有麵子麵館 (埔里鎮)

在地人激推的麵館

這天的出差人生，來到南投埔里。打開Google搜尋附近的美食，發現了這間在地人都蠻推薦的麵館，在Google上的評價高達4.9，很多人推薦的餐點是乾拌麵、還有三豬系列麵食
三豬是什麼？老闆會利用當天現有的食材(豬肝豬心豬肚小腸隔間肉)的其中三種來製作成三豬系列麵食👌
滷味的部分...只有拍到滷味菜單XD，在這裡選取滷味是可以放心夾取的，價格透明，而且老闆會在選取的任何一款滷味都切一份，所以不會有結帳受驚的感受
有麵子麵館的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
店內用餐空間不算大，但是有提供冷氣就很加分👌
今天的午餐👉一碗乾拌麵、一碗滷肉飯，搭配一碗綜合湯，簡單吃吃要繼續上工了
乾拌麵
認真說，這一碗麵蠻好吃的，攪拌均勻之後吃得到香濃蒜味、吃得到Q彈麵條，這一碗吃完讓人意猶未盡！上面應該是豬肉絲吧🤔️，蠻紮實的口感，調味也很不錯，這一碗沒啥毛病XD，好吃😋
如果喜歡吃辣辣的朋友，可以嚐嚐店家自製的辣醬，同桌的同事說這裡的辣醬味道很讚，我們自己沒有嘗試，提供參考
滷肉飯
滷肉的部分給的份量很足，還附上半顆滷蛋。調味不會過鹹、也不會有油膩的感覺，整體味道還不錯。在今天的餐點裡面我們喜歡乾拌麵多過於滷肉飯
綜合湯
今天的綜合湯裡面我們好像吃到了四種料，不知道有沒有算錯XD，用料很豐富。豬內臟的部位都處理的蠻乾淨的，沒有奇怪的腥味，湯頭頗為清爽，是一碗好喝的湯
店家營業時間
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與蝦米龍無關，消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考
●網站內的照片、文字等等均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米。轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明作者訊息。本網站圖文創作，均為創作者之著作權，並委由周于舜律師協助保護之。
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●#台灣 #臺灣 #埔里麵店 #埔里滷味 #埔里小吃 #埔里美食 #南投美食

田中山腳無名麵店 (田中鎮)

這天我們因為工作因素在社頭織襪園區工作、跟著在地友人的推薦來到了附近田中鎮山腳下的無名麵店，這裡沒有招牌、沒有店名，用餐時間可以看到不少在地鄉親來外帶！目前是第二代接手營業，從開業到今已有40多年的歷史，累積了不少忠實粉絲，那...話不多說，跟著我們的照片一起來視吃吧～
我們用餐當天看著來來往往的饕客前來購買，大概是因為疫情的關係，很多人都選擇了外帶。我們觀察了一下，基本上闆娘跟每一位來購買的饕客都能聊上幾句、話話家常，相當有人情味的一間店
田中山腳無名麵店的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
直接跟闆娘口頭點餐之後，可以到前面夾取滷味。這裡喜歡什麼就夾什麼，闆娘利用紗窗與玻璃，讓滷味衛生許多。俐落的刀法很快地就切好滷味
來看看我們今天的豐盛午餐
切仔麵
這一碗是同事享用的，根據同事的說法這碗麵麵條蠻Q的，整體鹹淡適中，肉燥香氣豐富，是好吃的麵
滷味隨意
剛領薪水不久，可以吃得比較豐盛XDDD，所以這天選了自己比較喜歡的豬頭皮、魯小腸等菜色。都蠻入味的耶，不沾醬都好吃，加點自己喜愛的醬油辣椒等等提味會更對味
大乾麵
這碗大乾麵與上面的切仔麵，最大的不同就是在麵條了！乾麵的麵條相對於剛剛的切仔麵是比較扁平的，口感呈現有著些許不一樣。享用前攪拌攪拌均勻是一定要的，這樣麵條才能均勻的巴附肉燥。肉燥的香氣蠻不錯的，是我們蠻喜歡的味道
瘦肉湯
這碗瘦肉湯的湯頭不油不膩蠻清爽的，肉肉給的份量也不少，但是相對於滷味或是乾麵來說是比較清淡的，沾點醬油提提味會更讚
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炳哥燒肉飯 (員林市)

這天我們入住彰化員林唯一4星酒店昇財麗禧酒店，晚餐還沒吃，肚子餓得咕嚕咕嚕叫，趕快打開手機來搜尋附近的美食。發現距離住宿地點走路約5分鐘的這間炳哥燒肉飯，是許多在地鄉親蠻推薦的夜間美食，於是簡單整理一下我們就趕緊來這裡報到了


越夜越美麗的炳哥，人氣可是很旺的唷，排隊點餐當然是必須的。我們是一個人先找位置，另一個則是排隊點餐。
員林無名(炳哥)燒肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
不知道有沒有看錯，我們看到在地老饕熟門熟路的自己添加起肉醬了XDD，很親民的一間市場美食
肚子餓爆了，今天跟同事的晚餐+宵夜，一人兩碗飯，搭配一盤豬皮，吃得很飽足
爌肉飯 $40
來彰化當然要吃爌肉飯！爌肉或是燒肉在點餐時可以跟闆娘說喜歡瘦一點的、或是肥一點的。醬色頗深、入味，肥肉部分略帶Q彈，整體來看是很下飯的

