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台南。蝦米龍
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台南。蝦米龍  等級4
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共 142 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 26 至 30 篇的食記
2019-09-05
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類別 : 台灣菜粥品

 



蝦米來分享一間比較少人知道的虱目魚粥
虱目魚粥要怎麼樣才會好吃呢 ? 答案是新鮮
這裡剛剛好有
這是一間在地人低調享用的店
店家的招牌上寫著創始人鄭極阿憨
闆娘跟公園南路的阿憨也有些許關係
想知道的可以跟闆闆、闆娘聊聊天唷~

 

 
攤位、整體空間都還滿明亮、乾淨的
這裡開業也10餘年了,桌子上看得出歲月的痕跡
牆上掛著一幅匾額「吃飯皇帝大」
嗯....這個超重要,好想問問闆娘,有沒有宮女幫忙餵食蝦米嗎 ? XD

 

 

在櫃檯上看到了油條
這個超重要
吃虱目魚粥怎麼可以不來上一根油條 ?
這個就跟吃麻辣鍋也一定要點油條的意思一樣
喜歡闆娘幫忙切段的 ? 還是一整根呢 ?

 

菜單底加拉~牆面上,或是手寫單都有
手寫單子的蝦米是沒用到,因為熟門熟路的蝦米都是直接跟闆娘點餐
完整版價目表請以店家現場最新資訊為準

 
不好意思今天又包場了 XD 餐點上桌速度超快
魚粥+肚 $120 ,油條 $15
蝦米喜歡配上一整根完整的油條
豪邁地拿在手上,邊沾著高湯邊咬,一點點油條的脆感,滿滿的魚湯好享受啊

 

 

 

以虱目魚為基底的高湯較為清純一些
口味上較為健康
喜愛重口味的可以跟蝦米一樣沾著醬油
醬油提香,味道層次也更為豐富
又或是單純享受著虱目魚的鮮甜味也是不錯的吃法
碗裡的魚粥,裡面還有滿滿的魚肉、蚵仔等等,很豐富的一碗粥
早餐吃得好,一天精神好啊~
(照片裡蚵仔不多,因為都在壓在魚肚下面拉 😛 )

 

 
鄭家虱目魚粥在民權路四段跟西賢一街的路口
附近多是住宅區
除了假日會有很多往安平的過路客
平常會來享用的多是在地鄉親,包括小蝦米
滿棒的店家分享給大家囉

 

 



 

●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
 

●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考

●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米,轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝

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2019-09-05
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類別 : 台灣菜

 

蝦米今天跟同事趁著老闆不在家又偷溜出門啦
來到國華街找下午茶吃吃
先前在 IG上看到有人分享一間賣港式雞蛋仔的店
不只是雞蛋仔,而是充滿了創意、用料超豐富的帕夫冰菓派對
那時候就放進口袋名單,終於有機會來品嚐啦

 

 
夏日限定的帕夫冰菓派對,現在來品嚐好像有點晚了 ?
其實好像也沒關係,因為台南一年有10個月的夏天...
店家的口味就貼在攤子前
也有白板寫著新口味,像是比較新推出的口味就有抹茶巧熔岩、椒鹽太陽蛋
就雞蛋仔來說這裡的口味真的是滿多樣化的

 

到手的紙袋上面也有口味上的標示,而且紙袋有打洞耶
蝦米心想應該是店家為了維持雞蛋仔的酥脆口感而做的貼心動作
蝦米今天雖然是為了帕夫冰菓派對來的
但是也有點其他品項啦
先拿到手的是越蔓越莓麗 $55

 

 
蝦米在攤子旁站了好久
趁著闆闆製作的時候給他偷拍了幾張
先在每一個洞洞裏面都放上蔓越莓,接著倒上草莓口味的麵糊
等上一段加熱時間就大功告成啦
喜歡脆一些口感的也可以在點餐的時候跟闆闆說一聲喔

 

 

 

 

雞蛋仔,就是香港的雞蛋糕
漫步佐敦的雞蛋仔,每一顆都很飽滿耶,闆娘說每一份都有30顆
一份吃完也是會有飽足感的
口感上外面酥脆,裡面QQ的,每一顆都可以嚐到蔓越莓的香氣真的是很讚
蝦米吃了幾口,其他的帶回家給喜歡酸酸甜甜的小跟班

