肉老大頂級肉品涮涮鍋 錦西店 (中山區)

天氣漸漸偶而偏涼，又到了開心吃火鍋的季節了！

前陣子台北市商業處舉辦了「美食在台北‧鍋際大賞」活動，
透過民眾票選+美食專家評選，最後在「饗宴鍋物組」、「經典鍋物組」各選出TOP5的火鍋店，
身為愛吃鍋一族，當然要跟著鍋際大賞好好吃一波～
 這次就從得獎名單中挑選了5家來試試看，
以下就來開箱點評這些火鍋店到底有沒有真的這麼好吃吧！
 以下是依此次幾家比較起來個人喜愛推薦程度排序：

1.【肉老大頂級肉品涮涮鍋】
2.【川邸鍋物專門 個人鴛鴦鍋】
3.【紅九九個人麻辣鴛鴦鍋】
4.【小膳香成都麻辣火鍋】
5.【品湯。白色麻辣鍋專賣店】

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地址：104台北市中山區錦西街11號
電話：02-2536-1777
台北鍋際大賞介紹餐點推薦：
紹興雞醉鍋、牛奶鍋、炙燒松板豬、美國特選超黑牛、綜合天然菜盤、麻辣三寶(果凍鴨血、麻辣水豆腐、麻辣米血)、招牌手工老餓麵(天堂麵、地獄麵)。
  
肉老大錦西店位於捷運民權西路和捷運雙連站中間，
附近也有停車場，所以以交通來說算相當便利。
店內空間不到非常大，但是排列的蠻好的，且桌與桌之間都有隔板，
部分還是那種很大片的隔板，光是這點就覺得乾淨用心。
  
肉老大是由許多大型餐飲集團及星級飯店的主廚顧問-梁培松主廚於2017創立，
除了美味又多元的湯底外，肉品是火鍋界少有對手的優質，
還有超好吃難找到一樣口感的果凍鴨血、自創的老餓麵，
以及不斷創新的新風味、浮誇又過癮的雲霧肉塔...真的讓人吃過就回不去了！
 
另一個還要大讚的就是肉老大的服務人員都很親切熱情，
每當有什麼需要都會第一時間協助，並且對小朋友非常友善，
中間一度小朋友心急想吃東西準備要歡，店員突然拿出一隻可愛的氣球狗安撫，
你們真的太優秀，這樣的服務讓爸爸媽媽都會很想來喔ＸＤＤＤ
  
肉老大點餐的方式是先選湯底、選附餐、選套餐，
套餐均附菜盤、附餐以及自助吧（醬料、冰沙、飲料、冰淇淋、綠豆湯）等吃到飽，
不定期還有推出超多活動方案，除了內用也可以外帶，外帶還有很多優惠喔！
這次我們來點的是得到台北鍋際大賞及新北美食名店獎的餐點-牛奶鍋與紹興雞醉鍋，
（沒錯，肉老大雙北都有分店，所以台北新北都得了很多獎項）
坦白說我個人一直沒有太喜歡含有酒味的餐點，
倒不是因為不敢喝酒，而是許多酒味都喧賓奪主，讓整體不好吃，
但肉老大的紹興雞醉鍋吃起來竟然搭配的剛剛程度的好，
裡面好多塊入口即化的雞肉，花雕酒香氣輕輕地瀰漫在口中，
有酒香卻不會過重，有點酒氣卻不會醉，蠻推薦大家可以嚐鮮看看！
牛奶鍋是以低脂牛乳為基底，奶香濃郁、乳味十足，
今天許多蔬菜、附餐都是用牛奶鍋煮的，相當溫醇可口！
  
