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共 178 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2021-08-29
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類別 : 台灣菜

身為火鍋控的蛋寶,

又要來介紹一間好吃的火鍋店給大家囉!

《穗川小農鍋物》

鍋底使用的是來自日本純正的飛魚湯底

菜盤則有十多種產地直送的新鮮特色農產品,

350元起就能打開健康的小農鍋物之旅

舒服的用餐環境、貼切的服務,

讓吃鍋變得好舒適、安心又健康!


  

 


 


 
 

 

有鑑於食安問題日益嚴重

如何吃的安心,吃的放心成了一大課題,

《穗川小農鍋物》

秉持著"能感動自己才能上桌"的精神,

與10間以上的小農單位聯繫,

用心挑選產地直送的新鮮食材讓顧客能吃的安心❤️

 

▼滿滿的新鮮食蔬擺放展示在門口,這也是我們今天吃鍋的食材,

每一樣都是精心挑選的,保証美味好吃!

 
 

 

▼店內空間寬敞明亮,裝潢帶有小清新感,

在這裡吃鍋舒適又輕鬆。

 


 


【菜單】

有各式的肉品、海鮮鍋物可選擇,

也有提供素食鍋物和單點的海鮮、食蔬,

點海鮮餐還可以升級成小海陸,

只要加價80元,就有以下肉品三選一

台灣黑武士豚肉 紐西蘭殼物小羔羊 美國特級牛五花 餐點均為套餐,附湯底、主餐、菜盤、副餐,

需加收10%服務費。

(詳細菜單連結請按此)  

 


 


 


 

▼我們2個人今天的餐點,滿滿一桌超爽的!

金門黑羽嫩雞腿(350元)+蛤蠣(70元) 美味雙鮮(520元)+美國特級牛五花(80元) 再另外單點了店內兩樣明星商品:

單點-紫鬚玉米筍(58元) 單點-台灣黑武士豚肉  

 
 

 

【黃金湯頭】

使用純正日本飛魚湯底,

加上超過十種蔬果熬煮而成,

喝起來很有蔬菜的清甜感,

涮肉、涮食蔬,都能讓食材嚐起來更顯鮮美。

 

 
 

 

【菜盤】

這裡的菜盤,集結了許多小農的特色作物,

有高山高麗菜、大白菜、栗子南瓜、貓耳木耳、紫色馬鈴薯、

帶土紅蘿蔔、栗子地瓜、帶殼紫鬚玉米筍…等,

每樣都是產地直送的新鮮食蔬,總類豐富又營養滿分。

 

 


 

▼這菜盤裡完全沒有任何的加工品或火鍋料,

多種嚴選食蔬,讓吃火鍋也能變得很均衡又健康!

 
 

 

▼將食蔬放入黃金湯底涮煮,

除了能吃到食材的原味,蔬菜還更顯清甜感。

 
 
  

 ▼冷冷的冬天,吃熱呼呼的火鍋最開心了!

 


 

【美味雙鮮】(520元)

海鮮鍋的部份,我們選擇了金目鱸魚和馬來白蝦雙拼,

一次可以吃到二種海鮮,感覺很不錯!

而且,點海鮮餐只要+80元,就可升級成小海陸(肉品3選1),

這麼好康,怎麼能錯過呢!

 


 

 
 

▼白蝦肥碩,肉質緊實Q彈。

 
 

 

▼鱸魚新鮮,吃起來肉質細嫩,加點柚子風味沾醬,風味更佳。

 
 

 

▼台灣黑武士豚肉(+80元)

這是點海鮮餐加價的豬肉盤,

粉嫩的色澤加上均勻的油花,

感覺這豬肉的品質很不錯

 


 

▼夾起一片入鍋涮煮,肉質緊實,

咬起來彈彈脆脆又不油膩,好吃的讓人印象深刻!

 
 

 

【澎湖花枝漿】(100元)

手工打製的澎湖花枝漿,也是店內的必點品項,

裡頭滿滿的花枝,吃起來超Q彈,完全沒有腥味,只有超新鮮的味道!

