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台南。蝦米龍
我是台南。蝦米龍。
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台南。蝦米龍  等級4
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共 159 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2019-10-31
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類別 : 多國菜

 


冬天吃胖不是胖,是為了禦寒XD
那就....吃胖一點夏天再來減肥吧~
今天蝦米跟著小跟班的同事一起來聚餐
來到了一間將老屋改造的相當有味道的火鍋店-毛房
是毛房,不是茅房喔
再到訪之前小跟班一直很興奮的跟蝦米說「我們今天要去扁受甲輝哥耶😁😁」讓蝦米聽的是霧煞煞啊~

 

 
在靠近府東街的這間有一個帶位區
還印有一張排隊公告

 
這是一間要預訂才不容易錯過的店唷
訂位絕對是比較保險的做法
在店門口之前店家擺有一盆菜,野菜
這也是店家跟顧客之間一種隱形的對話

 
進門第一個印入眼簾的是團圓
團圓這兩個字容易讓人聯想到的意義是...家
在老屋子哩,有著家的氣氛,吃著團圓的火鍋,這應該也是店家想要給大家的一股氛圍了

 
一樓有兩個用餐區,二樓有三個用餐區
裡面有三個老房子特有的窄小樓梯,高度也有些許不一致,上下樓梯是需要多注意一下腳步
今天用餐的人相當的多,蝦米進門的時候幾乎已經滿位
要離開的時候下一階段用餐的人也已經進門@@
所以蝦米就沒有多拍幾張環境照了
二樓的天花板則是滿完整的保留了原屋的磚牆、木作,有興趣的可以在用餐的時候多看幾眼喔

 
坐下來後每個人的桌上都會有一本菜單
蝦米有從店家粉絲頁面抓取了完整版的菜單
就放在文章的最底層唷,有興趣的可以滑到最下面~
動動手指做做運動,在這個寒冷的冬天裡面可以溫暖你的身體唷

 
醬料是店家調製的柚子醬加上一點蘿蔔泥,整體味道是滿滿的柚子香
蝦米吃火鍋比較偏好於原味
所以這醬料後來都進到小跟班的肚子裡面啦
小跟班滿喜歡這醬料的味道的

 
按照慣例要先來個合照
蝦米點的是菜單上大推的「毛鍋」$690
裡頭有著最美的無毒蝦、石斑、藍鑽蟹、生食等級的干貝、蚵仔、躲在後面的透抽等等,現撈ㄟ海味一次享受

 
先來看看菜盤
這裡面最特別的大概就是日本直送的大蔥了
店員上桌時有介紹說可以直接生食,先試試看味道,再下鍋煮,吃出另一種風味
蝦米有乖乖聽話,直接拿起來啃了一下,恩....蔥味頗重,但是不會嗆
挺溫順的蔥香
綠綠的青菜是京都水菜,建議涮個3-5秒鐘,煮太久會有苦澀味
洋蔥的口感對蝦米來說則是辣了些

 
滿滿的海鮮看了就很誘人啊
一旁還附有煮蚵仔的撈網、夾蟹螯取蟹肉的器具、吃完海鮮後可以擦手手的濕紙巾,還滿貼心的

 

 
整隻藍鑽蟹先下鍋煮,讓高湯不只是清爽的昆布味,還有滿滿的海鮮鮮甜味
蝦子的部份鮮度也很夠,味道相當鮮美

 

 

 
小跟班點的是手切黑羽土雞去骨雞腿套餐 $390
套餐的部分一樣都會有主食二選一(後壁鄉益全香米 or 讚岐烏龍麵)
一樣的會附上一杯古早味冬瓜檸檬 & 野菜盤
跟蝦米比較不一樣的是一個要等待些許時間擺盤的海鮮盤,一個是滿快上桌的去骨雞腿肉盤
這個雞腿肉蝦米也吃了好幾塊
這口感...真的是有在運動的捏~

 
在毛房裡吃毛鍋
是毛房不是茅房唷XD
若是開車的朋友這附近是滿不好停車的,可以詢問門口接待的店員車子該怎麼停比較安全唷

 

再往下滑兩下就會看到菜單囉~


●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考

●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米,轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
●文章之留言管理者保留刪除之權利,謝謝

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-10-31
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類別 : 台灣菜

 