肉品的部分也跟著得獎獎項走～選擇了炙燒台灣松阪豬和美國特選超黑牛，
炙燒松阪豬吃的我至今邊寫邊想到都還垂涎三尺，
本來就肉質口感極佳的松阪豬，經過了炙燒後那絲迷人焦香，
以及邊緣微焦的多層次口感，經過火鍋煮後仍然吃得出來，
敢吃豬的朋友們一定要來吃吃看，大推、必推、必吃啊！
美國特選超黑牛也很讓人驚艷，厚薄度掌握得剛剛好的切工，
讓牛肉煮完入口後有口感不乾柴，似乎還能品的到牛肉的鮮美；
其他活動贈送的肉品也完全不隨便，真的不饋是很在乎肉品的「肉老大」！
 
菜盤的部分也要稱讚一下，不像許多火鍋店會用加工的火鍋料，
肉老大的菜盤都是看起來很新鮮乾淨的原型蔬果食材，
種類很多元，竟然連黑木耳和水蓮都有，顏色搭配的讓人很有食慾呢～
  
肉老大的附餐一直以來都可說是完勝其他家火鍋店，
獨特配方的手工細麵，加上主題特製比例的醬汁，
任何不會搭配醬料的人都可以調出超好吃的天堂麵與地獄麵！
還有清爽無比超適合搭配肉類及海鮮地泰式青醬、
誠意滿滿好吃也好挖地冰淇淋、可以自己動手的蛋捲冰淇淋、
冰沙、各種冷熱飲、綠豆湯，有些分店甚至還有爆米花，
每次吃完肉老大都滿足又飽足到天靈蓋～非常推薦！
 
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看來這個冬天又可以大飽口福一翻了～～～
你的愛鍋有出現在台北鍋際大賞中嗎？快跟著鍋際大賞吃透透吧！

蔬店手作鍋物 (內湖區)

蔬店是一家在靠近內湖科技園區巷弄中的火鍋店，

簡約純淨的風格讓人在裡面用餐非常輕鬆舒適，

濃郁像濃湯的南瓜鍋底、小農自種的季節性蔬菜、用心嚴選的火鍋料，

內湖火鍋推薦--The SOUP 蔬店手作鍋物，不妨親自去體驗看看唷！

 



 

 

沒想到在寸土寸金、時間好像分秒必爭的內湖科技園區周圍，

竟然有一家一進入彷彿時間步調都慢了下來的舒適火鍋店"蔬店手作鍋物"

 









 

有點像北歐風簡單又清新的風格，蔬店主色系以白色為主體呈現，

中間的中隔島將餐廳分隔為左右兩個區塊，

中隔島是舒適的單人座位，一個人過來用餐、兩個人比肩而坐都很有氣氛，

兩邊的餐桌個別中間的距離都非常的舒適完全不會擁擠。

我覺得對於想要在這邊辦個小聚餐、同學會、公司聚餐的人很適合，

一小個半場不太會受到餐廳對面另一半客人的干擾，還很有包場的感覺~~~

 

還有個貼心的小特點，就是座位有沙發座也有一般的餐椅，

這樣的搭配是為了讓有需要兒童座椅或是直接推輪椅的客人們更方便使用，

即便知道這樣會讓座位變少但為了客人舒適度還是堅持這樣設計，

從小地方就看的出來店家非常的用心&體貼呢！

 



 

餐廳一進來左手邊的六人座位也是我很喜歡的一個角落，

大片的玻璃落地窗讓陽光可以很自然舒服的撒入，

獨立的一桌和其他座位有些小距離，像是個六人小天地。

 

歐對了，玻璃上有著可愛的蜻蜓點綴，一方面是裝飾一方面是怕客人撞到拉！

不瞞闆娘說，我真的覺得他們打掃得太乾淨了，真的很容易撞到拉XD

除了玻璃外，從2013年就開了的蔬店其實在環境上完全看不出一絲已經開了7年的感覺，

從牆面、玻璃、桌椅、各個角落看起來都亮麗如新，

除了他們定期的環境維修之外，想必在日常清潔維護上也是十分認真，

不然絕對不可能維持得這麼新！(連一般人家裡都不可能維持得這麼好了更何況是一間餐廳XD)

