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[大安區美食] 橋山.壽喜燒by二本松台北日式頂級sukiyaki 高檔日本和牛火鍋！#大安站美食

2024-03-19

橋山.壽喜燒 (大安區)

類別 :

日本菜、火鍋店、其他火鍋、日式涮涮鍋/小火鍋

位於捷運大安站附近的

【橋山.壽喜燒】

是火鍋界PRADA之稱的「二本松涮涮屋」

所成立的新品牌鍋物，

提供頂級日本和牛壽喜燒，

一次還能吃到關西與關東兩種不同的風味，

不用花大錢飛日本，

就能享用米其林等級的頂級壽喜燒。

▼「橋山.壽喜燒」

是「二本松涮涮屋」的新品牌，

是一間頂級壽喜燒專門店，

由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，

嚴選各種食材，並將料理發揮到極致，

讓每位來此用餐的客人都能品嚐壽喜燒的美味。

▼店內裝潢帶有濃厚的日式氛圍，

設有2~4人座的半開放式包廂

以及6~8人的包廂座位，隱密性高，

來這裡約會、慶生、聚餐…等都合適。

【橋山.壽喜燒菜單】

提供日式頂級壽喜燒套餐，

也有海鮮、蔬食、日本小點、酒水…等可單點，

每人位消1份套餐，線上訂位每位訂金＄300，

✔️尖峰時段用餐時間90分鐘

▶️ (橋山.壽喜燒菜單)

