴨血,建議用刀叉來食用,

讓吃麻辣鍋像吃西餐一樣優雅。🍴

 
 

 

白湯鍋為昆布高湯,濃濃柴魚鮮味,

直接喝好喝,搭配食蔬吃起來更是清甜。

 
 

 
 

 

【日本A3和牛】(2000元)

今天鍋物的重頭戲「日本和牛」,A3油花就這麼美了!

一份有4片(500元/片)😱,共140克,每一片都比我的手還大!

大片的牛肉送上桌,有種氣勢逼人的感覺。

雪白的油花均勻分佈交錯於粉色的肉質中,光看就很美味!

 


 


 

▼只要放入鍋中涮煮幾秒,細緻的油脂就會慢慢化開溶入粉嫩嫩的肉裡。

 
 

 

▼一整片入口,和牛細膩的肉質與鮮甜的油脂在口中翻滾,口感絕佳。

好想自私的把整盤肉全部吃光光,只是,一片就要500元,實在是有點邊吃邊流淚😭!

 
 

 

【本土溫體雪花牛】(680元)

一般的火鍋店很少有溫體牛的品項,

所以我們就特別點了一份來品嚐。

手工現點現切薄片狀的溫體牛,

店家建議川燙至5分熟,口感最佳。

 




 

 ▼溫體牛吃起來較有咬勁,偏硬沒有想像中的柔軟好吃……

 
 

 

【麻神老饕鍋】600元

第一次看過牛肉四寶不放鍋裡煮,而是獨立一鍋賣的,

這鍋聚集精華的「老饕鍋」是店內的一大特色,裡頭有牛肉四寶:

特選老饕肉 牛筋 牛肚 大腸頭, 經過一番老滷後再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成。

 
 

 

▼大塊的老饕肉已燉煮的柔軟又入味,聞起來味道也很香呢!

 
 

 

牛肚吸覆了麻辣湯汁,厚切的口感吃起來軟Q適中。 牛筋也滷的非常入味,吃起來也不會過份軟爛,還保有一點Q度。    

 

▼大腸頭吃起來沒有腥味,微Q又柔軟,很好咬。

 

 
 

 

▼我們點了以下二種時蔬來搭配鍋底:

翠綠時蔬拼盤 (260元)  金針菇(80元)

 
 

 

▼除了肉品、食蔬外,我們還點了以下火鍋料來搭配麻辣鍋。

手工豆包(180元) 綜合丸子拼盤(250元) 綜合鮮餃拼盤(320元)  

 
 

 

手工蛋餃:蛋皮厚實內餡鮮甜豐富,讓人印象深刻。 花枝丸:咬起來Q彈,還吃的到花枝的鮮甜與口感。    

 

▼終於將食材都介紹完了,全部丟下鍋煮,滾滾紅塵大滿足!

 
 

 

【烏梅汁】(150元)

吃麻辣鍋,當然要喝杯冰涼的烏梅汁,解辣解油膩。

 
 

 

【甜點-銀耳蓮子湯】

吃完麻辣鍋後,店家還會送上甜點,

甜甜的銀耳蓮子湯,除熱、補氣又養生。

 
 

 


 


 

【蛋寶543-最白話的美食專家】

每個人心中一定都有自已最愛的麻辣鍋,

問了一下,原來許多老饕心中最愛都是《麻神麻辣鍋》,

湯頭非常溫順,直接喝也不嗆,是不吃辣的人都能吃的麻辣鍋,

鴨血沒有一層硬硬的表皮,柔順度真的不輸詹記,

大塊又厚切的鴨血就是要你用刀叉優雅的吃!

老饕鍋也很經典,而且份量很多,建議人數多時再點。

服務不錯,價格稍微偏高,但是絕對值得為了鴨血來試一次!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 台灣菜廣東菜/港式

老ㄟ,今仔日吃菜嗎?

最近吃了一間被「CNN評最好吃的素食港點」-《心齋》

等待許久,這間香港最火的時尚素食餐廳終於來台展店,

位於信義區「南山微風2F」空間優雅寬敞,座位舒服,裝潢色調令人感到和諧且放鬆,

新派烹調手法重新定義素食料理,提供精緻的素食,份量大,飽足又美味!

融合港點、粵菜、川味、泰式料理,甚至還有麻辣鍋,讓吃素變得很有趣,

顛覆我以前覺的吃素清淡得像在吃草的感覺,完全不像吃素的全素料理!

服務人員親切有禮,也蠻會介紹菜色的,推薦給大家!

 

 

 




 


 

《心齋》源自香港,在香港成立11年,對料理講究,推崇健康的食尚飲食,

融合不同國界的烹調方式,創造出獨一無二的素菜,是一間和諧的蔬食文化餐廳。

  

 


 

▼走入店內,湖水綠的裝潢質感,給人很清新的感覺,

用餐環境明亮寬敞舒適,帶有靜心愜意感。

 


 


 


  

【菜單】

提供全素,無奶蛋,不含五辛、無酒精的各式各樣餐點,

有前菜、湯品、主食、點心、甜點、飲料…等,

晚餐時刻還有供應素麻辣火鍋呢!