 





 

簡約的餐廳中有非常多小擺飾的搭配，

細細品味了一下才知道原來這些小擺飾都是闆娘的精心布置，

有些是旅行的回憶，有些是好友的祝福，有些是應景的小故事(今年是鼠年這張貓抓老鼠好可愛XD)

每隔一段時間去看都會有不同的驚喜呢！

 





 

菜單的設計很簡單清楚一目明瞭，

平日的商業午餐竟然239起就吃的到！真的很超值耶！

(而且如果覺得主餐不夠竟然60元銅板價就可以加購一份培根牛或培根豬！)

在這個貴鬆鬆的地帶，真的好體貼辛苦的上班族呀~

 





 

蔬店常常會有不定期優惠&特殊口味等等小驚喜，

像這個月有草蝦、板腱牛的加價購，

還有這次意外剛好看到不在菜單中的隱藏鍋底口味--川味麻辣鍋等等，

要來用餐的朋友們可以期待一下現場有沒有什麼好料的不要錯過阿~~~

 





The SOUP 蔬店手作鍋物--南瓜鍋

 

這次我們兩一個點的就是特別的川味麻辣鍋，一個點的則是店內的人氣南瓜鍋~

南瓜鍋一上來看到這濃郁的顏色覺得一定很棒，

濃郁的南瓜黃，顏色是融入一體的均勻黃色，看起來就是費了許多工熬煮的，

喝起來更是覺得真材實料，濃濃的南瓜香，

我一度覺得自己在喝南瓜濃湯了(等等阿你還沒吃火鍋料不要喝光阿

(額外一提，在蔬店"加湯"是真的加南瓜湯！不是原味的高湯，超級有誠意！

而且這樣也不會讓味道越吃(越加湯)越淡而影響了口味呢~)

 





The SOUP 蔬店手作鍋物--川味麻辣鍋

 

在蔬店用餐，是可以選擇鴛鴦鍋的，

不過很特別的一點是板娘告知選麻辣鍋的客人即便只有一位，

也還是會幫忙做成鴛鴦鍋的形式(一邊麻辣一邊是基本鍋底)，

為的是點麻辣鍋的客人可將蔬菜煮在另一邊食用，

大家都知道蔬菜下在麻辣鍋會吸附很多辣及油，

蔬店希望客人可以吃到自己喜歡的口味，同時也能吃的健康、清爽，

是不是又一個好貼心~

 

川味麻辣鍋的鍋底有鴨血及豆腐，

鴨血的口感很Q彈好吃，也還算蠻入味的，

豆腐的口感比較偏凍豆腐，裡面是可以吸滿湯汁的孔洞，

但我太心急著想吃結果第一塊還沒有完全入味XD

後來乖乖放著煮久一點後比較入味，吃的時候湯汁還會溢出好好吃~

 



 

蔬店的菜盤種類很豐富，

南瓜、芋頭、番茄、多種菇類、青菜...等等，

顏色搭配得很漂亮，看起來也覺得好清爽；

菜單上主青菜可以選擇自己喜歡的青菜種類讓挑食如我的人也可以開心吃菜，

最特別的是菜盤中還附了一隻蝦子，怎麼這麼可愛大方XD

 





雪花牛

 

蔬店的雪花牛顏色真的很美，

一擺盤起來就像一朵盛開的花一樣~

吃起來厚度也很適中、很有口感，

唯一一個小小遺憾是可能當天的這批肉油花較少，

所以吃起來會覺得較偏澀小柴一些，不過整體來說表現得還算不錯~

 



小海陸

 

我覺得這道也是很值得很推的一道主食，

一次滿足了海陸兩種享受，而且裡面每道食材都很好吃大方！

一上桌馬上就覺得顏色很漂亮又很豐盛，

吃起來也感受的到海鮮類的新鮮鮮甜感！

推薦若喜歡海鮮的朋友們可以嚐嚐看~~~

 