在新竹工作的友人趁著元旦假期回來了台南
蝦米也在下班後冒著寒風刺骨,騎著小綿羊機車大老遠的跑到歸仁閒話家常一下
關於肚子餓這回事,就交給在地鄉親帶路嚕~

 
正宗岡山羊肉就位在歸仁很熱鬧的圓環旁的中山路上,晚上經過還滿容易被店家的明亮給吸引過來
再靠近市場一點的方向也有滿多店家的,等蝦米改天還有過來的時候再來分享

 

 
整體用餐環境還滿乾淨的
裡面一點有飲料可以選
牆上的一邊貼有菜單,桌上也有白色菜單可以填寫
(門邊貼有2017/2/1的漲價公告)
完整版價目表請依現場最新資訊為主唷~

 

 
用餐當天只有我們一桌,所以並沒有等待很久,餐點就都上齊了
兩個人吃這樣算多嗎? XD
而且我們好像忘記點湯了 😅😅😅
也還好沒有點湯,因為小肚肚也吃得超飽的...

 
先來看看炒羊肉麵 $80
使用的是油麵麵條,口感偏軟,羊肉略有嚼勁
蝦米覺得這個麵的醬汁味道還算不錯
份量也挺足夠的~一盤麵下肚已有6分飽足感
搭配桌上滿滿的菜色吃得很滿足

 

 
炒麻油羊肉 $120
麻油乾煸過後的薑片吃起來不會過辣,搭上麻油的香氣讓蝦米把整盤薑片吃光光
羊肉上也是滿滿的麻油香,濃厚好吃,整體不膩口

 
炒青菜 時價
今天這一盤龍鬚菜 $50
價位上不算貴,份量也滿夠的

 
炒蔥蛋 $30
上桌時看起來的份量比較單薄一些,但是也才$30,應該是不算太貴的炒蛋

 
炒沙茶羊肚 $100
羊肚經過大火快炒之後嚼勁爆炸了XD
整盤吃完之後蝦米的下巴表示:感覺有一點兒累累
調味上不錯,就是嘴巴痠了些

 

最喜歡的菜色放在最後
炸大肥腸 $100
這個肥腸,炸得很有水準,如果蝦米下次再來,這個絕對會是必點菜色
肥腸經過高溫油炸之後的焦糖色超級誘人
香氣也很夠,入口是外皮酥脆的口感+肥腸原本的軟嫩
整個吃完真的會很想再來一盤
不只下飯阿~若是來上兩杯也很適合

 




●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,蝦米也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與小蝦米無關,消費前請另外參閱其他網路資訊
●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考

●文章均受著作權法保護,若未經授權而直接使用都算是侵權行為喔~如果有需要使用可以到粉絲團私訊小蝦米,轉貼時禁止修改內容及標題,須保持所有連結,禁止商業使用,並且必須註明原文標題、連結、以及作者訊息
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2019-10-31
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類別 : 台灣菜牛排館

 


安和路上的二煮廚,平價的牛排吃起來口味上滿不錯的
一點也不像是二主廚耶
倒是比較像是平價料理界的大主廚
走~我們吃牛排去~~~~😉😉

 
安和路,是安南區往返市區的重要道路
蝦米之前在安南區工作的時候每天都會塞在這附近@@
還好現在在市區工作,錢少事多離家近不知道是好還是不好😑😑
二煮廚,每週都會提供一種餐點,有外帶打8折的優惠唷
對於小資一族是滿不錯的福利

 
門口看進去整個空間是相當乾淨明亮的
位在門口半開放式的廚房
可以看見主廚對於環境整理的用心
勇敢的秀出整齊清潔也可以讓顧客吃得比較安心耶,這牛排店感覺很威~

 

 
店內空間空間寬敞,用餐不會卡卡
而且廚房是在室外,也不會有油煙味兒

 
菜單底加啦~~~
完整版價目表請依現場最新資訊為主

 
填單,送到櫃台,就可以進來大吃大喝囉
店家的後方有餐具、飲料、跟湯品
湯品的部份真的可以感覺到店家的用心
蝦米看牆壁上掛了一些湯品的名稱,所以有偷偷問了一下闆闆
這裡的湯品跟前菜啊,大概7-10天就會做一個更換唷
也就是常常來吃也能有不一樣的享受,是不是很棒啊~

 
飲料有果汁、檸檬紅茶,或是白開水可以選擇

 

 
今天的湯品則是南瓜濃湯
南瓜味道濃厚,蝦米飯前飯後加小跟班沒有喝完的一共喝了3碗半😅😅
(是有沒有這麼餓啊XD小肚肚都快要變成大肚肚了...)

