宜蘭力麗威斯汀度假酒店-舞 日本料理 (員山鄉)

【舞Mai日本料理】

是來訪「宜蘭力麗威斯汀酒店」不可錯過的日式餐廳，

原柚木、檜木打造出清幽的用餐環境，有原木的香氛還帶有一些禪意

師傅手藝不凡，能運用在地食材精彩呈現高品質的日式會席料理走向

主食是源自日本的海鮮，蔬果則選用在地小農哉種的農產品

服務到位，上菜會做菜式說明，也會跟著客人用餐速度出餐，兩個小時用餐愉快  

▼宜蘭力麗威斯汀度假酒店2F【舞Mai日本料理】入口處。 

▼走進餐廳，台灣檜木和原柚木打造的用餐環境

整間店貫穿著溫暖大地色系，原木調的天然香氛令人愉悅。 

▼方柱型日式酒牆絕對是整間店的亮點

店內有許多日本酒類可選擇。 

【菜單】

這是我們今天吃的【雨水 會席料理】($1,980+10%)

菜單都列印出來了，能一道道循序漸進享受美味。 

▼單點菜單也是有，吃不夠再加點。 

▼精緻的用餐擺設先讓人開了眼福食慾大開。

【先付】

梅香山芋 稚鯰南蠻漬 捐麻碧玉筍 真鯛魚皮晶凍 野蕈大根柑橘漬 若筍明太子真砂 柚香柿餅佐黃身醋 沒有限定吃法的開胃小菜，皆是主廚精選的當季美味，可以沒有壓力地盡情享受。 

【旬刺身五品】

生魚片新鮮就是好吃不用多說，

但也需要師傅精湛的刀工才能使美味頂天。   

 

【煮椀物】

櫻花海老真丈🌸，蛋絲、紅蘿蔔絲，勾欠出一碗美麗樂章，

這碗開胃湯看似簡單，實則是鑒證師傅廚藝的一道菜。 

【燒物】

比目魚西京燒，甜鹹燒醬入味，

肉質肥厚紮實，魚刺都清乾淨了，表現不凡

非常適合與美酒一同品嚐。

  

▼加點330ml的獺祭，冰冰喝才好喝。

   

 

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【強肴】

菜單上是焼烤松阪豬，但店家給我們升等牛排，

五分熟不見血水，牛排嫩中帶嚼勁，口感好

特調醬汁與食蔬都有加分效果！

   

 

【食事、吸物】

醬燒章魚野菇炊飯：

使用的是「越光米」吃起來就是不一樣

一粒粒Q彈飽滿具黏性的米粒，

吸收了醬汁和章魚的鮮味和香菇的野味，好吃極了！

配上一碗滑菇赤味噌和醃漬小菜，絕對滿足！

  

【北海道海膽握壽司】(加點：500/2顆)

海膽甜美如少女，完全無腥味，是上品啊！

   

 

【甘味、果物】 

黑蜜胡麻手作豆腐，店家招牌甜點就是這道了，

季節水果佐洛神花凍，我個人私心很愛，

很少有機會吃到洛神花凍，酸酸甜甜簡直要戀愛了！  

 

▼【舞日本料理】和在地小農「茶本事」合作的茶包，

無農藥、無香料、無色素、無添加

我們在這裡等了20分鐘，想說熱茶怎麼還不送上來，

結果原來是要我們把茶包帶回房裡喝啊！

《石榴紅》香甜可口，具高豐富營養價值；

《薑黃》溫暖身體、促進代謝。

茶味清香不苦澀，兩款都好喝！ 

【蛋寶543】

【舞】是出人意表的高品質日式料理，

雖然在五星渡假酒店內，也能有高貴不貴的美食享受，

水準不錯，質量好，餐點份量適中且精緻，用餐過程愉悅，

師傅純熟的日本料理經驗，餐點方面沒什麼好挑剔的，

服務員解說細心，服務周到，沒有因為我們是套票

「Westin Villa一泊二食宿房專案」($29,000)

而用比較差的餐點來搪塞我們或是服務怠慢了，

給人感覺是有心經營的，推薦給大家

法藍星饗藝空間 (頭城鎮)

拍美照、吃大餐、看藝展

哪裡可以三個願望一次滿足？

宜蘭頭城老街上的【法藍星饗藝空間】成立於2019，

緊鄰頭城老街，純白巴洛克建築，有頭城小白宮之美稱，

一整棟三層樓，隨便拍隨便好看，網美照輕鬆get！

餐點以法式烹飪主食、在地風土調味，

吃完料理還能上3F免費看展, 

google 4.9 好評果然名不虛傳啊！



 





