台南。蝦米龍 等級4 |  關注
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2019-11-10
位在巷子裡的鰻丼作，在鰻魚料理界裡面可是相當有名氣的唷 不過就是隱密了些，不太好找 跟著中西區達人小蝦米走~~從府前路「清吉水果」「小椿食堂」旁邊這條巷子就會好找許多 順著巷子走，如果是用餐時間，看到有人在排隊，沒錯，這裡就是鰻丼作了 
上面照片是蝦米離開的時候得排隊人潮 進門後可以發現裡面是滿滿的日式風格裝潢 座位不是太多，板前座位+牆邊座位大概約18人左右 台南的巷弄裡的房子大部分都不大，空間算是利用得很充分了 
坐在板前座位區看師傅俐落的烤著鰻魚 媽呀~口水都快滴下來了 
完整版價目表請依現場最新資訊為主 
等待餐點上桌時可以打打牙祭 
前菜、湯先上桌囉 還有加點的鰻魚蒸蛋 $80 
附湯則是以鰻魚骨頭熬煮的，頗有鮮魚湯的風味 魚骨、海帶、菇菇，用料頗為豐盛的一碗湯 
蝦米選的是醬燒風味 鰻魚幾乎鋪滿了整個飯盒，份量相當之大，頗為驚豔 厚度相當足夠，很扎實，口感是比較Q彈的帶點脆勁 醬燒味道濃厚，香氣很是迷人 一口鰻魚一口淋上醬汁的米飯，這個多來幾份也吃得下😍😍 
玉子燒、鮪魚鮭魚鮮蝦花枝干貝鮭魚卵海膽鰻魚....等等數不清了 大概有11、12種食材吧 滿滿的，都看不見底層的醋飯啦XD 鮮度很夠，每一口都是海鮮的鮮甜味兒，一口一口的很難停下來阿~ 蝦米最喜歡那尾鮮蝦了，甜滋滋的很迷人 
三種生魚握壽司一次滿足，鮮度不錯，蝦米比較喜歡鮭魚的口感 分布均勻的油脂入口口感比較誘人 如果搭配的是新鮮山葵就完美了 
整體味道是不錯，但是這份吃起來會有一點偏貴的感覺 
充分展現了日式饅魚的鮮美口感 台南的巷弄裡面，除了老屋，還有驚喜，下次來台南，可別只是在大馬路上晃晃唷 ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-11-09
蝦米每個月都在煩惱著跟深夜吃貨朋友的聚餐要往那兒去 竟然讓蝦米發現了這麼一間新開的，又離家近的串燒酒場 走~跟著蝦米踩點去囉~
不管在白天還是晚上，真的是很搶眼阿~ 打開門進門的一瞬間 裡面好繽紛阿XD 櫻花樹~草皮牆面，燈光閃閃，跟其他的串燒店家是有著些許的不同氛圍
完整版價目表請依現場最新資訊為主
蝦米一行用餐人數比較多~坐了兩桌，毛豆也是雙倍份量
就是餐點上桌就被秒殺啦XD 這次很難得的大家有乖乖配合蝦米，一起等待餐點上齊
經過師傅精準地控制火侯 外皮酥酥脆脆的香氣超迷人，雞腿肉質軟嫩嫩的非常好吃~
「唐揚」是日本一種烹調方式，意思就是「炸」 酥脆的口感，包覆著鮮嫩多汁的雞肉，這炸雞，很不簡單
酸酸甜甜的和風醬汁搭配洋蔥也是滿對味的~
鮮嫩多汁的牛小排，吃原味最棒了 慢火炭烤，沾點鹽巴提味就是最真實的感受
脆彈多汁的杏鮑菇，蝦米覺得烤的熟度很剛好~每一口都是飽滿多汁的口感
這倒是深夜吃貨朋友不管到哪一間燒烤店都會點的一道 友人特別愛那考考的口感
友人吃了一口之後直呼好吃，然後蝦米才趕緊拿起相機補拍了一張牽絲照片XD 馬鈴薯的鮮甜、起司的鹹香，再加上明太子的口感，搭在一起真的是很棒的味道
松阪豬的肉汁鮮甜程度是不會輸給上等牛肉的唷 經過師傅專業的火候控制，吃起來是脆感十足，肉汁飽滿，一點也不會柴口唷 再加上上面一層洋蔥青蔥黑胡椒的一個組合 入口的口感非常豐富
豬五花經過炭火烤過逼出油脂之後其實並不會感覺到油膩 反而是多了一點肥瘦之間特有的口感 這蒜頭....還真是特別阿~竟然串起來烤了😍😍 烤過之後的蒜頭，一點也沒有嗆辣的口感，反而多了一股清甜，多吃一點晚上吸血鬼不會找上門唷~
一般炒高麗菜都是加蒜頭比較多 ? 這裡採用薑絲來提味耶~竟然也是滿搭的
整體價位也不是太高 分享給還在煩惱這星期的聚餐不知道要去那裡的朋友喔^^ 提醒您 開車不喝酒、喝酒不開車 未成年請勿飲酒 飲酒過量有礙健康~
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●文章均受著作權法保護，若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~轉貼時禁止修改內容及標題，須保持所有連結，禁止商業使用，並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-10-31
不在白河的白河肉丸，唸起來還真有點像是在繞口令😅😅 偷偷問了一下闆闆 原來是遠赴台南白河，跟老店「阿卿肉丸」拜師學藝來的 既然來自白河，就取名叫做白河肉丸囉~
整體空間非常明亮，滿舒服的 發現闆闆帥氣的背影，跟賭神一樣帥氣，趕緊偷拍一張 在這裡用餐是有電視可以看的喔 像蝦米一樣常常一個人用餐的，不用怕覺得孤單寂寞覺得冷，電視很溫暖
闆闆夫妻兩個人每天現做的肉丸，數量可是很有限的
很簡單的只販售了四樣餐點 招牌肉丸，加上三種湯品 很適合有選擇障礙的朋友唷~