 

 
前菜來囉
這裡的前菜跟其他平價牛排的店家也很不一樣耶~先來一張合照

 
上面有提過的7-10天會更換前菜 & 湯品
我們今天剛好就遇到更換交替的期間,所以有吃到兩種前菜唷
每一份前菜是一個炸物 & 餐包
而今天品嘗到的炸物有雞柳條跟柳葉魚
雞柳條好吃,調味調的很棒,柳葉魚則比較偏向是食材的原味

 

 

 
終於等到主餐點來了,其實好像也沒有很久
闆闆的動作算挺快的,大概湯喝完餐點就陸續上桌了😅😅

 
先來分享第一個餐點,也就是蝦米今天吃的,特選石斑 $240
這個石斑,來自高雄永安漁港
趁闆闆還沒淋醬之前先偷拍幾張

 
蝦米幫石斑魚從側面來張特寫就可以看到魚魚的厚度
厚度相當夠,吃起來口感相當紮實,沒有土味
淋上黑胡椒醬跟蘑菇醬加起來的綜合醬汁,整體吃起來是很棒的
麵條是常見的粗麵條,麵條將醬汁牢牢抓附,每一口的味道都很濃郁
而且~
而且這裡的餐點使用的是新鮮蔬菜,青江菜、玉米、再打上一顆蛋
不便宜行事而使用冷凍蔬菜
這是闆闆對每一份餐點的用心、堅持

 

 

 
菲力牛排 $270
菲力店內最貴的餐點,但是看看這個份量真的是看得出闆闆的真材實料
上鐵板的一瞬間,香氣隨著煙飄散出來
光看到肚子就餓了
菲力口感是以瘦肉為主,據友人描述吃起來是挺嫩的

 

 
上桌啦~看看這每一口是不是很誘人阿~

 

 
香煎漢堡排 $150
闆闆使用溫體豬肉,每天手打漢堡親手製作
豬肉經過千錘百鍊之後多了幾分彈牙的口感
添加一些蔥花提香
如果吃膩了一般常見的豬排,那麼漢堡排就會是很好的選擇唷

 

 

 
小跟班吃排餐千年不變的餐點出現了,雞腿排$170
雞腿排是來自菜市場的溫體雞
蝦米偷偷吃了幾口發現肉質還挺不錯的耶
整場吃下來發現其實闆闆的蘑菇醬黑胡椒醬的醬汁熬煮的不錯,是很稱職的配角
既增添了主餐香氣,又不會搶了主角的風采

 

 
飯後提供甜點,一共有四種可以選,剛好我們有四個人,所以四種口味一次入鏡 XD
二煮廚,相信很多往返市區安南區通勤的朋友應該都對這裡不陌生
肚子餓了,不要急著回家,停下腳步來份牛排豬排吧


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2019-10-31
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類別 : 歐陸菜義大利菜西餐廳肉類料理義大利麵精緻料理浪漫情調慶祝紀念日

 




日本滋賀縣A5等級的和牛-近江和牛,是歷史上最早的頂級和牛品牌
透過「愛大牛」代銷平台的引進,在台南的瑪莉洋房就可以輕鬆享用啦~
說到近江和牛,大家可能還不是很孰悉
那麼就讓蝦米先幫大家品嘗品嘗

 
蝦米今天品嘗的近江和牛宴 $2280,地點是在怡平路上的瑪莉洋房
瑪莉洋房餐飲集團在台南也有10年歷史了,旗下餐廳有太妃公寓、櫻桃木、也是瑪莉等等
在台南是相當有知名度的一間餐廳
而蝦米今天來到的瑪莉洋房,在空間布置,整體是很有氣氛的,也可以當作宴會廳來使用
用餐當天也看到很多情侶來到這裡約會捏

 

 
我們一行人被安排在靠近廚房的宴會桌
桌子夠大,等一下才能放下滿滿的餐點 XD
今天要品嘗的主角是A5和牛-近江牛
近江牛每年產量約5-6千頭,其中A5等級的只有1000頭左右,產量稀少,更顯珍貴


煙燻鮭魚小品
採用冷煙熟成的方式,包覆一些生菜、洋蔥,搭配著醬汁吃粉好吃~
一旁的涼拌菜則有一點解膩的作用

 

 
米蘭番茄蔬菜清湯
使用六種蔬菜丁跟大量的番茄熬煮的
喝的到濃濃的番茄味,其中帶點蔬菜的鮮甜味

 

 
當日主廚沙拉 - 燻雞胸胡麻醬沙拉
胡麻醬做成美乃滋的方式搭配燻雞 & 滿滿的生菜
芝麻菜,帶點辣辣的口感,紫高麗微苦的口感讓這盤沙拉的味道非常豐富

 

