ABV日式居酒館-世界精釀啤酒&日式居酒料理 (中山區)

你沒看錯！蛋寶又來吃ABV了~

位於台北中山區晶華酒店旁的

【ABV日式居酒館】

以日本關西風料理為主軸，

搭配300款以上的世界各國精釀啤酒，

在這裡可以吃到傳統又道地的日式菜色，

體驗日本的居酒屋文化，

營業至凌晨2:00，更是台北宵夜的好選擇！  

"ABV" = Alcohol By Volume (酒精濃度)

是專業的啤酒通路與餐廳，

致力於推廣精釀啤酒搭餐文化，

目標是成為精釀啤酒餐廳界的領導品牌。

▼ABV目前共有六大品牌、10間分店▼

 ABV加勒比海餐酒館

 ABV地中海餐酒館

ABV板橋閣樓餐酒館-景觀餐廳

ABV日式居酒館

 ABV美式餐酒館

 ABV南洋餐酒館 

【ABV日式居酒館】(台北中山店)

是ABV的第四間店，

以和洋兼併的色彩氛圍，懷舊、溫暖，

且充滿生命力的「昭和氣息」為風格主軸，

並以日本國粹居酒屋料理，來拓展新的飲食版圖。

這裡以日本各州各城市在地名物料理為主打，

以職人手藝復刻日本各地最道地的美食，

讓顧客體驗最接近日本在地的飲食文化。 

▼店內裝潢呈現著日式風情，

又融合了19世紀歐洲浪漫主義，

有東、西方文化結合的和洋兼併風格。

這裡還擁有300款以上世界各國精釀啤酒，

每週還會更換新品，至今已引進超過3000種以上的精釀啤酒，

除了有美、英、德、比利時的啤酒之外，

還收藏了日本各地域的精釀啤酒，

搭配日本道地美食更對味！ 

【ABV日式居酒館菜單】

以日本各州各城市在地名物為主打，

有鐵板料理、主食、稻草燒、烤物、炸物、下酒菜…等，

超過70道的嚴選美食。

也有提供3~4人、5~6人的分享餐，

 道道都是日本在地的特色料理。

 (ABV日式居酒館菜單) 

▼ABV日式居酒館，又推出新菜色，

當然要趁勢先吃一波！ 

【稻草燒特盛】

江戶時代流傳至今的漁夫料理！

使用乾稻草取代柴火，

燻燒鮮魚表面至金黃微焦。

有別一般的瓦斯槍炙燒，

以稻草燻燒後的魚肉，油脂鎖在肉中，

吃起來多汁還有淡淡的甘草香氣，更佳美味！ 

今日出場的有鮭魚、鰹魚，

吃起來肉質柔嫩細膩，

還有稻草的燻香，

只要沾點芥末醬油提味就好吃。 

【廣島燒-韭菜牡蠣燒】

廣島必嚐鄉土料理！

大量的韭菜、高麗菜、豆芽菜、炒麵，

包覆在薄餅皮下，

上面還放著以清酒香煎的大顆牡犡、紅薑，

熱騰騰的送上桌，美味誘人！ 

鏟開後大口咬下，

味道濃郁風味十足，讓人滿足！ 

▼這裡有專業的精釀啤酒師可協助推薦酒搭餐，

我們選了以下二款水果風味的啤酒來搭配餐點。 

左：【山口地啤酒 柑橘艾爾】

使用山口縣附近瀨戶內海區小島的柑橘，

喝起來有柑橘的香氣與花香，

尾韻帶有淡雅的氣味，搭餐很合適。

右：【山口地啤酒 柚子艾爾】

以山口縣北部城市Hagi特產的柚子，

將柚子皮浸入啤酒三天製作而成，

喝起來微甜中帶有天然的柚子香氣，

味道清新很順口。

▼(喝酒勿開車，未成年請勿飲酒) 