 


 
 

 

▼花枝漿搭配日本獨特的「柚子風味沾醬」再佐以柚子胡椒,

吃起來的風味、香氣都更佳。

 


 

  【金門黑羽嫩雞腿】(350元)

愛吃鍋的蛋寶,吃火鍋時幾乎沒點過雞肉,

但是,今天店家極力推薦這個「金門黑羽嫩雞腿」,

保証一試成主顧,所以蛋寶也特別破例來試試。

而且,加點蛤蠣或鯛魚,只要70元,

當然就直接給它點下去。

 
 

 

▼一口氣把雞肉、蛤蜊 all in 入鍋,超爽快!

 
 

 

▼搯起熱呼呼的蛤蜊雞湯來品嚐,

雞肉細緻軟嫩不乾柴,蛤蠣鮮美,

喝完這一碗,完全的大滿足!

 
 

 

【紫鬚玉米筍】 (58元)

這個玉米筍可以帶殼入鍋煮,

吃起來超級甜脆,推推!!

 
 

 

▼美國特級牛五花 (單點)

因為蛋寶太愛吃肉了,所以就特別再加點了一份牛五花來嚐嚐!

肥瘦相間的牛五花,現切的粉紅色肉質,看的出來非常新鮮,

只要入鍋涮個幾下,就可以出鍋品嚐。

 
 

 
 

 

▼牛五花涮後吃起來軟嫩有味,還帶有肉的口感,滋味也不錯!

 


 

▼吃鍋的最後,再來碗紅藜白飯,不僅健康更添飽足感!

 
 

 

 【蛋寶543】

來到「穗川小農鍋物」吃鍋後,

讓愛吃肉的蛋寶第一次覺得火鍋的菜盤也能是主角!

精選的小農特色食材,鮮甜、特別、又好吃,

會讓人忍不住的把菜都吃光光,

肉品、海鮮…等食材,表現也不錯,

像蛋寶平常吃慣浮誇式的鍋物料理,

偶爾來點這種小清新鍋物,

感覺吃完體內都環保健康了起來。

推薦給大家來品嚐~💕

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 日本菜飯店餐廳壽司/生魚片日式涮涮鍋

六星級文華東方酒店裡的六星級鍋物【但馬家涮涮鍋】又獲獎了!

連續兩年蟬聯「米其林指南餐盤推薦」的肯定,

2019年末午間加碼推出《暖心回饋雙人海陸套餐》,

只要$2980,就能吃到:青蟳、頂級牛小排、黑珍豬等高檔食材!

而且今年冬季首次與Thai&Thai泰式餐廳聯名推出《新丸意》

一系列的自製火鍋料,像是手工魚餃、魚板、魚丸、牛肉丸等,

主廚丸出新花樣,那我們就去吃吃新丸意、涮一鍋丸美煮義吧!

 

 

 
  

  


 


 

 


 


▼6~8人包廂,用餐空間寬敞,最多還可同時開三鍋,享受共涮共食的樂趣。

 
  

 

【菜單】

店內提供各式頂級食材煮鍋,

有肉品、海鮮套餐可選擇,也有單點的食材,

並可搭配多款的酒水來佐火鍋。


 


 

 


 

▼今天就是來嚐鮮的,我們四人用餐,這樣就很澎派了呢!

冬季暖心回饋雙人海陸套餐 $2980 黑毛和牛A5套餐 $4600
手工牛肉丸/手工魚丸/本家手製魚板/手工魚丸 吃火鍋最快樂的事,就是親朋好友相聚加上滿滿一桌的期待

 


 

【主廚精選開胃菜】

吃起來有點像炸麻糬,有芋泥的香氣,裡面還包著蟹肉、北海道甜玉米,

上頭點綴著wasabi,豐富的餡料也讓整個口感有更層次,

要炸得這樣圓滾滾的還真不容易,做為開胃菜的序曲這很可以!

 


 

 

【季節嚴選食蔬菜盤】

尋遍大江南北而來的蔬菜聯盟

【但馬家】為了給客人更營養且優質的食材,可說是極盡心思去張羅,

南投信義鄉高山高麗菜 北海道甜玉米、山藥 長崎大蔥 美國奶油洋芋 手工魚餃 連菜盤都能擺出這聯合國陣仗,吃完這菜盤也等於吃遍全世界了,哈!