 
瑪莉洋房 手工麵包
外皮烤的焦脆,卡滋卡滋的口感
搭配伊森尼奶油塊,這奶油不膩口,鹹香鹹香的佐麵包好搭啊~

 
吃了這麼多,中場休息一下
蔬果雪霜
百香果鳳梨做成冰沙的小品,微酸的口感,清爽,蝦米胃口開了,準備好要大吃和牛了

 
主角登場囉~
碳烤和牛紐約客時蔬串佐陳年酒醋

 
產量稀少的近江和牛,相當的珍貴,連日本其他地方都很難品嘗的到
透過愛大牛的引進,讓大家可以在台南品嘗到,真的是很幸福

 
今天品嘗的熟度大約是5分左右
搭配彩椒、洋蔥,切的厚實的和牛做成串燒的樣式
肉質超級細膩、柔嫩,獨特的黏性、光澤,真的會有入口即化的口感耶
味道鮮美、油脂融點較低,遇到舌尖上的溫度就會融化,那在嘴裡化開的美味,真的是值得一試
一旁的配菜,新鮮牛番茄製作而成,酸甜清爽

 

 
近江牛,喝的是注入琵琶湖的清流,吃的是肥沃水田種出的稻草,以當地大麥與米糠及糯米酒為食物
在怡然自得的環境下成長茁壯
肉質真的是一級棒~

 
吃的滿足,來點飯後甜點
主廚特製布朗尼
巧克力味道超級濃厚,一口一口的停不下來啊~

 

 
吃了甜點,來點熱茶吧
套餐裡面有錫蘭茶、藍莓茶、熱花茶三選一
蝦米選的是熱花茶,今天提供的是Magnet薄荷茶

 
近江牛
擁有最齊全的檢驗及等級證明文件
這次的A5近江和牛,也都附有牛隻編號、鼻紋(身分證)、血統證明、族譜、日本生產履歷證明書
更經過台灣FDA檢驗、輸入許可證明
感謝妳好南搞熱情邀約,瑪莉洋房提供場地,讓蝦米可以吃到這麼美味的和牛

 

 
趕緊往下滑,可以看到近江和牛宴 $2680的餐點唷~

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菠菜奶油焗九孔鮑

 
燻鴨胸鮮果藜麥油醋沙拉

 
番茄鮮蠔濃蝦湯

 
鐵扒 和牛牛小排 佐三味鹽 (黑鹽、紅鹽、鹽之花)

 

 
骰子和牛 & 蒜香牛油炒飯

 
主廚特製布朗尼

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-10-12
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類別 : 台灣菜複合式餐飲冰果室麵食火鍋

 



蝦米從在地友人那邊得知安平有一間古早味的冰城
除了賣冰賣飲料,炒飯炒麵燴飯鍋燒小火鍋也都有
而且,厲害的是來冰城的人客竟然大部分是來用餐吃炒飯的
這冰城還真是多才多藝的一間店 (形容詞用的不錯吧 XD)

 
店裡面的桌椅挺特別的
厚實的實木桌椅,感覺進來之後應該要遠眺窗外,砌壺好茶

 
菜單底加拉
完整版菜單請依店家最新資訊為主
蝦米有認真看了一下菜單的右上角...可以看到店家很佛心的唷~

 
還沒來之前蝦米有先上網作功課
發現滿多人都推薦泡菜炒飯 & 不用排隊排2小時就可以輕鬆喝到好喝的綠豆沙
泡菜炒飯可以選擇蝦子或是肉絲,價格都一樣是 $70

 

 
泡菜炒飯上桌後香氣還挺不賴的耶
而且
泡菜味滿濃厚的,酸酸辣辣好開胃,越吃越涮嘴
蝦仁給的份量也不在話下
米飯上因泡菜的關係而呈現比較濕潤一些,但也不影響口感
果然是人氣王的炒飯

 
炒大麵 $60
這是小跟班的晚餐,蝦米有偷偷嚐了幾口
大麵的麵體紮實渾厚,沾附了湯汁鹹香好入口
看看那炒麵的配料肉絲,是不是超大器的啊~
這樣一份只賣$60感覺非常超值

 

 
招牌綠豆沙 $25
綠豆沙非常綿密,細緻的冰入口即化,綠豆香氣滿濃的
冬天喝冰沙,以冷攻冷,出門都不怕冷了 XD

 

 
滿復古的一間店,餐點整體上也很棒
簡單分享給大家囉^^

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