【炭燒鹽麴雞】

出自九州宮崎名菜地雞炭火燒的靈感！

看似暗黑料理，卻有不凡的滋味。

以大火炭烤的放山雞，

沾上柚子胡椒後，

吃起來鹹香鮮嫩又多汁，

還帶點清香感，相當獨特！ 

【蒲燒鰻釜飯】

新推出的品項！

以黑松露為基底的釜飯，

入口有淡淡的黑松露香氣，

搭配膠質飽滿、香軟可口的薄燒鰻，

會讓人一口接一口的吃光光。  

【黃金豬玉燒】

這是一道日本的大阪燒名店都會出現的經典料理！

滿滿的青蔥、生蛋黃，

放在煎好的大阪燒上，極誘人食慾！ 

切開一塊品嚐，

有蔬菜的甜味及豐富的口感，

全家人都喜歡。 

【龍蝦沙拉炸薯條】

豪華版炸薯條！

炸至金黃酥脆的薯條，

包裏著滿滿的龍蝦明太子美奶滋，

再搭配球芽甘藍、海苔絲，

華麗鮮美又好吃，

是道下酒的好料理！ 

【或許是炸麻糬】

日式炸麻糬是我最愛的飯後甜點！

這一盤有「牛奶、抹茶、竹炭、紅麴」4種口味，

香甜柔軟又好吃，

每一口都有不同的驚喜！ 

▼最後，還可以將喝完的啤酒瓶蓋做成紀念品帶回家。 




 

《蛋寶543》

台北中山區、中山站美食

【ABV日式居酒館】

有好吃又道地的日式料理、

溫馨舒適的氛圍、多款特色精釀啤酒，

能安撫空虛的胃與心靈。

約三、五好友，來這裡吃美食、小酌，

放鬆一下，就足以慰藉一天的疲累。

快來充滿人情味的

【ABV日式居酒館】

感受微醺、愜意的小確幸時光！

姥姥酸菜魚 (中正區)

主打招牌酸菜魚的川味品牌

【姥姥酸菜魚】

滑順鮮嫩的魚片和酸爽涮口的酸菜，

搭配酸麻濃郁的湯頭，開胃又下飯！

適合多人聚餐，也有提供個人套餐，

喜歡一人獨享吃香喝辣也沒問題！

酸菜魚控們，一定要來試試！

#北車美食 #酸菜魚台北 

「姥姥酸菜魚」用餐環境，

以2~4人的卡座為主，

空間還算寬敞，不受鄰桌打擾。 

【姥姥酸菜魚 菜單】

大份(2-3人份) $818 特大份(3-4人份) $1188 獨享餐 $388 (姥姥酸菜魚或白湯酸菜魚擇一、白飯一碗、小菜三份、甜點一份) 推薦菜：黃瓜、姥姥乾麵、椒麻小酥肉、蓬萊蒜肉…等。

 (姥姥酸菜魚 菜單) 