季節時蔬 (單點)

 

蔬店的季節時蔬是和小農配合的，

所以當天的時蔬是什麼就是看小農提供了什麼，

我覺得點這道有種非常莫名小期待XD

今天的季節時蔬可選水果玉米&茼蒿，

這水果玉米看上去平凡樸素，但吃起來還真的是甜阿！

而且不像有些玉米很難咬下，

水果玉米一口咬下玉米粒自然地又不拖泥帶水的脫離，

每一顆都很飽滿、香甜，加上小農自耕的溫度感，真的很棒！

 





花枝蝦仁漿 (單點)

 

一般常見的好像大多都是蝦仁漿、花枝漿兩種分開的，

但蔬店中花枝蝦仁漿是一起的，兩種口感混和吃起來更過癮！

而且很明顯的可以看出貨真價實的蝦子和花枝成分，

另外再點綴了一些芹菜，讓色彩上更漂亮誘人~~~

 







素食水晶餃 (單點)

 

素食的朋友們一定要點這道的，極推！！

以往我對於水晶餃其實並沒有特別熱愛，

尤其是某些水晶餃內餡採用的肉中有大部分肥肉，所以不是很愛；

蔬店的水晶餃是素食可食的，內餡是類似菜脯米的感覺，

再搭配Q彈有嚼勁的水晶餃外皮，真的好吃捏

 





綜合餃 (單點)

 

本來以為這就只是常見的火鍋料之一而已，沒想到讓我蠻驚喜的~

不似外面常見的火鍋料扁扁沒有什麼內容物的火鍋餃，

這邊的每一顆煮完後仍是鼓鼓整顆很飽滿的感覺，

咬起來會很彈牙有料的感足感，

完全相信闆娘對自家的食材都有嚴格挑選過！

 



火鍋附餐-雞蛋

 

身邊很多朋友都覺得吃火鍋最後一定要來一個雞蛋才算完美ending，

蔬店的附餐也一樣有提供雞蛋，而且是蛋殼黃色、蛋黃色澤橘黃的厲害雞蛋呢！

 





 

冰淇淋吧、醬料區、飲料區都是無限享用的，

冰淇淋選用的是聖堤亞冰淇淋，非常有名以南洋熱帶水果為主的冰淇淋，

所以除了我最愛的淇淋巧酥外，當然也還有很特別的"榴槤口味"拉XD

 



 

The SOUP 蔬店手作鍋物是一間給人很舒服、輕鬆自在感覺的火鍋店，

在步調很快的內湖科技園區內，原來也有這樣慢活的一角可以稍作休憩。

 

到了這裡不僅有熱情可愛的闆娘，對於每位客人都像好友一般的對待，

讓第一次踏進這裡的人感到親切，讓常來這裡的熟客感到溫暖。

(用餐途中我就看到闆娘與好多客人都很熟識的聊天、並知道他們的習慣呢！)

還有最難能可貴的對於餐點、環境保有深度堅持的用心，

蔬店不是一間"素食店"，但卻對於蔬菜、健康方面相當著重與嚴格把關，

讓愛吃肉、愛吃菜的人都能體驗到很棒的美味！

 

 

The SOUP 蔬店手作鍋物

粉絲團：https://www.facebook.com/thesoup87972336/

內湖店：台北市內湖路一段591巷12-3號 （港墘捷運站1號出口）

PS：三月底前都有免服務費&外帶9折的活動唷！

肉老大頂級肉品涮涮鍋 大安店 (大安區)