  

 


 

▼【但馬家】遠赴日本請求老師傅手造銅鍋、陶藝大師手捏杯盤器皿、

 跑遍大江南北精選而來的蔬菜和食材、全程專業侍食師桌邊涮煮服務,

連水質都嚴格控管採用PH8.5的鹼性水,用以中和鍋中酸性物質而達到酸鹼平衡。

所有的細節堆積出「火鍋界的新高度」,將這些堅持用來款待每一位來用餐的客人,

真的吃過一次才知道,原來吃火鍋就是在找尋這令人感動的溫度!

 
 

  

《火鍋料-新丸意》

今年冬季【但馬家】首次聯名【Thai&Thai泰式餐廳】推出多款新丸意」

到底日式火鍋店和泰式料理能碰撞出什麼火花呢?一定要試試呀!

手工牛肉丸 手工魚丸 本家手製魚板 手工魚餃 P.S.因為都是師傅手工製作,數量有限,晚來就吃不到囉~

 

 
 

 


 

【手工牛肉丸】$180

手工製的牛肉丸組織紮實又脆口,帶有一點胡椒辣度,滋味鮮明,飽滿Juicy到不行!

再喝上一口費心熬煮的高湯,令人意猶味盡!必點!必點!必點!

 

 
 

 

【本家手製魚板】$280

不同於市面上的魚板,師傅做的是「厚切型」的魚板,厚度大概有1cm,而且用料超奢華,

魚漿混合著龍蝦、松葉蟹肉,吃起來有點像百頁豆腐的口感,咬起來Q彈中帶綿密,鮮美又令人滿足。

 


 

 

【手工魚丸】$180元

 

鬼頭刀魚彈牙的口感,吃的到魚漿的鮮甜感,

沾果醋醬美味加分,不小心沾到胡麻醬更是合拍,別有一番異國風味!

 


 

【手工魚餃】$180

 

魚餃外皮使用的是「鰻魚皮」為原料,放入口中很Q很滑,

先嚼上幾口再慢慢感受餡皮與餡料的融合,味道鮮美,

師傅的巧手捏出了皮餡的黃金比例,果然是手工的好味道!

吃完對魚較皮還念念不忘,蛋寶激推這一味!

 


 

 

【但馬家黑毛和牛A5套餐(日本)】$4600

主廚精選開胃菜 季節嚴選時蔬菜盤 黑毛和牛A5(日本) 雜炊 但馬家手製甜品 A5等級日本宮崎和牛,採用的是最適合煮火鍋的「肋眼」部位,一大片粉紅色澤,

肉中分佈著雪花般的脂肪,豐富的油脂提升了肉質細膩度,而A5正是和牛的最高級數,

吃shabu shabu時,來上一份日本和牛,還有什麼比這更享受?!

 


 

 

 
 

 

 

▼我們侍食師Ivy專業的優質服務,熟悉每種食材產地及特色,

能精準掌控烹調技巧與時間,讓食物呈現最好吃又不失營養的滋味,

食材交給她,我們就認真吃就好

 
 

 

▼灑上海鹽是最不破壞和牛原味的吃法,我很喜歡!

感受和牛的柔嫩感和在口中的融出的香氣,幾近入口即化的口感此生必嚐一次!

 


 

 

【暖心回饋雙人海陸套餐】($2980)

主廚精選開胃菜 季節嚴選時蔬菜盤 特選青蟳 但馬家頂級牛小排(美國) 黑毛黑珍豬(台灣) 雜炊 但馬家手製甜品    

 
  

 

▼瞧瞧這油花是不是太華麗,太犯規!

但馬家頂級牛小排 黑珍珠黑毛梅花豚 套餐搭配的兩款肉品都是【但馬家】的明星商品,這是不是太撈了?!

     

 

 ▼頂級牛小排

 

牛小排一直是許多火鍋愛好者渴望的肉品之一,固有的大理石般花紋確保了優質牛肉的美味,

涮至五分熟吃起來肉質幼嫩,嚼起香四溢,沾上胡麻醬更有令人無法抗拒的魅力。

 

 
 

 

 

▼黑珍豬(黑毛梅花豚)

來自高屏地區,嚴選油花分佈平均的梅花部位,粉嫩的色澤中能感覺這豬肉很新鮮,

咬起來彈彈脆脆的,肉質緊緻富彈性,肥肉更是香而不膩,風味鮮甜回甘無腥味,

原來這就是穠纖合度的黑珍豬,令人印象深刻! 