點好餐後，可先去沖泡一杯免費的季節熱飲，

一片陳皮、一顆甘甜梅、一朵洛神花

就製作出「陳皮洛神花茶」

喝起酸甘酸甘的，感覺很潤喉！ 

【姥姥酸菜魚】＄818

我們2個人用餐，店員建議點大份，

也足夠2~3人分食，

我們的酸菜魚裡加點了：

牛五花＄88 油條＄48  

比臉盆還大的酸菜魚一送上桌，已羨煞眾人的眼光，

使用龍骨高湯為基底，放入新鮮烏鱧魚片、酸菜，

起鍋前再淋上爆香的花椒油、蒜頭與芝麻，以增添香氣。

最後，撒上辛香料點綴，讓整道菜色風味更鮮明。

香氣四溢、份量滿滿，讓人迫不及待的想開吃了！ 

▼酸菜魚原本就有些底料，

嚴選新鮮大白菜醃製而成的酸菜，

呈現出天然溫和回甘的風味，

讓湯汁酸得十分溫和潤口。 

魚片則採用營養價值高且肉質細嫩的「烏鱧魚」，

肉質柔嫩有彈性，並帶有微酸辣的滋味，

沒有魚刺，口感很不錯！ 

▼覺得不夠酸辣可以跟店員說，

他們會拿醋與泡椒來，可以自行增加辣度。 

手工丸吃起來Q彈，也喜歡！

這盆鮮香麻辣的酸菜魚，

完全是米飯殺手，愈吃愈爽哩！ 

【極Q米飯】$20 

【無糖高山青茶】$40

冰涼酸爽，可解辣、解油膩，

但我覺得免費的陳皮洛神花茶更好喝，

真的可以不用點這個！ 

【油條】$48

加點的老油條，老度脆度都不錯，

吸附了酸辣可口的湯汁，

讓人食慾大增，一口接一口。 

【椒麻小酥肉】

姥姥酸菜魚必點！一肉雙吃！

(1) 第一吃，直接吃！

以高溫油炸至金黃色後出鍋，

酥脆香麻的口感讓人回味無窮，

(2) 第二吃，把酥肉泡進酸菜魚湯吃！

是店員還推薦隱藏吃法，

讓外皮吸附湯汁，微脆濕軟口感，

伴隨著酸辣與椒麻，相當過癮！ 

【椒水娃娃菜】$98 

【姥姥乾麵】$68

主食「姥姥乾麵」帶有Q彈筋道，

加入多種辣椒、辛香料煉製的辣醬，

微辣鹹香吃味越吃越開胃。 

【招牌奶茶】$60 

 

【獨享餐】 $388

(姥姥酸菜魚or白湯酸菜魚、白飯一碗、小菜三份、甜點一份)

在店裡和朋友聚餐吃飽還不夠，

我們還外帶了一份「個人套餐」繼續回家獨樂樂，

無論你是一個人還是和朋友一起，

都能到「姥姥酸菜魚」清爽地吃香喝辣，

跟重口味的「刁民酸菜魚」比起來，多了個選擇，

推薦給大家~~！❤️ 

《蛋寶543》

 

酸菜魚結合了香、辣、麻、酸的滋味，

真的超級下飯，讓人一口接著一口停不下來！

【姥姥酸菜魚】

以其獨特的酸菜魚聞名，讓人食指大動。

就在台北車站2F，交通很方便！

它是由魚肉、酸菜、辣椒和各種辛香料烹製而成，

姥姥酸菜魚的酸菜魚口味走清爽型路線，

但酸酸辣辣，香氣四溢不減，

其他特色料理也值得一試。

兩個人吃$1505，人均$750，很過癮！

來這裡朋友聚餐、家庭用餐都合適，

推薦給喜歡酸菜魚的朋友~！ 

JK STUDIO Modern Asia (信義區)

#信義區美食 市政府美食

【JK STUDIO Modern Asia】

(原JK STUDIO 新義法料理)

從Bistro餐酒館轉型為Fine Dining餐廳，

並延攬原「Naked裸餐酒」的主廚Bally佘玟霖, 

以當代亞洲料理餐廳為定位，

打造出亞洲人專屬的Fine Dining，

首波主廚菜單有山林野味，也有海洋的鮮美滋味，

主廚善用香草帶入料理中，為料理注入生命力！ 

【JK STUDIO Modern Asia】

今年3月，立足台北信義區7年的「JK STUDIO新義法料理」

正式更名為「JK STUDIO Modern Asia」，

也從Bistro餐酒館轉型為Fine Dining餐廳，

「JK STUDIO」的創辦人Jerry張偉君，

力邀原「Naked裸餐酒」的主廚Bally佘玟霖加入，擔任JK STUDIO廚藝總監，

以結合亞洲文化、在地食材和當代藝術元素做為料理創作的根基，

立志打造出屬於亞洲人的Fine Dining, 

並從裝潢設計、廚房設備均全面升級，

重視服務與侍酒，希望能一舉摘星。 

喜歡Fine Dining就一定要認識一下主廚，

主廚Bally佘玟霖是高雄人，高雄餐旅大學西餐廚藝系畢業後，

先後在台中「樂沐」與台北「RAW」累積工作歷練，

以法式料理手法為基礎，融合亞洲多國元素，

挑選出當地代表性的食材入菜，打造出對亞洲料理的印象。 

暖色調的木質餐桌椅和燈光，

混搭著灰色文化石牆、水泥板材的用餐空間，

給人低調沉穩的美好氛圍，

全店約有42個座位，

包含一間最大可容納16人的包廂。 

【JK STUDIO Modern Asia菜單】

主廚菜單：$2680/11道

午間套餐$1280~$2280/7道

商業午餐$680 (平日中午限定)

