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台南。蝦米龍
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台南。蝦米龍  等級4
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共 142 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2019-10-31
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類別 : 台灣菜

 


豪香,名字看起來應該是好香的意思😀😀
開幕至今約4個多月的日子
因友人來這兒用餐,在臉書上打卡,蝦米一問之下才知道這是友人的好友開的店
找了個早一點下班的日子衝來當最後一個客人
在這裡除了吃麵、更是一場削麵的表演秀~

 
在門口就會看到闆闆一個人忙進忙出
從削麵、煮麵到餐點上桌都是一個人,真的是粉厲害~
牆上貼有紅色告示,說明著當月的公休日
也會公布在店家粉絲專頁上

 
用餐空間不錯,明亮乾淨,而且有電視有冷氣
看著店內用餐的客人個個都跟闆闆閒話家常
看來營業這四個月的時間也累積了不少老顧客

 
牆上掛有菜單
上面有一些餐點被遮住了
蝦米有幫大家爬了一下店家粉絲專頁,原來是人手不足,暫時無法供應蛋餅類
角落的一旁備有辣椒、醋等醬料可以添加

 

 
菜單底加拉~
完整版價目表請依現場最新資訊為主唷
每個桌上都有菜單,填寫之後交給闆闆就可以看電視發呆等餐點上桌囉~

 
現點,現削
蝦米點了兩碗刀削麵,趁著闆闆現場製作在削麵的同時來兩張特寫
削麵的速度頗快,抓不太到闆闆帥氣的英姿XD
只能看到模糊的麵在空中飛舞
吃刀削麵跟一般麵店比較不一樣的是,這裡還免費附贈一場削麵秀👍👍

 

 
大合照來囉~
點了兩碗麵,還有一盤醉雞

 
醉雞 $80
這份量....還真是大器阿
輕夾一塊,入口是滿滿的酒香~
雞皮帶有一點脆感,真的很夠味耶~
這樣一盤才80摳摳真的是很讚

 

 
刀削牛肉麵 $100
牛肉塊,很厚實,而且量也給得挺多的,闆闆真是佛心啊
麵體,手工刀削,每一條麵都是獨一無二的,有厚有薄,口感滿豐富的
整體吃起來是非常QQ的
然後...就是手殘的蝦米覺得刀削麵真是不好夾阿😅😅
夾一根掉兩根....後來只能依靠湯匙輔助😵😵

 

 

 
湯頭滿香醇的耶,整碗喝光光也不會覺得有很大的負擔
酸菜在牛肉麵裡的腳色其實是滿重要的,這裡是直接加在麵裡面

 

 
刀削炸醬麵 $60
吃炸醬麵還會有一碗清湯耶,感覺貼心~
手作炸醬搭配刀削麵體跟小黃瓜,整體醬香是滿濃郁的,味道不死鹹
口感扎實,嚼勁十足的麵條,不會吸附過多醬汁而顯得味道太重
反而在口中咀嚼麵香醬香是頗為融合的
蝦米吃炸醬麵有一個怪習慣,喜歡先把小黃瓜吃光再來拌麵
這樣感覺更棒耶
一種先吃沙拉再吃牛排的概念XD ?

 

 

 
名片在這兒~提供給大家參考囉~

 

 


●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考


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評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

 


在新市說到臭豆腐,最耳熟能詳的應該就是土地公臭豆腐了
蝦米以前還在南科工作的時候,偶爾會偷溜出來透透氣,然後吃個臭豆腐,放空10分鐘再繼續努力
那鐵皮屋搭建的樣貌還是一模模一樣樣

 
天天用新油是店家的堅持
攤車裏頭是滿滿的備好料的泡菜,一包一包的已經分裝好
隱約可以感覺的到今天似乎已經有很多人打電話預訂外送了

 
店家會將當月公休日註記在牆上的大菜單上
這裡除了賣豆腐
也有蔥花煎蛋、茶葉蛋、一些湯類、飲料等等
內用的座位區採用偏低的木質桌椅,多了幾分復古味

 

 
桌上也有菜單唷
還有檢驗報告可以參考

 
現點現炸,人如果多的時候是需要一點耐心
今天蝦米吃的是小份的唷~
不過蝦米用餐時間總是比較特別,所以來訪的時候剛好客人不多
也沒什麼等待到
這裡的臭豆腐其實跟一般常見的比較不一樣
外面軟嫩,裡面也軟嫩XD
市面上常見的臭豆腐都會炸得比較酥脆一些
這裡吃起來的口感有一點兒像是在吃日式炸豆腐,或是鐵板豆腐的那種感覺
裡面是入口即化的嫩豆腐,外面則是炸過後薄薄的一層金黃色的皮