六張犁涮涮鍋推薦｜肉老大頂級肉品涮涮鍋敦南店｜超大份量牛小排&澳洲9+和牛&霸氣小龍蝦

下班來吃肉老大頂級肉品涮涮鍋忽然覺得有點大確幸過頭了>///<

這整整兩大盤超大份量的澳洲9+和牛和美國牛小排實在震撼無法擋，

天使紅蝦和小龍蝦更是鮮美的無法挑剔阿~~~ 

肉老大頂級肉品涮涮鍋距離六張犁捷運站走路大約7分鐘的路程，

與其說他隱身在巷弄之中，不如說他很棒的找到了個鬧中取靜的小天地，

讓人感覺在這裡用餐不至於太遠離人世但又可以獲得寧靜的氛圍~旁邊有個小公園，吃飽後來走走剛剛好呢！

 門口有放菜單，上面無論是價位或是餐點都寫得很清楚唷~

不僅僅只是一般的涮涮鍋，光看菜單就能感覺到這裡的肉品和海鮮都是頂級的！

 一進入餐廳就可以看到紅紅的布條寫著"冠軍"，

肉老大的是由"超越集團"前行政主廚梁培松親自設計餐點，

每一道都是視覺與味覺的頂級雙重享受！

 進打烊時間才拍的到的空景，

肉老大頂級肉品涮涮鍋裡面座位蠻寬敞的，位與位之間的空間也相當舒適不壅擠~

現在才在試營運期間，不知道正式營業後會不會熱門到搶不到位子阿QQ

 



店內很棒，還有提供免費WIFI呢！這樣沒有吃到飽的夥伴們，也可以安心打卡啊!!!

 



自助區--飲料、醬料、冰淇淋~

 



飲料提供的不是普通的汽水機，而是果汁、多多、無糖綠等等 (當然汽水還是有拉~一瓶一瓶的那種)

 





醬料區，色彩鮮豔整齊，裡面的酌料也看起來很新鮮不是久放過的那種唷

 



其中一定要嚐嚐看的是他們家自己調的"胡麻醬"，真的香氣十足阿！

 冰淇淋有六種口味，最特別的是"榴槤冰"，真的無論聞起來或是吃起來都是滿滿榴槤香氣~

 



一上桌服務員就會提供好喝的冬瓜檸檬冰沙(可續)讓人開胃

 



好貼心提供女生們綁頭髮的髮圈，

這樣長髮的女生朋友們就不用擔心頭髮也偷吃好吃的鍋啦，

而且竟然有多種花色，完全知道女生們都是視覺性動物阿XD

 今天品嘗的湯底，左半是"麻油燒酒鍋"，右半是"麻辣鍋"

兩鍋雖然都有麻字但是味道完全截然不同(廢話XD

 肉老大不止肉大盤，菜盤也很有份量，多達十多種。

 麻油燒酒鍋聞起來有酒香，但品嚐起來卻沒有令人不舒服的酒味，而是很順口很醇厚的感覺；

而麻辣鍋聞起來有非常香的麻辣味，但吃起來是麻而不辣，可以放心享受它的辣度在口中擴散，

湯底(可續，而且續一次份量就好多！)有鴨血和豆腐，兩者都非常入味，一咬下瞬間滿滿的麻辣湯汁溢出，香~

 

上完冰沙和鍋底，下面重頭戲就要開始慢慢上來了....哈哈

 

彈牙留香的-美國特選牛小排 13oz美國特選牛小排 13oz

 

瞧瞧這鮮紅的色澤及漂亮的油花！一上桌實在是有點震撼，因為真的是好大一盤呢~

我和收尾哥覺得這盤牛小排的表現非常亮眼，

因為它有一定的厚度，所以吃起來口感剛剛好，

不會覺得太薄不過癮，但也不會覺得太厚過於紮實，而是非常精準的介於中間。

 

敢吃較生的朋友們不妨嘗嘗看不要煮那麼熟的牛肉，

因為肉質真的很棒，所以就算生吃起來也不會有腥味，反而很滑順順口；

不過我自己更喜歡的吃法是按照店員的推薦，

燙3秒後在沒有全熟的狀況下夾起，撒上鹽巴吃，這樣也能吃的到肉的風味唷！

 