Wine Pairing

$1280/3杯 $1880/5杯 低消為一份套餐，另收10%服務費

 (JK STUDIO Modern Asia菜單)▼午間套餐▼週⼆~週五，中午另有提供商業午間套餐

（國定假⽇、彈性放假、特殊節⽇則無供應）  

【餐前麵包】

外酥裡彈的，帶有筋性越嚼越香，

刷上奶油更是香濃好吃！ 

【Wine Pairing】$1280/3杯

侍酒師首先為我們倒了這款白酒，

適合當餐前酒，搭配海鮮也很合拍，

有種清爽明快感！ 

【干貝／泡菜／豆薯】

這道開道小點內容物非常多元，

結合生食級干貝的鮮嫩、竹炭塔皮的脆、黃金泡菜奶醬的濃滑，

層次感十足！ 

【虱目魚／米餅／乳酪】

是以台南小吃為發想，

將虱目魚煙燻後搭配米餅，並刨上帕達諾起司，

吃起來脆脆的帶有米香的黏糯，

與虱目魚的煙燻油脂味組合很有趣。 

【青甘魚／瓜／番茄】

夏季青甘魚自然是鮮甜味美，

上桌倒入蕃茄澄清湯，有著冰涼酸爽的萃取精華，

小黃瓜晶凍更是深藏不露，給人畫龍點睛般的驚喜！ 

【牛舌／有馬山椒／過貓】

炭烤牛舌超彈牙脆口，烤醬香十足，

與炸過貓獨特的菜味和山椒粉非常混搭，

而盤底的炭燒奶油和香辣炒菇也讓整體層次感更加豐富！

這道山林的野味+熱辣味，我愛！ 

【小捲／馬祖淡菜／海鮮湯】

看似麵條的，其實是用干貝及小卷打成泥後混入蛋白製成，

有點魚麵的概念卻不含澱粉，口感軟糯，

搭配炙燒過後的小卷及淡菜，鮮味都濃縮在裡面了，

上桌後桌邊沖入用魚骨及蝦熬成的澄清湯，

裝飾上香菜苗及蒜油提味，喝起來香草味豐富！ 

Wine Pairing2：日本清酒

Nami no Oto, Te to Te

浪乃音手牽手，純米吟釀玉榮

有著華麗的果香和酸甜感 

【炊飯／午魚／櫻花蝦】

連米飯都講究！！

這道炊飯選用日本越光米，

兼具著油飯+炊飯的雙重美味，

拌入掛霜手法的櫻花蝦和鮭魚卵提味，

上層搭配表皮煎至香酥脆的香煎午仔魚，

吃之前將魚肉打碎拌著米飯吃，

居然有一種香甜焦糖酥脆的口感，

這份神級美味的秘密也許與主廚親自從日本扛回電子鍋有關！ 

【和牛頰／酸辣牛汁／羽衣甘藍】

這是朋友點的和牛，

先煎後滷，再沾上米果和藜麥增添層次，

一旁有焦化洋蔥泥和炸羽衣甘藍當配菜，

和泰式風味酸辣醬提味，

光聽服務員這麼介紹就覺得好吃！ 

▼吃牛排、羊排，

怎能少了紅酒來助興？ 

【和羊／香料／杜松子】+$500

招牌必點！

主廚先煎後烤處理這塊紐西蘭和羊，

表層酥香焦脆，內裡彈嫩多汁，

口感更勝和牛且一點腥味都沒有！

完全不需沾醬品嚐原味最是可口，

當然搭配黑蒜泥、香料蘿蔔泥及白酒炒過的蘋果丁，

以及杜松子醋醬汁提味也很不錯。 

在台灣吃到「紐西蘭高地和羊」的機會不多，

主廚將每一吋肉塊都掌握得很均衡，

我打包票，平時不吃羊的你可能都會愛上！ 

【愛玉／桃膠／水梨】

使用水梨及甘庶製成的冰沙，

愛玉與桃膠鋪底，

再放上水梨薄片點綴出像花朵般的清涼甜品，