 

 
接著上場的是較新的口味,抹茶巧熔岩 $60
抹茶麵糊裡面包覆的是熔岩巧克力
酥脆的外皮QQ的主體裡面是滿滿的抹茶香 & 巧克力香
抹茶跟巧克力竟然是如此令人意外的搭配
這個蝦米同事很愛,一口一口停不下來,喜愛抹茶的千萬不要錯過了

 

 

 

今天的主角登場囉 - 帕夫冰菓派對 $110
以原味的香濃純蛋奶為基底作變化,上面有兩球冰淇淋、小熊軟糖、OREO餅乾、pocky、棉花糖...等等
視覺上好豐富阿~非常澎湃的一款雞蛋仔
小熊軟糖遇到冰淇淋口感會稍微硬一些,建議先挑起來吃掉
話說,蝦米在吃帕夫冰菓有遇到一個小意外
就是吃太慢,加上拿的角度不對,溶化後的冰淇淋滴的整個褲子溼答答
真是令人印象深刻的一個工作天
整個褲子黏TT的= =
嗯..對了,單點帕夫冰菓是 $110,如果有加點其他雞蛋仔,則價錢會變成 $100

 

 

 
蝦米在等待的過程發現有不少人都是先打電話預定的耶
減少等待的時間也是滿棒的
建議不喜歡等待的朋友可以電話預訂唷~

 

●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
 

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2019-09-05
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類別 : 台灣菜台式小吃

 


這間意麵挺有歷史的
年紀大概只有比蝦米大叔多一些些
開業50餘年,因大菜市要回收整理而搬遷
國華街阿娟旁有一間是媽媽跟姊妹經營的,有多賣了滷味
文賢路上這則是由兒子經營
兩間都有一個共通點,就是新營業地址乾淨明亮許多
少了些許菜市場令人深刻的記憶點 XD

 

 
進去之後可以發現有一個古早味蒸籠
裡面放的是肉包 & 燒賣
古法蒸製,感覺總是親切些

 
找了個位置坐
跟闆闆點了店跟湯之後可以到後面拿碗筷
醬油、醋、辣椒等等調味料也在這裡

 

菜單底加拉~高高掛在牆上,還好蝦米身高號稱190,拍這個菜單輕輕鬆鬆
完整版價目表請以店家現場最新資訊為準

 
先上桌的是燒賣
原本就是蒸熟的放蒸籠裡面保溫直接拿出來
上桌前有淋上一些醬汁
薄皮Q彈,包覆著滿滿的肉,這尺寸真的是相當大
喜歡吃肉的不能錯過阿
網路上有人說燒賣的味道跟肉包差不多,不過蝦米沒有點肉包,所以也沒辦法比較
這燒賣的內餡味道相對於麵條比較濃郁一些,口感很扎實

 

 
乾麵跟餛飩湯很快地也都上桌了 乾麵 $40 餛飩湯 $30 燒賣一份2顆 $25

 

 

麵條上桌之後要趕緊拌一拌
如果不小心拍照拍太久,麵都結成一塊了,加點湯再拌一拌也是可以的喔
攪拌後的麵體,油亮油亮的,很是誘人
細細品嚐一口,發現那是熟悉的老味道
而這個味道,在民生路無名意麵、西門路大菜市包仔王也有幾分神似
簡單的醬油豬油拌麵,可以在府城屹立一甲子,可見它的美味是受到很多人肯定的

 

 

 

餛飩湯的表現上特色比較不明顯
長期關注蝦米文章的蝦粉們應該會知道蝦米吃麵總是配上一碗餛飩湯
而眾多餛飩湯店家裡蝦米很喜愛大菜市包仔王的

 



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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋肉類料理

 


吃火鍋好像不只是冬天的專利
夏天也很適合吃鍋阿,不過一定要有很強大的冷氣才行
每次問小跟班要吃什麼 ? 回答總是咖哩、火鍋
所以有在持續關注蝦米文章的朋友,應該不難發現其實鍋物比例滿高的
今天的午餐,按照慣例問了一下小跟班
所以就出現在這裡了

 
因為原本的提議是「是吉祥」
只是蝦米懶懶得不想排隊
所以轉移陣地到附近的小葉
外觀一般,進去後整個布置倒也挺溫馨的

 

 

 