驚為天人的-澳洲9+純血霜降和牛澳洲9+純血霜降和牛

 

這盤也是很令人大愛啊！拇指讚不完~~~

說到和牛一般人第一個想到的應該是日本的和牛， 他是和牛最早的發源地，

和牛的特色最誘人的部分就是油花的分布；

澳洲和牛也是源自於日本的血統，

依照澳洲肉類畜牧協會鑑定分為M1~M9， 9+...嘿嘿就不用我多解釋了吧~

 

澳洲的天時地利人和讓牛肉的品質可以如此到位，

這一片一片像大理石紋路的油花，

看起來已經很厲害吃起來是更厲害，

和普通牛肉比起來更加口感嫩滑，入口即化，

搭配上肉老大頂級肉品涮涮鍋他們特調的胡麻醬，覺得更好吃呢~

 

夢幻的美麗天使 -天使紅蝦天使紅蝦

 

天使紅蝦這個浪漫的名字， 是因為他全身都呈現漂亮的天然柑紅色，

而它呈現如此柑紅色的原因是含有豐富的蝦青素及胺基酸等等，可口又營養；

煮熟後咬起來非常新鮮彈牙， 一咬下去彷彿感覺的到肉的完美Q彈，

甜美多汁，好新鮮的味道！

 

享用天使紅蝦時還有貼心的桌邊服務呢！

店員會協助將蝦殼除去，不讓客人還需要用髒手~

真的是超及超級貼心的!而且還附上"冰"的溼紙巾，讓人倍感尊榮阿~

 

重量級登場~小龍蝦小龍蝦

 

一上桌就會讓人想"哇~"的擺盤，果然是視覺與味覺的雙重享受。

分開兩半後，肉真的很多~好滿足！

 

店員有特別教學，小龍蝦的煮法建議大火沸時下，關小火再煮3分鐘，

所以我們很認真的大約3分鐘趕快拿起，果然這時的熟度非常剛好~

肉質非常鮮嫩飽滿，味道非常鮮甜，

咬下一大口，讓龍蝦肉充滿口中，

頓時有一種小當家背景上身的感覺，感覺背後可以後製加上海浪XDDD

 附餐可選飯、烏龍麵、冬粉、王子麵~

王子麵對我來說一直是麻辣鍋的不二搭當人選，吸飽湯汁的王子麵香氣十足；

烏龍麵配上麻油燒酒鍋更顯得麵條的滑順、甜美的口味，很Q很有嚼勁唷！

 真的是超豐盛的一桌食材

這張就可以比較的出來小龍蝦的大小和美國牛小排、澳洲9+純血霜降和牛這兩盤肉品有多大盤了>///<

感謝要不是有收尾哥在，不然我怎麼吃的完這麼多美食呀~~~

整體來說真的很驚豔，因為在我印象中的"涮涮鍋"可能還停留在以前紅極一時的錢X那種連鎖的涮涮鍋店，

比較侷限在一般的涮涮鍋的刻板印象；

今天卻在肉老大頂級肉品涮涮鍋吃到了別樹一格的頂級肉品和海鮮，

希望正式營運後還可以訂的到位子呀

 目前正在開幕式營運的期間，有超優惠的打卡送肉盤！(可選牛肉、豬肉、雞肉，整個超阿莎力)

想打打牙祭的人就趕快趁著這段時間來嘗鮮吧~

(活動到何時可以到肉老大頂級肉品涮涮鍋粉絲團查詢唷！)

 

 

 

肉老大頂級肉品涮涮鍋

官網：無 

FB粉絲團：https://www.facebook.com/robosshotpot/

地址：108 台北市敦化南路二段331巷16號

聯絡電話：02 8732 5339

 

※註：本篇為廠商邀稿體驗分享 

※註：內文體驗照片及分享皆為真實心得，但每個人感受不同，僅代表自己體驗的感想唷^^