清新水潤的淡麗果香，

也剛好適時地轉換主餐後的味蕾。 

【椰子／西谷米／香蘭葉】

第二道甜品顏值很高😍！

滋味有著濃郁的南洋椰奶香，

混合著椰肉、西谷米、香蘭葉，

給人東南亞的魅力風情~~

但首先要先捨得將黑色脆片敲碎，哈！ 

【馬告／鳳梨／費南雪】

手作現烤的費南雪，

咬開後多了鳳梨酥的驚喜！

香甜鳳梨餡中帶有馬告微微辛香料的氣息，

搭配來自南投名間鄉的

【蜜香龍眼花茶】

以日曬方式熟成，口感溫潤，帶有濃厚的蜜香，

搭配費南雪一同享用，清香又舒服，

如此的收尾，甚是美好！ 

《蛋寶543》

美食一級戰區

信義區又多了一間FIne Dining,

【JK STUDIO Modern Asia】

這樣的價位給人超乎期待的感受，

在高顏值的料理之下，不會給人吃不懂的錯愕感，

不玩過多的炫技，但也足夠讓人知道主廚的實力，

服務到位，上餐時服務員都會親切解說，

Wine Pairing選酒功力也很棒，

是近期吃過最棒、最喜歡的餐廳，

做為約會餐廳、慶生餐廳，

五星好評推薦！❤️

溢香園 (士林區)

#士林區芝山天母美食

天母超吸睛的兩層樓的別墅式洋房建築

【溢香園餐廳】

裡頭裝潢也是走中式古典路線。

提供各式上海料理、江滬本幫菜，和「新海派台灣味」

菜色看上去樸實，吃下去味道都很對胃口，

天母、內湖都有分店。 

【溢香園餐廳】

餐廳外觀建築為中國古典與西方現代的結合，

內在有老闆用心經營創造的好口碑

創辨人裘君鈴先生，於1979年經營【溢香園餐廳】，

初期堅持道地江浙菜、上海菜，

後期融合江滬本幫菜及各大菜系，

精選搭配節令食材，多了新鮮健康，也減少油脂鹹膩，

呈現出「新海派台灣味」的親切口味。  

外觀看起來古色古香，有濃濃中國風味

裡頭裝潢也是走中式古典路線。 

【溢香園菜單】

開胃菜、生鮮、肉類、飯麵、湯品、炒青菜、上海點心都有。

菜價格內用或是叫Uber Eats都一致。

 (溢香園菜單) 

【清蒸臭豆腐】＄100

溢香園招牌必點！

打開盒子臭氣沖天，

吃起來醇厚紮實，

非常臭，也非常好吃，

帶小魚乾調味的嗆辣口感，不吃不可！ 

【韭黃牛肉絲】$380

醬香味十足！ 

【清炒蝦仁】$500

下層鋪著清炒豆苗，雙重享受啊~~！ 

【溢香小炒】$320

跟臦韭黃牛肉絲味道很像，

但魷魚切麼大塊讓人咬不動就粗糙了😝

二選一的話點牛肉絲！ 

【油爆蝦】$500

已貼心去頭去開殼，

雖不如葉公館的油爆蝦細膩，

但味道是好的！

 [台北美食] 葉公館滬菜 

【小魚莧菜】＄280

飽含鈣質又營養的吻仔魚莧菜

清爽好吃，有媽媽的味道。 

【蔬菜蝦鍋餅】＄200

酥香的外皮，包著鮮甜的蔬菜與蝦肉，

愈嚼愈香，愈有滋味的小食！

雖說是蝦鍋餅，但其實沒什麼蝦味，

但是吃起來蠻清爽的，

當小點心吃是蠻討喜的。 

【招牌酸辣湯】$200

夠酸、底料也很豐富，

建議蛋絲可以弄得絲滑一點，

整體口感會細膩很多。 

【水果】(招待) 