提供免洗筷子，還好是免洗筷，啊不然這麼古溜的皮還真是挑戰蝦米的手手啊~
拍張大合照，今天的午餐就這麼簡單解決吧~~XD
吃起來的口感比較像是清蒸的那種 輕輕夾起來看，還滿透的耶，很薄、滿軟嫩的 不用花太多力氣就可以輕鬆享用 內餡的豬肉採用豬腿的部位 有在運動的豬腿地方吃起來的口感就是不一樣 搭配來自關子嶺的筍乾~考考的口感讓肉丸整體有了更多層次的風味
乍看之下相當平凡的一碗湯 湯匙給他舀一下~~~~媽呀~闆闆你是都不用賺錢了是嗎?? 用料這麼豐富這麼滿，有來的朋友一定要點上一碗啊~ 超級划算!!! 酸菜薑絲來提味，一碗20摳的豬腸湯，喝起來非常不平凡 而且看看小腸的色澤，就可以知道闆闆是有用心在搓洗的
就讓蝦米用簡單的介紹分享給大家囉^^ ●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-10-31
豪香，名字看起來應該是好香的意思😀😀 開幕至今約4個多月的日子 因友人來這兒用餐，在臉書上打卡，蝦米一問之下才知道這是友人的好友開的店 找了個早一點下班的日子衝來當最後一個客人 在這裡除了吃麵、更是一場削麵的表演秀~
從削麵、煮麵到餐點上桌都是一個人，真的是粉厲害~ 牆上貼有紅色告示，說明著當月的公休日 也會公布在店家粉絲專頁上
看著店內用餐的客人個個都跟闆闆閒話家常 看來營業這四個月的時間也累積了不少老顧客
上面有一些餐點被遮住了 蝦米有幫大家爬了一下店家粉絲專頁，原來是人手不足，暫時無法供應蛋餅類 角落的一旁備有辣椒、醋等醬料可以添加
完整版價目表請依現場最新資訊為主唷 每個桌上都有菜單，填寫之後交給闆闆就可以看電視發呆等餐點上桌囉~
蝦米點了兩碗刀削麵，趁著闆闆現場製作在削麵的同時來兩張特寫 削麵的速度頗快，抓不太到闆闆帥氣的英姿XD 只能看到模糊的麵在空中飛舞 吃刀削麵跟一般麵店比較不一樣的是，這裡還免費附贈一場削麵秀👍👍
點了兩碗麵，還有一盤醉雞
這份量....還真是大器阿 輕夾一塊，入口是滿滿的酒香~ 雞皮帶有一點脆感，真的很夠味耶~ 這樣一盤才80摳摳真的是很讚
牛肉塊，很厚實，而且量也給得挺多的，闆闆真是佛心啊 麵體，手工刀削，每一條麵都是獨一無二的，有厚有薄，口感滿豐富的 整體吃起來是非常QQ的 然後...就是手殘的蝦米覺得刀削麵真是不好夾阿😅😅 夾一根掉兩根....後來只能依靠湯匙輔助😵😵
酸菜在牛肉麵裡的腳色其實是滿重要的，這裡是直接加在麵裡面
吃炸醬麵還會有一碗清湯耶，感覺貼心~ 手作炸醬搭配刀削麵體跟小黃瓜，整體醬香是滿濃郁的，味道不死鹹 口感扎實，嚼勁十足的麵條，不會吸附過多醬汁而顯得味道太重 反而在口中咀嚼麵香醬香是頗為融合的 蝦米吃炸醬麵有一個怪習慣，喜歡先把小黃瓜吃光再來拌麵 這樣感覺更棒耶 一種先吃沙拉再吃牛排的概念XD ?
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2019-10-31
在新市說到臭豆腐，最耳熟能詳的應該就是土地公臭豆腐了 蝦米以前還在南科工作的時候，偶爾會偷溜出來透透氣，然後吃個臭豆腐，放空10分鐘再繼續努力 那鐵皮屋搭建的樣貌還是一模模一樣樣
攤車裏頭是滿滿的備好料的泡菜，一包一包的已經分裝好 隱約可以感覺的到今天似乎已經有很多人打電話預訂外送了
這裡除了賣豆腐 也有蔥花煎蛋、茶葉蛋、一些湯類、飲料等等 內用的座位區採用偏低的木質桌椅，多了幾分復古味
還有檢驗報告可以參考
今天蝦米吃的是小份的唷~ 不過蝦米用餐時間總是比較特別，所以來訪的時候剛好客人不多 也沒什麼等待到 這裡的臭豆腐其實跟一般常見的比較不一樣 外面軟嫩，裡面也軟嫩XD 市面上常見的臭豆腐都會炸得比較酥脆一些 這裡吃起來的口感有一點兒像是在吃日式炸豆腐，或是鐵板豆腐的那種感覺 裡面是入口即化的嫩豆腐，外面則是炸過後薄薄的一層金黃色的皮
吸附滿滿醬汁，多了幾分清香甜，嫩嫩的很不錯 即使蝦米才剛剛在附近吃完一份麻辣火鍋 來到這兒還是一塊一塊的停不下手阿~
台式的做法，微酸中帶點脆度，口味上中規中矩 完全沒有搶走臭豆腐的風采 兩者搭在一起吃讓臭豆腐風味增添許多
南科滿10份可以外送
●食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，蝦米也不是檢驗儀器，分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格，若是店家有食安問題皆與小蝦米無關，消費前請另外參閱其他網路資訊 ●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考 ●文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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