 
夾起臭豆腐,在底層醬汁上刷呀刷的
吸附滿滿醬汁,多了幾分清香甜,嫩嫩的很不錯
即使蝦米才剛剛在附近吃完一份麻辣火鍋
來到這兒還是一塊一塊的停不下手阿~

 

 
這裡的泡菜採用高麗菜絲
台式的做法,微酸中帶點脆度,口味上中規中矩
完全沒有搶走臭豆腐的風采
兩者搭在一起吃讓臭豆腐風味增添許多

 
附上名片一張^^
南科滿10份可以外送

 


●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
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2019-10-31
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類別 : 台灣菜火鍋店火鍋

 


搬家後的食紳維持一貫的風格
明亮、乾淨的用餐環境
在這個冷颼颼的冬天持續提供招牌料理枸尾雞幫大家補補身子
傳承自於位於新營在地20餘年經驗的阿洲枸尾雞料理
除了招牌枸尾雞,還有其他什麼菜色呢? 讓我們繼續滑下去

 
店門口是店家每天熬煮雞高湯的爐台
若是早一點來,還可以聞到熬湯過程那陣陣清香的香氣唷

 
蝦米今天跟著友人來吃吃喝喝
跟著友人分享的枸尾雞三種吃法,體驗一下三種層次感的湯頭
這麼冷的天氣,吃完感覺一整個就是舒服啊~
牆上一邊掛有枸尾草的一些介紹,另一邊則是掛有價目表可以參考

 

 


胡椒魚的製作過程大約需要30-40分鐘,所以一定要預定唷,不然會等到天荒地老....
然後價格則是店家會依照訂位人數的不同而採買食材,大隻貴一點,小隻便宜一點
公式如下👉👉訂位、預定菜色胡椒魚 + 闆闆市場採買新鮮食材 + 火烤30-40分鐘 = 美味上桌
冰箱裡面的食材如下水、鴕鳥肉、雞心、菇菇類...等等也都有清楚標示
想吃多少就拿多少,每一盤也都有保鮮膜包覆的水噹噹
下面有放一些酒精飲品
要記得開車不喝酒、喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒

 
菜盤跟餐具則是擺在一起
這裡提供的醬料是豆瓣醬

 

 
冷冷的天氣咬等到合照真的是很難
麵線跟豬油拌飯還偷吃了幾口XD

 
先來看看枸尾雞湯頭
闆闆每天現熬的枸尾高湯,再加入人參鬚、紅棗、枸杞等等藥材來燉煮溫體烏骨雞肉
高湯喝起來是滿清爽的
烏骨雞口感很是扎實
牆壁上標價的枸尾雞一份$350大概差不多是2人份,人少少也是很適合來的唷

 

 
豬油麵線 $30 & 豬油拌飯 $30
這裡的豬油拌飯蝦米很愛耶
油蔥酥呈現的焦香味兒搭配豬油香氣真的是很棒
那顆蛋黃真的是很加分~

 

 

 
豬油麵線也是很不錯
份量上也挺大器的
但是蝦米喜愛豬油拌飯多一些

 
隱藏版滷味 $50
烏骨雞的雞肝、雞心、雞胗,還有店家自製的看起來像豆腐吃起來不是豆腐的嫩嫩滷蛋白 (有沒有很饒舌 XD)

 

 
剛剛上桌的枸尾雞先品嘗過第一次的原味湯頭之後
友人從冰箱拿出了一盤「埔里香菇」$100
埔里來的香菇加入鍋裡大火煮個10分鐘
整個湯頭保證不一樣
除了原先的清爽,又多了幾分比較濃厚的香菇香氣
口感層次真的很厲害

 

 

 
酒釀醉蝦 $230
貼心的小跟班幫忙剝好蝦子了 XD
懶懶的蝦米直接吃吃吃
這蝦子挺精壯的唷~酒香四溢真的是很迷人

 

 
搬家以前這道料理是隱藏版菜單,現在高高掛在牆上,胡椒魚
在訂位的時候要記得順便預定,才不會痴痴的等等到都吃飽了還不一定會上桌唷XD
蝦米今天一行人4個,這隻胡椒魚價位是 $280
如果人多一點,闆闆也會挑大一點的魚魚喔
當然價位上也會有一些不一樣
在吳郭魚的肚子裡面塞滿蒜頭提香,再以胡椒鋪滿魚身,火烤之後香氣滿滿
外酥內嫩的一口一口停不下來