(詳細菜單連結請按此)

 

 


 


 
  

 
 

 

【烏龍茶】(茶資40元/人)

共有三種選擇:烏龍、普洱、香片,

選用無添加、無調味的茗茶,味醇回甘。

 

 


 

【招待小菜】

醃漬紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜,清爽無負擔。

 


 

【黑松露野菌餃】(180元)

店內有多款蒸籠點心,燒賣、餃類通通有,

以蔬菜、菇類手工製成的透明立體餃,

師傅超高手藝才能捏出造型迷人有趣的餃子啊!

薄紗般的外皮Q彈,夾的時候就能感受到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性,

內餡的菇丁很有爽脆感,不說還以為是筍類的脆呢!

難怪被CNN封為香港最好吃的素食港點,不能放過!

 
 

 

▼咬開一口,松露味道隨之撲鼻而來,好香好濃,超級逼人!

 
 

 

【老干媽爆炒豆干絲】(300元)

有別於以往素食給人很清淡的感覺,這道給人重口味的感覺,

豆干炒得鹹香帶勁,超級下飯很給力!

 


 

【養生土瓶蒸】(260元)

倒上一杯日式土瓶蒸內滿滿精華的高湯,

沒想到以「菌菇」熬出的湯頭能夠如此鮮甜美味,根本不輸海鮮湯頭啊!

裡頭放了白木耳、竹笙、荸薺和紅棗,香氣濃郁,

喝起來帶有膠原蛋白的黏稠感,滴滴精華,一壺雙重享受!

(壺口太粗短,倒湯時一直露,建議可以改進一下)

 
 

 
  

 

【百合金菇粟米羹】(160元)

講白一點就是「玉米濃湯」,用料實在,細緻好喝!

 


 

 【嗜嗜山野菜】(260元)

蛋寶最愛吃野菜了,尤其是炒山蘇,清脆清爽有味。

 
 

 

【黑松露炒麵】 (480元)

帶有松露香氣的炒麵,麵條是先炸後炒,有點類似廣式炒麵的作法,

豆芽菜皆去頭去尾,只留下雪白的中段菁華,感覺用心,

但是吃到最後涼掉會有一點乾且有油膩感,必須趁熱吃。

 


 

 

《心齋》上菜速度還蠻快的,吃中餐廳就是要滿滿一桌才圓滿!

 


 


 

【乾炒桂花翅】(820元)

炒花翅是今天吃的最貴的一道菜,

看這擺盤好像真有面子,吃下去也很有裡子,

很多蔬食精華好料都集中在這盤裡了,

會令人忍不住一口接著一口,非常下飯!

 
 

 


 

【蓮花磁】(80元)

好吃的甜點,一份3粒,一口咬下無限驚豔,

芝麻表皮炸的酥香,麻糬Q彈,內餡鬆軟,好吃極了!

 


 

▼咬開全是驚喜,這小玩意兒挺好吃!

 
 

 

【蛋寶愛聊天-最白話的美食專家】

人生沒肉會死的蛋寶,以前真的無法接受「吃素」!

但是現在已經過了發育期,為了身體健康也漸漸能夠接受少吃肉了。

以前總覺得吃素就是口味很清淡,而且還一堆莫名其妙的假肉,

這次來到《心齋》完全打破以往我對「素食」的理解,

沒想到「素食」居然可以有川菜、日式、粵菜、港點的元素,

吃蔬食變得很有意思,從清甜鮮美到鹹香麻辣通通都有,一點也不無聊!

我們點了4菜、2湯、2點心,總價2800,(人均1400元)也不算太貴,

而且有飽足感,我們還外帶回家,應該3個人吃剛剛好!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-06-26
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類別 : 多國菜酒吧

「CÉ LA VI」是LVMH精品集團的餐飲娛樂品牌,

在新加坡、香港、可倫坡、吉隆坡等城市皆有分店,

2019年四月,也在台北微風南山48樓開業,

位於南山微風頂樓250公尺高的Sky Bar & Lounge高空景觀酒吧,

可360度環繞台北市景和迷人夜景,

這裡提供午餐、下午茶、晚餐、酒吧,

有創新的亞洲風格料理、多樣化調酒、專業DJ,

在此有多元化的娛樂體驗。

快跟著我一起來這裡感受法文C'est la vie(這就是生活)的餐飲哲學。

 

 
 

 

 
 

 
 

 

P.S.CÉ LA VI Taipei有服裝規定,

男士不得穿短褲、拖鞋;女士穿拖鞋也是謝絕入場。

詳情請留意訂位官網。

 

 ▼「CÉ LA VI Taipei」 主打現代亞洲料理,

菜色是由行政總主廚Joey Sergentakis設計,

擁有深厚的法式fine dining基本功,

並結合在亞洲工作生活多年的經歷,

運用西式料理手法與台灣在地食材結合,

創造出專屬於CÉ LA VI Taipei的餐飲風味。

 
    