 

 


 

 

【特選新鮮青蟳】

多種海鮮組成的青蟳拼盤,看起來鮮美令人蠢蠢欲動!

青蟳 長尾鳥魚 澎湖軟絲   

 


 

▼現在正是品蟹的最佳時節,煮好的蟹鉗會先送進廚房把肉取出待會煮粥備用;

 蟹身則直接品嚐,什麼都不用沾就能感受到蟹肉的清甜和新鮮,真正尚青!

 

 


 

 


 

▼邊吃海鮮邊吃蔬菜,吃火鍋就是用熱湯滾出一桌好菜:

野生現流長尾鳥魚:肉質鮮Q帶脆度,甘甜細膩。 澎湖軟絲:生長在純淨無汙染的高鹽份海域,肉質更厚實有彈性且鮮甜。

 


 

 

【雜炊】

涮涮鍋最後的重頭戲!

當高湯匯集了涮蔬菜、海鮮、肉片後的各種鮮甜美味精華後,再加入越光米細熬慢煮,

隨後加入一杯PH8.5鹼性還原「冰水」使每一粒米飯的口感更飽滿入味,最後淋上蛋液,

再依口味放入蔥花、海苔、白胡椒提味,看似簡單的煮粥說起來卻全是功夫啊!

需要耗時約20分鐘撈泡渣、攪拌、調整火候、控制水量……等,

你有沒有過吃完火鍋最想念的竟然是他們家的雜炊過?如果沒有,來試試但馬家吧!

 


 



 

  

 

 

▼歷經了20分鐘繁複的工法後,這道壓軸精華「蟹肉粥」終於完美出品,

煮出來的粥綿密且濃郁,果然集結各種剛剛品嚐過的鮮美,交織出融合的美味。 

 
 

 

【但馬家手製甜點】

這顆看起來看極了月餅的綠豆糕,主原料有鴨蛋黃和法國進口的栗子泥,

吃起來很綿很密,既有傳統的外表也有新式的美味,搭配著阿里山的紅玉紅茶令人想起美好時光。

 
 

 

 

【蛋寶543-最白話的美食專家】

來過【但馬家】才知道,原來吃頓火鍋也可以極為講究,

因為聽到消費者的聲音而在火鍋料上琢磨,精心創造出好吃的魚餃、牛肉丸子…等,

東西雖小,心意很大,吃下口的瞬間滿滿是感動,對蛋寶來說也是一次「丸美體驗」!

將原本不拿手的東西做到盡善盡美,這種追求極緻的態度真的是讓人走心又走胃

搭配今天的「暖心雙人海陸套餐」讓我們用優惠價吃了好多好料實在太划算了,

還有「日本A5黑毛和牛」更是日式shabu極上的首選,真的無可挑剔此生必嚐!

每次去【但馬家】都會多一些驚喜,為我們留下許多吃火鍋的美好回憶!

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-07-30
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類別 : 四川菜

最近蛋寶很認真的開發信義區百貨裡的美食,

為的就只是想推薦更多好吃的餐廳給大家啊~

今天要來介紹的是位於新光三越A9的

 《Packie銀杏川酒菜館》🌶️

吃川菜、喝調酒,用餐更顯時尚!😎

 

 
   

 


 
  

 

《Packie銀杏川酒菜館》

是有26年餐飲經驗的銀杏餐飲集團推出的全新品牌,

遠赴四川學習的道地川菜料理,並跨界與FOURPLAY合作,

推出多款適合川味的特色調酒,讓吃川菜也能時尚又有趣味!

 

 
 

 

▼店內寬敞,雖是川菜餐廳,卻有英倫+中式復古的氛圍,

座位數多,2~6人的桌位都有,

靠窗的座位還看的到信義區百貨的景色。

 


 
 
  

【菜單】

餐點多樣,有單點的前菜、熱炒、海鮮、湯品…等,

也有2、4、6人套餐可選擇,

更特別的是還有各式的調酒可點選佐餐,

讓用餐更顯愜意。

 


 
 
 

▼點完餐,等待一下,第一輪的菜色就上場囉!