 

 
非基因改造豆皮 $30
吃起來的口感跟一般油炸過後的會比較不一樣
而且久煮也不容易爛喔~

 
鴕鳥肉 $100
生鴕鳥肉在坊間很少見,在這裡拿來涮個幾秒鐘就滿好吃的
鴕鳥肉的營養成分滿高的,是很健康的紅肉
有興趣的了解的可以自己問問谷哥唷

 
喝完加了香菇,香氣十足的枸尾雞湯後
可以加一盤高麗菜唷
加了高麗菜,多了甜味,整體口感更是豐富
這個時候一開始丟進去的米血,也熟透啦,這裡的米血夠Q還不錯

 

 
招牌雞肉捲 $100
雞肉本身就有些許調味、單吃就還滿不錯的
也可以沾點泰式酸辣醬,或是胡椒鹽來增加風味唷
酥脆的外皮、飽滿的肉汁,而且份量給的相當大方
這道讓小跟班吃的超開心~

 

 
搬家後的食紳味道一樣是這麼的好
寒流來襲,除了羊肉爐、薑母鴨等等
枸尾雞料理也會是一個很好的選項唷

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店燒肉

 



距離上次來騷烤家用餐也將近一年多了
這樣算是故地重遊嗎 ? XD
蝦米自己回頭去看看以前的照片都覺得慘不忍睹@@
所以就不放上舊文連結了

 
室外的空間就是通風
夏天有電風扇伺候著,冬天則是老天爺爺的冷氣,看要幾度就有幾度
位在後火車站大概步行2分鐘的距離
對於外縣市的夥伴或是在附近住宿的旅客來說其實也算是挺方便的
深夜肚子餓就是這裡啦~

 
炭火現烤,坐在座位區都可以聞到陣陣香氣
食材新鮮頗為重要,又因為騷烤家是在大馬路邊,因此闆闆將食材都放在冰櫃裡面保鮮

 
菜單底加拉
完整版資訊請依現場最新資訊為主
今天我們一行人在這兒吃了不少,吃完都覺得褲頭緊緊的.....

 
先來一張大合照
看了這些菜,有沒有覺得氣勢磅礡啊XD
曾經有網友私訊蝦米問說真的都會等到菜色上齊在拍照吃吃嗎 ?
沒錯,就是這樣,所以常常吃冷飯XD
還好哥也習慣了,比較辛苦的是吃貨朋友們

 
宮保雞丁 $180
騷烤家,除了賣燒烤
一些熱炒類的食物也都是相當不錯
夏天就吃些燒烤配些啤酒
冬天吃熱炒配火鍋,都是很棒的選擇
未成年請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車
飲酒過量有礙健康

 
蒜泥白肉 $150
光是這兩道菜就讓蝦米嗑了一碗白飯
在調味上是很不錯的

 

 
醬烤油條 $70
菜單上面的限量兩個字
加上蝦米之前有來過這裡用餐
知道這裡的烤油條是全台唯一
酥脆、醬香,蝦米的喜愛

 
碳烤牛小排 $120
話說這道菜上桌後蝦米覺得....闆闆是不是標價錯了 XD
這樣的份量、價位
感覺超值

 
鹽烤豬肋排 $150
帶骨的豬肋,火烤之後的香氣真的是很夠
手拿起來直接開吃了,大口啃的感覺很棒

 
挪威鯖魚 $180
點了一堆肉肉,來上一尾鯖魚
這樣桌面上就是一種古代員外用餐大魚大肉的感覺😅😅
這桌吃完蝦米變胖胖

 
獨家鹽豬肉 $150
豬肉經過簡單的鹽巴提味,表皮微焦,整體口感還不錯
配飯配酒都很適合

 

 
香烤德國豬腳 $200
竟然可以在燒烤店吃到豬腳!!!
肉質很扎實,帶有一點Q度,搭配酸菜一起吃讓蝦米又多吃了一碗飯...