燒肉飯 $40
老饕必點燒肉飯，燒肉跟白飯是分開裝盤來呈現。白飯淋上些許醬汁來提升風味，燒肉的部分有點脆脆的口感、大口咬下卡滋卡滋，香氣跟風味都相當迷人
豬皮 $30
這裡的豬皮超入味，軟軟嫩嫩的吃完還有黏嘴的口感，滿滿膠質今天一次補齊了

蛤仔湯 $10
小巧精緻的蛤仔湯，應該是蜆仔吧？用些許的薑絲來襯托，整體的湯頭很清爽，一碗飯、一碗湯，一枚銅板就可以讓在地老饕帶著不再空虛的胃上床睡覺


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永福爌肉飯老攤 (彰化市)

這天我們根據網友的推薦，來到這間距離市區相對是遠了一些的爌肉飯老店。這間在地人享用的爌肉飯老店，目前已傳承到第四代，整體口味也不輸給其他知名爌肉飯名店，是彰化好吃爌肉飯之一
門口攤位上掛著價目表，想吃什麼直接點就可以囉。除了彰化最有名的爌肉飯，這裡也有賣麵食，湯品的選項也不少
精華都在這一鍋，我們這天是大概下午2點左右過來用餐，爌肉所剩無幾，一旁的阿姨還在努力備料中
店家提供乾淨的用餐空間，還附上電視讓我們可以悠閒的享用午餐
像我們今天是選爌肉飯便當，店家提供7-8樣配菜可以選擇，相對於很多爌肉飯名店，這裡的選擇算是豐富了些
爌肉便當 $70
便當提供三樣配菜加上一顆蛋，菜可以自己選，蛋的部份可以選擇魯蛋或是荷包蛋，荷包蛋還可以選全熟或是半熟，我們當然是選了半熟蛋來搭配。這裡的爌肉滷的很透徹，筷子輕輕一夾就整個分離，肉質保有紮實、皮的部份好軟、吃完還會黏嘴巴，口感口味都不錯。美中不足的大概就是爌肉的視覺感看起來相對精緻一些
半熟蛋
蛋液緩緩流出，滋潤了米飯，米飯有肉汁的醬香還有蛋香，完美！
蚵仔湯 $35
這裡的蚵仔湯感覺不貴，蚵仔給的份量還不錯、也吃得出新鮮，闆闆用薑絲還有韭菜來稍微提升整碗湯的香氣，入口是滿滿大海的味道，口味不錯


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天公壇爌肉飯 (彰化市)

話說因為最近的我們常跑彰化工作，常常詢問友人要去哪裡吃飯，友人可能也煩了，索性丟了一張彰化爌肉飯的武功秘笈給我們，蠻不錯的耶！跟著秘笈吃吃喝喝還挺方便的。今天我們跟著秘笈來到彰化老字號的天公壇爌肉飯來填飽肚子
內用區大概就是騎樓區域繞一圈，夏天的話比較會有悶熱感

天公壇爌肉飯的菜單底加啦，最新最完整資訊請依店家現場為主
今天跟友人的爌肉飯大餐，點了滿滿一桌，應該不難看出我們到底餓了多久XDDD
爌肉飯 $40
這裡的爌肉飯相對其他店家，價格上是比較具有競爭力。爌肉飯在呈現上也跟其他店家比較不一樣，爌肉跟米飯是分開的，這樣子看起來會比較家常一些，米飯上上桌時已經先淋上一些醬汁，重口味的朋友可以自己再添加醬汁，自行調整鹹淡到合乎自己的口味。
爌肉的部份做法蠻特別，皮跟肉是分別處理的！肉的部分經過汆燙，再搭配醬油、砂糖等等小火慢滷，豬皮滷的時間相對肉來說會短一些，這樣可以保留豬皮的軟Q、但是不會爛爛的，而肉的部分也能完整入味

燙青菜，時價
認真說，我們忘記這一盤多少$$了😂，印象中不貴啦。地瓜葉淋上肥肉居多的肉燥，肥肉肥滋滋的口感肥而不膩口，滋潤了地瓜葉，也讓地瓜葉吃起來的味道豐富許多
豬皮飯 $30
如果是月底，那麼豬皮飯會是不錯的選擇😅，一份豬皮可以搭配好幾碗白飯！！鹹香、軟Q、入味的豬皮超下飯
滷菜頭 $15
看看這個菜頭的顏色，有沒有入味都不用多說。幾乎是入口即化的口感，鹹香中有著菜頭特有的鮮甜，好吃

蒜頭蜆湯 $20
大熱天體力消耗太多要來補一下，看起來似乎比較單薄，但是對比價位好像也沒什麼可以挑惕的了。一點點的薑絲提味，湯頭蠻清爽的


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