▼以下為溢香園外帶▼

【東坡肉】＄350

穿越千年的杭州名菜！

溢香園的東坡肉色澤油亮，肉滑黏糯，香濃不膩，

只有薄薄的肥油和豬皮，肥瘦比例3:7，

肥肉油而不膩，瘦肉香而醇，

讓不敢吃肥肉的人好入口，甚至還想再來一塊！

可惜沒有附刈包皮，我也忘了點，

看來是逼我用銀絲卷包！ 

【炸銀絲卷】＄55

銀絲卷就是要炸過才好吃！

但這哪裡是炸銀絲卷？

這跟本炸饅頭吧！

但也沒有不好吃就不計較了。 

【蕃茄燒牛腩】＄420

牛肉X蕃茄的酸香鹹甜中還帶有醬香

味美湯濃非常入味真的是哇塞的好吃！

牛肉的處理Q彈有嚼勁，

很有肉感卻一點也不顯老，

讓人感覺像在吃牛肉麵的靈魂，

剩來的湯汁拿來沾銀絲卷或是拌飯都很好吃。 

【鮮蟹粉絲煲】＄690

這道是只要菜單上有，我都會點的菜！

使用全蟹 (三點蟹) 飽滿肥美，

外殼豔紅色澤誘人，白皙蟹肉肉甜味鮮，

而粉絲煲最好吃的精華在粉絲裡，

Q軟的粉絲吸附螃蟹鮮美的味道

豈只入味？還鮮辣夠味，飯酌酒兩相宜！ 

【奶黃流沙包】＄100/4個

咬一口就爆漿，奶香濃滑，柔軟好吃，

微波加熱後更好吃，給它4顆星。 

《蛋寶543》

天母地區老牌餐廳，餐點都有一定水準，

菜量看起來不算多，但吃起來都挺足的，口味也很對胃口，

不是令人特驚豔的那種，但也很安全不會踩雷，

大概都有4顆星的水平，味道鹹淡也都適中，

價格合理，是適合長輩也適合聚餐的在地館子，

推薦給大家~！

hot 7 新鐵板料理 蘆洲家樂福店 (三重區)

王品集團旗下的平價鐵板燒

【hot 7鐵板燒】

每一道料理均由職人現做高溫鐵板燒料理，

為用餐的客人帶來超乎期待的幸福。

這裡的餐點價位平易近人，

套餐的型式，該有的都有，

是家庭用餐、聚餐、約會的好選擇。 

【hot 7新鐵板料理】(蘆洲家樂福店)

地址：新北市三重區五華街282號4樓 捷運：徐匯中學站，步行16分鐘 電話：02-28559643 營業時間：週一~五11:30~14:30、17:30~22:00 / 週六、日11:30~15:00、16:30~22:00 官網：https://www.hot-7.com FB：Hot 7鐵板燒  

店內裝潢簡約明亮，

設有2個20人座的鐵板區，

旁邊也有4人的座位區。 

▼自助區

提供香蔥豬油拌飯、冰沙、熱茶、汽水，

可無限享用。 

【hot7 菜單】

提供經典、海陸、季節限定套餐，

也有單點的品項可加菜。

✔️低消為一份套餐

✔️需加收10％服務費

套餐價位$259~$379，內含：

主食 季節時蔬 蒜香豆芽 季節湯品 香蔥豬油拌飯 飲品 季節甜點  (hot7 菜單) 

這裡的食材都是現點現煎，

點好餐後需等待一會，

主餐才會陸續上桌。 

【香蔥豬油拌飯】

鹹香油潤、香氣濃郁，

讓白飯吃起來更有味！ 

【蒜頭雞湯】

口感溫醇，帶點蒜香味，

喝完暖呼呼的，還不錯！ 

【原塊牛排】＄349

必點推薦！

7分熟度的牛排，

吃起來軟中帶有嚼勁，

可搭配牛排醬、蒜酥、椒鹽提味。 

【香煎雞腿排】＄299

現點現煎的雞腿排，

需等待15~20分鐘才會上桌！

吃起來外皮酥脆，內部肉質不乾柴，

這份量1人吃剛剛好。 

【金沙鮮蝦】＄128

加入line好友，消費2客套餐送的餐點！

蝦肉新鮮Q彈，搭配鹹香的金沙醬，

整體的味道還算OK，

只是蝦子有點小，也沒DM照看起來好吃🤷‍♀️ 

【蒜香金沙豆腐】＄88

吃起來普普通通，

感覺只是將豆腐上淋上金沙醬，

整個吃起來沒入味也沒蒜香，

建議不用點！😰 

【炒高麗菜】

味道鮮脆，配飯很可以！ 

【蒜香豆芽】

就是炒豆芽菜，可是沒啥蒜香味，

但搭配主餐或配飯還OK。 

【半月燒】

包著奶油內餡的半月燒，

吃起來微甜鬆軟，

做為飯後甜點還不錯。 

《蛋寶543》

時隔多年，再一次來到王品集團旗下

【hot7 新鐵板料理】

整體的用餐感覺還可以！

這裡提供的套餐，樸實平價，

雖然不是太精緻美味，但吃飽還ok，

難怪假日用餐時間，總是人潮滿滿，

建議一定要先訂位才不用等待太久！