▼我們今天2人用餐，

點了「松套餐、梅套餐」，套餐內含：

湯品綜合菜盤主餐副餐甜點飲品

▼橋山壽喜燒使用專門的鑄鐵鍋煮具，

搭配特調的壽喜燒醬汁、糖粉，

更能引導出肉片及蔬菜…等食材的美味。

▼有機放牧蛋

沾著吃可增添食材的風味和滑順度，

還可降低食材的入口溫度，讓口感更升級。

▼和風蟹肉鮭魚卵豆腐

自製蛋豆腐上，有滿滿的蟹肉棒、鮭魚卵，

搭配和風醬汁一口吃下，

鮮嫩又清爽開胃！

▼松露山藥海膽佐小豆島醬油

新鮮的山蘗、日本海膽

搭上法式松露醬以及日本小豆島百年醬油，

順滑鮮美的滋味在口中爆發，相當開胃！

▼等待肉品都上齊後終於可以大快朵頤！😍

▼日本A5和牛芯芯

這盤油花均勻細緻的「和牛芯芯」，

看起來超誘人食慾！😍

▼壽喜燒第一吃：

橋山壽喜燒專人桌邊服務！

服務人員會先在平底鑄鐵鍋中，

抹上雪白牛油塊滋潤鍋底，

灑上日本三溫糖後再將牛肉下鍋「煎烤」，

再淋上一點壽喜燒醬，讓牛肉兩面均勻受熱至最佳熟度後，

沾上蛋液食用，就是最道地的「關西」吃法！

▼5分熟度的芯芯肉，裏上雞蛋液後，

肉質滑潤甘甜、細嫩又多汁超咕溜！

果然是夢幻逸品，吃完超幸福！💕

▼日本A5和牛肋眼

油脂豐腴、油花紋路細緻均勻和牛肋眼，

超大一片，份量感十足，

就像是和肉界的愛馬仕，超美麗！😍

▼放入鍋中煎煮後的和牛肋眼，

沾上蛋液放入口中，肉質軟嫩油潤香甜，超美味！

搭配越光米飯，更是口感的極大的享受。

▼有美食，還要搭配美酒才更對味！

這裡有多款的日本酒可搭配餐點，

點選套餐，飲品更改為酒類可折抵＄220(不含啤酒)。

蛋寶選了「梅酒」來搭配今日的火鍋，

有儀式感還可享受微醺的滋味！

這款梅酒有天然的梅果香氣，

入口水潤微酸甜，我很喜歡~

▼綜合蔬菜盤

▼接下來服務員會幫我們將蔬菜入鍋，

以肉→菜→肉→菜的順序食用，

這樣的吃法也更平衡不膩口！😋

精選的當季新鮮時蔬，

放入壽喜燒醬汁中涮煮後，

吃起來鹹甜有味，很不錯！

▼壽喜燒第二吃：

第二片肉品，服務員將壽喜燒醬汁和水調合，

再加入和牛「涮煮」，

此時的和牛還多了蔬菜的清甜感，

吃起來相當柔嫩，

而這樣「涮煮」的方式，

其實就是關東壽喜燒的吃法！

▼也可將涮煮後的牛肉包入大蔥食用，

增添了蔥甜，口感更豐富。

▼套餐內的越光米飯、味噌湯、漬物皆可續，超貼心！❤️

▼味噌湯

吃壽喜燒的同時，來碗熱呼呼的味噌湯更是暖心！

鹹香的味噌湯，搭配手工製的豆腐丸，好喝又獨特。

【日式蓋飯】

吃完壽喜燒後，剩餘的湯汁也不能浪費！

加入蛋液、佐料拌炒，放在越光米飯上，

美味的「日式蓋飯」就上桌囉~

▼蓋飯吃起來蛋香滑嫩，

還很有飽足感！😋

吃完壽喜燒後，換甜點登場囉！

▼手切菊花豆腐

菊花狀的豆腐絲在碗中綻放，

這畫面美的療癒人心！

吃完熱呼呼的壽喜燒後，

喝一口沁涼的菊花豆腐，好舒服~

▼萬丹紅豆鍋餅

限量甜點！

酥香的薄餅裡，包著紅豆沙餡和麻糬，

吃起來香甜Q脆，口感豐富且不膩口，

很適合做為餐後點心！

▼文山包種茶(可回沖)

吃了甜點，再喝杯茶更是愜意。

這文山包種茶有迷人的茶香，

入口滋味醇厚、餘味會回甘，

搭配甜點更出色！

▼日本頂級抹茶

喝起來不澀不苦，醇香微甘，

搭配甜點很合適。

《蛋寶543》

這一次來到捷運大安站附近，

「二本松涮涮屋」的火鍋新品牌

【橋山壽喜燒】

整體的用餐感覺非常好，

在這裡，一次能吃到關西、關東，二種風味的壽喜燒，

真是讓人滿足又享受！

搭配頂級食材、日式的氛圍、優質的服務，

有秒飛日本吃米其林壽喜燒的FU~~

喜歡壽喜燒的朋友們絕不能錯過！

五星推薦給大家~💕

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[信義區美食] 樂天皇朝信義店八色小籠包中式料理聚餐推薦微風信義餐廳 #市政府站美食 @蛋寶

2024-03-19

樂天皇朝信義店 (信義區)

類別 :

星馬菜、中餐廳

新加坡的中餐品牌

【樂天皇朝】

可以品嚐到最有特色的「八色小籠包」，

還有各種南北點心、經典滬川料理可享用，

喜歡小籠包或中式料理的朋友，不能錯過！

#信義區美食 信義區聚餐

▼樂天皇朝信義店，裝潢古典優雅，

設有2~6人的用餐座位，

用餐、聚餐、約會、慶生…等都合適。

【樂天皇朝菜單】

提供各式的小籠包、南北點心、經典滬川料理，

也有2~10人的套餐可選擇。

✔️內用90分鐘

✔️需加收10％服務費

▶️ (樂天皇朝菜單)