 

▼室內環境也令人感到心曠神怡，

大片的落地窗圍成童話般的玻璃小屋

望著窗外藍天綠地給人許多奇幻的想像。



 

▼再深入餐廳裡面是一片純白優雅

帶有異國感，有點華麗，有些古典

深色木桌椅質感一流，沉穩中帶著貴族氣息, 

復古水晶吊燈和雕花線板刻畫出華麗的氛圍。







 

【菜單】

有套餐、有單點、有下午茶，

第一次來建議選擇套餐，

挑選不同主餐 $1180~1680元。





 

▼這是我們今天的《法藍星法式套餐》菜單

基本上選主餐就可以了，豬、牛、羊、海鮮可選。



 

一、【開胃菜-西班牙伊比利火腿】

西班牙伊比利火腿的鹹燻風味碰撞無花果、哈密瓜的清爽，

與下層風味果凍冰涼，美味互補，無違和感。

  

 

二、【開胃菜-炙北海道干貝】

煎到半熟的生食級北海道干貝，內心都還是半透明的，

搭配彩色番茄和橄欖油調味，好看又好吃😋

  

 

【麵包】

   

 

三、【白花菜濃湯】

白花椰菜濃湯配上皇家洋蔥蒸蛋，

這道是我比較不懂欣賞的……

口味…是在哈囉？？



 

四、【主菜-季節鮮魚】

季節時令魚，使用魚菲力部位肉質好，口感嫩

搭配椰奶香茅醬，口感濃郁滋味清爽

三個黑色小圓點是主廚特製醬油果凍，

喜歡這種小巧思，讓菜色變得很活潑。

 

   

五、【主菜-燒烤肋眼牛排】

這擺盤顏值還真是高，美得令人食慾大開

五分熟肋眼牛排先煎再烤，概念很好，

但是健康飲食的作法使得牛排較無油脂感，

也少了多汁感，有些可惜。

   



 

六、【主食-鮮蝦燉飯】

來自深海紅寶石-胭脂蝦，

米粒形狀的義大利麵做成的「燉飯」，

吃起來有濃濃蝦醬味，可是卻不腥，

因為用了薑和香料去腥，很貼心，我覺得可以👍

   

 

七、【飲品】

我們點了卡布奇諾、拿鐵

另有花草茶可選擇。



 

八、【精緻盤飾甜點】

甜點美麗如其名，擺盤很法式，

起司蛋糕、水果、分子糖霜

混搭出繽紛絢麗令人吃了會開心的甜品。

  

  

 

▼你以為這樣就結束了嗎？

吃完飯不仿上2F/3F逛逛，

處處能拍出IG大片呢！



 

▼2F用餐空間，有種法式浪漫感，

地上磁磚保有改建前特色，很有年代感，

聽老闆說曾經有新人在此包場辦婚禮，

蛋寶都自已腦補幻想佈置起來的樣子了





 

▼窗外老建築是「頭城盧宅」

(清朝時期頭城首富盧讚祥故居)，

現已列入二級古蹟。





 

▼盧讃祥故宅前池塘，

為縣定古蹟，現名「史雲湖」。



 

▼我們更上一層樓，來到3F展示廳，

每三個月有不同展演，

現正展出的是藝術家盧昉「遊敘人間」作品。



 

▼老闆Fred和一些畫廊合作，提供空間免費展出，

也和韓國與台灣藝術家合作，幫助年輕畫家有更多機會讓作品曝光，

有時間還會幫忙解說這些藝術作品涵意和畫家經歷，

不論文藝愛好者或藝術小白都能明白易曉。



 

▼畫家盧昉在台灣出生、從小移民美國、

回台灣讀大學、再到西班牙留學，

畫作中融合了西方人物和台灣文化辦桌文化

是相當有趣的作品，

盧昉自身經歷多重文化的碰撞，

也是他此次展出的畫作中「古典融合台味」的原因。



 

▼這幅是文藝復興時期的人物在研究扭蛋機……



 

▼3F戶外陽台，可以出來吹吹風、拍拍照。



 

【蛋寶543】

這間【法藍星饗藝空間】網路評價很高，

建築造型很吸引人，濃濃的異國風采，

座落於頭城老街旁，形成強烈的對比，

是老闆Fred六年前買下來，

做了小部份的改建而打造的藝文餐廳，

餐點致力於法式擺盤，歐式調理手法，

價格高貴不貴，環境非常正點，慶生、過節日都很OK，

是約會、求婚必勝餐廳！

我個人也很喜歡整間店給人的感覺 ，

雖然餐點還有小小的進步空間，

但能感受到老闆用心經營

推薦給大家！