 

▼吧台式的座位區,可近距離觀賞師傅們的料理手法。

 

 
 

 

【菜單】

分時段有提供午間套餐、下午茶、晚間套餐、小點…等,

我們是晚上用餐,有2300元、2800元兩種價位的套餐可選擇,

皆含7道料理,10%服務費另計。

(詳細菜單連結請按此)

 

 
 

 

▼7 course dinner menu分為兩種(2300、2800元)

2800套餐是我們今天的選擇。

 
 

 

▼甜點單

 
 

 

一、【北海道生食干貝佐生蠔】

在放大貝殼裡的干貝,一出場就很吸晴,

這可是店內的招牌開胃菜,

生食級的干貝中間夾入熊本生蠔,

再淋上果醋莎莎醬汁提味,

單吃干貝鮮甜,但整體吃起來最後的口感會稍偏鹹。

 
 

 
 

 

二、【台灣番茄&新鮮乳酪】

新鮮台灣玉女番茄搭配義大利布拉塔乳酪,

最上層還灑上辣味椰絲,

吃起來酸香開胃,還帶點南洋的氣息!

 
  

 

三、【咖哩白花菜濃湯】

首先送上的是裝有青蘋果丁、雞豆、檸檬葉油的空盤,

再由服務人員到桌邊來倒入熱湯,

就完全這道充滿咖哩香氣的濃湯。

 
  

 

▼搯起溫熱的湯來品嚐,湯底滑順並帶有濃厚的咖哩味,

還吃的到青蘋果丁、雞豆,脆脆的口感,

只是整體的風味,讓我有些吃的不習慣。

 
 

 

四、【印度尼西亞風味炭烤虎蝦】

大隻的虎蝦上,已佔滿了整個盤子,

上頭還包裏著辣味蝦醬、香茅、炸椰絲…等獨家配料,

吃的時候可以淋上一些金桔汁,

虎蝦的蝦肉緊實,酸酸辣辣開胃又香又好吃!

 
 

 

五、【黑鱈魚佐花菇柴魚高湯】

新鮮的黑鱈魚,上頭放置著毛豆芥末泥,

再搭配花菇、蛤蜊、柴魚高湯,

魚肉鮮嫩,湯底醇厚鮮香還帶點九層塔的香氣,

整體的口感很豐富,這道湯品我喜歡。

 
 

 

六、【安格斯橫格膜牛肉】

這是使用澳洲安格斯黑毛牛橫隔膜部位煎烤製成的牛排。

五分的熟度,肉質還保留著粉嫩的色澤,

建議先吃原味,再搭配一旁的醬汁食用。

 
 

 

▼牛肉吃起來多汁、柔軟中還帶點咬勁,這味道和嫩的呈度很可以!!

搭配一旁的醬汁,像沾了甜辣醬+烤肉醬一樣,也有獨特的風味。

但我還是比較喜歡吃鹽味,更能好好的享受牛肉本身的滋味!

 
  

 

▼甜點是由曾在泰國「鐵人料理Iron Chef」奪冠的甜點主廚Jason Licker操刀,

果然一出場的氣勢就是不同,讓人驚艷。

 
  

 

甜點一、【馬達加斯加黑巧克力千層】

由紐約甜點名廚Jason Licker設計,

千層派皮裡,夾的是焦糖焦糖黑芝麻榛果醬,

外圍還淋上了64%的黑巧克力醬,

濃香醇厚的滋味裡還藏有讓人驚喜的「跳跳糖」,

甜香的口感外還多了份童趣感!

 
 

 

甜點二、【抹茶搭配黑巧克力】

這道像畫作般的甜點,一出場就很引人注目,

抹茶巧克力醬和黑巧克力醬完美的搭配,

再加上兩種口味的碎戚風蛋糕,

微甜、微苦的滋味合併剛剛好,

讓巧克力吃起來不會過份甜膩,

還會一口一口的吃完它!

是三道甜點中我最愛的一道。

 
 

甜點三、【雙層烤布蕾】

看似平凡的烤布蕾,挖到下層卻有驚喜感,

酸香的紅心芭樂百香果凍,搭配甜甜的香草布蕾,

雙重口感非常和譜,讓烤布蕾吃起來完全不膩口。

 
 

【蛋寶543】

這一次來到微風南山的「CÉ LA VI Taipei」用餐,

正巧遇到下雨天,酒吧的區域沒開放,

所以完全沒有美女和夜景可看(so sad... )

戶外座位也都封著,根本無法拍到「CÉ LA VI」的戶外照片,

令人有點傷心啊!!

就只能好好的品嚐美味的「晚間套餐」。

下次蛋寶一定會挑選好天氣,再來一次「CÉ LA VI」,

體驗在高空酒吧的微醺之夜。

 

▼某天傍晚來CÉ LA VI補拍了一張,好美!

 

 
 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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