小籠包是樂天皇朝的必點品項！

每粒皆為18摺，重25g，

皮薄如紙、湯汁飽滿鮮甜。

【特色皇朝小籠包】

樂天皇朝必點推薦！

獨家首創的八色小籠包，

一籠就能吃到8種口味，

直接讓你滿足吃小籠包的慾望。

▼上桌時會放有小卡，

建議按照以下順序品嚐，味道及口感會最好。

原味糟溜絲瓜鵝肝黑松露起司蟹粉蒜香川味

▼每一款都皮都超薄，

內餡鮮美、汁水豐盛有特色，好吃！

難怪每一桌都會點上一籠啊~

▼今日用餐除了小籠包，

我們還點了滿滿一桌準備大快朵頤。

【蜜汁風尾魚】

鹹甜脆口，是道開胃的小菜！

【上海烤麩】

烤麩醬香濃郁，油潤軟綿，

配著木耳脆、毛豆香，口感豐富又下飯。

【聞香蔥油餅】

蔥油餅的外皮煎至金黃酥脆，

一口咬下，滿滿的青蔥內餡鹹香有味，

越吃越涮嘴！😋

【京味炸醬拉麵】

特選的Q彈的麵條，

拌上新鮮的黃瓜絲與香濃的炸醬，

吃起來濃郁有味，又有飽足感！👍

【蒜香排骨】

炸至香酥的排骨，

肉質嫩且帶有蒜香，

吃起來不乾柴又下飯。

【香辣蒜泥白肉】

樂天皇朝必點推薦！

白肉薄片中，包著切絲的小黃瓜，

再淋上特製的香辣蒜泥，

看起來很誘人食慾~

一口吃下，肉嫩又脆、香辣提味，

會讓人不知不覺就吃光光。

【紅油炒手】

鮮肉餛飩搭配店家獨門熬製的醬料，

鹹味、辣味和酸味互相搭配，

滋味平衡，味道很不錯！

【蒜香青瓜】

脆口的涼菜，

其實就是涼拌小黃瓜，

搭配米飯或麵都合適。

【蒜片炒水蓮】

吃起來青脆爽口且帶點蒜香。

【乾煸四季豆】

大火快炒的四季豆，

滋味爽脆鹹香，非常下飯。

【黑珍珠流沙包】

有著圓圓厚實的外皮，

像顆黑珍珠的流沙包，

咬下後，金黃色的內餡緩緩流出，

味道中規中矩，還可以。

【宮廷驢打滾】

清朝時的宮廷御用糕點！

以糯米包裏紅豆泥，外層裏著黃豆粉，

因外觀似毛驢在地上打滾沾滿泥土而得名。

吃起來軟糯香甜，口感豐富好吃。

【擂沙湯圓】

軟糯的芝麻湯圓，裏上滿滿的黃豆粉，

吃起來微甜中帶點黃豆粉香，

做為飯後甜點也很不錯。

【新鮮鳳梨蘋果汁】

喝杯果汁結束這美味的一餐！

《蛋寶543》

這一次來到信義微風4樓的

【樂天皇朝】

整體用餐感覺餐點好吃，有水準，

特色小籠包更是每桌的必點品項，

來這裡用餐、聚餐…等都合適，

能吃巧又吃飽！

推薦給大家~！💕

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[善導寺美食] 台北喜來登-安東廳 Antoine Room 頂級乾式熟成牛排米其林推薦生日約會

2024-03-19

喜來登大飯店-安東廳 (中正區)

類別 :

法國菜、飯店餐廳、沙拉、海鮮、精緻料理

#台北中正區善導寺站美食

【台北喜來登大飯店-安東廳】

Antoine Room

1981年隨著「來來香格里拉大飯店」開幕時，

是當時高檔法國餐廳的代名詞；

環境安靜舒適，是浪漫的約會求婚聖地，

2019年轉型為高級牛排館，

並獲得《2018米其林餐盤推薦》殊榮，

近期請來米其教父牛排前行政主廚吳小芳擔任顧問，

提供口味出色的頂級牛排，

並備有世界名酒及一流服務，

乾式靜電熟成牛排，更是招牌必吃！

▼美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼

▼喜來登2F，安東廳牛排館入口

【安東廳牛排館】

請來米其林星廚、前教父牛排行政主廚吳小芳擔任廚藝顧問，

與主廚蔡世上共同以「冬．山海」為主題規劃菜色，

並研發12道以在地食材製成的前菜、湯品、主食以供選擇，

其中最受矚目全新亮相的：

「美國河農場極黑金牌和牛肋眼牛排」「美國21天熟成Flannery帶骨肋眼」皮酥肉嫩好juicy，絕對爆款必吃！

▼步入安東廳大門，

首先映入眼簾的是透明玻璃酒櫃，

裡頭擺放著世界珍藏名酒，

步伐也進入室內用餐區，

共90席座位，包含6間包廂，

聽說其中一桌是超浪漫的求婚必勝桌。

▼餐廳木質刻框圍牆配搭紅絨餐椅，

走在配色豐富的花色絲毯上，

都讓人沉浸在這法式復古中，

無處不藏著高檔餐廳的氛圍，

是風華，也是浪漫！💕

【安東廳菜單】

除了經典的乾式熟成牛排、澳洲M9老饕、日本A5和牛，

亦有龍蝦/羊排/豬排/鴨胸/鮮魚等排餐。

推薦安東廳精選套餐，(包含：前菜、湯品、主菜、配菜、甜點、咖啡/茶)

推薦菜色：龍蝦濃湯、

美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼、

美國21天熟成Flannery帶骨肋眼牛排。

(安東廳菜單)