醬料採用自助式
基本款沙茶醬、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋等等
飲料也是自助式
不過蝦米喝了一口蜜茶,覺得稍微淡了些,特色不明顯
醬料區的一旁貼有告示說明湯頭採用什麼食材來熬煮

 

 
菜單底加拉~
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迷濛的燈光
食物看起來顏色好像有一點兒怪
大家將就將就,不要太介意阿  XD
餐點上桌的速度挺快的
對了,蝦米今天是兩個人來用餐,共鍋沒有另外加收 $$喔
小葉南洋叻沙鍋 (搭配豬肉 ) $278
洋蔥多多、豆芽多多、叻沙口味的湯頭味道滿濃厚的,算是不錯喝
不知道有沒有人吃過花園夜市的邋撒麵,感覺夜市厲害很多
不過在這裡蝦米不敢喝太多湯,因為店家加湯不是加叻沙湯
萬一喝太多湯,然後加原味昆布湯,吃到後來的叻沙風味的味道會稍微淡了些,港覺有點可惜
菜盤用料挺豐富的,新鮮度中上

 

 

 

加點的番薯葉 $35、寬冬粉 $15
番薯葉是很健康的食物唷~店家的份量給的也不錯,港覺棒棒的
寬冬粉Q度不錯

 

 
鮮蚵 $60
蝦米中午來用餐,蚵仔整體新鮮度不錯
而且尺寸算是滿大的

 

 

隨餐附贈的豬肉片
份量一般般,略有厚度,煮熟後口感紮實有咬勁

 

 

 
飯後甜點
店家自製茶凍
這個茶凍的口感滿妙的,有點Q有點脆感,吃起來還有一點兒像「菜燕」

 



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類別 : 台灣菜

 


台南麵店何其多
但快刀手法細切滷味的倒是比較少見
蝦米今天跟小跟班來到位在國華街三段的小丰川
外觀是黑色鐵皮屋,但裡面坐起來到也不會太熱,因為闆闆提供很多很多的強力電風扇
正所謂心靜自然涼 XD

 
裡面的裝潢挺溫馨的氣氛
看著桌上來不及收拾的碗盤,剛剛應該是歷經了一場戰爭 XD
而且,吃麵可以配電視喔,一個人也不會孤單😛

 

 

 

這裡的滷味建議要點來試試看
因為闆闆快刀手切出來的滷味,刀工很細
食材吸附的醬汁也讓滷味整個非常的有味道
滷味上也有標示價錢,可以安心地拿取

 

 

 
滷味的一旁有滷豆腐、花生等等可以做選擇

 

先上桌的是滷味
蝦米先夾一塊豆干給大家瞧瞧
看看那個薄片的程度
深夜時段整理照片的蝦米,看著看著肚子又餓了...
那細緻的口感,真的建議來小丰川一定要點些滷味阿
蝦米今天點的這一盤滷味 $60,份量上滿大器的

 

 

 

下面這塊豆腐
滷得真是入味啊

 

由於蝦米選在非用餐尖峰時段出現
整體餐點上桌的時間是還滿快的
左邊的麵是餛飩乾麵 小 $45
右邊的麵是乾麵 大 $45
魚丸湯 $25 滷豆腐 $10 滷味簡單夾 $60
對了,還有一碗沒有入鏡的清湯,乾麵附贈的

 
大乾麵 $45
這裡的大乾麵份量很夠,吃完很有飽足感
用份量對比價錢,真的是很平價
難怪用餐時間人潮總是滿滿滿
口味上蝦米覺得比較重了些,配上闆闆附贈的清爽清湯整體還不錯

 

 

 

餛飩乾麵 小 $45
乾麵的口感上面多了4顆餛飩
餛飩挺扎實的口感還不錯,餛飩的尺寸看起來略小 ? 其實還好喔
因為換算起來一顆餛飩才 $2.5元,真的是挺佛心的價格

 

 

 
魚丸湯 $25
這碗湯並沒有給蝦米太大的驚艷
算是滿中規中矩的湯,不過價格上倒是很平實

 
最後附上菜單給大家參考唷
菜單底加拉~
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很平價的麵店分享給大家囉 ^^
▲菜單最上面有一個「口味淡請打勾」選項的地方可以打勾
不喜歡重口味的可以在這個地方 ∨


 

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