 
 

 

【麻辣龍抄手】110元

這碗紅通通的抄手,皮薄餡多,

吃起來麻香微辣,很帶勁!

 
 

 

【四川擔擔麵】110元

擔擔麵是四川的傳統小吃,

吃之前要先將麵與肉燥拌勻,

沾覆香辣醬汁的麵條帶點彈性,

味道鹹鮮微辣麻,還算過癮!

只是吃到最後有點乾,如果醬汁多一點會更好吃!

 


 
 

 

【椒麻香腸】(250元)

這是店家自製的獨家椒麻香腸,

夾起一片品嚐,微微的麻、鹹、香在口中釋出,

是道很不錯的下酒菜!

 
 

 

【黃金蒜香排骨(5隻)】450元

炸的金黃色香酥的排骨,一上桌就很吸引人,

外酥裡嫩的口感,配上鹹香的滋味,

讓人吃一口就會愛上!必點~

 

 


 
     

 

線上訂位:獨享優惠 點我進入

 

▼緊接著第二輪的菜色上桌了!!

 


 

【乾扁四季豆】330元

這道乾扁四季豆,吃起來味道稍嫌平淡,

也感覺不到川菜的做法和元素,讓我有點失望。

 

 
 

 

【柳松牛肉絲】380元

牛肉嫩滑入味,搭配脆脆的柳松菇、芹菜,

整體口感吃起來很不錯,也很下飯!

 
 

 

【滑蛋蝦仁】400元

滑嫩的雞蛋裡,藏著鮮甜的鮮蝦仁,

味道很鮮美,會讓人一口一口的吃完它。

 


 
 

 

【巴蜀烤魚】780元

紅通通又火辣辣的巴蜀烤魚,一上桌就是全場的焦點,

這裡是使用新鮮鱸魚,烤製後再放入麻辣湯中煮,

下層還放滿了玉米筍和荸齊。

 


 


 

▼魚肉細嫩,浸入香、麻、辣的醬汁,

細細品嚐獨特的香味在口中縈繞,會讓人回味~

 
 

 

【瑞麗香辣金螃蟹】800元

愛吃蟹的蛋寶,看到川菜裡有螃蟹的選項,就特別點了一份來嚐嚐!

炸過的軟殼螃蟹,搭配火紅的醬汁,視覺看起來挺不錯~

 


 

 


 

▼咬下去蟹肉軟軟爛爛還有點出水,

加上粉皮太厚又吸覆滿滿的辣醬,

讓人只吃的到辣醬味,完全沒有蟹肉的鮮甜感~

肉質也不夠新鮮飽滿,下次不敢再點了。

 
 

 

【東爵紅茶(壺)】250元

吃完餐的最後,來一杯冰冰涼涼又香甜的紅茶,

解辣解油膩,超好喝!(結果最滿意的居然是紅茶?!)

 


 

▼附上本日3人用餐收據。

 
 

 

 【蛋寶543】

老實說,這一次來「Packie銀杏川酒菜館」用餐,

整體的環境、服務、景色都算不錯,

如果能再來一杯調酒,會更有餐酒館的fu。

只是整體吃下來,蛋寶覺得菜色的部份感覺普普通通~

沒有特別道地的感覺,也沒吃到特別驚豔的部份。

雖然不會不好吃,但總覺得還差那麼一點,還有改善空間,

只能說蛋寶自己嘴太挑了,所以要求會更高啊~

不過,這裡的用餐氣氛還是不錯的,

多人聚餐更能品嚐到多種菜色的滋味,

如果想要喝調酒、吃川菜,這裡的確是不錯的選擇。

 

 
 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-07-30
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類別 : 台灣菜火鍋

每次吃完熱呼呼的火鍋,總是會特別想要喝一杯手搖飲嗎?

「瘋一鍋」可以直接滿足您的願望,

有好吃的火鍋、好喝的手搖飲,還有歡樂的氣氛,

營業時間到很晚(凌晨1:00),來吃宵夜也很適合,

這麼好康,你還不快來嗎?