▼提供礦泉水、氣泡水可選擇。

【餐前麵包】

雜糧麵包&布里歐

布里歐：撕開它時有如雲朵般的澎鬆感，

吃起來好香好濃好細緻又柔軟😋

奶油味十足但不會太油膩！

雜糧麵包：混合多種榖物，帶酥脆咬感，

抹奶油或是沾湯都非常好吃！

【鮭魚甜菜根辣根美乃滋】

挪威鮭魚抹上乾辣椒、檸檬汁、白蘭地，醃製16小時入味，

繽紛的色澤令人食指大動！😍

最後用經典辣根美奶滋的調和才是風味之靈魂所在，

一飽口腹之餘也成功開啟味蕾！

【田螺波特菇巴西里奶油】

來自台東長濱養殖的白玉蝸牛，

有如陸地上的鮑魚，肉質緊緻口感脆彈，

搭配厚實的波特菇形成對比，

與巴西里奶油和蒜片燉炒出絕配風味！

【經典干邑風味龍蝦濃湯】+$600

這湯品有著服務員桌邊手沖熱湯的熾熱與感動，

龍蝦濃湯作工繁覆，濃郁度100%，

是我喝過最有厚度的龍蝦湯，

搭配每一口都紮實又彈牙的龍蝦肉，

這道奢華湯品實在太享受！❤️

【蘑菇卡布奇諾湯】

只要一口就知道蘑菇用料有多紮實，

這碗暖呼呼的綜合菌菇湯，

盛裝在咖啡杯中，帶著濃濃的戀愛泡沫，

搭配著麵包食用真的太幸福了！

【美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼牛排】12oz/$6,900/2人

我覺得牛排的最高境界就是：

「表皮焦脆內裏柔嫩又juicy」！

安東廳做到了！

透過吳小芳顧問傳授的「直接油淋」

結合「極高溫爐烤」的方式處理牛肉，

可以緊緊鎖住肉汁，

也讓外層焦黑帶有脆殼感，

與櫻桃般紅潤閃耀的牛肉形成對比，

吃起來風味更具層次與變化！

▼美國蛇河農場極黑金牌和牛肋眼，

融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質特點，

肉汁較其他美牛更為鮮甜，

透過21天乾式熟成味道更香醇，

主廚建議吃3分熟，肉感紅潤不會滲血水，

吃起來皮脆肉嫩，帶有法式鴨肝的香氣，越嚼越香！

肋眼部位吃法多變，

可以先吃帶有肉的嚼感的肋眼心，

再吃油潤可口的肋眼上蓋，

完全是我的最愛！😋❤️

(配菜：玉米、烤娃娃菜)

▼經理親自為我們送上牛排的三款沾料：

法國鹽之花、芥末籽醬、玫瑰鹽

可以自行搭配提升風味~

▼我們請服務員將牛排送回廚房，回烤加熱一下，

大約五分的熟度更具咬感，也很美味耶！😋

【配菜：娃娃菜】

色澤嫩綠的烤娃娃菜，

配上伊比利風乾火腿來提升鮮度和鹹度，

鹹香有味令人食慾大開啊！

【配菜：玉米】

有點像wasabi的鮮明嗆辣風味，

同時融合著滋潤的奶香，

這辣根醬玉米粒真的爽口帶勁！👍

▼接下來是主餐後的甜點時光

【蘭姆酒香磅蛋糕伯爵茶甘納許核桃碎】

磅蛋糕經過蘭姆酒的浸潤，

帶著香甜醇郁的酒香，

表層灑上酥碎的核桃碎，

中間再夾心著伯爵茶甘納許，

綿綿濃濃層次豐富給人戀愛的滋味！💕

【抹茶熔岩焦糖冰淇淋】

以日本靜岡抹茶製成的抹茶熔岩，

趁熱食用內餡才會有爆漿感，

一旁附上帶有柴燒黑糖龍眼凍的焦糖冰淇淋，

兩者交融出冰與火的夢幻感，

是不會太甜膩的午茶誘惑~~😋

【生日蛋糕】

當服務員點上蠟蠋端著生日蛋糕出場時，

我還真的有點受寵若驚！

這個法式甜點「芒果慕思蛋糕」

是有法式餐廳背景的安東廳最在行的，

芒果中有慕思+慕思裡有莓果醬，

底層還放了餅乾，堆疉出豐富的層次，

心花也被它一層層打開！❤️

【咖啡/茶】

餐後來杯熱茶、熱咖啡，

快樂似神仙~~😇

《蛋寶543》

台北喜來登【安東廳牛排館】

Antoine Room

是環境典雅，氛圍浪漫的情人約會聖地，

主打口感鮮嫩風味濃郁的乾式熟成牛排，

透過主廚巧手，將牛排弄得外皮薄脆，肉裡柔嫩又多汁，

一口咬下那牛排的酥脆的外殼，咔滋聲讓人難忘，實在太好吃！

而且生日來安東廳慶生，餐廳還會準備驚喜小蛋糕，

五星級酒店專業細膩的服務，

是生日、情人節、求婚好選擇，

推薦給大家~~~！❤️

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