 

 
鮮烤生蠔 $150
菜單上的推,這應該是闆闆推薦了吧
點上一份,顆顆飽滿,4大顆150的佛心價格讓蝦米小小受驚了一下
怕太鮮的朋友可以滴上一點檸檬汁唷

 
鹽烤豬肝 $100
把豬肝拿來烤,在全台的燒烤店應該也是找不到了
豬肝本身比較沒什麼味道
火烤之後多了一股碳香味,建議沾點胡椒鹽會更好吃唷

 
櫻花蝦蛋炒飯 $90
友人喜歡的櫻花蝦,蝦蝦份量上不馬虎
炒飯粒粒分明不黏膩~不會太油,是一盤好吃的炒飯

 

 
暖呼呼鍋物來囉~~
燒酒雞鍋物 $450
冬天坐在室外難免會覺得非常涼爽的,這個時候來上一點熱湯感覺總是很暖心
燒酒雞用了兩罐米酒、加上一些中藥材
吃的時候香氣濃厚,但不會感覺到有酒氣
加上一些高麗菜又多了一股鮮甜

 




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類別 : 多國菜

 


冬天吃胖不是胖,是為了禦寒XD
那就....吃胖一點夏天再來減肥吧~
今天蝦米跟著小跟班的同事一起來聚餐
來到了一間將老屋改造的相當有味道的火鍋店-毛房
是毛房,不是茅房喔
再到訪之前小跟班一直很興奮的跟蝦米說「我們今天要去扁受甲輝哥耶😁😁」讓蝦米聽的是霧煞煞啊~

 

 
在靠近府東街的這間有一個帶位區
還印有一張排隊公告

 
這是一間要預訂才不容易錯過的店唷
訂位絕對是比較保險的做法
在店門口之前店家擺有一盆菜,野菜
這也是店家跟顧客之間一種隱形的對話

 
進門第一個印入眼簾的是團圓
團圓這兩個字容易讓人聯想到的意義是...家
在老屋子哩,有著家的氣氛,吃著團圓的火鍋,這應該也是店家想要給大家的一股氛圍了

 
一樓有兩個用餐區,二樓有三個用餐區
裡面有三個老房子特有的窄小樓梯,高度也有些許不一致,上下樓梯是需要多注意一下腳步
今天用餐的人相當的多,蝦米進門的時候幾乎已經滿位
要離開的時候下一階段用餐的人也已經進門@@
所以蝦米就沒有多拍幾張環境照了
二樓的天花板則是滿完整的保留了原屋的磚牆、木作,有興趣的可以在用餐的時候多看幾眼喔

 
坐下來後每個人的桌上都會有一本菜單
蝦米有從店家粉絲頁面抓取了完整版的菜單
就放在文章的最底層唷,有興趣的可以滑到最下面~
動動手指做做運動,在這個寒冷的冬天裡面可以溫暖你的身體唷

 
醬料是店家調製的柚子醬加上一點蘿蔔泥,整體味道是滿滿的柚子香
蝦米吃火鍋比較偏好於原味
所以這醬料後來都進到小跟班的肚子裡面啦
小跟班滿喜歡這醬料的味道的

 
按照慣例要先來個合照
蝦米點的是菜單上大推的「毛鍋」$690
裡頭有著最美的無毒蝦、石斑、藍鑽蟹、生食等級的干貝、蚵仔、躲在後面的透抽等等,現撈ㄟ海味一次享受

 
先來看看菜盤
這裡面最特別的大概就是日本直送的大蔥了
店員上桌時有介紹說可以直接生食,先試試看味道,再下鍋煮,吃出另一種風味
蝦米有乖乖聽話,直接拿起來啃了一下,恩....蔥味頗重,但是不會嗆
挺溫順的蔥香
綠綠的青菜是京都水菜,建議涮個3-5秒鐘,煮太久會有苦澀味
洋蔥的口感對蝦米來說則是辣了些

 
滿滿的海鮮看了就很誘人啊
一旁還附有煮蚵仔的撈網、夾蟹螯取蟹肉的器具、吃完海鮮後可以擦手手的濕紙巾,還滿貼心的

 

 
整隻藍鑽蟹先下鍋煮,讓高湯不只是清爽的昆布味,還有滿滿的海鮮鮮甜味
蝦子的部份鮮度也很夠,味道相當鮮美

 

 

 
小跟班點的是手切黑羽土雞去骨雞腿套餐 $390
套餐的部分一樣都會有主食二選一(後壁鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵)
一樣的會附上一杯古早味冬瓜檸檬 & 野菜盤
跟蝦米比較不一樣的是一個要等待些許時間擺盤的海鮮盤,一個是滿快上桌的去骨雞腿肉盤
這個雞腿肉蝦米也吃了好幾塊
這口感...真的是有在運動的捏~

 
在毛房裡吃毛鍋
是毛房不是茅房唷XD
若是開車的朋友這附近是滿不好停車的,可以詢問門口接待的店員車子該怎麼停比較安全唷

 

再往下滑兩下就會看到菜單囉~


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●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米,轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
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