 
  
 

 
  

 

▼走入店內,古色古香的氛圍環繞,很有文藝氣息,

空間寬敞又不擁擠,完全不像是火鍋店!

2~6人的座位都有設置,

很適合家庭、團體聚餐吃鍋。

 

 
 

 
 

 

▼手搖飲料吧台區

   

 

▼醬料區



 

▼提供多種醬料供客人自行調配使用。

 

 

【菜單】

有各式的肉品、海鮮鍋物可選擇,

也有特色鍋物(花雕雞鍋、香蒜蛤蠣嫩雞鍋),

和四人極上海鮮總匯,可挑選。

套餐皆含附餐、菜盤、30元飲料

(詳細菜單請按此)

 
  

 
 

 

▼飲料單

有多款的飲品可挑選,完全就是專門的手搖飲店。

 

 
 

 

我們今天點的是《瘋滿足肉+肉套餐》:

CAB熟成板腱(L)+CHOICE霜降牛(L) (共12盎司) 510元 活菌梅花豬(L)+頂級松阪豬(L) (共12盎司) 520元

 
 
    

【湯底】

店家堅持天然熬製湯頭,不添加任何化學調味,以確保每一鍋湯的品質。

共提供四種湯底可選擇:

和風昆布鍋 川蜀麻辣湯(+80元) 養生藥膳湯(+70元) 黃金泡菜湯(+70元) 我們今天選擇了麻辣和黃金泡菜來試試!

 

▼瘋麻辣川蜀麻辣湯底

以手炒辣椒、香料和各種上等中藥煉製而成的辣油製成,

辣度適中符合台灣人的口味,滿足每個對辣的渴望!

小辣的湯底喝起來微麻、微辣,

裡頭附有附入味又軟嫩的鴨血和豆腐。

 
 

 

▼黃金泡菜鍋湯底

這是店家的「獨門湯頭」,

以台灣嚴選新鮮高麗菜和獨門醬汁醃製七天的日式黃金泡菜,

再依比例和高湯搭配出的最佳風味。

有別於韓式泡菜的酸辣口感,多了幾分圓潤的甜味,

整體喝起來有微酸、微辣、甜的豐富味道,涮豬肉很合適。

 

 
 

 

▼菜盤完全以食蔬為主,乾淨又新鮮。

 
 

美國安格斯牛肉

店內的牛肉選用頂級黑毛安格斯牛,

來源是美國第一家可以追溯DNA生產履歷的品牌-AURORA。

品質絕對會讓每位客人吃得安心滿意。

 
  

 

【CAB熟成板腱+CHOICE霜降牛】

擺盤優美的大份量牛肉盤一端上桌,

超級吸晴,連隔壁桌的客人也忍不住的多看幾眼。

廚師們細膩的刀功,切出厚薄適中的肉片,

牛肉粉嫩的色澤加上均勻的油花分佈,

讓人好想將它們全都下鍋煮來吃!

 
 

 

▼夾起一片霜降牛到麻辣湯中涮煮,

吃起來微辣軟嫩,表現還不錯!

 
 

 

▼牛肉加上高麗菜絲下鍋涮煮,

吃起來除了有牛肉的軟嫩,還多了脆脆的口感,

讓牛肉片吃起來更有層次感。

這是來「瘋一鍋」的獨家吃法,一定要試試~推!推!

 

 
 

板腱,是使用富含油花的上胛肉。

將紅嫩嫩的板腱牛肉丟進麻辣鍋煮,

也是一場火辣辣的視覺享受!

 
 

板腱吃起來稍具嚼勁,牛肉的味道與咬感相對重一些,

特別的是,這款牛肉久煮居然比輕涮更好吃又入味,真是耐煮的🐂啊!

 
 

台灣嚴選豬肉

店家使用台灣在地,土生土長的優良豬隻,

經過ISO22000、HACCP等雙重認證,

跟完整的產銷履歷來篩選出的頂級好豬,

以及用生物活菌酵素和備長炭來添加飼養,

讓肉質的美味更上一個層次。

 
 

 

【活菌梅花豬+頂級松阪豬】

這盤豬肉拼盤共有12盎司,

完全可以滿足想大口吃肉肉的慾望。

 
 

 

▼將松阪豬放入黃金泡菜鍋涮煮,

吃起來柔軟中帶有脆感,

還多了黃金泡菜的味道,非常香甜好吃!

 

 
  

 

梅花豬,嚴選油花分布均勻的上胛肉,口感油潤不柴

吃起來柔軟有彈性、不會乾柴,口感很不錯!

放入黃金泡菜湯底煮後,有自帶泡菜感,

完全不用再沾醬就好吃!

 

 
 

 

【頂級A5和牛滷肉飯】(50元)

店家特別嚴選日本頂級A5和牛,將肥瘦部分以完美比例混合炒香,

再融入六種天然香料調製而成的特製滷汁中,以小火慢燉而成。

最後淋在現煮的Q彈米飯之上。

滷肉細緻、醬香濃郁,鹹中帶甜非常下飯好吃,

果然是道「重現經典,奢華再現」的滷肉飯。

 
 
 

【炙燒黑糖珍珠拿鐵】(60元)

Q彈的黑糖珍珠,配上醇厚的鮮奶,

焦香、奶香充分融合,甜蜜滿分!

 

 
 
  

【蘋果白葡萄烏龍】(70元)

一入口有水果的香氣,結合淡淡的茶香,

下層還吃的到Q彈的果肉,

喝起來冰冰涼涼又非常香甜。

 
 

 

▼吃火鍋喝手搖飲料,超爽快!

 
    

 

【蛋寶543】

這一次到新莊的「瘋一鍋」用餐的感覺很不錯,

食材新鮮好吃、服務品質好,重點是還有手搖飲可以喝!

這超專業的手搖飲,讓我都懷疑老闆曾開過飲料店~

而且,這裡營業到半夜1:00,消夜時間想吃鍋也不是問題,

店內不定時還會舉辦優惠活動,讓你吃鍋更超值,

沒想到住家附近居然有這麼一間好吃又好喝的火鍋店,

讓愛吃鍋的蛋寶,又有一個方便又近的好去處!

推薦給大家~



 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-07-30
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類別 : 日本菜

愛吃美食的蛋寶,依舊不斷地解鎖美食地圖!

最近,遇見一間日式+西式的「新日料餐廳」

《MUGI木屐》

高質感和高顏值的創意完美結合,

讓用餐彷彿經歷了一場視覺和味覺的頂級盛宴,

快跟著我一起來品嚐吧~

 
  

 

 
 

 


為追求更好的服務及料理,重新打造為「新日料餐廳」,

挑戰日式與西式餐飲風格的完美融合。

選用新鮮高級的食材,結合創意與美味,

翻轉對於傳統日本料理與餐酒館的印象,

開拓新式日料的味覺與視覺饗宴,

並以更親民的價格,讓顧客都能享受新鮮、高級食材的料理美味。

 

 

▼坐在吧台區,可近距離的與師傅互動,欣賞精湛的廚藝。

  

 

 
 

 

【菜單】

以編號的型式呈現,

有沙拉、冷盤、壽司、肉品、海鮮、丼飯、甜點…等,

總共有22種品項可選擇,

也有提供各式的酒水可搭配餐點。

(詳細菜單連結請按此)

 


 


 


 
 

 

【白蘭地起司】

首先上場的是招待的「白蘭地起司」,

脆脆的核桃上包裏著香濃乳酪,

一入口白蘭地的香氣隨之釋放,

口感獨特又好吃!

 

 
 

 

01、【沙拉】(580元)

使用美國prime牛小排做成的沙拉,

上頭還點綴著黑松露和松露棉花糖,

牛肉吃起軟嫩Q彈、醬濃味美,還夾著松露的香氣,

松露棉花糖入口即化的滋味很有趣,

再搭上新鮮的有機生菜一口吃下,更多了脆甜的口感,

做為開胃前菜很不錯! 

 




 

▼生菜單吃很清新,搭配牛肉更可化解鹹味!

 

 

03、【茶碗蒸】(280元)

精心挑選營養價值更高、更健康的「視好蛋」,

再加上鮑魚、黑松露、生筋子,做成的茶碗蒸,

吃起來軟、滑、香、鮮,風味非常迷人,

只能說,這看似簡單的茶碗蒸,有著高品質的內涵。

 
  

 


 

16、【握壽司(6貫)】(580元)

店內的握壽司是採用季節漁貨,以當天最新鮮的品質呈現。

我們今天吃的是:

馬糞海膽 鰈魚鰭邊肉 赤蝦 野生鮭魚 鳥貝 間八

 




 

▼每一款都非常新鮮又好吃,品質非常好。

蛋寶最愛鰈魚鰭邊肉入口即化的滋味

還有馬糞海膽的濃香感

姐姐則是喜愛間八和赤蝦的鮮甜味

 
  

 

12、【海鮮】(380元)

油脂豐富、肉質軟嫩的午仔魚,

上頭鋪滿著店家耗費2小時精心炒製的黃身醋蛋粉

金黃的色澤,讓人會忍不住的多看幾眼。

 
  

 

▼魚肉細緻軟香,搭上黃身醋蛋粉的鹹香,有點像是在吃一夜干,

是道好吃的下酒料理,只是黃身醋蛋粉偏鹹,需斟酌沾取。

 
 

 

10、【雞肉】(380元)

這道料理的擺盤,也美的讓人驚豔,

滿滿的檸檬泡沫,覆蓋在桂丁雞腿肉上,

一口吃下,Q嫩的雞肉裡,藏著濃郁的紹興酒香,

細細品嚐,還有檸檬的清香感,

整體吃起來完全不油膩,反而有種小清感。

 
   

 


 

▼全都是泡沫,只一剎的花火~

 
 

 

07、【牛肉】(480元)

炙烤過的美國prime牛小排,

上頭擺放著黃澄澄的日本海膽和有機花苗,

這畫面美的好誘人食慾。

 
   

 


 

▼牛小排吃起來柔軟帶點咬感,

還帶有一點海膽的鮮甜感,

自然的山珍帶上天然海味,

不需額外沾醬就好吃!

 
 

 

18、【小丼飯】(520元)

這碗華麗的小丼飯裡,有著三種高品質海鮮:

日本海膽 鮭魚卵 蔥鮪魚中腹  這三樣海鮮鋪好鋪滿,讓你完全看不到一粒米飯!

 
   

 

▼拌勻後品嚐,越光米吸附著所有海鮮精華,甜鮮味衝頂,

還被滑稠濃郁的海膽包覆著,每一口都是黃金比例,十分璀璨好吃。

 

 


 

20、【小丼飯】(320元)

熱呼呼的越光米飯上,

放著大塊的胸牙利鴨肝和黑松露蘑菇,

再淋上味噌鍬燒汁提味,

是一道低調又奢華的料理組合。

 


 

▼鴨肝吃到嘴裡綿密又入口即化,還帶著黑松露香氣,

越光米飯吸收了味噌醬汁的鹹甜感,

互相交融的口感,讓蛋寶一口氣就把整碗吃光光!

 


 

▼一人一碗,份量剛剛好!

 


 

21、【湯】(180元)

冷冷的季節,來碗熱熱的湯最舒服了!

以雞骨熬製的湯底,放上日本貝類、蘿蔔、萬能蔥,

喝下一口,鮮香味美,很可口。

 


 
  

 

22、【甜點】(180元)

用餐的最後當然要吃個甜點來做為完美的ending,

最中餅裡夾著香著冰淇淋,

上頭還放著柚子柿捲點綴著,

一口吃下,甜甜脆脆的冰涼滋味透心涼,

再搭上有柚子香氣的甜甜柿捲,味道非常好。

 

 
 

 

 【蛋寶543】

這一次來到「MUGI木屐」用餐,感覺很驚豔!!!

不同於一般的居酒屋,這裡有日式料理+西式餐酒館的氛圍

每一樣食材都能發揮創意呈現,又能保留美味度與精緻度,

無論是視覺或味覺上,用餐過程都是一場奢華的至臻饗宴。

今天這樣吃下來人均2000元,吃得很有品質也相當有飽足感,feel so good!

店內還有男模等級的「高顏值的店員」,更是用餐時的小確幸~

這樣的實力和品質,讓蛋寶的眼睛和肚子都懷孕了!

五顆星,推薦給大家~

 
 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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